Classe IIA - A.S. 2022-2023: Laboratorio di scienze e tecnologie agrarie

2022-10-14T13:06:41Z

Marco.poltronieri:

= Docente =

Prof. Marco Poltronieri

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL TERRENO, COMUNITA' VIVENTE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
* L'importanza del suolo agrario e del territorio come elementi fondamentali dell'azienda agricola.
* I Substrati naturali ed artificiali ed alcune tecniche di coltivazione
* Il rilievo delle superfici agrarie. Dalle rappresentazioni grafiche ai moderni sistemi di georefenziazione.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
* Cura della Città e del Quartiere.
*In relazione allo sfondo unificatore si parlerà dell'importanza della cura del verde urbano sia dal punto di vista agroforestale che dal punto di vista del benessere del cittadino.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere il triangolo della prodizione
*Conoscere i principali tipi di substrati naturali ed artificiali con particolare riferimento alle colture protette
*Conoscere il significato e l'importanza di Agricoltura, dello sviluppo rurale, della valorizzazione dei prodotti del territorio e delle risorse
*Lo IAP, il coltivatore diretto e le principali figure professionali nel mondo agricolo
*La descrzione delle compoenti strutturali dell'azienda agricola
*La ripartizione della superficie agricola (ettaro, ara e centiara). - La definizione di SAT, SAU e Tare (ripasso)
* Le principali macchine e attrezzi presenti in azienda.
* L’impatto delle macchine/attrezzi sul terreno (compattamento , suola di lavorazione..)
*La coltivazione di alcuni fiori e ortaggi in serra
*La tecnica del compostaggio

== Abilità (saper fare) ==

* Saper rilevare e rappresentare graficamente un terreno e i sistemi satellitari per il rilevamento.
* Saper leggere una scala di una mappa catastale.
* Saper operare in un cantiere di compostaggio in sicurezza (D.P.I.)
*Si cercherà di stimolare le capacità di osservazione e di collegamento con lo sfondo unificatore all'esperienza personale (attività pratica) di ogni singolo studente.
*Saper operare in sicurezza e fare buon uso dei DPI.
*Saper organizzare il proprio spazio di lavoro.
*Sapere riconoscere l’ indirizzo produttivo di una azienda agricola del territorio e il ruolo di alcune figure professionali agricole e agroalimentari.
*Saper individuare un esempio di filiera corta /lunga e l'importanza della tracciabilità e rintracciabilità.
*Sapere come si coltivano alcune piante da orto e da fiore.
*Saper fare un piccolo rilievo topografico di una superficie agraria usando procedimenti adeguati.
*Sapere comprendere la difesa delle colture.
*Saper riconoscere alcuni parassiti e animali dannosi al territorio e alle piante coltivate.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Sapere individuare le parti più soggette a usura /manutenzione delle macchine e attrezzi per la lavorazione del terreno.
* Gestire soluzioni tecniche di produzione e trasformazione, idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualità previsti dalle normative nazionali e comunitarie.
* E' in grado di riconoscere le caratteristiche dei diversi metodi di produzione e trasformazione e di applicare semplici soluzioni tecniche.
*Individuare le norme specifiche riguardanti la produzione e la tutela dei prodotti da applicare a contenuti specifici
*Riconoscere le diverse cDistinguere gli elementi caratterizzanti le diverse filiere produttive in funzione della loro valorizzazione.aratteristiche ambientali e agro-produttive del territorio.

== Obiettivi minimi ==
** Le specie erbacee e arboree coltivate e le principali produzioni.
** Individuare le diverse fasi di una filiera agroalimentare
** Conoscere le tipologie dei principali substrati naturali ed artificiali
** Realizzare un rilievo di una superficie agraria e rappresentarla graficamente. I sistemi di telerilevamento G.I.S. e G.P.S.
** Potenziamento della biodiversità’
** Definire gli elementi caratterizzanti alcune filiere.

= Contenuti =

* Lo studente, da solo e/o in gruppo, nel suo percorso di apprendimento scolastico e durante l'attività (teorico/pratica), acquisisce progressivamente abilità e competenze: Analizza i rischi e pericoli nell'ambito della prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro. Acquisisce un linguaggio professionale più articolato. Valuta, interpreta e realizza competenze specifiche della realtà che lo circonda, attraverso esperienze laboratoriali di gruppo o singole. Lavora con responsabilità e competenza nell'esecuzione dei compiti assegnati proponendo idee e soluzioni al verificarsi di problematiche oggettive

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Coltivazione di alcune specie erbacee ed arboree
** Conoscere ed osservare le norme di sicurezza alimentare nella trasformazione laboratoriale di alcuni prodotti (Es. Succo di mela)
** Importanza della scala di rappresentazione e utilizzo di alcuni strumenti di rilievo. Il telerilevamento (Cenni)
** Laboratorio parco scolastico e giardini
** La valorizzazione di alcuni prodotti tipici del territorio.

= Metodi =

* Lezioni frontali; analisi dello sfondo unificatore, gruppi di lavoro; esercitazioni pratiche; organizzazione attività nei vari laboratori; esposizione orale delle attività pratiche svolte e di esperienze personali vissute in aziende agricole in ambito famigliare e/o di aziende agricole conosciute. Uso di un quaderno personale dove registrare le attività pratiche svolte (diario di bordo), appunti, ricerche e relazioni. Uscite didattiche presso aziende agricole o Enti del territorio.

= Verifiche =

* Verifiche scritte, orali, osservazioni dell'impegno nelle attività di laboratorio e corretta tenuta del quaderno.

= Libri di testo =

* Nessuno. Si utilizzeranno appunti del docente, lavori di gruppo, uso di strumenti multimediali e di laboratori presenti nell'Istituto.
* 

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