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Classe IIIA - A.S. 2020-2021: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

2021-01-27T16:08:24Z

Stefano.morabito: /* Docente */ Programma di studio Gestione 3° agrario 2021

=Docente=

Stefano Morabito

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Osservazione, analisi, studio delle realtà agrario-forestali, paesaggistiche,

rurali e storico-sociali del territorio veneto e limitrofo.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*  La valutazione ambientale strategica;
*  L’uso di energie rinnovabili;
*  L’analisi territoriale;

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "ANALISI DEL LAVORO MINORILE IN ITALIA E NEL

MONDO IN PARTICOLARE NELLA PRODUZIONE

AGRICOLA .", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* il lavoro minorile ieri e oggi
* il lavoro minorile nelle aziende agrarie e commerciali in genere
* mitigazione del lavoro minorile con atti concreti e l'informazione globale

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* ecologia del territorio
* paesaggi italiani
* tipologie di territorio
*differenza tra territorio ambiente e paesaggio
*la multifunzionalità e la PAC

==Abilità (saper fare)==

* saper elaborare piani di miglioramento ambientale
* saper redigere una relazione inerente l'ecologia del paesaggio
* saper capire la differenza tra ecologia allargata e circoscritta
*saper lavorare in gruppo su problemi di pianificazione ambientale e territoriale

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* redigere carte tematiche
* pianificare il territorio
* utilizzare programmi di calcolo e di disegno tecnico

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* 
* 
* 

=Contenuti=

*'''MODULO N°1''' Titolo: TIPOLOGIE DEL PAESAGGIO E CARATTERISTICHE CONNESSE § Definizioni paesaggistiche di base; § Definizione e classificazione dei paesaggi; § L’agroecosistema; § Gli strumenti di rilevamento: GIS e satellite, telerilevamento. '''MODULO N°2''' Titolo: RISORSE E PROBLEMI AMBIENTALI § La tutela delle acque; § La tutela del clima e dell’aria; § La tutela del suolo; § La gestione dei rifiuti; § La tutela della biodiversità. '''MODULO N°3''' Titolo: PEDOLOGIA TERRITORIALE ED ECOSISTEMICA § Il suolo come risorsa non rinnovabile; § I fattori della pedogenesi; § La classificazione dei suoli; § Lo studio del suolo '''MODULO N°4''' Titolo: PAESAGGISTICA E CLASSIFICAZIONE DEI TERRITORI § Le carte tematiche; § L’analisi territoriale; § Funzione e prog. Degli spazi verdi; '''MODULO N°5''' Titotolo: DIFESA DEL PAESAGGIO § L’INGEGNERIA naturalistica; § L’uso di energie rinnovabili; '''MODULO N°6''' Titolo: VALUTAZIONI AMBIENTALI § La valutazione di impatto ambientale (VIA); § Lo studio di impatto ambientale (SIA); § La valutazione ambientale strategica; § La valutazione di incidenza ambientale. '''MODULO N°7''' Titolo: SOSTENIBILITA’ § La difesa del paesaggio; § L’istituzione del paesaggio; § Enti e istituzioni per la tutela del paesaggio.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* 
* 
* 

=Metodi=

* Flipped classroom
* spaced classroom
* didattica per concetti
*didattica laboratoriale
*

=Verifiche=

* scritte
*orali
*

=Libri di testo=

* commercializzazione dei prodotti agricoli e valorizzazione del territorio (edagricole di F. Battini)
* 

Classe VB - A.S. 2020-2021: Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore

2020-10-22T12:37:27Z

Stefano.morabito: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

=Docente=

Stefano Morabito

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Analisi e sviluppo di scelte imprenditoriali innovative basate sulla fattibilità

e sostenibilità ambientale, economica e sociale, con particolare attenzione

alle scelte relative alla qualità e sicurezza alimentare e alla sicurezza sul

lavoro nella continua ricerca delle opportunità di sviluppo nell'ambito della

multifunzionalità e/o di filiera offerte anche a livello europeo.", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* 

{| class="wikitable"
| colspan="2" |'''MODULO N. 1'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: LA TUTELA DEL PAESAGGIO E LA NORMATIVA NAZIONALE E REGIONALE SULLE ZONE MONTANE'''
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' conoscenza della normativa di zone montane
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|-
|La normativa europea e nazionale sui boschi, bacini idrografici e pascoli; conoscenze tecniche necessarie a conoscere la terminologia tecnica utilizzata nella normativa in materia di selvicoltura, sistemazioni di bacini idrografici e alpicoltura
|Ottobre-

Novembre
|}
{| class="wikitable"
| colspan="2" |'''MODULO N. 2'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO:ordinamento amministrativo dello stato italiano ed enti locali'''
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' Conoscenza della struttura amministrativa di Europa, Stato Italiano, regioni, provincie e comuni e piani specifici per la progettazione degli interventi, le fonti del diritto
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|-
|L’Unione Europea e le sue istituzioni, lo stato, la regione, la provincia, il comune, il sistema dei controlli, i piani utilizzati dai vari enti
|Novembre-

Dicembre
|}
{| class="wikitable"
| colspan="2" |'''MODULO N. 3'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: LA TUTELA DELL’AMBIENTE'''
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' conoscenza della normativa ambientale relativa suolo, rifiuti, e acque reflue
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|-
|Problematiche e normative relative ad acque reflue, liquami e rifiuti, la politica ambientale europea, le normative sulle aree protette, reflui zootecnici, il codice dell’ambiente, il danno ambientale
|Gennaio


|}
{| class="wikitable"
| colspan="2" |'''MODULO N. 5'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: LA QUALITA’ DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI'''
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' conoscenza dell’HACCP, delle norme ISO, la produzione biologica
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|-
|L’autocontrollo, il sistema Haccp, le norme ISO, la regolamentazione degli OGM, i marchi e la qualità, la produzione biologica e la loro etichettatura
|Febbraio


|}
{| class="wikitable"
| colspan="3" |'''MODULO N. 6'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: IL MARKETING'''
|
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' conoscenza delle nozioni di marketing e capacità di saper redigere un semplice piano di marketing
|
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|
|-
|Le strategie del marketing, le ricerche di mercato, il marketing agroalimentare, la logistica del marketing, il marketing mix, il benchmarketing
|Marzo


|
|}
{| class="wikitable"
| colspan="3" |'''MODULO N. 7'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: L’azienda agrituristica'''
|
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' conoscenza sullo stato giuridico dell’impresa e azienda agrituristica, la multifunzionalità, il lavoro nell’azienda agrituristica, la sicurezza in agriturismo, gli enti pubblici e privati a cui rivolgersi
|
|-
|'''Contenuti:'''
|
=Tempi=
|
|-
|Le norme legate all’attività agrituristica, i contratti di lavoro, la sicurezza sul lavoro, l’Inail, l’Inps, le assicurazioni, le problematiche relative alle proprietà e ai rapporti con il vicinato
|Aprile

Maggio
|
|}
{| class="wikitable"
| colspan="2" |''' MODULO N. 8'''
|-
| colspan="2" |'''TITOLO: SICUREZZA DURANTE LE VISITE IN AZIENDA AGRICOLA'''
|-
| colspan="2" |'''Competenza acquisita:''' individuare ed ipotizzare una soluzione per le principali forme di pericolo presenti in una azienda agricola.
|-
|'''Contenuti'''
|
=Tempi=
|-
|Concetti base di sicurezza in azienda agricola, fonti di pericolo, prevenzione, rilevamento dei rischi e soggetti incaricati per la sicurezza nell’azienda agricola e per la presenza di eventuali estranei nei luoghi di lavoro. 81/08
|Durante l’anno

In vari momenti
|}

*

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

* Nella programmazione verrà inserita, in itinere, anche la formazione civica. Si parlerà principalmente dell’educazione civica applicata al contesto della materia e con particolare attenzione al tema “l’Unione Europea e il Parlamento-Giustizia"
*LE ISTITUZIONI DELL’UNIONE EUROPEA , IN PARTICOLARE LE COMPETENZE DI PARLAMENTO, CONSIGLIO , COMMISSIONE E RUOLO DELLA CORTE DI GIUSTIZIA LA CITTADINANZA EUROPEA ”.

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* · Conoscere le basi del diritto italiano. · Conoscere i principali articoli del codice civile riferiti al settore agricolo. · Conoscere gli aspetti che caratterizzano il settore produttivo agricolo e i punti deboli dell'agricoltura italiana. · Conoscere le soluzioni proposte dalla UE per contrastare gli effetti dei punti critici del settore agricolo italiano. · Conoscere i tratti generali (contesto, finalità, settore di applicazione, obblighi per le aziende agricole) della normativa su: ambiente, gestione liquami, produzioni biologiche, zone montane, tutela del paesaggio, tutela delle acque, tutela dei suoli, tutela dei prodotti alimentari. · Conoscere le competenze sulle materie sopra elencate di Stato, Regione, Provincia, Comune. · Conoscere la struttura e le finalità delle associazioni dei produttori. · Conoscere il fenomeno dell'integrazione orizzontale e verticale, della filiera e dei distretti produttivi. · Conoscere i principi ispiratori della PAC 2014 - 2020 e le finalità delle OCM. · Conoscere le norme commerciali dei prodotti agricoli più diffusi nella zona. · Conoscere i diversi aspetti del concetto e degli obiettivi della qualità. · Conoscere la normativa sulla tutela dei prodotti a denominazione di origine · Conoscere le caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli · Conoscere alcune tecniche di marketing per i prodotti agricoli.

==Abilità (saper fare)==

* · Saper individuare, reperire e analizzare le norme generali e specifiche inerenti le figure di Imprenditore agricolo, di Imprenditore Agricolo a titolo principale, di Coltivatore diretto. · Saper descrivere il percorso di un prodotto agroalimentare nel sistema agroindustriale italiano. · Saper descrivere la filiera di un prodotto agroalimentare. · Saper redigere un semplice progetto aziendale per lo sviluppo di un'attività multifunzionale. · Saper individuare le linee guida per la redazione di un progetto di valorizzazione di attività produttive tipiche del territorio rurale della Val di Magra o della Val di Vara. · Interagire con associazioni di categoria per definire iniziative di sviluppo. · Identificare le singole norme riguardanti i singoli aspetti della multifunzionalità. · Saper collaborare nella organizzazione di attività di aziende agricole singole o associate finalizzate alla realizzazione di iniziative di sviluppo rurale secondo gli indirizzi della PAC. · Saper indicare semplici modalità di diffusione e divulgazione delle normative a favore delle produzioni, trasformazioni e il commercio di prodotti tipici locali. · Saper organizzare percorsi di trasparenza e tracciabilità nel rispetto della normativa. · Saper individuare alcune iniziative di marketing per i prodotti del territorio. · Saper individuare gli impatti positivi o negativi dei singoli interventi di filiera.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

*  · Saper interpretare e applicare coerentemente le singole norme riguardanti gli ambiti di attività indicati nelle "Conoscenze", in particolare riguardo alla "multifunzionalità". · Essere in grado di collaborare con i responsabili di azienda e con altri tecnici e professionisti nella redazione di un progetto di sviluppo. · Saper fissare realistici obiettivi di sviluppo e percorsi idonei in azienda conoscendone le caratteristiche strutturali e conoscendo la realtà locale del territorio. · Saper organizzare, in collaborazione con le associazioni di categoria e/o con gli enti territoriali competenti incontri e modalità di diffusione presso le aziende della normativa a favore dello sviluppo rurale, delle produzioni, delle trasformazioni e del commercio di prodotti locali. · Saper redigere, in realtà produttive non particolarmente complesse, un percorso di trasparenza e di tracciabilità. · Saper interpretare regole di mercato per suggerire scelte operative alle aziende produttrici. · Saper consigliare modalità efficaci di marketing tenendo conto dei limiti e delle potenzialità delle aziende. · Saper prevedere e valutare gli impatti ambientali negativi e positivi delle scelte aziendali.
*

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Definire cos'è l'Imprenditore agricolo, l'Imprenditore agricolo professionale, il Coltivatore diretto.  Saper descrivere la struttura del sistema agroalimentare italiano.  Seguire i percorsi - filiere - di un prodotto agricolo dalla produzione all'acquisto.  Promuovere le forme di associazionismo per aumentare la competitività sul mercato del produttore.  Rispettare gli obblighi del produttore finalizzati alla riduzione dei contaminanti nei prodotti agricoli.  Osservare gli obblighi dell'azienda agricola per la gestione dei rifiuti.  Descrivere le caratteristiche di almeno uno dei prodotti DOP (Olio extravergine o IGP realizzati nella provincia)  Applicare alcune semplici tecniche di marketing.

=Contenuti=

*  Elementi del diritto nazionale e comunitario riferiti al settore agricolo.  Normativa ambientale e gestione di rifiuti, liquami e reflui.  Normativa nazionale e regionale sulle produzioni biologiche.  Normativa e dottrina di tutela delle acque, dei suoli e dei prodotti alimentari.  Struttura dell’ordinamento amministrativo italiano. Enti con competenze amministrative territoriali.  Figure giuridiche nelle attività agricole; associazioni dei produttori, integrazioni orizzontali e verticali, filiere e distretti produttivi.  Politiche agricole comunitarie,organizzazione del mercato (OCM)  Norme commerciali e condizionamenti mercantili.  Classificazione mercantile dei prodotti agricoli.  Organizzazioni di settore per la trasformazione e commercializzazione dei prodotti.  Caratteristiche delle produzioni di qualità e metodi per ottenerle  Obiettivi e tipologie della qualità dei prodotti agroalimentari.  Caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli.  Normative nazionali e comunitarie a tutela dei prodotti a denominazione di origine.  Marketing, marketing mix e benchmarking.

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Scelte imprenditoriali
*Qualità alimentare
*Multifunzionalità
*Agricoltura moderna
*innovazioni in agricoltura

=Metodi=

* Lezioni frontali, ricerche di gruppo , lezioni partecipate ed esercitazioni varie. Esercitazioni in aula computer per applicazioni pratiche dei concetti
*

=Verifiche=

* orali (2 nel primo periodo 3/4 nel secondo)
* scritte (2 nel primo periodo, 3/4 nel secondo)
* progetti (durante l'anno a periodi alterni)

=Libri di testo=

* Valorizzazione delle attività produttive e legislazione di settore. Manuale di legislazione agraria. Per gli ist. professionali di Malinverni e Tornari editore Scuola e Azienda

Classe VB - A.S. 2020-2021: Sociologia rurale e storia dell'agricoltura

2020-10-22T12:36:51Z

Stefano.morabito: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */

Classe VA - A.S. 2020-2021: Economia agraria e dello sviluppo territoriale

2020-10-22T12:36:10Z

Stefano.morabito: /* Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno */