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Classe IAA - A.S. 2025-2026: Laboratorio dei servizi di Accoglienza turistica

2025-10-01T16:14:34Z

Emma.cicalese: /* Libri di testo */

= Docente =

Emma Rita Cicalese

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"Alla scoperta dei laboratori: luoghi del saper fare e metodo di studio"''', la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici;

* Formare al rispetto delle basilari regole di cura del luogo di lavoro, reparto di front office e delle norme relative all’etica professionale del personale d’albergo.
* Educare all’utilizzo di un linguaggio basilare tecnico-alberghiero e le principali tecniche di accoglienza.
* Formazione e apprendimento di un metodo di studio basato sul mettere in pratica le nozioni acquisite.
* Educare alla collaborazione con i compagni e con i colleghi di lavoro per la realizzazione di un progetto o semplici casi di problem solving.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato " '''IO HO CURA DELLA CASA COMUNE'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* L'ambiente e il territorio
* L'Itinerario turistico locale
* L'agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Terminologia turistica e tecnica
* Tipologie di turismo e tipi di prima colazione in relazione alle diverse tipologie di turismo
* Domanda e offerta turistica, anche con riferimento al prodotto "prima colazione"
* Le strutture ricettive, differenze tra le diverse tipologie e loro classificazione
* Gli spazi che formano l'unità "albergo"
* Il front e back office: struttura di reparto, organigramma e mansioni
* Norme di comportamento e etica professionale
* Le recensioni alberghiere con particolare riferimento alla prima colazione
* Concetti base della comunicazione verbale e non verbale, e telefonica
* La prenotazione

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere gli elementi di un territorio che contribuiscono al sistema di domanda e offerta turistica
* Comprendere il sistema di classificazione delle strutture ricettive
* Riconoscere i servizi e i caratteri dell’organizzazione di un hotel
* Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente
* Utilizzare adeguate forme di comunicazione in relazione ai diversi contesti
* Fornire semplici informazioni in modo esatto e chiaro
* Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio
* Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente
* Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico appropriato al contesto

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Utilizzare tecniche elementari di comunicazione con il cliente e di vendita/promozione dei prodotti e delle risorse turistiche nei diversi contesti
* Applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici
* Essere consapevoli della cura del cliente e della propria persona, così come la conoscenza degli spazi e dei passaggi chiave, dei compiti lavorativi da svolgere sono fondamentali per la qualità del servizio
* Essere consapevoli dell’importante contributo che Software, rete Internet e modulistica di settore danno all'attività di Accoglienza turistica
* '''COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE'''
* Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti
* Operare con responsabilità nel rispetto delle regole degli altri e dell’ambiente
* Comprendere e risolvere semplici problemi
* Sviluppare soluzioni creative e originali
* Imparare ad apprendere
* '''COMPETENZE DI RELAZIONE'''
* Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni
* Mostrare rispetto, fiducia, lealtà, onestà nella relazione con gli altri
* Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace
* Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale
* '''COMPETENZE DI CITTADINANZA'''
* Rispettare le diverse culture presenti all'interno del Paese
* Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti e ordinati nella persona e nella divisa
* Rispettare le regole nell'espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi
* Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita
* Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Caratteristiche salienti delle principali tipologie di turismo
* La classificazione degli alberghi in Italia
* Caratteristiche salienti delle principali tipologie di strutture ricettive
* Le principali figure professionali del turismo
* Gli spazi operativi dell’albergo
* Le principali figure professionali del reparto di Accoglienza in hotel
* Che cos'è il front office, struttura e organizzazione del front office, i reparti del Front office
* Le principali norme di comportamento e di igiene al Front Office
* Le sigle e la simbologia alberghiera più utilizzata
* Lettura di un listino prezzi

= Metodi =

* Presentazione dell’argomento (approccio problematico, attivazione delle preconoscenze e collegamenti interdisciplinari)

* Esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici)

* Lavoro cooperativo
* Laboratori di simulazione (Role Playing)

* Problem Solving

* Raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive)

* Utilizzo in modo integrato dei seguenti strumenti: libri di testo, risorse on-line, schede di lavoro e appunti, aula e laboratorio di ricevimento

= Verifiche =
Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione

· Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali

· Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca, problem Solving, Role Playing

= Libri di testo =

*Hotel Italia, Primo biennio. Laboratorio di accoglienza turistica per un futuro sostenibile.
*Autori: Franco Giani, Flora D'Amico, Pier Paolo De Rinaldis.
*Casa editrice: Le Monnier scuola.

Classe VDA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di Accoglienza turistica

2025-10-01T16:14:00Z

Emma.cicalese: /* Docente */

= Docente =

Emma Rita Cicalese

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "DAL TERRITORIO AI TERRITORI: DAL TURISMO AI TURISMI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

· Le diverse tipologie di turismo (religioso, senior, turismo nero, turismo cinematografico ecc.). analisi e caratteristiche della clientela

· Le caratteristiche delle strutture ricettive che operano nell'ambito del turismo lento, responsabile e sostenibile

· La costruzione di un sito web di un albergo.

· Stesura di un piano di Marketing di una struttura ricettiva e il web Marketing.

· L’evento come prodotto turistico

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "io ho cura delle istituzioni", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* L’organizzazione del turismo mondiale (OMT)
* Le principali attrazioni nazionali Unesco

* La normativa nel settore turistico (norme sulla sicurezza, tutela della privacy, certificazioni di qualità, contratto d'albergo, deposito e viaggio e contratti atipici fra tour operator e fornitore dei servizi)

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Le diverse tipologie di gruppi
* Le diverse tipologie di convegni
* La procedura per aprire un hotel
* Le norme giuridiche che disciplinano i rapporti tra albergatore e cliente
* Il Marketing turistico
* Il piano di Marketing
* Il revenue management e le tecniche di pricing
* Il budget del settore camere
* Analizzare dati statistici alberghieri

== Abilità (saper fare) ==

* Svolgere tutte le procedure legate all'arrivo e al soggiorno di un gruppo e all'organizzazione di un convegno
* Riconoscere le responsabilità connesse con l'attività alberghiera.
* Utilizzare internet come strumento di marketing
* Progettare piani di marketing
* Utilizzare le tecniche di marketing con particolare attenzione agli strumenti digitali
* Distinguere e applicare in modo opportuno le diverse tecniche di vendita
* Decodificare e applicare diverse tipologie di listino prezzi
* Redigere il budget del settore camere
* Analizzare dati statistici alberghieri

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Predisporre l'accoglienza di un gruppo coordinando l'organizzazione di tutti i servizi alberghieri richiesti
* Essere in grado di preparare un pacchetto turistico, selezionando opportunamente i servizi da inserire nel programma a seconda della situazione proposta
* Comprendere i bisogni di ciascun cliente e proporre soluzioni adeguate a seconda dei casi
* Organizzare i servizi di accoglienza e assistenza per un gruppo e per un convegno
* Elaborare iniziative promozionali sulla base delle caratteristiche del mercato turistico di riferimento ed essere in grado di impostare un piano di marketing sulla base delle specifiche esigenze di una struttura ricettiva
* Progettare e pianificare strategie di commercializzazione dei servizi alberghieri utilizzando gli strumenti e le tecniche di pricing più adeguate
* Progettare laboratori d'impresa con riferimento alle fasi di costituzione, organizzazione e funzionamento di significative realtà aziendali
* COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE
* Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti
* Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente
* Acquisire e sviluppare senso critico e flessibilità di pensiero
* Comprendere e risolvere semplici problemi
* Sviluppare soluzioni creative e originali
* Acquisire consapevolezza e controllo dei propri processi di apprendimento
* imparare ad apprendere
* Sviluppare capacità di collegamento interdisciplinare
* COMPETENZE DI RELAZIONE
* Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni
* Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace
* Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale
* Promuovere e sviluppare le eccellenze in se stessi e negli altri
* COMPETENZE DI CITTADINANZA
* Rispettare le diverse culture presenti all’interno di un Paese
* Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi
* Valutare le richieste e i bisogni della comunità e rispondere ad essi in modo cooperativo

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Saper predisporre l'accoglienza di un gruppo
* Essere in grado di preparare un pacchetto turistico
* Saper riconoscere le caratteristiche del turismo congressuale, origini e sedi congressuali
* Essere in grado di relazionarsi al meglio con la clientela

= Contenuti =

* Il gruppo, i viaggi di gruppo, le strutture ricettive per i gruppi, i viaggi incentive, la figura dell'accompagnatore turistico
* Il turismo congressuale, le origini del turismo congressuale, le sedi congressuali, gli operatori congressuali, la gestione del servizio di accoglienza di un convegno
* L'apertura di un albergo e la sua organizzazione, le responsabilità dell'albergatore, la sicurezza in hotel, l'organizzazione alberghiera, la direzione
* Il marketing per il turismo, il marketing relazionale, l'ufficio marketing in albergo, la certificazione di qualità per l'albergo e il marchio di ospitalità.
* Il web marketing (sito dell'albergo)
* Il piano di marketing per l'albergo e la comunicazione e le attività promozionali
* Il revenue management, la gestione delle vendite, il pricing alberghiero

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Il gruppo, i viaggi di gruppo, le strutture ricettive per i gruppi
* Il turismo congressuale, le origini, le sedi
* Semplici pacchetti turistici in relazione ai diversi tipi di target

= Metodi =

* Organizzare il processo di apprendimento mediante una programmazione coerente con il progetto didattico educativo stabilito dal consiglio di classe
* Utilizzare adeguatamente i seguenti sussidi didattici: libro di testo, quaderno di accoglienza, modulistica di settore, personal computer e fotocopie di materiale integrativo
* Utilizzare un insieme di strategie didattiche: lezione frontale, lezione partecipata, esercitazioni pratiche, lavori di gruppo e individuali, analisi di casi professionali project work

= Verifiche =
Saranno effettuate verifiche scritte ( 2 nel primo trimestre e 2 nel secondo pentamestre), orali e alcune pratiche, per poter capire se i vari argomenti sono stati assimilati sia dalla classe in generale, sia dal singolo alunno, in questo modo si è in grado di capire quali sono le difficoltà incontrate dagli alunni e quindi intervenire in modo tempestivo per colmare eventuali lacune. Le verifiche scritte saranno strutturate sottoforma di tema , atte ad accertare il raggiungimento degli obiettivi didattici, le verifiche orali sono effettuate per abituare gli alunni ad esprimersi con proprietà di linguaggio, le verifiche pratiche per vedere se gli alunni sono in grado di mettere in pratica in modo corretto il metodo sperimentale. Saranno oggetto di valutazione anche le relazioni di laboratorio

= Libri di testo =
LABORATORIO DI ACCOGLIENZA TURISTICA - VOLUME PER IL QUINTO ANNO (LDM) TURISMO & OSPITALITÀ PER I SERVIZI DI ENOGASTRONOMIA ED OSPITALITÀ ALBERG.

Autori :CONTE PROSPERO, MILANO LUCA, SALEMME VINCENZO.

Casa Editrice - CLIT

Classe IICA - A.S. 2025-2026: Laboratorio dei servizi di Accoglienza turistica

2025-10-01T16:04:21Z

Emma.cicalese: /* Docente */

= Docente =

Emma Rita Cicalese

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

· Itinerario Enogastronomico Locale e Regionale

· La valorizzazione dei Prodotti Tipici, Tour Enogastronomico

· Simulazione di casi pratici e compilazione della modulistica di reparto seguendo l’iter del ciclo cliente

· Realizzazione di dépliant alberghiero di promozione di un evento

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato '''“IO HO CURA DELLE PERIFERIE"''' , la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

·    ''Rafforzamento del territorio come destinazione turistica, analisi delle principali attrazioni turistiche del proprio paese.''

·    ''Definizione Itinerari ed elaborazione di materiale promozionale (dépliant, semplici guide turistiche)''

·    ''Sviluppo del Turismo Rurale''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
·    Le strutture ricettive e la loro organizzazione

·    Le operazioni del ciclo cliente

·    Modulistica elementare alberghiera

·    Il linguaggio tecnico alberghiero

·    Tecniche elementari di prenotazione

·    Tecniche elementari di accoglienza

·    Gli arrangiamenti alberghieri

·    La differenziazione delle tariffe alberghiere in base alla tipologia di camera, i servizi e la stagionalità

·    Elementi di base della fase check out e il conto cliente

·    La comunicazione in hotel scritta e verbale applicata alla vendita e all’assistenza clienti

·    La fidelizzazione del cliente

== Abilità (saper fare) ==
·    Individuare il ruolo delle principali figure professionali che operano al front office e al back office

·    Eseguire le operazioni base relative alle fasi del ciclo cliente (effettuare un prenotazione semplice, accogliere il cliente, erogare un servizio, compilare correttamente un modulo, aprire il conto di un cliente individuale, eseguire un conto semplice)

·    Saper presentare i prodotti e i servizi alberghieri utilizzando una terminologia tecnica di base

·    Applicare le tecniche di base di accoglienza e assistenza al cliente

·    Leggere e comprendere un listino prezzi alberghiero

·    Delineare l’organigramma di una struttura alberghiera

·    Utilizzare forme di comunicazione professionali consone alle diverse situazioni vissute in hotel (rispondere al telefono, comunicare con i capo servizi dei diversi reparti, gestire richieste da parte dei clienti, informazioni sui servizi)

· Saper rispondere alle diverse richieste di un cliente tramite lettera o email

·    Gestire reclami semplici da parte del cliente durante il soggiorno

·    Riconoscere le principali responsabilità dell’hotel nei confronti del cliente

·    Individuare le responsabilità della propria mansione nei confronti del cliente

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
· Saper utilizzare forme tecniche di comunicazione scritta e verbale con il cliente in diverse situazioni

· Essere in grado di rispondere alle richieste di informazioni al telefono da parte di un potenziale cliente

· Saper compilare la modulistica di base per la prenotazione

· Saper accogliere un cliente in hotel

· Essere in grado di presentare i servizi dell’hotel

· Saper promuovere le iniziative presenti nel territorio

· Saper impostare un conto semplice di un cliente individuale

· Saper leggere un listino prezzi

· Riconoscere il ruolo dei vari reparti e comunicare con essi nelle diverse situazioni

· Essere in grado di gestire una situazione semplice di reclamo

'''COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE'''

· Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti

· Operare con responsabilità nel rispetto delle regole, degli altri e dell’ambiente

· Acquisire e sviluppare senso critico e flessibilità di pensiero

· Comprendere e risolvere semplici problemi

· Sviluppare soluzioni creative e originali

· Acquisire consapevolezza e controllo dei propri processi di apprendimento

· Imparare ad apprendere

· Sviluppare capacità di collegamento interdisciplinare

'''COMPETENZE DI RELAZIONE'''

· Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni

· Mostrare rispetto, fiducia, lealtà onestà nella relazione con gli altri

· Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace

· Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale

· Promuovere e sviluppare le eccellenze in se stessi e negli altri

'''COMPETENZE DI CITTADINANZA'''

· Rispettare le diverse culture presenti all’interno di un Paese

· Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi

· Valutare le richieste e i bisogni della comunità e rispondere ad essi in modo cooperativo

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

· Saper conoscere la struttura dell’albergo e individuare i diversi settori, con le figure professionali in essi operanti e le loro funzioni

· Saper individuare le principali mansioni degli addetti al front office e al back office e le loro responsabilità

· Saper utilizzare la terminologia tecnica alberghiera di base nelle diverse circostanze

· Saper comunicare in maniera appropriata con il cliente

· Saper gestire le operazioni basiche del ciclo cliente

· Saper utilizzare le attrezzature utili all’operatività nel front office, come telefono, fax, centralino

· Saper redigere un preventivo semplice

· Saper intrattenere semplici conversazioni in lingua nelle fasi operative

= Contenuti =
· ''LA COMUNICAZIONE IN HOTEL'': la comunicazione; la comunicazione al front office; la comunicazione telefonica.

· ''LA COMUNICAZIONE SCRITTA IN ALBERGO'': la comunicazione scritta e il menu; la corrispondenza alberghiera; come si scrive una lettera d’albergo; il fax e la posta elettronica.

· ''LA PRENOTAZIONE:'' la fase ante; le tariffe e il listino prezzi; l’iter della prenotazione; la prenotazione diretta e indiretta; il foglio prenotazioni, il voucher e la caparra; registrare e archiviare le prenotazioni.

· ''IL CHECK IN'': l’accoglienza del cliente; il check in di un cliente con prenotazioni; i clienti senza prenotazione e i gruppi; le registrazioni di legge.

· ''IL LIVE IN'': l’assistenza all’ospite; la custodia valori; il conto d’albergo; la maincourante; la gestione dei reclami.

· ''IL CHECK OUT:'' la partenza del cliente; il pagamento del conto; l’emissione del documento fiscale; il back office.

== Contenuti minimi ==

· La fase ante

· Il check in di clienti individuali e di gruppo

· Il live in

· Il check out

= Metodi =
· Presentazione dell’argomento (approccio problematico, attivazione delle preconoscenze e collegamenti interdisciplinari)

· Esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici)

· Lavoro cooperativo

· Laboratori di simulazione (role playing)

· Problem solving

· Raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive)

= Verifiche =
· Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione

· Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca, simulazioni di casi reali

= Libri di testo =
Accoglienza Green, Primo biennio. Laboratorio di accoglienza turistica per un futuro sostenibile.

Autore: Monica Mainardi

Casa editrice Hoepli

Classe IAA - A.S. 2025-2026: Laboratorio dei servizi di Accoglienza turistica

2025-10-01T15:51:54Z

Emma.cicalese: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =

Emma Rita Cicalese

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"Alla scoperta dei laboratori: luoghi del saper fare e metodo di studio"''', la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici;

* Formare al rispetto delle basilari regole di cura del luogo di lavoro, reparto di front office e delle norme relative all’etica professionale del personale d’albergo.
* Educare all’utilizzo di un linguaggio basilare tecnico-alberghiero e le principali tecniche di accoglienza.
* Formazione e apprendimento di un metodo di studio basato sul mettere in pratica le nozioni acquisite.
* Educare alla collaborazione con i compagni e con i colleghi di lavoro per la realizzazione di un progetto o semplici casi di problem solving.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato " '''IO HO CURA DELLA CASA COMUNE'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* L'ambiente e il territorio
* L'Itinerario turistico locale
* L'agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Terminologia turistica e tecnica
* Tipologie di turismo e tipi di prima colazione in relazione alle diverse tipologie di turismo
* Domanda e offerta turistica, anche con riferimento al prodotto "prima colazione"
* Le strutture ricettive, differenze tra le diverse tipologie e loro classificazione
* Gli spazi che formano l'unità "albergo"
* Il front e back office: struttura di reparto, organigramma e mansioni
* Norme di comportamento e etica professionale
* Le recensioni alberghiere con particolare riferimento alla prima colazione
* Concetti base della comunicazione verbale e non verbale, e telefonica
* La prenotazione

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere gli elementi di un territorio che contribuiscono al sistema di domanda e offerta turistica
* Comprendere il sistema di classificazione delle strutture ricettive
* Riconoscere i servizi e i caratteri dell’organizzazione di un hotel
* Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente
* Utilizzare adeguate forme di comunicazione in relazione ai diversi contesti
* Fornire semplici informazioni in modo esatto e chiaro
* Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio
* Applicare le elementari tecniche di accoglienza e assistenza del cliente
* Apprendere e utilizzare un linguaggio tecnico appropriato al contesto

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Utilizzare tecniche elementari di comunicazione con il cliente e di vendita/promozione dei prodotti e delle risorse turistiche nei diversi contesti
* Applicare le tecniche elementari di accoglienza e assistenza del cliente in situazioni operative semplici
* Essere consapevoli della cura del cliente e della propria persona, così come la conoscenza degli spazi e dei passaggi chiave, dei compiti lavorativi da svolgere sono fondamentali per la qualità del servizio
* Essere consapevoli dell’importante contributo che Software, rete Internet e modulistica di settore danno all'attività di Accoglienza turistica
* '''COMPETENZE GENERALI E COGNITIVE'''
* Sapersi integrare adeguatamente nei diversi contesti
* Operare con responsabilità nel rispetto delle regole degli altri e dell’ambiente
* Comprendere e risolvere semplici problemi
* Sviluppare soluzioni creative e originali
* Imparare ad apprendere
* '''COMPETENZE DI RELAZIONE'''
* Interagire da una prospettiva positiva in tutti i ruoli e relazioni
* Mostrare rispetto, fiducia, lealtà, onestà nella relazione con gli altri
* Utilizzare tutte le forme di comunicazione in modo aperto, attivo ed efficace
* Sostenere gli altri e cooperare con loro in gruppo e a livello individuale
* '''COMPETENZE DI CITTADINANZA'''
* Rispettare le diverse culture presenti all'interno del Paese
* Tenere un comportamento etico, morale e rispettoso delle leggi

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Presentarsi adeguatamente abbigliati, puliti e ordinati nella persona e nella divisa
* Rispettare le regole nell'espletamento delle funzioni professionali e rapportarsi correttamente con i colleghi
* Usare correttamente le attrezzature del reparto e mantenere l’area di lavoro ordinata e pulita
* Saper far uso delle normali e corrette forme di saluto e benvenuto

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Caratteristiche salienti delle principali tipologie di turismo
* La classificazione degli alberghi in Italia
* Caratteristiche salienti delle principali tipologie di strutture ricettive
* Le principali figure professionali del turismo
* Gli spazi operativi dell’albergo
* Le principali figure professionali del reparto di Accoglienza in hotel
* Che cos'è il front office, struttura e organizzazione del front office, i reparti del Front office
* Le principali norme di comportamento e di igiene al Front Office
* Le sigle e la simbologia alberghiera più utilizzata
* Lettura di un listino prezzi

= Metodi =

* Presentazione dell’argomento (approccio problematico, attivazione delle preconoscenze e collegamenti interdisciplinari)

* Esercitazioni guidate (analisi e risoluzione guidata di casi semplici)

* Lavoro cooperativo
* Laboratori di simulazione (Role Playing)

* Problem Solving

* Raccordo scuola-lavoro (visita di strutture turistico-ricettive)

* Utilizzo in modo integrato dei seguenti strumenti: libri di testo, risorse on-line, schede di lavoro e appunti, aula e laboratorio di ricevimento

= Verifiche =
Prove strutturate: test vero/falso, abbinamento, risposta breve, scelta multipla, composizione

· Discussioni guidate: dibattito in classe, dialogo, domande orali

· Laboratorio: attività applicative e progettuali, ricerca, problem Solving, Role Playing

= Libri di testo =

*Hotel Italia, Primo biennio. Laboratorio di accoglienza turistica per un futuro sostenibile.
*Autore: Franco Giani, Flora D'Amico, Pier Paolo De Rinaldis.
*Casa editrice: Le Monnier scuola.

Classe IAA - A.S. 2025-2026: Laboratorio dei servizi di Accoglienza turistica

2025-10-01T09:41:51Z

Emma.cicalese: /* Docente */