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Classe VB - A.S. 2019-2020: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2019-10-21T19:14:17Z

Claudio.marchetti: /* Contenuti minimi */

=Docente=

Claudio Marchetti

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

La programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*'''Gli Elementi vitali'''
*'''l'Uomo e l'evoluzione'''
*'''I rapporti tra Uomo e animale'''
*'''L'Uomo e il cibo'''
*'''L'Uomo e la terra'''
*'''I rimedi dell'anima'''
*'''Io ho cura delle istituzioni'''

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Al termine del corso l'allievo deve conoscere tutti gli elementi gli elementi strutturali e produttivi dell’azienda agricola; deve conoscere la funzione dell'imprenditore, del proprietario, del capitalista e del lavoratore nel processo di produzione; deve conoscere la struttura del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Costo di Produzione, del Costo di Trasformazione, del Valore di Trasformazione, del Prezzo di Trasformazione. Deve conoscere gli schemi dei bilanci parziali. Deve conoscere il significato degli indici economici per operare giudizi di convenienza. Deve conoscere i criteri tecnico-economici per operare scelte imprenditoriali di breve e lungo periodo relativamente alle produzioni, alle trasformazioni, alla meccanizzazione, ai miglioramenti fondiari, agli allevamenti. Deve conoscere le nozioni per il calcolo dell’interesse semplice, composto e del montante. Deve conoscere gli elementi di base per la gestione del territorio, il concetto di Condizionalità, la Bonifica idraulica. Conosce i concetti di base dell'analisi costi-benefici e la valutazione di impatto ambientale. Conosce le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti catastali.

==Abilità (saper fare)==

*L'allievo deve saper impostare lo schema per il calcolo del Tornaconto, del Prodotto Netto, Del Reddito Netto e dei bilanci parziali. Sa calcolare la Produzione lorda vendibile di un'azienda e l'utile lordo stalla di un allevamento, le Quote, le Spese Varie, i Tributi, i Salari, gli Stipendi, gli interessi, il Beneficio Fondiario e il Tornaconto. Deve saper calcolare alcuni degli indici che misurano l'efficienza e l'efficacia economica delle possibili scelte aziendali e deve sapere esprimere i relativi giudizi economici sul funzionamento dell'azienda. Sa individuare il parametro economico più idoneo per valutare l'efficienza in termini economici dell'azienda. Deve saper individuare le possibili alternative entro cui operare scelte tecnico/economiche di maggiore convenienza. Deve saper collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compatibili anche con gli equilibri ambientali del teritorio entro cui si opera.  

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*L'allievo sa ricercare, raccogliere e utilizzare le informazioni aziendali idonee per valutare le performance e le efficienze azindali. Sa esprimere giudizi critici in merito alla elaborazione dei dati raccolti ed elaborati. E' in grado di calcolare tutti i parametri e gli indici elencati nelle "Conoscenze" e "Abilità". Deve sapere assumere e motivare le scelte operate

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. Conoscere il concetto di Costo di Produzione, di Costo di Trasformazione, di Valore di Trasformazione, di Prezzo di Trasformazione e sapere impostare il relativo calcolo in situazioni non complesse. Conoscere gli elementi di base della Matematica Finanziaria (interesse semplice e composto, montante, calcolo rata di ammortamento mutuo con uso del formulario), conoscere i concetti basilari di valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; conoscere gli elementi base relativi alla gestione del Territorio: la Condizionalità e la Bonifica idraulica. Conoscere e impostare i bilanci parziali, in particolare il Conto Colturale. Calcolare il costo orario di una macchina. Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. Saper calcolare il costo di produzione di carne e latte. Conoscere le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali dell’azienda agricola

=Contenuti=

*La figura dell’imprenditore agricolo, le forme di conduzione dell'azienda agricola, la figura del C.D. e dello I.A.P., il Bilancio economico della azienda agraria: il bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, i bilanci parziali: Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione, Conti Colturali. Economia delle Macchine. Economia dei miglioramenti fondiari. Economia degli allevamenti. Le assicurazioni, la stima dei danni, le anticipazioni colturali. Elementi di gestione del Territorio, la Condizionalità, la Bonifica, analisi costi-benefici, la valutazione di impatto ambientale. L'Agenzia del Territorio: funzioni, servizi e documenti catastali. 

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

*L'imprenditore Agricolo • Le forme di conduzione aziendale . Lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. • Il concetto di Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione. • elementi basilari di calcolo della Matematica Finanziaria con uso del prontuario. • Elementi di gestione del Territorio: la bonifica idraulica • La Condizionalita'. • Il bilancio preventivo e consuntivo: differenze e finalità. • Il Conto Colturale del Frumento e del Mais, dell'uva per la produzione del vino • Il costo orario di una trattrice. • Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. • Saper impostare il costo di produzione di un prodotto agricolo. • Conoscere le funzioni principali dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali più importanti: estratto di mappa e visura. • La Bonifica Agraria: I Consorzi di Bonifica.

=Metodi=

* Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del settore agricolo del territorio. La maggior parte degli esercizi sono forniti dal docente con fotocopia da allegare al quaderno.
*

=Verifiche=

* La valutazione è conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Nel corso delle attività in classe si effettueranno verifiche formative. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e delle interrogazioni, il controllo a campione dei compiti assegnati per casa, il controllo a campione del quaderno degli appunti. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

=Libri di testo=

*Il materiale principale per lo studio domestico è dato dagli appunti presi in classe. A questo si aggiungono gli appunti, gli schemi forniti dall'insegnante e il libro di testo:  F. Battini. "Economia e Contabilità Agraria". 2012, Edagricole Scolastico
*

Classe VA - A.S. 2019-2020: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2019-10-21T19:12:19Z

Claudio.marchetti: /* Docente */

=Docente=

Claudio Marchetti

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

La programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* '''Gli Elementi vitali'''
* '''l'Uomo e l'evoluzione'''
* '''I rapporti tra Uomo e animale'''
* '''L'Uomo e il cibo'''
* '''L'Uomo e la terra'''
* '''I rimedi dell'anima'''
* '''Io ho cura delle istituzioni'''

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Al termine del corso l'allievo deve conoscere tutti gli elementi gli elementi strutturali e produttivi dell’azienda agricola; deve conoscere la funzione dell'imprenditore, del proprietario, del capitalista e del lavoratore nel processo di produzione; deve conoscere la struttura del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Costo di Produzione, del Costo di Trasformazione, del Valore di Trasformazione, del Prezzo di Trasformazione. Deve conoscere gli schemi dei bilanci parziali. Deve conoscere il significato degli indici economici per operare giudizi di convenienza. Deve conoscere i criteri tecnico-economici per operare scelte imprenditoriali di breve e lungo periodo relativamente alle produzioni, alle trasformazioni, alla meccanizzazione, ai miglioramenti fondiari, agli allevamenti. Deve conoscere le nozioni per il calcolo dell’interesse semplice, composto e del montante. Deve conoscere gli elementi di base per la gestione del territorio, il concetto di Condizionalità, la Bonifica idraulica. Conosce i concetti di base dell'analisi costi-benefici e la valutazione di impatto ambientale. Conosce le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti catastali.

==Abilità (saper fare)==

* L'allievo deve saper impostare lo schema per il calcolo del Tornaconto, del Prodotto Netto, Del Reddito Netto e dei bilanci parziali. Sa calcolare la Produzione lorda vendibile di un'azienda, le Quote, le Spese Varie, i Tributi, i Salari, gli Stipendi, gli interessi, il Beneficio Fondiario e il Tornaconto. Deve saper calcolare alcuni degli indici che misurano l'efficienza e l'efficacia economica delle possibili scelte aziendali e deve sapere esprimere i relativi giudizi economici sul funzionamento dell'azienda. Sa individuare il parametro economico più idoneo per valutare l'efficienza in termini economici dell'azienda. Deve saper individuare le possibili alternative entro cui operare scelte tecnico/economiche di maggiore convenienza. Deve saper collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compatibili anche con gli equilibri ambientali del teritorio entro cui si opera.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* L'allievo sa ricercare, raccogliere e utilizzare le informazioni aziendali idonee per valutare le performance e le efficienze azindali. Sa esprimere giudizi critici in merito alla elaborazione dei dati raccolti ed elaborati. E' in grado di calcolare tutti i parametri e gli indici elencati nelle "Conoscenze" e "Abilità". Deve sapere assumere e motivare le scelte operate

==Obiettivi minimi==

  Conoscere lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. Conoscere il concetto di Costo di Produzione, di Costo di Trasformazione, di Valore di Trasformazione, di Prezzo di Trasformazione e sapere impostare il relativo calcolo in situazioni non complesse. Conoscere gli elementi di base della Matematica Finanziaria (interesse semplice e composto, montante, calcolo rata di ammortamento mutuo con uso del formulario). Conoscere e impostare i bilanci parziali, in particolare il Conto Colturale. Calcolare il costo orario di una macchina. Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. Saper calcolare il costo di produzione di carne e latte. Conoscere le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali dell’azienda agricola.
=Contenuti=

* La figura dell’imprenditore agricolo, le forme di conduzione dell'azienda agricola, la figura del C.D. e dello I.A.P., il Bilancio economico della azienda agraria: il bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, i bilanci parziali: Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione, Conti Colturali. Economia delle Macchine. Economia dei miglioramenti fondiari. Economia degli allevamenti. Le assicurazioni, la stima dei danni, le anticipazioni colturali. Elementi di gestione del Territorio, la Condizionalità, la Bonifica, analisi costi-benefici, la valutazione di impatto ambientale. L'Agenzia del Territorio: funzioni, servizi e documenti catastali.

==Contenuti minimi ==

* L'imprenditore Agricolo • Le forme di conduzione aziendale . Lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. • Il concetto di Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione. • elementi basilari di calcolo della Matematica Finanziaria con uso del prontuario. • Concetti di base nella valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; • Elementi di gestione del Territorio: la bonifica idraulica • La Condizionalita'. • Il bilancio preventivo e consuntivo: differenze e finalità. • Il Conto Colturale del Frumento e del Mais. • Il costo orario di una trattrice. • Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. • Saper impostare il costo di produzione di un prodotto agricolo. • Conoscere le funzioni principali dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali più importanti: estratto di mappa e visura. • La Bonifica Agraria: I Consorzi di Bonifica.

=Metodi=

* Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del settore agricolo del territorio. La maggior parte degli esercizi sono forniti dal docente con fotocopia da allegare al quaderno.
*

=Verifiche=

*  La valutazione è conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Nel corso delle attività in classe si effettueranno verifiche formative. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e delle interrogazioni, il controllo a campione dei compiti assegnati per casa, il controllo a campione del quaderno degli appunti. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

=Libri di testo=

*Il materiale principale per lo studio domestico è dato dagli appunti presi in classe. A questo si aggiungono gli appunti, gli schemi forniti dall'insegnante e il libro di testo:  F. Battini. "Economia e Contabilità Agraria". 2012, Edagricole Scolastico

Classe IVB - A.S. 2019-2020: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2019-10-17T14:45:56Z

Claudio.marchetti: /* Docente */

=Docente=

Claudio Marchetti

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* 
* 
* 

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

==Abilità (saper fare)==

* saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

=Contenuti=

* Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

=Metodi=

* Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo
*

=Verifiche=

* La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

=Libri di testo=

* Colture Erbacee, edagricole scolastico, di Ferdinando Battini. Tecniche delle produzioni vegetali e animali, calderini edagricole, di Manlio Baccichetto e Serena Turrin

Classe IVA - A.S. 2019-2020: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2019-10-17T14:40:56Z

Claudio.marchetti: /* Docente */

=Docente=

Claudio Marchetti

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* 
* 
* 

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

*Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)
* 
* 

==Abilità (saper fare)==

* saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti.

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi

=Contenuti=

* Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

=Metodi=

* Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo
*

=Verifiche=

* La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

=Libri di testo=

* Colture Erbacee, edagricole scolastico, di Ferdinando Battini. Tecniche delle produzioni vegetali e animali, calderini edagricole, di Manlio Baccichetto e Serena Turrin

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe VA - A.S. 2016-2017

2016-11-07T20:38:59Z

Claudio.marchetti: /* Attività di codocenza */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:V A
*'''Indirizzo: Servizi per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale
*'''Anno Scolastico:''' 2016-2017

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Italiano
| Laura Chiorboli
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia, Cittadinanza e Costituzione
| Laura Chiorboli
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Inglese
| Maria Franchetti
|- bgcolor="#F9F9F9
| Matematica
| Sebastia Jose Maria
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
| Claudio Marchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| Elena Carmagnani
|- bgcolor="#F9F9F9"
| religione
| Paolo Saggioro
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sociologia rurale e storia dell'agricoltura
| Giuseppe De Luca
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| Gianpietro Bonomo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Economia agraria e dello sviluppo territoriale
| Giorgio Ferrari
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico
| Marco Bonomo, Remo Massagrande
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sostegno 
| Daniele Mantovani
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

Giuseppina Orefice
Massimo Santinello

== Rappresentanti degli Studenti ==

*Ismaele Nesri
*Thomas Croin

== Coordinatore di Classe ==

Prof. Claudio Marchetti

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Italiano|Italiano]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Storia, Cittadinanza e Costituzione|Storia, Cittadinanza e Costituzione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Inglese|Inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore|Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura|Sociologia rurale e storia dell'agricoltura]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali|Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2016-2017: Economia agraria e dello sviluppo territoriale|Economia agraria e dello sviluppo territoriale]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| class="wikitable"
!   !! Numero alunni
|-
! Maschi || 20
|-
! Femmine || 1
|-
! Totale || 21
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| 1  Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
|
  Marchetti Claudio e Bonomo Marco

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2  Agronomia territoriale
|
  Bonomo Gianpietro e Massagrande Remo

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*progetti inter e/o multidisciplinari 
*attività di orientamento 
*progetti da sviluppare nell’area progetto 
*viaggi d'istruzione, visite guidate 
*visite aziendali 
*altro

== Extracurricolari ==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi
*corsi riconosciuti dalla scuola
*altro:

== Stage orientativo (classi seconde)  ==

 

*..

== Alternanza scuola-lavoro (classi terze, quarte e quinte)  ==

 

*..
*..
*..
*..

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte) =

*..
*..
*..

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVA - A.S. 2016-2017

2016-10-31T18:06:59Z

Claudio.marchetti: /* Quadro della classe */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo:'''
*'''Anno Scolastico:''' 2016-2017

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Italiano
| Luca Papavero
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia, Cittadinanza e Costituzione
| Luca Papavero
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Inglese
| Silvano Faustini
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Valter Rinaldi
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
| Elio Gozzo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica applicata e processi di trasformazione
| Nicoletta Bologna
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie
| Maurizio Merlin
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Paola Andreoni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tecniche di allevamento vegetale ed animale
| Gianpietro Bonomo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| Claudio Marchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Economia agraria e dello sviluppo territoriale
| Claudio Marchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico
| Remo Massagrande
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico 
| Marco Bonomo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Docente sostegno 
| Pasquale Gianni Pannone
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

* 
* 

== Rappresentanti degli Studenti ==

* 
* 

== Coordinatore di Classe ==

Claudio Marchetti

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Italiano|Italiano]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Storia, Cittadinanza e Costituzione|Storia, Cittadinanza e Costituzione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Inglese|Inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore|Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Chimica applicata e processi di trasformazione|Chimica applicata e processi di trasformazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Tecniche di allevamento vegetale ed animale|Tecniche di allevamento vegetale ed animale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali|Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2016-2017: Economia agraria e dello sviluppo territoriale|Economia agraria e dello sviluppo territoriale]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| class="wikitable"
!   !! Numero alunni
|-
! Maschi || 20
|-
! Femmine || /
|-
! Totale || 20
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI PRIME E SECONDE

*Riconoscere validità alla scelta della scuola partecipando attivamente alle lezioni e frequentando con regolarità e puntualità
*Acquisire autocontrollo, rispettare i compagni, avere cura del materiale personale, di quello appartenente alla scuola e più in generale di tutti i locali frequentati
*Rafforzare l’autostima potenziando la consapevolezza delle proprie capacità
*Favorire un rapporto sereno con gli insegnanti
*Sviluppare la capacità di lavorare insieme, di saper ascoltare e rispettare i diversi punti di vista
*Saper dare e chiedere aiuto
*Rispettare le norme relative alla sicurezza nei laboratori

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI PRIME E SECONDE

*Capacità di leggere, capire e interpretare un testo
*Apprendere tecniche di memorizzazione per facilitare lo studio
*Saper esporre il proprio pensiero in modo comprensibile e con linguaggio sufficientemente corretto

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| 1 
|
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| 2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*progetti inter e/o multidisciplinari 
*attività di orientamento 
*progetti da sviluppare nell’area progetto 
*viaggi d'istruzione, visite guidate 
*visite aziendali 
*altro

== Extracurricolari ==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi
*corsi riconosciuti dalla scuola
*altro:

== Stage orientativo (classi seconde)  ==

 

*..

== Alternanza scuola-lavoro (classi terze, quarte e quinte)  ==

 

*..
*..
*..
*..

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte) =

*..
*..
*..

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Classe IVA - A.S. 2016-2017: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2016-10-31T17:54:08Z

Claudio.marchetti: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Matematica finanziaria: interesse semplice, interesse composto, montante semplice, sommatoria di rate costanti all'interno dell'anno, annualità costanti limitate posaticipate, annualità illimitate posticipate costante, quota di reintegrazione e ammortamento.
Il sistema tributario e tipologie di imposte con particolare riferimento ai tributi delle imprese agricole
La compravendita di immobili, modalità e trattamento fiscale.
Contabilità agraria: le rilevazioni e le scritture contabili, le scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali)
Documenti contabili; tipologie di documenti di accompagnamento della merce
La struttura del bilancio economico; le persone economiche e i loro compensi; determinazione della parte attiva e della parte passiva del bilancio.
Il bilancio del tornaconto, del reddito netto, del prodotto netto, del reddito da lavoro, del reddito da capitale.
Il bilancio redatto per fini estimativi secondo il principio dell'ordinarietà.
L'affitto dei fondi rustici.

== Abilità (saper fare) ==

Eseguire il calcolo dell'interesse semplice e composto, determinare il montante, la sommatoria di rate costanti all'interno dell'anno, l'acculumazione iniziale e finale di annualità limitate posticipate, calcolare l'annualità noto il valore dell'accumulazione iniziale o finale, la rata di ammortamento di un mutuo e la quota di reintegra di un capitale fisso o mobile, ol valore di capitalizzazione di un fondo agricolo.
Impostare il calcolo dei principali tributi gravanti sulle imprese agricole.
Eseguire semplici scritture contabili.
Impostare il bilancio economico dell'impresa agricola.
Calcolare le voci attive e passive del bilancio economico.
Individuare modalità e tassazione per l'acquisto di un immobile, in particolare di un terreno agricolo.
Esaminare un contratto di affitto alla luce della normativa vigente.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Rilevare i dati e individuare le formule da utilizzare nei calcoli.
individuare i principali tributi da applicare.
Completare un bilancio economico per una azienda di media complessità.
Interpretare i dati di bilancio e ricavarne utili indicazioni per migliorare l'azienda.
Individuare i documenti contabili necessari in una azienda agricola.
Individuare i punti critici di un contratto di acquisto o di affitto di un immobile agricolo.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Saper calcolare l'interesse semplice, l'interesse composto e il montante semplice e composto, saper calcolare la quota di reintegra e ammortamento di un capitale.
Saper calcolare l'Irpef e l'Iva di una azienda agricola.
Conoscere l'equazione del bilancio economico, le persone economiche e i loro compensi in una semplice impresa agricola.
Saper rilevare i dati più significativi di un contratto di compravendita di immobile agricolo e di un contratto di affitto agrario.

= Contenuti =

Matematica finanziaria: calcolo dell'interesse semplice, dell'interesse composto, del montante semplice e composto, calcolo della sommatoria di rate costanti, della rata di ammortamento di un mutuo, della quota di reintegra di un capitale agrario e fondiario, calcolo del valore di capitalizzazione di un fondo.
Il sistema fiscale e previdenziale. I principali tributi delle imprese agricole.
La compravendita di immobili agricoli e relativo trattamento fiscale.
Contabilità: le rilevazioni e le scritture contabili per le aziende agricole; scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali).
Documenti contabili dell'azienda agricola.
Il bilancio economico della azienda agraria, parte attiva, parte passiva, persone economiche e relativi compensi.
Schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Reddito da Lavoro, del Reddito da Capitale.
Il Bilancio secondo il Principio dell'Ordinarietà a fini estimativi.
Le regole dell'affitto dei fondi rustici.

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

Matematica finanziaria: calcolo dell'interesse semplice, dell'interesse composto, del montante semplice e composto, della rata di ammortamento di un mutuo, della quota di reintegra di un capitale agrario e fondiario.
Il sistema fiscale e previdenziale. I principali tributi delle imprese agricole.
La compravendita di immobili agricoli e relativo trattamento fiscale.
Contabilità: le rilevazioni e le scritture contabili per le aziende agricole; scritture contabili elementari; il patrimonio e il reddito (principi generali).
Documenti contabili dell'azienda agricola.
Il bilancio economico della azienda agraria, parte attiva, parte passiva, persone economiche e relativi compensi.
Schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Reddito da Lavoro, del Reddito da Capitale.
Le regole dell'affitto dei fondi rustici.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF.Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Nel corso del trimestre si eseguiranno due verifiche scritte e un’interrogazione per ciascun studente; nel pentamestre le verifiche scritte saranno tre completate da un’interrogazione.

= Libri di testo =

"Economia e contabilità agraria". Autore: Ferdinando Battini. Casa Ed.: Edagricole Scolastico.

Classe IVA - A.S. 2016-2017: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2016-10-31T17:35:08Z

Claudio.marchetti: /* Docente */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere gli effetti dell’apporto della sostanza organica nei terreni. Conoscere i principali materiali organici utilizzabili ai fini della fertilizzazione dei terreni e lo loro caratteristiche. Conoscere i sistemi di coltivazione e i principali sistemi di coltivazione estensivi e intensivi e a elevato impiego di mezzi tecnici. Conoscere gli elementi di base dell’Agricoltura convenzionale, integrata e biologica. Conoscere il significato di qualità di un prodotto agroalimentare e il significato di sostenibilità di un sistema di produzione. Conosce gli impianti irrigui e i consumi idrici di una superficie coltivata. Conoscere i giusti volumi di raccolta delle acque da un comprensorio agrario per limitare i fenomeni erosivi. Conoscere i principi di base della progettazione di un sistema agroforestale all'interno di un'azienda agricola.Conoscere la gestione dei rapporti tra gli organismi all’interno di un agroecosistema. Conoscere l’utilizzazione dei rapporti tra gli organismi a fini produttivi.

== Abilità (saper fare) ==

Riconosce il tipo di rapporto che si instaura tra due organismi. Riconosce l’origine e le caratteristiche chimico-fisiche dei principali fertilizzanti organici utilizzabili in ambito agronomico. Sa quando distribuire e sa come distribuire i principali fertilizzanti organici. Sa come inserire un fertilizzante organico all’interno di un piano di concimazione. Sa classificare un sistema di coltivazione in base all’impiego di mezzi tecnici e lavoro. Sa riconoscere gli impatti ambientali dei sistemi di coltivazione impiegati. Sa riconoscere gli effetti benefici dell’applicazione di sistemi colturali a basso impatto su ambiente, caratteristiche igienico-sanitarie dei prodotti e salute dell’operatore. Sa quali parametri applicare per valutare la qualità di un prodotto agroalimentare. Riconosce l'utilità degli elementi agroforestali all'interno di un sistema produttivo agrario. Sa riconoscere le diverse impiantistiche a fini irrigui e le relative efficienze. Riconosce l'importanza di un corretto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque nelle aziende agricole.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Sa utilizzare rapporti positivi tra organismi a fini produttivi, es inoculo di Bradirhizobium japonicum su soia. Sa applicare metodi di controllo dei rapporti di predazione e parassitismo nei confronti delle colture. Sa distinguere tra un metodo di controllo ad alto impatto ambientale e un metodo di controllo a basso impatto ambientale. Sa riconoscere gli effetti di una fertilizzazione organica sulla fertilità chimico-fisica del terreno. Sa impostare un piano di concimazione che prevede l’uso anche di fertilizzanti organici. Sa indicare le epoche e le attrezzature di distribuzione di una fertilizzante organico. Sa calcolare la quantità di elementi nutrizionali apportati con i fertilizzanti organici. Sa individuare il sistema di coltivazione da applicare in base agli obiettivi aziendali prefissati. Sa individuare gli impatti ambientali in base al tipo di sistema agricolo applicato. Sa applicare i principi basilari dei diversi tipi di agricoltura (convenzionale, integrata, biologica). Sa valutare la qualità di un prodotto agroalimentare in base ai valori ottenuti dalle analisi applicate. Sa impostare il volume idrico per turno irriguo. Sa dimensionare il giusto volume di raccolta delle acque di sgrondo da un ettaro di superficie coltivata. Sa impostare una semplice progettazione per un intervento agroforestale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i principi generali di una attività agricola ecosostenibile. Conoscere la classificazione dei sistemi agricoli della pianura veronese e le loro potenzialità produttive. Conoscere le tecniche per impostare un tipico processo produttivo della zona in modo ecosostenibile. Conoscere le tecniche irrigue e i volumi irrigui in abse alle colture realizzate. Conoscere le principali specie arboreo-arbustive utilizzabili in un'azienda agricola di bassa pianura veneta per la realizzazione di un intervento agroforestale.

= Contenuti =

LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico.
GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione.
SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica).
UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze, bilancio idrico e apporti irrigui in abse a evapotraspirazioni fase fenologica della coltura e tipo di terreno. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio con il giusto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque in eccesso.
PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: rilievo planimetrico, realizzazione grafica in scala del rilievo, individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di uno o più moduli applicativi per l'intervento prestabilito.

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico. GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione. SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica). UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio. PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di un modulo applicativo per l'intervento prestabilito.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

AGRONOMIA TERRITORIALE. Autori: Lapadula, Ronzoni, Spigarolo, Bocchi. Ed. Poseidonia Scuola

Classe IVB - A.S. 2016-2017: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali

2016-10-31T17:31:43Z

Claudio.marchetti: /* Obiettivi minimi */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere gli effetti dell’apporto della sostanza organica nei terreni. Conoscere i principali materiali organici utilizzabili ai fini della fertilizzazione dei terreni e lo loro caratteristiche. Conoscere i sistemi di coltivazione e i principali sistemi di coltivazione estensivi e intensivi e a elevato impiego di mezzi tecnici. Conoscere gli elementi di base dell’Agricoltura convenzionale, integrata e biologica. Conoscere il significato di qualità di un prodotto agroalimentare e il significato di sostenibilità di un sistema di produzione. Conosce gli impianti irrigui e i consumi idrici di una superficie coltivata. Conoscere i giusti volumi di raccolta delle acque da un comprensorio agrario per limitare i fenomeni erosivi. Conoscere i principi di base della progettazione di un sistema agroforestale all'interno di un'azienda agricola.Conoscere la gestione dei rapporti tra gli organismi all’interno di un agroecosistema. Conoscere l’utilizzazione dei rapporti tra gli organismi a fini produttivi.

== Abilità (saper fare) ==
Riconosce il tipo di rapporto che si instaura tra due organismi. Riconosce l’origine e le caratteristiche chimico-fisiche dei principali fertilizzanti organici utilizzabili in ambito agronomico. Sa quando distribuire e sa come distribuire i principali fertilizzanti organici. Sa come inserire un fertilizzante organico all’interno di un piano di concimazione. Sa classificare un sistema di coltivazione in base all’impiego di mezzi tecnici e lavoro. Sa riconoscere gli impatti ambientali dei sistemi di coltivazione impiegati. Sa riconoscere gli effetti benefici dell’applicazione di sistemi colturali a basso impatto su ambiente, caratteristiche igienico-sanitarie dei prodotti e salute dell’operatore. Sa quali parametri applicare per valutare la qualità di un prodotto agroalimentare. Riconosce l'utilità degli elementi agroforestali all'interno di un sistema produttivo agrario. Sa riconoscere le diverse impiantistiche a fini irrigui e le relative efficienze. Riconosce l'importanza di un corretto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque nelle aziende agricole.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Sa utilizzare rapporti positivi tra organismi a fini produttivi, es inoculo di Bradirhizobium japonicum su soia. Sa applicare metodi di controllo dei rapporti di predazione e parassitismo nei confronti delle colture. Sa distinguere tra un metodo di controllo ad alto impatto ambientale e un metodo di controllo a basso impatto ambientale. Sa riconoscere gli effetti di una fertilizzazione organica sulla fertilità chimico-fisica del terreno. Sa impostare un piano di concimazione che prevede l’uso anche di fertilizzanti organici. Sa indicare le epoche e le attrezzature di distribuzione di una fertilizzante organico. Sa calcolare la quantità di elementi nutrizionali apportati con i fertilizzanti organici. Sa individuare il sistema di coltivazione da applicare in base agli obiettivi aziendali prefissati. Sa individuare gli impatti ambientali in base al tipo di sistema agricolo applicato. Sa applicare i principi basilari dei diversi tipi di agricoltura (convenzionale, integrata, biologica). Sa valutare la qualità di un prodotto agroalimentare in base ai valori ottenuti dalle analisi applicate. Sa impostare il volume idrico per turno irriguo. Sa dimensionare il giusto volume di raccolta delle acque di sgrondo da un ettaro di superficie coltivata. Sa impostare una semplice progettazione per un intervento agroforestale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i principi generali di una attività agricola ecosostenibile. Conoscere la classificazione dei sistemi agricoli della pianura veronese e le loro potenzialità produttive. Conoscere le tecniche per impostare un tipico processo produttivo della zona in modo ecosostenibile. Conoscere le tecniche irrigue e i volumi irrigui in abse alle colture realizzate. Conoscere le principali specie arboreo-arbustive utilizzabili in un'azienda agricola di bassa pianura veneta per la realizzazione di un intervento agroforestale.

= Contenuti =
LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico.
GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione.
SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica).
UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze, bilancio idrico e apporti irrigui in abse a evapotraspirazioni fase fenologica della coltura e tipo di terreno. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio con il giusto dimensionamento dei volumi di raccolta delle acque in eccesso.
PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: rilievo planimetrico, realizzazione grafica in scala del rilievo, individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di uno o più moduli applicativi per l'intervento prestabilito.

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

LA GESTIONE DELLE RISORSE BIOLOGICHE NEGLI AMBITI COLTURALI: l'utilizzazione dei rapporti tra gli organismi - rapporti mutualistici - rapporti commensali - le consociazioni D. IL CONTROLLO DEI RAPPORTI TRA GLI ORGANISMI - il controllo dei rapporti di predazione e di parassitismo - metodi di controllo chimico.
GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE ORGANICA DEI SUOLI COLTIVATI: tipi di fertilizzanti organici - quantitativi utilizzati - aspetti normativi che ne regolano la distribuzione.
SISTEMI DI COLTIVAZIONE: i diversi sistemi di coltivazione, classificazione dei sistemi di coltivazione in base all'impatto ambientale generato, i sistemi di coltivazione a basso impatto (agricoltura integrata, agricoltura biologica).
UTILIZZO E GESTIONE DELLE ACQUE IN AMBITO AGRICOLO: sistemi irrigui, impianti irrigui e relative efficienze. Gestione delle acque in eccesso a livello aziendale e di comprensorio.
PROGETTAZIONE DI UN INTERVENTO AGROFORESTALE: individuazione delle specie arboreo-arbustive da utilizzare in base agli scopi, formulazione di un modulo applicativo per l'intervento prestabilito.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

AGRONOMIA TERRITORIALE. Autori: Lapadula, Ronzoni, Spigarolo, Bocchi. Ed. Poseidonia Scuola

Classe IVB - A.S. 2016-2017: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2016-10-31T17:00:54Z

Claudio.marchetti: /* Contenuti minimi */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

== Abilità (saper fare) ==

saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

= Contenuti =

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo.
Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura.
Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni.
La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo.
Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura.
Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati.
La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Colture Erbacee, edagricole scolastico, di Ferdinando Battini. Tecniche delle produzioni vegetali e animali, calderini edagricole, di Manlio Baccichetto e Serena Turrin.

Classe VA - A.S. 2016-2017: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2016-10-31T16:35:05Z

Claudio.marchetti: /* Contenuti */

= Docente =

nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere le basi del diritto italiano. Coscere i principali articoli del codice civile riferiti al settore agricolo. Conoscere gli aspetti che caratterizzano il settore produttivo agricolo. Conoscere i punti deboli dell'agricoltura italiana. Conoscere le soluzioni proposte dalla UE per contrastare gli effetti dei punti critici del settore agricolo italiano. Conoscere i tratti generali (contesto, finalità, settore di applicazione, obblighi per le aziende agricole) della normativa su: ambiente, gestione liquami, produzioni biologiche, zone montane, tutela del paesaggio, tutela delle acque, tutela dei suoli, tutela dei prodotti alimentari. Conoscere le competenze sulle materie sopra elencate di Stato, Regione, Provincia, Comune. Conoscere la struttura e le finalità delle associazioni dei produttori. Conoscere il fenomeno dell'integrazione orizzontale e verticale, della filiera e dei distretti produttivi. Conoscere i principi ispiratori della PAC 2014 - 2020 e le finalità delle OCM. Conoscere le norme commerciali dei prodotti agricoli più diffusi nella zona. Conoscere i diversi aspetti del concetto e degli obiettivi della qualità. Conoscere le caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli e la normativa sulla tutela dei prodotti a denominazione di origine. Conoscere alcune tecniche di marketing per i prodotti agricoli.

== Abilità (saper fare) ==

Saper individuare, reperire e analizzare le norme generali e specifiche inerenti le figure di Imprenditore agricolo, di Imprenditore Agricolo a titolo principale,di Coltivatore diretto. Saper descrivere il percorso di un prodotto agroalimentare nel sistema agroindustriale italiano. Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare. Saper redigere un semplice progetto aziendale per lo sviluppo di un'attività multifunzionale. Saper individuare le linee guida per la redazione di un progetto di valorizzazione di attività produttive tipiche del territorio rurale veronese. Definire schemi progettuali e piani di sviluppo in collaborazione con Enti territoriali nella valorizzazione degli ambienti rurali. Individuare modalità di diffusione delle normative a favore delle produzioni e del commercio. Organizzare associazioni di categoria per definire iniziative di sviluppo. Identificare le singole norme riguardanti i singoli aspetti della multifunzionalità. Saper collaborare nella organizzazione di attività di aziende agricole singole o associate finalizzate alla realizzazione di iniziative di sviluppo rurale secondo gli indirizzi della PAC. Saper indicare semplici modalità di diffusione e divulgazione delle normative a favore delle produzioni, trasformazioni e il commercio di prodotti tipici locali. Saper organizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità nel rispetto della normativa. Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio. Saper individuare gli impatti positivi o negativi dei singoli interventi di filiera.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper interpretare e applicare coerentemente le singole norme riguardanti gli ambiti di attività indicati nelle "Conoscenze", in particolare riguardo alla "multifunzionalità". Essere in grado di collaborare con i responsabili di azienda e con altri tecnici e professionisti nella redazione di un progetto di sviluppo. Saper fissare realistici obiettivi di sviluppo e percorsi idonei in azienda conoscendone le caratteristiche strutturali e conoscendo la realtà locale del territorio. Saper organizzare, in collaborazione con le associazioni di categoria e/o con gli enti territoriali competenti incontri e modalità di diffusione presso le aziende della normativa a favore dello sviluppo rurale, delle produzioni, delle trasformazioni e del commercio di prodotti locali. Saper redigere, in realtà produttive non particolarmente complesse, un percorso di trasparenza e di tracciabilità. Saper interpretare regole di mercato per suggerire scelte operative alle aziende produttrici. Saper consigliare modalità efficaci di marketing tenendo conto dei limiti e delle potenzialità delle aziende. Saper prevedere e valutare gli impatti ambientali negativi e positivi delle scelte aziendali.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere chi sono l'Imprenditore agricolo, l'Imprenditore agricolo professionale, il Coltivatore diretto. Saper descrivere la struttura del sistema agroalimentare italiano. Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo nazionale. Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo nazionale. Conoscere i percorsi - filiere - di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto. Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore. Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE - Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli e per garantire la sicurezza alimentare. Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti. Conoscere alcune semplici tecniche di marketing - Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura - Conoscere cos'è la PAC.

= Contenuti =

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive.Le figure imprenditoriali agricole e le norme di riferimento con utilizzo degli strumenti normativi nazionali e regionali: l'Imprenditore agricolo (c.c. art. 2135), l'Imprenditore Agricolo Professionale, il Coltivatore Diretto.
LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata.
LE PRINCIPALI LIMITAZIONI ALLA PROPRIETA' AGRICOLA: l'espropriazione, il diritto di superficie, l'usufrutto, le servitù prediali.
CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere strategie di marketing.
LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le certificazioni dei Sistemi di qualità: sistema ISO 9001. Le certificazioni di gestione di sistema ambientale: ISO 14001. Certificazione volontaria di prodotto: OGM free, Globalgap, Qualità Verificata (QV) della Regione Veneto. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG.
L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,gli attori interni ed esterni delle filiere agroalimentari, la vendita diretta e il mercato contadino.
LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP.
LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto.
IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing
LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione, le imposte applicate ai proventi da attività di fattoria didattica.
LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, Riforma MacSharry, Agenda 2000, Riforma Fischler, Health check, la Nuova PAC. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM).

= Contenuti minimi =

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive, regolamenti, l'Imprenditore agricolo (art. 2135 del c.c.), l'Imprenditore Agricolo Professionale con applicazione delle tabelle regionali per il raggiungimento dei requisiti minimi(DGRV 435/2015), il Coltivatore Diretto. LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata.
CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere stategie di marketing. LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG. L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,la vendita diretta e il mercato contadino. LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP. LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto. IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione. LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, la Nuova PAC. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM).

= Metodi =

Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando anche strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni •la partecipazione al dialogo scolastico •progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Gli studenti utilizzano a scopo didattico una dispensa creata dal docente della materia.