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Classe VBA - A.S. 2023-2024: Diritto e tecniche amministrative

2023-10-22T07:56:50Z

Franco.loconte: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

Franco Lo Conte

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* evoluzione delle abitudini alimentari e loro caratteristiche
* i marchi di qualità alimentare
* i prodotti a km zero
* presidi slow food ed effetti economici sul territorio
* ''marketing plan''

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "'''Educazione civica''' - '''''Io ho cura delle istituzioni democratiche'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* la caduta del regime fascista, il passaggio dalla Monarchia alla Repubblica;
* il Presidente della Repubblica, il Governo, il Parlamento

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Consumi e abitudini alimentari

* Marchi di qualità alimentare

* Prodotti a km zero

* Slow food ed economia del territorio

* Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo

* Tecniche di web marketing

* ''Marketing plan'' per il posizionamento strategico e/o operativo in un mercato turistico-ristorativo
* Elementi principali di pianificazione di marketing nell’impostazione di un ''business plan'' ultra-semplificato nonché nel calcolo preventivo dei prezzi di vendita di una struttura turistico-ristorativa

== Abilità (saper fare) ==

* Analizzare i fattori economici territoriali che incidono sulle abitudini alimentari
* Individuare i prodotti con marchi alimentari e/o a km zero come strumento di marketing
* Analizzare il mercato turistico-ristorativo e interpretarne le dinamiche
* Utilizzare le tecniche di marketing e gli strumenti elementari della relativa pianificazione

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili ed equilibrati
* Realizzare pacchetti di offerta turistica integrata con i principi dell’ecosostenibilità ambientale, promuovendo la vendita dei servizi e dei prodotti coerenti con il contesto territoriale, utilizzando il web
* Utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione, di commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera, promuovendo le nuove tendenze
* Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
* Contribuire alle strategie di ''Destination Marketing'' attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un'immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Conoscere e saper analizzare l’evoluzione delle abitudini alimentari e le loro caratteristiche con riferimento al territorio italiano
* Conoscere e saper individuare i principali marchi della qualità alimentare nonché i più rinomati prodotti agro-alimentari italiani che li riportano
* Conoscere e saper distinguere le principali azioni di marketing strategico e marketing operativo nonché saperle applicare nel contesto di una struttura ricettiva

= Contenuti =

* Fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
* Caratteristiche ed evoluzione dei consumi e delle abitudini alimentari in Italia
* Attuali tendenze in campo alimentare
* Segni distintivi aziendali, con focus sui marchi
* I marchi di qualità alimentare (D.O.P., I.G.P., D.O.C., …)
* Prodotti a km zero e slow food
* Concetto di marketing e distinzione tra marketing strategico e marketing operativo
* Azioni di marketing operativo e strategico e relativi strumenti
* Fasi dell’attività di marketing di una struttura ricettiva, con focus su analisi, segmentazione, targeting e posizionamento nel contesto di un mercato territoriale turistico-ristorativo
* Strumenti di web marketing
* ''Marketing plan'' anche in ottica di riposizionamento
* Relazione tra ''marketing plan'', fissazione dei prezzi di vendita con metodi elementari (rif. struttura ristorativa) e ''business plan'' semplificato

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Fattori che incidono sui consumi alimentari e attuali tendenze alimentari in Italia
* I marchi di qualità alimentare (D.O.P., I.G.P., D.O.C., …) e i prodotti a km zero
* Concetto di marketing e distinzione tra strumenti di marketing operativo e strumenti di marketing strategico
* Analisi, segmentazione, targeting e posizionamento nel contesto di un mercato territoriale turistico-ristorativo
* ''Marketing plan'' anche in ottica di riposizionamento
* Relazione tra ''marketing plan'', fissazione dei prezzi di vendita con metodi elementari (rif. struttura ristorativa) e ''business plan'' semplificato

= Metodi =

* lezione frontale dialogata, con forte interattività con la classe
* sollecitazione costante degli studenti alla partecipazione attiva nello svolgimento di lezioni e di esercitazioni in aula
* turnazione alla lavagna per la risoluzione/correzione di esercizi pratici e la trattazione di casi aziendali proposti dal docente o dal libro in adozione, da svolgere in aula o assegnati per casa
* utilizzo della piattaforma telematica ''G_Classroom'' per la condivisione di materiale didattico ulteriore rispetto al libro di testo e/o per l’assegnazione di esercitazioni per casa con o senza valutazione

= Verifiche =
Le verifiche saranno sia scritte che orali o scritte valide anche per l’orale e valutate con scala da 1 a 10. Tali prove saranno minimo due nel trimestre e minimo tre -di cui almeno una orale- nel pentamestre, mentre per educazione civica saranno minimo una per periodo infra-annuale. Le suddette verifiche saranno in linea con il curricolo di istituto e con i documenti di istituto ad esso correlati sia per le modalità di svolgimento che per le griglie di valutazione utilizzate, relativamente all’ambito economico-aziendale. Le verifiche scritte saranno focalizzate soprattutto sullo sviluppo della capacità di analisi, di argomentazione e di ''problem solving'' in merito ad una tematica del percorso professionale, ad un caso aziendale, alle fasi di realizzazione di un prodotto/servizio nonché ad un progetto di promozione/innovazione nell’ambito delle strutture ricettive. Anche le verifiche orali si focalizzeranno sullo sviluppo della capacità di analisi e di argomentazione in merito ad argomenti di tipo professionale. Le valutazioni di fine trimestre e di fine anno terranno conto anche della partecipazione, dell'impegno, del metodo di studio e della progressione nell'apprendimento.

Per studenti DVA o DSA o altri BES si adottano misure compensative e/o dispensative strettamente necessarie in base a quanto stabilito dal consiglio di classe e tradotto nei PEI e PDP.

= Libri di testo =

* S. Rascioni / F. Ferriello – ''Gestire le imprese ricettive up'' – Volume 3 – Casa Editrice TRAMONTANA – <nowiki>ISBN 978-88-233-6314-4</nowiki>

Classe VAA - A.S. 2023-2024: Diritto e tecniche amministrative

2023-10-22T07:52:08Z

Franco.loconte: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

Franco Lo Conte

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*evoluzione delle abitudini alimentari e loro caratteristiche
*i marchi di qualità alimentare
*i prodotti a km zero
*presidi slow food ed effetti economici sul territorio
*''marketing plan''

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "'''Educazione civica''' - '''''Io ho cura delle istituzioni democratiche'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*la caduta del regime fascista, il passaggio dalla Monarchia alla Repubblica;
*il Presidente della Repubblica, il Governo, il Parlamento.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Consumi e abitudini alimentari

* Marchi di qualità alimentare

* Prodotti a km zero

* Slow food ed economia del territorio

* Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo

* Tecniche di web marketing

* ''Marketing plan'' per il posizionamento strategico e/o operativo in un mercato turistico-ristorativo
* Elementi principali di pianificazione di marketing nell’impostazione di un ''business plan'' ultra-semplificato nonché nel calcolo preventivo dei prezzi di vendita di una struttura turistico-ristorativa

== Abilità (saper fare) ==

*Analizzare i fattori economici territoriali che incidono sulle abitudini alimentari
*Individuare i prodotti con marchi alimentari e/o a km zero come strumento di marketing
*Analizzare il mercato turistico-ristorativo e interpretarne le dinamiche
*Utilizzare le tecniche di marketing e gli strumenti elementari della relativa pianificazione

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili ed equilibrati
*Realizzare pacchetti di offerta turistica integrata con i principi dell’ecosostenibilità ambientale, promuovendo la vendita dei servizi e dei prodotti coerenti con il contesto territoriale, utilizzando il web
*Utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione, di commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera, promuovendo le nuove tendenze
*Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
*Contribuire alle strategie di ''Destination Marketing'' attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un'immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere e saper analizzare l’evoluzione delle abitudini alimentari e le loro caratteristiche con riferimento al territorio italiano
*Conoscere e saper individuare i principali marchi della qualità alimentare nonché i più rinomati prodotti agro-alimentari italiani che li riportano
*Conoscere e saper distinguere le principali azioni di marketing strategico e marketing operativo nonché saperle applicare nel contesto di una struttura ricettiva

= Contenuti =

*Fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
*Caratteristiche ed evoluzione dei consumi e delle abitudini alimentari in Italia
*Attuali tendenze in campo alimentare
*Segni distintivi aziendali, con focus sui marchi
*I marchi di qualità alimentare (D.O.P., I.G.P., D.O.C., …)
*Prodotti a km zero e slow food
*Concetto di marketing e distinzione tra marketing strategico e marketing operativo
*Azioni di marketing operativo e strategico e relativi strumenti
*Fasi dell’attività di marketing di una struttura ricettiva, con focus su analisi, segmentazione, targeting e posizionamento nel contesto di un mercato territoriale turistico-ristorativo
*Strumenti di web marketing
*''Marketing plan'' anche in ottica di riposizionamento
*Relazione tra ''marketing plan'', fissazione dei prezzi di vendita con metodi elementari (rif. struttura ristorativa) e ''business plan'' semplificato

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Fattori che incidono sui consumi alimentari e attuali tendenze alimentari in Italia
*I marchi di qualità alimentare (D.O.P., I.G.P., D.O.C., …) e i prodotti a km zero
*Concetto di marketing e distinzione tra strumenti di marketing operativo e strumenti di marketing strategico
*Analisi, segmentazione, targeting e posizionamento nel contesto di un mercato territoriale turistico-ristorativo
*''Marketing plan'' anche in ottica di riposizionamento
*Relazione tra ''marketing plan'', fissazione dei prezzi di vendita con metodi elementari (rif. struttura ristorativa) e ''business plan'' semplificato

= Metodi =

*lezione frontale dialogata, con forte interattività con la classe
*sollecitazione costante degli studenti alla partecipazione attiva nello svolgimento di lezioni e di esercitazioni in aula
*turnazione alla lavagna per la risoluzione/correzione di esercizi pratici e la trattazione di casi aziendali proposti dal docente o dal libro in adozione, da svolgere in aula o assegnati per casa
*utilizzo della piattaforma telematica ''G_Classroom'' per la condivisione di materiale didattico ulteriore rispetto al libro di testo e/o per l’assegnazione di esercitazioni per casa con o senza valutazione

= Verifiche =
Le verifiche saranno sia scritte che orali o scritte valide anche per l’orale e valutate con scala da 1 a 10. Tali prove saranno minimo due nel trimestre e minimo tre -di cui almeno una orale- nel pentamestre, mentre per educazione civica saranno minimo una per periodo infra-annuale. Le suddette verifiche saranno in linea con il curricolo di istituto e con i documenti di istituto ad esso correlati sia per le modalità di svolgimento che per le griglie di valutazione utilizzate, relativamente all’ambito economico-aziendale. Le verifiche scritte saranno focalizzate soprattutto sullo sviluppo della capacità di analisi, di argomentazione e di ''problem solving'' in merito ad una tematica del percorso professionale, ad un caso aziendale, alle fasi di realizzazione di un prodotto/servizio nonché ad un progetto di promozione/innovazione nell’ambito delle strutture ricettive. Anche le verifiche orali si focalizzeranno sullo sviluppo della capacità di analisi e di argomentazione in merito ad argomenti di tipo professionale. Le valutazioni di fine trimestre e di fine anno terranno conto anche della partecipazione, dell'impegno, del metodo di studio e della progressione nell'apprendimento.

Per studenti DVA o DSA o altri BES si adottano misure compensative e/o dispensative strettamente necessarie in base a quanto stabilito dal consiglio di classe e tradotto nei PEI e PDP.

= Libri di testo =

* S. Rascioni / F. Ferriello – ''Gestire le imprese ricettive up'' – Volume 3 – Casa Editrice TRAMONTANA – ISBN 978-88-233-6314-4

Classe IVAA - A.S. 2023-2024: Diritto e tecniche amministrative

2023-10-22T07:44:50Z

Franco.loconte: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =

Franco Lo Conte

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* fabbisogno finanziario
* finanziamenti bancari
* prodotto turistico
* analisi dei costi; ''food and beverage cost''; ''break even analysis''
* fissazione del prezzo di vendita

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "'''Educazione civica''' - '''''Io ho cura della memoria'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* nascita degli enti previdenziali e assistenziali;

* nascita della tutela del mercato del lavoro.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Interesse semplice e sconto commerciale

* Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento

* Capitale proprio e capitale di debito

* Azioni e obbligazioni (o prestiti obbligazionari)
* Banca e sue funzioni
* Finanziamenti bancari
* Gestione economica dell’impresa turistico-ristorativa
* Metodi di calcolo dei costi
* Prezzo di vendita nelle imprese ristorative e/o alberghiere
* Business plan in forma semplificata con individuazione dei finanziamenti per avviare o riorganizzare l’attività

== Abilità (saper fare) ==

*Calcolare l’interesse semplice e lo sconto commerciale nel pagamento/riscossione di debiti/crediti commerciali o finanziari
*Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalità e dell’attività di gestione
*Classificare e calcolare i costi delle imprese turistico-ristorative
*Determinare il prezzo di vendita dei prodotti e dei servizi delle imprese turistico-ristorative
*Utilizzare le tecniche di approvvigionamento
*Interpretare i dati contabili e amministrativi principali dell’impresa turistico-ristorativa
*Saper redigere un business plan in forma semplificata con individuazione dei finanziamenti per avviare o riorganizzare l’attività

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Collaborare, attraverso l’utilizzo di tecniche tradizionali ed innovative, alla lavorazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, rispondendo adeguatamente alle mutevoli esigenze del contesto produttivo di riferimento
*Collaborare alla pianificazione e alla gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità e in un’ottica di sviluppo della cultura dell’innovazione
*Collaborare in contesti noti alla predisposizione di prodotti, servizi e menù all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, adeguando il proprio operato al processo decisionale e attuativo
*Applicare tecniche di ''Hospitality Management'' all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, adottando le modalità più adeguate di comunicazione in relazione ai principi di efficienza aziendale

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Saper riconoscere le principali fonti di finanziamento di un’impresa nel settore ristorativo/alberghiero per potersi orientare verso scelte ottimali attente alla diversità delle strutture ricettive
*Saper riconoscere le caratteristiche delle principali forme di finanziamento bancario per poter scegliere quelle più adatte alla fase dell’attività economica di una struttura ricettiva
*Saper distinguere i calcoli dell’interesse semplice da quelli dello sconto commerciale per poterli applicare correttamente al regolamento di crediti o debiti finanziari o commerciali
*Saper distinguere le diverse tipologie di costi di una struttura ricettiva in relazione al tipo di beni e servizi acquistati, sia che si tratti di fattori produttivi a breve ciclo di utilizzo, sia che si tratti di fattori a medio/lungo ciclo di utilizzo
*Sapersi orientare nella determinazione dei costi, dei prezzi alla clientela e della redditività di una certa area di servizi nell’ambito di una struttura ristorativa e/o alberghiera

= Contenuti =

*Determinazione dell’interesse semplice e del montante nell’ottenimento di una dilazione di pagamento di una fattura commerciale o di un finanziamento bancario e determinazione dello sconto commerciale e del valore attuale di un credito o debito commerciale o finanziario riscosso o pagato anticipatamente rispetto alla sua originaria scadenza
*Determinazione del fabbisogno finanziario di una struttura alberghiera o ristorativa in una certa fase della propria vita aziendale: costituzione, ristrutturazione, ampliamento, ammodernamento
*Individuazione ottimale delle diverse forme di finanziamento per un’azienda ricettiva in funzione delle sue finalità, della sua attività di gestione e anche della sua forma giuridica: finanziamenti di capitale proprio e di capitale di debito, con focus sui finanziamenti bancari
*Uso dei metodi elementari di calcolo dei costi della ricettività per poi classificare e calcolare questi ultimi (costi fissi e variabili, diretti e indiretti; calcolo del costo primo, del costo complessivo e del costo economico-tecnico)
*Determinazione del prezzo giornaliero per posto letto in un albergo e del prezzo di una pietanza in un ristorante (focus sul metodo del costo pieno e del fattore da food cost percentuale; cenni sul metodo del coefficiente variabile e su quello della concorrenza)
*Valutazione sommaria della redditività di una certa area di servizi nel contesto di un’impresa alberghiera e/o ristorativa e/o turistica
*Impostazione di un business plan in forma semplificata con individuazione dei finanziamenti per avviare o riorganizzare l’attività

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Calcolo dell’interesse semplice e dello sconto commerciale in problemi di natura finanziaria e individuazione corretta del contesto in cui applicare le relative forme
*Individuazione delle principali forme di finanziamento e dei relativi importi occorrenti in relazione alla fase della vita aziendale di una struttura ricettiva, alla sua attività di gestione e alla sua forma giuridica
*Classificazione dei costi di una struttura ricettiva e calcolo del prezzo finale giornaliero per posto letto in un albergo e del prezzo di una pietanza in un ristorante, soprattutto con il metodo del costo pieno
*Impostazione di un business plan in forma semplificata con individuazione dei finanziamenti per avviare o riorganizzare l’attività

= Metodi =

* lezione frontale dialogata, con forte interattività con la classe
* sollecitazione costante degli studenti alla partecipazione attiva nello svolgimento di lezioni e di esercitazioni in aula
* turnazione alla lavagna per la risoluzione/correzione di esercizi pratici e la trattazione di casi aziendali proposti dal docente o dal libro in adozione, da svolgere in aula o assegnati per casa
* utilizzo della piattaforma telematica ''G_Classroom'' per la condivisione di materiale didattico ulteriore rispetto al libro di testo e/o per l’assegnazione di esercitazioni per casa con o senza valutazione

= Verifiche =
Le verifiche saranno sia scritte che orali o scritte valide anche per l’orale e valutate con scala da 1 a 10. Tali prove saranno minimo due nel trimestre e minimo tre -di cui almeno una orale- nel pentamestre, mentre per educazione civica saranno minimo una per periodo infra-annuale. Le suddette verifiche saranno in linea con il curricolo di istituto e con i documenti di istituto ad esso correlati sia per le modalità di svolgimento che per le griglie di valutazione utilizzate, relativamente all’ambito economico-aziendale. Le verifiche scritte saranno focalizzate soprattutto sullo sviluppo delle capacità di ''problem solving'' numerico-economico, di analisi, di argomentazione in merito a tematiche del percorso professionale e a casi aziendali nell’ambito delle strutture ricettive. Anche le verifiche orali si focalizzeranno sullo sviluppo della capacità di analisi e di argomentazione in merito ad argomenti di tipo professionale. Le valutazioni di fine trimestre e di fine anno terranno conto anche della partecipazione, dell'impegno, del metodo di studio e della progressione nell'apprendimento.

Per studenti DVA o DSA o altri BES si adottano misure compensative e/o dispensative strettamente necessarie in base a quanto stabilito dal consiglio di classe e tradotto nei PEI e PDP.

= Libri di testo =

*S. Rascioni / F. Ferriello – ''Gestire le imprese ricettive up'' – Volume 2 – Casa Editrice TRAMONTANA – ISBN 978-88-233-6836-1

Classe IVASOC - A.S. 2023-2024: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2023-10-22T07:39:31Z

Franco.loconte: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =

Franco Lo Conte

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''Tommy e gli altri: approccio interdisciplinare alla disabilità'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* integrazione e inclusione scolastica

* disabilità: L.104/92

* approccio scolastico alla disabilità

* disturbi evolutivi specifici e disturbi specifici dell’apprendimento (D.S.A.)

* svantaggio socio-economico, linguistico e culturale

* costituzione e gestione di un Ente del Terzo Settore (E.T.S.)

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "'''Educazione civica''' - '''''Io ho cura della memoria'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*il significato del diritto all’oblio nell’era digitale;
*nuovi equilibri tra oblio e memoria, tra privato e pubblico al tempo del web;
*le ''fake news''.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere la differenza tra politiche di integrazione e politiche di inclusione nonché tra uguaglianza ed equità, soprattutto con riferimento alla scuola

* Conoscere le varie categorie di bisogni educativi speciali (B.E.S.), le norme principali di riferimento e gli strumenti di tutela utilizzati nella scuola per gli studenti che ne sono portatori

* Conoscere l’articolazione generale della Pubblica Amministrazione, le caratteristiche principali degli atti e dei procedimenti amministrativi nonché gli strumenti di tutela del cittadino rispetto ad essi

* Conoscere le tipologie e le caratteristiche principali degli Enti del Terzo Settore (E.T.S.), nonché gli aspetti essenziali della costituzione di enti ''non profit'', della raccolta di risorse finanziarie, della loro gestione e della relativa rendicontazione, sia sotto il profilo interno che sociale

== Abilità (saper fare) ==

*Saper interpretare le misure di inclusione e di tutela presenti nei piani educativi personalizzati (P.E.I.) o nei piani didattici personalizzati (P.D.P.) per studenti disabili o con disturbi evolutivi specifici o socialmente svantaggiati
*Saper interpretare in maniera essenziale atti e procedimenti amministrativi nonché saper scegliere gli strumenti di tutela più adeguati rispetto agli atti ritenuti lesivi dei propri diritti
*Saper interpretare in maniera essenziale gli atti principali connessi alla costituzione degli Enti del Terzo Settore, alla relativa raccolta di risorse finanziarie, alla loro gestione e alla relativa rendicontazione

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Essere consapevoli dei diritti degli studenti portatori di bisogni educativi speciali e della tutela degli stessi nell’ambito scolastico in un’ottica di piena inclusione
*Essere consapevoli dei diritti del cittadino rispetto alla Pubblica Amministrazione nonché degli strumenti di tutela più idonei rispetto ad atti amministrativi potenzialmente lesivi dei suoi diritti
*Seguire con senso critico la costituzione, la raccolta di risorse finanziarie, la loro gestione e la loro rendicontazione per un Ente del Terzo Settore, sulla base di una forma giuridica liberamente scelta

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Essere consapevoli dei propri diritti e della tutela degli stessi, sia con riferimento agli atti principali della Pubblica Amministrazione che alle politiche di inclusione dell’”Istituzione Scolastica”
*Comprendere criticamente le modalità di costituzione, di raccolta di risorse finanziarie, di gestione e di rendicontazione per un Ente del Terzo Settore

= Contenuti =

*Tutela degli studenti con disabilità nella scuola (L.104/1992)
*Tutela degli studenti con disturbi specifici dell’apprendimento (L.170/2010) o con altri disturbi evolutivi specifici o con svantaggio socio-economico, linguistico e culturale
*Il potere esecutivo e il pluralismo della Pubblica Amministrazione
*L’attività amministrativa, il procedimento amministrativo, gli atti amministrativi
*L’invalidità degli atti amministrativi
*La tutela del cittadino di fronte alla Pubblica Amministrazione: il sistema dei ricorsi
*L’economia sociale: le associazioni, le fondazioni e i comitati; gli altri enti non profit, con focus sulle O.N.L.U.S.
*La costituzione degli enti ''non profit''
*La raccolta di risorse finanziarie nel settore ''non profit''
*La gestione e il bilancio nelle aziende ''non profit'', con focus sul bilancio sociale

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Tutela degli studenti con disabilità (L.104/1992) o con disturbi specifici dell’apprendimento (L.170/2010) o con altri disturbi evolutivi specifici o con svantaggio socio-economico, linguistico e culturale
* La tutela del cittadino di fronte alla Pubblica Amministrazione: il sistema dei ricorsi
* L’economia sociale: le associazioni, le fondazioni e i comitati; gli altri enti non profit, con focus sulle O.N.L.U.S.
* La costituzione, la raccolta di risorse finanziarie, la gestione e il bilancio delle aziende ''non profit'', con focus sul bilancio sociale

= Metodi =

*lezione frontale dialogata, con forte interattività con la classe
*sollecitazione costante degli studenti alla partecipazione attiva nello svolgimento di lezioni e di esercitazioni in aula
*turnazione alla lavagna per la risoluzione/correzione di esercizi pratici e la trattazione di casi aziendali proposti dal docente o dal libro in adozione, da svolgere in aula o assegnati per casa
*utilizzo della piattaforma telematica ''G_Classroom'' per la condivisione di materiale didattico ulteriore rispetto al libro di testo e/o per l’assegnazione di esercitazioni per casa con o senza valutazione

= Verifiche =
Le verifiche saranno sia scritte che orali o scritte valide anche per l’orale e valutate con scala da 1 a 10. Tali prove saranno minimo due nel trimestre e minimo tre -di cui almeno una orale- nel pentamestre, mentre per educazione civica saranno minimo una per periodo infra-annuale. Le suddette verifiche saranno in linea con il curricolo di istituto e con i documenti di istituto ad esso correlati sia per le modalità di svolgimento che per le griglie di valutazione utilizzate, relativamente all’ambito economico-aziendale. Le verifiche scritte saranno focalizzate soprattutto sullo sviluppo delle capacità di analisi e di argomentazione in merito a tematiche del percorso professionale e a casi aziendali nell’ambito degli Enti del Terzo Settore; se ce ne sarà occasione ci si soffermerà anche su esercizi di ''problem solving'' di tipo numerico-economico. Anche le verifiche orali si focalizzeranno sullo sviluppo della capacità di analisi e di argomentazione in merito ad argomenti di tipo professionale. Le valutazioni di fine trimestre e di fine anno terranno conto anche della partecipazione, dell'impegno, del metodo di studio e della progressione nell'apprendimento.

Per studenti DVA o DSA o altri BES si adottano misure compensative e/o dispensative strettamente necessarie in base a quanto stabilito dal consiglio di classe e tradotto nei PEI e PDP.

= Libri di testo =
E. Malinverni, B. Tornari, P. Ghigini, C. Robecchi – ''Diritto, Economia e Tecnica amministrativa del Settore socio-sanitario''– Edizione SCUOLA & AZIENDA – ISBN 978-88-247-8650-8

Classe IVAm - A.S. 2023-2024: Tecniche di distribuzione e marketing

2023-10-22T07:31:29Z

Franco.loconte: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =

Franco Lo Conte

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''Gli accessori: l’indispensabile superfluo'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* sistema socio economico
* attività economica
* l'impresa: operazioni fondamentali
* analisi di mercato, marketing e principi guida; ruolo dei consumatori
* configurazione di costo

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "'''Educazione civica''' - '''''Io ho cura della memoria'''''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* la moneta: tipologia, funzioni, valori;
* la nascita dell’Euro e rapporti di cambio.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Definizione e classificazione dei bisogni
* Beni economici e servizi
* Fondamenti dell’attività economica
* Concetto di impresa e organizzazione aziendale, con focus sulle imprese di abbigliamento
* Concetto di filiera produttiva
* Concetto di localizzazione e delocalizzazione; importanza del ''back reshoring''
* Concetto di distretto industriale e principali distretti industriali italiani
* Fattori che incidono sul comportamento d’acquisto del consumatore, significato e modalità di analisi di mercato e di ricerche di marketing
* Concetto di marketing e distinzione tra marketing strategico e marketing operativo
* Analisi, segmentazione, targeting e posizionamento: azioni e strumenti di marketing strategico e operativo
* Marketing plan
* Principali metodi di determinazione e di modifica dei prezzi, in base alla struttura dei costi aziendali

== Abilità (saper fare) ==

* Saper classificare i bisogni e distinguere bisogni e desideri
* Saper individuare le diverse tipologie di beni e di servizi
* Saper definire e riconoscere le fasi dell’attività economica
* Saper identificare le attività svolte dalle funzioni aziendali e i collegamenti tra esse, con focus sulle imprese di abbigliamento
* Distinguere i concetti di tracciabilità e rintracciabilità nelle filiere produttive
* Distinguere il concetto di delocalizzazione da quello di ''back reshoring''
* Saper localizzare i principali distretti italiani
* Saper spiegare in che modo i fattori culturali, personali, sociali, e psicologici influenzano il comportamento d’acquisto, identificandone, analizzandone e descrivendone le caratteristiche
* Saper distinguere le attività tipiche del marketing strategico e operativo
* Saper individuare i segmenti di mercato, a seguito di una sua analisi, e puntare ai “''consumatori target''” con adeguato posizionamento strategico e operativo
* Saper analizzare un marketing plan
* Applicare, in ipotesi semplificate, i principali metodi di determinazione dei prezzi sulla base della struttura dei costi aziendali

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socioeconomico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio, con focus sulle imprese di abbigliamento
* Riconoscere le tendenze dei mercati locali e coglierne le ripercussioni nel contesto aziendale
* Inquadrare l’attività di marketing nel ciclo di vita aziendale
* Interagire nell’area di marketing per le attività relative al mercato e finalizzate al raggiungimento della ''customer satisfaction''
* Utilizzare gli strumenti di comunicazione e di ''team working'' più appropriati per intervenire nelle attività dell’area marketing
* Riuscire ad analizzare il processo di formazione dei prezzi dei prodotti offerti da un’impresa di abbigliamento a partire dalla struttura dei suoi costi annuali

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

* Riconoscere le fasi dell’attività economica, le principali funzioni aziendali e i modelli fondamentali della struttura organizzativa delle aziende del territorio, con focus sulle imprese di abbigliamento
* Riconoscere i principali strumenti delle ricerche di mercato quantitative e qualitative
* Riconoscere le azioni e gli strumenti del marketing strategico e operativo
* Con riferimento alle imprese di abbigliamento, in modo particolare, essere in grado di individuare i segmenti di mercato più appropriati, a seguito di una sua analisi, e puntare ai “''consumatori target''” con adeguato posizionamento strategico e operativo
* Con riferimento alle imprese di abbigliamento, in modo particolare, riconoscere le principali variabili che determinano i prezzi

= Contenuti =

*Classificazione e gerarchia dei bisogni
*I beni e i servizi: caratteristiche e classificazione
*L’attività economica: produzione, scambio, consumo, risparmio e investimento
*L’impresa: concetto, classificazione, funzioni aziendali e modelli di struttura organizzativa
*Il sistema imprenditoriale italiano: sistema produttivo nazionale; localizzazione, delocalizzazione e ''back reshoring''; distretti industriali in Italia
*Le ricerche di mercato sui consumatori: fattori influenti sul comportamento d’acquisto e tipologie di comportamento d’acquisto; azioni, strumenti e fasi del processo di ricerca di mercato
*Il marketing: definizione, principi guida, marketing strategico e operativo (differenze, azioni e strumenti); analisi di marketing, segmentazione, targeting e posizionamento strategico e operativo in un dato mercato
*La struttura dei costi aziendali e i principali metodi di determinazione dei prezzi di vendita

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Bisogni, beni e servizi: caratteristiche e classificazione
* Attività economica e principali fasi della stessa
* L'impresa: concetto, classificazione e principali funzioni aziendali e modelli organizzativi
* Le caratteristiche principali del sistema imprenditoriale italiano, con focus sul settore delle imprese di abbigliamento
* Analisi di mercato e marketing: principali azioni e strumenti per inquadrare il comportamento dei consumatori; principali azioni e strumenti di marketing strategico e operativo per acquisire nuova clientela e/o fidelizzare quella già acquisita
* I principali costi aziendali e i più importanti metodi di calcolo dei prezzi di vendita

= Metodi =

*lezione frontale dialogata, con forte interattività con la classe
*sollecitazione costante degli studenti alla partecipazione attiva nello svolgimento di lezioni e di esercitazioni in aula
*turnazione alla lavagna per la risoluzione/correzione di esercizi pratici e la trattazione di casi aziendali proposti dal docente o dal libro in adozione, da svolgere in aula o assegnati per casa
*utilizzo della piattaforma telematica ''G_Classroom'' per la condivisione di materiale didattico ulteriore rispetto al libro di testo e/o per l’assegnazione di esercitazioni per casa con o senza valutazione

= Verifiche =
Le verifiche saranno sia scritte che orali o scritte valide anche per l’orale e valutate con scala da 1 a 10. Tali prove saranno minimo due nel trimestre e minimo tre -di cui almeno una orale- nel pentamestre, mentre per educazione civica saranno minimo una per periodo infra-annuale. Le suddette verifiche saranno in linea con il curricolo di istituto e con i documenti di istituto ad esso correlati sia per le modalità di svolgimento che per le griglie di valutazione utilizzate, relativamente all’ambito economico-aziendale. Le verifiche scritte saranno focalizzate soprattutto sullo sviluppo delle capacità di analisi e di argomentazione in merito a tematiche del percorso professionale e a casi aziendali nell’ambito delle imprese di abbigliamento; se ce ne sarà occasione ci si soffermerà anche su esercizi di ''problem solving'' di tipo numerico-economico. Anche le verifiche orali si focalizzeranno sullo sviluppo della capacità di analisi e di argomentazione in merito ad argomenti di tipo professionale. Le valutazioni di fine trimestre e di fine anno terranno conto anche della partecipazione, dell'impegno, del metodo di studio e della progressione nell'apprendimento.

Per studenti DVA o DSA o altri BES si adottano misure compensative e/o dispensative strettamente necessarie in base a quanto stabilito dal consiglio di classe e tradotto nei PEI e PDP.

= Libri di testo =

*S. Bugané / V. Fossa – ''Strategie di marketing – Impresa, mercato & distribuzione'' – Edizione HOEPLI – ISBN 978-88-360-0005-0