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Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-12T10:36:51Z

Giacomo.raccuglia: /* Contenuti */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 2: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* Lezione dialogata e lavori di gruppo;
* Analisi di casi ed esercitazioni applicative;
* Produzioni scritte e orali individuali e collettive;
* Discussioni guidate e riflessioni tematiche;
* Attività di recupero e consolidamento in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-12T10:36:02Z

Giacomo.raccuglia: /* Contenuti */

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T17:36:34Z

Giacomo.raccuglia: /* Verifiche */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico in corso, ''"'''L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE'''"'', la programmazione disciplinare della materia affronterà i seguenti argomenti:
* Il ruolo del Terzo settore e dei servizi a favore dell’adolescenza;
* Funzioni e attività dell’Amministrazione della Giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati nell’ambito delle politiche di accoglienza e integrazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina affronterà:
* Le barriere architettoniche e l’accessibilità come diritto universale;
* Il principio di uguaglianza e solidarietà sancito dagli articoli 2 e 3 della Costituzione.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, beni e servizi, con riferimento alle categorie economiche e sociali;
* I bisogni sociali: caratteristiche, classificazione e loro evoluzione nel tempo;
* Nascita e sviluppo del ''welfare state'' in Italia;
* Attività economica e sistema azienda;
* Enti del Terzo settore e loro ruolo nella società;
* Principi universalistici della Costituzione (articoli 2, 3 e 32);
* Funzioni e competenze degli enti previdenziali e assistenziali;
* Tipologie di prestazioni a favore del lavoratore e delle famiglie;
* Amministrazione della giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati e politiche di accoglienza;
* Norme sul decentramento e principio di sussidiarietà;
* Principali aspetti della riforma del Terzo settore;
* Origine, struttura e prestazioni del Servizio Sanitario Nazionale (SSN).

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le diverse fasi dell’attività economica e i soggetti coinvolti;
* Identificare bisogni sociali e sanitari presenti nel territorio;
* Applicare strumenti di analisi per la rilevazione dei bisogni e delle risorse;
* Distinguere il ruolo del Terzo settore nel sistema integrato dei servizi sociali;
* Comprendere le cause della crisi del welfare e l’emergere delle organizzazioni non profit;
* Individuare modalità di accesso alle prestazioni assistenziali e previdenziali;
* Analizzare la funzione e la finalità dei principali enti previdenziali;
* Mappare le opportunità offerte dal territorio per rispondere a bisogni sociali e socio-educativi;
* Applicare le norme in materia socio-assistenziale a casi concreti;
* Identificare le tipologie di servizi sociali e sanitari attivi sul territorio;
* Operare in contesti reali per risolvere i problemi dell’utenza garantendo qualità e rispetto dei diritti;
* Comprendere le finalità protettive dei provvedimenti riguardanti minori e soggetti fragili.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Rilevare, in modo guidato, condizioni, stili di vita e bisogni legati alle diverse fasi dell’età evolutiva;
* Distinguere tra imprese a scopo di lucro e organizzazioni senza fini di lucro (cooperative, associazioni, fondazioni);
* Individuare i servizi presenti sul territorio e le modalità di accesso alle prestazioni;
* Elaborare mappe dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi;
* Partecipare al soddisfacimento dei bisogni primari di persone anziane o con disabilità;
* Promuovere la salute come equilibrio tra dimensioni biologiche, psicologiche e sociali;
* Collaborare alla presa in carico di soggetti in condizione di fragilità o non autosufficienza, applicando procedure e tecniche adeguate;
* Programmare semplici interventi per favorire benessere e inclusione del bambino.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere i fondamenti dell’attività economica;
* Riconoscere i principali ambiti della legislazione socio-sanitaria;
* Comprendere funzioni e competenze degli istituti previdenziali e assistenziali;
* Conoscere struttura e ruolo del Servizio Sanitario Nazionale.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: I bisogni e l’economia sociale.''' Bisogni umani e piramide di Maslow; bisogni materiali e psicologici; evoluzione dei bisogni sociali; ''welfare state'' e nuovi bisogni; beni e servizi: tipologie e caratteristiche; fasi dell’attività economica; sistema azienda e stakeholder; organizzazioni del Terzo settore, ETS, imprese sociali e RUNTS;
* '''Modulo 2: I principi costituzionali della legislazione sociale.''' Analisi degli articoli 2, 3 e 32 della Costituzione; principi di uguaglianza formale e sostanziale; tutela della salute; ambiti di intervento dello Stato: assistenza sanitaria, sociale e previdenziale;
* '''Modulo 3: Enti previdenziali e prestazioni.''' INPS, INAIL, fondi pensione e patronati; prestazioni previdenziali e assistenziali; contributi, pensioni, indennità e rendite; sostegno al reddito (assegno unico, assegno sociale, reddito di cittadinanza, carta acquisti);
* '''Modulo 4: Tutela dei soggetti deboli.''' Protezione di minori, anziani e donne; affido condiviso e giustizia minorile; minori in difficoltà e legge Zampa; ruolo della donna nella società e contrasto alle disuguaglianze di genere; servizi per gli anziani (RSA, ADI, indennità di accompagnamento);
* '''Modulo 5: Legislazione sanitaria e integrazione socio-assistenziale.''' Storia e struttura del SSN; principi di universalità, equità e uguaglianza; LEA e prestazioni sanitarie; legge 328/2000; sussidiarietà verticale e orizzontale.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Nozioni fondamentali di economia sociale;
* Principio di sussidiarietà e organizzazione dei servizi;
* Struttura e funzioni del SSN;
* Prestazioni principali a tutela del lavoratore e della famiglia.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Lavori di gruppo e attività laboratoriali;
* Analisi di casi concreti e situazioni professionali simulate;
* Esercitazioni pratiche e discussioni guidate;
* Attività di rinforzo e recupero in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* La valutazione di periodo terrà conto di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente'';
* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 3° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi (testo consigliato).

Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T17:35:11Z

Giacomo.raccuglia: /* Verifiche */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* Lezione dialogata e lavori di gruppo;
* Analisi di casi ed esercitazioni applicative;
* Produzioni scritte e orali individuali e collettive;
* Discussioni guidate e riflessioni tematiche;
* Attività di recupero e consolidamento in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T17:34:48Z

Giacomo.raccuglia: /* Verifiche */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* Lezione dialogata e lavori di gruppo;
* Analisi di casi ed esercitazioni applicative;
* Produzioni scritte e orali individuali e collettive;
* Discussioni guidate e riflessioni tematiche;
* Attività di recupero e consolidamento in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T16:19:16Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno =

In riferimento allo sfondo unificatore scelto per l’anno scolastico in corso, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare tratterà i seguenti argomenti:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e forme di credito al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi e ''break even analysis'';
* Formazione del prezzo di vendita;
* Preventivi per eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno =

In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema dell’anno è ''Io ho cura della memoria''.
La disciplina approfondirà:
* Origine degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del lavoro e delle istituzioni democratiche.

= Obiettivi didattici in termini di: =

== Conoscenze (sapere) ==

* Fonti di finanziamento e fabbisogno finanziario;
* Capitale proprio e di terzi, funzioni della banca;
* Finanziamenti e prestiti obbligazionari;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Determinazione del prezzo di vendita;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione contabile e normativa di riferimento;
* Elementi del mercato del lavoro e contratti di impiego;
* Norme di sicurezza sul lavoro.

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le forme di finanziamento adeguate all’attività;
* Compilare piani finanziari semplificati;
* Interpretare bilanci e dati contabili;
* Classificare e calcolare i costi d’impresa;
* Applicare procedure di approvvigionamento e normativa di settore;
* Utilizzare strumenti per il controllo di gestione;
* Riconoscere i diritti e i doveri dei lavoratori.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare all’organizzazione e gestione dei processi aziendali;
* Gestire attività di produzione e vendita nel rispetto degli standard qualitativi;
* Predisporre menu e servizi coerenti con il contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace;
* Promuovere iniziative di marketing territoriale;
* Operare nel rispetto della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere la gestione contabile di base;
* Calcolare costi e punto di equilibrio;
* Conoscere i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

* '''Modulo 1:''' Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento;
* '''Modulo 2:''' Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative;
* '''Modulo 3:''' Analisi dei costi, ''full costing'' e ''direct costing'';
* '''Modulo 4:''' Contratti di impresa e certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5:''' Contratti di lavoro e sicurezza.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fonti di finanziamento;
* Finanziamenti bancari;
* Bilancio d’esercizio;
* Indici di redditività;
* Contratti e sicurezza sul lavoro.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Esercitazioni guidate e lavori di gruppo;
* Analisi di casi reali e discussioni collettive;
* Ricerche e attività laboratoriali;
* Recupero in itinere con attività di rinforzo.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Elaborati individuali e di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie della seconda prova d’Esame di Stato;
* Valutazione di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T16:18:50Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative =

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno =

In riferimento allo sfondo unificatore scelto per l’anno scolastico in corso, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare tratterà i seguenti argomenti:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e forme di credito al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi e ''break even analysis'';
* Formazione del prezzo di vendita;
* Preventivi per eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno =

In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema dell’anno è ''Io ho cura della memoria''.
La disciplina approfondirà:
* Origine degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del lavoro e delle istituzioni democratiche.

= Obiettivi didattici in termini di: =

== Conoscenze (sapere) ==

* Fonti di finanziamento e fabbisogno finanziario;
* Capitale proprio e di terzi, funzioni della banca;
* Finanziamenti e prestiti obbligazionari;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Determinazione del prezzo di vendita;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione contabile e normativa di riferimento;
* Elementi del mercato del lavoro e contratti di impiego;
* Norme di sicurezza sul lavoro.

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le forme di finanziamento adeguate all’attività;
* Compilare piani finanziari semplificati;
* Interpretare bilanci e dati contabili;
* Classificare e calcolare i costi d’impresa;
* Applicare procedure di approvvigionamento e normativa di settore;
* Utilizzare strumenti per il controllo di gestione;
* Riconoscere i diritti e i doveri dei lavoratori.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare all’organizzazione e gestione dei processi aziendali;
* Gestire attività di produzione e vendita nel rispetto degli standard qualitativi;
* Predisporre menu e servizi coerenti con il contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace;
* Promuovere iniziative di marketing territoriale;
* Operare nel rispetto della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere la gestione contabile di base;
* Calcolare costi e punto di equilibrio;
* Conoscere i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

* '''Modulo 1:''' Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento;
* '''Modulo 2:''' Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative;
* '''Modulo 3:''' Analisi dei costi, ''full costing'' e ''direct costing'';
* '''Modulo 4:''' Contratti di impresa e certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5:''' Contratti di lavoro e sicurezza.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fonti di finanziamento;
* Finanziamenti bancari;
* Bilancio d’esercizio;
* Indici di redditività;
* Contratti e sicurezza sul lavoro.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Esercitazioni guidate e lavori di gruppo;
* Analisi di casi reali e discussioni collettive;
* Ricerche e attività laboratoriali;
* Recupero in itinere con attività di rinforzo.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Elaborati individuali e di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie della seconda prova d’Esame di Stato;
* Valutazione di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T16:18:14Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno ==
In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico 2025-2026, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei tematici:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e altre forme di credito dedicate al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi (''food & beverage cost'' – ''break even analysis'');
* Formazione e calcolo del prezzo di vendita di piatti e servizi;
* Predisposizione di preventivi relativi a eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno ==
In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema scelto per l’a.s. 2025-2026 è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina approfondirà:
* Origine e sviluppo degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del mercato del lavoro.

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Fabbisogno finanziario e principali fonti di finanziamento;
* Interesse e sconto;
* Capitale proprio e capitale di debito;
* Struttura e funzioni della banca;
* Finanziamenti bancari e prestiti obbligazionari;
* Gestione economico-finanziaria dell’impresa turistico-ristorativa;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Definizione del prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione delle operazioni di gestione;
* Caratteristiche e funzioni del mercato del lavoro;
* Selezione e reclutamento del personale;
* Contratti di lavoro subordinato e autonomo;
* Normativa su sicurezza e tutela dei lavoratori.

=== Abilità (saper fare) ===
* Riconoscere e scegliere le forme di finanziamento più adeguate alla gestione aziendale;
* Elaborare semplici piani finanziari;
* Analizzare dati contabili e amministrativi delle imprese turistico-ristorative;
* Interpretare i principali prospetti del bilancio d’esercizio;
* Classificare e calcolare le differenti tipologie di costo;
* Determinare il prezzo di vendita di prodotti e servizi;
* Applicare procedure di approvvigionamento efficaci;
* Applicare la normativa vigente e le certificazioni di settore;
* Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
* Riconoscere i diritti e i doveri del rapporto di lavoro;
* Utilizzare correttamente i contratti del comparto turistico-alberghiero.

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Collaborare, utilizzando tecniche tradizionali e digitali, alla pianificazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi ristorativi;
* Partecipare alla gestione dei processi di approvvigionamento, produzione e vendita, garantendo qualità e innovazione;
* Contribuire alla progettazione di menu e servizi adeguati al contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace secondo criteri di efficienza aziendale;
* Adottare strategie di ''Destination marketing'' per valorizzare l’immagine del territorio;
* Operare nel rispetto delle normative HACCP, della sicurezza e della salute sui luoghi di lavoro.

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere i fondamenti della gestione amministrativo-contabile;
* Individuare le configurazioni di costo e il punto di equilibrio;
* Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

== Contenuti ==
* '''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Concetto di fabbisogno; interesse; capitali propri e di terzi; ruolo delle banche; finanziamenti bancari; leasing e agevolazioni pubbliche;
* '''Modulo 2: Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative'''. Sistema informativo aziendale; conto; scritture di acquisto e vendita; scritture di assestamento; struttura e funzioni del bilancio d’esercizio;
* '''Modulo 3: Analisi dei costi'''. Classificazione dei costi; configurazioni (''full costing'', ''direct costing''); ''break even point''; ''food & beverage cost''; determinazione del prezzo di vendita;
* '''Modulo 4: Contratti d’impresa'''. Tipologie contrattuali; compravendita; franchising; contratti del settore ristorativo; certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5: Contratti di lavoro e sicurezza'''. Mercato del lavoro; contratti subordinati, occasionali e stagionali; obblighi di imprese e lavoratori in materia di sicurezza.

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e di terzi;
* Finanziamenti bancari;
* Principali voci del bilancio;
* Indici di redditività;
* ''Full cost'' e ''direct cost'';
* Analisi del punto di equilibrio (diagramma di redditività);
* Principali contratti delle imprese turistico-ristorative;
* Elementi essenziali della retribuzione.

== Metodi ==
* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali multimediali pertinenti;
* Assegnazione di elaborati multimediali individuali e cooperativi con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite Google Docs e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per attività di ripasso e autovalutazione.

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche simili alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo considererà risultati, progressi, impegno e partecipazione.

== Libri di testo ==
* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T13:33:36Z

Giacomo.raccuglia: /* Metodi */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico in corso, ''"'''L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE'''"'', la programmazione disciplinare della materia affronterà i seguenti argomenti:
* Il ruolo del Terzo settore e dei servizi a favore dell’adolescenza;
* Funzioni e attività dell’Amministrazione della Giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati nell’ambito delle politiche di accoglienza e integrazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina affronterà:
* Le barriere architettoniche e l’accessibilità come diritto universale;
* Il principio di uguaglianza e solidarietà sancito dagli articoli 2 e 3 della Costituzione.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, beni e servizi, con riferimento alle categorie economiche e sociali;
* I bisogni sociali: caratteristiche, classificazione e loro evoluzione nel tempo;
* Nascita e sviluppo del ''welfare state'' in Italia;
* Attività economica e sistema azienda;
* Enti del Terzo settore e loro ruolo nella società;
* Principi universalistici della Costituzione (articoli 2, 3 e 32);
* Funzioni e competenze degli enti previdenziali e assistenziali;
* Tipologie di prestazioni a favore del lavoratore e delle famiglie;
* Amministrazione della giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati e politiche di accoglienza;
* Norme sul decentramento e principio di sussidiarietà;
* Principali aspetti della riforma del Terzo settore;
* Origine, struttura e prestazioni del Servizio Sanitario Nazionale (SSN).

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le diverse fasi dell’attività economica e i soggetti coinvolti;
* Identificare bisogni sociali e sanitari presenti nel territorio;
* Applicare strumenti di analisi per la rilevazione dei bisogni e delle risorse;
* Distinguere il ruolo del Terzo settore nel sistema integrato dei servizi sociali;
* Comprendere le cause della crisi del welfare e l’emergere delle organizzazioni non profit;
* Individuare modalità di accesso alle prestazioni assistenziali e previdenziali;
* Analizzare la funzione e la finalità dei principali enti previdenziali;
* Mappare le opportunità offerte dal territorio per rispondere a bisogni sociali e socio-educativi;
* Applicare le norme in materia socio-assistenziale a casi concreti;
* Identificare le tipologie di servizi sociali e sanitari attivi sul territorio;
* Operare in contesti reali per risolvere i problemi dell’utenza garantendo qualità e rispetto dei diritti;
* Comprendere le finalità protettive dei provvedimenti riguardanti minori e soggetti fragili.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Rilevare, in modo guidato, condizioni, stili di vita e bisogni legati alle diverse fasi dell’età evolutiva;
* Distinguere tra imprese a scopo di lucro e organizzazioni senza fini di lucro (cooperative, associazioni, fondazioni);
* Individuare i servizi presenti sul territorio e le modalità di accesso alle prestazioni;
* Elaborare mappe dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi;
* Partecipare al soddisfacimento dei bisogni primari di persone anziane o con disabilità;
* Promuovere la salute come equilibrio tra dimensioni biologiche, psicologiche e sociali;
* Collaborare alla presa in carico di soggetti in condizione di fragilità o non autosufficienza, applicando procedure e tecniche adeguate;
* Programmare semplici interventi per favorire benessere e inclusione del bambino.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere i fondamenti dell’attività economica;
* Riconoscere i principali ambiti della legislazione socio-sanitaria;
* Comprendere funzioni e competenze degli istituti previdenziali e assistenziali;
* Conoscere struttura e ruolo del Servizio Sanitario Nazionale.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: I bisogni e l’economia sociale.''' Bisogni umani e piramide di Maslow; bisogni materiali e psicologici; evoluzione dei bisogni sociali; ''welfare state'' e nuovi bisogni; beni e servizi: tipologie e caratteristiche; fasi dell’attività economica; sistema azienda e stakeholder; organizzazioni del Terzo settore, ETS, imprese sociali e RUNTS;
* '''Modulo 2: I principi costituzionali della legislazione sociale.''' Analisi degli articoli 2, 3 e 32 della Costituzione; principi di uguaglianza formale e sostanziale; tutela della salute; ambiti di intervento dello Stato: assistenza sanitaria, sociale e previdenziale;
* '''Modulo 3: Enti previdenziali e prestazioni.''' INPS, INAIL, fondi pensione e patronati; prestazioni previdenziali e assistenziali; contributi, pensioni, indennità e rendite; sostegno al reddito (assegno unico, assegno sociale, reddito di cittadinanza, carta acquisti);
* '''Modulo 4: Tutela dei soggetti deboli.''' Protezione di minori, anziani e donne; affido condiviso e giustizia minorile; minori in difficoltà e legge Zampa; ruolo della donna nella società e contrasto alle disuguaglianze di genere; servizi per gli anziani (RSA, ADI, indennità di accompagnamento);
* '''Modulo 5: Legislazione sanitaria e integrazione socio-assistenziale.''' Storia e struttura del SSN; principi di universalità, equità e uguaglianza; LEA e prestazioni sanitarie; legge 328/2000; sussidiarietà verticale e orizzontale.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Nozioni fondamentali di economia sociale;
* Principio di sussidiarietà e organizzazione dei servizi;
* Struttura e funzioni del SSN;
* Prestazioni principali a tutela del lavoratore e della famiglia.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Lavori di gruppo e attività laboratoriali;
* Analisi di casi concreti e situazioni professionali simulate;
* Esercitazioni pratiche e discussioni guidate;
* Attività di rinforzo e recupero in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate e semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo terrà conto di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente'';
* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 3° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi (testo consigliato).

Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T13:31:19Z

Giacomo.raccuglia: /* Metodi */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* Lezione dialogata e lavori di gruppo;
* Analisi di casi ed esercitazioni applicative;
* Produzioni scritte e orali individuali e collettive;
* Discussioni guidate e riflessioni tematiche;
* Attività di recupero e consolidamento in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T13:30:45Z

Giacomo.raccuglia: /* Metodi */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* Lezione dialogata e lavori di gruppo;
* Analisi di casi ed esercitazioni applicative;
* Produzioni scritte e orali individuali e collettive;
* Discussioni guidate e riflessioni tematiche;
* Attività di recupero e consolidamento in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVAA - A.S. 2025-2026

2025-10-04T13:29:11Z

Giacomo.raccuglia:

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno =

In riferimento allo sfondo unificatore scelto per l’anno scolastico in corso, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare tratterà i seguenti argomenti:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e forme di credito al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi e ''break even analysis'';
* Formazione del prezzo di vendita;
* Preventivi per eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno =

In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema dell’anno è ''Io ho cura della memoria''.
La disciplina approfondirà:
* Origine degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del lavoro e delle istituzioni democratiche.

= Obiettivi didattici in termini di: =

== Conoscenze (sapere) ==

* Fonti di finanziamento e fabbisogno finanziario;
* Capitale proprio e di terzi, funzioni della banca;
* Finanziamenti e prestiti obbligazionari;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Determinazione del prezzo di vendita;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione contabile e normativa di riferimento;
* Elementi del mercato del lavoro e contratti di impiego;
* Norme di sicurezza sul lavoro.

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le forme di finanziamento adeguate all’attività;
* Compilare piani finanziari semplificati;
* Interpretare bilanci e dati contabili;
* Classificare e calcolare i costi d’impresa;
* Applicare procedure di approvvigionamento e normativa di settore;
* Utilizzare strumenti per il controllo di gestione;
* Riconoscere i diritti e i doveri dei lavoratori.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare all’organizzazione e gestione dei processi aziendali;
* Gestire attività di produzione e vendita nel rispetto degli standard qualitativi;
* Predisporre menu e servizi coerenti con il contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace;
* Promuovere iniziative di marketing territoriale;
* Operare nel rispetto della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere la gestione contabile di base;
* Calcolare costi e punto di equilibrio;
* Conoscere i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

* '''Modulo 1:''' Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento;
* '''Modulo 2:''' Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative;
* '''Modulo 3:''' Analisi dei costi, ''full costing'' e ''direct costing'';
* '''Modulo 4:''' Contratti di impresa e certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5:''' Contratti di lavoro e sicurezza.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fonti di finanziamento;
* Finanziamenti bancari;
* Bilancio d’esercizio;
* Indici di redditività;
* Contratti e sicurezza sul lavoro.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Esercitazioni guidate e lavori di gruppo;
* Analisi di casi reali e discussioni collettive;
* Ricerche e attività laboratoriali;
* Recupero in itinere con attività di rinforzo.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte;
* Elaborati individuali e di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie della seconda prova d’Esame di Stato;
* Valutazione di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T13:28:31Z

Giacomo.raccuglia:

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo Sfondo Unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION'''"'', la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio;
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli;
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio;
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale;
* Analisi SWOT.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema dell’anno è ''Io ho cura dei vulnerabili''. La disciplina affronterà:
* Barriere architettoniche;
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Calcolo percentuale diretto, inverso, sopra e sotto cento;
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale;
* Riparti proporzionali diretti semplici;
* Tabelle e grafici;
* Turismo: domanda, offerta e mercato;
* Attività economica e forme giuridiche d’impresa;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione e strumenti della compravendita;
* Organizzazione e gestione delle risorse umane;
* Documentazione delle operazioni di gestione aziendale.

== Abilità (saper fare) ==

* Applicare strumenti di calcolo finanziario alla gestione aziendale;
* Interpretare e rappresentare dati con tabelle e grafici;
* Analizzare le dinamiche del mercato turistico;
* Applicare la normativa e le procedure amministrative di base;
* Redigere semplici documenti contabili;
* Individuare la forma giuridica idonea all’attività economica;
* Effettuare calcoli relativi a costi, ricavi e risultati.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita secondo parametri di qualità;
* Collaborare alla realizzazione di prodotti e servizi coerenti con le esigenze della clientela;
* Utilizzare procedure di base per l’organizzazione aziendale e il ''destination marketing'';
* Partecipare alla gestione amministrativa e alla promozione di eventi enogastronomici.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Applicare i principali calcoli finanziari;
* Conoscere strumenti e documenti della compravendita;
* Riconoscere le caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica;
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico-ristorativa.

= Contenuti =

* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse e sconto commerciale; valore attuale;
* Turismo e mercato turistico: domanda, offerta e prodotto turistico;
* Costituzione e gestione dell’impresa; equilibrio economico e patrimoniale;
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA e strumenti di pagamento;
* Struttura organizzativa e funzioni delle imprese ricettive e ristorative.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Calcoli di interesse e sconto;
* Elementi di domanda e offerta turistica;
* Nozioni essenziali di Stato Patrimoniale;
* Definizione e applicazione dell’IVA;
* Compilazione di semplici fatture;
* Nozioni base sulla gestione ristorativa.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate;
* Esercitazioni pratiche e correzione dei lavori;
* Analisi di casi aziendali e situazioni operative;
* Attività di gruppo e confronto collettivo;
* Recupero in itinere e rinforzo personalizzato.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate e semi-strutturate (almeno 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre).

= Libri di testo =

* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:47:42Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico in corso, ''"'''L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE'''"'', la programmazione disciplinare della materia affronterà i seguenti argomenti:
* Il ruolo del Terzo settore e dei servizi a favore dell’adolescenza;
* Funzioni e attività dell’Amministrazione della Giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati nell’ambito delle politiche di accoglienza e integrazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina affronterà:
* Le barriere architettoniche e l’accessibilità come diritto universale;
* Il principio di uguaglianza e solidarietà sancito dagli articoli 2 e 3 della Costituzione.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, beni e servizi, con riferimento alle categorie economiche e sociali;
* I bisogni sociali: caratteristiche, classificazione e loro evoluzione nel tempo;
* Nascita e sviluppo del ''welfare state'' in Italia;
* Attività economica e sistema azienda;
* Enti del Terzo settore e loro ruolo nella società;
* Principi universalistici della Costituzione (articoli 2, 3 e 32);
* Funzioni e competenze degli enti previdenziali e assistenziali;
* Tipologie di prestazioni a favore del lavoratore e delle famiglie;
* Amministrazione della giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati e politiche di accoglienza;
* Norme sul decentramento e principio di sussidiarietà;
* Principali aspetti della riforma del Terzo settore;
* Origine, struttura e prestazioni del Servizio Sanitario Nazionale (SSN).

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le diverse fasi dell’attività economica e i soggetti coinvolti;
* Identificare bisogni sociali e sanitari presenti nel territorio;
* Applicare strumenti di analisi per la rilevazione dei bisogni e delle risorse;
* Distinguere il ruolo del Terzo settore nel sistema integrato dei servizi sociali;
* Comprendere le cause della crisi del welfare e l’emergere delle organizzazioni non profit;
* Individuare modalità di accesso alle prestazioni assistenziali e previdenziali;
* Analizzare la funzione e la finalità dei principali enti previdenziali;
* Mappare le opportunità offerte dal territorio per rispondere a bisogni sociali e socio-educativi;
* Applicare le norme in materia socio-assistenziale a casi concreti;
* Identificare le tipologie di servizi sociali e sanitari attivi sul territorio;
* Operare in contesti reali per risolvere i problemi dell’utenza garantendo qualità e rispetto dei diritti;
* Comprendere le finalità protettive dei provvedimenti riguardanti minori e soggetti fragili.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Rilevare, in modo guidato, condizioni, stili di vita e bisogni legati alle diverse fasi dell’età evolutiva;
* Distinguere tra imprese a scopo di lucro e organizzazioni senza fini di lucro (cooperative, associazioni, fondazioni);
* Individuare i servizi presenti sul territorio e le modalità di accesso alle prestazioni;
* Elaborare mappe dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi;
* Partecipare al soddisfacimento dei bisogni primari di persone anziane o con disabilità;
* Promuovere la salute come equilibrio tra dimensioni biologiche, psicologiche e sociali;
* Collaborare alla presa in carico di soggetti in condizione di fragilità o non autosufficienza, applicando procedure e tecniche adeguate;
* Programmare semplici interventi per favorire benessere e inclusione del bambino.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere i fondamenti dell’attività economica;
* Riconoscere i principali ambiti della legislazione socio-sanitaria;
* Comprendere funzioni e competenze degli istituti previdenziali e assistenziali;
* Conoscere struttura e ruolo del Servizio Sanitario Nazionale.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: I bisogni e l’economia sociale.''' Bisogni umani e piramide di Maslow; bisogni materiali e psicologici; evoluzione dei bisogni sociali; ''welfare state'' e nuovi bisogni; beni e servizi: tipologie e caratteristiche; fasi dell’attività economica; sistema azienda e stakeholder; organizzazioni del Terzo settore, ETS, imprese sociali e RUNTS;
* '''Modulo 2: I principi costituzionali della legislazione sociale.''' Analisi degli articoli 2, 3 e 32 della Costituzione; principi di uguaglianza formale e sostanziale; tutela della salute; ambiti di intervento dello Stato: assistenza sanitaria, sociale e previdenziale;
* '''Modulo 3: Enti previdenziali e prestazioni.''' INPS, INAIL, fondi pensione e patronati; prestazioni previdenziali e assistenziali; contributi, pensioni, indennità e rendite; sostegno al reddito (assegno unico, assegno sociale, reddito di cittadinanza, carta acquisti);
* '''Modulo 4: Tutela dei soggetti deboli.''' Protezione di minori, anziani e donne; affido condiviso e giustizia minorile; minori in difficoltà e legge Zampa; ruolo della donna nella società e contrasto alle disuguaglianze di genere; servizi per gli anziani (RSA, ADI, indennità di accompagnamento);
* '''Modulo 5: Legislazione sanitaria e integrazione socio-assistenziale.''' Storia e struttura del SSN; principi di universalità, equità e uguaglianza; LEA e prestazioni sanitarie; legge 328/2000; sussidiarietà verticale e orizzontale.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Nozioni fondamentali di economia sociale;
* Principio di sussidiarietà e organizzazione dei servizi;
* Struttura e funzioni del SSN;
* Prestazioni principali a tutela del lavoratore e della famiglia.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali multimediali;
* Elaborati individuali e di gruppo in modalità ''cooperative learning'';
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per attività di verifica in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate e semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo terrà conto di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente'';
* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 3° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi (testo consigliato).

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:47:32Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario =

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico in corso, ''"'''L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE'''"'', la programmazione disciplinare della materia affronterà i seguenti argomenti:
* Il ruolo del Terzo settore e dei servizi a favore dell’adolescenza;
* Funzioni e attività dell’Amministrazione della Giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati nell’ambito delle politiche di accoglienza e integrazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina affronterà:
* Le barriere architettoniche e l’accessibilità come diritto universale;
* Il principio di uguaglianza e solidarietà sancito dagli articoli 2 e 3 della Costituzione.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, beni e servizi, con riferimento alle categorie economiche e sociali;
* I bisogni sociali: caratteristiche, classificazione e loro evoluzione nel tempo;
* Nascita e sviluppo del ''welfare state'' in Italia;
* Attività economica e sistema azienda;
* Enti del Terzo settore e loro ruolo nella società;
* Principi universalistici della Costituzione (articoli 2, 3 e 32);
* Funzioni e competenze degli enti previdenziali e assistenziali;
* Tipologie di prestazioni a favore del lavoratore e delle famiglie;
* Amministrazione della giustizia minorile;
* Tutela dei minori stranieri non accompagnati e politiche di accoglienza;
* Norme sul decentramento e principio di sussidiarietà;
* Principali aspetti della riforma del Terzo settore;
* Origine, struttura e prestazioni del Servizio Sanitario Nazionale (SSN).

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le diverse fasi dell’attività economica e i soggetti coinvolti;
* Identificare bisogni sociali e sanitari presenti nel territorio;
* Applicare strumenti di analisi per la rilevazione dei bisogni e delle risorse;
* Distinguere il ruolo del Terzo settore nel sistema integrato dei servizi sociali;
* Comprendere le cause della crisi del welfare e l’emergere delle organizzazioni non profit;
* Individuare modalità di accesso alle prestazioni assistenziali e previdenziali;
* Analizzare la funzione e la finalità dei principali enti previdenziali;
* Mappare le opportunità offerte dal territorio per rispondere a bisogni sociali e socio-educativi;
* Applicare le norme in materia socio-assistenziale a casi concreti;
* Identificare le tipologie di servizi sociali e sanitari attivi sul territorio;
* Operare in contesti reali per risolvere i problemi dell’utenza garantendo qualità e rispetto dei diritti;
* Comprendere le finalità protettive dei provvedimenti riguardanti minori e soggetti fragili.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Rilevare, in modo guidato, condizioni, stili di vita e bisogni legati alle diverse fasi dell’età evolutiva;
* Distinguere tra imprese a scopo di lucro e organizzazioni senza fini di lucro (cooperative, associazioni, fondazioni);
* Individuare i servizi presenti sul territorio e le modalità di accesso alle prestazioni;
* Elaborare mappe dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi;
* Partecipare al soddisfacimento dei bisogni primari di persone anziane o con disabilità;
* Promuovere la salute come equilibrio tra dimensioni biologiche, psicologiche e sociali;
* Collaborare alla presa in carico di soggetti in condizione di fragilità o non autosufficienza, applicando procedure e tecniche adeguate;
* Programmare semplici interventi per favorire benessere e inclusione del bambino.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Conoscere i fondamenti dell’attività economica;
* Riconoscere i principali ambiti della legislazione socio-sanitaria;
* Comprendere funzioni e competenze degli istituti previdenziali e assistenziali;
* Conoscere struttura e ruolo del Servizio Sanitario Nazionale.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: I bisogni e l’economia sociale.''' Bisogni umani e piramide di Maslow; bisogni materiali e psicologici; evoluzione dei bisogni sociali; ''welfare state'' e nuovi bisogni; beni e servizi: tipologie e caratteristiche; fasi dell’attività economica; sistema azienda e stakeholder; organizzazioni del Terzo settore, ETS, imprese sociali e RUNTS;
* '''Modulo 2: I principi costituzionali della legislazione sociale.''' Analisi degli articoli 2, 3 e 32 della Costituzione; principi di uguaglianza formale e sostanziale; tutela della salute; ambiti di intervento dello Stato: assistenza sanitaria, sociale e previdenziale;
* '''Modulo 3: Enti previdenziali e prestazioni.''' INPS, INAIL, fondi pensione e patronati; prestazioni previdenziali e assistenziali; contributi, pensioni, indennità e rendite; sostegno al reddito (assegno unico, assegno sociale, reddito di cittadinanza, carta acquisti);
* '''Modulo 4: Tutela dei soggetti deboli.''' Protezione di minori, anziani e donne; affido condiviso e giustizia minorile; minori in difficoltà e legge Zampa; ruolo della donna nella società e contrasto alle disuguaglianze di genere; servizi per gli anziani (RSA, ADI, indennità di accompagnamento);
* '''Modulo 5: Legislazione sanitaria e integrazione socio-assistenziale.''' Storia e struttura del SSN; principi di universalità, equità e uguaglianza; LEA e prestazioni sanitarie; legge 328/2000; sussidiarietà verticale e orizzontale.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Nozioni fondamentali di economia sociale;
* Principio di sussidiarietà e organizzazione dei servizi;
* Struttura e funzioni del SSN;
* Prestazioni principali a tutela del lavoratore e della famiglia.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali multimediali;
* Elaborati individuali e di gruppo in modalità ''cooperative learning'';
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per attività di verifica in itinere.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate e semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo terrà conto di risultati, progressi, impegno e partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente'';
* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 3° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi (testo consigliato).

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:46:58Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario */

Classe IIIASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:46:47Z

Giacomo.raccuglia:

Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:40:57Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali didattici specifici;
* Elaborati multimediali individuali e cooperativi in ''cooperative learning'' con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per il ripasso e l’autovalutazione.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:40:45Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe VASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario =

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali didattici specifici;
* Elaborati multimediali individuali e cooperativi in ''cooperative learning'' con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per il ripasso e l’autovalutazione.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:36:00Z

Giacomo.raccuglia: /* Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali didattici specifici;
* Elaborati multimediali individuali e cooperativi in ''cooperative learning'' con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per il ripasso e l’autovalutazione.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-04T12:35:27Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe VBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario =

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In riferimento allo sfondo unificatore individuato per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CERCHIO DELLA VITA'''"'', la programmazione disciplinare della materia tratterà i seguenti argomenti:
* I bisogni e le fragilità della popolazione anziana;
* Le professioni dell’operatore socio-sanitario e socio-assistenziale;
* Le prestazioni e i servizi del sistema integrato a tutela dell’anziano;
* Le tematiche connesse al fine vita e alle cure palliative.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In coerenza con il percorso d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', per l’a.s. 2025-2026 il tema scelto è ''Io ho cura delle istituzioni democratiche''. La disciplina affronterà:
* Il passaggio dal regime fascista alla nascita della Repubblica;
* Il ruolo e la funzione dell’Assemblea Costituente;
* La suddivisione dei poteri dello Stato;
* Le competenze e gli interventi di ''Frontex'' nel contesto europeo.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studi devono essere raggiunti i seguenti obiettivi.

== Conoscenze (sapere) ==

* Bisogni, servizi, normativa e figure professionali riferiti ai diversi ambiti: famiglia, anziani, disabili, disagio psichico, dipendenze, immigrati;
* Tecniche di marketing per l’analisi e la valutazione di un progetto;
* Reti formali e informali nei diversi contesti d’intervento: anziani, minori e famiglie, disabilità, contrasto alla povertà e all’esclusione sociale, salute mentale e tossicodipendenze;
* ''Marketing plan'' e ''budget'' di progetto in ottica gestionale;
* Tutela della privacy e protezione dei dati personali;
* Responsabilità professionale e codice deontologico degli operatori socio-sanitari.

== Abilità (saper fare) ==

* Elaborare soluzioni a problematiche organizzative nella gestione di progetti collettivi o individualizzati;
* Redigere in modo autonomo un semplice ''budget'' degli investimenti;
* Organizzare e coordinare reti formali e informali nei diversi ambiti di intervento (anziani, minori, disabilità, disagio sociale);
* Individuare le fasi essenziali della progettazione e gestione di enti del terzo settore;
* Comprendere il ruolo e le funzioni dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Mettere in relazione i bisogni dei soggetti fragili con i servizi socio-sanitari e assistenziali presenti sul territorio;
* Adottare modalità comunicative adeguate al sostegno e all’accompagnamento del fine vita;
* Conoscere e applicare i principi di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Rilevare bisogni e problematiche specifiche di minori, anziani, persone con disabilità, nuclei familiari, immigrati e categorie svantaggiate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Collaborare alla pianificazione e alla gestione di progetti e attività dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi, rivolti a persone fragili e a rischio di esclusione, promuovendo reti territoriali formali e informali;
* Partecipare e cooperare nei gruppi di lavoro e nelle équipe multiprofessionali all’interno di differenti contesti operativi;
* Facilitare la comunicazione tra individui e gruppi di culture e contesti diversi, utilizzando modalità relazionali e comunicative adeguate;
* Prendersi cura dei bisogni di base di bambini, anziani e persone con disabilità, favorendo autonomia e benessere;
* Partecipare alla presa in carico di soggetti non autosufficienti, applicando procedure e tecniche previste e utilizzando i principali ausili e presidi;
* Curare l’allestimento e la sicurezza dell’ambiente di vita della persona fragile, promuovendo capacità residue e autonomia;
* Realizzare azioni di informazione e orientamento per facilitare l’accesso e la fruizione dei servizi pubblici e privati;
* Progettare e condurre attività educative, culturali, ludiche e di animazione sociale adeguate ai diversi contesti;
* Collaborare alla tutela e alla promozione della persona con fragilità e della sua famiglia, migliorandone l’inclusione e la qualità della vita;
* Raccogliere, elaborare e trasmettere dati relativi alle attività professionali nel rispetto della riservatezza e della sicurezza delle informazioni.

== Obiettivi minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Individuare le fasi fondamentali di un progetto di ''non profit'';
* Comprendere il ruolo dei diversi operatori all’interno dell’équipe multidisciplinare;
* Collegare i bisogni dei soggetti fragili ai servizi socio-sanitari e assistenziali disponibili;
* Conoscere i principi generali di accesso ai servizi socio-sanitari;
* Comprendere la normativa sulla privacy e la tutela dei dati personali.

= Contenuti =

* '''Modulo 1: Bisogni, servizi e figure professionali.''' Ambiti: terza età, disabilità, disagio psichico, dipendenze, immigrazione; assistenza domiciliare, RSA e case di riposo; esenzioni ticket e indennità di accompagnamento; fine vita (cure palliative, terapia del dolore, testamento biologico, eutanasia, suicidio assistito); disabilità (L.104/92, L.68/99, L.170/2010, PEI, PDP, BES); disagio psichico (Legge Basaglia, TSO); dipendenze (amministratore di sostegno); immigrazione (minori stranieri non accompagnati, Frontex);
* '''Modulo 2: Famiglia, infanzia e adolescenza.''' Rapporti coniugali e unioni civili; convivenza; articoli 29 e 31 della Costituzione; separazione e divorzio; mediazione familiare e consultori; tutela dei minori (art. 2048 c.c. e norme penali); interruzione volontaria di gravidanza (L.194/78); contratti di apprendistato; Decreto Caivano e suoi punti chiave;
* '''Modulo 3: Metodi di progettazione e gestione.''' Fasi di un progetto; enti del terzo settore; cooperative sociali, associazioni e fondazioni; reti formali e informali; analisi dei bisogni e degli ''stakeholders''; ''mission'' e ''vision''; analisi SWOT; finanziamenti del terzo settore; ''fundraising'' e PNRR; valutazione dei risultati;
* '''Modulo 4: Responsabilità degli operatori socio-sanitari.''' Responsabilità civile (risarcimento danno, colpa, rivalsa, assicurazione); penale (reati colposi, dolosi e preterintenzionali); disciplinare (censura, sospensione, licenziamento); segreto professionale; codice deontologico e codice di comportamento;
* '''Modulo 5: Principio di uguaglianza, privacy e tutela dei dati.''' Sussidiarietà orizzontale e verticale; art.3 Cost.; uguaglianza e universalità del SSN; carta dei servizi; diritto alla privacy, classificazione dei dati personali e consenso informato al trattamento.

== Contenuti minimi ==

''(definiti in dipartimento)''

* Fasi essenziali di un progetto ''non profit'';
* Bisogni, servizi e figure professionali del settore socio-sanitario;
* Principi di uguaglianza e diritto alla privacy;
* Responsabilità civile e penale degli operatori socio-sanitari.

= Metodi =

* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali didattici specifici;
* Elaborati multimediali individuali e cooperativi in ''cooperative learning'' con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite ''Google Docs'' e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per il ripasso e l’autovalutazione.

= Verifiche =

* Prove orali e scritte strutturate o semi-strutturate;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali (Power Point) con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche analoghe alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A, B, C, D);
* La valutazione finale terrà conto dei risultati ottenuti, dei progressi, dell’impegno e della partecipazione.

= Libri di testo =

* ''Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario'', 5° anno – Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi;
* ''Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente''.

Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T11:24:07Z

Giacomo.raccuglia: /* Docente */

= Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative =

== Docente ==
Giacomo Raccuglia

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno ==
In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico 2025-2026, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei tematici:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e altre forme di credito dedicate al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi (''food & beverage cost'' – ''break even analysis'');
* Formazione e calcolo del prezzo di vendita di piatti e servizi;
* Predisposizione di preventivi relativi a eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno ==
In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema scelto per l’a.s. 2025-2026 è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina approfondirà:
* Origine e sviluppo degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del mercato del lavoro.

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Fabbisogno finanziario e principali fonti di finanziamento;
* Interesse e sconto;
* Capitale proprio e capitale di debito;
* Struttura e funzioni della banca;
* Finanziamenti bancari e prestiti obbligazionari;
* Gestione economico-finanziaria dell’impresa turistico-ristorativa;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Definizione del prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione delle operazioni di gestione;
* Caratteristiche e funzioni del mercato del lavoro;
* Selezione e reclutamento del personale;
* Contratti di lavoro subordinato e autonomo;
* Normativa su sicurezza e tutela dei lavoratori.

=== Abilità (saper fare) ===
* Riconoscere e scegliere le forme di finanziamento più adeguate alla gestione aziendale;
* Elaborare semplici piani finanziari;
* Analizzare dati contabili e amministrativi delle imprese turistico-ristorative;
* Interpretare i principali prospetti del bilancio d’esercizio;
* Classificare e calcolare le differenti tipologie di costo;
* Determinare il prezzo di vendita di prodotti e servizi;
* Applicare procedure di approvvigionamento efficaci;
* Applicare la normativa vigente e le certificazioni di settore;
* Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
* Riconoscere i diritti e i doveri del rapporto di lavoro;
* Utilizzare correttamente i contratti del comparto turistico-alberghiero.

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Collaborare, utilizzando tecniche tradizionali e digitali, alla pianificazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi ristorativi;
* Partecipare alla gestione dei processi di approvvigionamento, produzione e vendita, garantendo qualità e innovazione;
* Contribuire alla progettazione di menu e servizi adeguati al contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace secondo criteri di efficienza aziendale;
* Adottare strategie di ''Destination marketing'' per valorizzare l’immagine del territorio;
* Operare nel rispetto delle normative HACCP, della sicurezza e della salute sui luoghi di lavoro.

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere i fondamenti della gestione amministrativo-contabile;
* Individuare le configurazioni di costo e il punto di equilibrio;
* Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

== Contenuti ==
* '''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Concetto di fabbisogno; interesse; capitali propri e di terzi; ruolo delle banche; finanziamenti bancari; leasing e agevolazioni pubbliche;
* '''Modulo 2: Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative'''. Sistema informativo aziendale; conto; scritture di acquisto e vendita; scritture di assestamento; struttura e funzioni del bilancio d’esercizio;
* '''Modulo 3: Analisi dei costi'''. Classificazione dei costi; configurazioni (''full costing'', ''direct costing''); ''break even point''; ''food & beverage cost''; determinazione del prezzo di vendita;
* '''Modulo 4: Contratti d’impresa'''. Tipologie contrattuali; compravendita; franchising; contratti del settore ristorativo; certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5: Contratti di lavoro e sicurezza'''. Mercato del lavoro; contratti subordinati, occasionali e stagionali; obblighi di imprese e lavoratori in materia di sicurezza.

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e di terzi;
* Finanziamenti bancari;
* Principali voci del bilancio;
* Indici di redditività;
* ''Full cost'' e ''direct cost'';
* Analisi del punto di equilibrio (diagramma di redditività);
* Principali contratti delle imprese turistico-ristorative;
* Elementi essenziali della retribuzione.

== Metodi ==
* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali multimediali pertinenti;
* Assegnazione di elaborati multimediali individuali e cooperativi con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite Google Docs e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per attività di ripasso e autovalutazione.

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche simili alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo considererà risultati, progressi, impegno e partecipazione.

== Libri di testo ==
* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T11:23:55Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe IVAA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative =

== Docente ==
Raccuglia Giacomo

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell’anno ==
In riferimento allo Sfondo Unificatore definito per l’anno scolastico 2025-2026, ''"'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali'''"'', la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei tematici:
* Analisi del fabbisogno finanziario e delle relative fonti di copertura;
* Finanziamenti bancari e altre forme di credito dedicate al settore turistico-ristorativo;
* Analisi dei costi (''food & beverage cost'' – ''break even analysis'');
* Formazione e calcolo del prezzo di vendita di piatti e servizi;
* Predisposizione di preventivi relativi a eventi di catering, banqueting e ricevimenti;
* Introduzione al ''business plan'' di un ristorante.

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell’anno ==
In coerenza con il curricolo d’Istituto di ''Educazione civica – Io ho cura'', il tema scelto per l’a.s. 2025-2026 è ''Io ho cura della memoria''. La disciplina approfondirà:
* Origine e sviluppo degli enti previdenziali e assistenziali;
* Evoluzione della tutela del mercato del lavoro.

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Fabbisogno finanziario e principali fonti di finanziamento;
* Interesse e sconto;
* Capitale proprio e capitale di debito;
* Struttura e funzioni della banca;
* Finanziamenti bancari e prestiti obbligazionari;
* Gestione economico-finanziaria dell’impresa turistico-ristorativa;
* Tecniche di calcolo dei costi aziendali;
* Definizione del prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione delle operazioni di gestione;
* Caratteristiche e funzioni del mercato del lavoro;
* Selezione e reclutamento del personale;
* Contratti di lavoro subordinato e autonomo;
* Normativa su sicurezza e tutela dei lavoratori.

=== Abilità (saper fare) ===
* Riconoscere e scegliere le forme di finanziamento più adeguate alla gestione aziendale;
* Elaborare semplici piani finanziari;
* Analizzare dati contabili e amministrativi delle imprese turistico-ristorative;
* Interpretare i principali prospetti del bilancio d’esercizio;
* Classificare e calcolare le differenti tipologie di costo;
* Determinare il prezzo di vendita di prodotti e servizi;
* Applicare procedure di approvvigionamento efficaci;
* Applicare la normativa vigente e le certificazioni di settore;
* Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
* Riconoscere i diritti e i doveri del rapporto di lavoro;
* Utilizzare correttamente i contratti del comparto turistico-alberghiero.

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Collaborare, utilizzando tecniche tradizionali e digitali, alla pianificazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi ristorativi;
* Partecipare alla gestione dei processi di approvvigionamento, produzione e vendita, garantendo qualità e innovazione;
* Contribuire alla progettazione di menu e servizi adeguati al contesto operativo;
* Applicare tecniche di ''Hospitality management'' e comunicazione efficace secondo criteri di efficienza aziendale;
* Adottare strategie di ''Destination marketing'' per valorizzare l’immagine del territorio;
* Operare nel rispetto delle normative HACCP, della sicurezza e della salute sui luoghi di lavoro.

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Conoscere le principali fonti di finanziamento;
* Comprendere i fondamenti della gestione amministrativo-contabile;
* Individuare le configurazioni di costo e il punto di equilibrio;
* Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

== Contenuti ==
* '''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Concetto di fabbisogno; interesse; capitali propri e di terzi; ruolo delle banche; finanziamenti bancari; leasing e agevolazioni pubbliche;
* '''Modulo 2: Contabilità e bilancio nelle imprese turistico-ristorative'''. Sistema informativo aziendale; conto; scritture di acquisto e vendita; scritture di assestamento; struttura e funzioni del bilancio d’esercizio;
* '''Modulo 3: Analisi dei costi'''. Classificazione dei costi; configurazioni (''full costing'', ''direct costing''); ''break even point''; ''food & beverage cost''; determinazione del prezzo di vendita;
* '''Modulo 4: Contratti d’impresa'''. Tipologie contrattuali; compravendita; franchising; contratti del settore ristorativo; certificazioni di qualità;
* '''Modulo 5: Contratti di lavoro e sicurezza'''. Mercato del lavoro; contratti subordinati, occasionali e stagionali; obblighi di imprese e lavoratori in materia di sicurezza.

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e di terzi;
* Finanziamenti bancari;
* Principali voci del bilancio;
* Indici di redditività;
* ''Full cost'' e ''direct cost'';
* Analisi del punto di equilibrio (diagramma di redditività);
* Principali contratti delle imprese turistico-ristorative;
* Elementi essenziali della retribuzione.

== Metodi ==
* Lezioni frontali e partecipate;
* ''Brainstorming'' e ''debate'';
* Uso di Google Classroom e strumenti ''Gsuite'';
* Visione di filmati e materiali multimediali pertinenti;
* Assegnazione di elaborati multimediali individuali e cooperativi con tutoraggio del docente;
* Produzione scritta tramite Google Docs e moduli online;
* Utilizzo dell’app ''Kahoot!'' per attività di ripasso e autovalutazione.

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte;
* Correzione dei lavori domestici;
* Presentazioni multimediali con esposizione individuale o di gruppo;
* Verifiche simili alle tipologie previste per la seconda prova dell’Esame di Stato (A-B-C-D);
* La valutazione di periodo considererà risultati, progressi, impegno e partecipazione.

== Libri di testo ==
* ''Materiale predisposto dal docente'';
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 2 – Rascioni, Ferriello (Tramontana).

Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T11:22:57Z

Giacomo.raccuglia: /* Docente */

= Docente =
Giacomo Raccuglia

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno ==
In riferimento allo Sfondo Unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP''', '''SATISFACTION E FIDELIZATION'''"'', la programmazione disciplinare prenderà in esame i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale
* Analisi SWOT

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno ==
In coerenza con il percorso di Educazione civica definito dal curricolo di Istituto, ''IO HO CURA DEI VULNERABILI'', la programmazione della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Barriere architettoniche
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Calcolo percentuale diretto, inverso, sopra e sotto cento;
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale;
* Riparti proporzionali diretti semplici;
* Tabelle e grafici;
* Turismo: domanda, offerta e mercato;
* Attività economica, impresa e tipologie, forme giuridiche, soggetto economico e soggetto giuridico, autonomia patrimoniale, operazioni di gestione ordinaria e straordinaria, equilibrio economico e monetario;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione e strumenti della compravendita;
* Strumenti di regolamento/pagamento;
* Organizzazione e gestione delle risorse umane nell’impresa turistico-ristorativa, documentazione delle operazioni di gestione;

=== Abilità (saper fare) ===
* Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto ai problemi della gestione dell’impresa turistico-ristorativa;
* Interpretare e rappresentare i dati con tabelle e grafici;
* Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico;
* Applicare strumenti di calcolo per analizzare domanda e offerta turistica di un territorio;
* Identificare la forma giuridica più idonea per l’attività economica;
* Illustrare i principali adempimenti connessi alla costituzione di un’impresa;
* Individuare le operazioni della gestione aziendale;
* Utilizzare strumenti di base per il controllo di gestione;
* Applicare la normativa di settore nei contesti di riferimento;
* Interpretare dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa;
* Descrivere struttura organizzativa e ruoli del personale;
* Redigere la contabilità di settore;

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita nel rispetto di standard qualitativi;
* Predisporre prodotti/servizi/menù coerenti con contesto ed esigenze della clientela;
* Progettare e proporre pacchetti turistici in chiave ecosostenibile valorizzando le risorse del territorio;
* Supportare attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti strutturati;
* Utilizzare tecniche di organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti del settore;
* Collaborare alla gestione del ciclo cliente con modalità comunicative efficaci in situazioni anche mutevoli;
* Contribuire alla realizzazione di eventi enogastronomici e culturali di promozione del Made in Italy;

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Applicare i principali calcoli finanziari
* Conoscere gli strumenti basilari della compravendita
* Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico/ristorativa e i relativi elementi

== Contenuti ==
* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale;
* Tabelle e grafici;
* Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie di turismo;
* Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione, equilibrio economico e monetario; patrimonio;
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA, strumenti di pagamento;
* Struttura organizzativa e gestionale delle imprese turistiche-ristorative;

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Calcoli di interesse e sconto;
* Elementi essenziali di domanda e offerta turistica;
* Principi di Stato patrimoniale iniziale;
* Definizione e applicazione dell’IVA;
* Compilazione di fatture semplici;
* Nozioni di base sulla gestione ristorativa;

== Metodi ==
* Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali;
* Esercitazioni e correzione dei lavori;
* Studio di casi aziendali specifici;
* Ricerche individuali e di gruppo;
* Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari;
* Recupero in itinere e ''peer to peer'';
* Analisi di problematiche attuali collegate al settore;

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre;

== Libri di testo ==
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)

Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T11:02:17Z

Giacomo.raccuglia:

= Docente =
Raccuglia Giacomo

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno ==
In riferimento allo Sfondo Unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''"'''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP''', '''SATISFACTION E FIDELIZATION'''"'', la programmazione disciplinare prenderà in esame i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale
* Analisi SWOT

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno ==
In coerenza con il percorso di Educazione civica definito dal curricolo di Istituto, ''IO HO CURA DEI VULNERABILI'', la programmazione della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Barriere architettoniche
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Calcolo percentuale diretto, inverso, sopra e sotto cento;
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale;
* Riparti proporzionali diretti semplici;
* Tabelle e grafici;
* Turismo: domanda, offerta e mercato;
* Attività economica, impresa e tipologie, forme giuridiche, soggetto economico e soggetto giuridico, autonomia patrimoniale, operazioni di gestione ordinaria e straordinaria, equilibrio economico e monetario;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione e strumenti della compravendita;
* Strumenti di regolamento/pagamento;
* Organizzazione e gestione delle risorse umane nell’impresa turistico-ristorativa, documentazione delle operazioni di gestione;

=== Abilità (saper fare) ===
* Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto ai problemi della gestione dell’impresa turistico-ristorativa;
* Interpretare e rappresentare i dati con tabelle e grafici;
* Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico;
* Applicare strumenti di calcolo per analizzare domanda e offerta turistica di un territorio;
* Identificare la forma giuridica più idonea per l’attività economica;
* Illustrare i principali adempimenti connessi alla costituzione di un’impresa;
* Individuare le operazioni della gestione aziendale;
* Utilizzare strumenti di base per il controllo di gestione;
* Applicare la normativa di settore nei contesti di riferimento;
* Interpretare dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa;
* Descrivere struttura organizzativa e ruoli del personale;
* Redigere la contabilità di settore;

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita nel rispetto di standard qualitativi;
* Predisporre prodotti/servizi/menù coerenti con contesto ed esigenze della clientela;
* Progettare e proporre pacchetti turistici in chiave ecosostenibile valorizzando le risorse del territorio;
* Supportare attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti strutturati;
* Utilizzare tecniche di organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti del settore;
* Collaborare alla gestione del ciclo cliente con modalità comunicative efficaci in situazioni anche mutevoli;
* Contribuire alla realizzazione di eventi enogastronomici e culturali di promozione del Made in Italy;

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Applicare i principali calcoli finanziari
* Conoscere gli strumenti basilari della compravendita
* Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico/ristorativa e i relativi elementi

== Contenuti ==
* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale;
* Tabelle e grafici;
* Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie di turismo;
* Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione, equilibrio economico e monetario; patrimonio;
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA, strumenti di pagamento;
* Struttura organizzativa e gestionale delle imprese turistiche-ristorative;

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Calcoli di interesse e sconto;
* Elementi essenziali di domanda e offerta turistica;
* Principi di Stato patrimoniale iniziale;
* Definizione e applicazione dell’IVA;
* Compilazione di fatture semplici;
* Nozioni di base sulla gestione ristorativa;

== Metodi ==
* Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali;
* Esercitazioni e correzione dei lavori;
* Studio di casi aziendali specifici;
* Ricerche individuali e di gruppo;
* Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari;
* Recupero in itinere e ''peer to peer'';
* Analisi di problematiche attuali collegate al settore;

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre;

== Libri di testo ==
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)

Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-04T11:01:14Z

Giacomo.raccuglia:

= Docente =
Raccuglia Giacomo

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno ==
In riferimento allo sfondo unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION'', la programmazione disciplinare prenderà in esame i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale
* Analisi SWOT

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno ==
In coerenza con il percorso di Educazione civica definito dal curricolo di Istituto, ''IO HO CURA DEI VULNERABILI'', la programmazione della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Barriere architettoniche
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Calcolo percentuale diretto, inverso, sopra e sotto cento;
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale;
* Riparti proporzionali diretti semplici;
* Tabelle e grafici;
* Turismo: domanda, offerta e mercato;
* Attività economica, impresa e tipologie, forme giuridiche, soggetto economico e soggetto giuridico, autonomia patrimoniale, operazioni di gestione ordinaria e straordinaria, equilibrio economico e monetario;
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa;
* Documentazione e strumenti della compravendita;
* Strumenti di regolamento/pagamento;
* Organizzazione e gestione delle risorse umane nell’impresa turistico-ristorativa, documentazione delle operazioni di gestione;

=== Abilità (saper fare) ===
* Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto ai problemi della gestione dell’impresa turistico-ristorativa;
* Interpretare e rappresentare i dati con tabelle e grafici;
* Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico;
* Applicare strumenti di calcolo per analizzare domanda e offerta turistica di un territorio;
* Identificare la forma giuridica più idonea per l’attività economica;
* Illustrare i principali adempimenti connessi alla costituzione di un’impresa;
* Individuare le operazioni della gestione aziendale;
* Utilizzare strumenti di base per il controllo di gestione;
* Applicare la normativa di settore nei contesti di riferimento;
* Interpretare dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa;
* Descrivere struttura organizzativa e ruoli del personale;
* Redigere la contabilità di settore;

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita nel rispetto di standard qualitativi;
* Predisporre prodotti/servizi/menù coerenti con contesto ed esigenze della clientela;
* Progettare e proporre pacchetti turistici in chiave ecosostenibile valorizzando le risorse del territorio;
* Supportare attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti strutturati;
* Utilizzare tecniche di organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti del settore;
* Collaborare alla gestione del ciclo cliente con modalità comunicative efficaci in situazioni anche mutevoli;
* Contribuire alla realizzazione di eventi enogastronomici e culturali di promozione del Made in Italy;

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Applicare i principali calcoli finanziari
* Conoscere gli strumenti basilari della compravendita
* Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico/ristorativa e i relativi elementi

== Contenuti ==
* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale;
* Tabelle e grafici;
* Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie di turismo;
* Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione, equilibrio economico e monetario; patrimonio;
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA, strumenti di pagamento;
* Struttura organizzativa e gestionale delle imprese turistiche-ristorative;

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Calcoli di interesse e sconto;
* Elementi essenziali di domanda e offerta turistica;
* Principi di Stato patrimoniale iniziale;
* Definizione e applicazione dell’IVA;
* Compilazione di fatture semplici;
* Nozioni di base sulla gestione ristorativa;

== Metodi ==
* Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali;
* Esercitazioni e correzione dei lavori;
* Studio di casi aziendali specifici;
* Ricerche individuali e di gruppo;
* Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari;
* Recupero in itinere e ''peer to peer'';
* Analisi di problematiche attuali collegate al settore;

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre;

== Libri di testo ==
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)

Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-03T11:30:15Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative =

== Docente ==
Raccuglia Giacomo

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno ==
In riferimento allo sfondo unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION'', la programmazione disciplinare prenderà in esame i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale
* Analisi SWOT

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno ==
In coerenza con il percorso di Educazione civica definito dal curricolo di Istituto, ''IO HO CURA DEI VULNERABILI'', la programmazione della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Barriere architettoniche
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Calcolo percentuale diretto e inverso (oltre e sotto il cento)
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale
* Riparti proporzionali diretti semplici
* Tabelle e grafici
* Turismo: domanda, offerta e mercato
* Attività economica; impresa e tipologie; forme giuridiche; soggetto economico e soggetto giuridico; operazioni di gestione: equilibrio economico e monetario; patrimonio e situazione patrimoniale
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa
* Documentazione e strumenti della compravendita
* Strumenti di regolamento/pagamento
* Organizzazione e gestione delle risorse umane nell’impresa turistico-ristorativa; documentazione delle operazioni di gestione

=== Abilità (saper fare) ===
* Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto ai problemi della gestione dell’impresa turistico-ristorativa
* Interpretare e rappresentare i dati con tabelle e grafici
* Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico
* Applicare strumenti di calcolo per analizzare domanda e offerta turistica di un territorio
* Identificare la forma giuridica più idonea per l’attività economica
* Illustrare i principali adempimenti connessi alla costituzione di un’impresa
* Individuare le operazioni della gestione aziendale
* Utilizzare strumenti di base per il controllo di gestione
* Applicare la normativa di settore nei contesti di riferimento
* Interpretare dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
* Descrivere struttura organizzativa e ruoli del personale
* Redigere la contabilità di settore

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita nel rispetto di standard qualitativi
* Predisporre prodotti/servizi/menù coerenti con contesto ed esigenze della clientela
* Progettare e proporre pacchetti turistici in chiave ecosostenibile valorizzando le risorse del territorio
* Supportare attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti strutturati
* Utilizzare tecniche di organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti del settore
* Collaborare alla gestione del ciclo cliente con modalità comunicative efficaci in situazioni anche mutevoli
* Contribuire alla realizzazione di eventi enogastronomici e culturali di promozione del Made in Italy

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Applicare i principali calcoli finanziari
* Conoscere gli strumenti basilari della compravendita
* Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico/ristorativa e i relativi elementi

== Contenuti ==
* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale
* Tabelle e grafici
* Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie di turismo
* Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione; equilibrio economico e monetario; patrimonio
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA; strumenti di pagamento
* Struttura organizzativa e gestionale delle imprese turistiche-ristorative

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Calcoli di interesse e sconto
* Elementi essenziali di domanda e offerta turistica
* Principi di Stato patrimoniale iniziale
* Definizione e applicazione dell’IVA
* Compilazione di fatture semplici
* Nozioni di base sulla gestione ristorativa

== Metodi ==
* Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali
* Esercitazioni e correzione dei lavori
* Studio di casi aziendali specifici
* Ricerche individuali e di gruppo
* Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari
* Recupero in itinere e peer to peer
* Analisi di problematiche attuali collegate al settore

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre

== Libri di testo ==
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)

Utente:Giacomo.raccuglia

2025-10-03T11:28:53Z

Giacomo.raccuglia:

Utente:Giacomo.raccuglia

2025-10-03T11:28:17Z

Giacomo.raccuglia:

= Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative =

== Docente ==
Raccuglia

== Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno ==
In riferimento allo sfondo unificatore stabilito per l’anno scolastico in corso, ''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION'', la programmazione disciplinare prenderà in esame i seguenti nuclei tematici:
* Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio
* Patrimonio enogastronomico locale consolidato nei secoli
* Turismo enogastronomico come strumento di promozione del territorio
* Sviluppo di competenze comunicative e di marketing territoriale
* Analisi SWOT

== Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno ==
In coerenza con il percorso di Educazione civica definito dal curricolo di Istituto, ''IO HO CURA DEI VULNERABILI'', la programmazione della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Barriere architettoniche
* Inserimento delle persone con disabilità nel mondo del lavoro

== Obiettivi didattici in termini di: ==
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

=== Conoscenze (sapere) ===
* Calcolo percentuale diretto e inverso (oltre e sotto il cento)
* Interesse, montante, sconto commerciale e valore attuale
* Riparti proporzionali diretti semplici
* Tabelle e grafici
* Turismo: domanda, offerta e mercato
* Attività economica; impresa e tipologie; forme giuridiche; soggetto economico e soggetto giuridico; operazioni di gestione: equilibrio economico e monetario; patrimonio e situazione patrimoniale
* Gestione amministrativa dell’impresa turistico-ristorativa
* Documentazione e strumenti della compravendita
* Strumenti di regolamento/pagamento
* Organizzazione e gestione delle risorse umane nell’impresa turistico-ristorativa; documentazione delle operazioni di gestione

=== Abilità (saper fare) ===
* Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto ai problemi della gestione dell’impresa turistico-ristorativa
* Interpretare e rappresentare i dati con tabelle e grafici
* Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico
* Applicare strumenti di calcolo per analizzare domanda e offerta turistica di un territorio
* Identificare la forma giuridica più idonea per l’attività economica
* Illustrare i principali adempimenti connessi alla costituzione di un’impresa
* Individuare le operazioni della gestione aziendale
* Utilizzare strumenti di base per il controllo di gestione
* Applicare la normativa di settore nei contesti di riferimento
* Interpretare dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
* Descrivere struttura organizzativa e ruoli del personale
* Redigere la contabilità di settore

=== Competenze (saper essere/essere in grado di) ===
* Gestire processi di approvvigionamento, produzione e vendita nel rispetto di standard qualitativi
* Predisporre prodotti/servizi/menù coerenti con contesto ed esigenze della clientela
* Progettare e proporre pacchetti turistici in chiave ecosostenibile valorizzando le risorse del territorio
* Supportare attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti strutturati
* Utilizzare tecniche di organizzazione e commercializzazione di servizi e prodotti del settore
* Collaborare alla gestione del ciclo cliente con modalità comunicative efficaci in situazioni anche mutevoli
* Contribuire alla realizzazione di eventi enogastronomici e culturali di promozione del Made in Italy

=== Obiettivi minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Applicare i principali calcoli finanziari
* Conoscere gli strumenti basilari della compravendita
* Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica
* Conoscere le principali tipologie di impresa turistico/ristorativa e i relativi elementi

== Contenuti ==
* Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale
* Tabelle e grafici
* Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie di turismo
* Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione; equilibrio economico e monetario; patrimonio
* Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA; strumenti di pagamento
* Struttura organizzativa e gestionale delle imprese turistiche-ristorative

=== Contenuti minimi ===
''(definiti in dipartimento)''
* Calcoli di interesse e sconto
* Elementi essenziali di domanda e offerta turistica
* Principi di Stato patrimoniale iniziale
* Definizione e applicazione dell’IVA
* Compilazione di fatture semplici
* Nozioni di base sulla gestione ristorativa

== Metodi ==
* Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali
* Esercitazioni e correzione dei lavori
* Studio di casi aziendali specifici
* Ricerche individuali e di gruppo
* Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari
* Recupero in itinere e peer to peer
* Analisi di problematiche attuali collegate al settore

== Verifiche ==
* Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre

== Libri di testo ==
* ''Gestire le Imprese Ricettive up'', volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)

Utente:Giacomo.raccuglia

2025-10-03T11:16:48Z

Giacomo.raccuglia:

<div id="content" class="mw-body" role="main">
<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">
<span class="mw-page-title-main">Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative</span>
</h1>

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<div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading">
<h2 id="mw-toc-heading">Indice</h2>
<ul>
<li><a href="#Docente">1 Docente</a></li>
<li><a href="#Sfondo_UDA">2 Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno</a></li>
<li><a href="#Educazione_civica">3 Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno</a></li>
<li><a href="#Obiettivi">4 Obiettivi didattici in termini di:</a>
<ul>
<li><a href="#Conoscenze">4.1 Conoscenze (sapere)</a></li>
<li><a href="#Abilita">4.2 Abilità (saper fare)</a></li>
<li><a href="#Competenze">4.3 Competenze (saper essere / essere in grado di)</a></li>
<li><a href="#Obiettivi_minimi">4.4 Obiettivi minimi</a></li>
</ul>
</li>
<li><a href="#Contenuti">5 Contenuti</a>
<ul><li><a href="#Contenuti_minimi">5.1 Contenuti minimi</a></li></ul>
</li>
<li><a href="#Metodi">6 Metodi</a></li>
<li><a href="#Verifiche">7 Verifiche</a></li>
<li><a href="#Libri">8 Libri di testo</a></li>
</ul>
</div>


<h1 id="Docente">Docente</h1>
<p>Raccuglia Giacomo</p>


<h1 id="Sfondo_UDA">Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno</h1>
<p>
In riferimento allo sfondo unificatore definito per l’anno scolastico corrente,
"<b>IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION</b>",
la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei:
</p>
<ul>
<li>Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio</li>
<li>Tradizione enogastronomica consolidata nei secoli</li>
<li>Turismo enogastronomico come promozione del territorio</li>
<li>Sviluppo di competenze comunicative e di marketing locale</li>
<li>Analisi SWOT</li>
</ul>


<h1 id="Educazione_civica">Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno</h1>
<p>
In linea con il percorso di Educazione civica dell’Istituto,
"<b>IO HO CURA DEI VULNERABILI</b>", la programmazione affronterà:
</p>
<ul>
<li>Barriere architettoniche</li>
<li>Inclusione lavorativa delle persone con disabilità</li>
</ul>


<h1 id="Obiettivi">Obiettivi didattici in termini di:</h1>
<h2 id="Conoscenze">Conoscenze (sapere)</h2>
<ul>
<li>Calcoli percentuali diretti e inversi</li>
<li>Interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale</li>
<li>Riparti proporzionali semplici</li>
<li>Tabelle e grafici</li>
<li>Turismo: domanda, offerta e mercato</li>
<li>Attività economica; tipologie d’impresa; forme giuridiche; soggetto economico e giuridico</li>
<li>Operazioni di gestione: equilibrio economico e monetario; patrimonio e bilancio</li>
<li>Gestione amministrativa delle imprese turistiche e ristorative</li>
<li>Documentazione della compravendita</li>
<li>Strumenti di pagamento</li>
<li>Organizzazione e gestione delle risorse umane</li>
</ul>

<h2 id="Abilita">Abilità (saper fare)</h2>
<ul>
<li>Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto</li>
<li>Interpretare e rappresentare dati con grafici e tabelle</li>
<li>Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico</li>
<li>Calcolare domanda e offerta turistica di un territorio</li>
<li>Identificare la forma giuridica idonea per un’attività</li>
<li>Illustrare adempimenti relativi alla costituzione di un’impresa</li>
<li>Individuare operazioni della gestione aziendale</li>
<li>Utilizzare strumenti base di controllo gestionale</li>
<li>Applicare la normativa di riferimento</li>
<li>Interpretare dati contabili e amministrativi</li>
<li>Descrivere la struttura organizzativa dell’impresa</li>
<li>Redigere la contabilità di settore</li>
</ul>

<h2 id="Competenze">Competenze (saper essere / essere in grado di)</h2>
<ul>
<li>Gestire approvvigionamento, produzione e vendita con standard qualitativi</li>
<li>Predisporre prodotti e servizi coerenti con il contesto e le esigenze della clientela</li>
<li>Elaborare pacchetti turistici sostenibili</li>
<li>Supportare attività di Destination Marketing</li>
<li>Utilizzare tecniche di organizzazione e promozione dei servizi turistici</li>
<li>Gestire il ciclo cliente con modalità comunicative efficaci</li>
<li>Partecipare a eventi enogastronomici e culturali per la promozione del Made in Italy</li>
</ul>

<h2 id="Obiettivi_minimi">Obiettivi minimi</h2>
<p>(definiti in dipartimento)</p>
<ul>
<li>Eseguire calcoli finanziari essenziali</li>
<li>Conoscere strumenti basilari della compravendita</li>
<li>Comprendere domanda e offerta turistica</li>
<li>Conoscere le tipologie di impresa turistico-ristorativa e i relativi elementi</li>
</ul>


<h1 id="Contenuti">Contenuti</h1>
<ul>
<li>Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale</li>
<li>Tabelle e grafici</li>
<li>Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie</li>
<li>Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione</li>
<li>Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA, strumenti di pagamento</li>
<li>Struttura organizzativa delle imprese turistiche-ristorative</li>
</ul>

<h2 id="Contenuti_minimi">Contenuti minimi</h2>
<p>(definiti in dipartimento)</p>
<ul>
<li>Calcoli di interesse e sconto</li>
<li>Elementi essenziali di domanda e offerta turistica</li>
<li>Principi di Stato patrimoniale iniziale</li>
<li>Definizione e applicazione dell’IVA</li>
<li>Compilazione di fatture semplici</li>
<li>Nozioni di base sulla gestione ristorativa</li>
</ul>


<h1 id="Metodi">Metodi</h1>
<ul>
<li>Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali</li>
<li>Esercitazioni e correzione dei lavori</li>
<li>Studio di casi aziendali specifici</li>
<li>Ricerche individuali e di gruppo</li>
<li>Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari</li>
<li>Recupero in itinere e peer to peer</li>
<li>Analisi di problematiche attuali collegate al settore</li>
</ul>


<h1 id="Verifiche">Verifiche</h1>
<ul>
<li>Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre</li>
</ul>


<h1 id="Libri">Libri di testo</h1>
<ul>
<li><i>Gestire le Imprese Ricettive up</i>, volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)</li>
</ul>

</div>
</div>
</div>
</div>

Utente:Giacomo.raccuglia

2025-10-03T11:16:06Z

Giacomo.raccuglia: Creata pagina con "<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="it" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"/> <title>Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative - MediciWiki</title> <meta name="viewport" content="width=1000"/> </head> <body> <div id="content" class="mw-body" role="main"> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"> <span class="mw-page-title-main">Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative</span> </h1>..."

<!DOCTYPE html>
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<span class="mw-page-title-main">Classe IIIBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative</span>
</h1>

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<div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading">
<h2 id="mw-toc-heading">Indice</h2>
<ul>
<li><a href="#Docente">1 Docente</a></li>
<li><a href="#Sfondo_UDA">2 Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno</a></li>
<li><a href="#Educazione_civica">3 Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno</a></li>
<li><a href="#Obiettivi">4 Obiettivi didattici in termini di:</a>
<ul>
<li><a href="#Conoscenze">4.1 Conoscenze (sapere)</a></li>
<li><a href="#Abilita">4.2 Abilità (saper fare)</a></li>
<li><a href="#Competenze">4.3 Competenze (saper essere / essere in grado di)</a></li>
<li><a href="#Obiettivi_minimi">4.4 Obiettivi minimi</a></li>
</ul>
</li>
<li><a href="#Contenuti">5 Contenuti</a>
<ul><li><a href="#Contenuti_minimi">5.1 Contenuti minimi</a></li></ul>
</li>
<li><a href="#Metodi">6 Metodi</a></li>
<li><a href="#Verifiche">7 Verifiche</a></li>
<li><a href="#Libri">8 Libri di testo</a></li>
</ul>
</div>


<h1 id="Docente">Docente</h1>
<p>Raccuglia Giacomo</p>


<h1 id="Sfondo_UDA">Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno</h1>
<p>
In riferimento allo sfondo unificatore definito per l’anno scolastico corrente,
"<b>IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION E FIDELIZATION</b>",
la programmazione disciplinare affronterà i seguenti nuclei:
</p>
<ul>
<li>Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio</li>
<li>Tradizione enogastronomica consolidata nei secoli</li>
<li>Turismo enogastronomico come promozione del territorio</li>
<li>Sviluppo di competenze comunicative e di marketing locale</li>
<li>Analisi SWOT</li>
</ul>


<h1 id="Educazione_civica">Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno</h1>
<p>
In linea con il percorso di Educazione civica dell’Istituto,
"<b>IO HO CURA DEI VULNERABILI</b>", la programmazione affronterà:
</p>
<ul>
<li>Barriere architettoniche</li>
<li>Inclusione lavorativa delle persone con disabilità</li>
</ul>


<h1 id="Obiettivi">Obiettivi didattici in termini di:</h1>
<h2 id="Conoscenze">Conoscenze (sapere)</h2>
<ul>
<li>Calcoli percentuali diretti e inversi</li>
<li>Interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale</li>
<li>Riparti proporzionali semplici</li>
<li>Tabelle e grafici</li>
<li>Turismo: domanda, offerta e mercato</li>
<li>Attività economica; tipologie d’impresa; forme giuridiche; soggetto economico e giuridico</li>
<li>Operazioni di gestione: equilibrio economico e monetario; patrimonio e bilancio</li>
<li>Gestione amministrativa delle imprese turistiche e ristorative</li>
<li>Documentazione della compravendita</li>
<li>Strumenti di pagamento</li>
<li>Organizzazione e gestione delle risorse umane</li>
</ul>

<h2 id="Abilita">Abilità (saper fare)</h2>
<ul>
<li>Applicare strumenti di calcolo percentuale, finanziario e di riparto</li>
<li>Interpretare e rappresentare dati con grafici e tabelle</li>
<li>Riconoscere caratteristiche e dinamiche del mercato turistico</li>
<li>Calcolare domanda e offerta turistica di un territorio</li>
<li>Identificare la forma giuridica idonea per un’attività</li>
<li>Illustrare adempimenti relativi alla costituzione di un’impresa</li>
<li>Individuare operazioni della gestione aziendale</li>
<li>Utilizzare strumenti base di controllo gestionale</li>
<li>Applicare la normativa di riferimento</li>
<li>Interpretare dati contabili e amministrativi</li>
<li>Descrivere la struttura organizzativa dell’impresa</li>
<li>Redigere la contabilità di settore</li>
</ul>

<h2 id="Competenze">Competenze (saper essere / essere in grado di)</h2>
<ul>
<li>Gestire approvvigionamento, produzione e vendita con standard qualitativi</li>
<li>Predisporre prodotti e servizi coerenti con il contesto e le esigenze della clientela</li>
<li>Elaborare pacchetti turistici sostenibili</li>
<li>Supportare attività di Destination Marketing</li>
<li>Utilizzare tecniche di organizzazione e promozione dei servizi turistici</li>
<li>Gestire il ciclo cliente con modalità comunicative efficaci</li>
<li>Partecipare a eventi enogastronomici e culturali per la promozione del Made in Italy</li>
</ul>

<h2 id="Obiettivi_minimi">Obiettivi minimi</h2>
<p>(definiti in dipartimento)</p>
<ul>
<li>Eseguire calcoli finanziari essenziali</li>
<li>Conoscere strumenti basilari della compravendita</li>
<li>Comprendere domanda e offerta turistica</li>
<li>Conoscere le tipologie di impresa turistico-ristorativa e i relativi elementi</li>
</ul>


<h1 id="Contenuti">Contenuti</h1>
<ul>
<li>Proporzioni e calcoli percentuali; interesse, montante, sconto commerciale, valore attuale</li>
<li>Tabelle e grafici</li>
<li>Turismo e mercato: domanda, offerta, prodotto e tipologie</li>
<li>Attività economica e impresa: forme giuridiche, soggetto economico e giuridico, costituzione e gestione</li>
<li>Documenti di gestione: fattura, DDT, IVA, strumenti di pagamento</li>
<li>Struttura organizzativa delle imprese turistiche-ristorative</li>
</ul>

<h2 id="Contenuti_minimi">Contenuti minimi</h2>
<p>(definiti in dipartimento)</p>
<ul>
<li>Calcoli di interesse e sconto</li>
<li>Elementi essenziali di domanda e offerta turistica</li>
<li>Principi di Stato patrimoniale iniziale</li>
<li>Definizione e applicazione dell’IVA</li>
<li>Compilazione di fatture semplici</li>
<li>Nozioni di base sulla gestione ristorativa</li>
</ul>


<h1 id="Metodi">Metodi</h1>
<ul>
<li>Lezioni frontali integrate con tecnologie digitali</li>
<li>Esercitazioni e correzione dei lavori</li>
<li>Studio di casi aziendali specifici</li>
<li>Ricerche individuali e di gruppo</li>
<li>Uso critico del libro di testo e collegamenti interdisciplinari</li>
<li>Recupero in itinere e peer to peer</li>
<li>Analisi di problematiche attuali collegate al settore</li>
</ul>


<h1 id="Verifiche">Verifiche</h1>
<ul>
<li>Prove orali e scritte (strutturate e semi-strutturate). Minimo 2 nel trimestre, 3 nel pentamestre</li>
</ul>


<h1 id="Libri">Libri di testo</h1>
<ul>
<li><i>Gestire le Imprese Ricettive up</i>, volume 1 – Rascioni, Ferriello (Tramontana)</li>
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