Classe IIAm - A.S. 2022-2023: Scienze integrate

2022-10-09T08:48:55Z

Fabio.garzotto: /* Libri di testo */

= Docente =

Fabio Garzotto

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*La chimica è di moda: uno sguardo "ravvicinato" alle fibre e ai polimeri utilizzati nell'industria tessile. 

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*La raccolta differenziata, in particolare, l'impatto ambientale dovuto all'industria della moda. 

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere il significato di legame chimico. Conoscere come è descritto il legame covalente secondo la teoria di Lewis e come vengono rappresentate le molecole più importanti. Conoscere il concetto di elettronegatività e polarità dei legami. Conoscere il legame ionico, il legame metallico e le proprietà dei materiali ionici e metallici. Conoscere le principali forze intermolecolari e come incidono sulle proprietà macroscopiche (temperatura di ebollizione, temperatura di fusione e solubilità). 
*Conoscere l'unità di misura della quantità di sostanza e il significato quantitativo delle equazioni di reazione. Conoscere alcuni semplici calcoli stechiometrici sulle equazioni di reazione.
*Conoscere il concetto di solubilità. Conoscere il concetto di sostanze solubili e insolubili e di soluzione satura. Conoscere i principali modi con cui si può esprimere la concentrazione di una soluzione (%m/m, %V/V, %m/V e M). Conoscere alcune delle principali proprietà colligative dello stato liquido. Conoscere il significato di elettrolita e il significato di sostanza acida e basica. Conoscere il concetto di pH.
*Conoscere la classificazione dei principali composti organici (idrocarburi, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri e ammidi). Conoscere le principali proprietà fisiche e chimiche comuni ai composti organici e alcune delle principali formule chimiche. Conoscere i principali polimeri organici naturali (con particolare riferimento alle biomolecole) e alcuni tra i principali polimeri di sintesi utilizzati nell'industria.
*Conoscere i principali componenti della cellula. Conoscere la struttura della cellula eucariote di animali e piante. Conoscere la funzione e la struttura della membrana plasmatica. Conoscere il metabolismo cellulare e la struttura della molecola di ATP. Conoscere l'importanza degli enzimi come catalizzatori biologici e non solo. Conoscere i principi della respirazione cellulare e della fotosintesi clorofilliana. 
*Conoscere le differenze tra produzione sessuata e asessuata. Conoscere l'organizzazione del DNA nel nucleo. Conoscere i processi di mitosi e meiosi. Conoscere le leggi di Mendel e la nascita della genetica. 

== Abilità (saper fare) ==

*Sapere la differenza tra reagente e prodotto
*Usare la simbologia per la rappresentazione degli elementi chimici
*Usare gli indicatori per misurare il grado di acidità di una soluzione
*Riconoscere, sulla base dei gruppi funzionali, il tipo di molecola organica
*Evidenziare le principali differenze tra la cellula procariotica ed eucariotica
*Evidenziare l'importanza di una buona regolazione del ciclo cellulare
*Saper spiegare come viene determinato il sesso dello zigote
*Ipotizzare i possibili fenotipi della prole 
*Identificare nei nucleotidi le unità funzionali del DNA 
*Saper spiegare la struttura del DNA indicandone le principali caratteristiche 

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Rappresentare la configurazione elettronica esterna di un atomo con i simboli di Lewis. Prevedere il tipo e il numero di legami negli ioni e nelle molecole. Scrivere le formule di Lewis delle molecole e degli ioni poliatomici. Riconoscere i legami covalenti puri e i legami covalenti polari. Prevedere le proprietà fisiche delle sostanze in base al tipo e alla forza dei legami. Prevedere la polarità delle molecole e le forze intermolecolari che ne conseguono.
*Collegare attraverso la mole il mondo macroscopico dei corpi ponderabili al mondo submicroscopico delle particelle. Interpretare una equazione di reazione in senso quantitativo, a livello molecolare e molare. Condurre calcoli stechiometrici con le particelle, con le moli, con i volumi e con le masse.
*Descrivere i fattori che facilitano la solubilizzazione. Mettere in relazione le caratteristiche chimico-fisiche dei solventi e dei soluti con la formazione delle soluzioni. Svolgere semplici calcoli con le concentrazioni (% e molarità). Distinguere le sostanze in elettroliti forti, deboli e non elettroliti. Riconoscere la specie acida e la specie basica in una reazione acido-base e descrivere la reazione di formazione di un sale.
*Riconoscere la varietà e la complessità delle molecole organiche collegandole alle caratteristiche dell'atomo di carbonio. Riconoscere i principali gruppi funzionali. Riconoscere la varietà e la complessità delle biomolecole collegandole al loro ruolo negli organismi. Individuare le principali fonti di biomolecole fra gli alimenti e nei sistemi cellulari animali. Collegare la natura dei composti organici alle applicazioni nei vari settori della produzione.
*Descrivere e rappresentare con adeguati modelli gli atomi e le molecole. Spiegare le proprietà dell'acqua e in funzione della vita. Analizzare la funzione delle principali biomolecole. Analizzare la funzione degli zuccheri e di altre biomolecole nella dieta. Osservare ed illustrare la struttura della cellula procariote. Rappresentare con un modello la struttura della membrana plasmatica e del nucleo della cellula eucariote. Spiegare le cause dell'aggressività dei virus. Analizzare ed illustrare i meccanismi di trasporto attivo e passivo.
*Analizzare ed illustrare come avvengono la divisione e la riproduzione della cellula. Analizzare le basi della genetica e descrivere le tre leggi di Mendel. Spiegare il meccanismo dell'ereditarietà dei caratteri da una generazione alla successiva. Dibattere in gruppo e comunicare le proprie riflessioni sulle anomalie cromosomiche.  
*Descrivere e rappresentare con adeguati modelli la composizione e la struttura del DNA. 

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere e comprendere la differenza tra una reazione chimica e una trasformazione chimica
*Descrivere i fattori che facilitano la solubilizzazione
*Mettere in relazione le caratteristiche chimico-fisiche dei solventi e dei soluti con la formazione delle soluzioni
*Riconoscere un composto organico osservando la struttura della molecola
*Comprendere le principali differenze che intercorrono tra la cellula procariotica ed eucariotica
*Comprendere le correlazioni tra la struttura e funzioni del DNA e dell'RNA 

= Contenuti =

*I legami chimici e le forze intermolecolari
*Fondamenti di chimica quantitativa
*Le proprietà delle soluzioni
*Chimica organica e biochimica
*La cellula
*La genetica: DNA e RNA 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*I legami chimici
*Le soluzioni e la solubilità
*Le molecole organiche, biomolecole e polimeri tessili
*I diversi tipi di cellula 

= Metodi =

*Per ogni argomento ci sarà una discussione guidata in classe, cercando di coinvolgere gli alunni ad una partecipazione attiva e ordinata; seguita da una spiegazione più approfondita da parte dell'insegnante. L'approccio di alcuni argomenti sarà di tipo sperimentale, con l'utilizzo di materiale di laboratorio e la stesura di una relazione in tutte le sue parti. Si utilizzeranno, quando possibile, supporti multimediali, la lettura e il commento di materiale fornito dall'insegnante. 

= Verifiche =

*Le prove di verifica potranno essere prove orali e/o scritte semi-strutturate, comprendenti quesiti a scelta multipla, quesiti vero/falso, quesiti a completamento, quesiti a risposta aperta, quesiti di correlazione. 

= Libri di testo =

*Scienze integrate: Chimica-Fenomeni e realtà-De Agostini Scuola
*Scienze integrate: Biologia-De Agostini Scuola 

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