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Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe VAser - A.S. 2026-2027

2026-10-19T13:20:28Z

Luigina.comberiati:

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo: "Servizi per l’enogastronomia l’ospitalità alberghiera – Settore Cucina"'''
*'''Anno Scolastico:''' 2026-2027

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==
{| border="1" cellspacing="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua e letteratura italiana
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Luigina Antonella Comberiati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Serena Carifi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
|Luigina Antonella Comberiati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
|Giuseppe Miccichè
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua tedesca
|Claudio Frattollino
|}

* 

==Rappresentanti degli Studenti==

*
*
* 

==Coordinatore di Classe==

*Carlo Battistella
=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili” (classi terze),
*“Cura della memoria” (classi quarte),
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

= Programmazioni =
{| border="1" cellspacing="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VAS - A.S. 2026-2027: Tedesco|Tedesco]]
|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||
|-
!Femmine||
|-
!Totale||
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVAser - A.S. 2026-2027

2026-10-19T13:14:34Z

Luigina.comberiati:

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo: "Servizi per l’enogastronomia l’ospitalità alberghiera – Settore Cucina"'''
*'''Anno Scolastico:''' 2026-2027

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==
{| border="1" cellspacing="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua e letteratura italiana
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Luigina Antonella Comberiati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Serena Carifi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
|Luigina Antonella Combriati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
|Giuseppe Miccichè
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua tedesca
|Claudio Frattollino
|}

* 

==Rappresentanti degli Studenti==

*
*
* 

==Coordinatore di Classe==

*Carlo Battistella
=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili” (classi terze),
*“Cura della memoria” (classi quarte),
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

= Programmazioni =
{| border="1" cellspacing="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Tedesco|Tedesco]]
|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||
|-
!Femmine||
|-
!Totale||
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIIAser - A.S. 2026-2027

2026-10-19T13:08:54Z

Luigina.comberiati:

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo: "Servizi per l’enogastronomia l’ospitalità alberghiera – Settore Cucina"'''
*'''Anno Scolastico:''' 2026-2027

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==
{| cellspacing="1" border="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua e letteratura italiana
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Luigina Antonella Comberiati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Serena Carifi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
|Luigina Antonella Comberiati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina
|Giuseppe Miccichè
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua tedesca
|Claudio Frattollino
|- bgcolor="#F9F9F9"
|}

==Rappresentanti degli Studenti==

*
*
* 

==Coordinatore di Classe==

*Carlo Battistella

 
=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili” (classi terze),
*“Cura della memoria” (classi quarte),
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Lingua e letteratura italiana|Lingua e letteratura italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Scienza degli alimenti|Scienza degli alimenti]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva|Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina|Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Tedesco|Tedesco]]
|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||
|-
!Femmine||
|-
!Totale||
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI TERZE

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità.

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI TERZE

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==

 ..

*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

Classe VAS - A.S. 2026-2027: Matematica

2026-10-19T13:07:05Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Il Parlamento; il Presidente della Repubblica; il Governo; le Regioni, le Province, i Comuni.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Parabola (con asse di simmetria verticale): equazione della parabola, rappresentazione grafica, vertice e asse di simmetria.
*Funzioni reali di variabile reale (funzioni razionali, intere e frazionarie): classificazione, dominio, intersezione con gli assi e segno di una funzione, intervalli di positività e negatività, con rappresentazione grafica. Funzioni pari e dispari, monotone, estremi di una funzione.
*Limiti di una funzione reale di variabile reale: significato intuitivo del concetto di limite, limite di una funzione in un punto, limite di una funzione ad infinito, limiti destro e sinistro.
*Derivata di una funzione: definizione ed interpretazione geometrica, derivata di funzioni elementari. Utilizzo della derivata per determinare intervalli di monotonia della funzione ed estremi relativi.
*Disegno approssimativo del grafico di una funzione.

== Abilità (saper fare) ==

*Risolvere disequazioni di I e II grado, intere e frazionarie.
*Riconoscere e classificare funzioni reali di variabile reale: determinare il campo di esistenza di una funzione, calcolare le intersezioni con gli assi, studiare il segno e riportare sul piano cartesiano i risultati ottenuti.
*Conoscere il significato intuitivo di limite di una funzione, saper calcolare limiti finiti e infiniti di funzioni razionali intere e frazionarie (anche nelle principali forme di indecisione). Riconoscere graficamente i punti di discontinuità. Calcolare gli asintoti di una funzione razionale.
*Conoscere il concetto di derivata e saper calcolare la derivata di semplici funzioni polinomiali, individuando i punti di massimo e minimo relativo.
*Eseguire lo studio di una funzione razionale intera e fratta e tracciarne il grafico.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Saper risolvere disequazioni di I e II grado.
*Individuare il dominio di una funzione, le sue intersezioni con gli assi cartesiani, il segno e gli eventuali asintoti.
*Calcolo dei limiti di funzioni (casi semplici). Riconoscere le forme indeterminate dei limiti.
*Calcolare gli asintoti verticali e orizzontali di una funzione.
*Derivare una funzione.

= Contenuti =

*Parabola (con asse di simmetria verticale): equazione della parabola, rappresentazione grafica, vertice e asse di simmetria.
*Funzioni reali di variabile reale: classificazione, dominio, intersezioni con gli assi e segno di una funzione. Rappresentazione grafica. Funzioni pari e dispari, monotone.
*Limiti di una funzione reale di variabile reale: significato intuitivo del concetto di limite, limite di una funzione in un punto, limite di una funzione ad infinito, limiti destro e sinistro. Calcolo di limiti di funzioni razionali intere e frazionarie, calcolo di limiti che si presentano in forma indeterminata.
*Asintoti verticali e orizzontali; calcolo dell'equazione di un asintoto verticale e orizzontale.
*Derivate: definizione, regole di derivazione delle funzioni elementari. Calcolo di derivate di funzioni razionali intere e frazionarie: prodotto di una costante per una funzione derivabile, somma algebrica di funzioni derivabili, prodotto e quoziente di funzioni derivabili.
*Punti di massimo e di minimo.
*Disegno approssimativo del grafico di una funzione

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Classificazione delle funzioni e calcolo del dominio.
*Intersezione con gli assi e segno della funzione.
*Calcolo dei limiti. Forme indeterminate.
*Asintoti orizzontali e verticali.
*Derivata: definizione e calcolo.
*Punti di massimo e di minimo.
*Disegno approssimativo del grafico di una funzione.

= Metodi =

*Le lezioni si svolgeranno con metodo frontale e con partecipazione attiva degli studenti. Le lezioni saranno supportate da numerosi esercizi ed esempi esplicativi di difficoltà crescente.
*Verrà chiesto di prendere appunti e di completare lo studio con esercizi individuali, poi condivisi. Si effettueranno momenti di recupero e di ripasso degli argomenti precedenti.

= Verifiche =

*Le valutazioni scritte e orali contribuiscono alla valutazione complessiva. Le valutazioni finali si basano principalmente sulle valutazioni del pentamestre, ma anche sull’andamento (e la tendenza) del rendimento durante il corso dell’anno scolastico, sull’impegno e sull’attenzione e la partecipazione alle lezioni.
*Le verifiche orali avranno lo scopo di valutare il corretto uso del linguaggio specifico della materia, l'utilizzo consapevole delle tecniche di calcolo studiate ed il livello di comprensione e conoscenza raggiunto.

= Libri di testo =

*Non sono previsti libri di testo: gli alunni useranno come materiali di studio i propri appunti delle lezioni ed il materiale integrativo fornito in formato digitale tramite Classroom.

Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Matematica

2026-10-19T09:38:08Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Ricerca di informazioni su siti attendibili dei numeri dei deportati Italiani nei campi di concentramento durante la Seconda Guerra Mondiale, a partire dal 1943 fino al 1945. Costruire dei grafici chiari ed intuitivi ed un'analisi dettagliata degli stessi così da poter riflettere sulla tragedia che si è compiuta tra il 1943, anno di inizio della deportazione di Ebrei italiani nei campi di concentramento europei, e il 1945.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Recupero di Aritmetica e di Algebra
*Equazioni di primo grado, equazioni di secondo grado.
*Sistemi di equazioni.
*Disequazioni di primo grado. Disequazioni di secondo grado intere e frazionarie, con interpretazione grafica delle soluzioni. Sistemi di disequazioni.
*Il piano cartesiano. Il punto.
*La retta: equazione, rappresentazione grafica, intersezione tra due rette.
*La parabola: equazione, rappresentazione grafica.

== Abilità (saper fare) ==

*Risolvere equazioni di I e II grado.
*Risolvere disequazioni di I e II grado, intere e frazionarie, sistemi di disequazioni.
*Rappresentare nel piano cartesiano un punto, calcolare la distanza tra due punti ed il punto medio di un segmento.
*Rappresentare nel piano cartesiano una retta, individuandone gli elementi fondamentali. Calcolare la distanza di un punto da una retta.
*Rappresentare sul piano cartesiano una parabola con asse verticale, individuandone gli elementi fondamentali.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Risolvere equazioni di I e II grado intere.
*Trovare le soluzioni di disequazioni intere di primo e secondo grado.
*Risolvere semplici disequazioni frazionarie e sistemi di disequazioni.
*Riconoscere e disegnare retta e parabola.
*Risolvere semplici problemi su retta e parabola.

= Contenuti =

*Elementi di Aritmetica e Algebra.
*Equazioni di I e II grado. Sistemi di equazioni.
*Disequazioni di I grado e rappresentazione grafica di soluzioni.
*Disequazioni di II grado, intere e frazionarie, rappresentazione grafica di soluzioni. Sistemi di disequazioni.
*Piano cartesiano: coordinate di un punto, distanza tra due punti, punto medio.
*Retta: equazione della retta in forma esplicita ed implicita, coefficiente angolare, rappresentazione nel piano cartesiano; determinare l'equazione della retta noti coefficiente angolare e un punto, oppure due punti. Distanza di un punto da una retta. Rette parallele e perpendicolari. Intersezione tra rette.
*Parabola (con asse di simmetria verticale): equazione della parabola, rappresentazione grafica, vertice e asse di simmetria. Intersezione di una retta con una parabola.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Risolvere equazioni di primo e secondo grado intere.
*Risolvere sistemi di equazioni lineari.
*Trovare le soluzioni di disequazioni di primo e secondo grado intere.
*Riconoscere e disegnare retta e parabola.
*Risolvere semplici problemi relativi a retta e parabola.

= Metodi =

*Le lezioni si svolgeranno con metodo frontale e con partecipazione attiva degli studenti. Le lezioni saranno supportate da numerosi esercizi ed esempi esplicativi di difficoltà crescente.
*Verrà chiesto di prendere appunti e di completare lo studio con esercizi individuali, poi condivisi. Si effettueranno momenti di recupero e di ripasso degli argomenti precedenti.

= Verifiche =

*Le valutazioni scritte e orali contribuiscono alla valutazione complessiva. Le valutazioni finali si basano principalmente sulle valutazioni del pentamestre, ma anche sulle sull’andamento (e la tendenza) del rendimento durante il corso dell’anno scolastico, sull’impegno e sull’attenzione e la partecipazione alle lezioni.
*Le verifiche orali avranno lo scopo di valutare il corretto uso del linguaggio specifico della materia, l'utilizzo consapevole delle tecniche di calcolo studiate ed il livello di comprensione e conoscenza raggiunto.

= Libri di testo =

*Non sono previsti libri di testo: gli alunni useranno come materiali di studio i propri appunti delle lezioni ed il materiale integrativo fornito in formato digitale tramite Classroom.

Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Matematica

2026-10-19T09:29:03Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Indagine statistica su dati ISTAT sul fenomeno bullismo e cyberbullismo che coinvolge una fascia particolarmente vulnerabile della popolazione. Lettura ed interpretazione dei dati.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Numeri naturali, interi, razionali, reali: rappresentazione grafica, operazioni con i numeri interi e razionali e loro proprietà; potenze e relative proprietà. Espressioni.
*Rapporti, proporzioni e percentuali.
*Monomi: operazioni tra monomi. Polinomi: operazioni con i polinomi. Espressioni.
*Prodotti notevoli: prodotto della somma di due monomi per la loro differenza; quadrato di un binomio. Equazioni di primo grado intere: principi di equivalenza, risoluzione e verifica delle soluzioni.
*Scomposizione in fattori di polinomi: raccoglimento totale e parziale, scomposizione tramite i prodotti notevoli studiati. Equazioni di primo grado frazionarie.
*Enti fondamentali della geometria euclidea: punti, rette, piani, segmenti, angoli. Rette perpendicolari e parallele. Poligoni e loro proprietà. Teorema di Pitagora. Perimetro e area dei poligoni regolari.

== Abilità (saper fare) ==

*Operare con i numeri naturali, interi e razionali. Utilizzare procedure di calcolo algebrico per calcolare espressioni aritmetiche, utilizzando anche le proprietà delle potenze.
*Eseguire operazioni con monomi e polinomi. Conoscere i principali prodotti notevoli, scomporre semplici polinomi.
*Risolvere equazioni di primo grado intere e frazionarie.
*Riconoscere e rappresentare le figure geometriche del piano.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà ed operare in campi applicativi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Risolvere semplici espressioni con i numeri relativi e razionali.
*Risolvere semplici problemi con proporzioni e percentuali.
*Individuare il grado di un polinomio.
*Risolvere semplici espressioni con i polinomi. Riconoscere e sviluppare il quadrato di un binomio ed il binomio somma per differenza.
*Risolvere equazioni di primo grado intere.
*Scomporre effettuando il raccoglimento a fattore comune e riconoscendo i prodotti notevoli (quadrato di binomio, differenza di quadrati).
*Saper eseguire la semplificazione di semplici frazioni algebriche.
*Riconoscere ed operare con figure geometriche elementari. Saper calcolare perimetro ed area dei poligoni.

= Contenuti =

*Numeri naturali: proprietà; operazioni ed espressioni; potenze e relative proprietà.
*Multipli e divisori; scomposizione in fattori primi; M.C.D. e m.c.m.
*Numeri interi, razionali. Cenni sui numeri reali. Proporzioni e percentuali.
*Monomi: definizione, grado; operazioni con monomi, espressioni algebriche.
*Polinomi: definizione, operazioni, espressioni algebriche. Prodotti notevoli: quadrato di binomio, differenza di due quadrati.
*Identità ed equazioni; principi di equivalenza; risoluzione di un’equazione di primo grado a coefficienti interi e frazionari.
*Scomposizione dei polinomi: raccoglimento a fattor comune, raccoglimento parziale, differenza di due quadrati, quadrato di binomio, trinomio notevole. Frazioni algebriche: semplificazione e operazioni.
*Enti fondamentali della geometria euclidea: punti, rette, piani, segmenti, angoli. Rette perpendicolari e parallele. Teorema di Pitagora. Perimetro e area dei poligoni regolari.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Numeri naturali: proprietà; operazioni ed espressioni; potenze e relative proprietà.
*Multipli e divisori; scomposizione in fattori primi; M.C.D. e m.c.m.
*Numeri interi, razionali. Cenni sui numeri reali. Proporzioni e percentuali.
*Monomi: definizione, grado; operazioni con monomi, espressioni algebriche.
*Polinomi: definizione, operazioni, espressioni algebriche. Prodotti notevoli: quadrato di binomio, differenza di due quadrati.
*Identità ed equazioni; principi di equivalenza; risoluzione di un’equazione di primo grado a coefficienti interi e frazionari.
*Scomposizione dei polinomi: raccoglimento a fattor comune, raccoglimento parziale, differenza di due quadrati, quadrato di binomio, trinomio notevole. Frazioni algebriche: semplificazione e operazioni.
*Enti fondamentali della geometria euclidea: punti, rette, piani, segmenti, angoli. Rette perpendicolari e parallele. Teorema di Pitagora. Perimetro e area dei poligoni regolari.

= Metodi =

*Le lezioni si svolgeranno con metodo frontale e con partecipazione attiva degli studenti. Le lezioni saranno supportate da numerosi esercizi ed esempi esplicativi di difficoltà crescente.
*Verrà chiesto di prendere appunti e di completare lo studio con esercizi individuali, poi condivisi. Si effettueranno momenti di recupero e di ripasso degli argomenti precedenti.

= Verifiche =

*Le valutazioni scritte e orali contribuiscono alla valutazione complessiva. Le valutazioni finali si basano principalmente sulle valutazioni del pentamestre, ma anche sulle sull’andamento (e la tendenza) del rendimento durante il corso dell’anno scolastico, sull’impegno e sull’attenzione e la partecipazione alle lezioni.
*Le verifiche orali avranno lo scopo di valutare il corretto uso del linguaggio specifico della materia, l'utilizzo consapevole delle tecniche di calcolo studiate ed il livello di comprensione e conoscenza raggiunto.

= Libri di testo =

*Non sono previsti libri di testo: gli alunni useranno come materiali di studio i propri appunti delle lezioni ed il materiale integrativo fornito in formato digitale tramite Classroom.

Classe VAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

2026-10-08T11:17:42Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*La suddivisione dei poteri: legislativo, esecutivo e giudiziario.
*Il Governo e il Parlamento

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di: "MODULOI"

* '''MODULO A''': Il mercato turistico
* '''MODULO B''': Il marketing
* '''MODULO C''': Pianificazione, programmazione e controllo di gestione
* '''MODULO D''': Le normative del settore turistico-ristorativo
* '''MODULO E''': Le abitudini alimentari e l’economia del territorio

== Conoscenze (sapere) ==

*Caratteristiche, dinamiche e normativa del mercato turistico nazionale e internazionale.
*Tecniche di marketing turistico.
*Marketing strategico e operativo.
*Piano di marketing. Analisi interna ed esterna.
*Vantaggio competitivo e scelte strategiche.
*Pianificazione, programmazione e controllo di gestione.
*Budget e controllo budgetario.
*Business plan (funzione e articolazione).
*Normativa del settore turistico e alberghiero (costituzione dell’impresa, contratti, sicurezza, norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti).

== Abilità (saper fare) ==

*Analizzare il mercato turistico e interpretarne le dinamiche.
*Saper utilizzare le opportune tecniche di marketing.
*Interpretare i dati contabili e amministrativi delle imprese turistico-ristorativa.
*Redigere la contabilità di settore.
*Individuare fasi e procedure per redigere un business plan.
*Individuare norme e procedure relative alla provenienza, produzione e conservazione del prodotto e tracciabilità.
*Analizzare i fattori economici che incidono sulle abitudini alimentari.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in relazione alle richieste dei mercati, valorizzando i prodotti tipici.
*Utilizzare gli strumenti gestionali nelle operazioni di produzione dei servizi turistico-ristorativi.
*Redigere semplici relazioni tecniche e documentare le attività professionali.
*Applicare la normativa vigente in materia di sicurezza, trasparenza, tracciabilità dei prodotti, tutela e valorizzazione dell’ambiente e del territorio.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere gli elementi essenziali della normativa sui contratti di viaggio e trasporto.
*Conoscere gli elementi essenziali della normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
*Conoscere e analizzare gli elementi essenziali dell'attività commerciale ed il marketing.
*Conoscere ed analizzare gli strumenti di programmazione e di controllo aziendale.

= Contenuti =

*Mercato turistico internazionale e lo sviluppo turistico, le dinamiche e i flussi del turismo internazionale.
*Pianificazione e programmazione, definizione di obiettivi e strategie, il budget e i costi standard, il business plan nelle imprese ricettive e ristorative; le diverse fasi del piano aziendale.
*Marketing dei prodotti turistici, la segmentazione del mercato, marketing mix, strategie di marketing, ciclo di vita del prodotto e il marketing plan.
*Normativa del settore turistico e alberghiero: norme comunitarie e internazionali, i contratti di viaggio e di trasporto, norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Le dinamiche del mercato turistico nazionale.
*Definizione e concetto di marketing turistico e gli elementi del marketing mix.
*Definizione e struttura del budget finanziario.
*Contenuti essenziali del business-plan.
*Elementi essenziali del contratto.

= Metodi =

*Lezioni frontali e partecipative, schematizzazione riassuntive.
*Lavori di gruppo, esercitazioni pratiche, analisi di casi.
*Attività di consolidamento su argomenti dove si sono riscontrate difficoltà

= Verifiche =

*Verifiche scritte
*Colloqui orali

= Libri di testo =

*Nei corsi serali non viene utilizzato il libro di testo. Il docente fornisce il materiale agli studenti.

Classe IVAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

2026-10-07T17:20:57Z

Luigina.comberiati:

Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

2026-10-07T12:47:16Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Barriere architettoniche
*Invalidità civile e relative agevolazioni di carattere economico e fiscale

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di "MODULI":

* Modulo A: Gli strumenti di lavoro
* Modulo B : Il turismo e il mercato turistico
* Modulo C : La costituzione e la gestione dell'impresa
* Modulo D : I documenti delle operazioni di gestione
* Modulo E : Le caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative

== Conoscenze (sapere) ==

*calcoli percentuali e finanziari
*caratteristiche del mercato turistico, turismo attivo e passivo
*il bisogno turistico, la domanda turistica, l'analisi
*prodotto turistico, offerta turistica, analisi
*attività economica e azienda, classificazioni delle aziende
*la gestione dell'impresa le operazioni, equilibrio monetario e d economico
*il patrimonio , composizione
*i documenti della compravendita: fattura, ddt
*imposta sul valore aggiunto, presupposti, caratteristiche fondamentali, la liquidazione
*strumenti di pagamento, carte di debito e di credito
*caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative

== Abilità (saper fare) ==

*Applicare gli strumenti di calcolo percentuale e finanziario, determinare la liquidazione iva
*Distinguere le caratteristiche del mercato turistico, con particolare attenzione al settore ristorativo
*Riconoscere la struttura organizzativa dell’impresa ristorativa ed individuare il ruolo del personale nei diversi settori
*Individuare la forma giuridica adatta allo svolgimento di un’attività d’impresa; compilare la situazione patrimoniale., comprendere il ruolo dei finanziamenti
*Compilare i principali documenti della compravendita e distinguere i vari strumenti di pagamento.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare tecniche di gestione a supporto dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità.
*Utilizzare, all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, procedure di base per la predisposizione di prodotti/servizi/ menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, in contesti strutturati; utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte tristiche coerenti con i principi dell' eco sostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio; utilizzare all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, idonee modalità di supporto alle attività di destination marketing secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati.
*Utilizzare tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, secondo modalità di realizzazione adeguate ai diversi contesti produttivi.
*Utilizzare idonee modalità di collaborazione per la gestione delle fasi del ciclo cliente all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, secondo procedure standard, in contesti strutturati e con situazioni mutevoli che richiedono modifiche del proprio operato.
*Utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte turistiche coerenti con i principi dell' eco sostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere i principali strumenti della compravendita.
*Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica. ·
*Conoscere i diversi tipi di azienda turistico/ristorativa ed i relativi elementi costitutivi.
*Conoscere le tecniche di organizzazione aziendale, le combinazioni migliori dei diversi fattori produttivi.
*Conoscere le principali norme che regolano il settore turistico/ristorativo.

= Contenuti =

*Proporzioni; interesse, montante, sconto, valore attuale, riparto proporzionale diretto,tabelle e grafici. ·
*Turismo, domanda turistica, offerta turistica, mercato turistico. ·
*Attività economica e azienda; forma giuridica dell’impresa; gestione dell’impresa. ·
*Contratto di compravendita; fattura; documento di trasporto; Imposta sul Valore Aggiunto; scontrino e ricevuta fiscale; regolamenti in denaro contante e con bonifico bancario; assegni; carte di debito e carte di credito; cambiali. ·
*Attività svolta dalle imprese ristorative; imprese della ristorazione commerciale; imprese della ristorazione collettiva; struttura organizzativa delle imprese ristorative.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Calcoli percentuali''':''' determinazione di interesse e sconto.
*Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica.
*Soggetto giuridico e soggetto economico.
*Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale.
*Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA.
*Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA.
*Principali strumenti di pagamento.

= Metodi =

*Lezioni frontali e partecipative, schematizzazione riassuntive
*Esercitazioni pratiche, analisi dei casi
*Attività di consolidamento su argomenti dove si sono riscontrate difficoltà

= Verifiche =

*Verifiche orali
*Verifiche scritte

= Libri di testo =

*Nei corsi serali non viene utilizzato il libro di testo. Il docente fornisce il materiale agli studenti.

Classe IIIAS - A.S. 2026-2027: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

2026-10-07T12:42:19Z

Luigina.comberiati:

= Docente =

Luigina Antonella Comberiati

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Non è previsto nel corso serale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Barriere architettoniche
*Invalidità civile e relative agevolazioni di carattere economico e fiscale

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di "MODULI":

* Modulo A : Il turismo e il mercato turistico
* Modulo B : La costituzione e la gestione dell'impresa
* Modulo C : I documenti delle operazioni di gestione
* Modulo D : Le caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative

== Conoscenze (sapere) ==

*calcoli percentuali e finanziari
*caratteristiche del mercato turistico, turismo attivo e passivo
*il bisogno turistico, la domanda turistica, l'analisi
*prodotto turistico, offerta turistica, analisi
*attività economica e azienda, classificazioni delle aziende
*la gestione dell'impresa le operazioni, equilibrio monetario e d economico
*il patrimonio , composizione
*i documenti della compravendita: fattura, ddt
*imposta sul valore aggiunto, presupposti, caratteristiche fondamentali, la liquidazione
*strumenti di pagamento, carte di debito e di credito
*caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative

== Abilità (saper fare) ==

*Applicare gli strumenti di calcolo percentuale e finanziario, determinare la liquidazione iva
*Distinguere le caratteristiche del mercato turistico, con particolare attenzione al settore ristorativo
*Riconoscere la struttura organizzativa dell’impresa ristorativa ed individuare il ruolo del personale nei diversi settori
*Individuare la forma giuridica adatta allo svolgimento di un’attività d’impresa; compilare la situazione patrimoniale., comprendere il ruolo dei finanziamenti
*Compilare i principali documenti della compravendita e distinguere i vari strumenti di pagamento.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Utilizzare tecniche di gestione a supporto dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità.
*Utilizzare, all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, procedure di base per la predisposizione di prodotti/servizi/ menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, in contesti strutturati; utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte tristiche coerenti con i principi dell' eco sostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio; utilizzare all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, idonee modalità di supporto alle attività di destination marketing secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati.
*Utilizzare tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, secondo modalità di realizzazione adeguate ai diversi contesti produttivi.
*Utilizzare idonee modalità di collaborazione per la gestione delle fasi del ciclo cliente all' interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, secondo procedure standard, in contesti strutturati e con situazioni mutevoli che richiedono modifiche del proprio operato.
*Utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte turistiche coerenti con i principi dell' eco sostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento)

*Conoscere i principali strumenti della compravendita.
*Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica. ·
*Conoscere i diversi tipi di azienda turistico/ristorativa ed i relativi elementi costitutivi.
*Conoscere le tecniche di organizzazione aziendale, le combinazioni migliori dei diversi fattori produttivi.
*Conoscere le principali norme che regolano il settore turistico/ristorativo.

= Contenuti =

*Proporzioni; interesse, montante, sconto, valore attuale, riparto proporzionale diretto,tabelle e grafici. ·
*Turismo, domanda turistica, offerta turistica, mercato turistico. ·
*Attività economica e azienda; forma giuridica dell’impresa; gestione dell’impresa. ·
*Contratto di compravendita; fattura; documento di trasporto; Imposta sul Valore Aggiunto; scontrino e ricevuta fiscale; regolamenti in denaro contante e con bonifico bancario; assegni; carte di debito e carte di credito; cambiali. ·
*Attività svolta dalle imprese ristorative; imprese della ristorazione commerciale; imprese della ristorazione collettiva; struttura organizzativa delle imprese ristorative.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Calcoli percentuali''':''' determinazione di interesse e sconto.
*Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica.
*Soggetto giuridico e soggetto economico.
*Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale.
*Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA.
*Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA.
*Principali strumenti di pagamento.

= Metodi =

*Lezioni frontali e partecipative, schematizzazione riassuntive
*Esercitazioni pratiche, analisi dei casi
*Attività di consolidamento su argomenti dove si sono riscontrate difficoltà

= Verifiche =

*Verifiche orali
*Verifiche scritte

= Libri di testo =

*Nei corsi serali non viene utilizzato il libro di testo. Il docente fornisce il materiale agli studenti.