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Classe IVB - A.S. 2018-2019: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2018-09-26T14:56:18Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

== Abilità (saper fare) ==

saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

= Contenuti =

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

= Libri di testo =

Colture Erbacee, edagricole scolastico, di Ferdinando Battini. Tecniche delle produzioni vegetali e animali, calderini edagricole, di Manlio Baccichetto e Serena Turrin

Classe IVA - A.S. 2018-2019: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2018-09-26T14:50:20Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi

== Abilità (saper fare) ==

saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

= Contenuti =

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.
== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =
La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

Classe VB - A.S. 2018-2019: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2018-09-26T14:42:23Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Al termine del corso l'allievo deve conoscere tutti gli elementi gli elementi strutturali e produttivi dell’azienda agricola; deve conoscere la funzione dell'imprenditore, del proprietario, del capitalista e del lavoratore nel processo di produzione; deve conoscere la struttura del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Costo di Produzione, del Costo di Trasformazione, del Valore di Trasformazione, del Prezzo di Trasformazione. Deve conoscere gli schemi dei bilanci parziali. Deve conoscere il significato degli indici economici per operare giudizi di convenienza. Deve conoscere i criteri tecnico-economici per operare scelte imprenditoriali di breve e lungo periodo relativamente alle produzioni, alle trasformazioni, alla meccanizzazione, ai miglioramenti fondiari, agli allevamenti. Deve conoscere il concetto di rischio, di danno, di assicurazione e di indennizzo e il concetto di anticipazioni colturali. Deve conoscere le nozioni per il calcolo dell’interesse semplice, composto e del montante. Deve conoscere gli elementi di base per la gestione del territorio, il concetto di Condizionalità, la Bonifica idraulica. Conosce i concetti di base dell'analisi costi-benefici e la valutazione di impatto ambientale. Conosce le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti catastali.

== Abilità (saper fare) ==
L'allievo deve saper impostare lo schema per il calcolo del Tornaconto, del Prodotto Netto, Del Reddito Netto e dei bilanci parziali. Sa calcolare la Produzione lorda vendibile di un'azienda e l'utile lordo stalla di un allevamento, le Quote, le Spese Varie, i Tributi, i Salari, gli Stipendi, gli interessi, il Beneficio Fondiario e il Tornaconto. Deve saper calcolare alcuni degli indici che misurano l'efficienza e l'efficacia economica delle possibili scelte aziendali e deve sapere esprimere i relativi giudizi economici sul funzionamento dell'azienda. Sa individuare il parametro economico più idoneo per valutare l'efficienza in termini economici dell'azienda. Deve saper individuare le possibili alternative entro cui operare scelte tecnico/economiche di maggiore convenienza. Deve saper collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compatibili anche con gli equilibri ambientali del teritorio entro cui si opera.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

L'allievo sa ricercare, raccogliere e utilizzare le informazioni aziendali idonee per valutare le performance e le efficienze azindali. Sa esprimere giudizi critici in merito alla elaborazione dei dati raccolti ed elaborati. E' in grado di calcolare tutti i parametri e gli indici elencati nelle "Conoscenze" e "Abilità". Deve sapere assumere e motivare le scelte operate

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. Conoscere il concetto di Costo di Produzione, di Costo di Trasformazione, di Valore di Trasformazione, di Prezzo di Trasformazione e sapere impostare il relativo calcolo in situazioni non complesse. Conoscere gli elementi di base della Matematica Finanziaria (interesse semplice e composto, montante, calcolo rata di ammortamento mutuo con uso del formulario), conoscere i concetti basilari di valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; conoscere gli elementi base relativi alla gestione del Territorio: la Condizionalità e la Bonifica idraulica. Conoscere e impostare i bilanci parziali, in particolare il Conto Colturale. Calcolare il costo orario di una macchina. Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. Saper calcolare il costo di produzione di carne e latte. Conoscere le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali dell’azienda agricola

= Contenuti =

La figura dell’imprenditore agricolo, le forme di conduzione dell'azienda agricola, la figura del C.D. e dello I.A.P., il Bilancio economico della azienda agraria: il bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, i bilanci parziali: Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione, Conti Colturali. Economia delle Macchine. Economia dei miglioramenti fondiari. Economia degli allevamenti. Le assicurazioni, la stima dei danni, le anticipazioni colturali. Elementi di gestione del Territorio, la Condizionalità, la Bonifica, analisi costi-benefici, la valutazione di impatto ambientale. L'Agenzia del Territorio: funzioni, servizi e documenti catastali.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

L'imprenditore Agricolo • Le forme di conduzione aziendale . Lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. • Il concetto di Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione. • elementi basilari di calcolo della Matematica Finanziaria con uso del prontuario. • Concetti di base nella valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; • Elementi di gestione del Territorio: la bonifica idraulica • La Condizionalita'. • Il bilancio preventivo e consuntivo: differenze e finalità. • Il Conto Colturale del Frumento e del Mais. • Il costo orario di una trattrice. • Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. • Saper impostare il costo di produzione di un prodotto agricolo. • Conoscere le funzioni principali dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali più importanti: estratto di mappa e visura. • La Bonifica Agraria: I Consorzi di Bonifica.

= Metodi =

Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del settore agricolo del territorio.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Nel corso delle attività in classe si effettueranno verifiche formative. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e delle interrogazioni, il controllo a campione dei compiti assegnati per casa, il controllo a campione del quaderno degli appunti. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

= Libri di testo =

F. Battini. "Economia e Contabilità Agraria". 2012, Edagricole Scolastico

Classe VA - A.S. 2018-2019: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2018-09-26T14:31:33Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Marchetti Claudio

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
Conoscere le basi del diritto italiano. Coscere i principali articoli del codice civile riferiti al settore agricolo. Conoscere gli aspetti che caratterizzano il settore produttivo agricolo. Conoscere i punti deboli dell'agricoltura italiana. Conoscere le soluzioni proposte dalla UE per contrastare gli effetti dei punti critici del settore agricolo italiano. Conoscere i tratti generali (contesto, finalità, settore di applicazione, obblighi per le aziende agricole) della normativa su: ambiente, gestione liquami, produzioni biologiche, zone montane, tutela del paesaggio, tutela delle acque, tutela dei suoli, tutela dei prodotti alimentari. Conoscere le competenze sulle materie sopra elencate di Stato, Regione, Provincia, Comune. Conoscere la struttura e le finalità delle associazioni dei produttori. Conoscere il fenomeno dell'integrazione orizzontale e verticale, della filiera e dei distretti produttivi. Conoscere i principi ispiratori della PAC 2014 - 2020 e le finalità delle OCM. Conoscere le norme commerciali dei prodotti agricoli più diffusi nella zona. Conoscere i diversi aspetti del concetto e degli obiettivi della qualità. Conoscere le caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli e la normativa sulla tutela dei prodotti a denominazione di origine. Conoscere alcune tecniche di marketing per i prodotti agricoli.Conoscere le principali norme di carattere ambientale che riguardano il settore agricolo.

== Abilità (saper fare) ==

Saper individuare, reperire e analizzare le norme generali e specifiche inerenti le figure di Imprenditore agricolo, di Imprenditore Agricolo a titolo principale,di Coltivatore diretto. Saper descrivere il percorso di un prodotto agroalimentare nel sistema agroindustriale italiano. Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare. Saper redigere un semplice progetto aziendale per lo sviluppo di un'attività multifunzionale. Saper individuare le linee guida per la redazione di un progetto di valorizzazione di attività produttive tipiche del territorio rurale veronese. Definire schemi progettuali e piani di sviluppo in collaborazione con Enti territoriali nella valorizzazione degli ambienti rurali. Individuare modalità di diffusione delle normative a favore delle produzioni e del commercio. Organizzare associazioni di categoria per definire iniziative di sviluppo. Identificare le singole norme riguardanti i singoli aspetti della multifunzionalità. Saper collaborare nella organizzazione di attività di aziende agricole singole o associate finalizzate alla realizzazione di iniziative di sviluppo rurale secondo gli indirizzi della PAC. Saper indicare semplici modalità di diffusione e divulgazione delle normative a favore delle produzioni, trasformazioni e il commercio di prodotti tipici locali. Saper organizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità nel rispetto della normativa. Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio. Saper individuare gli impatti positivi o negativi dei singoli interventi di filiera. Saper individuare le principali norme di carattere ambientale che l'azienda agricola deve applicare.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper interpretare e applicare coerentemente le singole norme riguardanti gli ambiti di attività indicati nelle "Conoscenze", in particolare riguardo alla "multifunzionalità". Essere in grado di collaborare con i responsabili di azienda e con altri tecnici e professionisti nella redazione di un progetto di sviluppo. Saper fissare realistici obiettivi di sviluppo e percorsi idonei in azienda conoscendone le caratteristiche strutturali e conoscendo la realtà locale del territorio. Saper organizzare, in collaborazione con le associazioni di categoria e/o con gli enti territoriali competenti incontri e modalità di diffusione presso le aziende della normativa a favore dello sviluppo rurale, delle produzioni, delle trasformazioni e del commercio di prodotti locali. Saper redigere, in realtà produttive non particolarmente complesse, un percorso di trasparenza e di tracciabilità. Saper interpretare regole di mercato per suggerire scelte operative alle aziende produttrici. Saper consigliare modalità efficaci di marketing tenendo conto dei limiti e delle potenzialità delle aziende. Saper prevedere e valutare gli impatti ambientali negativi e positivi delle scelte aziendali. Saper individuare i comportamenti da tenere per applicare le norme ambientali in ambito agricolo.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere chi sono l'Imprenditore agricolo, l'Imprenditore agricolo professionale, il Coltivatore diretto. Saper descrivere la struttura del sistema agroalimentare italiano. Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo nazionale. Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo nazionale. Conoscere i percorsi - filiere - di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto. Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore. Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE - Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli e per garantire la sicurezza alimentare. Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti. Conoscere alcune semplici tecniche di marketing - Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura - Conoscere cos'è la PAC. Conoscere cosa tratta la normativa ambientale europea e nazionale.

= Contenuti =

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive.Le figure imprenditoriali agricole e le norme di riferimento con utilizzo degli strumenti normativi nazionali e regionali: l'Imprenditore agricolo (c.c. art. 2135), l'Imprenditore Agricolo Professionale, il Coltivatore Diretto. LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata. CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere strategie di marketing. LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le certificazioni dei Sistemi di qualità: sistema ISO 9001. Le certificazioni di gestione di sistema ambientale: ISO 14001. Certificazione volontaria di prodotto: OGM free, Globalgap, Qualità Verificata (QV) della Regione Veneto. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG. L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,gli attori interni ed esterni delle filiere agroalimentari, la vendita diretta e il mercato contadino. LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP. LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto. IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione. LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, Riforma MacSharry, Agenda 2000, Riforma Fischler, Health check, la Nuova PAC 2015-2020. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM). Testo Unico sull'ambiente: norme di protezione ambientale.
== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive, regolamenti, l'Imprenditore agricolo (art. 2135 del c.c.), l'Imprenditore Agricolo Professionale con applicazione delle tabelle regionali per il raggiungimento dei requisiti minimi(DGRV 435/2015), il Coltivatore Diretto. LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata. CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere stategie di marketing. LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG. L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,la vendita diretta e il mercato contadino. LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP. LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto. IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione. LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, la Nuova PAC. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM)

= Metodi =

Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando anche strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni •la partecipazione al dialogo scolastico •progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Gli studenti utilizzano una dispensa creata dal docente della materia e messa a loro disposizione all'inizio dell'anno scolastico

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe VA - A.S. 2017-2018

2018-01-16T15:39:33Z

Marchetti.claudio: /* Curricolari */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:V A
*'''Indirizzo: Servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale"
*'''Anno Scolastico:''' 2017-2018

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Italiano
| Lucia Sartori
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia, Cittadinanza e Costituzione
| Lucia Sartori
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Inglese
| Silvano Faustini
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Valter Rinaldi
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
| Ivana Argenta
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie e sportive
| Maurizio Merlin
|- bgcolor="#F9F9F9"
| religione
| Paola Andreoni
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sociologia rurale e storia dell'agricoltura
| Biagio Alagna
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| Elio Gozzo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Economia agraria e dello sviluppo territoriale
| Claudio Marchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico
| Remo Massagrande
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Sostegno
| /
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| materia
| nome docente
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

*Martina Soave
*Francesca Pedrollo

== Rappresentanti degli Studenti ==

*Giacomo Faedo
*Ettore Pagan

== Coordinatore di Classe ==

prof. Claudio Marchetti

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Italiano|Italiano]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Storia, Cittadinanza e Costituzione|Storia, Cittadinanza e Costituzione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Inglese|Inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore|Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura|Sociologia rurale e storia dell'agricoltura]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali|Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe VA - A.S. 2017-2018: Economia agraria e dello sviluppo territoriale|Economia agraria e dello sviluppo territoriale]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| class="wikitable"
!   !! Numero alunni
|-
! Maschi || 19
|-
! Femmine || /
|-
! Totale || 19
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale
 

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio
 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
| Ivana Argenta - Remo Massagrande
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| Elio Gozzo -
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali:visita azienda agricola per raccolta dati per la redazione del bilancio
*altro:partecipazione alla Fiera agricola di Verona

== Extracurricolari ==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

== Alternanza scuola-lavoro (classi seconde)  ==

 

*..

== Alternanza scuola-lavoro (classi terze, quarte e quinte)  ==

 

*..
*..
*..
*..

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte) =

*..
*..
*..

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVA - A.S. 2017-2018

2018-01-16T15:35:14Z

Marchetti.claudio: /* Curricolari */

= Dati identificativi =

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo:'''
*'''Anno Scolastico:''' 2017-2018

= Elenco dei componenti del Consiglio di Classe =

== Dirigente ==

Prof. Stefano Minozzi

== Docenti ==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Italiano
| Laura Chiorboli
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Storia, Cittadinanza e Costituzione
| Laura Chiorboli
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Inglese
| Maria Franchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Matematica
| Elisa Rossi
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore
| Biagio Alagna
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Chimica applicata e processi di trasformazione
| Nicoletta Bologna
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Scienze motorie
| Facchinetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Religione
| Paolo Saggioro
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Tecniche di allevamento vegetale ed animale
| Claudio Marchetti
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| Ferrari Giorgio
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Economia agraria e dello sviluppo territoriale
| Ferrari Giorgio
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico
| Remo Massagrande
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Insegnante Tecnico-Pratico 
| Marco Bonomo
|- bgcolor="#F9F9F9"
| Docente sostegno 
|
|}

 

== Rappresentanti dei genitori ==

*
*

== Rappresentanti degli Studenti ==

*Riccaro Bellinazzo
*Mattia Munarin

== Coordinatore di Classe ==

prof. Claudio Marchetti

 

= Programmazioni =

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Italiano|Italiano]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Storia, Cittadinanza e Costituzione|Storia, Cittadinanza e Costituzione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Inglese|Inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore|Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Chimica applicata e processi di trasformazione|Chimica applicata e processi di trasformazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Scienze motorie e sportive|Scienze motorie e sportive]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Tecniche di allevamento vegetale ed animale|Tecniche di allevamento vegetale ed animale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali|Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
| [[Classe IVA - A.S. 2017-2018: Economia agraria e dello sviluppo territoriale|Economia agraria e dello sviluppo territoriale]]
|}

 

= Quadro della classe =

{| class="wikitable"
!   !! Numero alunni
|-
! Maschi || 16
|-
! Femmine || 6
|-
! Totale || 22
|}

 

= Obiettivi educativi - formativi: =

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale
 

= Obiettivi cognitivi - trasversali: =

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio
 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

= Attività di codocenza =

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" | Materia
! style="background-color:#abcdef" | Docenti coinvolti
|- bgcolor=#F9F9F9
| Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali
| G. Ferrari - R. Massagrande
 

|- bgcolor=#F9F9F9
| Tecniche di allevamento vegetale e animale
| C. Marchetti - M. Bonomo
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

= Criteri e strumenti di valutazione: =

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul libretto i voti delle prove. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due verifiche nei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 verifiche nel trimestre e non meno di 3 verifiche nel pentamestre.

= Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare =

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

== Curricolari ==

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali:Frantoio ditta Redoro, Caseificio cooperativa La Mucca Verde
*altro: incontro con rappresentanti dell'AIPO, partecipazione fiera agricola di Verona

== Extracurricolari ==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi: L'innovazione Possibile
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

== Alternanza scuola-lavoro (classi seconde)  ==

 

*..

== Alternanza scuola-lavoro (classi terze, quarte e quinte)  ==

 

*..
*..
*..
*..

== Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione: ==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" | Altro
|- bgcolor=#F9F9F9
| recupero in itinere
| sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

= Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte) =

*..
*..
*..

= Colloqui con i genitori =

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori sul libretto personale

Classe IIB - A.S. 2017-2018: Ecologia e pedologia

2017-10-21T16:18:03Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere il significato di ecosistema. Conoscere le componenti di un ecosistema. Conoscere i principi su cui si basa il funzionamento di un ecosistema. Conoscere le cause di alterazione dei rapporti tra le componenti di un ecosistema.
Conoscere il processo di evoluzione dei suoli. Conoscere il reticolo idrografico del territorio e le relative problematiche.
Conoscere cos’è il profilo di un terreno agrario e conoscere del terreno la tessitura e il metodo di classificazione basato sul triangolo della tessitura.
Conoscere come prelevare correttamente un campione di terreno.Conoscere il ciclo della materia e i processi di evoluzione della sostanza organica
Conoscere il metodo di laboratorio per determinare la percentuale di scheletro e le frazioni della terra fine
Conoscere e comprendere le dinamiche dell'acqua nel terreno e le principali costanti idrologiche. Conoscere la classificazione delle acque a scopo irriguo.
Conoscere del terreno agrario il potere assorbente e la capacità di scambio cationico. Conoscere i principali terreni in relazione alla reazione (acidi, neutri e basici). Conoscere la struttura del terreno e i fattori che la influenzano.
Conoscere il ciclo dell’azoto e i concimi minerali azotati.
Conoscere la procedura di programmazione di un piano di concimazione partendo da un'analisi chimico-fisica del terreno

== Abilità (saper fare) ==

Saper individuare le componenti viventi e non viventi di un ecosistema. Saper descrivere il funzionamento dei principi su cui si basa il funzionamento di un ecosistema.
Saper leggere il profilo di un terreno naturale. Saper riconoscere sul proprio territorio alcuni problemi di carattere idrogeologico. Comprendere l'evoluzione della sostanza organica nel terreno e le buone pratiche agronomiche relative al mantenimento della fertilità del terreno. Saper leggere un'analisi chimico-fisica del terreno. Saper prelevare in modo corretto un campione di terreno
Saper effettuare il calcolo della terra fine in laboratorio
Saper interpretare i valori del potenziale idrico al fabbisogno idrico
Saper calcolare la quantità di concime azotato partendo dal fabbisogno della specie coltivata e dall'analisi del terreno

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper comprendere il livello di biodiversità di un territorio e di un ecosistema.Essere in grado di prelevare campioni di terreno e di svolgere in laboratorio semplici analisi fisico-chimiche. Essere in grado di leggere e interpretare un'analisi fisico-chimica di un terreno. Essere in grado di utilizzare le analsi del terreno per formulare un piano di concimazione. Essere in grado di valutare la necessità di irrigazione conoscendo i valori di potenziale idrico.
Essere in grado di riconoscere i rischi nell'ambiente di lavoro e tenere un comportamento adeguato. Essere in grado di svolgere guidati lavori di manutenzione del verde e di attività produttive (serra e orto).

== Obiettivi minimi ==

Conoscere cos’è un ecosistema e conoscere le sue componenti sia viventi e sia nono viventi.
Conoscere il profilo di un terreno naturale e di un terreno agrario. Conoscere i significati di tessitura e struttura e comprenderne la valenza agronomica. Saper effettuare guidato le analisi di laboratorio
per la determinazione dello scheletro e della terra fine.
Conoscere il ciclo della sostanza organica , in particolare l'umificazione e la mineralizzazione. Conoscere la fase liquida e le caratteristiche dell'acqua nel terreno. Conoscere cos’è la capacità di scambio cationico e il pH di un terreno. Conoscere i principali concimi in particolare gli azotati.
Conoscere cos’è un analisi del terreno e i principali parametri da determinare. Comprendere cos’è un piano di concimazione.

= Contenuti =

Le componenti viventi e non viventi di un ecosistema. I rapporti tra le componenti di un ecosistema. I fattori di alterazione del funzionamento di un ecosistema. I meccanismi fondamentali che regolano il funzionamento degli ecosistemi. La sostanza organica: umificazione e mineralizzazione. Il processo pedogenetico di un terreno naturale e un terreno agrario. Le fasi di un terreno: solida e liquida. Analisi del terreno con campionamento e determinazione delle componenti della fase solida. Il sistema idrogeologico del territorio. Il piano di concimazione con particolare attenzione all’apporto di azoto.

= Contenuti minimi =

Le componenti viventi e non viventi degli ecosistemi. Le cause delle alterazioni dei rapporti tra le componenti degli ecosistemi. I processi di trasformazione della sostanza organica. Le caratteristiche di un terreno naturale e di un terreno agrario. Le fasi solide e liquide di un terreno agrario. La tessitura di un terreno e la sua determinazione. L’analisi di un terreno: parametri principali. L’azoto nel terreno e la concimazione azotata

= Metodi =

Lezione frontale, esercitazioni in classe, lavoro in serra e campo, esercitazioni in laboratorio di chimica, approfondimenti multimediali, recupero in itinere.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Ecologia: materiale fornito dal docente.

Pedologia: Pedologia, edagricole scolastico, di Giuseppe Rizzitano.

Classe VA - A.S. 2017-2018: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2017-10-21T14:28:22Z

Marchetti.claudio: /* Metodi */

= Docente =

nome docente

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Al termine del corso l'allievo deve conoscere tutti gli elementi gli elementi strutturali e produttivi dell’azienda agricola; deve conoscere la funzione dell'imprenditore, del proprietario, del capitalista e del lavoratore nel processo di produzione; deve conoscere la struttura del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, del Costo di Produzione, del Costo di Trasformazione, del Valore di Trasformazione, del Prezzo di Trasformazione. Deve conoscere gli schemi dei bilanci parziali. Deve conoscere il significato degli indici economici per operare giudizi di convenienza. Deve conoscere i criteri tecnico-economici per operare scelte imprenditoriali di breve e lungo periodo relativamente alle produzioni, alle trasformazioni, alla meccanizzazione, ai miglioramenti fondiari, agli allevamenti. Deve conoscere il concetto di rischio, di danno, di assicurazione e di indennizzo e il concetto di anticipazioni colturali. Deve conoscere le nozioni per il calcolo dell’interesse semplice, composto e del montante. Deve conoscere gli elementi di base per la gestione del territorio, il concetto di Condizionalità, la Bonifica idraulica. Conosce i concetti di base dell'analisi costi-benefici e la valutazione di impatto ambientale. Conosce le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti catastali.

== Abilità (saper fare) ==

L'allievo deve saper impostare lo schema per il calcolo del Tornaconto, del Prodotto Netto, Del Reddito Netto e dei bilanci parziali. Sa calcolare la Produzione lorda vendibile di un'azienda e l'utile lordo stalla di un allevamento, le Quote, le Spese Varie, i Tributi, i Salari, gli Stipendi, gli interessi, il Beneficio Fondiario e il Tornaconto. Deve saper calcolare alcuni degli indici che misurano l'efficienza e l'efficacia economica delle possibili scelte aziendali e deve sapere esprimere i relativi giudizi economici sul funzionamento dell'azienda. Sa individuare il parametro economico più idoneo per valutare l'efficienza in termini economici dell'azienda. Deve saper individuare le possibili alternative entro cui operare scelte tecnico/economiche di maggiore convenienza. Deve saper collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compatibili anche con gli equilibri ambientali del teritorio entro cui si opera.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

L'allievo sa ricercare, raccogliere e utilizzare le informazioni aziendali idonee per valutare le performance e le efficienze azindali. Sa esprimere giudizi critici in merito alla elaborazione dei dati raccolti ed elaborati. E' in grado di calcolare tutti i parametri e gli indici elencati nelle "Conoscenze" e "Abilità". Deve sapere assumere e motivare le scelte operate.

== Obiettivi minimi ==

Conoscere lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. Conoscere il concetto di Costo di Produzione, di Costo di Trasformazione, di Valore di Trasformazione, di Prezzo di Trasformazione e sapere impostare il relativo calcolo in situazioni non complesse. Conoscere gli elementi di base della Matematica Finanziaria (interesse semplice e composto, montante, calcolo rata di ammortamento mutuo con uso del formulario), conoscere i concetti basilari di valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; conoscere gli elementi base relativi alla gestione del Territorio: la Condizionalità e la Bonifica idraulica. Conoscere e impostare i bilanci parziali, in particolare il Conto Colturale. Calcolare il costo orario di una macchina. Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. Saper calcolare il costo di produzione di carne e latte. Conoscere le funzioni dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali dell’azienda agricola.

= Contenuti =

La figura dell’imprenditore agricolo, le forme di conduzione dell'azienda agricola, la figura del C.D. e dello I.A.P., il Bilancio economico della azienda agraria: il bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto, del Reddito Netto, i bilanci parziali: Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione, Conti Colturali. Economia delle Macchine. Economia dei miglioramenti fondiari. Economia degli allevamenti. Le assicurazioni, la stima dei danni, le anticipazioni colturali. Elementi di gestione del Territorio, la Condizionalità, la Bonifica, analisi costi-benefici, la valutazione di impatto ambientale. L'Agenzia del Territorio: funzioni, servizi e documenti catastali.

= Contenuti minimi =

L'imprenditore Agricolo • Le forme di conduzione aziendale . Lo schema del bilancio del Tornaconto, del Prodotto Netto e del Reddito Netto. • Il concetto di Costo di Produzione, Costo di Trasformazione, Valore di Trasformazione, Prezzo di Trasformazione. • elementi basilari di calcolo della Matematica Finanziaria con uso del prontuario. • Concetti di base nella valutazione dei danni e delle anticipazioni colturali; • Elementi di gestione del Territorio: la bonifica idraulica • La Condizionalita'. • Il bilancio preventivo e consuntivo: differenze e finalità. • Il Conto Colturale del Frumento e del Mais. • Il costo orario di una trattrice. • Conoscere i criteri per elaborare un giudizio di convenienza sui miglioramenti fondiari. • Saper impostare il costo di produzione di un prodotto agricolo. • Conoscere le funzioni principali dell'Agenzia del Territorio e i documenti Catastali più importanti: estratto di mappa e visura. • La Bonifica Agraria: I Consorzi di Bonifica.

= Metodi =

Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del settore agricolo del territorio.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla griglia e scala elaborata in sede di Dipartimento e indicata nel POF. Nel corso delle attività in classe si effettueranno verifiche formative. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e delle interrogazioni, il controllo a campione dei compiti assegnati per casa, il controllo a campione del quaderno degli appunti. Gli strumenti per la verifica sommativa sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività didattiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione

= Libri di testo =

F. Battini. "Economia e Contabilità Agraria". 2012, Edagricole Scolastico

Classe IVA - A.S. 2017-2018: Tecniche di allevamento vegetale ed animale

2017-10-20T16:00:04Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere i fattori nutrizionali che determinano le risposte produttive delle colture vegetali agrarie; Conoscere l’impatto ambientale dei fattori della produzione vegetale e degli allevamenti zootecnici - Delle principali colture erbacee della Pianura padana, conoscere la: • biologia • le tecniche di lavorazione del terreno • le tecniche di concimazione • le tecniche di controllo delle piante spontanee • le principali avversità • i sistemi di controllo delle principali avversità • le destinazioni e le trasformazioni agroindustriali; conoscere la struttura anatomica dell'apparato gastrodigerente dei monogastrici e dei poligastrici; conoscere i tratti essenziali del processo di digestione; conoscere l'analisi tipo degli alimenti; conoscere i principi nutritivi degli alimenti e i fabbisogni nutrizionali degli animali allevati; conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

== Abilità (saper fare) ==

saper riconoscere l’influenza dei fattori ambientali e nutrizionali nelle fasi fenologiche e saperne riconoscere l’influenza sulla risposta produttiva della coltura.• saper individuare le fasi fenologiche del frumento, del mais, della soia e del radicchio • saper applicare la tecnica di lavorazione in base agli obiettivi aziendali e alle caratteristiche dei terreni • saper impostare e realizzare un piano di concimazione in base alle dotazioni dei terreni e alle produzioni attese, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare e realizzare un piano di controllo delle piante spontanee infestanti, limitandone gli effetti ambientali • saper impostare un piano di difesa in base alle avversità riscontrate • saper impostare un piano di irrigazione in base ai fabbisogni colturali e in base all’andamento climatico,individuando la forma di irrigazione a migliore efficienza • saper individuare la migliore tecnica irrigua in base alla coltura e in base alla conformazione aziendale • saper definire la destinazione di un prodotto in base alle sue caratteristiche qualitative; saper valutare il valore nutritivo degli alimenti; saper calcolare i fabbisogni nutritivi degli animali in funzione delle produzioni attese.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper impostare concretamente un programma aziendale in base alle caratteristiche aziendali e alle dinamiche di mercato Saper condurre le operazioni richieste dalle fasi della coltivazione saper intervenire nel corso del ciclo colturale in base all’andamento climatico e alle risposte della coltura Sapere affrontare sopraggiunte situazioni critiche scegliendo in maniera ragionata le strategie colturali Sapere elaborare le informazioni della coltura successivamente agli interventi eseguiti Sapere impostare un programma aziendale e un piano colturale a basso impatto ambientale; saper calcolare una razione in base alle esigenze nutritive dell'animale e alle caratteristiche nutritive degli alimenti.

== Obiettivi minimi ==

Conoscere negli aspetti essenziali i fattori che condizionano le produzioni erbacee di pieno campo - Conoscere le tecniche di coltivazione tradizionali e le tecniche di coltivazione a basso input energetico - Conoscere gli aspetti qualitativi più importanti dei prodotti agricoli ottenuti - Conoscere le caratteristiche distintive di 2 razze bovine da carne e di 2 razze da latte - Conoscere in modo essenziale la struttura anatomica dell’apparato digerente dei monogastrici e dei poligastrici - Conoscere l’analisi tipo degli alimenti - Conoscere le categorie più importanti degli alimenti zootecnici (concentrati, foraggi)

= Contenuti =

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: diffusione, classificazione botanica, morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati, il calcolo delle razioni. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.

= Contenuti minimi =

Le colture erbacee: significato e classificazione in base alla durata del ciclo. Le Colture erbacee da pieno campo: grano tenero, mais, soia, radicchio. Di ciascuna coltura saranno studiati: morfologia, ciclo vegetativo e riproduttivo, esigenze ambientali, tecnica colturale con trattazione delle fasi di lavorazione, impostazione del piano di concimazione, scelta della genetica, semina, controllo delle infestanti, controllo delle avversità biologiche, raccolta, utilizzazione e aspetti qualitativi della coltura. Zootecnia: aspetti tecnici ed economici relativi all'allevamento bovino da carne e da latte. Le razze bovine di maggior diffusione, l'anatomia dell'apparato digerente, la digestione, i fabbisogni nutritivi, gli alimenti più usati. La sicurezza sul lavoro: saranno trattati gli aspetti delle norme di sicurezza previsti per le attività di coltivazione e allevamento.

= Metodi =

Le lezioni sono svolte in prevalenza frontalmente utilizzando strumenti di proiezione degli argomenti trattati nel corso della lezione. I file con gli argomenti trattati sono messi a disposizione degli studenti. Nel corso della lezione si favorisce il dialogo e si coinvolgono stimolando la conversazione basata sugli argomenti trattati. Oltre alle lezioni in aula si svolgono attività esterne nel corso delle quali si cerca di favorire sia il lavoro di gruppo e sia il lavoro autonomo

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni • la partecipazione al dialogo scolastico • progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Colture Erbacee, edagricole scolastico, di Ferdinando Battini. Tecniche delle produzioni vegetali e animali, calderini edagricole, di Manlio Baccichetto e Serena Turrin.

Classe VB - A.S. 2017-2018: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2017-10-20T14:26:48Z

Marchetti.claudio: /* Libri di testo */

= Docente =

Claudio Marchetti

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

Conoscere le basi del diritto italiano. Coscere i principali articoli del codice civile riferiti al settore agricolo. Conoscere gli aspetti che caratterizzano il settore produttivo agricolo. Conoscere i punti deboli dell'agricoltura italiana. Conoscere le soluzioni proposte dalla UE per contrastare gli effetti dei punti critici del settore agricolo italiano. Conoscere i tratti generali (contesto, finalità, settore di applicazione, obblighi per le aziende agricole) della normativa su: ambiente, gestione liquami, produzioni biologiche, zone montane, tutela del paesaggio, tutela delle acque, tutela dei suoli, tutela dei prodotti alimentari. Conoscere le competenze sulle materie sopra elencate di Stato, Regione, Provincia, Comune. Conoscere la struttura e le finalità delle associazioni dei produttori. Conoscere il fenomeno dell'integrazione orizzontale e verticale, della filiera e dei distretti produttivi. Conoscere i principi ispiratori della PAC 2014 - 2020 e le finalità delle OCM. Conoscere le norme commerciali dei prodotti agricoli più diffusi nella zona. Conoscere i diversi aspetti del concetto e degli obiettivi della qualità. Conoscere le caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli e la normativa sulla tutela dei prodotti a denominazione di origine. Conoscere alcune tecniche di marketing per i prodotti agricoli.

== Abilità (saper fare) ==

Saper individuare, reperire e analizzare le norme generali e specifiche inerenti le figure di Imprenditore agricolo, di Imprenditore Agricolo a titolo principale,di Coltivatore diretto. Saper descrivere il percorso di un prodotto agroalimentare nel sistema agroindustriale italiano. Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare. Saper redigere un semplice progetto aziendale per lo sviluppo di un'attività multifunzionale. Saper individuare le linee guida per la redazione di un progetto di valorizzazione di attività produttive tipiche del territorio rurale veronese. Definire schemi progettuali e piani di sviluppo in collaborazione con Enti territoriali nella valorizzazione degli ambienti rurali. Individuare modalità di diffusione delle normative a favore delle produzioni e del commercio. Organizzare associazioni di categoria per definire iniziative di sviluppo. Identificare le singole norme riguardanti i singoli aspetti della multifunzionalità. Saper collaborare nella organizzazione di attività di aziende agricole singole o associate finalizzate alla realizzazione di iniziative di sviluppo rurale secondo gli indirizzi della PAC. Saper indicare semplici modalità di diffusione e divulgazione delle normative a favore delle produzioni, trasformazioni e il commercio di prodotti tipici locali. Saper organizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità nel rispetto della normativa. Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio. Saper individuare gli impatti positivi o negativi dei singoli interventi di filiera.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Saper interpretare e applicare coerentemente le singole norme riguardanti gli ambiti di attività indicati nelle "Conoscenze", in particolare riguardo alla "multifunzionalità". Essere in grado di collaborare con i responsabili di azienda e con altri tecnici e professionisti nella redazione di un progetto di sviluppo. Saper fissare realistici obiettivi di sviluppo e percorsi idonei in azienda conoscendone le caratteristiche strutturali e conoscendo la realtà locale del territorio. Saper organizzare, in collaborazione con le associazioni di categoria e/o con gli enti territoriali competenti incontri e modalità di diffusione presso le aziende della normativa a favore dello sviluppo rurale, delle produzioni, delle trasformazioni e del commercio di prodotti locali. Saper redigere, in realtà produttive non particolarmente complesse, un percorso di trasparenza e di tracciabilità. Saper interpretare regole di mercato per suggerire scelte operative alle aziende produttrici. Saper consigliare modalità efficaci di marketing tenendo conto dei limiti e delle potenzialità delle aziende. Saper prevedere e valutare gli impatti ambientali negativi e positivi delle scelte aziendali.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

Conoscere chi sono l'Imprenditore agricolo, l'Imprenditore agricolo professionale, il Coltivatore diretto. Saper descrivere la struttura del sistema agroalimentare italiano. Conoscere gli aspetti caratterizzanti il sistema agricolo nazionale. Conoscere le principali forme per la risoluzione degli aspetti critici del sistema agricolo nazionale. Conoscere i percorsi - filiere - di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto. Conoscere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore. Conoscere le principali certificazioni e i principali marchi dei prodotti agricoli all'interno della UE - Conoscere gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli e per garantire la sicurezza alimentare. Conoscere gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti. Conoscere alcune semplici tecniche di marketing - Conoscere il significato della multifunzionalità in agricoltura - Conoscere cos'è la PAC.

= Contenuti =

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive.Le figure imprenditoriali agricole e le norme di riferimento con utilizzo degli strumenti normativi nazionali e regionali: l'Imprenditore agricolo (c.c. art. 2135), l'Imprenditore Agricolo Professionale, il Coltivatore Diretto. LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata. CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere strategie di marketing. LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le certificazioni dei Sistemi di qualità: sistema ISO 9001. Le certificazioni di gestione di sistema ambientale: ISO 14001. Certificazione volontaria di prodotto: OGM free, Globalgap, Qualità Verificata (QV) della Regione Veneto. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG. L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,gli attori interni ed esterni delle filiere agroalimentari, la vendita diretta e il mercato contadino. LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP. LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto. IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione. LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, Riforma MacSharry, Agenda 2000, Riforma Fischler, Health check, la Nuova PAC 2015-2020. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM).

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

ELEMENTI DEL DIRITTO NAZIONALE E COMUNITARIO RIFERITI AL SETTORE AGRICOLO: leggi, delibere, decreti, direttive, regolamenti, l'Imprenditore agricolo (art. 2135 del c.c.), l'Imprenditore Agricolo Professionale con applicazione delle tabelle regionali per il raggiungimento dei requisiti minimi(DGRV 435/2015), il Coltivatore Diretto. LE PRINCIAPLI FORME GIURIDICHE D'IMPRESA IN AGRICOLTURA: la ditta individuale, la società semplice, la società a responsabilità limitata. CARATTERISTICHE DEL SISTEMA AGRICOLO E AGROALIMENTARE ITALIANO: la polverizzazione, la domanda e l'offerta rigida, la difficoltà ad accedere al credito, la difficoltà dell'azienda a innovarsi, la difficoltà a svolgere stategie di marketing. LE PRINCIPALI SOLUZIONI PER LA LIMITAZIONE DEI PUNTI CRITICI. Integrazione orizzontale: le OP e le Cooperative. Integrazione verticale: contratti di soccida e di produzione. I marchi e certificazioni. Il concetto di qualità di un prodotto alimentare. Le Certificazioni di qualità regolamentata: l'ambito normativo, i marchi DOP e IGP, Produzioni biologiche, marchio STG. L'INDUSTRIA AGROALIMENTARE ITALIANA: il significato di filiera e i tipi di filiera,la vendita diretta e il mercato contadino. LA SICUREZZA ALIMENTARE: regg. 178/2002, 852-853/2004, la rintracciabilità, il pacchetto igiene, il sistema HACCP. LA GESTIONE DEI RIFIUTI E DEI REFLUI IN AGRICOLTURA: la normativa ambientale e il D.lgs 152/2006, la classificazione dei rifiuti e la loro gestione in agricoltura, l'utilizzazione agronomica dei reflui zootecnici con l'applicazione della Direttiva Nitrati in Regione Veneto. IL MARKETING: il marketing moderno e il marketing mix, il benchmarketing LA MULTIFUNZIONALITA' IN AGRICOLTURA: significato e importanza, ambiti di applicazione della multifunzionalità, le forme più rappresentative (fattorie didattiche e agriturismi). La fattoria didattica: approfondimento sulla fattoria didattica con obiettivi, servizi offerti, forme promozionali, strutture ricettive, requisiti amministrativi, corsi di formazione. LA POLITICA AGRICOLA COMUNE (PAC): cos'è la PAC, la prima fase e le fasi della riforma, la Nuova PAC. Le Organizzazioni Comuni di Mercato (OCM)

= Metodi =

Le lezioni saranno svolte in prevalenza frontalmente utilizzando anche strumenti di proiezione degli argomenti trattati. Nel qual caso i file con gli argomenti della lezione saranno messi a disposizione degli studenti. Nel corso dell'attività didattica si favorisce il dialogo e gli allievi saranno coinvolti con stimoli alla conversazione e spunti basati sugli argomenti trattati, facendo spesso riferimenti e collegamenti con le situazioni reali del nostro territorio.

= Verifiche =

La valutazione è conforme alla scala indicata dal POF. Nel corso delle attività in classe e all’esterno si effettuano verifiche formative. Verifiche formative sono svolte nel corso e al termine delle unità didattiche. Gli strumenti per la verifica formativa sono le informazioni che il docente ricava dagli scambi con gli studenti nel corso della lezione e le brevi interrogazioni. Gli strumenti per la verifica sommativi sono compiti scritti, interrogazioni e la richiesta di specifiche azioni nel corso delle attività pratiche. Gli elementi di valutazione sono: • il raggiungimento degli obiettivi cognitivo-didattici e comportamentali • le valutazioni •la partecipazione al dialogo scolastico •progressione rispetto ai livelli iniziali • raggiungimento dei livelli fissati in sede di programmazione.

= Libri di testo =

Gli studenti utilizzano una dispensa creata dal docente della materia e messa a loro disposizione all'inizio dell'anno scolastico.