MediciWiki - Contributi dell'utente [it]

Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Chimica

2015-01-08T21:41:04Z

1025655:

= Docente =

Finezzo Maria Letizia

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
* Utilizzare il concetto di misura e le unità di misura nel S.I.
* Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni della materia a partire dall’esperienza.
* Prevedere le proprietà di una sostanza in base al tipo di legame che si realizza tra gli atomi che la compongono.
* Capire che gli acidi e le basi non sono solo prodotti di laboratorio, ma sono sostanze di uso comune nella vita quotidiana.
* Essere consapevoli delle informazioni contenute in un'equazione chimica.
* Comprendere il concetto di concentrazione e applicarlo in campo alimentare.
* Comprendere le proprietà delle biomolecole in base alla presenza di determinati gruppi funzionali

== Abilità (saper fare) ==

* Saper riconoscere misure di massa, volume, densità temperatura e calore. Saper effettuare la conversione tra le scale Celsius e Kelvin
* Saper individuare, dalle esperienze della vita quotidiana, esempi di situazioni in cui sono identificabili miscugli omogenei o eterogenei e le rispettive modalità di separazioneSaper scegliere il metodo più corretto ed efficace di separazione e saperlo descrivere.
* Essere in grado di identificare, in natura o nell’esperienza quotidiana, i casi relativi ai vari cambiamenti di stato. Rappresentare graficamente il comportamento nel tempo di una sostanza pura sottoposta a riscaldamento. Associare all’invarianza della temperatura il relativo cambiamento di fase.
* Assegnare a ciascun elemento il proprio simbolo e viceversa. Saper distinguere tra simboli e formule. Conoscere la differenza tra atomi e molecole. Saper utilizzare gli indici per stabilire il numero degli atomi che compongono una molecola. Saper descrivere la struttura atomica. Saper calcolare numero di protoni ed elettroni di atomi neutri e ioni e isotopi. Saper calcolare il numero di elettroni, protoni e neutroni di un isotopo.
* Descrivere le principali proprietà periodiche che confermano la struttura a strati dell'atomo. Identificare un legame ionico, covalente polare o covalente puro
* Distinguere e riconoscere gli acidi dalle basi e la loro relativa forza.
* Comprendere come avviene una reazione chimica. Saper bilanciare una equazione di reazione. Saper risolvere semplici problemi di stechiometria
* Determinare le concentrazioni di miscugli, ricorrendo alle principali unità di concentrazione. Risalire da valori di concentrazione a quantità di soluti e/o solvente. Valutare la gradazione alcolica delle bevande
* Descrivere le proprietà degli idrocarburi e delle biomolecole.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Conoscere e definire le grandezze fisiche fondamentali e derivate, le rispettive proprietà, le relative unità di misura
* Conoscere il significato di sostanza pura, conoscere la definizione di miscuglio omogeneo ed eterogeneo. Conoscere e spiegare i processi fisici utilizzati per la separazione dei componenti di una miscelaConoscere le principali tecniche di separazione dei miscugli: filtrazione, centrifugazione, distillazione, setacciatura ed estrazione con solvente
* Saper nominare e definire i vari stati di aggregazione della materia, saper nominare e definire i cambiamenti da uno stato all’altro. Saper descrivere le principali proprietà dei solidi, dei liquidi, dei gas. Comprendere come avviene un passaggio di stato e quali sono le grandezze coinvolte.
*  Conoscere la definizione di elemento e di composto. Conoscere i simboli dei principali elementi e delle sostanze più semplici e di uso quotidiano. Conoscere il significato di atomo e di molecola. Conoscere le particelle fondamentali che costituiscono un atomo. Distinguere il concetto di numero atomico e di numero di massa. Definire il concetto di isotopo.
*  Il sistema periodico e le proprietà periodiche: metalli, non metalli e semimetalli. Definire il significato di legame chimico. Conoscere la regola dell'ottetto.
* Conoscere vari modi per effettuare una misura di pH. Comprendere che è possibile variare il pH di una soluzione, cogliendo l'importanza di tale operazione in tante situazioni di vita quotidiana, di tutela della salute e dell'ambiente. Conoscere reazioni di neutralizzazione che avvengono comunemente
* Come avvengono le reazioni: reazioni esotermiche, endotermiche, velocità di reazione. Tipologia di reazioni. Concetto di equilibrio chimico
*  Comprendere il significato di concentrazione. Conoscere le definizioni delle principali unità di concentrazione. Mole e molarità. Conoscere le principali unità di concentrazione a cui si ricorre nelle bevande
* I diversi legami del carbonio, gruppi funzionali dei composti organici, biomolecole

== Obiettivi minimi ==

* Comprendere il significato di grandezza fondamentale e di grandezza derivata; saper associare ad ogni grandezza la relativa unità di misura.
* Conoscere il significato di sostanza pura. Sapere riconoscere un miscuglio e, sulla base delle tecniche conosciute, separarne i componenti fino ad ottenere delle sostanze pure
* Classificare le sostanze sulla base dello stato di aggregazione, prevedendone il comportamento al variare della temperatura. Comprendere il concetto di temperatura e calore. Comprendere il concetto di sosta termica e calore latente.
* Memorizzare i simboli degli elementi; Saper interpretare una formula chimica in base al concetto di atomo e molecola. Descrivere la struttura degli atomi in termini di protoni, neutroni ed elettroni, distinguendo queste particelle subatomiche in base alla massa ed alla carica. Saper riconoscere e acquisire il concetto di atomo neutro e carico in termini di particelle subatomiche. Saper utilizzare e interpretare la tavola periodica degli elementi. Sapere calcolare e acquisire il concetto di massa atomica e molecolare
* Il sistema periodico e le proprietà periodiche. Sapere distinguere i legami intramolecolari e intermolecolari. Conoscere la differenza tra legame ionico e covalente.
* Definire acidi, basi ela scala del pH. Riconoscere i materiali enogastronomici acidi e basici in base alle loro caratteristiche e tramite valori di pH. Conoscere il concetto di neutralizzazione e riconoscere alcune reazioni di neutralizzazione nella vita di tutti i giorni
* Conoscere il significato di reazione chimica e i vari tipi di reazione. Conoscere cosa si intende per velocità di reazione e equilibrio chimico.
* Saper riconoscere soluto e solvente di una soluzione.Saper eseguire calcoli relativi a concentrazioni percentuali in peso e in volume. Concetto di mole. Saper interpretare la concentrazione di soluzioni comuni in ambito alimentare.
* Descrivere le principali caratteristiche degli idrocarburi e delle biomolecole.

= Contenuti =

* La misura delle grandezze.
* La materia: miscugli e sostanze pure
* Stati di aggregazione della materia e cambiamenti di stato
* Elementi e composti: la struttura atomica.
* La tavola periodica degli elementi e il legame chimico.
* Gli acidi e le basi.
* Le reazioni chimiche.
* Le concentrazioni.
* Cenni di chimica organica

= Metodi =

Il programma sarà svolto con lezioni frontali e attività di laboratorio. La parte teorica verrà integrata con esempi tratti dalla vita quotidiana, stimolazione costante degli studenti con domande e mediante semplici esperimenti per facilitare l'approccio alla chimica e verificare la comprensione delle tematiche affrontate. Verranno utilizzati schemi, tabelle, grafici e sistemi multimediali ove possibile.

= Verifiche =

Le valutazioni saranno effettuate tramite prove scritte con test a risposta multipla, completamenti e integrazioni, quesiti tipo vero o falso, ordinamento e classificazione, corrispondenza, domande aperte a risposta sintetica. Saranno integrate, qualora fosse necessario, da interrogazioni orali mentre l'attività di laboratorio verrà valutata mediante la compilazione di schede di laboratorio.

= Libri di testo =

Testo in adozione: Chimica Book in Progress

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIGA - A.S. 2014-2015

2015-01-08T21:40:21Z

1025655: /* Docenti */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' 2GA
*'''Indirizzo:''' Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
*'''Anno Scolastico:''' 2014-2015

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua e letteratura italiana
| Tremolizzo Juri
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua inglese
| Faustini Silvano
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia
| Tremolizzo Juri
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Rossetto Cristina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Diritto ed economia
| Porta Lucia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze della Terra e Biologia
| Tarocco Cristina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| Moscatelli Benedetto
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Richelli Osvaldo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica
| Finezzo Maria Letizia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienza degli alimenti
| in attesa di nomina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
| Sergi Monique
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
| Boninsegna Aurora
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
| in attesa di nomina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tedesco
| Cappa Donatella
|- bgcolor="#F9F9F9"

|- bgcolor="#F9F9F9"
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

* 

== Rappresentanti degli Studenti ==

*Guzzon Giorgia

*Zanoncello Fabio

== Coordinatore di Classe ==

* Cappa Donatella

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Diritto ed economia|Diritto ed economia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Scienze della Terra e Biologia|Scienze della Terra e Biologia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Chimica|Chimica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica|Laboratorio di servizi di accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIGA - A.S. 2014-2015: Tedesco|Tedesco]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| {{prettytable}} cellspacing="1" border="1"
|-
! scope="col" |
! scope="col" | N° alunni
|-
! scope="row"|Maschi
| 13
|-
! scope="row" | Femmine
| 14
|-
! scope="row" | Totali
| 27
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori
 

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
|  Labo. Serv.Enogastronomici Cucina - Lab.Servizi Enogastronomici Sala
|
  Boninsegna -

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*Progetti sportivi:
- Corsa campestre d'Istituto, Ottobre 2014, partecipanti: selezione d'Istituto;
- Atletica Leggera: Fase d'Istituto, Aprile-Maggio 2015, partecipanti:selezione d'Istituto;
- Gruppo sportivo: Calcio a 5, Pallavolo...., tutto l'anno, partecipanti: selezione d'Istituto.

*Uscita didattica:
- Visita a Ferrara in bicicletta, Maggio 2015, partecipanti: tutta la classe.

*Attività di Orientamento:
- Scelta dell'indirizzo specialistico nella futura classe terza.

*Visite d'istruzione:
- Verona romana, inizio Aprile 2015, diga del Vajont, inizio Maggio 2015.

*Visite aziendali:
- Visita all'Hotel Bartolomea e al Birrificio Bonera a Villa Bartolomea, Novembre 2014.

*Viaggio d'istruzione:
- Milano, 2 giorni, visita padiglioni Expo

*Educazione alla salute:
- sono previste attività per promuovere corretti stili di vita e per affrontare tematiche significative per l'età degli
allievi (affettività, effetti negativi sostanze stupefacenti, guida responsabile, legalità, volontariato....) in orario scolastico.

*Stage:
- 2 settomane dal 16 al 28 febbraio 2015.

== Extracurricolari ==

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Colloqui con i genitori =

*Ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di Novembre e Marzo.
*Disponibilità settimanale del coordinatore (coincide con l'ora di ricevimento settimanale), previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale.
*Ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Classe IIFA - A.S. 2014-2015: Chimica

2015-01-08T21:37:36Z

1025655:

Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Chimica

2015-01-08T21:35:50Z

1025655:

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIEA - A.S. 2014-2015

2015-01-08T21:34:30Z

1025655: /* Docenti */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' II EA
*'''Indirizzo:''' Alberghiero
*'''Anno Scolastico:''' 2014-2015

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua e letteratura italiana
| Tenchella Pier Giovanni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua inglese
| Cagalli Claudia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia
| Tenchella Pier Giovanni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Diritto ed economia
| Porta Lucia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze della Terra e Biologia
| Tarocco Cristina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| De Corso Luciana
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Andreoni Paola
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica
| Finezzo Maria Letizia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienza degli alimenti
| Baldon Roberto
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
| Merico Antonio
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
| Modena Livia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
| Destro Nicoletta
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tedesco
| Bianchini Maura
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sostegno 
| Lospalluto Michele e Perina Renato
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

* 

== Rappresentanti degli Studenti ==

* 
* 

== Coordinatore di Classe ==

*Modena Livia

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Diritto ed economia|Diritto ed economia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Scienze della Terra e Biologia|Scienze della Terra e Biologia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Chimica|Chimica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica|Laboratorio di servizi di accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIEA - A.S. 2014-2015: Tedesco|Tedesco]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| {{prettytable}} cellspacing="1" border="1"
|-
! scope="col" |
! scope="col" | N° alunni
|-
! scope="row"|Maschi
| 
|-
! scope="row" | Femmine
| 
|-
! scope="row" | Totali
| 
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| 1 Sala e Cucina
| Destro e Modena
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

• Progetti sportivi:
- Corsa campestre di Istituto, Ottobre
- Uscita didattica: visita a Ferrara in bici, Maggio
- Atletica leggera: fase di Istituto, Aprile-Maggio
- Gruppo sportivo: calcio a 5, pallavolo…, tutto l’anno.
• Attività di orientamento: Il quotidiano in classe
• Visite d’istruzione: Diga del Vajont (Primi di maggio)
• Visite aziendali: Visite aziendali presso strutture ricettive. Periodo da definire
• Incontri con Associazioni di volontariato
• Viaggio d’istruzione: Milano
• Educazione alla salute: sono previste attività per promuovere corretti stili di vita e per affrontare tematiche significative per l’età degli allievi (affettività, sostanze, guida responsabile, legalità, volontariato…) in orario scolastico.
• Stage: 2 settimane dal 16 al 28 febbraio 2015.

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIDA - A.S. 2014-2015

2015-01-08T21:32:49Z

1025655: /* Docenti */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' II DA
*'''Indirizzo:''' Alberghiero
*'''Anno Scolastico:''' 2014-2015

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua e letteratura italiana
| Tenchella Pier Giovanni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua inglese
| Celesti Anna Maria
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia
| Tenchella Pier Giovanni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Salierno Mario
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Diritto ed economia
| Porta Lucia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze della Terra e Biologia
| Tarocco Cristina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| Merlin Maurizio
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Andreoni Paola
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica
| Finezzo Maria Letizia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienza degli alimenti
| Baldon Roberto
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
| Merico Antonio
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
| Boninsegna Aurora
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
| Destro Nicoletta
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tedesco
| La Magna Elena
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sostegno 
| Sebastiano Busà
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

*Sig.ra Canzamatta Michela
*Sig.ra Zanchettin Cristina

== Rappresentanti degli Studenti ==

* Di Giovanni Mariagiulia
* Scala Francesco

== Coordinatore di Classe ==

*Tenchella Pier Giovanni

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Diritto ed economia|Diritto ed economia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Scienze della Terra e Biologia|Scienze della Terra e Biologia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Chimica|Chimica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica|Laboratorio di servizi di accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Tedesco|Tedesco]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| {{prettytable}} cellspacing="1" border="1"
|-
! scope="col" |
! scope="col" | N° alunni
|-
! scope="row"|Maschi
| 18
|-
! scope="row" | Femmine
| 10
|-
! scope="row" | Totali
| 28
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| 1 Cucina e Sala
| Boninsegna e Destro
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

• Progetti sportivi:
- Corsa campestre di Istituto, Ottobre
- Uscita didattica: visita a Ferrara in bici, Maggio
- Atletica leggera: fase di Istituto, Aprile-Maggio
- Gruppo sportivo: calcio a 5, pallavolo…, tutto l’anno.
• Attività di orientamento: Il quotidiano in classe
• Visite d’istruzione: Diga del Vajont (Primi di maggio)
• Visite aziendali: Visite aziendali presso strutture ricettive. Periodo da definire
• Incontri con Associazioni di volontariato
• Viaggio d’istruzione: Milano
• Educazione alla salute: sono previste attività per promuovere corretti stili di vita e per affrontare tematiche significative per l’età degli allievi (affettività, sostanze, guida responsabile, legalità, volontariato…) in orario scolastico.
• Stage: 2 settimane dal 16 al 28 febbraio 2015

==

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IICA - A.S. 2014-2015

2015-01-08T21:30:28Z

1025655: /* Docenti */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:2CA
*'''Indirizzo:Servizi enogastronomici
*'''Anno Scolastico:''' '''2014-2015'''

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua e letteratura italiana
| Bissoli Claudia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Lingua inglese
| Celesti Annamaria
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia
| Bissoli Claudia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Guerra Marta
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Diritto ed economia
| Mele Marialuisa
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze della Terra e Biologia
| Tarocco Cristina
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| Sgalambro Raffaella
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Andreoni Paola
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica
| Finezzo Maria Letizia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienza degli alimenti
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
| Sergi Monique
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
| De Rosa Annamaria
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
| Destro Nicoletta
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tedesco
| Mandalà Simona
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sostegno 
| Iglio Michele
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

Zuliani Michela

Bastoni Eisabetta

== Rappresentanti degli Studenti ==

Dal Cortivo Joele

Maccapan Serena

== Coordinatore di Classe ==

Claudia Bissoli

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Diritto ed economia|Diritto ed economia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Scienze della Terra e Biologia|Scienze della Terra e Biologia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Chimica|Chimica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica|Laboratorio di servizi di accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IICA - A.S. 2014-2015: Tedesco|Tedesco]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| {{prettytable}} cellspacing="1" border="1"
|-
! scope="col" |
! scope="col" | N° alunni
|-
! scope="row"|Maschi
| 20
|-
! scope="row" | Femmine
| 6
|-
! scope="row" | Totali
| 26
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI PRIME E SECONDE

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI PRIME E SECONDE

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| 1  Laboratorio di servizi enogastronomici cucina e sala
| Destro - De Rosa
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*Progetti inter e/o multidisciplinari: Il quotidiano in classe; Educazione alla salute; progetti inseriti nel Pof.
*Progetti da sviluppare nell’area progetto: Certificazione Trinity; Laboratorio di diritto; Attività sportive (corsa campestre, atletica leggera, gruppo sportivo d'Istituto).
*Viaggi d'istruzione, visite guidate: visita a Ferrara in bici.
*Visite aziendali: visita ad una struttura ricettiva (da definire.
*Stage: dal 16 al 28 febbraio.

== Extracurricolari ==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi
*corsi riconosciuti dalla scuola
*altro:

== Alternanza Scuola/lavoro (classi terze, quarte e quinte)  ==

 

*..
*..
*..
*..

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte) =

*..
*..
*..

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Classe IIDA - A.S. 2014-2015: Chimica

2015-01-08T21:26:05Z

1025655: /* Docente */

Classe IICA - A.S. 2014-2015: Chimica

2015-01-08T21:20:03Z

1025655: /* Contenuti */

= Docente =

Finezzo Maria Letizia

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) =
* Utilizzare il concetto di misura e le unità di misura nel S.I.
* Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni della materia a partire dall’esperienza.
* Prevedere le proprietà di una sostanza in base al tipo di legame che si realizza tra gli atomi che la compongono.
* Capire che gli acidi e le basi non sono solo prodotti di laboratorio, ma sono sostanze di uso comune nella vita quotidiana.
* Essere consapevoli delle informazioni contenute in un'equazione chimica.
* Comprendere il concetto di concentrazione e applicarlo in campo alimentare.
* Comprendere le proprietà delle biomolecole in base alla presenza di determinati gruppi funzionali

== Abilità (saper fare) ==

* Saper riconoscere misure di massa, volume, densità temperatura e calore. Saper effettuare la conversione tra le scale Celsius e Kelvin
* Saper individuare, dalle esperienze della vita quotidiana, esempi di situazioni in cui sono identificabili miscugli omogenei o eterogenei e le rispettive modalità di separazioneSaper scegliere il metodo più corretto ed efficace di separazione e saperlo descrivere.
* Essere in grado di identificare, in natura o nell’esperienza quotidiana, i casi relativi ai vari cambiamenti di stato. Rappresentare graficamente il comportamento nel tempo di una sostanza pura sottoposta a riscaldamento. Associare all’invarianza della temperatura il relativo cambiamento di fase.
* Assegnare a ciascun elemento il proprio simbolo e viceversa. Saper distinguere tra simboli e formule. Conoscere la differenza tra atomi e molecole. Saper utilizzare gli indici per stabilire il numero degli atomi che compongono una molecola. Saper descrivere la struttura atomica. Saper calcolare numero di protoni ed elettroni di atomi neutri e ioni e isotopi. Saper calcolare il numero di elettroni, protoni e neutroni di un isotopo.
* Descrivere le principali proprietà periodiche che confermano la struttura a strati dell'atomo. Identificare un legame ionico, covalente polare o covalente puro
* Distinguere e riconoscere gli acidi dalle basi e la loro relativa forza.
* Comprendere come avviene una reazione chimica. Saper bilanciare una equazione di reazione. Saper risolvere semplici problemi di stechiometria
* Determinare le concentrazioni di miscugli, ricorrendo alle principali unità di concentrazione. Risalire da valori di concentrazione a quantità di soluti e/o solvente. Valutare la gradazione alcolica delle bevande
* Descrivere le proprietà degli idrocarburi e delle biomolecole.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Conoscere e definire le grandezze fisiche fondamentali e derivate, le rispettive proprietà, le relative unità di misura
* Conoscere il significato di sostanza pura, conoscere la definizione di miscuglio omogeneo ed eterogeneo. Conoscere e spiegare i processi fisici utilizzati per la separazione dei componenti di una miscelaConoscere le principali tecniche di separazione dei miscugli: filtrazione, centrifugazione, distillazione, setacciatura ed estrazione con solvente
* Saper nominare e definire i vari stati di aggregazione della materia, saper nominare e definire i cambiamenti da uno stato all’altro. Saper descrivere le principali proprietà dei solidi, dei liquidi, dei gas. Comprendere come avviene un passaggio di stato e quali sono le grandezze coinvolte.
*  Conoscere la definizione di elemento e di composto. Conoscere i simboli dei principali elementi e delle sostanze più semplici e di uso quotidiano. Conoscere il significato di atomo e di molecola. Conoscere le particelle fondamentali che costituiscono un atomo. Distinguere il concetto di numero atomico e di numero di massa. Definire il concetto di isotopo.
*  Il sistema periodico e le proprietà periodiche: metalli, non metalli e semimetalli. Definire il significato di legame chimico. Conoscere la regola dell'ottetto.
* Conoscere vari modi per effettuare una misura di pH. Comprendere che è possibile variare il pH di una soluzione, cogliendo l'importanza di tale operazione in tante situazioni di vita quotidiana, di tutela della salute e dell'ambiente. Conoscere reazioni di neutralizzazione che avvengono comunemente
* Come avvengono le reazioni: reazioni esotermiche, endotermiche, velocità di reazione. Tipologia di reazioni. Concetto di equilibrio chimico
*  Comprendere il significato di concentrazione. Conoscere le definizioni delle principali unità di concentrazione. Mole e molarità. Conoscere le principali unità di concentrazione a cui si ricorre nelle bevande
* I diversi legami del carbonio, gruppi funzionali dei composti organici, biomolecole

== Obiettivi minimi ==

* Comprendere il significato di grandezza fondamentale e di grandezza derivata; saper associare ad ogni grandezza la relativa unità di misura.
* Conoscere il significato di sostanza pura. Sapere riconoscere un miscuglio e, sulla base delle tecniche conosciute, separarne i componenti fino ad ottenere delle sostanze pure
* Classificare le sostanze sulla base dello stato di aggregazione, prevedendone il comportamento al variare della temperatura. Comprendere il concetto di temperatura e calore. Comprendere il concetto di sosta termica e calore latente.
* Memorizzare i simboli degli elementi; Saper interpretare una formula chimica in base al concetto di atomo e molecola. Descrivere la struttura degli atomi in termini di protoni, neutroni ed elettroni, distinguendo queste particelle subatomiche in base alla massa ed alla carica. Saper riconoscere e acquisire il concetto di atomo neutro e carico in termini di particelle subatomiche. Saper utilizzare e interpretare la tavola periodica degli elementi. Sapere calcolare e acquisire il concetto di massa atomica e molecolare
* Il sistema periodico e le proprietà periodiche. Sapere distinguere i legami intramolecolari e intermolecolari. Conoscere la differenza tra legame ionico e covalente.
* Definire acidi, basi ela scala del pH. Riconoscere i materiali enogastronomici acidi e basici in base alle loro caratteristiche e tramite valori di pH. Conoscere il concetto di neutralizzazione e riconoscere alcune reazioni di neutralizzazione nella vita di tutti i giorni
* Conoscere il significato di reazione chimica e i vari tipi di reazione. Conoscere cosa si intende per velocità di reazione e equilibrio chimico.
* Saper riconoscere soluto e solvente di una soluzione.Saper eseguire calcoli relativi a concentrazioni percentuali in peso e in volume. Concetto di mole. Saper interpretare la concentrazione di soluzioni comuni in ambito alimentare.
* Descrivere le principali caratteristiche degli idrocarburi e delle biomolecole.

= Contenuti =

* La misura delle grandezze.
* La materia: miscugli e sostanze pure
* Stati di aggregazione della materia e cambiamenti di stato
* Elementi e composti: la struttura atomica.
* La tavola periodica degli elementi e il legame chimico.
* Gli acidi e le basi.
* Le reazioni chimiche.
* Le concentrazioni.
* Cenni di chimica organica

= Metodi =

Il programma sarà svolto con lezioni frontali e attività di laboratorio. La parte teorica verrà integrata con esempi tratti dalla vita quotidiana, stimolazione costante degli studenti con domande e mediante semplici esperimenti per facilitare l'approccio alla chimica e verificare la comprensione delle tematiche affrontate. Verranno utilizzati schemi, tabelle, grafici e sistemi multimediali ove possibile.

= Verifiche =

Le valutazioni saranno effettuate tramite prove scritte con test a risposta multipla, completamenti e integrazioni, quesiti tipo vero o falso, ordinamento e classificazione, corrispondenza, domande aperte a risposta sintetica. Saranno integrate, qualora fosse necessario, da interrogazioni orali mentre l'attività di laboratorio verrà valutata mediante la compilazione di schede di laboratorio.

= Libri di testo =

Testo in adozione: Chimica Book in Progress