MediciWiki - Contributi dell'utente [it]

Classe IIIAIeFP - A.S. 2016-2017: Orientamento all’autoimprenditorialità

2016-11-19T09:18:22Z

Giuseppe.deluca: /* Verifiche */

= Docente =
Giuseppe De Luca
nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
conoscere e gestire un azienda ad indirizzo cerealicolo, zootecnico e frutticolo tipica del territorio.
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== Abilità (saper fare) ==
saper assumere le responsabilità e i rischi di un imprenditore durante l'organizzazione di un'attività agricola.
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== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
essere in grado di operare delle scelte imprenditoriali in funzione del mercato.
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== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

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= Contenuti =
analisi delle diverse tipologie di indirizzi produttivi tipici del territorio; forme di mercato; gestione della manodopera e dei servizi. Esempi di aiuti comunitari per lo sviluppo rurale.
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= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

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= Metodi =
Appunti del docente e visite presso aziende del territorio.
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= Verifiche =
verifiche orali programmate
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= Libri di testo =

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Classe IVB - A.S. 2016-2017: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2016-11-18T09:30:25Z

Giuseppe.deluca: /* Metodi */

= Docente =
Giuseppe De Luca - Giulio Zanetti
nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
Conoscere il significato di impronta ecologica e biocapacità, Conoscere quali sono i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè l'agricoltura riduca il proprio impatto ambientale. Conoscere i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè il settore agricolo incrementi i valori delle produzioni agricole. Conoscere il concetto di paesaggio e di analisi del territorio; Conoscere i principali tipi di unità paesaggistiche in Italia e nella Regione Veneto e conoscere i caratteri di alcune unità paesaggistiche della Provincia di Verona; Conoscere il significato di uso del territorio; Conoscere il concetto e l’utilizzo a fini pratici dell’analisi del paesaggio; Conoscere semplici modalità di analisi del paesaggio per mezzo di osservazioni dirette e per mezzo dell’analisi della cartografia tematica; Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali; Conoscere i sistemi agricoli della Pianura padana; Conoscere le forme di potenziamento delle invarianti forestali nelle aree agricole (filari, siepi, boschetti) e la loro funzione paesaggistico-ambientale. Conoscere alcuni esempi di corretta ed efficace valorizzazione delle attività produttive.
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== Abilità (saper fare) ==
Conoscere gli effetti dell'impronta ecologica della terra sulla capacità di equilibrio della biosfera. Conoscere i modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le forme di valorizzazione delle produzioni agricole. Conoscere le modalità di analisi del paesaggio per evidenziare le componenti d’uso del territorio e per saper evidenziare le componenti a valenza ecologico-naturalistiche; saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona. Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori; Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese; saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento a uno prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale.
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== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole. Essere in grado di analizzare un paesaggio del territorio provinciale e/o regionale; Essere in grado di rilevare le qualità e le criticità di un paesaggio rurale; Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero del paesaggio rurale con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola; Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti; Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio; Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie
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== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 
Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche.
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= Contenuti =
Impronta ecologica e biocapacità della terra. Sviluppo sostenibile. Il moderno concetto di paesaggio (Convenzione europea del paesaggio); Tipi di paesaggio: cenni sui paesaggi nazionali; I paesaggi della Regione Veneto e i paesaggi della Provincia di Verona; Analisi degli elementi del paesaggio; Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale); le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale; Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto; Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità. Gli articoli del testo unico sugli espropri che riguardano l settore agrario. I diritti reali di godimento.
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= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 
Impronta ecologica e biocapacità della terra. Sviluppo sostenibile. Il moderno concetto di paesaggio (Convenzione europea del paesaggio); Tipi di paesaggio: cenni sui paesaggi nazionali; I paesaggi della Regione Veneto e i paesaggi della Provincia di Verona; Analisi degli elementi del paesaggio; Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale); le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale; Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto; Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità. Gli articoli del testo unico sugli espropri che riguardano l settore agrario. I diritti reali di godimento.
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= Metodi =
Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente con la proiezione degli argomenti trattati. Tutto il materiale preparato è messo a disposizione degli studenti. Settimanalmente 1 ora di attività è svolta in laboratorio di informatica dove saranno elaborati dati, redatte relazioni ed esaminata cartografia.

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= Verifiche =
La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso di tutte le attività si effettuano verifiche formative, nel corso nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e nel corso delle brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.
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= Libri di testo =
"Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio". Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico
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Classe IIAIeFP - A.S. 2016-2017: Tecniche di allevamento animale

2016-11-18T09:14:46Z

Giuseppe.deluca: /* Libri di testo */

= Docente =

De Luca Giuseppe

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conosce le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute

Conosce la gestione degli spazi di lavoro in generale al fine di contrastare affaticamento e malattie

Conosce le scelte relative all'indirizzo produttivo

Conosce l'impiego delle macchine e attrezzi nei vari processi di produzione di natura zootecnica

== Abilità (saper fare) ==

Saper allevare le più comuni specie zootecniche in forma libera

Saper gestire gli animali da compagnia

Saper usare le attrezzature professionali

Saper partecipare alla gestione delle aziende zootecniche

Saper lavorare da solo su compiti assegnati

Saper applicare le regole di sicurezza

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Essere in grado di riconoscere i rischi nell'ambiente di lavoro e tenere un comportamento adeguato

Essere in grado di svolgere lavori di manutenzione delle aree destinate all'allevamento degli animali

Essere in grado di leggere una razione alimentare

Essere in grado di applicare le norme igienico-sanitarie previste dalle normative vigenti

Essere in grado di argomentare rispetto ai problemi gestionali dell'allevamento

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere le specie zootecniche presenti nel nostro territorio

Conoscere i sistemi di allevamento dei piccoli animali

Conoscere i sistemi di allevamento dei grossi animali

Conoscere le fasi della nutrizione degli animali da cortile

Conoscere le fasi della nutrizione degli animali da allevamento

Conoscere le caratteristiche dei principali alimenti

Conoscere le fasi della pulizia e dell'igiene degli allevamenti

= Contenuti =

I ricoveri degli animali domestici

Struttura delle stalle negli allevamenti moderni

Caratteristiche degli alimenti

Norme igienico-sanitarie

Macchine e attrezzi nelle aziende zootecniche

Norme di sicurezza nell'azienda zootecnica

Gestione delle deiezioni liquide e solide

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

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= Metodi =

Lettura ed esposizione di mappe concettuali

Lezione interattiva

Lavoro in piccoli gruppi

Esercitazioni in classe

Osservazioni in azienda

Approfondimenti multimediali

Recupero in itinere

= Verifiche =
Verifiche orali
Valutazioni su esercitazioni
Prove di recupero dopo un voto negativo
La valutazione finale terrà conto del processo di apprendimento nel suo complesso
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= Libri di testo =
Video, materiali forniti dal docente
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Classe IVA - A.S. 2015-2016: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2016-11-08T12:45:49Z

Giuseppe.deluca: /* Docente */

= Docente =
Giuseppe De luca

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere il significato di impronta ecologica e biocapacità, Conoscere quali sono i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè l'agricoltura riduca il proprio impatto ambientale. Conoscere i principali orientamenti indicati dalla UE affinchè il settore agricolo incrementi i valori delle produzioni agricole. Conoscere il concetto di paesaggio e di analisi del territorio; Conoscere i principali tipi di unità paesaggistiche in Italia e nella Regione Veneto e conoscere i caratteri di alcune unità paesaggistiche della Provincia di Verona; Conoscere il significato di uso del territorio; Conoscere il concetto e l’utilizzo a fini pratici dell’analisi del paesaggio; Conoscere semplici modalità di analisi del paesaggio per mezzo di osservazioni dirette e per mezzo dell’analisi della cartografia tematica; Conoscere i principi basilari della pianificazione regionale veneta derivati dall'esame del PTRC (piano territoriale di coordinamento) e di alcuni PAT (piani di assetto del territorio) comunali; Conoscere i sistemi agricoli della Pianura padana; Conoscere le forme di potenziamento delle invarianti forestali nelle aree agricole (filari, siepi, boschetti) e la loro funzione paesaggistico-ambientale. Conoscere alcuni esempi di corretta ed efficace valorizzazione delle attività produttive.
== Abilità (saper fare) ==

Conoscere gli effetti dell'impronta ecologica della terra sulla capacità di equilibrio della biosfera. Conoscere i modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le forme di valorizzazione delle produzioni agricole. Conoscere le modalità di analisi del paesaggio per evidenziare le componenti d’uso del territorio e per saper evidenziare le componenti a valenza ecologico-naturalistiche; saper individuare procedure per rilevare le componenti delle unità paesaggistiche e/o gli ambiti paesaggistici della Regione Veneto e della Provincia di Verona. Saper individuare e utilizzare indicatori quantitativi per la classificazione dei territori; Saper individuare procedimenti efficaci per la valorizzazione di prodotti dell'agroindustria veneta e veronese; saper individuare scelte aziendali di valorizzazione dei prodotti, con riferimento a uno prodotto agroalimentare tra i più significativi a livello locale.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Essere in grado di applicare all'interno di un'azienda agricola quanto indicato dalla UE per ridurre gli impatti produttivi e per incrementare il valore delle produzioni agricole. Essere in grado di analizzare un paesaggio del territorio provinciale e/o regionale; Essere in grado di rilevare le qualità e le criticità di un paesaggio rurale; Essere in grado di proporre interventi migliorativi e di recupero del paesaggio rurale con riflessi positivi sull’attività produttiva agricola; Essere in grado di schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità dei prodotti agroindustriali secondo le normative vigenti; Saper redigere una semplice relazione disponendo di informazioni e dati relativi all'uso del suolo di un territorio; Essere in grado di individuare procedure di valorizzazione di un prodotto locale o di un servizio connesso alle attività agrarie

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere i significati di impronta ecologica e di biocapacità della terra. Conoscere il significato di sviluppo sostenibile. Conoscere i principali modelli di agricoltura a basso impatto. Conoscere le soluzioni principali indicate e favorite dalla UE per valorizzare le produzioni agricole. Conoscere il concetto di Paesaggio secondo la Convenzione Europea del Paesaggio - Saper leggere e riconoscere le caratteristiche di un territorio utilizzando dati statistici ufficiali, la cartografia tematica e l’Atlante del Paesaggio Veneto - Saper riconoscere un ambiente degradato da un ambiente integro e saper suggerire alcuni semplici interventi per monitorare, migliorare, tutelare e valorizzare un paesaggio inteso secondo la moderna accezione - Conoscere il significato di Rete Ecologica - Conoscere alcuni indicatori di qualità del paesaggio - Conoscere un esempio di tecniche di valorizzazione di attività produttive intese come produzione e trasformazione di beni agroalimentari, produzione di servizi legati alle attività connesse all'agricoltura o attività di tutela del territorio. - Conoscere la legislazione riferita ai rapporti tra proprietà privata e necessità pubbliche.

= Contenuti =
Impronta ecologica e biocapacità della terra. Sviluppo sostenibile. Il moderno concetto di paesaggio (Convenzione europea del paesaggio); Tipi di paesaggio: cenni sui paesaggi nazionali; I paesaggi della Regione Veneto e i paesaggi della Provincia di Verona; Analisi degli elementi del paesaggio; Principi della pianificazione della Regione Veneto (PTRC, piano territoriale di coordinamento), e del comune (PAT, piano di assetto del territorio comunale); le Reti Ecologiche, interventi di agroforestazione, manutenzione, valorizzazione e fruibilità delle aree a prevalenza forestale; Valorizzazione di un prodotto agroalimentare aziendale con la valorizzazione delle aree in cui il prodotto è ottenuto; Studio di esperienze di valorizzazione di un prodotto rappresentativo di un territorio; normativa su trasparenza e tracciabilità di prodotto con applicazioni aziendali (lotta integrata, lotta biologica.I marchi di qualità. Gli articoli del testo unico sugli espropri che riguardano l settore agrario. I diritti reali di godimento.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente con la proiezione degli argomenti trattati. Tutto il materiale preparato è messo a disposizione degli studenti. Settimanalmente 1 ora di attività è svolta in laboratorio di informatica dove saranno elaborati dati, redatte relazioni ed esaminata cartografia.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso di tutte le attività si effettuano verifiche formative, nel corso nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e nel corso delle brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

"Commercializzazione dei prodotti agroalimentari e valorizzazione del territorio". Autore : Ferdinando Battini. Casa editrice: Edagricole scolastico.

Classe IIIAIeFP - A.S. 2016-2017: Tecniche di allevamento animale

2016-11-07T16:18:52Z

Giuseppe.deluca: /* Docente */

= Docente =
Giuseppe De Luca; Remo Massagrande

nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
La struttura di una stalla per l'allevamento: bovino, suino e avicolo.
L'allevamento delle bovine da latte.
L'alimentazione.
Cenni sul ciclo produttivo e destinazione dei prodotti.
la sicurezza e prevenzione nelle stalle.
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== Abilità (saper fare) ==
Saper riconoscere le varie zone della stalla. I cicli produttivi di una bovina da latte. Riconoscere i rischi e pericoli della stalla e la prevenzione attuabile.

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== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Operare in sicurezza nell'ambiente stalla. Applicare il benessere animale. Riconoscere alcune razze bovine.
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== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

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= Contenuti =
Gestione di un'azienda zootecnica di bovine da latte. La prevenzione e sicurezza negli ambienti zootecnici. Le razze animali. L'alimentazione (cenni).Il ciclo produttivo di una bovina da latte.
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= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

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= Metodi =
lezioni frontali e visite aziendali
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= Verifiche =
verifiche vero/falso a risposta multipla e aperte.
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= Libri di testo =
Appunti del docente e riviste del settore
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Classe VA - A.S. 2016-2017: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura

2016-11-07T15:46:15Z

Giuseppe.deluca: /* Libri di testo */

= Docente =
Giuseppe De Luca

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
Dove, come e quando è nata l'agricoltura.
Tappe fondamentali dell'evoluzione agricola (cenni).
L'agricoltura italiana del XX° secolo.
Caratteristiche della società contadina e della società rurale.
Fenomeni di esodo e di spopolamento.
Indicatori statistici e censimenti agricoli.
Politiche di sviluppo rurale nella comunità europea.
Sviluppo economico e sviluppo sostenibile, analisi del territorio e delle attività economiche.
Evoluzione delle imprese agricole sotto l'aspetto economico e giuridico.
Problematiche del lavoro in agricoltura.
L'evoluzione dell'assistenza tecnica in agricoltura.
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== Abilità (saper fare) ==
Rilevare le caratteristiche sociologiche degli ambienti rurali e delle situazioni territoriali
Individuare le tendenze di sviluppo, le possibili azioni di stimolo e di sostegno.
Esaminare i cambiamenti delle produzioni agricole territoriali e individuarne le cause.
Individuare le tappe significative dei processi produttivi agroindustriali e la loro relazione con il territorio.
Individuare interventi atti a valorizzare le risorse esistenti.
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== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==
Interpretare i dati e le informazioni sulle caratteristiche del territorio.
Collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compatibili con gli equilibri ambientali.
Assistere le aziende nella soluzione di problematiche aziendali.
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== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 
Conoscere le caratteristiche e i fatti più significativi dell'agricoltura italiana del XX° e XXI° secolo.
Conoscere i cambiamenti principali introdotti con la nuova PAC.
Conoscere gli aspetti di sviluppo rurale legati alla multifunzionalità dell'agricoltura.
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= Contenuti =
Dalla nascita ai giorni nostri: rapido escursus delle tracce e delle vicende più significative dell'agricoltura.
L'organizzazione agraria dopo l'unità d'Italia.
L'agricoltura dai due conflitti mondiali alla fine del secolo.
Il concetto di ruralità e la sua evoluzione.
società contadina e società rurale.
Le politiche di sviluppo rurale.
Aspetti sociologici delle questioni ambientali e territoriali.
Nuove configurazioni della ruralità.
Territorio e ambiente: dalla gestione nazionale alle politiche comunitarie.
Nuovi agricoltori per una nuova agricoltura.
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= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

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= Metodi =
Lezione frontale, con l'ausilio del libro di testo e appunti. La lezione sarà il più interattiva possibile con il continuo coinvolgimento verbale degli allievi; Si lavorerà anche per gruppi soprattutto nelle esercitazioni; si farà uso della metodologia della proposizione di problemi agli allievi a cui gli stessi, individualmente o per gruppi dovranno lavorare. Le lezioni frontali saranno erogate utilizzando un linguaggio tecnico adeguato al livello degli allievi, supportato da strumenti di comprensione grafica e visiva come le schematizzazioni alla lavagna. Saranno svolte esercitazioni su argomenti specifici e ricerche ed approfondimenti su realtà del territorio. In base agli argomenti trattati verrà proposto agli allievi di svolgere degli elaborati al fine di sollecitarli al ragionamento e all'applicazione delle conoscenze acquisite.
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= Verifiche =
La valutazione sarà conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF.Verranno effettuate verifiche periodiche scritte e/o orali, al termine di ogni modulo o argomento svolto. Nel corso del trimestre si eseguiranno due verifiche per ciascun studente; nel pentamestre le verifiche saranno tre. Le prove scritte saranno strutturate con quesiti a risposta chiusa o a risposta aperta. La valutazione terrà conto delle: conoscenze acquisite; della competenza espositiva e d'uso dei termini tecnici; della coerenza della risposta al quesito posto, della sua articolazione e completezza; della capacità di effettuare collegamenti all'interno della disciplina e in ambito interdisciplinare; della capacità di effettuare analisi e sintesi di problemi per pervenire a soluzioni adeguate.
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= Libri di testo =
Titolo: "Elementi di sociologia e storia dell'agricoltura". Autori: G. Murolo e L. Scarcella. Casa editrice: Reda. Codice ISBN 978 88 83 61 2138
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