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Classe IIAA - A.S. 2024-2025: Italiano

2024-10-12T07:21:28Z

Maria.annunziata: /* Contenuti */

= Docente =

Maria Annunziata

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Colloquio di lavoro
* Curriculum vitae europeo
* Il linguaggio del settore alberghiero
* Testi promozionali
* Ricette, recensioni e critica gastronomica

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Il concetto di periferia
* Povertà e fame nelle periferie del mondo
* Alle periferie del web: le fake news

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Modi, forme e funzioni della comunicazione.
* Gli aspetti emotivo - motivazionali dell’essere umano: le emozioni e le loro manifestazioni.
* La terminologia tecnica specifica del settore di indirizzo nella comunicazione.
* Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni.
* Tecniche e strumenti per la comunicazione multimediale e nei social media.
* Dati sensibili e dati pubblici. La normativa sulla privacy.
* Culture, contesti, gruppi sociali, pregiudizi e stereotipi.
* Il rapporto tra alimentazione, cultura e società
* Principali agenzie di educazione e socializzazione.
* Tipologie di testi e materiali divulgativi e informativi.
* Obiettivi e tecniche della progettazione, lavorazione e presentazione eventi anche con strumenti multimediali.
* Servizi internet per la promozione enogastronomica e culturale del territo.

== Abilità (saper fare) ==

* Ascoltare attivamente e comunicare in modo non conflittuale.
* Esporre le proprie idee all’interno di un gruppo di lavoro osservando le regole dello scambio comunicativo.
* Presentarsi in modo professionale.
* Controllare l’impatto degli elementi extralinguistici sul messaggio verbale e sulla relazione interpersonale.
* Utilizzare gli strumenti della comunicazione multimediale e dei social per la divulgazione e socializzazione di contenuti.
* Utilizzare i dati nel rispetto delle normative di sicurezza sulla trasmissione e delle normative della privacy.
* Riconoscere la dimensione socioculturale individuale e della comunità di appartenenza.
* Individuare stereotipi e pregiudizi e modalità comportamentali volte al loro superamento.
* Controllare l’impatto degli elementi extralinguistici sul messaggio verbale e sulla relazione interpersonale
* Riconoscere nel territorio gli aspetti relativi all’eco sostenibilità ambientale.
* Documentare le fasi di lavorazione.
* Individuare i prodotti di qualità del territorio conoscendone le caratteristiche peculiari, le tradizioni storiche e i criteri di classificazione della qualità.
* Utilizzare linguaggi espressivi diversi e adeguati all’utenza e alla situazione.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* '''Competenza: 1^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.''' In raccordo con: - Competenza in uscita n° 6: Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche. - Competenza intermedia biennio: Applicare procedure di base per la cura del ciclo cliente in contesti strutturati e sotto supervisione, adottando idonee tecniche di comunicazione).
* '''Competenza: 2^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 7: Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.''' In raccordo con: - Competenza in uscita n° 6: Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel adelle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche. - Competenza intermedia biennio: Applicare procedure di base per la cura del ciclo cliente in contesti strutturati e sotto supervisione, adottando idonee tecniche di comunicazione).
* '''Competenza: 3^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 8: Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.''' In raccordo con: - Competenza in uscita n° 8: Realizzare pacchetti di offerta turistica integrata con i principi dell’eco sostenibilità ambientale, promuovendo la vendita dei servizi e dei prodotti coerenti con il contesto territoriale, utilizzando il web. - Competenza intermedia biennio: Applicare i principi essenziali dell’eco sostenibilità ambientale per eseguire compiti semplici, in contesti strutturati e secondo criteri prestabiliti per la realizzazione di offerte turistiche).
* '''Competenza: 4^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 12: Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi.''' In raccordo con: - Competenza in uscita n° 7 : Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy. - Competenza intermedia biennio: Eseguire compiti semplici per la realizzazione di eventi enogastronomici e culturali in contesti strutturati e secondo criteri prestabiliti).

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Leggere, cogliere l’argomento e individuare l’informazione principale di un testo scritto.
* Riferire contenuti ed argomenti in modo sufficientemente chiaro con un lessico essenziale.
* Rispettare le consegne, seguire le indicazioni dell’insegnante e produrre semplici testi espositivi, regolativi ed argomentativi
* Saper consultare il dizionario.
* Conoscere le regole ortografiche e la concordanza tra soggetto e predicato.
* Possedere senso critico nei confronti dei linguaggi multimediali.
* Contribuire alla realizzazione di attività promozionali, di presentazione, di indirizzo e culturali

= Contenuti =
'''RIFLESSIONE SULLA LINGUA: GRAMMATICA E SINTASSI'''
* La frase e i suoi elementi: sintassi della frase semplice (soggetto, predicato, complemento oggetto e principali complementi)
* Il periodo: sintassi della frase complessa (principale, subordinata e le principali tipologie)
* '''EDUCAZIONE LINGUISTICA: LEGGERE, SCRIVERE, PARLARE E ASCOLTARE'''
** '''Le tipologie di testo:'''
*** espositivo (informativo, esplicativo)
*** argomentativo
*** la relazione di PCTO
*** la struttura del curriculum vitae europeo
** '''Il colloquio di lavoro'''
** '''Essere professionista nel mondo HORECA.''' La relazione con il cliente, come gestire e rispondere alle lamentele e alle critiche della clientela.
** '''LA NARRATIVA: NARRAZIONE STORICA, REALISTICA E PSICOLOGICA'''
** Introduzione alla narrazione realistica. Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione realistica (Pavese, Sciascia, Hemingway).
** Introduzione alla narrazione storica. Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione storica (Fenoglio, Levi, Yourcenar).
** Introduzione alla narrazione psicologica. Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione psicologica (Joyce, Buzzati, Parise).
** '''IL LINGUAGGIO POETICO'''
** Il linguaggio poetico: la parafrasi, alcune figure retoriche.
** La poesia d'amore (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento poesie di Saffo, Merini, Borges, Prevert, Benni, Pozzi, Montale, Dickinson)
** La poesia civile (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di poesie di Darwish, Fortini, Ungaretti, Szymborska, Quasimodo)
** I luoghi dell'anima (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di poesie di Ungaretti, Cardarelli, Leopardi, Foscolo)

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Elementi base della comunicazione.
* Educazione alle emozioni.
* La narrazione orale e scritta. Le parti variabili del discorso, la sintassi della frase complessa
* Il Manifesto della comunicazione non ostile
* Scrittura di semplici testi regolativi, espositivi e argomentativi
* Progettazione, organizzazione, realizzazione e narrazione di interventi di promozione e di presentazione dell’indirizzo e dei suoi laboratori.

= Metodi =

* Lezione frontale possibilmente da presentazioni di diapositive o brevi contributi video
* Confronto di idee
* Ricerche personali o lavori di piccolo gruppo
* Lettura dialogata
* Peer education
* Flipped Classroom
* Debate
* Role playing

= Verifiche =

* Interrogazioni
* Verifiche con domande aperte o semi-strutturate
* Verifiche nella modalità Invalsi
* Produzione di testi argomentativo-espositivi
* Produzione ed esposizione di lavori personali (ppt, dépliant, menu, articoli, video...)
* Esercitazioni personali assegnate per casa o svolte in classe

= Libri di testo =

* P.G.Viberti, Grammaschede, SEI.
* E. Galiano, Tutti i sogni del mondo, poesia e teatro, ATLAS.
* E. Galiano, Tutti i sogni del mondo, narrativa, ATLAS.

Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Storia

2024-10-11T16:03:28Z

Maria.annunziata: /* Docente */

= Docente =

Maria Annunziata

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali"'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* '''Il fenomeno migratorio nel territorio del Veneto;'''
* '''Questione di "classe": le differenze sociali nel piatto;'''
* '''Alimentazione e malattie: il caso della polenta e della pellagra;'''
* '''La nascita dell'enologia moderna;'''
* '''Il caffè, simbolo borghese;'''
* '''La nascita della pasticceria.'''

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLA MEMORIA'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* '''Le memorie oltre l'Olocausto'''
* '''Netiquette'''
* '''Triangolo giallo (gli ebrei)'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere gli eventi essenziali della Storia presi in esame;
* Conoscere gli argomenti di Educazione Civica presi in esame;
* Conoscere gli elementi fondamentali del proprio territorio, come risultato di un lungo percorso socio-economico di sviluppo;
* Conoscere le diverse metodologie di apprendimento efficace: schemi, sintesi, prendere appunti, mappe concettuali;
* Conoscere le dinamiche che generano il cambiamento (rapporti causa-effetto a vari livelli);
* Conoscere le diverse possibilità di trattazione dei fatti storici: interpretazione di documenti, di fonti orali, costruzione di linee del tempo, mappe tematiche, rappresentazioni grafiche.

== Abilità (saper fare) ==

* Analizzare e comprendere i diversi cambiamenti nel cammino dell' uomo, cogliendo i nessi di causa - effetto.
* Leggere e interpretare fonti e documenti.
* Organizzare propri percorsi di indagine, ricerca, approfondimento su tematiche, proposte, argomenti per un'acquisizione interiorizzata e fatta propria.
* Comprendere la terminologia specifica della materia ed essere in grado di utilizzarla.
* Comprendere il proprio ruolo di attore sociale, le conseguenze in termini di opportunità o svantaggi derivanti dalle proprie scelte
* Comprendere la dimensione relazionale del proprio agire.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Saper orientare nel tempo e nello spazio gli elementi della storia presa in esame.
** Mettere in relazione i fatti del passato con la realtà presente.
** Utilizzare termini e concetti riguardanti la disciplina.
** Elaborare, secondo una gradualità di difficoltà, una sintesi, uno schema, una relazione, un tema argomentativo, una mappa concettuale.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Attribuire un valore adeguato al recupero e alla conservazione della memoria (“Io ho cura della memoria”)
* Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali (es. in rapporto a rivoluzioni e riforme)
* Collocare nel tempo e nello spazio i fatti studiati
* Esporre con chiarezza i contenuti appresi
* Ricavare informazioni da una o più fonti
* Utilizzare i termini e concetti specifici del linguaggio della disciplina
* Mettere in relazione fatti del passato con il presente
* Collegare proficuamente le conoscenze della Storia al proprio settore di indirizzo.

= Contenuti =

* '''PRIMO MODULO''': '''Dall’assolutismo alle riforme illuminate:''' L’Europa e l’Italia nel Seicento, i caratteri dell'assolutismo e le caratteristiche della crisi dell'antico regime, l'Antico regime, l'assolutismo in Russia, Prussia, Francia e Inghilterra; l'Inghilterra esempio di democrazia la gloriosa rivoluzione e la carta dei diritti; Jhon Locke: il concetto di Stato di natura e Stato sociale; La tolleranza; Le guerre per la supremazia in Europa; I progressi del Settecento; L’Illuminismo, fatti, personaggi; Le riforme in Europa Il dispotismo illuminato; L’Italia settecentesca principali eventi storici. '''La nascita della pasticceria'''
* '''SECONDO MODULO: Le rivoluzioni del Settecento:''' La rivoluzione americana; La rivoluzione industriale in Inghilterra; La rivoluzione francese; L’era napoleonica; Napoleone Bonaparte: un liberatore o conquistatore? '''Il caffè, simbolo borghese'''
* '''TERZO MODULO: Risorgimento e nascita di una nazione:''' Il congresso di Vienna e la Restaurazione; I primi moti liberali in Europa; L’Europa industriale e l’Italia che verrà; Il 1848: dalla rivoluzione allo statuto albertino; Il Risorgimento, i moti liberali fino all’Unità d’Italia; L’unificazione tedesca e l’Europa degli Stati- nazione (in sintesi); La nascita della potenza americana (in sintesi). '''La nascita dell'enologia moderna, Questione di "classe": le differenze sociali nel piatto; Alimentazione e malattie: il caso della polenta e della pellagra'''
* '''QUARTO MODULO: fatta l'Italia bisogna fare gli italiani:''' L’Italia unita e i suoi problemi: Destra e sinistra storica; il concetto di Nazione. '''il fenomeno migratorio nel territorio del Veneto'''
* '''QUINTO MODULO: La grande industria e l’imperialismo:''' La seconda rivoluzione industriale; Il movimento operaio; Neocolonialismo e imperialismo.
* '''EDUCAZIONE CIVICA:''' '''le altre memorie''': la Corea, l'Holodomor, Pol Pot, le foibe, Leopoldo del Belgio. '''Netiquette, Triangolo giallo (gli ebrei).'''

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Concetto di Antico Regime
* Monarchia assoluta e Monarchia parlamentare
* Novità dell’Illuminismo
* Le Rivoluzioni in sintesi, in particolare i documenti prodotti
* Le fasi principali del Risorgimento
* I problemi sociali ed economici dell’Italia unita.

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate.
* Lavori a coppie o di gruppo.
* Visione di brevi video o documentari.
* Dibattiti in classe.

= Verifiche =

* Verifiche orali

= Libri di testo =

* Gentile - Ronga, Guida allo studio della storia 4, vol. 2, La Scuola editrice.

Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Lingua italiana

2024-10-11T15:55:39Z

Maria.annunziata: /* Docente */

= Docente =

Maria Annunziata

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, '''"La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali"''', la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* '''scrittura: analisi di articoli di storia della gastronomia'''
* '''orale: gestione reclami clientela'''
* '''L’alimentazione nel Galateo'''
* '''Risi, risate e risotti nelle opere di Goldoni'''
* '''La colazione del Giovin Signore nel “Giorno” di Parini'''

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLA MEMORIA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* '''Le memorie oltre l'Olocausto'''
* '''La Netiquette'''
* '''Triangolo giallo''' '''(gli ebrei)'''

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere le radici storiche e l'evoluzione della letteratura italiana dal Barocco all'età romantica.
* Conoscere la struttura e le caratteristiche dei testi richiesti dalla traccia assegnata.
* Conoscere le moderne forme di comunicazione verbale, visiva e multimediale.
* Conoscere elementi di identità e di diversità tra la cultura italiana e la cultura di altri Paesi.
* Conoscere le caratteristiche enogastronomiche e socio-culturali del territorio veneto e limitrofo.
* Conoscere il valore e l'importanza della memoria.
* Conoscere le varie tipologie di testo scritto richieste all'Esame di Stato

== Abilità (saper fare) ==

* Esprimere in modo chiaro e propositivo il proprio punto di vista sia oralmente che in forma scritta
* Elaborare testi scritti diversificati ivi comprese ricette, utilizzando anche il linguaggio settoriale
* Potenziamento delle competenze comunicative in vari settori, specificamente di tipo professionale e settoriale.
* Arricchimento del patrimonio lessicale.
* Rafforzamento della padronanza sintattica.
* Acquisizione di autonoma capacità di interpretazione di un testo letterario, in prosa ed in poesia.
* Sviluppo delle abilità di scrittura.
* Potenziare le competenze di analisi testuale.
* Acquisire la consapevolezza della specificità dell’espressione letteraria.
* Favorire la motivazione e l’interesse personale alla lettura
* Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Agire in riferimento ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali.
* Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative vari contesti: sociali, culturali, scientifici ed economici, tecnologici e professionali.
* Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
* Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca, approfondimento.
* Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Saper esporre in modo sufficientemente chiaro e comprensibile i contenuti appresi, sia oralmente che per iscritto, utilizzando anche termini specifici e propri dei linguaggi settoriali
* Seguire le consegne ed eseguire il compito con sufficiente coerenza
* Applicare le conoscenze essenziali in situazioni semplici e note
* Applicare le conoscenze acquisite in contesti nuovi, fornendo chiarimenti e completamenti
* Individuare i temi fondamentali di un testo
* Rielaborare in modo personale i contenuti di un testo
* Utilizzare correttamente le strutture linguistiche acquisite in Italiano come veicolo essenziale nella costruzione di percorsi visivi e multimediali
* Integrare consapevolmente il proprio percorso di apprendimento nell'ambito del progetto "Io ho cura della memoria"

= Contenuti =

* '''PRIMO MODULO: La scrittura per l’Esame di Stato:''' Analisi delle tracce dell’Esame di Stato degli anni precedenti e svolgimento di alcune di esse; scrittura di testi di tipologia A, B e C. '''Scrittura: analisi di articoli di storia della gastronomia, orale: gestione reclami clientela.'''
* '''SECONDO MODULO: Il Barocco: L’alimentazione nel Galateo.''' il barocco in Italia e in Europa. '''Il''' teatro come visione del mondo''':''' Il teatro di Shakespeare: Romeo e Giulietta, Amleto; Carlo Goldoni: la vita e le opere (cenni); la riforma della commedia; La commedia dell’arte; Opera: La locandiera (sintesi dell’opera); Lettura dei testi, '''Risi, risate e risotti nelle opere di Goldoni'''. Galileo Galilei e la rivoluzione scientifica''': l'''a vita e le opere Il pensiero filosofico e scientifico; Il processo; Lettura di testi.
* '''TERZO MODULO:''' '''L’età dell’Illuminismo'''. L’esperienza letteraria in Francia: Voltaire, Montesquieu, Rousseau; l'esperienza italiana: Cesare Beccaria; U. Foscolo: la vita e le opere; Lettura dei sonetti. Manzoni: il rapporto tra poesia e storia. • Lettura del testo: ''Il cinque maggio.''
* '''QUARTO MODULO: Il Romanticismo.''' Il Romanticismo in Europa e in Italia. '''La colazione del Giovin Signore nel “Giorno” di Parini.''' Giacomo Leopardi''';''' La vita e le opere (cenni), Il pensiero e la poetica, Le “''Operette morali, i Canti'': genesi e struttura. '''Manzoni''': la vita e le opere; il pensiero e la poetica, ''I promessi sposi'' (genesi, trama, temi e lingua), Lettura di testi scelti.
* '''EDUCAZIONE CIVICA:''' le altre memorie: la Corea, l'Holodomor, Pol Pot, le foibe, Leopoldo del Belgio. P. Levi, Se questo è un uomo

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* il Barocco
* Shakespeare e il teatro elisabettiano
* Carlo Goldoni e la riforma della commedia
* Giuseppe Parini sintesi della vita e opere dell'autore
* Ugo Foscolo: vita, opere e analisi delle opere trattate
* Alessandro Manzoni vita e principali opere.
* Giacomo Leopardi vita opere e analisi sommaria dei componimenti trattati

= Metodi =

* Lezioni frontali e dialogate.
* Lavori a coppie o di gruppo.
* Visione di brevi video o documentari.
* Dibattiti in classe.

= Verifiche =

* verifiche scritte - produzione di testi tipologia A, B e C.
* verifiche scritte semistrutturate a domande aperte.
* interrogazioni orali.
* ricerche personali con esposizione alla classe.

= Libri di testo =
<nowiki>''Viaggio nella letteratura''</nowiki>, vol. 2, Carla Marisa, Sgroi Alfredo, Palumbo

Classe IIIBA - A.S. 2024-2025: Storia

2024-10-11T15:40:56Z

Maria.annunziata: /* Docente */

= Docente =

Maria Annunziata

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE, CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Storia dei ricettari antichi: Il Liber de Coquina
* Il mercante nel Medioevo: storia, significato e caratteristiche
* Economia curtense ed economia di mercato
* Le fiere e i mercati nel Medioevo
* L'arte dei Vinattieri
* I prodotti alimentari sconosciuti all'Europa
* Il Rinascimento: strategie d'impresa

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

* Ultima Enciclica di Papa Francesco "Fratelli tutti"
* Le dipendenze: alcol, farmaci, gioco d'azzardo, sostanze stupefacenti e tabagismo
* Diritto al lavoro
* Sicurezza in rete

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo
* L'Europa delle monarchie nazionali e l'Italia delle Signorie
* La svolta dell'età moderna
* Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni
* La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed età moderna
* Il ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie
* La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina
* Gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l'interazione comunicativa verbale in vari contesti

== Abilità (saper fare) ==

* Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano
* Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali
* Utilizzare, leggere e interpretare fonti e documenti
* Individuare e riconoscere beni culturali, tipicità enogastronomiche e eventi che caratterizzano l'offerta turistica del territorio di appartenenza
* Pianificare ed organizzare il proprio discorso in base al destinatario, alla situazione comunicativa, allo scopo del messaggio e del tempo adisposizione
* Realizzare un rapporto sempre più saldo tra educazione alla storia e competenze di cittadinanza, da affrontare nella prospettiva dell'educazione permanente
* Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Competenza di riferimento dell'area generale n.3: Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell'ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo
* Competenza di riferimento dell'area generale n.6:Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici ed ambientali

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame
* Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati
* Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina
* Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali
* Esporre con chiarezza i contenuti
* Con la guida dell'insegnante, saper fornire chiarimenti e completamenti

= Contenuti =

* L'Europa alla vigilia del Mille
* La rinascita economica dell'Occidente
* Il ruolo e il significato del mercante in età medievale
* La rinascita delle città: i Comuni
* Cristianesimo e Islam nel mondo
* Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo
* La crisi delle istituzioni universali
* La crisi del Trecento
* Monarchie, Imperi e Stati regionali
* La civiltà rinascimentale
* L'espansione dell'Occidente
* La Riforma Protestante
* La Riforma cattolica e la Controriforma
* L'Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V
* L'Europa in guerra: la sconfitta della Spagna
* Tra assolutismo e rivoluzione
* Il Seicento: un bilancio

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* La rinascita dell'anno Mille
* Le fiere e i mercati nel Medioevo
* La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero
* La crisi del Trecento
* Le peculiarità della civiltà rinascimentale
* Riforma e Controriforma
* Le guerre di religione e le conseguenze

= Metodi =

* Lezione frontale e dialogata
* Approfondimenti attraverso letture in classe e/o a casa
* Produzione di presentazioni di diapositive o video
* Attività di Brainstorming per sollecitare e tenere viva l'attenzione

= Verifiche =

* Verifiche orali
* Ricerche individuali e lavori di gruppo

= Libri di testo =

* GUIDA STUDIO STORIA TRIENNIO 3 + INTERROGAZIONE 3 KIT ED AL STORIA PER IL SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO Vol.1 G. Gentile, L. Ronga, LA SCUOLA EDITRICE 2017
* Il manuale adottato sarà integrato da materiali (mappe, link, video/documenti)

Classe IIIBA - A.S. 2024-2025: Lingua italiana

2024-10-11T15:20:48Z

Maria.annunziata: /* Docente */

= Docente =

Maria Annunziata

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE, CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Scrittura: cucina dei ricordi e del territorio del Veneto
* Il divario nutrizionale nel Medioevo: cosa mangiavano i ricchi e i poveri?
* La cucina medievale tra storia, preparazioni e sapori: riscoperta dei prodotti tipici locali di allora e di oggi
* Il banchetto e le buone maniere. Il menù in età rinascimentale
* Orale: public speech, analisi di critica gastronomica da Guide Michelin e Gambero Rosso
* L'arte di parlare bene
* Boccaccio: i banchetti nelle novelle

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =
In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Ultima Enciclica di Papa Francesco "Fratelli tutti"
* Le dipendenze: alcol, farmaci, gioco d'azzardo, sostanze stupefacenti e tabagismo
* Diritto al lavoro
* Sicurezza in rete

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* Conoscere le varie tipologie testuali, con particolare riferimento alla produzione letteraria
* Conoscere la biografia e le opere degli autori presi in esame
* Conoscere le radici storiche e l'evoluzione della lingua italiana dall'origine al XV secolo
* Conoscere testi ed autori fondamentali che caratterizzano l'identità culturale nazionale italiana nelle varie epoche
* Le principali differenze fra testi di carattere letterario e di testi di carattere non letterario
* La struttura e le caratteristiche dei testi richiesti dalla traccia assegnata
* Il patrimonio culturale di un territorio
* Le fonti di documentazione letteraria e siti web dedicati alla letteratura
* Le strategie espressive e gli strumenti tecnici della comunicazione in rete

== Abilità (saper fare) ==

* Produrre testi scritti di diversa tipologia (A,B e C)
* Analizzare testi cogliendone i caratteri specifici
* Arricchire il patrimonio lessicale
* Potenziare le competenze comunicative in vari settori, specialmente di tipo professionale e settoriale
* Padroneggiare gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento
* Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche di studio, culturali e professionali

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Competenza di riferimento dell'area generale n.2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti; sociali, culturali, scientifici ed economici, tecnologici e professionali.
* Competenza di riferimento dell'area generale n.7: Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
* Competenza di riferimento dell'area generale n.8: Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.
* Competenza di riferimento dell'area generale n.12: Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Conoscere le opere principali degli autori presi in esame
* Possedere conoscenze essenziali degli argomenti trattati e dei termini specifici
* Conoscere le regole ortografiche la concordanza tra soggetto e predicato
* Possedere un’autonoma capacità di lettura saper esporre in modo sufficientemente chiaro e comprensibile i contenuti appresi, utilizzando anche termini specifici e propri dei linguaggi settoriali
* Leggere, comprendere e interpretare testi letterari seguire le consegne ed eseguire il compito con sufficiente coerenza

= Contenuti =

* Contesto storico e culturale del Medioevo; i principali documenti nella formazione dei volgari romanzi: ''Indovinello veronese'' e ''Placito capuano''; la nuova letteratura di Francia: la lingua D'oc e D'oil e i generi letterari da essi derivati l'amor cortese; Le origini della poesia in Italia; la letteratura religiosa: ''Il Cantico delle creature'' di San Francesco d'Assisi; La scuola siciliana e toscana; Il Dolce stil novo.
* Dante Alighieri: biografia; principali aspetti della poetica e analisi delle principali opere; struttura della ''Divina Commedia'' con lettura, analisi e commento di alcuni canti scelti (''Inferno:Canti I,III,V,VI).''
* Francesco Petrarca: biografia; principali aspetti della poetica e analisi delle principali opere; struttura del ''Canzoniere'' con lettura, analisi e commento di alcune poesie.
* Contesto storico e culturale dell'Umanesimo e del Rinascimento
* Giovanni Boccaccio: biografia; principali aspetti della poetica e analisi delle principali opere; struttura del ''Decameron'' con lettura, analisi e commento di alcune novelle antologizzate(''Lisabetta da Messina, Chichibio e la gru, Federigo degli Alberighi).''
* Niccolò Machiavelli: biografia; principali aspetti della poetica e analisi delle principali opere; struttura de ''Il Principe'' con lettura, analisi e commento di alcuni passi scelti.
* Ludovico Ariosto: biografia; principali aspetti della poetica e analisi delle principali opere; struttura del''l'Orlando Furioso'' con lettura, analisi e commento di alcuni passi scelti.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* Produzione scritta: Analisi del testo (Tipologia A), Tema argomentativo (Tipologia B), Tema di ordine generale (Tipologia C)
* Periodizzazione degli autori e opere: contesto storico culturale
* Le caratteristiche principali della poesia del Duecento
* Dante Alighieri e la ''Divina Commedia''
* Giovanni Boccaccio e il ''Decameron'' (conoscenza sommaria delle novelle prese in esame in base allo sfondo unificatore)
* I caratteri essenziali dell'Umanesimo e del Rinascimento
* Francesco Petrarca e il ''Canzoniere''
* Ludovico Ariosto e l'''Orlando furioso (''trama in sintesi)
* Niccolò Machiavelli: sintesi del pensiero dell'autore

= Metodi =

* Lezione frontale e partecipata
* Conversazioni guidate
* Esercitazioni singole e di gruppo di analisi del testo
* Domande e/o attività di brain-storming per sollecitare e tener viva l’attenzione della classe
* Visione alla LIM di fonti letterarie e storiche per una maggiore immersione nei temi affrontati

= Verifiche =

* Verifiche orali
* Produzione di testi scritti: tipologia A,B e C
* Correzioni del lavoro domestico
* Elaborazione power point e relativa esposizione

= Libri di testo =

* VIAGGIO NELLA LETTERATURA VOL 1 + PERCORSI DI DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA; STORIA E ANTOLOGIA DELLA LETTERATURA ITALIANA VOL1 CARLA MARISA, SGROI ALFREDO Editore Palumbo 2023

Classe IIAA - A.S. 2024-2025: Storia

2024-10-07T15:46:54Z

Maria.annunziata: /* Docente */