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Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-17T13:33:00Z

Alessandra.pace: /* Contenuti minimi */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali sistemi irrigui. Uso sostenibile delle acque.
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale.ù
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari.
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale.
*Indicare gli elementi tecnici e produttivi per la realizzazione di strutture di allevamento.
*Individuare le macchine e gli utensili e i parametri di lavorazione.
*Collaborare all’interno dei processi di lavorazione per migliorare la qualità de prodotto
*Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità.
*Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio.
*Utilizzare i sistemi informativi geografici avanzati ai fini di elaborare carte tematiche territoriali;
*Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari e forestali.
*Assistere entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari e forestali.
*Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari;
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

ATTIVITA' PRATICHE:

-Esempio compilazione gestione del registro dei concimi;

-Visione di app per la gestione Smart dell’azienda;

-Realizzazione di etichetta e pubblicità di un prodotto agroalimentare certificato;

-Applicazione HACCP per i prodotti trasformati in laboratorio agroalimentare;

-Piccole produzioni locali mini-caseificio e trasformati di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le caratteristiche principali delle piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere i principi fondamentali della PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate;
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;
*La valutazione sarà effettuata utilizzando le griglie predisposte dal Dipartimento.
* La valutazione di fine anno non si basa solo sulla valutazione delle singole prove ma tiene conto anche della partecipazione e impegno dimostrato in classe.

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali.

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-17T13:31:46Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali sistemi irrigui. Uso sostenibile delle acque.
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale.ù
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari.
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale.
*Indicare gli elementi tecnici e produttivi per la realizzazione di strutture di allevamento.
*Individuare le macchine e gli utensili e i parametri di lavorazione.
*Collaborare all’interno dei processi di lavorazione per migliorare la qualità de prodotto
*Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità.
*Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio.
*Utilizzare i sistemi informativi geografici avanzati ai fini di elaborare carte tematiche territoriali;
*Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari e forestali.
*Assistere entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari e forestali.
*Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari;
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

ATTIVITA' PRATICHE:

-Esempio compilazione gestione del registro dei concimi;

-Visione di app per la gestione Smart dell’azienda;

-Realizzazione di etichetta e pubblicità di un prodotto agroalimentare certificato;

-Applicazione HACCP per i prodotti trasformati in laboratorio agroalimentare;

-Piccole produzioni locali mini-caseificio e trasformati di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate;
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;
*La valutazione sarà effettuata utilizzando le griglie predisposte dal Dipartimento.
* La valutazione di fine anno non si basa solo sulla valutazione delle singole prove ma tiene conto anche della partecipazione e impegno dimostrato in classe.

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali.

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-17T13:30:20Z

Alessandra.pace: /* Verifiche */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali sistemi irrigui. Uso sostenibile delle acque.
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale.ù
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari.
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale.
*Indicare gli elementi tecnici e produttivi per la realizzazione di strutture di allevamento.
*Individuare le macchine e gli utensili e i parametri di lavorazione.
*Collaborare all’interno dei processi di lavorazione per migliorare la qualità de prodotto
*Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità.
*Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio.
*Utilizzare i sistemi informativi geografici avanzati ai fini di elaborare carte tematiche territoriali;
*Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari e forestali.
*Assistere entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari e forestali.
*Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari;
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate;
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;
*La valutazione sarà effettuata utilizzando le griglie predisposte dal Dipartimento.
* La valutazione di fine anno non si basa solo sulla valutazione delle singole prove ma tiene conto anche della partecipazione e impegno dimostrato in classe.

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-17T13:28:53Z

Alessandra.pace: /* Verifiche */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Caratteristiche pedologiche principali dei terreni del Veronese;
*Clima e agricoltura: caratteristiche, sfide e prospettive legate al territorio;
*Analisi dei sistemi di irrigazione nel territorio della Bassa Veronese.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Vulnerabilità alla desertificazione - Goal 15 Agenda 2030;

*Contrasto alla desertificazione per garantire all’umanità un futuro sostenibile.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08'''.'''
*Conoscere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto;
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
*Conoscere i caratteri idrogeologici del territorio montano, pedemontano e vallivo;
*Conoscere I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo- pianta-atmosfera.
*Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.
*Conoscere il funzionamento di una stazione Agrometeorologica.

== Abilità (saper fare) ==

* Saper Identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper comprendere le carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio
*Saper classificare i suoi in base alle loro caratteristiche fisico-chimiche;
*Saper calcolare i volumi irrigui;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto;
*Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio;
*Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso.
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
* Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.

= Contenuti =

*Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli:6-12;
*La pedogenesi; Il terreno agrario;
*Le caratteristiche fisiche e chimiche dei terreni; ripasso macrocostituenti del terreno;
*Land capability classification (LCC);
*Ripasso relazione clima e agricoltura;
*Stazione agrometeorologica;
*Funzioni dell’acqua;
*Fonti idriche;
*Idoneità dei terreni all’irrigazione;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare;
*Tecniche e tecnologie irrigue;
*Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Sistemazioni del terreno di pianura;
*Sistemazione del terreno in collina e montagna;
*Opere di ingegneria naturalistica principali caratteristiche (gradonate vive, palificate vive ecc…).

ATTIVITA' PRATICHE:

-Analisi dell’acqua di irrigazione;

-Lettura bollettini meteo Veneto Agricoltura;

-Individuazione volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Le caratteristiche fisiche e chimiche del terreno agrario;
*I macrocostituenti del terreno;
*Le relazioni principali tra clima e agricoltura;
*Funzioni dell’acqua;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare, principali parametri;
*Le principali Tecniche irrigue;
*Principali caratteristiche e importanza del Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Conoscere le Principali caratteristiche delle Sistemazioni del terreno di pianura;
*Principali caratteristiche delle Sistemazioni del terreno in collina e montagna;

= Metodi =

*lezione interattiva frontale, partecipata e multimodale;
*approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore.
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.
*comprensione e studio guidato del testo;
*uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura

= Verifiche =

** Verifiche scritte (domande a risposta aperta) e orali.
** Tipologia A della seconda prova dell’Esame di Stato.
** La valutazione sarà effettuata utilizzando le griglie predisposte dal Dipartimento.
** La valutazione di fine anno non si basa solo sulla valutazione delle singole prove ma tiene conto anche della partecipazione e impegno dimostrato in classe

= Libri di testo =

*BASI AGRONOMICHE E TERRITORIALI - REDA ·
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-17T13:28:17Z

Alessandra.pace: /* Verifiche */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali.
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere il controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi e applicare sistemi di difesa integrata;
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere le Principali avversità delle piante;
*Conoscere i principali rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine;
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;
ATTIVITA' PRATICHE:

-Analisi Etichetta e scheda di sicurezza dei prodotti fitosanitari;

-Osservazione in campo e al microscopio di malattie;

-Erbario digitale riconoscimento principali piante infestanti;

-Riconoscimento specie arboree presenti nel parco comunale di Legnago.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte (domande a risposta aperta) e orali.
** Tipologia A della seconda prova dell’Esame di Stato.
** La valutazione sarà effettuata utilizzando le griglie predisposte dal Dipartimento.
** La valutazione di fine anno non si basa solo sulla valutazione delle singole prove ma tiene conto anche della partecipazione e impegno dimostrato in classe

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-17T13:24:52Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-17T13:23:51Z

Alessandra.pace: /* Verifiche */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-17T13:22:35Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-17T13:19:03Z

Alessandra.pace: /* Contenuti minimi */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Caratteristiche pedologiche principali dei terreni del Veronese;
*Clima e agricoltura: caratteristiche, sfide e prospettive legate al territorio;
*Analisi dei sistemi di irrigazione nel territorio della Bassa Veronese.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Vulnerabilità alla desertificazione - Goal 15 Agenda 2030;

*Contrasto alla desertificazione per garantire all’umanità un futuro sostenibile.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08'''.'''
*Conoscere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto;
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
*Conoscere i caratteri idrogeologici del territorio montano, pedemontano e vallivo;
*Conoscere I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo- pianta-atmosfera.
*Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.
*Conoscere il funzionamento di una stazione Agrometeorologica.

== Abilità (saper fare) ==

* Saper Identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper comprendere le carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio
*Saper classificare i suoi in base alle loro caratteristiche fisico-chimiche;
*Saper calcolare i volumi irrigui;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto;
*Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio;
*Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso.
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
* Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.

= Contenuti =

*Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli:6-12;
*La pedogenesi; Il terreno agrario;
*Le caratteristiche fisiche e chimiche dei terreni; ripasso macrocostituenti del terreno;
*Land capability classification (LCC);
*Ripasso relazione clima e agricoltura;
*Stazione agrometeorologica;
*Funzioni dell’acqua;
*Fonti idriche;
*Idoneità dei terreni all’irrigazione;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare;
*Tecniche e tecnologie irrigue;
*Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Sistemazioni del terreno di pianura;
*Sistemazione del terreno in collina e montagna;
*Opere di ingegneria naturalistica principali caratteristiche (gradonate vive, palificate vive ecc…).

ATTIVITA' PRATICHE:

-Analisi dell’acqua di irrigazione;

-Lettura bollettini meteo Veneto Agricoltura;

-Individuazione volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Le caratteristiche fisiche e chimiche del terreno agrario;
*I macrocostituenti del terreno;
*Le relazioni principali tra clima e agricoltura;
*Funzioni dell’acqua;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare, principali parametri;
*Le principali Tecniche irrigue;
*Principali caratteristiche e importanza del Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Conoscere le Principali caratteristiche delle Sistemazioni del terreno di pianura;
*Principali caratteristiche delle Sistemazioni del terreno in collina e montagna;

= Metodi =

*lezione interattiva frontale, partecipata e multimodale;
*approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore.
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.
*comprensione e studio guidato del testo;
*uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura

= Verifiche =

* Verifiche scritte a domande aperte;
* Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
* Verifiche orali

= Libri di testo =

*BASI AGRONOMICHE E TERRITORIALI - REDA ·
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-17T13:15:22Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali.
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere il controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi e applicare sistemi di difesa integrata;
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere le Principali avversità delle piante;
*Conoscere i principali rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine;
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;
ATTIVITA' PRATICHE:

-Analisi Etichetta e scheda di sicurezza dei prodotti fitosanitari;

-Osservazione in campo e al microscopio di malattie;

-Erbario digitale riconoscimento principali piante infestanti;

-Riconoscimento specie arboree presenti nel parco comunale di Legnago.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte a domande aperte;
** Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
** Verifiche orali.

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T20:55:58Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali.
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere il controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi e applicare sistemi di difesa integrata;
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere le Principali avversità delle piante;
*Conoscere i principali rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine;
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte a domande aperte;
** Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
** Verifiche orali.

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T18:25:53Z

Alessandra.pace: /* Docente */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali. (Es. Cimice Asiatica o Flavescenza Dorata).
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte a domande aperte;
** Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
** Verifiche orali.

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:44:05Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali. (Es. Cimice Asiatica o Flavescenza Dorata).
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte a domande aperte;
** Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
** Verifiche orali.

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:43:14Z

Alessandra.pace: /* Verifiche */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''TERRITORIO''': AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali. (Es. Cimice Asiatica o Flavescenza Dorata).
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DEI VULNERABILI''' ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

** Verifiche scritte a domande aperte;
** Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B;
** Verifiche orali.

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:40:59Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''TERRITORIO''': AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali. (Es. Cimice Asiatica o Flavescenza Dorata).
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DEI VULNERABILI''' ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08.
*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

* 
* 
* 

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:40:14Z

Alessandra.pace: /* Contenuti minimi */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''TERRITORIO''': AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le principali malattie fungine monitorate nel Veronese;
* La gestione delle emergenze fitosanitarie locali. (Es. Cimice Asiatica o Flavescenza Dorata).
* Le principali infestanti del nostro territorio;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DEI VULNERABILI''' ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Obiettivi e organizzazione del Commercio equo e solidale.

*Le botteghe del mondo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Principi di coltivazione biologica e riferimenti normativi;
*Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*Conoscere il Paesaggio naturale, agrario e forestale.
*Principali tecniche di coltivazionierbacee e alla praticoltura.
*Conoscere i Fondamentali processi biologici della produzione agrarie forestale.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.
*Azioni per la tutela e valorizzazione delle risorse genetiche vegetali ed animali.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Descrivere i principali paesaggi naturali, agrari e forestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper Identificare le principali specie e avversità delle piante con particolare riferimento alle coltivazioni erbacee.
*Identificare le diverse problematiche collegate all’uso di pesticidi
*Saper Applicare le norme di sicurezza da seguire nei diversi ambienti di lavoro e nell’utilizzo delle macchine e attrezzi.
*Saper Identificare le caratteristiche dei prodotti nelle diverse fasi di produzione.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
*Saper Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
*Concetto di biodiversità agraria e forestale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i Principali eco-sistemi, agro- ecosistemi.
*I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo-pianta-atmosfera.
*Conoscere Principali avversità delle piante;
*Rischi connessi all’uso dei pesticidi.
*Conoscere i Principali rischi connessi agli ambienti di lavoro e all’utilizzo delle macchine.
*Ruolo delle regioni, dello stato e della Unione Europea in materia di legislazione agraria, ambientale e forestale.
*Conoscere il Concetto di biodiversità agraria e forestale.
*Salvaguardia della biodiversità e cause della perdita della biodiversità.

= Contenuti =

* Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
*Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
*I mezzi di lotta;
*Le caratteristiche dei Prodotti Fitosanitari e normativa di riferimento Piano d'Azione Nazionale (Decreto Legislativo n. 150 del 14 agosto 2012).
* La pianta e gli organismi dannosi;
*Le difese della pianta;
*Malattie (funghi, virus, batteri e fitoplasmi) caratteristiche, morfologia, riproduzione e sintomatologia.
* Lotta biologica e convenzionale alle malattie fungine
*Malerbe – e principali mezzi di lotta alle infestanti;
*Definizione di bosco e Struttura del bosco;

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

**  Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli: 3-11
** Conoscere i Metodi di coltivazione, ed evoluzione delle diverse tipologie di agricoltura;
** Conoscere i principi fondamentali della coltivazione biologica e del controllo integrato delle avversità, individuando le principali tecniche di difesa e le normative di riferimento per una produzione sostenibile e di qualità.
** Conoscere le principali infestanti del territorio;
** Conoscere le caratteristiche e la struttura del bosco.

= Metodi =

* Lezione frontale, partecipata e multimodale;
*Metodologia operativa: Laboratorio e Learning by doing.

= Verifiche =

* 
* 
* 

= Libri di testo =

*Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:29:03Z

Alessandra.pace: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica

2026-10-09T17:17:49Z

Alessandra.pace: /* Docente */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T17:13:11Z

Alessandra.pace: /* Obiettivi minimi */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T17:12:25Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T17:03:01Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali sistemi irrigui. Uso sostenibile delle acque.
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale.ù
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari.
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale.
*Indicare gli elementi tecnici e produttivi per la realizzazione di strutture di allevamento.
*Individuare le macchine e gli utensili e i parametri di lavorazione.
*Collaborare all’interno dei processi di lavorazione per migliorare la qualità de prodotto
*Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità.
*Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio.
*Utilizzare i sistemi informativi geografici avanzati ai fini di elaborare carte tematiche territoriali;
*Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari e forestali.
*Assistere entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari e forestali.
*Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Tecnologie e attrezzature di trasformazione dei prodotti agroalimentari;
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
*Conoscere le procedure per l’ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
*Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le Strategie di distribuzione e gestione dei trasporti nel comparto agroalimentare e forestale;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative, dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;
*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:44:30Z

Alessandra.pace: /* Metodi */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T16:42:37Z

Alessandra.pace: /* Libri di testo */

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T16:42:11Z

Alessandra.pace: /* Libri di testo */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Conoscere le principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le principali norme e piani di regolazione a tutela del paesaggio;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*Conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la direttiva nitrati e la sua applicazione;
*Conoscere le nuove direttive PAC;
*Conoscere le certificazioni nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP,IGP,STG,DOCG;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Conoscere Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*Conoscere La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Conoscere Il disciplinare del grana padano DOP;
*Conoscere la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. CE 852 del 2004;
*Conoscere le procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
*Conoscere le Valutazioni di impatto ambientale;
*Conoscere il Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende e Web Marketing: innovazione e sviluppo;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere le principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;
*Saper riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Saper Identificare strategie di produzioni diversificate, integrate e sostenibili;
*Saper Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Saper Identificare e applicare le principali normative comunitarie, nazionali e regionali per lo sviluppo di produzioni di qualità;
*Saper classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione e smaltimento;
*Saper Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Saper Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Saper Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper leggere mappe tematiche;
*Saper Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Saper Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Saper Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Saper Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari dalla produzione all'acquisto;
*Conoscere le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità: fattorie didattiche e sociali -agriturismo - progetti di valorizzazione del territorio.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.
*Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:41:44Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:36:58Z

Alessandra.pace: /* Obiettivi didattici in termini di: */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Caratteristiche pedologiche principali dei terreni del Veronese;
*Clima e agricoltura: caratteristiche, sfide e prospettive legate al territorio;
*Analisi dei sistemi di irrigazione nel territorio della Bassa Veronese.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Vulnerabilità alla desertificazione - Goal 15 Agenda 2030;

*Contrasto alla desertificazione per garantire all’umanità un futuro sostenibile.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Formazione specifica per i lavoratori Art 37 D. Lgs 81/08'''.'''
*Conoscere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto;
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
*Conoscere i caratteri idrogeologici del territorio montano, pedemontano e vallivo;
*Conoscere I fattori agronomici che condizionano il sistema suolo- pianta-atmosfera.
*Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo.
*Conoscere il funzionamento di una stazione Agrometeorologica.

== Abilità (saper fare) ==

* Saper Identificare e classificare i principali ecosistemi agroforestali.
*Saper Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione (lavorazione suolo, fertilizzazione, irrigazione).
*Saper Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e in un’ottica di sostenibilità.
*Saper Formulare interventi agronomici atti a migliorare la produzione.
*Saper comprendere le carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio
*Saper classificare i suoi in base alle loro caratteristiche fisico-chimiche;
*Saper calcolare i volumi irrigui;

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto;
*Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio;
*Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso.
*Conoscere le caratteristiche fisiche e chimiche dei suoli;
* Conoscere i volumi e tecniche di irrigazione in funzione dell’indirizzo produttivo

= Contenuti =

*Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli:6-12;
*La pedogenesi; Il terreno agrario;
*Le caratteristiche fisiche e chimiche dei terreni; ripasso macrocostituenti del terreno;
*Land capability classification (LCC);
*Ripasso relazione clima e agricoltura;
*Stazione agrometeorologica;
*Funzioni dell’acqua;
*Fonti idriche;
*Idoneità dei terreni all’irrigazione;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare;
*Tecniche e tecnologie irrigue;
*Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Sistemazioni del terreno di pianura;
*Sistemazione del terreno in collina e montagna;
*Opere di ingegneria naturalistica principali caratteristiche (gradonate vive, palificate vive ecc…). 
* 
* 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* o Le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o Le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Le tecniche di sequestro del carbonio proposte da Carbon Farming o I principi della fertilizzazione o Le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione
* 

= Metodi =

* 
* · lezione interattiva · approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore · lavoro di studio e di approfondimento guidato · analisi, e sviluppo di casi reali assegnati · comprensione e studio guidato del testo · uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura
* 
*

= Verifiche =

* 
* · Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B · Verifiche scritte a domande aperte · Verifiche orali · Verifiche su ricerche multimediali con esposizione orale
* 

= Libri di testo =

* · BASI AGRONOMICHE E TERRITORIALI - REDA · Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali
*

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:19:35Z

Alessandra.pace: /* Obiettivi didattici in termini di: */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Caratteristiche pedologiche principali dei terreni del Veronese;
*Clima e agricoltura: caratteristiche, sfide e prospettive legate al territorio;
*Analisi dei sistemi di irrigazione nel territorio della Bassa Veronese.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Vulnerabilità alla desertificazione - Goal 15 Agenda 2030;

*Contrasto alla desertificazione per garantire all’umanità un futuro sostenibile.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

· Conoscere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto

· Conoscere i caratteri idrogeologici del territorio montano, pedemontano e vallivo

· Osservare alcuni caratteri del paesaggio montano e collinare veneto, ambiente, vegetazione e produzioni tipiche

· Riconoscere le caratteristiche di un suolo agrario e forestale con particolare attenzione al territorio veneto

· Saper comprendere le carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio

== Conoscenze (sapere) ==

* · Comprendere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto · Riconoscere la fase inorganica e biologica del terreno · Conoscere le caratteristiche di tessitura e struttura di un terreno che influiscono sulle dinamiche dello stesso · Comprendere la fase liquida ed il comportamento della soluzione circolante (acqua gravitazionale, capillare, igroscopica) - · Riconoscere la fase organica, il processo di umificazione e mineralizzazione · Saper distinguere le tecniche per migliorare la fertilità chimica, fisica e biologica del terreno agrario con attenzione all'ambiente · Riconoscere il titolo dei concimi per la definizione di un piano di concimazione minerale · Apprendere le dinamiche dei principali elementi nutritivi · Conoscere le tecniche di concimazione minerale ed organica con particolare attenzione alle caratteristiche del territorio · Conoscere le novità relative all'obbligo di tenuta del registro dei fertilizzanti 2022-2023 · Distinguere i punti idrici ( capacita idrica massima, capacità di campo, punto di appassimento, pF) · Conoscenza della biodiversità e le tecniche di conservazione della stessa nel terreno. · Conoscere i principali effetti dell’apporto della sostanza organica nel terreno. con calcolo dell'apporto di humus e degli indici di mineralizzazione. · Conoscere le tecniche proposte dal Carbon Farming · Conoscere i principi di agricoltura conservativa ed i vantaggi economici nel quadro dei nuovi obiettivi PAC · Conoscere le fasce tampone e sistemi lineari per aumentare la biodiversità e migliorare il paesaggio · Conoscere le principali specie autoctone di pianura in ambiente naturale · Conoscere la filiera del legno nelle produzioni policicliche di pianura · Conoscere le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione
* 

== Abilità (saper fare) ==

* o Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o comprendere le fasi solido, liquido e gassoso o Caratteristiche idrogeologiche del veneto o Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Individuare i principi della fertilizzazione o Individuare un piano di concimazione minerale ed organica secondo i criteri dell'agricoltura sostenibile o comprendere le tecniche innovative del Carbon Farming per la tutela ambientale
* 
* 

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* o Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Individuare i principi della fertilizzazione o Conoscere le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione Comprendere le tecniche agronomiche proposte dal Carbon Farming
* 

= Contenuti =

*Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli:6-12;
*La pedogenesi; Il terreno agrario;
*Le caratteristiche fisiche e chimiche dei terreni; ripasso macrocostituenti del terreno;
*Land capability classification (LCC);
*Ripasso relazione clima e agricoltura;
*Stazione agrometeorologica;
*Funzioni dell’acqua;
*Fonti idriche;
*Idoneità dei terreni all’irrigazione;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare;
*Tecniche e tecnologie irrigue;
*Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Sistemazioni del terreno di pianura;
*Sistemazione del terreno in collina e montagna;
*Opere di ingegneria naturalistica principali caratteristiche (gradonate vive, palificate vive ecc…). 
* 
* 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* o Le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o Le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Le tecniche di sequestro del carbonio proposte da Carbon Farming o I principi della fertilizzazione o Le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione
* 

= Metodi =

* 
* · lezione interattiva · approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore · lavoro di studio e di approfondimento guidato · analisi, e sviluppo di casi reali assegnati · comprensione e studio guidato del testo · uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura
* 
*

= Verifiche =

* 
* · Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B · Verifiche scritte a domande aperte · Verifiche orali · Verifiche su ricerche multimediali con esposizione orale
* 

= Libri di testo =

* · BASI AGRONOMICHE E TERRITORIALI - REDA · Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali
*

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T16:17:35Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Conoscere le principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le principali norme e piani di regolazione a tutela del paesaggio;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*Conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la direttiva nitrati e la sua applicazione;
*Conoscere le nuove direttive PAC;
*Conoscere le certificazioni nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP,IGP,STG,DOCG;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Conoscere Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*Conoscere La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Conoscere Il disciplinare del grana padano DOP;
*Conoscere la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. CE 852 del 2004;
*Conoscere le procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
*Conoscere le Valutazioni di impatto ambientale;
*Conoscere il Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende e Web Marketing: innovazione e sviluppo;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere le principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.
*Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;
*Saper riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Saper Identificare strategie di produzioni diversificate, integrate e sostenibili;
*Saper Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Saper Identificare e applicare le principali normative comunitarie, nazionali e regionali per lo sviluppo di produzioni di qualità;
*Saper classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione e smaltimento;
*Saper Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Saper Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Saper Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper leggere mappe tematiche;
*Saper Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Saper Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Saper Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Saper Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari dalla produzione all'acquisto;
*Conoscere le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità: fattorie didattiche e sociali -agriturismo - progetti di valorizzazione del territorio.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:16:56Z

Alessandra.pace: /* Obiettivi didattici in termini di: */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

POLTRONIERI MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Caratteristiche pedologiche principali dei terreni del Veronese;
*Clima e agricoltura: caratteristiche, sfide e prospettive legate al territorio;
*Analisi dei sistemi di irrigazione nel territorio della Bassa Veronese.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Vulnerabilità alla desertificazione - Goal 15 Agenda 2030;

*Contrasto alla desertificazione per garantire all’umanità un futuro sostenibile.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

· Conoscere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto

· Conoscere i caratteri idrogeologici del territorio montano, pedemontano e vallivo

· Osservare alcuni caratteri del paesaggio montano e collinare veneto, ambiente, vegetazione e produzioni tipiche

· Riconoscere le caratteristiche di un suolo agrario e forestale con particolare attenzione al territorio veneto

· Ricercare e utilizzare i sistemi informativi geografici e carte tematiche territoriali ai fini di comprendere le caratteristiche del territorio

== Conoscenze (sapere) ==

* · Comprendere le caratteristiche geomorfologiche del territorio veneto · Riconoscere la fase inorganica e biologica del terreno · Conoscere le caratteristiche di tessitura e struttura di un terreno che influiscono sulle dinamiche dello stesso · Comprendere la fase liquida ed il comportamento della soluzione circolante (acqua gravitazionale, capillare, igroscopica) - · Riconoscere la fase organica, il processo di umificazione e mineralizzazione · Saper distinguere le tecniche per migliorare la fertilità chimica, fisica e biologica del terreno agrario con attenzione all'ambiente · Riconoscere il titolo dei concimi per la definizione di un piano di concimazione minerale · Apprendere le dinamiche dei principali elementi nutritivi · Conoscere le tecniche di concimazione minerale ed organica con particolare attenzione alle caratteristiche del territorio · Conoscere le novità relative all'obbligo di tenuta del registro dei fertilizzanti 2022-2023 · Distinguere i punti idrici ( capacita idrica massima, capacità di campo, punto di appassimento, pF) · Conoscenza della biodiversità e le tecniche di conservazione della stessa nel terreno. · Conoscere i principali effetti dell’apporto della sostanza organica nel terreno. con calcolo dell'apporto di humus e degli indici di mineralizzazione. · Conoscere le tecniche proposte dal Carbon Farming · Conoscere i principi di agricoltura conservativa ed i vantaggi economici nel quadro dei nuovi obiettivi PAC · Conoscere le fasce tampone e sistemi lineari per aumentare la biodiversità e migliorare il paesaggio · Conoscere le principali specie autoctone di pianura in ambiente naturale · Conoscere la filiera del legno nelle produzioni policicliche di pianura · Conoscere le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione
* 

== Abilità (saper fare) ==

* o Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o comprendere le fasi solido, liquido e gassoso o Caratteristiche idrogeologiche del veneto o Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Individuare i principi della fertilizzazione o Individuare un piano di concimazione minerale ed organica secondo i criteri dell'agricoltura sostenibile o comprendere le tecniche innovative del Carbon Farming per la tutela ambientale
* 
* 

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA n° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 6:''' Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* o Saper osservare ed analizzare le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o Analizzare le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Comprendere le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Individuare i principi della fertilizzazione o Conoscere le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione Comprendere le tecniche agronomiche proposte dal Carbon Farming
* 

= Contenuti =

*Sicurezza D.L.G. 81 del 2008 Moduli:6-12;
*La pedogenesi; Il terreno agrario;
*Le caratteristiche fisiche e chimiche dei terreni; ripasso macrocostituenti del terreno;
*Land capability classification (LCC);
*Ripasso relazione clima e agricoltura;
*Stazione agrometeorologica;
*Funzioni dell’acqua;
*Fonti idriche;
*Idoneità dei terreni all’irrigazione;
*Idoneità e qualità dell’acqua irrigua;
*Quando e quanto irrigare;
*Tecniche e tecnologie irrigue;
*Drenaggio tubolare e subirrigazione;
*Bonifica idraulica;
*Sistemazioni del terreno di pianura;
*Sistemazione del terreno in collina e montagna;
*Opere di ingegneria naturalistica principali caratteristiche (gradonate vive, palificate vive ecc…). 
* 
* 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* o Le caratteristiche fisiche, geopedologiche, ecologiche e produttive del territorio veneto o Le caratteristiche dei principali interventi agronomici atti a migliorare la produzione in funzione delle caratteristiche pedoclimatiche del territorio o Le principali lavorazioni del terreno in funzione delle caratteristiche dello stesso o Le tecniche di sequestro del carbonio proposte da Carbon Farming o I principi della fertilizzazione o Le tecniche di governo di un soprassuolo forestale , in particolare delle fasce alberate presenti sul territorio, le aree EFA e la loro gestione
* 

= Metodi =

* 
* · lezione interattiva · approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore · lavoro di studio e di approfondimento guidato · analisi, e sviluppo di casi reali assegnati · comprensione e studio guidato del testo · uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura
* 
*

= Verifiche =

* 
* · Verifiche scritte TIPOLOGIA A e B · Verifiche scritte a domande aperte · Verifiche orali · Verifiche su ricerche multimediali con esposizione orale
* 

= Libri di testo =

* · BASI AGRONOMICHE E TERRITORIALI - REDA · Articoli tratti dalla rivista tecnica "Informatore Agrario" e da approfondimenti multimediali
*

Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale

2026-10-09T16:13:44Z

Alessandra.pace: /* Docente */

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIIA - A.S. 2026-2027

2026-10-09T16:06:40Z

Alessandra.pace: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' classe 3A
*'''Indirizzo:''' "Agricoltura, sviluppo rurale, valorizzazione dei prodotti del territorio e gestione delle risorse forestali e montane”
*'''Anno Scolastico:''' 2026-2027

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua e letteratura italiana
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Silvano Faustini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese professionale
|Silvano Faustini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Carlo Battistella
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Piero De Marchi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Religione cattolica
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Agronomia del territorio agrario e forestale
|Alessandra Pace
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Gestione e valorizzazione delle attività produttive, sviluppo del territorio e sociologia rurale
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Agricoltura sostenibile e biologica
|Alessandra Pace
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Insegnante Tecnico-Pratico
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Insegnante Tecnico-Pratico
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente

|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

* 
* 

==Coordinatore di Classe==

*

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2026-2027:

............ (sfondo + spiegazione dello sfondo, eliminare questa parte tra parentesi).

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura della Casa Comune” (classi prime),
*“Cura della città e del quartiere” (classi seconde),
*“Cura dei vulnerabili” (classi terze),
*“Cura della memoria” (classi quarte),
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Lingua inglese professionale|Lingua inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Scienze motorie |Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Religione cattolica|Religione cattolica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione|Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale|Agronomia del territorio agrario e forestale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche|Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale|Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale|Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica|Agricoltura sostenibile e biologica]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||
|-
!Femmine||
|-
!Totale||
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI PRIME E SECONDE

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI PRIME E SECONDE

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi di Formazione Scuola-Lavoro (classi seconde) ==

 

*..

==Percorsi di Formazione Scuola-Lavoro (classi terze, quarte e quinte) ==

 

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*..
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T16:05:35Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T15:37:52Z

Alessandra.pace: /* Contenuti minimi */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T15:27:34Z

Alessandra.pace: /* Metodi */

Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2026-10-09T15:17:12Z

Alessandra.pace: /* Docente */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''Made in Italy''': Tradizione e valori socioculturali; Tradizione produzione e prodotti; Valorizzazione, rapporti con l’Europa e il commercio mondiale.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Individuare le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità che valorizzi il Made in Italy
*La Patata della Bassa Veronese: dalle radici locali al valore del Made in Italy;
*La Vite Resiliente: L’Eccellenza Vitivinicola Veronese come Tradizione e Identità del Made in Italy;
*La valorizzazione delle razze autoctone nella filiera bovina da carne.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLA MEMORIA '''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Coltivazione grani antichi - Senatore Cappelli;
*Coltivazione prodotti tipici del territorio – Stortina.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* · Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…) · Conoscere le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità · Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto ...) · Conoscere le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne
*· Tecniche di utilizzo agronomico sulle coltivazioni erbacee nell’ottica della sostenibilità ambientale
* · Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità · Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro · Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale. · Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi · Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi · Conoscerele tecniche di allevamento ed alimentazione · Conoscere i principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate. · Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti. · Conoscere la filiera del latte · Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità · Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale · Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili · Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte · Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali · Conoscere la filiera vitivinicola · Conoscere le principali certificazioni di qualità · Conoscere l'utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda · Conoscere l’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano · Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia · Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano · Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano
* 

== Abilità (saper fare) ==

* o Individuare le tecniche di produzione e le filiere delle principali produzioni vegetali ed arboree del territorio con particolare attenzione ai prodotti Made in Italy o Individuare le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità che valorizzi il Made in Italy o Applicare tecniche di agricoltura di precisione in tutte le fasi di lavorazione o Individuare le tecniche di produzione adeguate al territorio per la valorizzazione delle produzioni o Definire i principali sistemi di allevamento considerando tutta la filiera al fine di valorizzare la qualità dei prodotti analizzando le eccellenze presenti sul territorio
** Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree; · Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale; · Definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in relazione all’azienda; · Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio · Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole · Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio · Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola · Utilizzo di app e di sistemi di rilevamento satellitare · Valorizzare la produzione di biogas e biometano nelle aziende agricole · Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative · Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree
* 

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''COMPETENZA INTERMEDIA N°1''': Interviene nell’applicazione delle procedure di produzione e trasformazione verificando la conformità ai criteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie anche in relazione alle strutture e strumentazioni in dotazione.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 2:''' Individuare e applicare soluzioni tecniche di allevamento e acquacoltura adeguate alla valorizzazione delle divere produzioni.
*'''COMPETENZA INTERMEDIA N° 4:''' Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* o Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…) o Conoscere le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità o Conoscere le tecniche di produzione (approfondimento ed integrazione dei contenuti del terzo anno) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto ...) o Conoscere le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne o Individuare le tecniche di produzione adeguate al territorio per la valorizzazione delle produzioni o Definire i principali sistemi di allevamento considerando tutta la filiera al fine di valorizzare la qualità dei prodotti analizzando le eccellenze presenti sul territorio
*· Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro · Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale. ·
*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro · Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale. · Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi · Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi · Conoscere la filiera del latte · Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale · Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili · Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte · Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali · Conoscere la filiera vitivinicola · Conoscere le principali certificazioni di qualità · Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia · Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano · Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano · Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree · Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale. · Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio · Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole · Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio · Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative
* 

= Contenuti =

* Coltivazione erbacee piante Agroindustriali:
*Soia;
*Girasole;
*Pomodoro;
*Patata;
*Barbabietola da zucchero;
*Coltivazione arboree – La vite.
*Allevamento bovino da carne;
*Allevamento avicolo. 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* o Le tecniche di produzione (ripasso ed integrazione) e le filiere delle principali produzioni vegetali del territorio (mais- cereali autunno-vernini, soia…) o Le principali attrezzature innovative del settore per una produzione di qualità o Le tecniche di produzione ( ripasso ed integrazione) e le filiere delle principali produzioni arboree del territorio (meleto, vigneto ...) o Le tecniche di allevamento e le filiere delle principali specie allevate per la produzione del latte e della carne
* · Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Gli ambienti di lavoro - riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare · L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale. · Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità · Allevamento bovini da latte - Metodi innovativi · Tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi · Tecniche di allevamento ed alimentazione · I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate. · Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti. · La filiera del latte · Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale · Le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili · La trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte · La trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali · La filiera vitivinicola
* 

= Metodi =

* · Lezione interattiva · Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
* 
*

= Verifiche =

* · Verifiche scritte TIPOLOGIA A - B - C · Verifiche orali
* 
* 

= Libri di testo =

* COLTURE ERBACEE volA ; COLTURE ARBOREE vol B – L.Damiani, U.Ferrari, V. Tedeschini, G.D’arco - REDA
* 

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVA - A.S. 2026-2027

2026-10-09T14:58:39Z

Alessandra.pace: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' classe 4A
*'''Indirizzo:''' "Agricoltura, sviluppo rurale, valorizzazione dei prodotti del territorio e gestione delle risorse forestali e montane”
*'''Anno Scolastico:''' 2026-2027

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua e letteratura italiana
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Silvia Marchetto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese professionale
|Silvia Marchetto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Carlo Battistella
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Piero De Marchi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Religione cattolica
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Agronomia del territorio agrario e forestale
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche
|Alessandra Pace
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Gestione e valorizzazione delle attività produttive, sviluppo del territorio e sociologia rurale
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Agricoltura sostenibile e biologica
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Insegnante Tecnico-Pratico
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Insegnante Tecnico-Pratico
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente

|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

* 
* 

==Coordinatore di Classe==

*

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2026-2027:

............ (sfondo + spiegazione dello sfondo, eliminare questa parte tra parentesi).

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura della Casa Comune” (classi prime),
*“Cura della città e del quartiere” (classi seconde),
*“Cura dei vulnerabili” (classi terze),
*“Cura della memoria” (classi quarte),
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Lingua inglese professionale|Lingua inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Scienze motorie |Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Religione cattolica|Religione cattolica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione|Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Agronomia del territorio agrario e forestale|Agronomia del territorio agrario e forestale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche|Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale|Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale|Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVA - A.S. 2026-2027: Agricoltura sostenibile e biologica|Agricoltura sostenibile e biologica]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||
|-
!Femmine||
|-
!Totale||
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI PRIME E SECONDE

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI PRIME E SECONDE

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi di Formazione Scuola-Lavoro (classi seconde) ==

 

*..

==Percorsi di Formazione Scuola-Lavoro (classi terze, quarte e quinte) ==

 

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*..
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T14:57:53Z

Alessandra.pace: /* Abilità (saper fare) */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Conoscere le principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le principali norme e piani di regolazione a tutela del paesaggio;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*Conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la direttiva nitrati e la sua applicazione;
*Conoscere le nuove direttive PAC;
*Conoscere le certificazioni nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP,IGP,STG,DOCG;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Conoscere Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*Conoscere La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Conoscere Il disciplinare del grana padano DOP;
*Conoscere la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. CE 852 del 2004;
*Conoscere le procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
*Conoscere le Valutazioni di impatto ambientale;
*Conoscere il Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende e Web Marketing: innovazione e sviluppo;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere le principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;
*Saper riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Saper Identificare strategie di produzioni diversificate, integrate e sostenibili;
*Saper Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Saper Identificare e applicare le principali normative comunitarie, nazionali e regionali per lo sviluppo di produzioni di qualità;
*Saper classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione e smaltimento;
*Saper Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Saper Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Saper Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper leggere mappe tematiche;
*Saper Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Saper Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Saper Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Saper Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari dalla produzione all'acquisto;
*Conoscere le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità: fattorie didattiche e sociali -agriturismo - progetti di valorizzazione del territorio.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T14:56:28Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Conoscere le principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le principali norme e piani di regolazione a tutela del paesaggio;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*Conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la direttiva nitrati e la sua applicazione;
*Conoscere le nuove direttive PAC;
*Conoscere le certificazioni nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP,IGP,STG,DOCG;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Conoscere Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*Conoscere La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Conoscere Il disciplinare del grana padano DOP;
*Conoscere la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. CE 852 del 2004;
*Conoscere le procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
*Conoscere le Valutazioni di impatto ambientale;
*Conoscere il Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende e Web Marketing: innovazione e sviluppo;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere le principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

== Abilità (saper fare) ==

*Saper Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;
*Saper riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Saper Identificare strategie di produzioni diversificate, integrate e sostenibili;
*Saper Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Saper Identificare e applicare le principali normative comunitarie, nazionali e regionali per lo sviluppo di produzioni di qualità;
*Saper classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione e smaltimento;
*Saper Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Saper Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Saper Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Saper Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Saper Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Saper Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari dalla produzione all'acquisto;
*Conoscere le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità: fattorie didattiche e sociali -agriturismo - progetti di valorizzazione del territorio.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.

Classe VA - A.S. 2026-2027: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2026-10-09T14:55:14Z

Alessandra.pace: /* Docente */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO (ITP)

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ.'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Digitalizzazione e sostenibilità in agricoltura''':''' l'iter per il corretto smaltimento dei rifiuti (sistema RENTRI e tracciabilita’ dei rifiuti).
*Smart Food Packaging: La Tecnologia che Trasforma il Contenitore in un Canale di Marketing Sostenibile e Tracciabile.
*Le Nuove Tecnologie per Garantire il Benessere Animale.
* Nuove tecnologie inibitrici dell’urea per la protezione delle acque dall’inquinamento da nitrati.
* Condizionalità rafforzata e digitalizzazione: il nuovo sistema di controllo della PAC 2023-2027 per legare i pagamenti europei al rispetto di rigidi standard ambientali e di lavoro.
*Principali strategie per l'innovazione delle produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
*Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Compiti e ruolo di Efsa;
*Comitato Permanente sicurezza alimentare, Agcm (casi concreti).

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari;
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari e forestali.
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le principali norme e piani di regolazione a tutela del paesaggio;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*Conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la direttiva nitrati e la sua applicazione;
*Conoscere le nuove direttive PAC;
*Conoscere le certificazioni nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP,IGP,STG,DOCG;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Conoscere Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*Conoscere La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Conoscere Il disciplinare del grana padano DOP;
*Conoscere la normativa sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. CE 852 del 2004;
*Conoscere le procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
*Conoscere le Valutazioni di impatto ambientale;
*Conoscere il Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende e Web Marketing: innovazione e sviluppo;
*Conoscere le Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere le principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

== Abilità (saper fare) ==

*Utilizzare il linguaggio specifico della disciplina;
*Saper riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Saper Identificare strategie di produzioni diversificate, integrate e sostenibili;
*Saper Identificare le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Saper Identificare e applicare le principali normative comunitarie, nazionali e regionali per lo sviluppo di produzioni di qualità;
*Saper classificare i diversi reflui zootecnici e acque reflue dell’industria agroalimentare ai fini delle diverse modalità di utilizzazione e smaltimento;
*Saper Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Saper Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Saper Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Saper Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Saper Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Saper Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Saper Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n° 1:''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza in uscita n° 2:'''Gestire sistemi di allevamento e di acquacoltura, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza in uscita n° 4:''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza in uscita n° 5:''' Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza in uscita n° 10''': Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere il mercato agricolo e le principali componenti delle filiere agroalimentari dalla produzione all'acquisto;
*Conoscere le possibili strategie di marketing più efficaci in relazione alla tipologia dei diversi prodotti;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere il codice dell’ambiente;
*Conoscere i criteri di biodiversità paesaggistica e le possibilità normative di valorizzazione dei prodotti locali;
*conoscere i metodi di applicazione delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere le caratteristiche della multifunzionalità: fattorie didattiche e sociali -agriturismo - progetti di valorizzazione del territorio.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;

= Contenuti =

* Il Codice Ambientale (D.Lgs. 152/2006)– Sicurezza ambientale;
*Registro delle concimazioni;
*La Biodiversità paesaggistica; Le reti ecologiche; Riferimento Normativo (Direttiva Habitat e Rete Natura 2000);
*Le Attività multifunzionali in agricoltura e la valorizzazione del territorio rurale;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
* La Politica Agricola Comunitaria (PAC);
*Condizionalità rafforzata;
*PSR.
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento .Principali caratteristiche delle mappe tematiche e di prescrizione e la loro importanza all’interno dell’agricoltura 4.0.
* Prodotti di qualità e le denominazioni d'origine; La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Condizionamenti mercantili e packaging; Sistemi innovativi: Smart packaging;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Filiere agroalimentari;
*Contratti di produzione;
*Benessere animale, norme sulla biosicurezza e identificazione degli animali;
*La normativa Agroalimentare (HACCP) e applicazione sul succo di mela;
*Le Piccole Produzioni Locali (PPL).
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succo di mela.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere Standard italiani, comunitari ed internazionali sui prodotti di qualità; Conoscere Le certificazioni comunitarie DOP, IGP, STG, DOCG;
*Conoscere Il codice dell’ambiente;
*Applicazione a casi reali delle principali normative comunitarie, nazionali e regionali per la tracciabilità del prodotto e la sicurezza alimentare il sistema HACCP;
*Conoscere la Direttiva nitrati e la sua applicazione; Conoscere La multifunzionalità in agricoltura: fattorie didattiche e sociali -agriturismo -progetti di valorizzazione del territorio;
*Conoscere le Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari;
*Conoscere I canali di distribuzione; ''' '''
*Conoscere le funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Conoscere Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Conoscere i riferimenti normativi sulla sicurezza e igiene alimentare ed Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali;
*Conoscere il funzionamento delle PAC 2023-2027;
*Conoscere Le Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale;

= Metodi =

* Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali;
*Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
*  Verifiche scritte con simulazioni 2° prova scritta esame di maturità TIPOLOGIA A - B - C- D;

= Libri di testo =

* Materiale fornito dalla docente.

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T19:43:13Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
* Nuove tecnologie e ingegneria genetica nella selezione di varietà più resilienti in agricoltura;
* Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

IIn relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Le agenzie regionali per l ‘agricoltura:'''

'''ARPAV;'''

'''AVEPA.'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento ed alimentazione;
*Conoscere i principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*Conoscere la filiera del latte;
*Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere l'utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Conoscere l’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano.

== Abilità (saper fare) ==

** Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
** Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
** Definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in relazione all’azienda;
** Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio
** Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole
** Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio
** Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola
** Utilizzo di app e di sistemi di rilevamento satellitare
** Valorizzare la produzione di biogas e biometano nelle aziende agricole;
** Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Competenza in uscita n.1 Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie
*Competenza in uscita n.2 Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*Competenza in uscita n.3 Gestire i processi produttivi delle filiere selvi- agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche
*Competenza in uscita n.4 Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*Competenza in uscita n.5 Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati .
*Competenza in uscita n.7 Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustria.
*Competenza in uscita n.8 Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano;
*Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
*Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio;
*Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole;
* Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio;
*Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola;
*Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

= Contenuti =

*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
* Ciclo e tecniche produttive della vite: esigenze ambientali; forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali; Criteri e scelte di specie e cultivar; calendari di maturazione; interventi di difesa e produzioni sostenibili;
* Ciclo e tecniche produttive del melo: forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali;
*Tecniche di produzione dell’allevamento di vacche da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale.
*Allevamento bovini da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
* Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
* La filiera del latte;
* Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*L’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Gli ambienti di lavoro - riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare;
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Allevamento bovini da latte - Metodi innovativi;
*Tecniche di allevamento ed alimentazione;
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*La filiera del latte;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
* La trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
* La trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*La filiera vitivinicola;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’impianto a biogas e biometano.

= Metodi =

*Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte TIPOLOGIA A - B- C- D;
*Verifiche orali;

= Libri di testo =

* COLTURE ERBACEE volA ; COLTURE ARBOREE vol B – L.Damiani, U.Ferrari, V. Tedeschini, G.D’arco - REDA.
* CORSO DI PRODUZIONI ANIMALI -Volume 2 - Falaschini A., Gardini M.T. - Reda Ed

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:36:57Z

Alessandra.pace: /* Contenuti */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
* Nuove tecnologie e ingegneria genetica nella selezione di varietà più resilienti in agricoltura;
* Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
* Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

IIn relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Le agenzie regionali per l ‘agricoltura:'''

'''ARPAV;'''

'''AVEPA.'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento ed alimentazione;
*Conoscere i principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*Conoscere la filiera del latte;
*Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere l'utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Conoscere l’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano.

== Abilità (saper fare) ==

** Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
** Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
** Definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in relazione all’azienda;
** Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio
** Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole
** Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio
** Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola
** Utilizzo di app e di sistemi di rilevamento satellitare
** Valorizzare la produzione di biogas e biometano nelle aziende agricole;
** Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Competenza in uscita n.1 Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie
*Competenza in uscita n.2 Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*Competenza in uscita n.3 Gestire i processi produttivi delle filiere selvi- agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche
*Competenza in uscita n.4 Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*Competenza in uscita n.5 Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati .
*Competenza in uscita n.7 Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustria.
*Competenza in uscita n.8 Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano;
*Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
*Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio;
*Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole;
* Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio;
*Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola;
*Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

= Contenuti =

*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
* Ciclo e tecniche produttive della vite: esigenze ambientali; forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali; Criteri e scelte di specie e cultivar; calendari di maturazione; interventi di difesa e produzioni sostenibili;
* Ciclo e tecniche produttive del melo: forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali;
*Tecniche di produzione dell’allevamento di vacche da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale.
*Allevamento bovini da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
* Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
* La filiera del latte;
* Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*L’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Gli ambienti di lavoro - riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare;
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Allevamento bovini da latte - Metodi innovativi;
*Tecniche di allevamento ed alimentazione;
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*La filiera del latte;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
* La trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
* La trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*La filiera vitivinicola;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’impianto a biogas e biometano.

= Metodi =

*Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte TIPOLOGIA A - B- C- D;
*Verifiche orali;

= Libri di testo =

* COLTURE ERBACEE volA ; COLTURE ARBOREE vol B – L.Damiani, U.Ferrari, V. Tedeschini, G.D’arco - REDA.
* CORSO DI PRODUZIONI ANIMALI -Volume 2 - Falaschini A., Gardini M.T. - Reda Ed

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:34:14Z

Alessandra.pace: /* Contenuti minimi */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
* Nuove tecnologie e ingegneria genetica nella selezione di varietà più resilienti in agricoltura;
* Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
* Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
* Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

IIn relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Le agenzie regionali per l ‘agricoltura:'''

'''ARPAV;'''

'''AVEPA.'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento ed alimentazione;
*Conoscere i principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*Conoscere la filiera del latte;
*Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere l'utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Conoscere l’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano.

== Abilità (saper fare) ==

** Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
** Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
** Definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in relazione all’azienda;
** Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio
** Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole
** Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio
** Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola
** Utilizzo di app e di sistemi di rilevamento satellitare
** Valorizzare la produzione di biogas e biometano nelle aziende agricole;
** Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Competenza in uscita n.1 Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie
*Competenza in uscita n.2 Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*Competenza in uscita n.3 Gestire i processi produttivi delle filiere selvi- agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche
*Competenza in uscita n.4 Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*Competenza in uscita n.5 Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati .
*Competenza in uscita n.7 Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustria.
*Competenza in uscita n.8 Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;
*Conoscere la filiera del latte;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano;
*Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
*Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio;
*Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole;
* Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio;
*Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola;
*Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

= Contenuti =

*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
* Ciclo e tecniche produttive della vite: esigenze ambientali; forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali; Criteri e scelte di specie e cultivar; calendari di maturazione; interventi di difesa e produzioni sostenibili;
* Ciclo e tecniche produttive del melo: forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali;
*Tecniche di produzione dell’allevamento di vacche da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale.
*Allevamento bovini da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
* Tecniche di allevamento avicolo (broiller);
*Tecniche di allevamento ed alimentazione;
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
* Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
* La filiera del latte;
* Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*L’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Gli ambienti di lavoro - riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare;
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Allevamento bovini da latte - Metodi innovativi;
*Tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;
*Tecniche di allevamento ed alimentazione;
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*La filiera del latte;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
* La trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
* La trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*La filiera vitivinicola;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’impianto a biogas e biometano.

= Metodi =

*Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato;
*Analisi, e sviluppo di casi reali assegnati;
*Uso di strumenti anche multimediali utili allo studio del territorio e dell'agricoltura.

= Verifiche =

*Verifiche scritte TIPOLOGIA A - B- C- D;
*Verifiche orali;

= Libri di testo =

* COLTURE ERBACEE volA ; COLTURE ARBOREE vol B – L.Damiani, U.Ferrari, V. Tedeschini, G.D’arco - REDA.
* CORSO DI PRODUZIONI ANIMALI -Volume 2 - Falaschini A., Gardini M.T. - Reda Ed

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:30:28Z

Alessandra.pace: /* Obiettivi minimi */

= Docente =

PACE ALESSANDRA

BONOMO MARCO

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità
* Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
* Nuove tecnologie e ingegneria genetica nella selezione di varietà più resilienti in agricoltura;
* Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
* Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
* Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

IIn relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Le agenzie regionali per l ‘agricoltura:'''

'''ARPAV;'''

'''AVEPA.'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere i criteri della lotta integrata e disciplinari di produzione secondo i criteri della sostenibilità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
* Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento ed alimentazione;
*Conoscere i principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
*Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
*Conoscere la filiera del latte;
*Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere l'utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*Conoscere l’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano.

== Abilità (saper fare) ==

** Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
** Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
** Definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in relazione all’azienda;
** Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio
** Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole
** Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio
** Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola
** Utilizzo di app e di sistemi di rilevamento satellitare
** Valorizzare la produzione di biogas e biometano nelle aziende agricole;
** Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Competenza in uscita n.1 Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie
*Competenza in uscita n.2 Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*Competenza in uscita n.3 Gestire i processi produttivi delle filiere selvi- agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche
*Competenza in uscita n.4 Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*Competenza in uscita n.5 Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati .
*Competenza in uscita n.7 Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustria.
*Competenza in uscita n.8 Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Riconoscere i punti critici di rischio e le prevenzioni da adottare nei diversi ambienti di lavoro;
*Conoscere l'’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale;
*Conoscere le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Conoscere le tecniche di allevamento dei bovini da latte - Metodi innovativi;
*Conoscere le tecniche di allevamento avicolo (broiller) - Metodi innovativi;
*Conoscere la filiera del latte;
*Conoscere il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Conoscere le filiere dei principali prodotti del territorio (frumento mais soia). Il valore aggiunto del prodotto coltivato con metodi innovativi e sostenibili;
*Conoscere la trasformazione casearia nella filiera del prodotto latte;
*Conoscere la trasformazione casearia nelle piccole produzioni locali;
*Conoscere la filiera vitivinicola;
*Conoscere le principali certificazioni di qualità;
*Conoscere evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*Conoscere l’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano;
*Conoscere le principali caratteristiche dell’impianto a biogas e biometano;
*Identificare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee ed arboree;
*Attuare sistemi di produzione compatibili con l’igiene e il benessere animale;
*Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici in aziende ad indirizzo erbaceo, arboreo e zootecnico del territorio;
*Individuare le caratteristiche delle filiere cerealicole;
* Individuare le caratteristiche della filiera latte-formaggio;
*Individuare le caratteristiche della filiera vitivinicola;
*Essere in grado di comprendere l’applicazione di tecnologie innovative.

= Contenuti =

*Le tecniche di coltivazione delle principali colture erbacee del territorio secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
*Principali tecniche di coltivazione arboree secondo metodi tradizionali e secondo caratteri di innovazione e qualità;
* Ciclo e tecniche produttive della vite: esigenze ambientali; forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali; Criteri e scelte di specie e cultivar; calendari di maturazione; interventi di difesa e produzioni sostenibili;
* Ciclo e tecniche produttive del melo: forme di allevamento, impianto ed operazioni colturali;
*Tecniche di produzione dell’allevamento di vacche da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
*L’utilizzo del telerilevamento e del rilevamento meteorologico - agricoltura digitale.
*Allevamento bovini da latte (ciclo, alimentazione, ambiente stalla);
* Tecniche di allevamento avicolo (broiller);
*Tecniche di allevamento ed alimentazione;
*I principali aspetti ecologici, sanitari e di benessere delle specie allevate;
* Principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti;
* La filiera del latte;
* Osservazione del territorio e degli interventi di miglioramento della biodiversità;
*Il ruolo della condizionalità rafforzata per la biodiversità nella Pac 2022-2027 rispetto alle scelte del piano colturale;
*Utilizzo di app meteo per l’impostazione di lavorazioni e trattamenti in azienda;
*L’utilizzo delle biomasse per la produzione di biogas e biometano;
*Evoluzione e nuove tendenze nella produzione di energia;
*L’uso di deiezioni animali per la produzione di biogas e biometano.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
* 
* 

= Metodi =

* 
* 
* 
*

= Verifiche =

* 
* 
* 

= Libri di testo =

* 
* 

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:26:26Z

Alessandra.pace: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:24:32Z

Alessandra.pace: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:22:52Z

Alessandra.pace: /* Abilità (saper fare) */

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:21:36Z

Alessandra.pace: /* Conoscenze (sapere) */

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:19:01Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

Classe V - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-09T18:18:33Z

Alessandra.pace: /* Docente */

Classe V - A.S. 2025-2026: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2025-10-09T17:13:59Z

Alessandra.pace: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =

ALESSANDRA PACE

BONOMO MARCO

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Le tradizioni agroalimentari e socioculturali nella produzione alimentare (ECCELLENZA ED INNOVAZIONE):

* Le caratteristiche del comparto agricolo e innovazione tecnologica in agricoltura;

* Smart packaging: tra innovazione e sostenibilità;

* Principali strategie per l'innovazione e la ricerca nel settore agricolo, alimentare e forestale per favorire produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità.
* La multifunzionalità in agricoltura: nuovo motore per lo sviluppo sostenibile.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Compito e ruolo dell’EFSA;'''

* '''Comitato permanente sicurezza alimentare.'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti. Le certificazioni comunitarie DOP IGP STG;
*Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità;
*Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano;
*Pac rafforzata;
*Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione;
*La valorizzazione dei prodotti caseari;
*La multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio;
*La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie;
*L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/2002 e reg 853 e 854 del 2004;
*Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari;
*Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati;
*Caratteristiche di qualità dei prodotti del territorio ed in generale del Made in Italy;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*Le aree protette;
*I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella Bassa Pianura Veronese;
*I 5 punti del Codice dell’ambiente;
*Piani territoriali di bonifica;
*Valutazione di impatto ambientale;
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende
*Web Marketing: innovazione e sviluppo
*Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari
*Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy
*Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

== Abilità (saper fare) ==

*Valorizzazione della produzione agroalimentare Made in Italy anche attraverso storia e tradizioni;
*Riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto;
*Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari;
*Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici;
*Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità;
*Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio;
*Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti;
*Realizzare interventi di recupero in aree degradate anche attraverso opere di sistemazione di ingegneria naturalistica;
*Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione;
*Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale;
*Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari;
*Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*'''Competenza in uscita n.1.''' Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
*'''Competenza n.2.''' Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.
*'''Competenza: n.3'''. Gestire i processi produttivi delle filiere selvi-agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche.
*'''Competenza n.4.''' Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*'''Competenza n.5'''. Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.
*'''Competenza n.6.''' Intervenire nei processi per la salvaguardia e il ripristino della biodiversità, per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative, per la prevenzione del degrado ambientale e per la realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio, eseguendo semplici interventi di sistemazione idraulico-agroforestale e relativi piani di assestamento.
*'''Competenza n.7'''. Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustriale.
*'''Competenza n.8'''. Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.
*'''Competenza n.10'''. Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvo pastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale;
*Conoscere i percorsi-filiere di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;
*Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura;
*Conoscere le strategie di Marketing;

= Contenuti =

*Ripasso del concetto di qualità;
*Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
*Marketing territoriale: valorizzazione sviluppo del territorio e turismo;
*Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
*Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari;
*Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy;
*Condizionamenti mercantili e packaging;
*Sistemi innovativi: Smart packaging;
*I canali di distribuzione; ''' '''
*Smart packaging: tra innovazione e sostenibilità;
*Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
*Le tradizioni agroalimentari e socioculturali nella produzione alimentare;
*La tutela dei prodotti a denominazione d’origine: I marchi di tutela DOP, IGP, STG, BIO (caratteri ed iter);
*Le organizzazioni dei produttori;
*La tutela dell’ambiente: il codice dell’ambiente (D.lgs. 152/2006);
*Le aree protette;
*Ripasso direttiva nitrati;
*La CONDIZIONALITA’ PAC;
*La Multifunzionalità: agriturismi, contoterzismo, fattorie didattiche, sociali, vendita diretta, trasformazione dei prodotti);
*PPL piccole produzioni locali;
*La valorizzazione dei prodotti caseari: Caratteristiche di qualità dei prodotti del territorio ed in generale del Made in Italy;
*Il disciplinare del grana padano DOP;
*La produzione di succhi di frutta;
*Principali misure strutturali e comunitarie e regionali previsti dai previsti dai piani di sviluppo rurale PSR.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Ripasso del concetto di qualità;
* Principali strategie di marketing dei prodotti agroalimentari;
* Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari;
* Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy;
* Condizionamenti mercantili e packaging;
* Sistemi innovativi: Smart packaging;
* I canali di distribuzione; ''' '''
* Smart packaging: tra innovazione e sostenibilità;
* Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi;
* Le tradizioni agroalimentari e socioculturali nella produzione alimentare;
* Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende;
* Web Marketing: innovazione e sviluppo;
* Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy;
* Le certificazioni comunitarie DOP IGP STG;
* Le organizzazioni dei produttori;
* Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.;
* La valorizzazione dei prodotti caseari;
* La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie;
* L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/202 e reg 453 e 454 del 2004.
* Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari;
* Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati;
* Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare;
* I 5 punti del Codice dell’ambiente;
* Le aree protette;
* Ripasso direttiva nitrati;
* La CONDIZIONALITA’ PAC;
* Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

= Metodi =

** Lezione interattiva;
** Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
** Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi;
** Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi;
** Google Classroom.

= Verifiche =

*Verifiche orali e Verifiche scritte; Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo

= Libri di testo =

** Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico;
** Materiale fornito dal docente