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Classe IIIA - A.S. 2025-2026: Tecniche delle produzioni vegetali e zootecniche

2025-10-13T06:16:28Z

Marco.bonomo: /* Docente */

= Docente =

Chinnici Pietro

Bonomo Marco

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRITORIO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Riconoscere e classificare le principali specie erbacee tipiche delle produzioni del territorio 
* Pianificare e gestire il ciclo produttivo dei cereali autunno-vernini
* Riconoscere e descrivere il ciclo produttivo di Pomacee e Drupacee, distinguendone gemme e rami
*Comprendere i principi e gli obiettivi della potatura
*Riconoscere e descrivere l'anatomia dei bovini e le principali razze italiane

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Il lavoro stagionale in agricoltura: cura dei lavoratori immigrati (regolari), diritti e doveri

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere gli elementi di classificazione botanica
*Conoscere le principali specie erbacee di interesse agrario del territorio
* Conoscere le caratteristiche morfologiche distintive tra le varie specie
* Conoscere il ciclo colturale delle specie autunno-vernine
*Conoscere gli obiettivi della potatura
*Conoscere le tipologie di potatura
*Conoscere le attrezzature da potatura e le norme di sicurezza
*Conoscere l'anatomia dei bovini
*Conoscere le principali razze bovine italiane
*Conoscere le norme base per il riconoscimento e la classificazione morfologica delle razze bovine

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le principali specie erbacee in campo
* Classificare correttamente le specie in base a criteri botanici ed agronomici
* Descrivere il ciclo colturale completo
*Riconoscere i diversi tipi di gemme e rami di Pomacee e Drupacee
*Pianificare e descrivere interventi di potatura in base alla specie e all'obiettivo produttivo
*Eseguire correttamente tagli e interventi pratici, utilizzando attrezzi adeguati in sicurezza
*Riconoscere gemme, rami e formazioni fruttifere e intervenire di conseguenza
*Lavorare in anatomia e/o in squadra in un contesto operativo
*Riconoscere le principali razze italiane
*Descrivere caratteristiche anatomiche e morfologiche con terminologia tecnica corretta
*Collegare le razze alle attitudini produttive e ai sistemi di allevamento più diffusi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Riconoscere e classificare le principali specie erbacee tipiche delle produzioni del territorio, descrivendone il ciclo colturale e le caratteristiche botaniche
* Pianificare e gestire il ciclo produttivo dei cereali autunno-vernini, applicando tecniche di coltivazione appropriate alle condizioni pedoclimatiche e agli obiettivi produttivi, nel rispetto dei principi di sostenibilità ambientale
* Riconoscere e descrivere il ciclo produttivo degli alberi da frutto, distinguendo gemme e rami di Pomacee e Drupacee, al fine di pianificare correttamente le principali operazioni colturali e di potatura
*Comprendere i principi e gli obiettivi della potatura e applicare correttamente le tecniche operative, in relazione alle diverse specie e forme di allevamento, nel rispetto della sicurezza e della fisiologia della pianta
*Riconoscere e descrivere l’anatomia dei bovini e le principali razze italiane, individuandone le caratteristiche morfologiche e produttive, al fine di collocarle correttamente nei diversi sistemi di allevamento

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere gli elementi di classificazione botanica
* Conoscere le principali specie erbacee di interesse agrario del territorio
*  Conoscere le caratteristiche morfologiche distintive tra le varie specie
* Conoscere il ciclo colturale delle specie autunno-vernine
*Conoscere gli obiettivi della potatura
*Conoscere le attrezzature da potatura e le norme di sicurezza
*Conoscere l'anatomia dei bovini
*Conoscere le principali razze bovine italiane

= Contenuti =

* Classificazione, riconoscimento, ciclo colturale, caratteristiche botaniche delle specie erbacee tipiche del territorio
* Ciclo produttivo e tecniche di produzione dei cereali autunno vernini
* Ciclo produttivo degli alberi da frutto
*Riconoscimento di gemme e rami di Pomacee e Drupacee
*Teoria e pratica sull'operazione di potatura
*Anatomia dei bovini
*Riconoscimento delle principali razze italiane

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*  Classificazione, riconoscimento, ciclo colturale, caratteristiche botaniche delle specie erbacee tipiche del territorio
*  Ciclo produttivo e tecniche di produzione dei cereali autunno vernini
*  Ciclo produttivo degli alberi da frutto
*Riconoscimento di gemme e rami di Pomacee e Drupacee
*Teoria e pratica sull'operazione di potatura
*Anatomia dei bovini
*Riconoscimento delle principali razze italiane

= Metodi =

* Lezione interattiva
* Attività tecnico-pratica negli spazi dell'istituto

= Verifiche =

* Scritte
* Orali
* Simulazione d'esame

= Libri di testo =

* Produzioni vegetali (Volume A - Erbacee) - REDA
* Produzioni vegetali (Volume B - Arboree) - REDA
*Materiale didattico prodotto dagli insegnanti

Classe IV - A.S. 2025-2026: Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione

2025-10-13T06:10:24Z

Marco.bonomo: /* Docente */

= Docente =

Carmela Ianni

Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"MADE IN ITALY: TRADIZIONE E VALORI SOCIOCULTURALI, TRADIZIONE PRODUZIONE E PRODOTTI; VALORIZZAZIONE, RAPPORTI CON L'EUROPA E IL COMMERCIO MONDIALE"''', la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Formaggi tipici del territorio
* Vini tipici del territorio

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''CURA DELLA MEMORIA''' , la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Storia e tradizione di alcuni prodotti agroalimentari e vini del territorio.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Conoscere la morfologia e i componenti chimici dell'uva
*Conoscere i principali processi biochimici
*Conoscere il processo di trasformazione del mosto d'uva in vino
*Conoscere la vinificazione con macerazione e senza macerazione
*Conoscere le operazioni di stabilizzazione del vino
*Conoscere alcune tecniche di stabilizzazione del vino
*Conoscere alcune tecniche speciali di vinificazione
*Conoscere la classificazione dei vini
*Conoscere le proprietà chimico-fisiche del latte
*Conoscere le operazioni tecnologiche per la produzione del latte alimentare
*Conoscere la tecnologia casearia
*Conoscere la classificazione e la qualità dei formaggi
*Conoscere alcune analisi chimico-fisiche dei prodotti

== Abilità (saper fare) ==

*Individuare le migliori tecniche di caseificazione e vinificazione in funzione della qualità del prodotto finito e delle zone di produzione
*Effettuare analisi di prodotti agroalimentari;
*Individuare possibilità di sviluppo delle piccole produzioni locali;
*Collaborare all’interno dei processi di lavorazione per migliorare la qualità del prodotto;
*Utilizzare i principali DPI;
*Individuare i principali rischi di una attività di settore.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Competenza intermedia n°1: Intervenire nel controllo di filiera nella trasformazione dei prodotti verificando la conformità ai criteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
* Competenza intermedia n°2: Individuare e applicare soluzioni tecniche di allevamento, garantendo il benessere animale con valorizzazione delle diverse produzioni.
* Competenze intermedie n°4:Supportare in processi di controllo contribuendo ad individuare a valutare le modalità specifiche per realizzare produzioni di qualità nel rispetto della normativa nazionale comunitaria di riferimento.
* Competenze intermedie n°10: Collaborare all'attuazione dei processi di integrazione di diverse tipologie di prodotti ed individua le azioni adeguate per la valorizzazione delle filiere agroalimentari e forestali.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere le tappe fondamentali del processo di vinificazione e i principali aspetti qualitativi, quantitativi e organolettici del mosto e del vino;
* Conoscere negli aspetti essenziali la composizione del latte e le diverse tipologie di latte alimentare;
* Conoscere le tappe fondamentali del processo di caseificazione per formaggi duri e molli;
* Conoscere alcuni parametri di qualità dei prodotti da trasformare e trasformati.

= Contenuti =

* L'industria Vitivinicola: morfologia e composizione chimica dell'uva; i processi biochimici; la trasformazione del mosto in vino; la vinificazione con macerazione e senza macerazione; la stabilizzazione e classificazione del vino.
* L'industria Lattiero-Casearia: il latte e le sue proprietà fisico-chimiche; la tecnologia del latte alimentare; la tecnologia Casearia (il caseificio e le operazioni di caseificazione); classificazione e qualità dei formaggi.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* L'industria Vitivinicola
* L'industria Lattiero-Casearia: il latte e le sue proprietà fisico-chimiche; la tecnologia del latte alimentare; la tecnologia Casearia (il caseificio e le operazioni di caseificazione); classificazione e qualità dei formaggi.

= Metodi =

* Il programma sarà svolto con lezioni frontali e attività pratiche in laboratorio
* Si prevede l'uso di slide e appunti per rendere più chiara la comprensione delle tematiche affrontate

= Verifiche =

* Verifiche scritte e orali
* Relazioni di laboratorio

= Libri di testo =

* Nessun testo adottato: appunti e materiali forniti dal docente

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:36:36Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IV - A.S. 2025-2026: Economia agraria e legislazione di settore agraria e forestale

2025-10-11T06:34:24Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

= Docente =

Moratello Annalisa

Bonomo Marco

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "L'ECCELLENZA AGRICOLA ITALIANA, MOTORE DI SVILUPPO TRA INNOVAZIONE SOSTENIBILE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*L’Economia agraria e l’azienda agricola made in Italy;
*L’impresa e le forme di conduzione dell'agricoltura d'eccellenza Italiana;
*Bilancio economico delle aziende di eccellenza italiana ad indirizzo erbaceo

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Allevamento bovino ieri e oggi;
*La storia della gestione dell’allevamento animale nel nostro territorio.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Economia agraria e e azienda agricola;
*I capitali dell’azienda agricola;
*L’impresa e le forme di conduzione; 
*Bilancio aziendale. 

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere i diversi tipi di azienda agricola e la loro funzione economica.
* Distinguere tra capitale fondiario e capitale agrario, identificandone gli elementi costitutivi.
* Analizzare le diverse forme di conduzione e valutarne i vantaggi economici.
* Redigere semplici bilanci aziendali (economico e estimativo).
* Effettuare calcoli di tornaconto, reddito netto, reddito da lavoro e reddito da capitale.
* Interpretare il ruolo dei fattori produttivi (terra, lavoro, capitale) nelle scelte gestionali 

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Intervenire nell’applicazione delle procedure di produzione delle colture erbacee con particolare riferimento alle tecniche di lotta integrata nel rispetto dell’ambiente per una PRODUZIONE DI QUALITA’; 
*Interpretare la funzione dei diversi fattori della produzione nelle attività di gestione e direzione delle opere di miglioramento e trasformazione fondiaria 

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere il significato di economia agraria e i principali tipi di azienda agricola.
* Distinguere i capitali dell’azienda e individuarne le componenti principali.
* Comprendere le forme di conduzione più diffuse e il ruolo dell’imprenditore.
* Saper compilare in modo guidato un bilancio economico semplificato (attivo e passivo).
* Saper calcolare tornaconto e reddito netto di un’azienda tipo.

= Contenuti =

*L’Economia agraria e l’azienda agricola made in Italy;
*I capitali dell’azienda agricola made Italy;
*L’impresa e le forme di conduzione dell'agricoltura d'eccellenza Italiana;
*Il bilancio economico delle aziende di eccellenza del territorio;
*Calcolo analitico dell'attivo di bilancio : PLV e altri ricavi;
*Calcolo analitico del passivo di bilancio : quote, spese varie, tributi, salari, stipendi, interessi e beneficio fondiario;
*I redditi aziendali di imprese eccellenti del territorio italiano calcolo: Tornaconto, reddito netto, reddito da lavoro e reddito da capitale. 

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*I capitali dell’azienda agricola made Italy;
*L’impresa e le forme di conduzione dell'agricoltura d'eccellenza Italiana;
*Il bilancio economico delle aziende di eccellenza del territorio;
*Calcolo analitico dell'attivo di bilancio : PLV e altri ricavi;
*Il passivo di bilancio : quote, spese varie, tributi, salari, stipendi, interessi e beneficio fondiario;
*I redditi aziendali di imprese eccellenti del territorio italiano calcolo: Tornaconto, reddito netto.  

= Metodi =

* Lezione frontale interattiva con esempi pratici.
* Discussioni guidate e problem solving su casi aziendali concreti.
* Esercitazioni pratiche di compilazione documenti.
* Attività di consolidamento su argomenti dove si sono riscontrate difficoltà e attività di potenziamento quando possibile con ausilio di riviste di settore.
* Utilizzo degli strumenti digitali proposti dalla piattaforma Gsuite for education.

= Verifiche =

*La valutazione è conforme alla griglia elaborata in sede di Dipartimento:
** Verifiche scritte con domande aperte/chiuse e esercizi pratici.
** Verifiche orali sugli argomenti teorici.
** Esercitazioni pratiche individuali e di gruppo su compilazione documenti.
** Osservazioni sistematiche durante le attività pratiche e cooperative.
** Avviamento alle tipologie di prove A - B e C previste per la seconda prova dell’esame di stato.

= Libri di testo =

*Economia e contabilità Agraria - Battini - Edagricole Scolastico 
* Materiale fornito dal docente e disponibile su classroom.

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:30:38Z

Marco.bonomo: /* Metod */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:30:23Z

Marco.bonomo: /* Contenuti minimi */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

= Metod =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:29:58Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:29:35Z

Marco.bonomo: /* Docente */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:29:15Z

Marco.bonomo: /* Indice */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:29:00Z

Marco.bonomo: /* Verifiche */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:27:00Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:25:15Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:23:58Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Progetto "L'Aula nel Bosco".
* Il recupero di aree urbane dismesse, degradate, abbandonate.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:22:01Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

Classe IA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:20:31Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:15:28Z

Marco.bonomo: /* Contenuti */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

** Azienda e Territorio: Struttura aziendale, unità di misura (Ettaro, SAT/SAU), filiere produttive e figure professionali, con attenzione alla valorizzazione delle risorse locali.
** Produzioni Vegetali: Colture, substrati, fertirrigazione, propagazione e tecniche di protezione/controllo infestanti, valutando l'impatto sull'ambiente.
** Meccanizzazione e Impatto: Macchine, impatto sul suolo, problematiche ambientali dei motori (2/4 tempi) e processi di recupero/sostenibilità (compostaggio).
** Trasformazione e Zootecnia: Processi agroalimentari (trasformati di mela) per la valorizzazione del prodotto, igiene, conservazione, strumentazione di misura e tipologie di allevamento con implicazioni ambientali.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:07:11Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.2 Riconoscere le caratteristiche di alcuni tipi di allevamento.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.4 Individuare norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici.
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità".
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.10 Distinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T06:01:27Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:59:03Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:53:45Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:50:59Z

Marco.bonomo: /* Obiettivi minimi */

Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:45:02Z

Marco.bonomo: /* Conoscenze (sapere) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:43:20Z

Marco.bonomo: /* Contenuti minimi */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:42:56Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

** Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.
** Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.
** Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
** Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.
** Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
** Conoscere i principi di compostaggio.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Coltivazione di alcune specie erbacee ed arboree.
* Conoscere ed osservare le norme di sicurezza alimentare nella trasformazione laboratoriale di alcuni prodotti (Es. Succo di mela).
* Importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Laboratorio parco scolastico e giardini.
* La valorizzazione di alcuni prodotti tipici del territorio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:41:19Z

Marco.bonomo: /* Indice */

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

* Si cercherà di stimolare le capacità di osservazione e di collegamento con lo sfondo unificatore all'esperienza personale (attività pratica) di ogni singolo studente.
* Saper rilevare e rappresentare graficamente un terreno e i sistemi satellitari per il rilevamento.
* Saper operare in sicurezza e fare buon uso dei DPI.
* Saper organizzare il proprio spazio di lavoro.
* Saper utilizzare in sicurezza, le macchine e le varie attrezzature della trasformazione.
* Sapere riconoscere l’ indirizzo produttivo di una azienda agricola del territorio e il ruolo di alcune figure professionali agricole e agroalimentari.
* Saper individuare i microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Saper la conservazione degli alimenti.
* Sapere quali sono le industrie di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* Essere in grado di gestire le varie fasi della produzione del succo di mela, dalla raccolta delle mele in campo al confezionamento del prodotto finito.
* Sapere alcune parti del motore endotermico.
* Sapere gestire tecniche di coltivazione e di moltiplicazione di alcune piante da orto e da fiore.
* Sapere riconoscere l'importanza della fertirrigazione.
* Saper riconoscere alcuni parassiti e animali dannosi per le coltivazioni.
* Saper utilizzare la pacciamatura nel controllo delle erbe infestanti.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Coltivazione di alcune specie erbacee ed arboree.
* Conoscere ed osservare le norme di sicurezza alimentare nella trasformazione laboratoriale di alcuni prodotti (Es. Succo di mela).
* Importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Laboratorio parco scolastico e giardini.
* La valorizzazione di alcuni prodotti tipici del territorio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:40:41Z

Marco.bonomo: /* Indice */

== Indice ==

*

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

* Si cercherà di stimolare le capacità di osservazione e di collegamento con lo sfondo unificatore all'esperienza personale (attività pratica) di ogni singolo studente.
* Saper rilevare e rappresentare graficamente un terreno e i sistemi satellitari per il rilevamento.
* Saper operare in sicurezza e fare buon uso dei DPI.
* Saper organizzare il proprio spazio di lavoro.
* Saper utilizzare in sicurezza, le macchine e le varie attrezzature della trasformazione.
* Sapere riconoscere l’ indirizzo produttivo di una azienda agricola del territorio e il ruolo di alcune figure professionali agricole e agroalimentari.
* Saper individuare i microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Saper la conservazione degli alimenti.
* Sapere quali sono le industrie di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* Essere in grado di gestire le varie fasi della produzione del succo di mela, dalla raccolta delle mele in campo al confezionamento del prodotto finito.
* Sapere alcune parti del motore endotermico.
* Sapere gestire tecniche di coltivazione e di moltiplicazione di alcune piante da orto e da fiore.
* Sapere riconoscere l'importanza della fertirrigazione.
* Saper riconoscere alcuni parassiti e animali dannosi per le coltivazioni.
* Saper utilizzare la pacciamatura nel controllo delle erbe infestanti.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Coltivazione di alcune specie erbacee ed arboree.
* Conoscere ed osservare le norme di sicurezza alimentare nella trasformazione laboratoriale di alcuni prodotti (Es. Succo di mela).
* Importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Laboratorio parco scolastico e giardini.
* La valorizzazione di alcuni prodotti tipici del territorio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:39:48Z

Marco.bonomo:

== Indice ==

* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* La cura delle aree verdi sinistra Adige.
* L'importanza della cura del verde urbano e scolastico, sia dal punto di vista agroforestale, che del benessere del cittadino. Interventi pratici.

= Obiettivi didattici in termini di: =
In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Eseguire alcuni semplici processi di trasformazione agroalimentari.
* Conoscere e utilizzare le principali attrezzature per la produzione dei trasformati di mela.
* Conoscere l’importanza dell'industria e trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* I microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Conoscere la conservazione degli alimenti.
* Saper utilizzare semplici strumenti di misura (termometro, rifrattometro, calcolatrice..)
* Conoscere i metodi di protezione delle colture.
* Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette.
* Conoscere l'importanza della fertirrigazione.
* La tecnica di moltiplicazione di alcune piante.
* Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse.
* Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo.
* La descrizione delle componenti strutturali dell'azienda agricola.
* Dal campo veronese all'ettaro; la ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara) .
* La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le sistemazioni idraulico agrarie del territorio.
* Conoscere e comprendere l'importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* Conoscere le differenze tra il motore a due e a quattro tempi.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento, suola di lavorazione..)
* Il controllo delle erbe infestanti attraverso l’utilizzo della pacciamatura.
* Il processo di compostaggio dei residui vegetali prodotti.

== Abilità (saper fare) ==

* Si cercherà di stimolare le capacità di osservazione e di collegamento con lo sfondo unificatore all'esperienza personale (attività pratica) di ogni singolo studente.
* Saper rilevare e rappresentare graficamente un terreno e i sistemi satellitari per il rilevamento.
* Saper operare in sicurezza e fare buon uso dei DPI.
* Saper organizzare il proprio spazio di lavoro.
* Saper utilizzare in sicurezza, le macchine e le varie attrezzature della trasformazione.
* Sapere riconoscere l’ indirizzo produttivo di una azienda agricola del territorio e il ruolo di alcune figure professionali agricole e agroalimentari.
* Saper individuare i microrganismi nelle trasformazioni agroalimentari.
* Saper la conservazione degli alimenti.
* Sapere quali sono le industrie di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli.
* Essere in grado di gestire le varie fasi della produzione del succo di mela, dalla raccolta delle mele in campo al confezionamento del prodotto finito.
* Sapere alcune parti del motore endotermico.
* Sapere gestire tecniche di coltivazione e di moltiplicazione di alcune piante da orto e da fiore.
* Sapere riconoscere l'importanza della fertirrigazione.
* Saper riconoscere alcuni parassiti e animali dannosi per le coltivazioni.
* Saper utilizzare la pacciamatura nel controllo delle erbe infestanti.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.1 E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.5 "Riconoscere le diverse caratteristiche ambientali ed agro-produttive del territorio"
* COMPETENZA INTERMEDIA BIENNIO N.6 "Riconoscere ed intervenire nei processi per la salvaguardia ed il ripristino della biodiversità"

== Obiettivi minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore- consumatore).
* Conoscere le diverse tipologie di serre e principali substrati naturali ed artificiali.
* Realizzare un rilievo di una superficie agraria .
* Potenziamento della biodiversità (compostaggio).

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive.

== Contenuti minimi ==
(definiti in dipartimento)

* Coltivazione di alcune specie erbacee ed arboree.
* Conoscere ed osservare le norme di sicurezza alimentare nella trasformazione laboratoriale di alcuni prodotti (Es. Succo di mela).
* Importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo.
* Laboratorio parco scolastico e giardini.
* La valorizzazione di alcuni prodotti tipici del territorio.

= Metodi =

* In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, (pratica) osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno. e gestione del materiale.

= Libri di testo =

* TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI - NUOVA EDIZIONE CON COMPITI I REALTA' E AGENDA 2030- MAFFEIS PIERO - EDITORE HOEPLI
* Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori strutture presenti nell'Istituto.

== Indice ==
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Docente|1Docente]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno|2Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno|3Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi didattici in termini di:|4Obiettivi didattici in termini di:]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Conoscenze (sapere)|4.1Conoscenze (sapere)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Abilità (saper fare)|4.2Abilità (saper fare)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Competenze (saper essere/essere in grado di)|4.3Competenze (saper essere/essere in grado di)]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Obiettivi minimi|4.4Obiettivi minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti|5Contenuti]]
** [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Contenuti minimi|5.1Contenuti minimi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Metodi|6Metodi]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Verifiche|7Verifiche]]
* [[Classe IIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie#Libri di testo|8Libri di testo]]

= Docente =
Marco Bonomo

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =
In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

** I Substrati naturali ed artificiali.
** La coltivazione fuori suolo.
** L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
** Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

*

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:37:48Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:36:24Z

Marco.bonomo:

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:25:43Z

Marco.bonomo: /* Libri di testo */

* Saper definire la struttura aziendale (componenti e misure come ettaro, SAT, SAU).
* Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare (produttore-trasformatore-consumatore) e saper definire il ruolo delle filiere produttive locali.

* Conoscere alcune delle specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
* Conoscere i fondamenti di protezione delle colture, substrati, fertirrigazione e moltiplicazione vegetale di base.

* Identificare macchine/attrezzi (e il loro impatto sul suolo) e comprendere le problematiche ambientali dei motori.
* Riconoscere le principali tipologie di allevamento zootecnico (bovino) e comprenderne le relative implicazioni ambientali.

* Eseguire semplici trasformazioni (es. mela), conoscere la conservazione e utilizzare le attrezzature e strumenti di misura in sicurezza.
* Conoscere i principi di compostaggio.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Componenti, misure agronomiche (ettaro, ara, centiara) e definizioni (SAT, SAU, Tare).
** Fasi della filiera agroalimentare e indirizzi produttivi locali.
** Specie erbacee e arboree; substrati (naturali/artificiali).
** Fertirrigazione, moltiplicazione vegetale e metodi di protezione/controllo infestanti (pacciamatura).
** Principali macchine/attrezzi in azienda e il loro impatto sul suolo (compattamento).
** Problematiche ambientali dei motori endotermici (2 e 4 tempi).
** Principali tipologie zootecniche (bovino) e relative implicazioni ambientali.
** Semplici processi di trasformazione (es. mela), ruolo dei microrganismi e conservazione degli alimenti.
** Utilizzo base di attrezzature di produzione e strumenti di misura (termometro, rifrattometro).
** Principi e utilizzo del compostaggio.

= Metodi =

*In riferimento al cronoprogramma: Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio. 

= Verifiche =

** Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10.
*** Verranno eseguite delle verifiche scritte, orali e pratiche durante tutto l'anno, secondo quanto indicato dal Dipartimento (per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre ), inoltre verrà valutato il quaderno di lavoro e la gestione del materiale personale.

= Libri di testo =

* 
** Nessun testo adottato; appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e dei laboratori presenti nell'Istituto

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:25:31Z

Marco.bonomo: /* Verifiche */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:23:26Z

Marco.bonomo: /* Metodi */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:20:59Z

Marco.bonomo: /* Contenuti minimi */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:18:02Z

Marco.bonomo: /* Obiettivi minimi */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T05:04:12Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T04:49:55Z

Marco.bonomo: /* Obiettivi minimi */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-11T04:49:29Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T18:06:29Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T18:05:32Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:51:40Z

Marco.bonomo: /* Conoscenze (sapere) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:51:32Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:30:21Z

Marco.bonomo: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:20:12Z

Marco.bonomo: /* Abilità (saper fare) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:10:45Z

Marco.bonomo: /* Conoscenze (sapere) */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:02:52Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T17:00:19Z

Marco.bonomo: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno */

Classe IIA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T16:59:42Z

Marco.bonomo: /* Docente */

Classe IA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T13:51:50Z

Marco.bonomo: /* Verifiche */

Classe IA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T13:45:32Z

Marco.bonomo: /* Libri di testo */

Classe IA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2025-10-10T13:45:06Z

Marco.bonomo: /* Verifiche */