https://servizi.istitutomedici.edu.it/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=1026611 2026-04-21T11:35:36Z Contributi dell'utente MediaWiki 1.40.0 https://servizi.istitutomedici.edu.it/index.php?title=Classe_IVAA_-_A.S._2015-2016:_Diritto_e_tecniche_amministrative_della_struttura_ricettiva&diff=20642 2015-10-23T14:58:17Z

<p>1026611: </p> <hr /> <div>= Docente =<br /> <br /> Giulia Gasparini<br /> <br /> = Obiettivi didattici in termini di: =<br /> <br /> In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di: <br /> <br /> == Conoscenze (sapere) ==<br /> <br /> *Caratteristiche e dinamiche generali del mercato turistico nazionale;<br /> *Forme di finanziamento dell'impresa turistico-ristorativa;<br /> *Gestione amministrativa ed economica dell'impresa turistico-ristorativa;<br /> *Il bilancio di esercizio;<br /> *Normativa di settore;<br /> *Contratti per la gestione dell'impresa turistico ristorativa.<br /> == Abilità (saper fare) ==<br /> <br /> *Distinguere ed analizzare le caratteristiche del mercato turistico;<br /> *Individuare le forme di finanziamento delle imprese turistico-ristorative;<br /> *Classificare i costi di un'azienda e analizzare il loro rapporto con i ricavi;<br /> *Interpretare e utilizzare i dati contabili e amministrativi delle imprese turistico ristorative;<br /> *Interpretare i dati del bilancio di esercizio;<br /> *Analizzare il risultato economico di esercizio;<br /> *Comprendere il linguaggio giuridico e la normativa vigente;<br /> *Utilizzare i principali contratti per la gestione dell'impresa turistico ristorativa.<br /> <br /> == Competenze (saper essere/essere in grado di) ==<br /> <br /> *Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati;<br /> *Redigere situazioni finanziarie ai fini della presentazione di domande di finanziamento;<br /> *Applicare la normativa vigente in materia di sicurezza e salute sul luogo di lavoro;<br /> <br /> == Obiettivi minimi ==<br /> <br /> (definiti in dipartimento); <br /> <br /> *Conoscere le caratteristiche del mercato turistico-alberghiero;<br /> *Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile dell'azienda alberghiera;<br /> *Conoscere le norme del settore turistico alberghiero;<br /> *Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.<br /> <br /> = Contenuti =<br /> <br /> *Turismo ed economia;<br /> *Normativa di settore: i contratti per la gestione dell'impresa turistico-ristorativa. La certificazione di qualità;<br /> *Concetto di patrimonio, reddito e risultati di gestione;<br /> *La contabilità aziendale, il bilancio di esercizio e la sua analisi;<br /> *L'analisi dei costi e dei ricavi con la determinazione del prezzo;<br /> *Forme di finanziamento dell'impresa turistico-ristorativa.<br /> = Metodi =<br /> <br /> *Preferibilmente lezione frontale e partecipativa, con schematizzazioni riassuntive attraverso l'uso della lim se disponibile;<br /> *Attività di recupero e consolidamento in classe guidate dall'insegnante su argomenti eventualmente più difficoltosi per gli studenti.<br /> <br /> <br /> = Verifiche =<br /> <br /> *Verifiche scritte e orali, strutturate e semistrutturate;<br /> *La valutazione di fine periodo terrà conto oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove anche dei progressi individuali raggiunti oltre all'impegno e alla partecipazione attiva all'attività didattica.<br /> <br /> <br /> = Libri di testo =<br /> <br /> *Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva, di F. Cammisa, P. Matrisciano, G. Bacelli, M. Micelli, Scuola &amp; Azienda, Mondadori Education.</div>

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