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Classe IAser - A.S. 2015-2016: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

2015-10-23T15:43:42Z

1026608: /* Libri di testo */

= Docente =
Corinne Adamo

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tappe dell'evoluzione del fenomeno turistico
*Le imprese ricettive
*Conoscere la struttura albergo e saperne individuare i principali settori
*Il front office e back office:struttura, organigramma e mansioni
*L'etica professionale e le norme di comportamento
*Conoscere le princìpali figure turistiche
*Conoscere gli elementi della comunicazione e le tecniche di accoglienza al front office
*Il ciclo cliente
*La modulistica alberghiera

== Abilità (saper fare) ==

*Presentarsi adeguatamente curato e abbigliato, curando in particolar modo l'igiene personale
*Essere in grado di decodificare i messaggi e di rispondere in modo adeguato
*Saper organizzare adeguatamente il proprio lavoro
*Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Saper utilizzare moduli e registri di tipo elementare collocando opportunamente i dati da registrare
*Essere in grado di fornire informazioni elementari e assistenza in fase di accoglienza
*Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni che si possono creare
*Sviluppare soluzioni creative e originali
*Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto,attivo ed efficace

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti e ordinati
*Rispettare le regole nell'espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi
*Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l'area di lavoro ordinata e pulita
*Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto
*Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base
*Saper utilizzare moduli e registri elementari per la gestione delle prenotazioni

= Contenuti =

*Evoluzione del fenomeno turistico;
*La domanda turistica e i bisogni turistici
*L'offerta turistica e i beni
*Il mercato turistìco e il prodotto turistico
*Le strutture ricettive: tipologie, servizi e classificazione
*La comunicazione in Hotel
*Il front office e il back office

= Metodi =

*Lezione partecipata
*Lavori di gruppo
*Simulazioni
*Visione di filmati didattici con l'ausilio della lim
*Uso di Internet per ricerche e approfondimenti
.

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione
*Discussioni guidate:dibattito in classe, dialogo, domande orali

= Libri di testo =

*Non usano testi ma solo materiale preparato dal docente durante il corso dell'anno scolastico

Classe IBAIeFP - A.S. 2015-2016: Cultura della sicurezza e ambiente

2015-10-23T14:46:45Z

1026608: /* Libri di testo */

= Docente =

ADAMO CORINNE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali norme di sicurezza e prevenzione rei rischi sul lavoro in albergo.
*Saper quali dispositivi di sicurezza e prevenzione l'albergatore ha a sua disposizione
*I diritti e doveri dell'imprenditore e del lavoratore.
*Norme di primo soccorso
*Conoscere gli aspetti principali della legge sulla sicurezza e l'igiene, comportamento e portamento sul posto di lavoro.

== Abilità (saper fare) ==

*Utilizzare i dispositivi di sicurezza personali richiesti.
*Rispettare le regole di sicurezza nell'uso delle attrezzature presenti sia a scuola che in albergo.
*Riconoscere le situazioni di pericolo che si presentano nei vari ambienti all'interno di un albergo.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Applicare le normative vigenti in ambito di sicurezza sul lavoro.
*Essere in grado di riconoscere i vari tipi di segnaletica.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Individuare i rischi lavorativi connessi alla propria mansione e le misure di prevenzione da adottare.
*Conoscere i doveri e gli obblighi dei datori di lavoro e dei lavoratori.
*Conoscere i dispositivi di protezione individuale.
*Conoscere e limitare i vari rischi.
*Conoscere e limitare gli infortuni
*Conoscere le principali norme di primo soccorso.
*Conoscere la segnaletica.

= Contenuti =

*D.lsl 81/2001 Testo unico sulla salute e Sicurezza sullavoro.
*I responsabili del servizio.
*Gli obblighi del datore di lavoro e dei lavoratori
*La sicurezza in ufficio e in laboratorio.
*I rischi e i simboli di pericolo.
*Come evitare gli infortuni
*La prevenzione degli incendi
*I DPI
*La segnaletica
*Le norme di primo soccorso

= Metodi =
*Presentazione dell'argomento (approccio problematico,attivazione delle preconoscenze e collegamenti interdisciplinari)
*Esercitazioni guidate (analisi e risoluzione di casi semplici)
*Problem solving (attivazione di capacità logiche,analisi e sintesi), capacità decisionali (scelta
tra le più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli

STRUMENTI:

*Dispensa
*Risorse on-line
*Schede di lavoro e appunti

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento., risposta breve, scelta multipla,composizione
*Discussioni guidate:dibattito in classe,dialogo, domande orali.

= Libri di testo =

*Dispense fornite dall'istituto
*Materiale fornito dal docente

Classe IBAIeFP - A.S. 2015-2016: Tecnologie dell'informazione e della comunicazione

2015-10-23T14:26:31Z

1026608: /* Metodi */

= Docente =

Corinne Adamo

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere)

*Le strutture ricettive
*Caratteristiche e articolazione del sistema turistico
*La comunicazione al front office
*La comunicazione telefonica
*La comunicazione scritta
*Varie tipologie di menù
*Elementi di corrispondenza alberghiera
* Le operazioni del ciclo cliente
*Gli arrangiamenti alberghieri
*Tecniche elementari di prenotazione
*Modulistica elementare alberghiera

== Abilità (saper fare) ==

*Identificare le strutture ricettive e di ospitalità
*Identificare le varie figure professionali in ambito turistico
*Riconoscere le differenze tra i vari tipi di struttura ricettiva
*Gestire un semplice dialogo al telefono
*Identificare la corretta procedura per rispondere in maniera adeguata al telefono
*Elaborare un semplice menù
*Elaborare una semplice lettera, fax ed email di risposta
*Eseguire le operazioni della fase ante
*Decodificare un semplice listino prezzi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

COMPETENZE DISCIPLINARI E PROFESSIONALI:

*Utilizzare le tecniche elementari di comunicazione con il cliente nei diversi contesti.
*Applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici.
*Essere consapevoli che la cura del cliente e la comunicazione organizzativa sono fondamentali per la qualità del servizio.
COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE

*Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti.
*Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente.
*Comprendere e risolvere semplici problemi.
*Sviluppare soluzioni creative e originali.
*Imparare ad apprendere.

COMPETENZE DI RELAZIONE

*Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni.
*Mostrare rispetto, fiducia, lealtà onestà nella relazione con gli altri.
*Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace.
*Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale.

COMPETENZE DI CITTADINANZA

*Rispettare le diverse culture presenti all’interno del Paese.
*Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti ed ordinati nella persona e nella divisa
*Rispettare le regole nell’espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi
*Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita
*Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto
*Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base.
*Saper utilizzare moduli e registri elementari ( con l’utilizzo del programma Excel e Word) per la gestione delle prenotazioni

= Contenuti =

LE STRUTTURE RICETTIVE

*La classificazione delle strutture ricettive
*Le tipologie di strutture ricettive
*Le strutture ricettive alberghiere e paralberghiere
*Le strutture ricettive extralberghiere
*Le strutture ricettive semoventi.

LA COMUNICAZIONE IN HOTEL

*La comunicazione
*La comunicazione al front office
*L’empatia e l’assertività
*La comunicazione telefonica
*La comunicazione scritta e il menù
*La corrispondenza alberghiera
*Come si scrive una lettera d’albergo
*Il fax e la posta elettronica.

IL CICLO CLIENTE: LA PRENOTAZIONE

*La fase ante o prenotazione
*Le tariffe e il listino prezzi
*L’iter della prenotazione
*La prenotazione diretta
*Tabelle e loro formattazione, formule per la creazione e formattazione dei grafici con Excel, Word e Powerpoint.

= Metodi =

*presentazione dell’argomento (approccio problematico, attivazione delle preconoscenze e collegamenti interdisciplinari);
*esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici)
*lavoro cooperativo;
*laboratori di simulazione (role playing);
*problem solving (attivazione di capacità logiche, analisi e sintesi), capacità decisionali (scelta tra più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli);
*raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive).

STRUMENTI: TESTI, SUSSIDI, ATTREZZATURE E SPAZI DIDATTICI:

*dispensa;
*risorse on-line;
*schede di lavoro e appunti;
*aula e laboratorio d'informatica

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione.
*Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali.
*Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca, problem solving, role playing.

= Libri di testo =

Dispensa Laboratorio Accoglienza Turistica, parte 1 Gli argomenti verranno integrati ed approfonditi con spiegazioni ed esercitazioni predisposte nel corso dell’anno scolastico.

Classe IIFA - A.S. 2015-2016: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

2015-10-23T14:10:35Z

1026608: /* Libri di testo */

= Docente =

ADAMO CORINNE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Elementi di organizzazione aziendale.
*Le operazioni del ciclo cliente.
*Tecniche elementari di prenotazione.
*Gli arrangiamenti alberghieri.
*Conoscere il listino prezzi e saper applicare le tariffe alberghiere.
*Elementi di base di vendita e assistenza clienti.
*Elementi di base di gestione del check-out.
*Il conto cliente.
*La fidelizzazione del cliente.

Abilità (saper fare)

*Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente.
*Identificare i compiti e le competenze professionali dell’operatore di ricevimento.
*Utilizzare le forme di comunicazione tradizionali (salutare in modo appropriato, presentarsi in modo formale e in formale nei diversi contesti, comprendere e inviare correttamente un messaggio, rispondere correttamente al telefono).
*Fornire semplici informazioni in modo chiaro e corretto.
*Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio.
*Individuare i rischi lavorativi connessi alla propria mansione e le misure di prevenzione da adottare.
*Delineare l’organigramma di una struttura alberghiera classica.
*Riconoscere il ruolo e le mansioni delle figure professionali del front e back office.
*Leggere e comprendere un listino prezzi alberghiero.
*Eseguire le operazioni elementari relative al ciclo cliente (effettuare una prenotazione semplice, accogliere il cliente, erogare un servizio, compilare correttamente un modulo, aprire il conto di un cliente individuale, gestire un caso di pagamento semplice).
*Individuare i comportamenti essenziali nella gestione di un reclamo semplice.
*Comprendere e portare a termine il compito affidato nei tempi e con le modalità richieste.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare le tecniche elementari di comunicazione con il cliente nei diversi contesti;
*promuovere i servizi offerti da una struttura alberghiera;
*promuovere le risorse turistiche locali ed essere consapevoli del patrimonio naturale e culturale del paese;
*applicare le procedure elementari di erogazione dei servizi e di preparazione e presentazione del conto alla partenza del cliente;
*riconoscere, spiegare e utilizzare il linguaggio tecnico specifico del settore di lavoro;
*consultare, comprendere e produrre in modo autonomo materiale di settore (modulistica, registri, grafici, relazioni);

COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE

*sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti;
*operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente;
*comprendere e risolvere semplici problemi;
*sviluppare soluzioni creative e originali;

COMPETENZE DI RELAZIONE

*interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni;
*mostrare rispetto, fiducia, lealtà onestà nella relazione con gli altri;
*utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace;
*sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale;
*promuovere e sviluppare le eccellenze in se stessi e negli altri.

COMPETENZE DI CITTADINANZA

*rispettare le diverse culture presenti all’interno del Paese;
*tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi;

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Saper identificare i principali reparti presenti all’interno di un azienda alberghiera, conoscendone le figure professionali e le funzioni.
*Saper riconoscere le principali responsabilità legali connesse all’attività alberghiera.
*Saper riconoscere le principali operazioni compiute dai reparti del ricevimento, portineria, cassa e back office dell’albergo.
*Saper identificare le principali attività congressuali.
*Conoscere e applicare le regole del comportamento al ricevimento.
*Saper utilizzare le attrezzature in uso al front office, quali il fax, il centralino, il computer, il pos.
*Saper prendere un messaggio in modo corretto e puntuale.

= Contenuti =

*DEFINIZIONE, PROCESSO E FASI DELLA PRENOTAZIONE: la prenotazione; le fasi della prenotazione; il sistema computerizzato; i cambi di prenotazione; i no show; le cancellazioni; la tecnica dell’overbooking; la waiting list (lista d’attesa); la lista “indesiderati” (black list).
*LA TIPOLOGIA DELLE PRENOTAZIONI:elementi tipologici; le prenotazioni telefoniche; la prenotazione on-line; la fonte della prenotazione; l’oggetto e il contratto.
*ACCOGLIENZA DEL CLIENTE (CHECK IN): l’accoglienza, il check in; gli strumenti del check in.
*LE FASI DEL CHECK IN: procedure operative del check in; le registrazioni imposte dalla legge; registrazione e trascrizione dei dati sulla modulistica e rilevazione statistica.
*ASSISTENZA DEL CLIENTE DURANTE IL SOGGIORNO: il soggiorno; vigilanza sulla moralità e sulla sicurezza dell’albergo; custodia e controllo delle chiavi; gestione della corrispondenza; la richiesta di informazioni; servizi vari.
*IL CHECK OUT: IL CONTO CLIENTE: la preparazione del conto la maincourante; la presentazione del conto; modalità di pagamento; mancato pagamento; i sospesi.

= Metodi =

*presentazione dell’argomento.
*Lettura guidata di libri di testo
*esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici)
*lavoro cooperativo;
*laboratori di simulazione (role playing);
*problem solving (attivazione di capacità logiche, analisi e sintesi), capacità decisionali (scelta tra più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli);
*raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive).

STRUMENTI: TESTI, SUSSIDI, ATTREZZATURE E SPAZI DIDATTICI:

*libro di testo;
*risorse on-line;
*schede di lavoro e appunti;
*aula e laboratorio di ricevimento

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione.
*Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali.
*Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca.

= Libri di testo =
L.Evangelisti, P.Malandra, Benvenuti da noi Corso e laboratorio di Accoglienza, Paramond Milano 2012

Classe IBAIeFP - A.S. 2015-2016: Tecniche professionali dei servizi commerciali e della promozione

2015-10-22T14:53:01Z

1026608: /* Verifiche */

= Docente

Giacchetto/Adamo

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*L’attività economica e il sistema tributario
*I calcoli percentuali e riparto proporzionale diretto
*Funzioni aziendali primarie, di supporto e infrastrutturali
*Tipologie di modelli organizzativi
*Stesura del curriculum vitae
*L’azienda: concetto e tipologie
*I canali di distribuzione e il contratto di compravendita
*I documenti di trasporti (DDT), l’IVA
*La fattura, la ricevuta fiscale e lo scontrino
*Il sistema turistico
*Elementi di storia del turismo

== Abilità (saper fare) ==

*Comprendere l’attività economica e le sue relazioni con il sistema economico e il sistema tributario
*Calcolare rapporti, impostare e risolvere proporzioni e problemi
*Comprendere il concetto di azienda, le sue caratteristiche e le diverse classificazioni
*Distinguere le fasi del ciclo di gestione dell’impresa
*Rappresentare graficamente la struttura organizzativa aziendale
*Comprendere quali siano i canali di distribuzione
*Comprendere e saper identificare il contratto di compravendita
*Sapere individuare quando devono essere usati i diversi documenti fiscali: fattura, ricevuta fiscale e scontrino
*Saper analizzare dati e interpretarli anche usando consapevolmente strumenti di calcolo
*Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Leggere ed interpretare il testo di un problema
*Utilizzare strumenti di calcolo
*Comprendere il linguaggio specifico della disciplina ed esprimersi in modo appropriato
*Riconoscere le caratteristiche fondamentali del sistema economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio
*Saper redigere i documenti di trasporto e i principali documenti fiscali
*Interagire nel sistema turistico riconoscendo il ruolo e le attività svolte dai vari soggetti pubblici e privati
*Sviluppare soluzioni creative e originali
*Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni
*Mostrare rispetto, fiducia, lealtà, onestà nella relazione con gli altri
*Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale
*Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Saper svolgere correttamente e applicare le proporzioni, il calcolo di riparto e il calcolo percentuale.
*Acquisire i concetti di base riguardanti l’attività economica, l’azienda e la documentazione relativa(DDT, fatture).
*Saper utilizzare il linguaggio specifico essenziale per esporre definizioni sui concetti base della disciplina.

= Contenuti =

*I fondamenti dell’attività economica
*Elementi costitutivi dell’azienda e sue funzioni
*Gli scambi economici e le relative applicazioni di calcolo
*Modalità e strumenti di regolamento dei rapporti credito-debito
*Il sistema turistico
*Domanda e offerta turistica
*L'impatto del turismo
*La statistica nel turismo
*Le imprese ricettive

= Metodi =

*Lezione frontale,lezione interattiva, lavori di gruppo, esercitazioni in classe ed a casa, analisi di casi aziendali, visite aziendali.

*Dispensa fornita dalla scuola, appunti, quaderno personale, documenti originari, calcolatrice, laboratorio in codocenza con il prof. Giacchetto.

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione.
*Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali.
*Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca, problem solving, role playing.

= Libri di testo =

*Dispense fornite dall'Istituto.
*Materiale fornito dall'insegnante.

Classe IFA - A.S. 2015-2016: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

2015-10-20T13:28:55Z

1026608: /* Metodi */

= Docente =

ADAMO CORINNE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere)
*Conoscere le principali tappe dell’evoluzione del fenomeno turistico.
*Caratteristiche e articolazioni del sistema turistico-ristorativo.
*Conoscere le principali figure professionali in ambito turistico
*La figura professionale dell’operatore di ricevimento e le regole dell’accoglienza.
*L’etica professionale e le norme di comportamento.
*Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni.
*Modulistica di settore, elementi di corrispondenza alberghiera.
*Il linguaggio tecnico alberghiero.
*Elementi di comunicazione professionale applicata alla vendita e all’assistenza dei clienti.
*Il front e back office: struttura di reparto, organigramma e mansioni.

== Abilità (saper fare) ==

*Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente.
*Utilizzare le forme di comunicazione tradizionali (salutare in modo appropriato, presentarsi in modo formale e informale nei diversi contesti, comprendere e inviare correttamente un messaggio, rispondere correttamente al telefono).
*Fornire semplici informazioni in modo chiaro e corretto.
*Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio.
*Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente.
*Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto.

== Competenze (saper essere/essere in grado di)

COMPETENZE DISCIPLINARI E PROFESSIONALI:

*Applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici.
*Saper utilizzare moduli e registri di tipo elementare collocando in modo esatto i dati da registrare.
*Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni che si possono creare.
*Essere in grado di sostenere una conversazione telefonica con il cliente.

COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE
*Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti.
*Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente.
*Comprendere e risolvere semplici problemi.
*Sviluppare soluzioni creative e originali.
*Imparare ad apprendere.
COMPETENZE DI RELAZIONE
*Mostrare rispetto, fiducia, lealtà onestà nella relazione con gli altri.
*Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace.
*Imparare ad operare in gruppo e a livello individuale.
COMPETENZE DI CITTADINANZA
*Rispettare le diverse culture presenti all’interno del Paese.
*Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)
*Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti ed ordinati nella persona e nella divisa
*Rispettare le regole nell’espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi.
*Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita.
*Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto.
*Saper utilizzare un linguaggio tecnico specifico di base.
*Saper utilizzare moduli e registri elementari per la gestione delle prenotazioni.

Contenuti

*Il turismo: definizione nascita ed evoluzione; Turismo ospitalità e tempo libero; Le nuove tendenze del turismo; Turismo sostenibile e responsabile; Gli aspetti economici del turismo;
*Attività turistiche; La classificazione degli alberghi in Italia; Le nuove figure professionali del turismo; Le altre figure emergenti del turismo.
*Le aree operative dell’albergo;L’organizzazione del personale;
*La valorizzazione del territorio; L’addetto al ricevimento; l’Italia turistica.
*Che cos’è il front office; Struttura e organizzazione del front office; I reparti del front office.
*Cos’è la comunicazione; La comunicazione verbale; La comunicazione non verbale; La comunicazione telefonica e la comunicazione scritta in albergo.
*Il contatto telefonico; Rilevanza della voce; Le principali regole; Richiesta di informazioni sul cliente; Elementi base di corrispondenza alberghiera.

= Metodi =

*presentazione dell’argomento
*lettura guidata di libri di testo.
*laboratori di simulazione (role playing);
*problem solving (attivazione di capacità logiche, analisi e sintesi), capacità decisionali (scelta tra più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli);
*Percorsi multimediali.
*raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive).
STRUMENTI: TESTI, SUSSIDI, ATTREZZATURE E SPAZI DIDATTICI:
*libro di testo;
*risorse on-line;
*schede di lavoro e appunti;
*aula e laboratorio di ricevimento.

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione.
*Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali.
*Laboratorio: attività applicative, progettuali e di ricerca.

= Libri di testo =

*Benvenuti da Noi. Corso e laboratorio servizi di accoglienza. Autori: Lucia Evangelisti e Paola Malandra. Paramond, Pearson.

Classe ICA - A.S. 2015-2016: Laboratorio di servizi di accoglienza turistica

2015-10-20T13:25:13Z

1026608: /* Libri di testo */

= Docente =

ADAMO CORINNE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tappe dell’evoluzione del fenomeno turistico.
*Caratteristiche e articolazioni del sistema turistico-ristorativo.
*Conoscere le principali figure professionali in ambito turistico.
*La figura professionale dell’operatore di ricevimento e le regole dell’accoglienza.
*L’etica professionale e le norme di comportamento.
*Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni.
*Modulistica di settore, elementi di corrispondenza alberghiera.
*Il linguaggio tecnico alberghiero.
*Elementi di comunicazione professionale applicata alla vendita e all’assistenza clienti.
*Il front e back office: struttura di reparto, organigramma e mansioni.

== Abilità (saper fare) ==

*Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente.
*Utilizzare le forme di comunicazione tradizionali (salutare in modo appropriato, presentarsi in modo formale e informale nei diversi contesti, comprendere e inviare correttamente un messaggio, rispondere correttamente al telefono).
*Fornire semplici informazioni in modo chiaro e corretto.
*Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio.
*Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente.
*Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico adeguato al contesto.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

COMPETENZE DISCIPLINARI E PROFESSIONALI:

*Applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici.
*Saper utilizzare moduli e registri di tipo elementare collocando in modo esatto i dati da registrare.
*Saper utilizzare uno stile comunicativo appropriato alle diverse situazioni che si possono creare.
*Essere in grado di sostenere una conversazione telefonica con il cliente.

COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE

*Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti.
*Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente.
*Comprendere e risolvere semplici problemi.
*Sviluppare soluzioni creative e originali.
*Imparare ad apprendere.

COMPETENZE DI RELAZIONE

*Mostrare rispetto, fiducia, lealtà onestà nella relazione con gli altri.
*Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace.
*Imparare ad operare in gruppo e a livello individuale.

COMPETENZE DI CITTADINANZA

* Rispettare le diverse culture presenti all’interno del Paese.
* Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti ed ordinati nella persona e nella divisa
*Rispettare le regole nell’espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi.
*Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita.
*Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto.

= Contenuti =

*Il turismo: definizione nascita ed evoluzione; Turismo ospitalità e tempo libero; Le nuove tendenze del turismo; Turismo sostenibile e responsabile; Gli aspetti economici del turismo;
*Attività turistiche; La classificazione degli alberghi in Italia; Le nuove figure professionali del turismo; Le altre figure emergenti del turismo.
*Le aree operative dell’albergo;L’organizzazione del personale;
* La valorizzazione del territorio; L’addetto al ricevimento; l’Italia turistica.
*Che cos’è il front office; Struttura e organizzazione del front office; I reparti del front office.
*Cos’è la comunicazione; La comunicazione verbale; La comunicazione non verbale; La comunicazione telefonica e la comunicazione scritta in albergo.
*Il contatto telefonico; Rilevanza della voce; Le principali regole; Richiesta di informazioni sul cliente; Elementi base di corrispondenza alberghiera

= Metodi =

*presentazione dell’argomento
*lettura guidata di libri di testo.
*lavoro cooperativo;
*laboratori di simulazione (role playing);
*problem solving (attivazione di capacità logiche, analisi e sintesi), capacità decisionali (scelta tra più alternative) e senso pratico (ricerca di strumenti utili al superamento degli ostacoli);
*Percorsi multimediali.
*raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive).
STRUMENTI: TESTI, SUSSIDI, ATTREZZATURE E SPAZI DIDATTICI:
*libro di testo;
*risorse on-line;
*schede di lavoro e appunti;
*aula e laboratorio di ricevimento.

= Verifiche =

*Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione.
*Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali.
*Laboratorio: attività applicative, progettuali e di ricerca.

= Libri di testo =

*Benvenuti da Noi. Corso e laboratorio servizi di accoglienza. Autori: Lucia Evangelisti e Paola Malandra. Paramond, Pearson.