MediciWiki - Contributi dell'utente [it]

Classe VAA - A.S. 2017-2018: Lingua inglese

2017-12-02T11:54:46Z

Sabatino.debora: /* Libri di testo */

= Docente =

Sabatino Debora, Stella

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
• Conoscenze linguistiche / Funzioni comunicative: parlare di attività iniziate nel passato e non ancora completate; Usare i verbi alla forma passiva, fare dei suggerimenti, conoscere e saper usare i verbi modali, usare gli avverbi di frequenza. .
• Conoscenze microlinguistiche: saper analizzare la struttura di un menu e conoscerne le differenti tipologie ,inoltre, egli saper leggerne e redigerne uno.
• Conoscere i diversi tipi di ristoranti.
• Conoscere i vini ed i loro abbinamenti ai cibi
• Conoscere i vari tipi di birra, la storia della birra, come servirla.

Consolidamento delle quattro abilità di base, potenziamento della comprensione scritta e orale attraverso l’uso di strategie di lettura e di ascolto, potenziamento dell’ abilità di scrittura attraverso esercizi e l’uso di varie tecniche di scrittura quali : la sintesi o il riassunto.

== Abilità (saper fare) ==

• Abilità Linguistiche: lo studente è in grado di comprendere e redigere un menu, inoltre sa illustrarlo e dare spiegazioni sul suo contenuto ai clienti. Egli deve saper spiegare quali sono le caratteristiche di un piatto. Egli è in grado di prendere le ordinazioni di bevande e vini. Egli saprà dare dei consigli sui cibi e sulle bevande.

• Abilità microlinguistiche: lo studente conosce i nomi delle diverse portate e la loro sequenza; conoscere i diversi tipi di ristoranti; conoscere alcuni vini ed i loro abbinamenti ai cibi; conoscere le diverse birre

• Lo studente dovrà saper riconosce le differenze tra i ristoranti e i menu da essi offerti.Lo studente sa eseguire una ricerca online per trovare il menu tipico di una località o di una certa tradizione religiosa.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

Competenze linguistiche: lo studente è in grado di parlare di esperienze personali ;sa parlare del passato remoto e recente ; sa parlare di azioni in svolgimento al passato, sa parlare di obblighi, di regolamenti, dare consigli(should/shouldn’t), è in grado di fare delle lamentele e di chiedere scusa.
•
Competenze microlinguistiche: lo studente è in grado di comprendere messaggi sia orali che scritti riguardanti un menu, un ristorante, dei vini, delle birre . Lo studente sa descrivere sia oralmente che per iscritto le caratteristiche di diversi tipi di ristorante e di ciò che esso offre. Lo studente è in grado di comprendere e fare conversazioni tra un cameriere e un cliente per prendere delle ordinazioni o spiegare dei menù. Lo studente è in grado di interpretare e di redigere un menù secondo i canoni della ristorazione. Lo studente sa effettuare una presentazione orale riguardante un pasto italiano e uno britannico e sa comprendere testi relativi a diversi pasti e bevande.
è in grado di scrivere brevi presentazioni su alcuni tipi di eventi speciali (banchetto o ricevimento)

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

•

= Contenuti =
• Dal testo base in adozione: ‘Let’s cook’
• Unit 5:Meals and menus: Menu planning; Different types of menu; British meals. Grammar Present Perfect. Vocabulary: Menu courses sequence.
• Unit 6 : Getting around : A day off; Restaurant varieties; London’s restaurants; Speciality restaurants
• Unit 7: Food and wine: Drinking wne; Coosing wine; Food and wine; Serving wine or tea; During the meal.
• Unit 8: Beer and cider; The history of beer; The brewing process; Types of beer; serving beer.
GRAMMAR
• Present perfect
• The passive form, Modal verbs,
• Shall/ should ought to used to give advices

VOCABULARY
Menu courses and sequence
Types of restaurants
Wine glasses
Types of beer glasses

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

* 
* 
* 

= Metodi =

Lo studente sarà incoraggiato al rapporto studente / studente oltre che a quello studente / docente. Verrà privilegiato l’approccio funzionale – comunicativo più idoneo al raggiungimento degli obiettivi, pur non trascurando altri metodi, per ragioni di varietà e per adeguarsi alle diverse strategie di apprendimento degli allievi. Per ogni unità si partirà dall’ascolto e fissazione del testo, all’interno del quale si procederà ad individuare le strutture comunicative, lessico e locuzioni che si intendono fissare. Il successivo momento della fissazione avverrà tramite esercitazioni sui materiali individuati per imitazione e ripetizione, reimpiego in contesti diversi ed infine uso personalizzato della L2.
• Si utilizzeranno spesso schemi e mappe concettuali ma ci si avvarrà anche di lavori di gruppo, role plays e qualsiasi altro strumento in grado di stimolare le competenze linguistiche.
• Quando necessario, si farà ricorso a sussidi audio visivi ed alla lavagna Lim se disponibile

= Verifiche =

• Nel trimestre verranno svolte almeno due verifiche scritte e una orale, mentre nel pentamestre si svolgeranno almeno tre prove scritte e due orali. Le verifiche orali comprenderanno: brevi interrogazioni sotto forma di dialoghi (in coppia), domande su testi ed argomenti trattati, esercizi relativi alle strutture linguistiche analizzate, domande riferite alla propria esperienza personale, prove di comprensione orale. Le verifiche scritte comprenderanno: esercizi di varie tipologia (collegamento, completamento, trasformazione ecc.) sulle strutture linguistiche trattate, composizione di frasi con elementi dati, risposte a domande chiuse e aperte, lettura e comprensione di testi. Ulteriori strumenti di verifica saranno la correzione dei compiti assegnati per casa e la correzione di esercizi svolti in classe.

= Libri di testo =
Let's cook! Skills, duties and culture in the kitchen : E. Camminada, M. Girotto, N. Hogg, A. Meo, P. Peretto.
Ulrico Hoepli Ed.

Classe IVCA - A.S. 2017-2018: Lingua inglese

2017-11-25T13:46:01Z

Sabatino.debora: /* Contenuti minimi */

= Docente =

Sabatino Debora, Stella

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

•
• Sapere cos’è un menù equali sono le caratteristiche.
• Sa analizzare la struttura di un menù e di alcune semplici ricette ; è in grado di spiegare la preparazione di un piatto e/o di una specialità regionale
• Lo studente sa utilizzare la fraseologia utile al contesto culinario.
• Sa quali sono le norme igieniche e le regole di sicurezza in cucina

== Abilità (saper fare) ==

• Giving instructions- lo studente sa dare delle istruzioni
• Giving polite orders -Sa fare delle ordinazioni esprimendosi con gentilezza
• Sequencing events or actions- Sa ordinare degli eventi nel tempo
• Ordering food or drink- Sa ordinare del cibo
• Expressing preferences, likes and dislikes . Sa dire cosa gli piace e cosa non gli piace
• Talking about habits and routines- Sa parlare di abitudini e di azioni che si ripetono
• Asking about frequency and quantity in your diet- Sa fare delle domande sulle abitudini alimentari, o la dieta-

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

• Sapere cos’è un menù equali sono le caratteristiche.

• Sa analizzare la struttura di un menù e di alcune semplici ricette ; è in grado di spiegare la preparazione di un piatto e/o di una specialità regionale
• Lo studente sa utilizzare la fraseologia utile al contesto culinario.
• Sa quali sono le norme igieniche e le regole di sicurezza in cucina

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

L’alunno conosce le diverse tipologie di bar e ristoranti e sa come è strutturato lo staff interno; se guidato, è in grado di descrivere la divisa di uno chef e sa riconoscere i principali utensili da cucina e la loro funzione; è in grado di decodificare semplici dialoghi dell’attività culinaria oralmente e per iscritto in modo sintetico commettendo qualche errore non rilevante ai fini della comprensione globale.

= Contenuti =
Module 4: Cooking Principles
FOOD PRESERVATION
• Phisical methods
• Chemical methods
• Phisico-chemical and biological methods
Module 5 : Menu Planning
WHAT’S IN A MENU?
• Designing menus
• Menu formats
• Understanding menus

Module 6: Safety procedures and nutrition
Health and safethy
• HACCP
• HACCP PRINCIPLES
• Food transmitted infections and food poisoning
• Food contamination risks and preventive mesures
Diet and nutrition
• The eatwell plate
• Organic food and GMOs
Grammar:
• Past simple and past continuous
• Modals

= Contenuti minimi =

Un argomento per ogni unità didattica oggetto di studio e la comprensione generale degli altri argomenti contenuti nei Moduli 4; 5;6, relativi alla conservazione dei cibi, ai menu; alla salute ed alla sicurezza in cucina;
Past simple e verbi modali in contesti semplici

= Metodi =
Per sviluppare 4 le abilità, della lingua orale e scritta ci si avvarrà del metodo audio orale e induttivo, deduttivo. Si proporranno attività di :
• Listening per imparare ad ascoltare
• Reading per comprendere intuendo il significato delle parole e intuire il contenuto del testo.
• Speaking speaking per interagire in semplici dialoghi e conversazioni.
• Writing per rispondere a semplici domande e scrivere brevi messaggi di testo.
Si farà uso dei sussidi audio visivi nel corso del modulo oltreché del libro di testo e fotocopie. Il tipo di lezione non sarà solo frontale, ma ci si avvarrà anche di lavori di gruppo, role plays e qualsiasi altro strumento in grado di stimolare le competenze linguistiche.

= Verifiche =

• Nel trimestre verranno svolte almeno due verifiche scritte e una orale, mentre nel pentamestre si svolgeranno almeno tre prove scritte e due orali. Le verifiche orali comprenderanno: brevi interrogazioni sotto forma di dialoghi (in coppia), domande su testi ed argomenti trattati, esercizi relativi alle strutture linguistiche analizzate, domande riferite alla propria esperienza personale, prove di comprensione orale. Le verifiche scritte comprenderanno: esercizi di varie tipologia (collegamento, completamento, trasformazione ecc.) sulle strutture linguistiche trattate, composizione di frasi con elementi dati, risposte a domande chiuse e aperte, lettura e comprensione di testi. Ulteriori strumenti di verifica saranno la correzione dei compiti assegnati per casa e la correzione di esercizi svolti in classe.

= Libri di testo =

C.E. Morris, WELL DONE – COOKING, ed. Eli, Recanati, 2016

Classe IIIAAIeFP - A.S. 2017-2018: Lingua inglese

2017-11-25T13:13:02Z

Sabatino.debora: /* Contenuti minimi */

= Docente =

Sabatino Debora, Stella

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

• Avere una visione generale dell’industria del catering e conoscere le diverse tipologie di bar e ristoranti e dei servizi da loro forniti con particolare riferimento al Regno Unito ed agli Stati Uniti
• Conoscere la struttura dello staff di un bar e di un ristorante
• Conoscere le regole relative all’igiene ed alla sicurezza in cucina
• Riconoscerele aree e gli utensili di cucina e sa descrivere la loro funzione
• Conoscere i diversi tipi di fornitori
•

== Abilità (saper fare) ==
• Possedere una visione generale delle diverse strategie di marketing
• Saper descrivere la divisa dello chef utilizzando la terminologia specifica
• Saper analizzare la struttura di un menù e di alcune semplici ricette ; è in grado di spiegare la preparazione di un piatto e/o di una specialità regionale
• Lo studdente sa utilizzare la fraseologia utile al contesto culinario.
• Sa come ordinare e fare una riserva di cibo

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

• Possedere una visione generale delle diverse strategie di marketing
• Saper descrivere la divisa dello chef utilizzando la terminologia specifica
• Saper analizzare la struttura di un menù e di alcune semplici ricette ; è in grado di spiegare la preparazione di un piatto e/o di una specialità regionale
• Lo studdente sa utilizzare la fraseologia utile al contesto culinario.
• Sa come ordinare e fare una riserva di cibo

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

L’alunno conosce le diverse tipologie di bar e ristoranti e sa come è strutturato lo staff interno; se guidato, è in grado di descrivere la divisa di uno chef e sa riconoscere i principali utensili da cucina e la loro funzione; è in grado di decodificare semplici dialoghi dell’attività culinaria oralmente e per iscritto in modo sintetico commettendo qualche errore non rilevante ai fini della comprensione globale.
Contenuti

= Contenuti =

Module 1 : The Catering Industry
• Catering : a general overview
• Bars and restaurants : types, services and facilities
• Typical bars and restaurant in the UK and the US
• Famous food outlet chains : menus and recipes
• Management and promotion: restaurant and bar staff positions
• Marketing strategies
• Case study: Starbucks and Pret A Manger
Module 2 : In the Kitchen
• The kitchen staff: kitchen brigade, tasks, roles
• A chef’s uniform
• Hygiene
• The kitchen and the equipment: areas, design, equipment, food preparation appliances, food processors vs food mixers, cooking and refrigerating appliances, cookware, knives, utensils
• Examples of recipes
• Case study: Mise en place
Module 3: Food Storage and Preparation
FOOD STORES AND SUPPLIES
• Sourcing suppliers
• Different kind of suppliers
• Ordering and storing food
Grammar:
• Present simple vs present continuous
• Zero conditional.
• Imperative
• Linkers
• The future
• Linkers
• First conditional
• Modal verbs.
Vocabulary
• The world of catering
• Compound nouns
• Kitchen staff and equipement
• Food and ingredients

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 
Alcune tipologie di bar e ristoranti. Le principali figure dello staff interno; la divisa di uno chef;tradurre i termini relativi ai principali utensili da cucina e la loro funzione; lettura e comprensione di semplici dialoghi dell’attività culinaria, commettendo qualche errore non rilevante ai fini della comprensione globale.

= Metodi =

Metodi
Per sviluppare 4 le abilità, della lingua orale e scritta ci si avvarrà del metodo audio orale e induttivo, deduttivo. Si proporranno attività di :
• Listening per imparare ad ascoltare
• Reading per comprendere intuendo il significato delle parole e intuire il contenuto del testo.
• Speaking speaking per interagire in semplici dialoghi e conversazioni.
• Writing per rispondere a semplici domande e scrivere brevi messaggi di testo.
Si farà uso dei sussidi audio visivi nel corso del modulo oltreché del libro di testo e fotocopie. Il tipo di lezione non sarà solo frontale, ma ci si avvarrà anche di lavori di gruppo, role plays e qualsiasi altro strumento in grado di stimolare le competenze linguistiche.

= Verifiche =

Nel trimestre verranno svolte almeno due verifiche scritte e una orale, mentre nel pentamestre si svolgeranno almeno tre prove scritte e due orali. Le verifiche orali comprenderanno: brevi interrogazioni sotto forma di dialoghi (in coppia), domande su testi ed argomenti trattati, esercizi relativi alle strutture linguistiche analizzate, domande riferite alla propria esperienza personale, prove di comprensione orale. Le verifiche scritte comprenderanno: esercizi di varie tipologia (collegamento, completamento, trasformazione ecc.) sulle strutture linguistiche trattate, composizione di frasi con elementi dati, risposte a domande chiuse e aperte, lettura e comprensione di testi. Ulteriori strumenti di verifica saranno la correzione dei compiti assegnati per casa e la correzione di esercizi svolti in classe.

= Libri di testo =

Well done : cooking. Paola Tite, Catrin Elen Morris with Angela Pozzetti. ELI, La Spiga Edizioni.

Classe IIBA - A.S. 2017-2018: Lingua inglese

2017-11-25T12:44:09Z

Sabatino.debora: /* Conoscenze (sapere) */

= Docente =

nome docente : Sabatino Debora, Stella

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==
Conoscere le regole grammaticali ed il lessico contenuti nelle Units : 7, 8, 9, 10, 11, 12 e sotto riportate.
Lessico: Food and drink, food quantities and containers, Shops, Holidays. The media, personality adjectives, clothes, rooms and furniture, housework.

= Contenuti =

Grammar: • Countable and uncountable nouns, some e any. Much/many, alot of, lots of, alittle a few ; too much many, not enough. • Past simple, verb be, be born, past time expressions, prepositions of place- in, at- Past simple: regular and irregular verbs, affirmative and negative forms. • Will and would like. • Past simple : interrogative form and short answers • Could : ability and possibility. • Verbs+prepositions in questions. • Subject and object quastions, • Be like vs look like vs like. Vocabulary Food and drink, food quantities and containers, shops, Holidays, The Media, Personality adjectives, clothes, rooms and furniture, housework. - Infant development : Birth to 3 months ; Promoting baby development ; From 4 to 7 months : Promoting baby development ; From 8 to 12 months ; Promoting baby development ; The second year ; Promoting baby development; The third year ; Promoting baby development ; Sleeping: How to calm a crying baby ; Playing ; Age – appropriate toys and games; Tantrums; Anxieties, fears and phobias; What is a phobia?

= Contenuti minimi =

(definiti in dipartimento) 

* 
* 
* 

= Metodi =

Metodi Audio orale e deduttivo. • Listening : imparare ad ascoltare • Reading : Leggere per comprendere informazioni specifiche. • Speaking : Esprimere la propria opinione e discutere a favore e contro un argomento.

= Verifiche =

Nel trimestre verranno svolte almeno due verifiche scritte e una orale, mentre nel pentamestre si svolgeranno almeno tre prove scritte e due orali. Le verifiche orali comprenderanno: brevi interrogazioni sotto forma di dialoghi (in coppia), domande su testi ed argomenti trattati, esercizi relativi alle strutture linguistiche analizzate, domande riferite alla propria esperienza personale, prove di comprensione orale. Le verifiche scritte comprenderanno: esercizi di varie tipologia (collegamento, completamento, trasformazione ecc.) sulle strutture linguistiche trattate, composizione di frasi con elementi dati, risposte a domande chiuse e aperte, lettura e comprensione di testi. Ulteriori strumenti di verifica saranno la correzione dei compiti assegnati per casa e la correzione di esercizi svolti in classe.

= Libri di testo =

Libri di testo • Network 1. Student’s book &Workbook + student’s Audio CD e digital book .Paul Radley, OXFORD.