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Classe IA - A.S. 2023-2024: Ecologia e pedologia

2023-10-23T22:30:12Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "ACQUA: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE; VALORE CULTURALE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Agenda ONU 2030: diritto all'acqua pulita;
* Rapporti acqua - mondo vegetale;
* Rapporto acqua - terreno;
* Problematiche ambientali legate all'acqua;

* Acqua, territorio e paesaggio.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura della Casa Comune", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Gestione sostenibile dell’acqua potabile nel quotidiano
*Depurazione dell’acqua nel mio paese

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere le caratteristiche generali di una cellula vegetale e di alcuni tessuti vegetali e la loro funzione;
* conoscere le caratteristiche botaniche di una pianta ( radici, fusto, fogli e fiore);
* conoscere i principali cicli vitali delle piante (angiosperme e gimnosperme);
* comprendere le funzioni dell'acqua nella pianta;
* conoscere la funzione della fotosintesi e della respirazione;
* conoscere i livelli trofici negli ecosistemi;
* conoscere il ciclo dell'acqua e comprendere il rapporto acqua - terreno;
* conoscere alcune problematiche relative alla gestione dell'acqua;
* conoscere le caratteristiche di un ecosistema e di un agroecosistema sostenibile;
* conoscere alcuni grandi temi ambientali relativi all'inquinamento dell'acqua e alla disponibilità di acqua potabile;
* conoscere il proprio territorio relativamente ai corsi d'acqua, dalle risorgive alla foce;

* conoscere le norme che regolano la salute e la sicurezza vigente nel settore dell'agricoltura.

== Abilità (saper fare) ==

* Saper riconoscere il ruolo dell'acqua per la vita ed in particolare nel regno vegetale;
* saper individuare e riconoscere le caratteristiche generali di una pianta e le parti botaniche che la compongono;
* saper riconoscere le principali caratteristiche botaniche per la classificazione delle specie vegetali;
* saper individuare le gli organi di riproduzione e le tecniche di propagazione di una pianta al fine di svolgere semplici pratiche di potatura;
* saper individuare il rapporto acqua-terreno-piante- uomo;
* saper riconoscere il ruolo dell'uomo nella modifica sostenibile dell'ambiente;
* saper osservare il territorio e la gestione dei corsi d'acqua;
* comprendere le emergenze ambientali relative all'acqua;
* riconoscere le caratteristiche principali dell'ambiente territoriale di riferimento.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione delle colture e applicare semplici soluzioni tecniche;
* essere in grado di effettuare semplici scelte tenendo conto della molteplicità dei rapporti esistenti tra acqua, esseri viventi e l'ambiente;
* essere in grado di trarre considerazioni dall'osservazione del territorio in particolare rispetto al dissesto idrogeologico;
* identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l’ambiente promuovendo l’assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione;

* identificare le metodologie necessarie per la prevenzione.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Saper individuare le caratteristiche generali di una pianta conoscere l'anatomia di foglia, radice, fiore e frutto saper riconoscere alcune specie di interesse agrario e forestale conoscere i livelli trofici, catena e rete alimentare;
* conoscere il ciclo dell'acqua e comprendere alcune problematiche relative alla gestione delle acque;

* essere in grado guidato di svolgere attività pratiche di gestione del verde o in serra.

= Contenuti =

* Definizione di ecologia, ecosistemi, catene alimentari, reti trofiche, agroecosistemi;
* cellula animale, vegetale e i tessuti;
* il ruolo dell'acqua negli ecosistemi;
* caratteri botanici di cellula, tessuti , foglia, radice, fusto , fiore e frutto;
* fisiologia vegetale in particolare rispetto al rapporto acqua - vegetale;
* il ruolo della molecola di acqua nella fotosintesi e respirazione;
* ciclo dell'acqua e problematiche relative alla gestione dell'acqua e al suo inquinamento;
* analisi dei corsi d'acqua del territorio, dalle risorgive alla foce;
* sicurezza sui luoghi di lavoro.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Caratteri botanici di foglia, radice, fiore e frutto;
* livelli trofici - catena e rete alimentare;
* ciclo dell'acqua;
* problematiche relative alla gestione dell'acqua e al suo inquinamento.

= Metodi =
Lezione frontale, presentazione in ppt e appunti. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; si lavorerà anche per gruppi, soprattutto nelle esercitazioni di applicazione pratica delle teorie spiegate; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da adeguati strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti concreti su realtà produttive della zona che operano direttamente nel settore primario. In base agli argomenti trattati verranno proposti esercitazioni da svolgere al fine di sollecitare gli allievi al ragionamento e all'applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

= Verifiche =
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercitazioni e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

= Libri di testo =
Nessuno libro di testo, materiale preparato dall'insegnante, materiale da ricerca multimediale

Classe V - A.S. 2023-2024: Agricoltura sostenibile e biologica

2023-10-23T22:27:49Z

Calogero.schittone: /* Obiettivi minimi */

Classe V - A.S. 2023-2024: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2023-10-23T11:44:05Z

Calogero.schittone: /* Obiettivi minimi */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "INNOVAZIONE: IL MONDO PRESENTE E FUTURO, ASPETTO CULTURALE, NATURALISTICO E PRODUTTIVO; POTENZIALITÀ E CRITICITÀ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Le caratteristiche del comparto agricolo
* La qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni e i marchi di qualità. Le filiere
* La sicurezza alimentare e l'etichettatura agroalimentare
* La multifunzionalità in agricoltura

* Le norme in materia di sicurezza del lavoro (Legge 81/2008) funzionali alle innovazioni tecnologiche
* Le attività ed il ruolo delle bonifiche nel territorio Veneto

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura delle Istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Cittadinanza responsabile: organigramma, ruoli e competenze del Comune e della Provincia

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Sicurezza sul lavoro . La sostenibilità sociale nei nuovi obiettivi europei.
* Dlg 81/2008
* Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti . Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP IGP STG
* Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità
* Storia e sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del 900 ad oggi. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.
* Il valore aggiunto del “Made in Italy”
* Pac rafforzata
* Farm to Fork
* Carbon Farming
* La normativa relativa al benessere animale
* Le caratteristiche qualitative del latte e la loro valorizzazione
* La valorizzazione dei prodotti caseari
* Il bosco regno della biodiversità
* La multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio
* Normative nazionali e comunitarie di settore
* La sostenibilità sociale
* La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie
* L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/2002 e reg 853 e 854 del 2004
* Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari
* Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati
* Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali
* Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare
* Caratteristiche di qualità dei prodotti dop del territorio ed in generale del Made in Italy
* Il disciplinare del grana padano DOP
* Avepa: le applicazioni GIS in campo agrario e forestale
* Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali
* Utilizzo di droni. Applicazione e studio pratico di caso in azienda
* Le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese del territorio derivante dall'accorpamento degli originari comprensori dei Consorzi di bonifica: Adige Garda, Agro Veronese, Tartaro Tione e Valli Grandi e Medio Veronese
* Fasi operative del piano di assestamento e faunistico
* Le aree protette
* I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella Bassa Pianura Veronese
* La multifunzionalità nell’ottica della valorizzazione energetica
* Gli impianti fotovoltaici e il progetto PNRR a sostegno delle aziende per la produzione di energia rinnovabile
* I 5 punti del Codice dell’ambiente
* Piani territoriali di bonifica
* Valutazione di impatto ambientale
* Funzioni del l’Ufficio del Territorio, documenti e servizi catastali
* Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende
* Benchmarking nell’agroalimentare
* Web Marketing: innovazione e sviluppo
* Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari
* Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi
* Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy
* Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale

== Abilità (saper fare) ==

* Valorizzazione della produzione agroalimentare Made in Italy anche attraverso storia e tradizioni
* Riconoscere e valorizzare le certificazioni di qualità di processo e di prodotto
* Attuazione nelle fasi di produzione e trasformazione delle normative sulla sicurezza sul lavoro
* Individuazione dei criteri di gestione e controllo del benessere animale
* Individuare strategie di valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari
* Elaborare e gestire semplici interventi naturalistici
* Applicare le norme e le procedure in un processo di filiera finalizzate alle principali certificazioni di tipicità e qualità
* Definire modalità specifiche per un approccio naturalistico ecologico all’interpretazione del paesaggio
* Integrare i dati resi disponibili da diverse fonti
* Realizzare interventi di recupero in aree degradate anche attraverso opere di sistemazione di ingegneria naturalistica
* Individuazione di strategie e finanziamenti per la valorizzazione energetica
* Individuare i criteri di attuazione del codice dell’ambiente per la salvaguardia ambientale
* Individuare le funzioni ed i servizi catastali ed essere in grado di interagire con gli Uffici del territorio
* Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari
* Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Competenza in uscita n.1. Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.

Competenza n.2. Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.

Competenza: n.3. Gestire i processi produttivi delle filiere selvi-agricolturali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche.

Competenza n.4. Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.

Competenza n.5. Descrivere e rappresentare le caratteristiche ambientali e agro produttive di un territorio, anche attraverso l’utilizzo e la realizzazione di mappe tematiche e di sistemi informativi computerizzati.

Competenza n.6. Intervenire nei processi per la salvaguardia e il ripristino della biodiversità, per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative, per la prevenzione del degrado ambientale e per la realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio, eseguendo semplici interventi di sistemazione idraulico-agroforestale e relativi piani di assestamento.

Competenza n.7. Collaborare alla gestione di progetti di valorizzazione energetica e agronomica delle biomasse di provenienza agroforestale, zootecnica e agroindustriale.

Competenza n.8. Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale.

Competenza n.9. Gestire attività di progettazione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione fondiaria in ambito agrario e forestale, attuando sistemi di analisi di efficienza tecnico- economica aziendale, interagendo con gli enti territoriali e coadiuvando i singoli produttori nell’elaborazione di semplici piani di miglioramento fondiario e di sviluppo rurale.

Competenza n.10. Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvo pastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo e forestale nazionale e regionale
* Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale
* Conoscere i percorsi-filiere di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto
* Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore
* Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE
* Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare
* Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura
* Conoscere le strategie di Marketing

= Contenuti =

* Sicurezza sul lavoro . La sostenibilità sociale nei nuovi obiettivi europei.
* Dlg 81/2008
* Pac rafforzata
* Farm to Fork
* Carbon Farming
* Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti . Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP IGP STG
* Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità
* Storia e sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del 900 ad oggi. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.
* Il valore aggiunto del “Made in Italy”
* La normativa relativa al benessere animale
* La valorizzazione dei prodotti caseari
* Il bosco regno della biodiversità
* La multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio
* Normative nazionali e comunitarie di settore.
* La sostenibilità sociale
* La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie
* L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/202 e reg 453 e 454 del 2004.
* Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
* Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
* Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali
* Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare.
* Caratteristiche di qualità dei prodotti dop del territorio ed in generale del Made in Italy
* Il disciplinare del grana padano DOP
* Avepa: le applicazioni GIS in campo agrario e forestale.
* Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
* Utilizzo di droni. Applicazione e studio pratico di caso in azienda
* Le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese del territorio derivante dall'accorpamento degli originari comprensori dei Consorzi di bonifica: Adige Garda, Agro Veronese Tartaro Tione e Valli Grandi e Medio Veronese
* Le aree protette
* I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella Bassa Pianura Veronese.
* La multifunzionalità nell’ottica della valorizzazione energetica
* Gli impianti fotovoltaici e il progetto PNRR a sostegno delle aziende per la produzione di energia rinnovabile
* I 5 punti del Codice dell’ambiente
* Piani territoriali di bonifica
* Valutazione di impatto ambientale.
* Funzioni del l’Ufficio del Territorio, documenti e servizi catastali
* Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende.
* Benchmarking nell’agroalimentare
* Web Marketing: innovazione e sviluppo
* Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari
* Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi.
* Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy.
* Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Sicurezza sul lavoro . La sostenibilità sociale nei nuovi obiettivi europei.
* Dlg 81/2008
* Pac rafforzata
* Farm to Fork
* Carbon Farming
* Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti . Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP IGP STG
* Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità
* Storia e sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del 900 ad oggi. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.
* Il valore aggiunto del “Made in Italy”
* La normativa relativa al benessere animale
* La valorizzazione dei prodotti caseari
* Il bosco regno della biodiversità
* La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie
* L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/202 e reg 453 e 454 del 2004.
* Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
* Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
* Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali
* Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare.
* Caratteristiche di qualità dei prodotti dop del territorio ed in generale del Made in Italy
* Avepa: le applicazioni GIS in campo agrario e forestale.
* Le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese del territorio derivante dall'accorpamento degli originari comprensori dei Consorzi di bonifica: Adige Garda, Agro Veronese Tartaro Tione e Valli Grandi e Medio Veronese
* La multifunzionalità nell’ottica della valorizzazione energetica
* Gli impianti fotovoltaici e il progetto PNRR a sostegno delle aziende per la produzione di energia rinnovabile
* I 5 punti del Codice dell’ambiente.
* Servizi catastali
* Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende.
* Benchmarking nell’agroalimentare
* Web Marketing: innovazione e sviluppo
* Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy.
* Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

= Metodi =

* Lezione interattiva
* Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
* Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi
* Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

= Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel PTOF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno a risposta aperta e strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo.

= Libri di testo =

* Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico
* Materiale fornito dal docente

Classe IV - A.S. 2023-2024: Agricoltura sostenibile e biologica

2023-10-23T10:29:14Z

Calogero.schittone: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "MADE IN ITALY: TRADIZIONE E VALORI SOCIOCULTURALI, TRADIZIONE PRODUZIONE E PRODOTTI; VALORIZZAZIONE, RAPPORTI CON L’EUROPA E IL COMMERCIO MONDIALE ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Individuare e applicare piani di coltivazione biologica delle erbacee in tutte le fasi, dalla preparazione del terreno alla raccolta nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio per esaltare la qualità dei prodotti
* Definire i sistemi di allevamento atti a garantire il benessere degli animali negli allevamenti biologici in funzione del territorio e delle caratteristiche climatico-ambientali
* Individua negli ambienti montani alcune filiere di eccellenza rispetto alla sostenibilità ambientale e paesaggistica
* Individuare le fasi di controllo lungo la filiera BIO a garanzia dei prodotti
* Individuare in casi concreti il grado di biodiversità nelle aziende BIO del territorio con produzioni di eccellenza nelle filiere alimentari
* Individuare il ruolo della concimazione organica per il miglioramento dell’agroecosistema e delle produzioni biologiche
* Comprendere il ruolo della biodiversità nelle aziende agricole per la sostenibilità ambientale
* Identificare filiere bio sul territorio, quale trampolino di lancio del Made in Italy

* Individuare strategie di marketing per la valorizzazione anche economica del prodotto

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Memoria dello sviluppo nel tempo di una cultura di sostenibilità ambientale (i principali Trattati internazionali)

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* La varietà dei prodotti bio sul territorio italiano e veneto
* Comprendere l'applicazione dei principi di marketing ai prodotti bio "Made in Italy"
* Principali sistemi di lotta integrata delle colture erbacee
* Principi di coltivazione biologica. La lotta biologica
* Tecniche di allevamento biologico delle principali specie per la produzione di latte e carne. I criteri di qualità ed il rispetto del benessere animale.
* Conoscere le realtà dell’alpeggio ed i caratteri di qualità legati al territorio
* Le tecniche di valorizzazione dei prodotti bio , le strategie di marketing
* Conoscere gli aspetti normativi relativi al controllo della produzione e del prodotto finito di aziende bio
* I criteri di certificazione, gli Enti certificatori
* La certificazione europea BIO
* Conoscere il grado di biodiversità delle aziende BIO
* Il ruolo della concimazione organica nelle coltivazioni biologiche metodi utilizzati in aziende bio ad indirizzo erbaceo ed ortofrutticolo.
* Le tecniche di miglioramento, il ruolo idrologico delle fasce tampone

== Abilità (saper fare) ==

* Individuare e applicare piani di coltivazione biologica delle erbacee in tutte le fasi, dalla preparazione del terreno alla raccolta nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio per esaltare la qualità dei prodotti
* Definire i sistemi di allevamento atti a garantire il benessere degli animali negli allevamenti biologici in funzione del territorio e delle caratteristiche climatico-ambientali
* Individua negli ambienti montani alcune filiere di eccellenza rispetto alla sostenibilità ambientale e paesaggistica
* Individuare le fasi di controllo lungo la filiera BIO
* Individuare in casi concreti il grado di biodiversità nelle aziende BIO del territorio con produzioni di eccellenza nelle filiere alimentari
* Individuare il ruolo della concimazione organica per il miglioramento dell’agroecosistema e delle produzioni biologiche
* Comprendere il ruolo della biodiversità nelle aziende agricole per la sostenibilità ambientale e individuare alcune proposte di miglioramento fondiario
* Identificare filiere bio sul territorio, quale trampolino di lancio del Made in Italy
* Identificare le procedure di certificazione BIO italiane ed europee

* Individuare strategie di marketing per la valorizzazione anche economica del prodotto

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Competenza n.1. Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.

Competenza intermedia:

Intervenire nell’individuare le caratteristiche socioculturali, geopedologiche e climatiche che intervenendo nei processi di trasformazione esaltano la qualità dei prodotti DEL TERRITORIO ITALIANO.

Interviene nell’applicazione delle procedure di produzione delle colture erbacee con particolare riferimento alle tecniche di lotta integrata nel rispetto dell’ambiente per una PRODUZIONE DI QUALITA.

Intervenire nel controllo di filiera nella trasformazione dei prodotti verificando la conformità ai criteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.

Competenza n.2:

Gestire sistemi di allevamento, garantendo il benessere animale e la qualità delle produzioni.

Individuare e applicare soluzioni tecniche di allevamento, garantendo il benessere animale con valorizzazione delle diverse produzioni.

Competenza n.3. Gestire i processi produttivi delle filiere forestali progettando semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche

Competenza intermedia: Intervenire nella progettazione di semplici interventi nel rispetto della biodiversità e delle risorse naturalistiche e paesaggistiche

Competenza n.4. Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.

Competenza intermedia: Supportare i processi di controllo contribuendo ad individuare e a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria di riferimento.

Competenza n.6. Intervenire nei processi per la salvaguardia e il ripristino della biodiversità, per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative, per la prevenzione del degrado ambientale e per la realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio, eseguendo semplici interventi di sistemazione idraulico-agroforestale e relativi piani di assestamento.

Competenza intermedia: Supportare la gestione di soluzioni tecniche per la salvaguardia e il ripristino della biodiversità, per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative, per la prevenzione del degrado ambientale e per la realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio.

Competenza n.8. Gestire i reflui zootecnici e agroalimentari applicando tecnologie innovative per la salvaguardia ambientale

Competenza intermedia: Collaborare alla realizzazione di progetti idonei a gestire i reflui zootecnici e agroalimentari, avvalendosi di tecnologie innovative per la salvaguarda ambientale.

Competenza n.9. Gestire attività di progettazione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione fondiaria in ambito agrario e forestale, attuando sistemi di analisi di efficienza tecnico-economica aziendale, interagendo con gli enti territoriali e coadiuvando i singoli produttori nell’elaborazione di semplici piani di miglioramento fondiario e di sviluppo rurale.

Competenza intermedia: Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione fondiaria.

Competenza n.10. Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

Competenza intermedia: Collaborare all’attuazione dei processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti ed individua le azioni adeguate per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Individuare e applicare piani di coltivazione biologica delle erbacee in tutte le fasi, dalla preparazione del terreno alla raccolta nel rispetto dell'ambiente e del paesaggio per esaltare la qualità dei prodotti
* Definire i sistemi di allevamento atti a garantire il benessere degli animali negli allevamenti biologici in funzione del territorio e delle caratteristiche climatico-ambientali
* Individuare in casi concreti il grado di biodiversità nelle aziende BIO del territorio con produzioni di eccellenza nelle filiere alimentari
* Individuare il ruolo della concimazione organica per il miglioramento dell’agroecosistema e delle produzioni biologiche
* Comprendere il ruolo della biodiversità nelle aziende agricole per la sostenibilità ambientale e individuare alcune proposte di miglioramento fondiario
* Identificare filiere bio sul territorio
* Identificare le procedure di certificazione BIO italiane ed europee.

* Individuare strategie di marketing per la valorizzazione anche economica del prodotto

= Contenuti =

* La varietà dei prodotti bio sul territorio italiano e veneto
* L'applicazione dei principi di marketing ai prodotti bio "Made in Italy"
* Principali sistemi di lotta integrata delle colture erbacee
* Principi di coltivazione biologica. La lotta biologica
* Tecniche di allevamento biologico delle principali specie per la produzione di latte e carne. I criteri di qualità ed il rispetto del benessere animale.
* La tecnica dell'alpeggio ed i caratteri di qualità legati al territorio
* Le tecniche di valorizzazione dei prodotti bio, le strategie di marketing
* Gli aspetti normativi relativi al controllo della produzione e del prodotto finito di aziende bio
* I criteri di certificazione, gli Enti certificatori
* La certificazione europea BIO
* Il grado di biodiversità delle aziende BIO
* Il ruolo della concimazione organica nelle coltivazioni biologiche metodi utilizzati in aziende bio ad indirizzo erbaceo ed ortofrutticolo.

* Le tecniche di miglioramento della biodiversità, il ruolo ecologico ed idrologico delle fasce tampone

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* La varietà dei prodotti bio sul territorio italiano e veneto
* L'applicazione dei principi di marketing ai prodotti bio "Made in Italy"
* Principali sistemi di lotta integrata delle colture erbacee
* Principi di coltivazione biologica. La lotta biologica
* Tecniche di allevamento biologico delle principali specie per la produzione di latte e carne. I criteri di qualità ed il rispetto del benessere animale.
* Le tecniche di valorizzazione dei prodotti bio, le strategie di marketing
* I criteri di certificazione, gli Enti certificatori
* La certificazione europea BIO
* Il grado di biodiversità delle aziende

* Il ruolo ecologico ed idrologico delle fasce tampone

= Metodi =

* Lezione interattiva
* Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
* Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi

* Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

= Verifiche =
Verifiche scritte a domande aperte, prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse), verifiche funzionali alla seconda prova degli esami di Stato, esercizi e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate

= Libri di testo =
Titolo: Corso di agricoltura sostenibile e difesa delle colture 2. Autori: Dellachà, Olivero, Forgiarini. Editore: Reda

Classe IIIA - A.S. 2023-2024: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale

2023-10-23T10:10:33Z

Calogero.schittone: /* Metodi */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO: AMBIENTE E CULTURA; VALORE PAESAGGISTICO, NATURALISTICO E PRODUTTIVO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*L'impresa, le forme di conduzione, le scelte dell'imprenditore
*il ruolo della PAC e della condizionalità
*Le diverse forme di mercato ed il marketing

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*I vulnerabili in ambito lavorativo - La Legge Biagi 2003
*“Il Caporalato” in agricoltura

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere i fattori della produzione
* Conoscere e identificare l'imprenditore agricolo, il coltivatore diretto , lo IAP
* Analizzare le voci e l’organizzazione aziendale del capitale fondiario
* Analizzare le voci e l’organizzazione aziendale del capitale agrario
* Conoscere il parco macchine di aziende ad indirizzo diverso
* Conoscere i sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio
* Conoscere il ruolo della Pac e della condizionalità nell’organizzazione aziendale
* Conoscere la domanda unica per i contributi PAC
* Conoscere e saper compilare i documenti contabili relativi alla tracciabilità delle produzioni
* Conoscere e saper compilare alcuni documenti fiscali aziendali (assegni, ddt e fattura elettronica)
* Conoscere la domanda di richiesta carburante agevolato
* Conoscere le certificazioni per il corretto smaltimento rifiuti agricoli nel rispetto della tracciabilità e verso un’economia circolare
* Conoscere i fattori della produzione e il loro ruolo nella gestione aziendale
* Conoscere ed applicare procedimenti di calcolo di matematica finanziaria
* Risolvere semplici problemi economici rispetto alla fattibilità e sostenibilità economica di piccoli miglioramenti aziendali
* Conoscere le caratteristiche di mercato
* Conoscere alcune strategie di marketing applicate alle aziende per la valorizzazione economica delle produzioni di qualità nelle filiere agroalimentari

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere gli elementi caratterizzanti i fattori della produzione e le caratteristiche della loro dinamica nei processi produttivi
* Individuare il ruolo delle normative comunitarie nella corretta gestione aziendale, in particolare rispetto ai CGO
* Redigere i principali documenti relativi alla tracciabilità delle produzioni nel rispetto delle normative italiane e comunitarie
* Individuare i documenti necessari per la tracciabilità dei rifiuti con valutazioni verso organizzazioni aziendali di economia circolare
* Redigere i principali documenti contabili e fiscali aziendali
* Individuare il ruolo dei fattori della produzione nella gestione aziendale
* Individuare e valutare economicamente la fattibilità di alcuni miglioramenti in ambito aziendale
* Individuare alcune strategie di mercato per la valorizzazione economica delle filiere agroalimentari

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Competenza n.1. Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.

Competenza intermedia "Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive".

Competenza n.4. Supportare il processo di controllo della sicurezza, della qualità, della tracciabilità e tipicità delle produzioni agroalimentari e forestali.

Competenza intermedia: Consapevolezza della gestione di soluzioni tecniche ai processi di controllo della sicurezza, della qualità e della tracciabilità delle produzioni agroalimentari.

Competenza n.9. Gestire attività di progettazione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione fondiaria in ambito agrario e forestale, attuando sistemi di analisi di efficienza tecnico- economica aziendale, interagendo con gli enti territoriali e coadiuvando i singoli produttori nell’elaborazione di semplici piani di miglioramento fondiario e di sviluppo rurale.

Competenza intermedia Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento fondiario e agrario.

Competenza n.10. Individuare e attuare processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali, gestendo attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali, dei servizi multifunzionali realizzando progetti per lo sviluppo rurale.

Competenza intermedia: Partecipare alle diverse attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvipastorali e dei servizi multifunzionali interagendo con il contesto di riferimento

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere e saper individuare i fattori produttivi più importanti di una azienda agricola
*Saper individuare i compensi dei fattori produttivi più significativi e utili
*Saper impostare l'equazione del bilancio per una semplice azienda agricola
*Conoscere la definizione di imprenditore agricolo, di imprenditore agricolo professionale e di coltivatore diretto
*Individuare le attività agricole per connessione
*Conoscere il ruolo della PAC
*Conoscere le principali forme di mercato ed il marketing

= Contenuti =

* I fattori della produzione
* L'imprenditore agricolo, il coltivatore diretto , lo IAP
* Le voci e l’organizzazione aziendale del capitale fondiario
* Le voci e l’organizzazione aziendale del capitale agrario
* I parco macchine di aziende ad indirizzo produttivo diverso
* I sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio
* Il ruolo della Pac e della condizionalità nell’organizzazione aziendale
* La domanda unica per i contributi PAC
* I documenti contabili relativi alla tracciabilità delle produzioni
* Compilazione alcuni documenti fiscali aziendali (assegni, ddt e fattura elettronica)
* La domanda di richiesta carburante agevolato
* Documenti e certificazioni per il corretto smaltimento rifiuti agricoli nel rispetto della tracciabilità e verso un’economia circolare
* I fattori della produzione e il loro ruolo nella gestione aziendale
* Procedimenti di calcolo di matematica finanziaria applicati a casi concreti
* Risoluzione di semplici problemi economici rispetto alla fattibilità e sostenibilità economica di piccoli miglioramenti aziendali
* Le caratteristiche di mercato
* Alcune strategie di marketing applicate alle aziende per la valorizzazione economica delle produzioni di qualità nelle filiere agroalimentari

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* I fattori della produzione
* L'imprenditore agricolo, il coltivatore diretto , lo IAP
* Le voci e l’organizzazione aziendale del capitale fondiario
* Le voci e l’organizzazione aziendale del capitale agrario
* I parco macchine di aziende ad indirizzo produttivo diverso
* I sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio
* Il ruolo della Pac e della condizionalità nell’organizzazione aziendale
* La domanda unica per i contributi PAC
* I documenti contabili relativi alla tracciabilità delle produzioni
* Compilazione alcuni documenti fiscali aziendali (assegni, ddt e fattura elettronica)
* La domanda di richiesta carburante agevolato
* Documenti e certificazioni per il corretto smaltimento rifiuti agricoli nel rispetto della tracciabilità e verso un’economia circolare
* Risoluzione di semplici problemi economici rispetto alla fattibilità e sostenibilità economica di piccoli miglioramenti aziendali
* Alcune strategie di marketing applicate alle aziende per la valorizzazione economica delle produzioni di qualità nelle filiere agroalimentari

= Metodi =
Lezione frontale e interattiva, con l'ausilio del libro di testo, presentazione in ppt e appunti. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; Si lavorerà anche per gruppi, soprattutto nelle esercitazioni di applicazione pratica delle teorie spiegate; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da adeguati strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti concreti su realtà economico-aziendali della zona che operano direttamente nel settore primario. In base agli argomenti trattati verranno proposti esercizi da svolgere al fine di sollecitare gli allievi al ragionamento e all'applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

= Verifiche =
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi di calcolo e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto: delle conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

= Libri di testo =
Titolo: "Economia e contabilità agraria". Autore: Ferdinando Battini. Casa Editrice: Edagricole Scolastico.

Classe V - A.S. 2022-2023: Agricoltura sostenibile e biologica

2022-10-27T15:40:25Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "le scelte imprenditoriali di una moderna agricoltura", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Individuare i sistemi di allevamento e le diverse tipologie di strutture atte ad ospitare gli allevamenti biologici in relazione alle caratteristiche pedo-climatiche del territorio, e nel rispetto delle normative sul benessere animale
*Individuare le innovazioni e i principi di lotta biologica nella coltivazione dei frutteti
*Identificare la qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni, i marchi di qualità e le procedure per ottenere la certificazione biologica
*Individuare le innovative tecniche agronomiche che consentono di mantenere la sostanza organica e migliorare la fertilità nel terreno agrario, evidenziando il ruolo cruciale della biodiversità
*Riconoscere le funzioni del bosco ed l'importanza della salvaguardia della biodiversità
*Identificare i metodi di gestione forestale sostenibile attraverso l'applicazione delle tecniche selvicolturali moderne

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura delle istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Fini e Competenze dell'UNEP
*Il ruolo di Veneto Agricoltura

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere le principali caratteristiche dei sistemi di allevamento dei bovini da latte biologici
*Conoscere le principali caratteristiche dei sistemi di allevamento degli avicoli biologici
*Conoscere le diverse tipologie di strutture atte ad ospitare gli allevamenti biologici
*Conoscere la normativa per consentire il benessere animale
*Conoscere l’influenza delle condizioni climatiche sul benessere animale
*Conoscere le diverse tipologie di suolo per il benessere animale
*Conoscere le principali norme di sicurezza da adottare negli allevamenti
*Conoscere le innovazioni nella coltivazione di un frutteto secondo i criteri di coltivazione biologica
*Conoscere i principi della lotta biologica
*Conoscere le certificazioni di qualità e i marchi bio del territorio
*Conoscere le procedure per ottenere la certificazione Biologica
*Conoscere le tecniche di conservazione della biologia del suolo
*Conoscere il grado di biodiversità delle aziende bio
*Conoscere le funzioni del bosco
*Conoscere il ruolo della vegetazione ripariale
*Conoscere teorie e metodi della gestione forestale sostenibile

== Abilità (saper fare) ==

*Saper definire e individuare il sistema di allevamento più idoneo in funzione delle condizioni climatiche e della tipologia di suolo
*Saper riconoscere le diverse tipologie di strutture atte ad ospitare gli allevamenti biologici
*Saper applicare le norme sul benessere animale
*Saper riconoscere le tecniche di coltivazione biologica più adatte alle colture arboree, caratteri di innovazione ed efficienza
*Saper riconoscere il significato e gli effetti delle certificazioni in ambito agroalimentare
*Saper riconoscere il ruolo degli OdC, di ACCREDIA e delle procedure per ottenere i marchi di qualità
*Saper riconoscere gli aspetti agronomici, ambientali ed economici dell’agricoltura conservativa
*Saper riconoscere il ruolo della sostanza organica nel suolo
*Saper elaborare e applicare interventi di conservazione delle rive
*Saper applicare i concetti base della gestione forestale sostenibile
*Saper applicare le tecniche selvicolturali per la gestione sostenibile e la salvaguardia della biodiversità dei boschi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Essere in grado di gestire un allevamento biologico preservando il benessere animale e garantendo la qualità dei prodotti
*Essere in grado di progettare in modo innovativo i ricoveri, garantendo il benessere animale
*Supportare la gestione di soluzioni tecniche e partecipare ai processi di controllo inerenti la sicurezza, la qualità e la tracciabilità delle produzioni agroalimentari e forestali
*Essere in grado di applicare le tecniche agronomiche che consentono di mantenere la sostanza organica e migliorare la fertilità nel terreno agrario
*Essere in grado di misurare e valutare alcuni semplici parametri ambientali e di utilizzarli per definire le caratteristiche del bosco che si può realizzare in quell'ambiente

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Identificare sistemi di produzione biologica conciliabili con l'igiene e il benessere animale
*Conoscere i criteri di coltivazione biologica e le innovazioni da applicare ad un frutteto
*Individuare gli aspetti che caratterizzano un prodotto di qualità e le procedure per ottenere la certificazione
*Individuare e applicare le norme di tracciabilità e di tutela per i diversi prodotti agro-alimentari e forestali
*Individuare i livelli fondamentali di biodiversità negli ecosistemi e negli agroecosistemi
*Conoscere le funzioni del bosco
*Saper impostare un semplice progetto per la realizzazione di un intervento sulle aree verdi con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali

= Contenuti =

*Caratteristiche dei principali sistemi e strutture di allevamento bovino da latte e avicolo bio
*Principi della lotta biologica
*I principi dell’agricoltura conservativa
*Il ruolo della sostanza organica nel terreno
*Le certificazioni di prodotto e di filiera
*Il marchio europeo BIO
*La tracciabilità dei prodotti BIO trasformati
*Procedure per ottenere il marchio di qualità. Il ruolo degli enti certificatori e di ACCREDIA
*Applicazioni pratiche di certificazione CSQA
*Innovazioni nella coltivazione di un frutteto secondo i criteri di coltivazione biologica
*Le funzioni del bosco, la sua resistenza e resilienza
*Tecniche selvicolturali per la gestione sostenibile e la salvaguardia della biodiversità dei boschi
*Progettare la realizzazione di un intervento sulle aree verdi con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Caratteristiche dei principali sistemi e strutture di allevamento bovino da latte e avicolo bio
*Principi della lotta biologica
*I principi dell’agricoltura conservativa
*Il ruolo della sostanza organica nel terreno
*Le certificazioni di prodotto e di filiera
*Il marchio europeo BIO
*La tracciabilità dei prodotti BIO trasformati
*Procedure per ottenere il marchio di qualità- il ruolo degli enti certificatori e di ACCREDIA
*Applicazioni pratiche di certificazione CSQA
*Innovazioni nella coltivazione di un frutteto secondo i criteri di coltivazione biologica
*Le funzioni del bosco, la sua resistenza e resilienza
*Tecniche selvicolturali per la gestione sostenibile e la salvaguardia della biodiversità dei boschi
*Progettare la realizzazione di un intervento sulle aree verdi con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali

= Metodi =

*Lezione interattiva
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi
*Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

= Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo

= Libri di testo =

*Corso di agricoltura sostenibile e difesa delle colture 2. Autori: Dellachà, Olivero, Forgiarini. Editore: Reda
*Materiale fornito dal docente

Classe V - A.S. 2022-2023: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2022-10-17T17:13:33Z

Calogero.schittone: /* Contenuti */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "le scelte imprenditoriali di una moderna agricoltura", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Le caratteristiche del comparto agricolo
* La qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni e i marchi di qualità. Le filiere
* La sicurezza alimentare e l'etichettatura agroalimentare
* La multifunzionalità in agricoltura

* Le norme in materia di sicurezza del lavoro (Legge 81/2008)

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura delle istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Ruolo e funzioni delle istituzioni dell'UE: Parlamento Europeo, Consiglio, Commissione, Corte dei Conti, Corte di Giustizia

* I diritti del cittadino europeo

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere l’evoluzione delle caratteristiche socioeconomiche del comparto agricolo
*Conoscere le integrazioni orizzontali (OP E COOPERATIVE) e le integrazioni verticali (contratti di soccida e di produzione)
*Conoscere e comprendere il concetto di qualità e le certificazioni, in particolare i marchi DOP, IGP, STG, di produzione biologica, Global G.A.P/EurepGAP e ISO
*Conoscere le caratteristiche dell'agroalimentare ed i tipi di filiera
*Conoscere le opportunità della vendita diretta
*Comprendere le possibilità della MULTIFUNZIONALITA' in agricoltura e in ambito forestale
*Comprendere il valore della sicurezza alimentare, TRACCIABILITA' E RINTRACCIABILITA' ed il sistema HACCP
*Conoscere i sistemi informativi territoriali
*Conoscere le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese
*Conoscere la storia e lo sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del ‘900 ad oggi
*Conoscere i 5 punti fondamentali del Codice dell’ambiente
*Conoscere le funzioni del Catasto e la lettura dei documenti catastali
*Conoscere le norme sulla sicurezza (81/2008)
*Conoscere l'UE e la sua evoluzione

== Abilità (saper fare) ==

*Saper riconoscere il valore di alcune certificazioni di processo e di prodotto nel campo agroalimentare italiano
*Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare
*Saper riconoscere le possibilità di sviluppo per un'azienda che intraprende un'attività multifunzionale
*Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti
*Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio
*Saper individuare problematiche ambientali nella gestione di casi pratici di aziende agricole

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole
*Essere in grado di analizzare il territorio provinciale e/o regionale
*Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero nel territorio con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola
*Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti
*Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio
*Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie
*Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti per definire iniziative di sviluppo
*Saper rispettare e far rispettare le norme di sicurezza sul lavoro
*Essere in grado di aggiornarsi con letture ed approfondimenti su riviste di settore o via web

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo e forestale nazionale e regionale
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo e forestale nazionale e regionale
*Conoscere i percorsi-filiere di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare
*Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura

= Contenuti =

*CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO E REGIONALE
*LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Le forme d’integrazione orizzontali: le OP e le Cooperative. Le forme d’integrazione verticali: contratti di soccida e di produzione
*I MARCHI E LE CERTIFICAZIONI: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG, Global G.A.P /EurepGAP e ISO. Le piccole produzioni tipiche locali
*L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera, la vendita diretta
*LA SICUREZZA ALIMENTARE DEI PRODOTTI DEL TERRITORIO: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP
*LA STORIA E LO SVILUPPO DELL’ALIMENTAZIONE DAGLI INIZI DEL’900 AD OGGI: evoluzione degli stili alimentari, effetti della globalizzazione
*LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative: fattorie didattiche, le attività di valorizzazione del paesaggio, la valorizzazione energetica (Progetto AGRISOLE)
*LA BONIFICA NEL TERRITORIO VERONESE: I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella bassa pianura veronese.
*LA SICUREZZA IN AGRICOLTURA

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO E REGIONALE
*LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Le forme d’integrazione orizzontali: le OP e le Cooperative. Le forme d’integrazione verticali: contratti di soccida e di produzione
*I MARCHI E LE CERTIFICAZIONI: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG, Global G.A.P /EurepGAP e ISO. Le piccole produzioni tipiche locali
*L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera, la vendita diretta
*LA SICUREZZA ALIMENTARE DEI PRODOTTI DEL TERRITORIO: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP
*LA STORIA E LO SVILUPPO DELL’ALIMENTAZIONE DAGLI INIZI DEL’900 AD OGGI: evoluzione degli stili alimentari, effetti della globalizzazione
*LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative: fattorie didattiche, le attività di valorizzazione del paesaggio, la valorizzazione energetica (Progetto AGRISOLE)
*LA BONIFICA NEL TERRITORIO VERONESE: I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella bassa pianura veronese.
*LA SICUREZZA IN AGRICOLTURA

= Metodi =

*Lezione interattiva
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi
*Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

= Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali. Le prove scritte saranno strutturate secondo le tipologie previste dal quadro di riferimento per la seconda prova scritta dell'esame di Stato. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo

= Libri di testo =

*Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico
*Materiale fornito dal docente

Classe IV - A.S. 2022-2023: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2022-10-09T15:01:02Z

Calogero.schittone: /* Docente */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"L'ECCELLENZA AGRICOLA ITALIANA, MOTORE DI SVILUPPO TRA INNOVAZIONE SOSTENIBILE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO'''

'''Osservazione, analisi e studio delle nuove realtà di agricoltura sostenibile e conservativa capaci di produrre eccellenze alimentari e sempre più di creare servizi, dalla gastronomia alla commercializzazione e all'ospitalità, dalla produzione di energia rinnovabile alle attività rivolte al sociale e alla valorizzazione dei prodotti, della cultura e del paesaggio'''

'''''da art. UNCI: "Tutelare il “Made in Italy” significa difendere ed esaltare la qualità, l’unicità, l’originalità , la genuinità dei nostri prodotti agroalimentari ; significa difendere ed esaltare le nostre tecniche produttive e i nostri metodi di commercializzazione ; non solo : significa difendere ed esaltare la nostra storia e la nostra identità culturale "''''', la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* La qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni e i marchi di qualità.
* La sicurezza alimentare e le etichettatura agroalimentare
* La multifunzionalità in agricoltura
* La tutela dell'ambiente: gestione dei rifiuti e utilizzo dei reflui zootecnici
* Le norme in materia di sicurezza del lavoro (Legge 81/2008)
* La pianificazione del territorio, l'importanza del territorio rurale,il ruolo dell'agricoltura nella gestione del territorio rurale
* Il riscaldamento globale, le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l'agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico e le energie da biomassa

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''CURA DELLA MEMORIA'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Storia e sviluppo della mentalità ecologica e dello sviluppo sostenibile. Accordi internazionali e movimenti di sensibilizzazione.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere il significato di uso del territorio;
* Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali;
* Conoscere i sistemi informativi territoriali
* Conoscere e comprendere il concetto di qualità e le certificazioni, in particolare i marchi DOP, IGP, STG e di produzione biologica
* Comprendere il valore della sicurezza alimentare, TRACCIABILITA' E RINTRACCIABILITA' ed il sistema HACCP
* Conoscere e comprendere le strategie di Marketing moderno MARKETING MIX e Benchmarketing
* Conoscere la PAC e la sua evoluzione dalla nascita fino allo stato attuale - PAC 2014-2020 - PSR
* Conoscere le norme sulla gestione dei rifiuti (Direttiva Nitrati), sul benessere animale e sulla biosicurezza
* Conoscere le norme sulla sicurezza (81/2008)

== Abilità (saper fare) ==

* Saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona
* Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori
* Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese
* Saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento ad un prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale
* Saper individuare le opportunità economiche ed ambientali rese possibili dalla produzione di energie rinnovabili
* Saper riconoscere il valore di alcune certificazioni di processo e di prodotto in campo agroalimentare italiano
* Saper contestualizzare con casi pratici le opportunità offerte dal PSR nel rispetto degli indirizzi della PAC
* Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio

* Saper individuare problematiche ambientali nella gestione di casi pratici di aziende agricole

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole
* Essere in grado di analizzare il territorio provinciale e/o regionale
* Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero nel territorio con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola
* Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti
* Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio
* Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie
* Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti per definire iniziative di sviluppo
* Saper rispettare e far rispettare le norme di sicurezza sul lavoro

* Essere in grado di aggiornarsi con letture ed approfondimenti su riviste di settore o via web

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto
* Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole
* Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto
* Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio
* Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche
* Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE
* Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare
* Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti
* Conoscere alcune semplici tecniche di marketing

* Conoscere le linee principali della Politica Agricola Comune

= Contenuti =

* Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale
* Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto
* Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità
* Le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l’agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico, le energie da biomassa
* I marchi e le certificazioni: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG
* La sicurezza alimentare: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP
* La gestione dei rifiuti e dei reflui in agricoltura: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati nella Regione Veneto
* Il marketing: il marketing mix, il benchmarketing
* LA Politica Agricola Comune (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM)

* La sicurezza in agricoltura

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale
* Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto
* Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità
* Le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l’agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico, le energie da biomassa
* I marchi e le certificazioni: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG
* La sicurezza alimentare: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP
* La gestione dei rifiuti e dei reflui in agricoltura: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati nella Regione Veneto
* Il marketing: il marketing mix, il benchmarketing
* LA Politica Agricola Comune (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM)
* La sicurezza in agricoltura

= Metodi =

* Lezione interattiva
* Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
* Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi

* Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

= Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Le prove scritte saranno strutturate con quesiti a risposta chiusa o a risposta aperta. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo.

= Libri di testo =

* Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico.
* Materiale fornito dal docente

Classe IV - A.S. 2022-2023: Agronomia del territorio agrario e forestale

2022-10-09T13:46:14Z

Calogero.schittone: /* Docente */

Classe IIIA - A.S. 2022-2023: Agricoltura sostenibile e biologica

2022-10-09T13:10:15Z

Calogero.schittone: /* Docente */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL TERRITORIO: Osservazione, analisi, studio delle realtà agrario-forestali, paesaggistiche, rurali e storico-sociali del territorio veneto e limitrofo", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
*i prodotti di qualità del territorio
*i livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi del territorio

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*IL COMMERCIO EQUOSOLIDALE E LE RETI DI DISTRIBUZIONE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Ecosistemi ed agroecosistemi.
* Individuazione di tecniche agronomiche innovative e sostenibili.
* lLe tecniche di conservazione della biologia del suolo.
* Esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio.
* La qualità dei prodotti.
* La certificazione della qualità.
* I prodotti a marchio bio.
* I regolamenti europei per la sicurezza alimentare 178/2002 852 e 853/2004.
* I prodotti di qualità del territorio.
* I livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi.

== Abilità (saper fare) ==

* Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e alla praticoltura in un’ottica di sostenibilità.
* Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità.
* Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità.
* Individuare e applicare le norme di tracciabilità e di tutela per i diversi prodotti agro-alimentari e forestali.
* Individuare i livelli essenziali di biodiversità degli ecosistemi e degli agroecosistemi.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Individuare le soluzioni tecniche di produzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive
* Supportare la gestione di soluzioni tecniche e partecipa ai processi di controllo della sicurezza, della qualità e della tracciabilità delle produzioni agroalimentari e forestali.
* Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee in un’ottica di sostenibilità.
* Individuare gli aspetti che caratterizzano un prodotto di qualità.
* Individuare e applicare le norme di tracciabilità e di tutela per i diversi prodotti agro-alimentari e forestali.

* Individuare i livelli essenziali di biodiversità degli ecosistemi e degli agroecosistemi.

= Contenuti =

* ecosistemi ed agroecosistemi
* le tecniche agronomiche innovative e sostenibili
* le tecniche di conservazione della biologia del suolo
* esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
* la qualità dei prodotti
* la certificazione della qualità
* i prodotti a marchio bio
* i regolamenti europei per la sicurezza alimentare 178/2002 852 e 853/2004
* i prodotti di qualità del territorio
* i livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* ecosistemi ed agroecosistemi
* le principali tecniche agronomiche innovative e sostenibili
* le tecniche di conservazione della biologia del suolo
* esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
* la qualità dei prodotti e le principali certificazioni della qualità
* il marchio bio
* i regolamenti europei per la sicurezza alimentare

* alcuni prodotti di qualità del territorio

= Metodi =

* LEZIONE INTERATTIVA IN PRESENZA
* INTERATTIVITA' CON DOMANDE E RISPOSTE, RISOLUZIONE DI PROBLEMI

* RICERCHE NEL WEB CON ELABORAZIONI DA PARTE DEGLI STUDENTI

= Verifiche =
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

= Libri di testo =
Nessuno libro di testo, materiale preparato dall'insegnante, materiale da ricerca multimediale

Classe IIIA - A.S. 2022-2023: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale

2022-10-09T12:52:36Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

= Docente =

Calogero Schittone

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL TERRITORIO: Osservazione, analisi, studio delle realtà agrario-forestali, paesaggistiche, rurali e storico-sociali del territorio veneto e limitrofo", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Le diverse forme di mercato ed il marketing
*L'impresa, le forme di conduzione, le scelte dell'imprenditore
*La multifunzionalità

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*DIRITTO AL LAVORO E ALLA FORNITURA DI CASA E SERVIZI AI LAVORATORI STAGIONALI IMMIGRATI DA PARTE DELLE AZIENDE AGRICOLE
*ANALISI DELLA DOCUMENTAZIONE RICHIESTA PER IL PERMESSO DI SOGGIORNO PER CONTRATTI DI LAVORO A TEMPO DETERMINATO

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore in relazione alla utilità marginale ponderata, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Introduzione all'economia agraria, le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. L'impresa e le forme di conduzione, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Contabilità agraria: le rilevazioni e le scritture contabili, le scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali) Documenti contabili; tipologie di documenti di accompagnamento della merce. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

== Abilità (saper fare) ==
Saper interpretare il significato dei fattori della produzione e le caratteristiche della loro dinamica nei processi produttivi. Differenziare i diversi aspetti della produttività. Derivare il risultato economico delle attività produttive in considerazione delle variazione dei fattori produttivi utilizzati. Descrivere le caratteristiche principali dei diversi mercati. Eseguire semplici scritture contabili e fiscali. Impostare il bilancio economico dell'impresa agricola.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Individuare le caratteristiche più significative dei fattori produttivi sia dal punto di vista tecnico che economico. Individuare criteri razionali di gestione dei fattori produttivi di una impresa agricola. Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione. Risolvere alcuni semplici problemi di ordine finanziario legati alla gestione di una azienda agricola. Interpretare gli andamenti di mercato dei prodotti agricoli. Interpretare la normativa vigente sulla definizione di imprenditore agricolo e attività connesse all'agricoltura. Partecipare alle diverse attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali e dei servizi multifunzionali interagendo con il contesto di riferimento.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

Conoscere il concetto di bene economico e sapere individuare il concetto di utilità marginale di un bene. Conoscere e saper individuare i fattori produttivi più importanti di una azienda agricola. Saper individuare i compensi dei fattori produttivi più significativi e utili. Saper impostare l'equazione del bilancio per una semplice azienda agricola • Conoscere la definizione di imprenditore agricolo, di imprenditore agricolo professionale e di coltivatore diretto. Individuare le attività agricole per connessione.
= Contenuti =
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. Le forme di conduzione in agricoltura, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Il bilancio economico dell'azienda agraria, descrizione dell'azienda, l'attivo e il passivo, i redditi aziendali. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

I fattori della produzione in particolare capitale fondiario ed agrario, imprenditore puro e concreto. Sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio. Le attività relative alla multifunzionalità in agricoltura individuazione di realtà del territorio come fattorie didattiche, impianti biogas, agriturismi, ecc. Le caratteristiche di mercato, il marketing. Documenti contabili e fiscali aziendali, assegni e cambiali, documento di trasporto e fattura elettronica. Domanda unica e richiesta carburante, certificazione smaltimento rifiuti agricoli.
= Metodi =
Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo, presentazione in ppt e appunti. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; Si lavorerà anche per gruppi, soprattutto nelle esercitazioni di applicazione pratica delle teorie spiegate; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da adeguati strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti concreti su realtà economico-aziendali della zona che operano direttamente nel settore primario. In base agli argomenti trattati verranno proposti esercizi da svolgere al fine di sollecitare gli allievi al ragionamento e all'applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

= Verifiche =
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi di calcolo e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

= Libri di testo =
Titolo: "Economia e contabilità agraria". Autore: Ferdinando Battini. Casa Editrice: Edagricole Scolastico.

Classe IV - A.S. 2021-2022: Agricoltura sostenibile e biologica

2021-10-18T23:23:05Z

Calogero.schittone: /* Contenuti minimi */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*L’innovazione tecnologica applicata all’agricoltura biologica 
*Il benessere animale: nuova sfida per una produzione di qualità e biologica nella zootecnia veneta 
*Le coltivazioni biologiche come percorso di sostenibilità e biodiversità 

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Storia dell'agricoltura biologica
* Evoluzione del consumo dei prodotti biologici

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Conoscere i metodi di coltivazione dell’agricoltura sostenibile;
*Conoscere la difesa delle piante: le strategie, le moderne tecniche e tecnologie;
*Conoscere la normativa di riferimento sul biologico;
*Conoscere l’iter da seguire per ottenere la certificazione biologica;
*Conoscere l'analisi tipo degli alimenti biologici;
*Conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati;
*Conoscere le categorie più importanti degli alimenti biologici zootecnici;
*Conoscere la normativa per consentire il benessere animale.

==Abilità (saper fare)==

*Saper riconoscere i diversi metodi di coltivazione sostenibile (biologica, conservativa, biodinamica, integrata);
*Saper impostare e realizzare un piano di controllo delle fitopatie, limitandone gli effetti ambientali;
*Saper impostare un piano di difesa sostenibile in base alle avversità riscontrate;
*Saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative;
*Saper valutare il valore nutritivo degli alimenti biologici;
*Saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*Essere in grado di applicare i metodi di coltivazione sostenibile;
*Essere in grado di applicare un piano di difesa sostenibile delle piante;
*Saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti biologici;
*Saper mettere in atto sistemi di allevamento che garantiscono il benessere animale, le produzioni di qualità e biologiche.  

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i metodi di coltivazione sostenibile;
*Conoscere i pilastri dell’agricoltura biologica;
*Conoscere le principali fitopatie;
*Conoscere i piani di difesa integrata e lotta biologica;
*Conoscere l’analisi tipo degli alimenti biologici;
*Conoscere le categorie più importanti degli alimenti biologici zootecnici;
*Conoscere la normativa per consentire il benessere animale.  

=Contenuti=

*Agricoltura convenzionale e agricoltura sostenibile;
*Relatività dei metodi di coltivazione (agricoltura biologica, conservativa integrata, biodinamica);
*Dalla lotta chimica alla lotta biologica;
*L’evoluzione delle tecniche di difesa, lotta a calendario, dalla lotta guidata alla lotta integrata, la lotta biologica;
*Principi generali di difesa integrata;
*Il supporto dell’agrimeteorogia;
*Come diventare agricoltore biologico;
*Cos’è l’agricoltura biologica;
*I pilastri del biologico;
*Quali prodotti possono definirsi biologici;
*Come iniziare a produrre biologico, la conversione e l’iscrizione all’albo;
*Aziende “miste” (biologiche e convenzionali);
*Piani di difesa integrata e lotta biologica delle principali piante coltivate alle fitopatie nel territorio veneto;
*Aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte;
*Le razze bovine di maggior diffusione;
*I fabbisogni nutritivi, gli alimenti biologici, il calcolo delle razioni, i sistemi di allevamento atti a garantire il benessere degli animali, le produzioni di qualità e biologiche.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Agricoltura convenzionale e agricoltura sostenibile;
*Relatività dei metodi di coltivazione (agricoltura biologica, conservativa integrata, biodinamica);
*Dalla lotta chimica alla lotta biologica;
*L’evoluzione delle tecniche di difesa, lotta a calendario, dalla lotta guidata alla lotta integrata, la lotta biologica;
*Principi generali di difesa integrata;
*Il supporto dell’agrimeteorogia;
*Come diventare agricoltore biologico;
*Cos’è l’agricoltura biologica;
*I pilastri del biologico;
*Quali prodotti possono definirsi biologici;
*Come iniziare a produrre biologico, la conversione e l’iscrizione all’albo;
*Aziende “miste” (biologiche e convenzionali);
*Piani di difesa integrata e lotta biologica delle principali piante coltivate verso le fitopatie nel territorio veneto;
*Aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte;
*Le razze bovine di maggior diffusione;
*I fabbisogni nutritivi, gli alimenti biologici, il calcolo delle razioni, i sistemi di allevamento atti a garantire il benessere degli animali, le produzioni di qualità e biologiche.

=Metodi=

*Lezione interattiva in presenza;
*Interattività con domande e risposte,risoluzioni dei problemi;
*Ricerche nel web con elaborazioni da parte degli studenti.
*

=Verifiche=
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

=Libri di testo=

*Titolo: Corso di agricoltura sostenibile e difesa delle colture 2. Autori: Dellachà, Olivero, Forgiarini. Editore: Reda
*Titolo: Corso di produzioni animali-volume 2 alimentazione e igiene zootecnica. Autori: Falaschini, Gardini. Editore: Reda

Classe IV - A.S. 2021-2022: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2021-10-17T10:05:33Z

Calogero.schittone: /* Conoscenze (sapere) */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*La qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni e i marchi di qualità.
*La sicurezza alimentare e le etichettatura agroalimentare
*La multifunzionalità in agricoltura
*La tutela dell'ambiente: gestione dei rifiuti e utilizzo dei reflui zootecnici
*Le norme in materia di sicurezza del lavoro (Legge 81/2008)
*La pianificazione del territorio, l'importanza del territorio rurale,il ruolo dell'agricoltura nella gestione del territorio rurale
*Il riscaldamento globale, le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l'agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico e le energie da biomassa

 
=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*Storia e sviluppo della mentalità ecologica e dello sviluppo sostenibile. Accordi internazionali e movimenti di sensibilizzazione.

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Conoscere il significato di uso del territorio;
*Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali;
*Conoscere i sistemi informativi territoriali;
*Conoscere e comprendere il concetto di qualità e le certificazioni, in particolare i marchi DOP, IGP, STG e di produzione biologica;
*Comprendere il valore della sicurezza alimentare, TRACCIABILITA' E RINTRACCIABILITA' ed il sistema HACCP;
*Conoscere e comprendere le strategie di Marketing moderno MARKETING MIX e Benchmarketing;
*Conoscere la PAC e la sua evoluzione dalla nascita fino allo stato attuale - PAC 2014-2020 - PSR;
*Conoscere le norme sulla gestione dei rifiuti (Direttiva Nitrati), sul benessere animale e sulla biosicurezza;
*Conoscere le norme sulla sicurezza (81/2008)  

==Abilità (saper fare)==

*Saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona;
*Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori;
*Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese;
*Saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento ad un prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale;
*Saper individuare le opportunità economiche ed ambientali rese possibili dalla produzione di energie rinnovabili;
*Saper riconoscere il valore di alcune certificazioni di processo e di prodotto in campo agroalimentare italiano;
*Saper contestualizzare con casi pratici le opportunità offerte dal PSR nel rispetto degli indirizzi della PAC;
*Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio;
*Saper individuare problematiche ambientali nella gestione di casi pratici di aziende agricole
*
*

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole;
*Essere in grado di analizzare il territorio provinciale e/o regionale;
*Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero nel territorio con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola;
*Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti;
*Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio;
*Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie;
*Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti per definire iniziative di sviluppo.
*Saper rispettare e far rispettare le norme di sicurezza sul lavoro
*Essere in grado di aggiornarsi con letture ed approfondimenti su riviste di settore o via web
*
*

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto;
*Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole;
*Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto;
*Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio;
*Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche;
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE;
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare;
*Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti;
*Conoscere alcune semplici tecniche di marketing;
*Conoscere le linee principali della Politica Agricola Comune
*

=Contenuti=

*Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale;
*Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto;
*Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità;
*Le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l’agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico, le energie da biomassa;
*I marchi e le certificazioni: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG;
*La sicurezza alimentare: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP;
*La gestione dei rifiuti e dei reflui in agricoltura: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati nella Regione Veneto;
*Il marketing: il marketing mix, il benchmarketing;
*LA Politica Agricola Comune (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM);
*La sicurezza in agricoltura
*

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento)  

*Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale;
*Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto;
*Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità;
*Le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l’agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico, le energie da biomassa;
*I marchi e le certificazioni: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG;
*La sicurezza alimentare: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP;
*La gestione dei rifiuti e dei reflui in agricoltura: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati nella Regione Veneto;
*Il marketing: il marketing mix, il benchmarketing;
*LA Politica Agricola Comune (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM);
*La sicurezza in agricoltura

*

=Metodi=

*Lezione interattiva;
*Approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore;
*Lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi;
*Analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi;
*

=Verifiche=
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Le prove scritte saranno strutturate con quesiti a risposta chiusa o a risposta aperta. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo.

=Libri di testo=

*Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico.
*Materiale fornito dal docente

Classe VA - A.S. 2021-2022: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura

2021-10-15T16:25:07Z

Calogero.schittone: /* Obiettivi minimi */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*Analisi e sviluppo di scelte imprenditoriali innovative basate sulla fattibilità e sostenibilità ambientale, economica e sociale.
*Qualità e sicurezza alimentare.
*Multifunzionalità.
*Agricoltura moderna e sostenibile

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*La Costituzione italiana
*Fini e competenze della FAO.
*Fini e Competenze dell'UNEP.

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Comprendere lo stato della società e dell'economia durante la Grande Guerra
*Conoscere la storia e gli aspetti sociologici del mondo agricolo dall'Unità d'Italia alla Prima guerra mondiale
*Conoscere gli aspetti sociologici del mondo rurale dal dopoguerra ad oggi
*Comprendere gli aspetti economico sociologici attuali
*Conoscere e comprendere i punti di forza e debolezza dell'attuale società rurale
*Conoscere l'Unione Europea e le tappe della sua evoluzione
*Comprendere l'evoluzione della PAC dal 1992 ad oggi
*Conoscere le tematiche dell'ambiente e di sviluppo sostenibile

==Abilità (saper fare)==

*Sa rilevare le caratteristiche sociologiche degli ambienti rurali e delle situazioni territoriali
*Sa individuare le tendenze di sviluppo e valorizzare le opportunità offerte dalla pac su casi aziendali del territorio
*Sa esaminare i cambiamenti delle produzioni agricole territoriali, individuandone le cause

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*E' in grado di raccogliere, elaborare ed interpretare informazioni sulle caratteristiche del territorio
*E' in grado di collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo nell'ottica della biosostenibilità
*E' in grado di collaborare nell'assistenza alle aziende 

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere le caratteristiche e i fatti più significativi dell'agricoltura italiana del XX° e XXI° secolo
* Conoscere i punti di debolezza e di forza dell'economia agricola
* Conoscere le caratteristiche sociali della moderna agricoltura
* Conoscere e comprendere l'attuale politica agricola comune
* Comprendere le problematiche mondiali in tema ambientale

=Contenuti=

* Dalla nascita ai giorni nostri: rapido excursus delle tracce e delle vicende più significative dell'agricoltura
* Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia
* Aspetti della vita sociale durante la Grande Guerra
* L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo
* Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità
* L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
* Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee
* Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia.
* L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo.
* Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità.
* L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
* Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune
* Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee

=Metodi=

* Lezione interattiva con l'ausilio del libro di testo e approfondimenti multimediali
* Lavori di studio guidato individuale e a piccoli gruppi
* Lavori di ricerca ed approfondimento guidato individuale e a piccoli gruppi
* Lavori di problem solving individuali e a piccoli gruppi

*

=Verifiche=

* Verifiche orali
* Verifiche semistrutturate
* Test
* Valutazioni di lavori di approfondimento svolti
* Verifiche scritte

=Libri di testo=

* Elementi di sociologia e storia dell'agricontura -AUTORI: Murolo e Scarcella EDITORE: Reda

Classe VA - A.S. 2021-2022: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2021-10-15T15:55:01Z

Calogero.schittone: /* Metodi */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*Differenza fra ecosistema naturale e agroecosistema 
*Il ruolo della selvicoltura moderna 
*Il bosco come risorsa sostenibile, economica e sociale
*La filiera bosco-legno in Italia, le nuove sfide del settore forestale, la certificazione 

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*La filiera bosco-legno in Italia, le nuove sfide del settore forestale, la certificazione
*Veneto Agricoltura e progetto “ridiamo il sorriso alla pianura padana”

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==
Conoscere i principi fondamentali dell'ecologia generale, dell'ecosistema agrario e dell'ecosistema boschivo. Conoscere la legislazione delle aree a bosco. Conoscere le principali funzioni del bosco. Conoscere i fondamenti della botanica applicata alla selvicoltura. Conoscere la classificazione ecologica del territorio italiano. Conoscere il ruolo dei boschi nella regimazione idrica. Conoscere le modalità di azione dei fattori ambientali sul bosco naturale e sulle aree verdi urbane. Conoscere i principi e le tecniche basilari per intervenire su aree di verde pubblico e privato dal momento della progettazione, alla realizzazione e nelle fasi successive di manutenzione. Conoscere la tecnica della pioppicoltura, delle colture energetiche e dei sistemi verdi lineari praticabili nelle aree di pianura (Pianura padana). Conoscere i principi di sicurezza applicati ai lavori agroforestali e delle aree verdi.

==Abilità (saper fare)==
Saper analizzare le funzioni ecologiche di un bosco. Saper riconoscere un bosco da una semplice area arborata secondo la normativa. Saper impostare una semplice analisi di un'area con soprassuolo forestale. Saper progettare un intervento selvicolturale in un'area di pianura (pioppeto, coltura energetica, fascia boscata, sistema verde lineare). Saper pianificare la gestione di una area verde e saper programmare le operazioni esecutive da svolgere nella pratica. Saper progettare e realizzare alcuni interventi di recupero di aree verdi pubbliche e private. Saper operare nel rispetto della sicurezza ambientale e della tutela della salute dei lavoratori impegnati in cantieri agroforestali.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==
Essere in grado di misurare e valutare alcuni semplici parametri ambientali e di utilizzarli per definire le caratteristiche del bosco che si può realizzare in quell'ambiente. Essere in grado di riconoscere almeno 10 specie forestali tipiche della zona, della provincia, della regione. Essere in grado di suggerire interventi per recuperare equilibri idrogeologici e ambientali in situazioni precarie e di scarsa biodiversità. Essere in grado di elaborare un semplice progetto di coltivazione legnosa (pioppicoltura) e di sistema verde lineare. Essere in grado di progettare una piccola area a verde utilizzando essenze autoctone. Essere in grado di pianificare e realizzare la manutenzione di un'area verde. Essere in grado di organizzare il lavoro nelle operazioni agroforestali rispettando la normativa sulla sicurezza e sulla tutela della salute dei lavoratori.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i principi elementari di ecologia del bosco e dell’agroecosistema e saperne cogliere le differenze. Conoscere le principali specie forestali (almeno 8) da utilizzare negli interventi boschivi e lineari di pianura. Saper elaborare un progetto di pioppeto e di sistema verde lineare. Saper impostare un semplice progetto per la realizzazione di un intervento sul verde urbano con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali. Riconoscere un'area a bassa biodiversità e saper proporre degli interventi utili al suo recupero. Saper individuare e applicare adeguati comportamenti nel rispetto della salute e sicurezza negli ambienti di lavoro.
=Contenuti=
Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, ecosistema bosco, i fattori ecologici, elementi di botanica, definizione legale di bosco, di fascia boscata e di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, delle coltivazioni energetiche, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde ornamentale pubblico e privato. Principi agronomici di progettazione, realizzazione e manutenzione del verde urbano. Il ruolo dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, l’ecosistema bosco, i fattori ecologici, definizione legale di bosco, di fascia boscata di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde urbano pubblico e privato: lettura di un progetto per la realizzazione e manutenzione del verde. La funzione dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.
=Metodi=
Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando, quando possibile, strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio. Oltre alle lezioni in aula si svolgeranno alcune attività esterne nel corso delle quali si favorirà sia il lavoro di gruppo sia il lavoro autonomo. Si farà periodicamente ricorso a internet per assumere informazioni, elaborare dati, esaminare cartografia, produrre materiale.

*

=Verifiche=
La valutazione sarà conforme alla scala indicata dal PTOF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettueranno verifiche formative. Verifiche formative saranno svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo - didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

=Libri di testo=
Titolo: "Ecosistemi forestali". Autore: Paolo Lassini. Casa Editrice: Poseidonia scuola

Classe IIIA - A.S. 2021-2022: Agricoltura sostenibile e biologica

2021-10-15T06:09:29Z

Calogero.schittone: /* Contenuti */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
*i prodotti di qualità del territorio
*i livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi del territorio

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* IL COMMERCIO EQUOSOLIDALE E LE RETI DI DISTRIBUZIONE

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*ecosistemi ed agroecosistemi
*individuazione di tecniche agronomiche innovative e sostenibili
*le tecniche di conservazione della biologia del suolo
*esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
*la qualità dei prodotti
*la certificazione della qualità
*i prodotti a marchio bio
*i regolamenti europei per la sicurezza alimentare 178/2002 852 e 853/2004
*i prodotti di qualità del territorio
*i livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi

==Abilità (saper fare)==

*Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee e alla praticoltura in un’ottica di sostenibilità.
*Individuare gli aspetti delle diverse fasi produttive che caratterizzano un prodotto di qualità
*Individuare le principali norme applicabili allo sviluppo di produzioni di qualità
*Individuare e applicare le norme di tracciabilità e di tutela per i diversi prodotti agro-alimentari e forestali
*Individuare i livelli essenziali di biodiversità degli ecosistemi e degli agroecosistemi

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*Individuare le soluzioni tecniche diproduzione e trasformazione più adeguate in relazione alla tipologia di territorio e alle potenzialità produttive
*Supportare la gestione di soluzionitecniche e partecipa ai processi dicontrollo della sicurezza, della qualità e della tracciabilità delle produzioni agroalimentari e forestali.
*Distinguere i diversi livelli di biodiversità degli ecosistemi e agrosistemi ed identificare le connotazioni specifiche delle aree protette applicando la giusta normativa di riferimento

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Identificare e applicare le tecniche di coltivazione più adatte alle colture erbacee in un’ottica di sostenibilità.
*Individuare gli aspetti che caratterizzano un prodotto di qualità
*Individuare e applicare le norme di tracciabilità e di tutela per i diversi prodotti agro-alimentari e forestali
*Individuare i livelli essenziali di biodiversità degli ecosistemi e degli agroecosistemi

=Contenuti=

* ecosistemi ed agroecosistemi
* le tecniche agronomiche innovative e sostenibili
* le tecniche di conservazione della biologia del suolo
* esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
* la qualità dei prodotti
* la certificazione della qualità
* i prodotti a marchio bio
* i regolamenti europei per la sicurezza alimentare 178/2002 852 e 853/2004
* i prodotti di qualità del territorio
* i livelli di biodiversità degli ecosistemi ed agroecosistemi

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

 

* ecosistemi ed agroecosistemi
* le principali tecniche agronomiche innovative e sostenibili
* le tecniche di conservazione della biologia del suolo
* esempi di agroecosistemi con coltivazioni biologiche del territorio
* la qualità dei prodottie le principali certificazioni della qualità
* il marchio bio
* i regolamenti europei per la sicurezza alimentare
* alcuni prodotti di qualità del territorio 

=Metodi=

*LEZIONE INTERATTIVA IN PRESENZA
*INTERATTIVITA' CON DOMANDE E RISPOSTE, RISOLUZIONE DI PROBLEMI
*RICERCHE NEL WEB CON ELABORAZIONI DA PARTE DEGLI STUDENTI
*

=Verifiche=
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

=Libri di testo=

* nessuno libro di testo, materiale preparato dall'insegnante, materiale da ricerca multimediale

Classe IIIA - A.S. 2021-2022: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale

2021-10-15T05:39:38Z

Calogero.schittone: /* Libri di testo */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Le diverse forme di mercato ed il marketing
* L'impresa, le forme di conduzione, le scelte dell'imprenditore
* La multifunzionalità

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* DIRITTO AL LAVORO E ALLA FORNITURA DI CASA E SERVIZI AI LAVORATORI STAGIONALI IMMIGRATI DA PARTE DELLE AZIENDE AGRICOLE
* ANALISI DELLA DOCUMENTAZIONE RICHIESTA PER IL PERMESSO DI SOGGIORNO PER CONTRATTI DI LAVORO A TEMPO DETERMINATO

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere) ==
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore in relazione alla utilità marginale ponderata, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Introduzione all'economia agraria, le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. L'impresa e le forme di conduzione, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Contabilità agraria: le rilevazioni e le scritture contabili, le scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali) Documenti contabili; tipologie di documenti di accompagnamento della merce. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

==Abilità (saper fare)==
Saper interpretare il significato dei fattori della produzione e le caratteristiche della loro dinamica nei processi produttivi. Differenziare i diversi aspetti della produttività. Derivare il risultato economico delle attività produttive in considerazione delle variazione dei fattori produttivi utilizzati. Descrivere le caratteristiche principali dei diversi mercati. Eseguire semplici scritture contabili e fiscali. Impostare il bilancio economico dell'impresa agricola.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==
Individuare le caratteristiche più significative dei fattori produttivi sia dal punto di vista tecnico che economico. Individuare criteri razionali di gestione dei fattori produttivi di una impresa agricola. Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione. Risolvere alcuni semplici problemi di ordine finanziario legati alla gestione di una azienda agricola. Interpretare gli andamenti di mercato dei prodotti agricoli. Interpretare la normativa vigente sulla definizione di imprenditore agricolo e attività connesse all'agricoltura. Partecipare alle diverse attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali e dei servizi multifunzionali interagendo con il contesto di riferimento.

== ==

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere il concetto di bene economico e sapere individuare il concetto di utilità marginale di un bene. Conoscere e saper individuare i fattori produttivi più importanti di una azienda agricola. Saper individuare i compensi dei fattori produttivi più significativi e utili. Saper impostare l'equazione del bilancio per una semplice azienda agricola • Conoscere la definizione di imprenditore agricolo, di imprenditore agricolo professionale e di coltivatore diretto. Individuare le attività agricole per connessione.
=Contenuti=
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. Le forme di conduzione in agricoltura, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Il bilancio economico dell'azienda agraria, descrizione dell'azienda, l'attivo e il passivo, i redditi aziendali. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

I fattori della produzione in particolare capitale fondiario ed agrario, imprenditore puro e concreto. Sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio. Le attività relative alla multifunzionalità in agricoltura individuazione di realtà del territorio come fattorie didattiche, impianti biogas, agriturismi, ecc. Le caratteristiche di mercato, il marketing. Documenti contabili e fiscali aziendali, assegni e cambiali, documento di trasporto e fattura elettronica. Domanda unica e richiesta carburante, certificazione smaltimento rifiuti agricoli.
=Metodi=
Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo, presentazione in ppt e appunti. Didattica Digitale Integrata. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; Si lavorerà anche per gruppi, soprattutto nelle esercitazioni di applicazione pratica delle teorie spiegate; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da adeguati strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti concreti su realtà economico-aziendali della zona che operano direttamente nel settore primario. In base agli argomenti trattati verranno proposti esercizi da svolgere al fine di sollecitare gli allievi al ragionamento e all'applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

*

=Verifiche=
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi di calcolo e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

=Libri di testo=
Titolo: "Economia e contabilità agraria". Autore: Ferdinando Battini. Casa Editrice: Edagricole Scolastico.

Classe IIIA - A.S. 2020-2021: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale

2020-11-01T11:18:53Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "il territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*Le diverse forme di mercato ed il marketing 
* L'impresa, le forme di conduzione, le scelte dell'imprenditore
*La multifunzionalità

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*DIRITTO AL LAVORO E ALLA FORNITURA DI CASA E SERVIZI AI LAVORATORI STAGIONALI IMMIGRATI DA PARTE DELLE AZIENDE AGRICOLE 
* ANALISI DELLA DOCUMENTAZIONE RICHIESTA PER IL PERMESSO DI SOGGIORNO PER CONTRATTI DI LAVORO A TEMPO DETERMINATO

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore in relazione alla utilità marginale ponderata, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Introduzione all'economia agraria, le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. L'impresa e le forme di conduzione, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Contabilità agraria: le rilevazioni e le scritture contabili, le scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali) Documenti contabili; tipologie di documenti di accompagnamento della merce. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

==Abilità (saper fare)==
Saper interpretare il significato dei fattori della produzione e le caratteristiche della loro dinamica nei processi produttivi. Differenziare i diversi aspetti della produttività. Derivare il risultato economico delle attività produttive in considerazione delle variazione dei fattori produttivi utilizzati. Descrivere le caratteristiche principali dei diversi mercati. Eseguire semplici scritture contabili e fiscali. Impostare il bilancio economico dell'impresa agricola.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==
Individuare le caratteristiche più significative dei fattori produttivi sia dal punto di vista tecnico che economico. Individuare criteri razionali di gestione dei fattori produttivi di una impresa agricola. Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione. Risolvere alcuni semplici problemi di ordine finanziario legati alla gestione di una azienda agricola. Interpretare gli andamenti di mercato dei prodotti agricoli. Interpretare la normativa vigente sulla definizione di imprenditore agricolo e attività connesse all'agricoltura. Partecipare alle diverse attività di promozione e marketing dei prodotti agricoli, agroindustriali, silvopastorali e dei servizi multifunzionali interagendo con il contesto di riferimento.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere il concetto di bene economico e sapere individuare il concetto di utilità marginale di un bene. Conoscere e saper individuare i fattori produttivi più importanti di una azienda agricola. Saper individuare i compensi dei fattori produttivi più significativi e utili. Saper impostare l'equazione del bilancio per una semplice azienda agricola • Conoscere la definizione di imprenditore agricolo, di imprenditore agricolo professionale e di coltivatore diretto. Individuare le attività agricole per connessione.
=Contenuti  =
I bisogni, i beni e l'utilità, il comportamento del consumatore, il consumo e il risparmio. La produzione dei beni, i fattori produttivi, il compenso dei fattori produttivi, la produttività, i costi di produzione, le scelte dell'imprenditore, scelta della quantità ottimale di produzione. Il mercato, la domanda, l'offerta, il prezzo di equilibrio, le diverse forme di mercato, il marketing. Le caratteristiche del settore agricolo, l'azienda agricola, il capitale fondiario, il capitale di esercizio o agrario, il lavoro. Le forme di conduzione in agricoltura, il coltivatore diretto, l'imprenditore agricolo professionale, l'imprenditore agricolo ai sensi del codice civile, contratti agrari, attività connesse all'agricoltura. Il bilancio economico dell'azienda agraria, descrizione dell'azienda, l'attivo e il passivo, i redditi aziendali. Domanda Unica, richiesta di carburante, certificazione smaltimento dei rifiuti.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento)  

I fattori della produzione in particolare capitale fondiario ed agrario, imprenditore puro e concreto. Sistemi organizzativi aziendali tipici del territorio. Le attività relative alla multifunzionalità in agricoltura individuazione di realtà del territorio come fattorie didattiche, impianti biogas, agriturismi, ecc. Le caratteristiche di mercato, il marketing. Documenti contabili e fiscali aziendali, assegni e cambiali, documento di trasporto e fattura elettronica. Domanda unica e richiesta carburante, certificazione smaltimento rifiuti agricoli.
=Metodi  =
Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo, presentazione in ppt e appunti. Didattica Digitale Integrata. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; Si lavorerà anche per gruppi, soprattutto nelle esercitazioni di applicazione pratica delle teorie spiegate; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da adeguati strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti concreti su realtà economico-aziendali della zona che operano direttamente nel settore primario. In base agli argomenti trattati verranno proposti esercizi da svolgere al fine di sollecitare gli allievi al ragionamento e all'applicazione pratica delle conoscenze acquisite.

*

=Verifiche=
Verifiche scritte a domande aperte e prove semi-strutturate (parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi di calcolo e soluzione di problemi, colloqui orali. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.

= =

=Libri di testo=
Titolo: "Economia e contabilità agraria". Autore: Ferdinando Battini. Casa Editrice: Edagricole Scolastico.

Classe IVA - A.S. 2020-2021: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2020-11-01T07:58:50Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "l'eccellenza agricola italiana, motore di sviluppo tra innovazione sostenibile e valorizzazione del territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* La gestione delle risorse biologiche in ambito colturale e controllo dei rapporti tra gli organismi
* La gestione della fertilizzazione organica dei suoli coltivati
* Sistemi di coltivazione e impatto ambientale
*L'utilizzo e la gestione delle acque in ambito agricolo

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* L’evoluzione del territorio agreste, il ruolo delle bonifiche e dei consorzi di irrigazione e bonifica nel tempo

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==
Conoscere i principali materiali organici: la loro composizione chimica e caratteristiche ai fini della fertilizzazione dei terreni. Conoscere i principali effetti dell’apporto della sostanza organica nel terreno. Conoscere i sistemi di coltivazione e i principali sistemi di coltivazione estensivi e intensivi e a elevato impiego di mezzi tecnici. Conoscere gli elementi di base dell’Agricoltura convenzionale, integrata e biologica. Conoscere il significato di qualità di un prodotto agroalimentare e il significato di sostenibilità di un sistema di produzione. Conosce gli impianti irrigui e i consumi idrici di una superficie coltivata. Conoscere i giusti volumi di raccolta delle acque da un comprensorio agrario per limitare i fenomeni erosivi. Conoscere i principi di base della progettazione di un sistema agroforestale all'interno di un'azienda agricola. Conoscere la gestione dei rapporti tra gli organismi all’interno di un agroecosistema. Conoscere l’utilizzazione dei rapporti tra gli organismi a fini produttivi.

==Abilità (saper fare)==
Riconosce il tipo di rapporto che si instaura tra due organismi. Riconosce l’origine e le caratteristiche chimico-fisiche dei principali fertilizzanti organici utilizzabili in ambito agronomico. Sa quando distribuire e sa come distribuire i principali fertilizzanti organici. Sa come inserire un fertilizzante organico all’interno di un piano di concimazione. Sa classificare un sistema di coltivazione in base all’impiego di mezzi tecnici e lavoro. Sa riconoscere gli impatti ambientali dei sistemi di coltivazione impiegati. Sa riconoscere gli effetti benefici dell’applicazione di sistemi colturali a basso impatto su ambiente, caratteristiche igienico-sanitarie dei prodotti e salute dell’operatore. Sa quali parametri applicare per valutare la qualità di un prodotto agroalimentare. Riconosce l'utilità degli elementi agroforestali all'interno di un sistema produttivo agrario. Sa riconoscere le diverse impiantistiche a fini irrigui e le relative efficienze. Riconosce l'importanza di un corretto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque nelle aziende agricole.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==
Sa utilizzare rapporti positivi tra organismi a fini produttivi, es inoculo di Rhizobium japonicum su soia. Sa applicare metodi di controllo dei rapporti di predazione e parassitismo nei confronti delle colture. Sa distinguere tra un metodo di controllo ad alto impatto ambientale e un metodo di controllo a basso impatto ambientale. Sa riconoscere gli effetti di una fertilizzazione organica sulla fertilità chimico-fisica del terreno. Sa impostare un piano di concimazione che prevede l’uso anche di fertilizzanti organici. Sa indicare le epoche e le attrezzature di distribuzione di un fertilizzante organico. Sa calcolare la quantità di elementi nutrizionali apportati con i fertilizzanti organici. Sa individuare il sistema di coltivazione da applicare in base agli obiettivi aziendali prefissati. Sa individuare gli impatti ambientali in base al tipo di sistema agricolo applicato. Sa applicare i principi basilari dei diversi tipi di agricoltura (convenzionale, integrata, biologica). Sa valutare la qualità di un prodotto agroalimentare in base ai valori ottenuti dalle analisi applicate. Sa impostare il volume idrico per turno irriguo. Sa dimensionare il giusto volume di raccolta delle acque di sgrondo da un ettaro di superficie coltivata. Sa impostare una semplice progettazione per un intervento agroforestale.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento)  

Conoscere i principi generali di una attività agricola ecosostenibile. Conoscere la classificazione dei sistemi agricoli della pianura veronese e le loro potenzialità produttive. Conoscere le tecniche per impostare un tipico processo produttivo della zona in modo ecosostenibile. Conoscere le tecniche irrigue e i volumi irrigui in base alle colture realizzate. Conoscere le principali specie arboreo-arbustive utilizzabili in un'azienda agricola di bassa pianura veneta per la realizzazione di un intervento agroforestale.
=Contenuti=

*LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico. GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione. SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica). UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze, bilancio idrico e apporti irrigui in base a evapotraspirazioni fase fenologica della coltura e tipo di terreno. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio con il giusto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque in eccesso. PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: rilievo planimetrico, realizzazione grafica in scala del rilievo, individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di uno o più moduli applicativi per l'intervento prestabilito.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento)  

LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico. GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione. SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica). UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze, bilancio idrico e apporti irrigui in base a evapotraspirazioni fase fenologica della coltura e tipo di terreno. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio con il giusto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque in eccesso. PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: rilievo planimetrico, realizzazione grafica in scala del rilievo, individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di uno o più moduli applicativi per l'intervento prestabilito.
=Metodi=

*Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo. Didattica Digitale Integrata. Esercitazioni su problemi legati agli argomenti trattati su cui gli allievi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Lavori di ricerca ed approfondimento su argomenti specifici, individuale e a piccoli gruppi.

*

=Verifiche=
Verifiche scritte con domande aperte e con prove semi-strutturate(parte con domande aperte e parte con domande chiuse) esercizi e soluzione di problemi, colloqui orali, valutazione di lavori manuali. Verifiche sulla sicurezza nei vari ambienti di lavoro secondo il Progetto della Rete delle Scuole Agrarie del Veneto.

=Libri di testo=
NUOVO BASI AGRONOMICHE TERRITORIALI PER LE PRODUZIONI VEGETALI. Autori: TEDESCHINI/FERRE'/FERRARI. Casa editrice: REDA

Classe IVA - A.S. 2020-2021: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2020-10-31T23:09:24Z

Calogero.schittone: /* Obiettivi didattici in termini di: */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "l'eccellenza agricola italiana, motore di sviluppo tra innovazione sostenibile e valorizzazione del territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*L'economia circolare e lo sviluppo sostenibile
*Significato e importanza della multifunzionalità
*La pianificazione del territorio, l'importanza del territorio rurale, la biodiversità e le reti ecologiche, il ruolo dell'agricoltura nella gestione del territorio rurale
*Il paesaggio e la sua tutela
*Il riscaldamento globale, le politiche e gli strumenti di incentivazione delle energie rinnovabili, l'agricoltura e la mitigazione dei cambiamenti climatici, il fotovoltaico e le energie da biomassa

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Storia e sviluppo della mentalità ecologica e dello sviluppo sostenibile. Accordi internazionali e movimenti di sensibilizzazione.

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Conoscere il significato di impronta ecologica e biocapacità;
* Conoscere quali sono i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè l'agricoltura riduca il proprio impatto ambientale;
* Conoscere i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè il settore agricolo incrementi i valori delle produzioni agricole.
* Conoscere il concetto di paesaggio e di analisi del territorio;
* Conoscere i principali tipi di unità paesaggistiche in Italia e nella Regione Veneto e conoscere i caratteri di alcune unità paesaggistiche della Provincia di Verona;
* Conoscere il significato di uso del territorio;
* Conoscere il concetto e l’utilizzo a fini pratici dell’analisi del paesaggio;
* Conoscere semplici modalità di analisi del paesaggio per mezzo di osservazioni dirette e per mezzo dell’analisi della cartografia tematica;
* Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali;
* Conoscere i sistemi agricoli della Pianura padana;
* Conoscere le forme di potenziamento delle formazioni arboree nelle aree agricole (filari, siepi, boschetti) e la loro funzione paesaggistico-ambientale.
* Conoscere alcuni esempi di corretta ed efficace valorizzazione delle attività produttive.

==Abilità (saper fare)==

* Conoscere gli effetti dell'impronta ecologica della terra sulla capacità di equilibrio della biosfera;
* Conoscere i modelli di agricoltura a basso impatto;
* Conoscere le forme di valorizzazione delle produzioni agricole;
* Conoscere le modalità di analisi del paesaggio per evidenziare le componenti d’uso del territorio e per saper evidenziare le componenti a valenza ecologico-naturalistiche;
* Saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona;
* Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori;
* Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese;
* Saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento ad un prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole;
* Essere in grado di analizzare un paesaggio del territorio provinciale e/o regionale;
* Essere in grado di rilevare le qualità e le criticità di un paesaggio rurale;
* Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero del paesaggio rurale con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola;
* Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti;
* Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio;
* Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche.
=Contenuti=

* L'economia e l'ambiente;
* L'economia ecologica. Lo sviluppo sostenibile.L'economia ambientale;
* Il moderno concetto di paesaggio (Convenzione europea del paesaggio);
* Tipi di paesaggio: cenni sui paesaggi nazionali; I paesaggi della Regione Veneto e i paesaggi della Provincia di Verona; Analisi degli elementi del paesaggio; Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);
* Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale;
* Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto;
* Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità.
* Gli articoli del testo unico sugli espropri che riguardano l settore agrario. I diritti reali di godimento.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche
=Metodi=

* Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo. Didattica Digitale Integrata. Esercitazioni su problemi legati agli argomenti trattati su cui gli allievi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Lavori di ricerca ed approfondimento su argomenti specifici, individuale e a piccoli gruppi.

*

=Verifiche=
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Le prove scritte saranno strutturate con quesiti a risposta chiusa o a risposta aperta. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo.

=Libri di testo=
Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico.

Classe VA - A.S. 2020-2021: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2020-10-31T21:53:08Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "le scelte imprenditoriali di una moderna agricoltura", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*Elementi di diritto agrario
*Le caratteristiche del comparto agricolo
*La qualità dei prodotti agroalimentari. Le certificazioni e i marchi di qualità. Le filiere
*La sicurezza alimentare e le etichettatura agroalimentare
*La multifunzionalità in agricoltura
*La tutela dell'ambiente: gestione dei rifiuti e utilizzo dei reflui zootecnici
*Le norme in materia di sicurezza del lavoro (Legge 81/2008)

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura delle istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Ruolo e funzioni delle istituzioni dell'UE: Parlamento Europeo, Consiglio, Commissione, Corte dei Conti, Corte di Giustizia
*I diritti del cittadino europeo

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere alcuni elementi del diritto : imprenditore agricolo, i.a.p. , coltivatore diretto e le principali forme di impresa in agricolture ( ditta individuale, società semplice, s.r.l.)
*Conoscere le caratteristiche socioeconomiche del comparto agricolo
*Conoscere le integrazioni orizzontali (OP E COOPERATIVE) e le integrazioni verticali (contratti di soccida e di produzione)
*Conoscere e comprendere il concetto di qualità e le certificazioni, in particolare i marchi DOP, IGP, STG e di produzione biologica
*Conoscere le caratteristiche dell'agroalimentare ed i tipi di filiera.
*Conoscere le opportunità della vendita diretta
*Comprendere le possibilità della MULTIFUNZIONALITA' in agricoltura
*Comprendere il valore della sicurezza alimentare, TRACCIABILITA' E RINTRACCIABILITA' ed il sistema HACCP
*Conoscere e comprendere le strategie di Marketing moderno MARKETING MIX e Benchmarketing
*Conoscere l'UE e la sua evoluzione
*Conoscere la PAC e la sua evoluzione dal 1992 ad oggi - Pac 2013-2020 - Psr
*Conoscere le norme sulla gestione dei rifiuti (Direttiva Nitrati), sul benessere animale e sulla biosicurezza
*Conoscere le norme sulla sicurezza (81/2008)

==Abilità (saper fare) ==

*Saper riconoscere il valore di alcune certificazioni di processo e di prodotto in campo agroalimentare italiano.
*Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare.
*Saper riconoscere le possibilità di sviluppo per un'azienda che intraprende un'attività multifunzionale.
*Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti
*Saper contestualizzare con casi pratici le opportunità offerte dal PSR nel rispetto degli indirizzi della PAC. .
*Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio.
*Saper individuare problematiche ambientali nella gestione di casi pratici di aziende agricole

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*Essere in grado di redigere un semplice progetto aziendale per lo sviluppo di un'attività multifunzionale.
*Saper organizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità nel rispetto della normativa.
*Saper collaborare con le associazioni di categoria e/o altri enti per definire iniziative di sviluppo.
*Saper rispettare e far rispettare le norme di sicurezza sul lavoro
*Essere in grado di aggiornarsi con letture ed approfondimenti su riviste di settore o via web

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo nazionale.
*Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo nazionale.
*Conoscere i percorsi - filiere - di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto.
*Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore.
*Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE
*Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli per garantire la sicurezza alimentare.
*Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti.
*Conoscere alcune semplici tecniche di marketing
*Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura
*Conoscere le linee principali della Politica Agricola Comune

  

=Contenuti=

*L'IMPRENDITORE AGRICOLO (art. 2135 del c.c.), lo I.A.P. con applicazione delle tabelle regionali per il raggiungimento dei requisiti minimi (DGRV 435/2015), il COLTIVATORE DIRETTO.
*LE PRINCIPALI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata.
*CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO
*LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. lE INTEGRAZIONI ORIZZONTALI: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione.
*I MARCHI E LE CERTIFICAZIONI: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG.
*L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera, la vendita diretta.
*LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP.
*LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto.
*IL MARKETING: il marketing mix, il benchmarketing.
*LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi).
*LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM).
*LA SICUREZZA IN AGRICOLTURA

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

*L'IMPRENDITORE AGRICOLO (art. 2135 del c.c.), lo I.A.P.
*LE PRINCIPALI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata.
*CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO
*I MARCHI E LE CERTIFICAZIONI: il concetto di qualità di un prodotto alimentare, le Certificazioni di qualità, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG.
*L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera, la vendita diretta.
*LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP.
*LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto.
*IL MARKETING: il marketing mix, il benchmarketing.
*LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi).
*LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): la Nuova PAC, il PSR. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM).
*LA SICUREZZA IN AGRICOLTURA

=Metodi=

*lezione interattiva
*Didattica Digitale Integrata
*approfondimenti multimediali e/o su riviste di settore
*lavoro di studio e di approfondimento guidato individuale e in piccoli gruppi
*analisi, e sviluppo di casi reali in modo individuale e/o in piccoli gruppi

*

=Verifiche =

*verifiche semistrutturate
*verifiche strutturate
*test
*verifiche orali

=Libri di testo=

*MANUALE DI LEGISLAZIONE AGRARIA ED. SCUOLA E AZIENDA
*MATERIALE FORNITO DAL DOCENTE

Classe VA - A.S. 2020-2021: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2020-10-31T21:48:13Z

Calogero.schittone: /* Docente */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "le scelte imprenditoriali di una moderna agricoltura", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Differenza fra ecosistema naturale e agroecosistema
* Il ruolo della selvicoltura moderna
*Il bosco come risorsa sostenibile, economica e sociale
* La filiera bosco-legno in Italia, le nuove sfide del settore forestale, la certificazione

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "cura delle istituzioni democratiche", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* La gestione delle risorse naturali, patrimonio comune 

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Conoscere i principi fondamentali dell'ecologia generale, dell'ecosistema agrario e dell'ecosistema boschivo. Conoscere la legislazione delle aree a bosco. Conoscere le principali funzioni del bosco. Conoscere i fondamenti della botanica applicata alla selvicoltura. Conoscere la classificazione ecologica del territorio italiano. Conoscere il ruolo dei boschi nella regimazione idrica. Conoscere le modalità di azione dei fattori ambientali sul bosco naturale e sulle aree verdi urbane. Conoscere i principi e le tecniche basilari per intervenire su aree di verde pubblico e privato dal momento della progettazione, alla realizzazione e nelle fasi successive di manutenzione. Conoscere la tecnica della pioppicoltura, delle colture energetiche e dei sistemi verdi lineari praticabili nelle aree di pianura (Pianura padana). Conoscere i principi di sicurezza applicati ai lavori agroforestali e delle aree verdi. 

==Abilità (saper fare)==

*Saper analizzare le funzioni ecologiche di un bosco. Saper riconoscere un bosco da una semplice area arborata secondo la normativa. Saper impostare una semplice analisi di un'area con soprassuolo forestale. Saper progettare un intervento selvicolturale in un'area di pianura (pioppeto, coltura energetica, fascia boscata, sistema verde lineare). Saper pianificare la gestione di una area verde e saper programmare le operazioni esecutive da svolgere nella pratica. Saper progettare e realizzare alcuni interventi di recupero di aree verdi pubbliche e private. Saper operare nel rispetto della sicurezza ambientale e della tutela della salute dei lavoratori impegnati in cantieri agroforestali.  

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*Essere in grado di misurare e valutare alcuni semplici parametri ambientali e di utilizzarli per definire le caratteristiche del bosco che si può realizzare in quell'ambiente. Essere in grado di riconoscere almeno 10 specie forestali tipiche della zona, della provincia, della regione. Essere in grado di suggerire interventi per recuperare equilibri idrogeologici e ambientali in situazioni precarie e di scarsa biodiversità. Essere in grado di elaborare un semplice progetto di coltivazione legnosa (pioppicoltura) e di sistema verde lineare. Essere in grado di progettare una piccola area a verde utilizzando essenze autoctone. Essere in grado di pianificare e realizzare la manutenzione di un'area verde. Essere in grado di organizzare il lavoro nelle operazioni agroforestali rispettando la normativa sulla sicurezza e sulla tutela della salute dei lavoratori.  

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere i principi elementari di ecologia del bosco e dell’agroecosistema e saperne cogliere le differenze. Conoscere le principali specie forestali (almeno 8) da utilizzare negli interventi boschivi e lineari di pianura. Saper elaborare un progetto di pioppeto e di sistema verde lineare. Saper impostare un semplice progetto per la realizzazione di un intervento sul verde urbano con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali. Riconoscere un'area a bassa biodiversità e saper proporre degli interventi utili al suo recupero. Saper individuare e applicare adeguati comportamenti nel rispetto della salute e sicurezza negli ambienti di lavoro.

=Contenuti=

*Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, ecosistema bosco, i fattori ecologici, elementi di botanica, definizione legale di bosco, di fascia boscata e di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, delle coltivazioni energetiche, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde ornamentale pubblico e privato. Principi agronomici di progettazione, realizzazione e manutenzione del verde urbano. Il ruolo dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.  

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, l’ecosistema bosco, i fattori ecologici, definizione legale di bosco, di fascia boscata di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde urbano pubblico e privato: lettura di un progetto per la realizzazione e manutenzione del verde. La funzione dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.

  

=Metodi=

* Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando, quando possibile, strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio. Oltre alle lezioni in aula si svolgerà Didattica Digitale Integrata e alcune attività nel corso delle quali si favorirà sia il lavoro di gruppo sia il lavoro autonomo. Si farà periodicamente ricorso a internet per assumere informazioni, elaborare dati, esaminare cartografia, produrre materiale.

*

=Verifiche=

* La valutazione sarà conforme alla scala indicata dal PTOF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettueranno verifiche formative. Verifiche formative saranno svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo - didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

=Libri di testo=

*Titolo: "Ecosistemi forestali". Autore: Paolo Lassini. Casa Editrice: Poseidonia scuola  

Classe VA - A.S. 2019-2020: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2019-10-23T16:17:15Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici: 

* '''Elementi vitali'''
* '''Uomo ed evoluzione'''
* '''Uomo e animale'''
* '''Uomo e cibo'''
* '''Uomo e terra'''
* '''I rimedi dell'anima'''
* '''Io ho cura delle istituzioni'''

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Conoscere i principi fondamentali dell'ecologia generale, dell'ecosistema agrario e dell'ecosistema boschivo. Conoscere la legislazione delle aree a bosco. Conoscere le principali funzioni del bosco. Conoscere i fondamenti della botanica applicata alla selvicoltura. Conoscere la classificazione ecologica del territorio italiano. Conoscere il ruolo dei boschi nella regimazione idrica. Conoscere le modalità di azione dei fattori ambientali sul bosco naturale e sulle aree verdi urbane. Conoscere i principi e le tecniche basilari per intervenire su aree di verde pubblico e privato dal momento della progettazione, alla realizzazione e nelle fasi successive di manutenzione. Conoscere la tecnica della pioppicoltura, delle colture energetiche e dei sistemi verdi lineari praticabili nelle aree di pianura (Pianura padana). Conoscere i principi di sicurezza applicati ai lavori agroforestali e delle aree verdi.

==Abilità (saper fare)==

* Saper analizzare le funzioni ecologiche di un bosco. Saper riconoscere un bosco da una semplice area arborata secondo la normativa. Saper impostare una semplice analisi di un'area con soprassuolo forestale. Saper progettare un intervento selvicolturale in un'area di pianura (pioppeto, coltura energetica, fascia boscata, sistema verde lineare). Saper pianificare la gestione di una area verde e saper programmare le operazioni esecutive da svolgere nella pratica. Saper progettare e realizzare alcuni interventi di recupero di aree verdi pubbliche e private. Saper operare nel rispetto della sicurezza ambientale e della tutela della salute dei lavoratori impegnati in cantieri agroforestali.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Essere in grado di misurare e valutare alcuni semplici parametri ambientali e di utilizzarli per definire le caratteristiche del bosco che si può realizzare in quell'ambiente. Essere in grado di riconoscere almeno 10 specie forestali tipiche della zona, della provincia, della regione. Essere in grado di suggerire interventi per recuperare equilibri idrogeologici e ambientali in situazioni precarie e di scarsa biodiversità. Essere in grado di elaborare un semplice progetto di coltivazione legnosa (pioppicoltura) e di sistema verde lineare. Essere in grado di progettare una piccola area a verde utilizzando essenze autoctone. Essere in grado di pianificare e realizzare la manutenzione di un'area verde. Essere in grado di organizzare il lavoro nelle operazioni agroforestali rispettando la normativa sulla sicurezza e sulla tutela della salute dei lavoratori.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere i principi elementari di ecologia del bosco e dell’agroecosistema e saperne cogliere le differenze. Conoscere le principali specie forestali (almeno 8) da utilizzare negli interventi boschivi e lineari di pianura. Saper elaborare un progetto di pioppeto e di sistema verde lineare. Saper impostare un semplice progetto per la realizzazione di un intervento sul verde urbano con l'individuazione delle operazioni colturali e la scelta delle specie e delle attrezzature da utilizzare, anche attraverso l'analisi dei principali parametri ambientali. Riconoscere un'area a bassa biodiversità e saper proporre degli interventi utili al suo recupero. Saper individuare e applicare adeguati comportamenti nel rispetto della salute e sicurezza negli ambienti di lavoro.

=Contenuti=

* Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, ecosistema bosco, i fattori ecologici, elementi di botanica, definizione legale di bosco, di fascia boscata e di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, delle coltivazioni energetiche, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde ornamentale pubblico e privato. Principi agronomici di progettazione, realizzazione e manutenzione del verde urbano. Il ruolo dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Principi di ecologia generale, gli ecosistemi agrari, l’ecosistema bosco, i fattori ecologici, definizione legale di bosco, di fascia boscata di sistema lineare. La formazione e il governo del pioppeto, della fascia boscata, degli elementi lineari. Il recupero di aree a bassa biodiversità. Il verde urbano pubblico e privato: lettura di un progetto per la realizzazione e manutenzione del verde. La funzione dei boschi e delle fasce boscate nella regimazione idrica. Le norme di sicurezza ambientale e di tutela della salute dei lavoratori impegnati nei lavori agroforestali e nelle opere a verde.

=Metodi=

* Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando, quando possibile, strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio. Oltre alle lezioni in aula si svolgeranno alcune attività esterne nel corso delle quali si favorirà sia il lavoro di gruppo sia il lavoro autonomo. Si farà periodicamente ricorso a internet per assumere informazioni, elaborare dati, esaminare cartografia, produrre materiale.  
*

=Verifiche=

* La valutazione sarà conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettueranno verifiche formative. Verifiche formative saranno svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo - didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

=Libri di testo=

* Titolo:"Ecosistemi forestali". Autore: Paolo Lassini. Casa Editrice: Poseidonia scuola

Classe VA - A.S. 2019-2020: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura

2019-10-23T16:16:20Z

Calogero.schittone: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Elementi vitali'''
* '''Uomo ed evoluzione'''
* '''Uomo e animale'''
* '''Uomo e cibo'''
* '''Uomo e terra'''
* '''I rimedi dell'anima'''
* '''Io ho cura delle istituzioni'''

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Comprendere lo stato della società e dell'economia durante la Grande Guerra
*Conoscere la storia e gli aspetti sociologici del mondo agricolo dall'Unità d'Italia alla Prima guerra mondiale
*Conoscere gli aspetti sociologici del mondo rurale dal dopoguerra ad oggi
*Comprendere gli aspetti economico sociologici del giorno d'oggi
*Conoscere e comprendere i punti di forza e debolezza dell'attuale società rurale
*Conoscere l'Unione Europea e le tappe della sua evoluzione
*Comprendere l'evoluzione della PAC dal 1992 ad oggi
*Conoscere le tematiche dell'ambiente e di sviluppo sostenibile
*Conoscere gli indicatori statistici e il metodo relativo ai censimenti agricoli 

==Abilità (saper fare)==

* Sa rilevare le caratteristiche sociologiche degli ambienti rurali e delle situazioni territoriali
* Sa individuare le tendenze di sviluppo e valorizzare le opportunità offerte dalla pac su casi aziendali del territorio
* Sa esaminare i cambiamenti delle produzioni agricole territoriali, individuandone le cause

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* E' in grado di raccogliere, elaborare ed interpretare informazioni sulle caratteristiche del territorio
* E' in grado di collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo nell'ottica della biosostenibilità
* E' in grado di collaborale nell'assistenza alle aziende

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere le caratteristiche e i fatti più significativi dell'agricoltura italiana del XX° e XXI° secolo
* Conoscere i punti di debolezza e di forza dell'economia agricola
* Conoscere le caratteristiche sociali della moderna agricoltura
*Conoscere e comprendere l'attuale politica agricola comune
*Comprendere le problematiche mondiali in tema ambientale

=Contenuti=

*Dalla nascita ai giorni nostri: rapido excursus delle tracce e delle vicende più significative dell'agricoltura 
*Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia
*Aspetti della vita sociale durante la Grande Guerra
*L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo
*Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità
*L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
*Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee
*Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune
*Indicatori statistici e censimento agrario

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia.
*L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo.
*Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità.
*L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
*Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune
*Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee

=Metodi=

*Lezione interattiva con l'ausilio del libro di testo e approfondimenti multimediali
*Lavori di studio guidato individuale e a piccoli gruppi
*Lavori di ricerca ed approfondimento guidato individuale e a piccoli gruppi
*Lavori di problem solving individuali e a piccoli gruppi

*

=Verifiche=

*Verifiche orali
*Verifiche semistrutturate
*Test
*Valutazioni di lavori di approfondimento svolti
*Verifiche scritte

=Libri di testo=
Elementi di sociologia e storia dell'agricontura -AUTORI: Murolo e Scarcella EDITORE: Reda

Classe VB - A.S. 2019-2020: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura

2019-10-23T16:13:58Z

Calogero.schittone: /* Obiettivi didattici in termini di: */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Elementi vitali'''
* '''Uomo ed evoluzione'''
* '''Uomo e animale'''
* '''Uomo e cibo'''
* '''Uomo e terra'''
* '''I rimedi dell'anima'''
* '''Io ho cura delle istituzioni'''

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Comprendere lo stato della società e dell'economia durante la Grande Guerra
*Conoscere la storia e gli aspetti sociologici del mondo agricolo dall'Unità d'Italia alla Prima guerra mondiale
*Conoscere gli aspetti sociologici del mondo rurale dal dopoguerra ad oggi
*Comprendere gli aspetti economico sociologici del giorno d'oggi
*Conoscere e comprendere i punti di forza e debolezza dell'attuale società rurale
*Conoscere l'Unione Europea e le tappe della sua evoluzione
*Comprendere l'evoluzione della PAC dal 1992 ad oggi
*Conoscere le tematiche dell'ambiente e di sviluppo sostenibile
*Conoscere gli indicatori statistici e il metodo relativo ai censimenti agricoli 

==Abilità (saper fare)==

*Sa rilevare le caratteristiche sociologiche degli ambienti rurali e delle situazioni territoriali
*Sa individuare le tendenze di sviluppo e valorizzare le opportunità offerte dalla pac su casi aziendali del territorio
*Sa esaminare i cambiamenti delle produzioni agricole territoriali, individuandone le cause

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*E' in grado di raccogliere, elaborare ed interpretare informazioni sulle caratteristiche del territorio
*E' in grado di collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo nell'ottica della biosostenibilità
*E' in grado di collaborale nell'assistenza alle aziende

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le caratteristiche e i fatti più significativi dell'agricoltura italiana del XX° e XXI° secolo
*Conoscere i punti di debolezza e di forza dell'economia agricola
*Conoscere le caratteristiche sociali della moderna agricoltura
*Conoscere e comprendere l'attuale politica agricola comune
*Comprendere le problematiche mondiali in tema ambientale

=Contenuti=

*Dalla nascita ai giorni nostri: rapido excursus delle tracce e delle vicende più significative dell'agricoltura
*Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia
*Aspetti della vita sociale durante la Grande Guerra
*L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo
*Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità
*L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
*Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee
*Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune
*Indicatori statistici e censimento agrario

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

*Organizzazione agraria dopo l'Unità d'Italia.
*L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo.
*Il concetto di ruralità e la sua evoluzione. Nuove configurazioni della ruralità.
*L'equilibrio ambientale e lo sviluppo sostenibile
*Agricoltura italiana e Politica Agricola Comune
*Nascita ed evoluzione dell'Unione Europea. Le Istituzioni europee

=Metodi =

*Lezione interattiva con l'ausilio del libro di testo e approfondimenti multimediali
*Lavori di studio guidato individuale e a piccoli gruppi
*Lavori di ricerca ed approfondimento guidato individuale e a piccoli gruppi
*Lavori di problem solving individuali e a piccoli gruppi

*

=Verifiche=

*Verifiche orali
*Verifiche semistrutturate
*Test
*Valutazioni di lavori di approfondimento svolti
*Verifiche scritte

=Libri di testo=

*  Elementi di sociologia e storia dell'agricontura -AUTORI: Murolo e Scarcella EDITORE: Reda

Classe IVB - A.S. 2019-2020: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2019-10-18T17:45:15Z

Calogero.schittone: /* Docente */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* 
* 
* 

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Conoscere il significato di impronta ecologica e biocapacità;
* Conoscere quali sono i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè l'agricoltura riduca il proprio impatto ambientale;
* Conoscere i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè il settore agricolo incrementi i valori delle produzioni agricole.
* Conoscere il concetto di paesaggio e di analisi del territorio;
* Conoscere i principali tipi di unità paesaggistiche in Italia e nella Regione Veneto e conoscere i caratteri di alcune unità paesaggistiche della Provincia di Verona;
* Conoscere il significato di uso del territorio;
* Conoscere il concetto e l’utilizzo a fini pratici dell’analisi del paesaggio;
* Conoscere semplici modalità di analisi del paesaggio per mezzo di osservazioni dirette e per mezzo dell’analisi della cartografia tematica;
* Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali;
* Conoscere i sistemi agricoli della Pianura padana;
* Conoscere le forme di potenziamento delle formazioni arboree nelle aree agricole (filari, siepi, boschetti) e la loro funzione paesaggistico-ambientale.
* Conoscere alcuni esempi di corretta ed efficace valorizzazione delle attività produttive.

==Abilità (saper fare)==

* Conoscere gli effetti dell'impronta ecologica della terra sulla capacità di equilibrio della biosfera;
* Conoscere i modelli di agricoltura a basso impatto;
* Conoscere le forme di valorizzazione delle produzioni agricole;
* Conoscere le modalità di analisi del paesaggio per evidenziare le componenti d’uso del territorio e per saper evidenziare le componenti a valenza ecologico-naturalistiche;
* Saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona;
* Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori;
* Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese;
* Saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento ad un prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole;
* Essere in grado di analizzare un paesaggio del territorio provinciale e/o regionale;
* Essere in grado di rilevare le qualità e le criticità di un paesaggio rurale;
* Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero del paesaggio rurale con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola;
* Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti;
* Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio;
* Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche.
=Contenuti =

* L'economia e l'ambiente;
* L'economia ecologica. Lo sviluppo sostenibile.L'economia ambientale;
* Il moderno concetto di paesaggio (Convenzione europea del paesaggio);
* Tipi di paesaggio: cenni sui paesaggi nazionali; I paesaggi della Regione Veneto e i paesaggi della Provincia di Verona; Analisi degli elementi del paesaggio; Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale);
* Le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale;
* Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto;
* Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità.
* Gli articoli del testo unico sugli espropri che riguardano l settore agrario. I diritti reali di godimento.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche.
=Metodi=

*Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo. Esercitazioni su problemi legati agli argomenti trattati su cui gli allievi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Lavori di ricerca ed approfondimento su argomenti specifici, individuale e a piccoli gruppi.
*Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo. Esercitazioni su problemi legati agli argomenti trattati su cui gli allievi, individualmente o per gruppi, dovranno lavorare. Lavori di ricerca ed approfondimento su argomenti specifici, individuale e a piccoli gruppi.

=Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Le prove scritte saranno strutturate con quesiti a risposta chiusa o a risposta aperta. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate. Valutazioni su lavori di approfondimento svolti e valutazioni su lavori di gruppo.

=Libri di testo=

* Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio. Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico.

Classe IVB - A.S. 2019-2020: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2019-10-18T17:32:44Z

Calogero.schittone: /* Docente */

=Docente=

Calogero Schittone

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

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=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*  Matematica finanziaria: interesse semplice, interesse composto, montante semplice, sommatoria di rate costanti all'interno dell'anno, annualità costanti limitate posticipate, annualità illimitate posticipate costante, quota di reintegrazione e ammortamento. Il sistema tributario e tipologie di imposte con particolare riferimento ai tributi delle imprese agricole La compravendita di immobili, modalità e trattamento fiscale. Contabilità agraria: le rilevazioni e le scritture contabili, le scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali) Documenti contabili; tipologie di documenti di accompagnamento della merce La struttura del bilancio economico; le persone economiche e i loro compensi; determinazione della parte attiva e della parte passiva del bilancio. Il bilancio del tornaconto, del reddito netto, del prodotto netto, del reddito da lavoro, del reddito da capitale. Il bilancio redatto per fini estimativi secondo il principio dell'ordinarietà. L'affitto dei fondi rustici.

==Abilità (saper fare)==

*  Eseguire il calcolo dell'interesse semplice e composto, determinare il montante, la sommatoria di rate costanti all'interno dell'anno, l' accumulazione iniziale e finale di annualità limitate posticipate, calcolare l'annualità noto il valore dell'accumulazione iniziale o finale, la rata di ammortamento di un mutuo e la quota di reintegra di un capitale fisso o mobile, il valore di capitalizzazione di un fondo agricolo. Impostare il calcolo dei principali tributi gravanti sulle imprese agricole. Eseguire semplici scritture contabili. Impostare il bilancio economico dell'impresa agricola. Calcolare le voci attive e passive del bilancio economico. Individuare modalità e tassazione per l'acquisto di un immobile, in particolare di un terreno agricolo. Esaminare un contratto di affitto alla luce della normativa vigente.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Rilevare i dati e individuare le formule da utilizzare nei calcoli. Individuare i principali tributi da applicare. Completare un bilancio economico per una azienda di media complessità. Interpretare i dati di bilancio e ricavarne utili indicazioni per migliorare l'azienda. Individuare i documenti contabili necessari in una azienda agricola. Individuare i punti critici di un contratto di acquisto o di affitto di un immobile agricolo.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Saper calcolare l'interesse semplice, l'interesse composto e il montante semplice e composto, saper calcolare la quota di reintegra e ammortamento di un capitale. Saper calcolare l'Irpef e l'Iva di una azienda agricola. Conoscere l'equazione del bilancio economico, le persone economiche e i loro compensi in una semplice impresa agricola. Saper rilevare i dati più significativi di un contratto di compravendita di immobile agricolo e di un contratto di affitto agrario.

=Contenuti=

* Matematica finanziaria: calcolo dell'interesse semplice, dell'interesse composto, del montante semplice e composto, calcolo della sommatoria di rate costanti, della rata di ammortamento di un mutuo, della quota di reintegra di un capitale agrario e fondiario, calcolo del valore di capitalizzazione di un fondo. Il sistema fiscale e previdenziale. I principali tributi delle imprese agricole. La compravendita di immobili agricoli e relativo trattamento fiscale. Contabilità: le rilevazioni e le scritture contabili per le aziende agricole; scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali). Documenti contabili dell'azienda agricola. Il bilancio economico della azienda agraria, parte attiva, parte passiva, persone economiche e relativi compensi. Schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Reddito da Lavoro, del Reddito da Capitale. Il Bilancio secondo il Principio dell'Ordinarietà a fini estimativi. Le regole dell'affitto dei fondi rustici.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Matematica finanziaria: calcolo dell'interesse semplice, dell'interesse composto, del montante semplice e composto, della rata di ammortamento di un mutuo, della quota di reintegra di un capitale agrario e fondiario. Il sistema fiscale e previdenziale. I principali tributi delle imprese agricole. La compravendita di immobili agricoli e relativo trattamento fiscale. Contabilità: le rilevazioni e le scritture contabili per le aziende agricole; scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali). Documenti contabili dell'azienda agricola. Il bilancio economico della azienda agraria, parte attiva, parte passiva, persone economiche e relativi compensi. Schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Reddito da Lavoro, del Reddito da Capitale. Le regole dell'affitto dei fondi rustici.

=Metodi=

* Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando schemi e mappe concettuali alla lavagna ed in parte, con l'ausilio della LIM, attraverso PPT. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono gli studenti stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni, si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo.
*

=Verifiche=

* La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Nel corso del trimestre si eseguiranno due verifiche scritte e un’interrogazione per ciascun studente; nel pentamestre le verifiche scritte saranno tre completate da un’interrogazione.

=Libri di testo=

* Economia e Contabilità Agraria; autore: Ferdinando Battini ; Casa Editrice : Edagricole.