MediciWiki - Contributi dell'utente [it]

Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-30T13:44:16Z

Valentina.coppola: /* Docente */

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''TOMMY E GLI ALTRI: APPROCCIO INTERDISCIPLINARE ALLA DISABILITÀ'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Integrazione e inclusione scolastica: Disabilità L.104/92;
*Approccio scolastico alla disabilità: Disturbi evolutivi specifici; DSA;
*Svantaggio socio-economico, linguistico e culturale.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* L’acquisto della casa: come finanziarlo, come proteggerlo. Il mutuo e la rinegoziazione.
*Le garanzie reali e personali. Le conseguenze di un mancato rimborso.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*La funzione della Pubblica Amministrazione;
*La tutela del cittadino di fronte alla P.A;
*L'imprenditore e l’impresa for profit;
*Le diverse tipologie di società e le loro caratteristiche;
*I contratti dell’imprenditore;
*L’impresa non profit;
*Il sistema socio-sanitario;
*La gestione delle aziende non profit;
*Il patrimonio e il reddito;
*Il bilancio d’esercizio delle imprese for profit e no profit;
*Gli strumenti di regolamento e le banche;
*Gli interessi e lo sconto.

== Abilità (saper fare) ==

*Riconoscere la struttura organizzativa di un servizio e di un ente;
*Identificare le diverse tipologie d'imprese;
*Individuare gli elementi essenziali del contratto;
*Individuare i principali enti non profit e del terzo settore;
*Conoscere le fasi della gestione delle imprese;
*Interpretare e redigere i documenti di bilancio delle imprese.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Collaborare nella gestione dell'attività dell’impresa sociale, utilizzando strumenti idonei per promuovere reti territoriali formali ed informali;
*Comprendere ed utilizzare i principali concetti relativi all’economia, all’organizzazione, allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Essere consapevoli dei propri diritti e della tutela degli stessi, con riferimento alle politiche di inclusione dell’”Istituzione Scolastica”
*Comprendere criticamente le modalità di costituzione, di raccolta di risorse finanziarie, di gestione e di rendicontazione per un Ente del Terzo Settore

= Contenuti =

*L'ordinamento amministrativo dello Stato: amministrazione diretta e indiretta;
*La tutela del cittadino di fronte alla Pubblica Amministrazione: la tutela amministrativa e la tutela giurisdizionale;
*L'imprenditore e l'impresa: l'imprenditore, la società, i contratti;
*L'azienda e l'azienda non profit: gestione e bilancio;
*Il sistema bancario e il finanziamento del non profit.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Tutela degli studenti con disabilità (L.104/1992) o con disturbi specifici dell’apprendimento (L.170/2010) o con altri disturbi evolutivi specifici o con svantaggio socio-economico, linguistico e culturale
*Principio di sussidiarietà; La costituzione, la raccolta di risorse finanziarie, e la gestione delle aziende ''non profit''
*L’economia sociale: cooperative sociali, associazioni e fondazioni.

= Metodi =

*Lezioni frontali con l'utilizzo delle tecnologie digitali e favorendo la partecipazione attiva degli studenti;
*Esercitazioni guidate alla lavagna e correzione compiti svolti a casa;
*Studio dei casi aziendali specifici di indirizzo in co-working;
*Ricerche individuali e con lavoro a coppie e di gruppo;
*Utilizzo critico dei libri di testo e sottolineatura dei collegamenti fra discipline diverse;
*Recupero in itinere del docente e in modalità peer to peer;
*Analisi di problematiche di attualità coerenti con l'indirizzo di studio.

= Verifiche =

* Prove orali e verifiche scritte

= Libri di testo =

*Diritto, Economia e Tecnica amministrativa del settore socio sanitario - 4° anno - E. Malinverni, B. Tornari, P. Ghigini, C. Robecchi (Scuola&Azienda)

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVASOC - A.S. 2025-2026

2025-10-30T13:34:41Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: Quarta'''
*'''Indirizzo: “Servizi per la sanità e l’assistenza sociale”'''
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|Chiara Gasparini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Cinzia Gennari
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese professionale
|Cinzia Gennari
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|Chiara Gasparini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Livia De Donno
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Sabina Casalini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Religione
|Alberto Dusi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|Daniela Renda
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|Martina Miotto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Metodologie operative
|Laura Nicotra
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Igiene e cultura medico sanitaria
|Paola Nusco
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Psicologia generale ed applicata
|Marco Moretti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|Anna Maria Talluto
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

* 
* 

==Coordinatore di Classe==

*Prof. Marco Moretti

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''TOMMY E GLI ALTRI: APPROCCIO INTERDISCIPLINARE ALLA DISABILITÀ'''

A seguito dell’acquisizione dei principali contenuti teorici il percorso formativo ha l'obiettivo di preparare gli studenti ad operare come professionisti nell’ambito della disabilità, attraverso una combinazione di conoscenze teoriche e attività pratiche. Partendo dalla comprensione della disabilità secondo la classificazione ICF, il percorso si sviluppa in una serie di tappe fondamentali, che analizzano la dimensione sociale della disabilità, le politiche di inclusione, i sistemi di welfare, e gli strumenti operativi per il miglioramento della qualità di vita delle persone con disabilità. Questo approccio integrato è alla base di tutti gli interventi successivi, che mirano non solo alla cura, ma soprattutto all’inclusione sociale, scolastica e lavorativa dei soggetti disabili.

Nella prospettiva di operare come professionisti nell’ambito della disabilità, gli studenti sono introdotti alla legislazione internazionale e nazionale, al sistema di rete territoriale e ai processi di relazione d’aiuto, di inserimento lavorativo, di autodeterminazione e di Progetto di vita, conoscendo le normative, analizzandone l’impatto sui diritti, sulla partecipazione e sull’autonomia delle persone con disabilità.

Gli studenti analizzano il funzionamento di queste reti, studiando il ruolo delle professioni socio-educative (assistenti sociali, educatori, operatori socio-sanitari) e simulando le prassi operative adottate per il lavoro in rete con servizi sociali, sanitari e famiglie.

Uno degli approcci centrali del percorso è il modello sociale della disabilità, che considera la disabilità come il risultato delle interazioni tra l’individuo e l’ambiente, piuttosto che come una condizione meramente personale. Questo approccio ha guidato gli interventi legislativi più recenti, e si riflette nei documenti politici come il Libro Bianco del 2009 e i rapporti dell'OMS, che promuovono politiche di inclusione sociale e l’accesso ai beni culturali, alla vita politica, sociale e artistica delle persone con disabilità. Gli studenti sono coinvolti in laboratori pratici di costruzione di strumenti didattici personalizzati per alunni con disabilità.

Un altro aspetto rilevante del percorso è l’inserimento lavorativo delle persone con disabilità. Gli studenti esaminano dati statistici forniti da ricerche ISTAT per comprendere le difficoltà e le opportunità occupazionali. Vengono guidati nell'analisi dei report sull’occupazione delle persone disabili, sull’indipendenza economica e sull’inclusione lavorativa nelle aziende, con particolare attenzione alla gestione della disabilità nel contesto aziendale.

Nel percorso formativo si affronta anche la rappresentazione della disabilità nella letteratura. Gli studenti analizzano opere letterarie che rappresentano la disabilità in modi diversificati, come “Il cuore è un cacciatore solitario” di John Singer o “Mio fratello rincorre i dinosauri” di Giacomo Mazzariol. Questo percorso letterario favorisce una riflessione critica sulla percezione sociale della disabilità e sull’impatto della narrazione nel costruire l’immaginario collettivo.

Questo percorso formativo si propone di preparare gli studenti non solo attraverso la comprensione teorica dei concetti legati alla disabilità, ma anche attraverso un forte coinvolgimento pratico. Lo scopo ultimo è quello di fornire agli studenti gli strumenti necessari per diventare professionisti consapevoli e competenti nell’ambito della disabilità, promuovendo l’inclusione, il benessere e l’autonomia delle persone con disabilità.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura della memoria” Il percorso didattico “Ho Cura della Memoria” si inserisce all'interno di un progetto educativo che collega le microprogrammazioni delle singole discipline, con l'obiettivo di creare un apprendimento significativo per gli studenti. Questo approccio integra competenze trasversali e specifiche, all'interno di un contesto didattico orientato alla riflessione critica e alla valorizzazione della memoria collettiva come strumento fondamentale di crescita personale e civile. Il tema della " Cura della memoria" è un concetto centrale nell'educazione civica. La memoria non si limita a essere un semplice ricordo del passato, ma è un ponte tra la storia e l'identità sociale degli individui. Attraverso lo studio del passato, gli studenti sviluppano un senso di responsabilità civile e sono in grado di riconoscere il valore della memoria come fondamento della democrazia e della giustizia sociale. Il percorso didattico aiuta gli studenti a riflettere su eventi storici, culturali e sociali significativi, stimolando la loro capacità di analisi critica e il loro coinvolgimento attivo nel presente. Il primo passo del percorso prevede l'analisi critica di testi, immagini e articoli legati a temi di memoria storica, sociale e culturale. Gli studenti sono chiamati a esaminare materiali che spaziano dalle testimonianze storiche (ad esempio, testimonianze dei sopravvissuti alla Shoah o ad altri eventi storici cruciali), a produzioni letterarie e artistiche che trattano il concetto di memoria collettiva. Attraverso queste attività, gli studenti acquisiscono strumenti per sviluppare una coscienza storica e una comprensione del ruolo della memoria nella costruzione dell'identità personale e collettiva. Il percorso favorisce l'apprendimento attraverso una combinazione di teoria e pratica. Gli studenti non solo acquisiscono contenuti, ma sono guidati in attività pratiche, come laboratori, progetti di ricerca e attività di gruppo. Questo approccio esperienziale permette loro di costruire conoscenze in modo attivo e partecipativo, e di acquisire competenze trasversali utili per la loro crescita personale e scolastica. Il percorso “Ho Cura della Memoria” rappresenta un'opportunità unica per gli studenti di riflettere sull'importanza della memoria collettiva, collegando le diverse discipline scolastiche e promuovendo un apprendimento significativo. Attraverso un approccio interdisciplinare e pratico, gli studenti sono incoraggiati a sviluppare un senso critico della realtà storica e sociale, preparando le basi per una cittadinanza attiva e responsabile, basata sulla consapevolezza e sulla memoria condivisa.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Lingua inglese professionale|Lingua inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Metodologie operative|Metodologie operative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Igiene e cultura medico sanitaria|Igiene e cultura medico sanitaria]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Psicologia generale ed applicata|Psicologia generale ed applicata]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVASOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario|Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||5
|-
!Femmine||21
|-
!Totale||26
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

(Da scegliere ed eventualmente integrare a cura del coordinatore)

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

( scegliere ed eventualmente integrare dall'elenco sottostante a cura del coordinatore )

CLASSI QUARTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio 
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
** ''Assemblea di Istituto'' ''in occasione della Giornata della Memoria sul tema delle Leggi razziali''

* Progetti inter e/o multidisciplinari
* Attività di orientamento
* Progetti da sviluppare nell’area progetto: ·
** ''Progetto Volontariato Dono e ricchezza:''
*** ''incontro in aula con volontari del Centro Aiuto Vita di Legnago''·
*** ''Incontro con operatori e ospiti della comunità Crescere insieme di Montagnana''
* ''Progetto di Educazione alla Salute: 24 FEBBRAIO 2026: Incontro formativo con l’Associazione AIDO (Donatori di organi e di Tessuti).'' ·
* ''In attesa di conferma: incontro di alcune QUARTE con i volontari dell’Avis.'' ·
* ''In attesa di conferma: Spettacolo teatrale sulla prevenzione alla dipendenza dal gioco d’azzardo al Teatro Salus.'' ·
* ''Trofeo Città di Legnago''
* Viaggi d'istruzione, visite guidate: ·
** Uscita didattica presso la Casa del sole di Mantova (data e accompagnatori da definire)
** Uscita didattica presso il centro diurno della cooperativa Crescere insieme di Montagnana (data e accompagnatori da definire)
*Visite aziendali

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi seconde) ==

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==

* Progetto SCOPERTA: Master di Orientamento presso l'Università di Verona
* Una bussola per comprendere l'imprenditoria e l'istruzione post diploma:
* Storie di imprenditori (figure professionali) del settore
* Percorsi per esperienze di formazione all’estero: che cosa offre l’Unione Europea; Il Progetto Erasmus, Au-Pair-Girls…
* Esperienze professionali nel CV in L2 e la lettera di presentazione
* Intervista a un professionista. Visita alla Coop. Crescere insieme
* Elementi di logica.
* Alfa test nel settore educativo.
* Esercitazioni Alpha test e simulazioni test di ammissione
* Gestione ETS
* Alpha Test discipline sanitarie
* Wellness. - R.C.P. Rianimazione Cardio Polmonare
* PCTO

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quarte)=

*Seconda prova tipologia A: 18 NOVEMBRE 2025
*Seconda prova tipologia B: 4 FEBBRAIO 2026
*Seconda prova tipologia C: 20 MARZO 2026

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario

2025-10-30T12:02:04Z

Valentina.coppola: /* Docente */

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Terzo settore e servizi a favore dell’adolescenza, amministrazione della Giustizia minorile.; Tutele dei minori stranieri non accompagnati nell'ambito delle politiche di accoglienza e integrazione degli immigrati.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Le valute virtuali
* PIL, PIL pro capite, debito pubblico, rapporto debito pubblico/PIL, deficit pubblico, Spread.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* 
** Bisogni, beni e servizi;
** I bisogni sociali: Caratteristiche, bisogni materiali e bisogni psicologici, l’evoluzione dei bisogni sociali;
** Il welfare state in Italia;
** L’attività economica e il sistema azienda;
** Gli enti non profit;
** Principio universalistico previsto dagli articoli 2 e 3 della Costituzione;
** Articolo 32 della Costituzione: la tutela della salute;
** Funzioni e competenze degli Enti previdenziali e assistenziali;
** Tipologie di prestazioni in favore del lavoratore;
** Sostegno al reddito per le famiglie;
** Amministrazione della Giustizia minorile;
** Tutele dei minori stranieri non accompagnati nell'ambito delle politiche di accoglienza e integrazione degli immigrati;
** Legge quadro per la realizzazione del sistema integrato di interventi sociali;
** Decentramento e principio di sussidiarietà;
** Principali aspetti della riforma del terzo settore;
** Nascita del SSN, organizzazione e principali prestazioni.

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Individuare le diverse fasi dell'attività economica;
** Identificare i bisogni socio-sanitari;
** Identificare le tecniche e gli strumenti di analisi del territorio idonei alla rilevazione dei bisogni;
** Saper distinguere il ruolo del Terzo settore all’interno del pluralismo istituzionale che eroga prestazioni socio-assistenziali;
** Comprendere le ragioni della crisi del sistema di welfare e collegarle all’affermazione del Terzo settore;
** Individuare le modalità di accesso alle tipologie di prestazioni;
** Valutare le tipologie di enti previdenziali e assistenziali e le loro finalità;
** Individuare le opportunità offerte dal territorio per rispondere a bisogni sociali, socio-sanitari e socio-educativi;
** Saper applicare le norme per risolvere situazioni problematiche in materia socio-assistenziale;
** Identificare le diverse tipologie di servizi presenti sul territorio;
** Agire nel contesto di riferimento per risolvere i problemi concreti dell’utente garantendo la qualità del servizio;
** Comprendere le finalità di protezione dei provvedimenti riguardanti minori e soggetti fragili in ambito familiare.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Rilevare, in modo guidato, condizioni, stili di vita e bisogni legati all’età;
** Comprendere le diverse discipline e finalità che distinguono le imprese lucrative dalle cooperative, dalle associazioni e fondazioni;
** Rilevare i servizi sul territorio, distinguendo le diverse modalità di accesso e di erogazione delle prestazioni;
** Costruire mappe dei servizi sociali, socio-sanitari e socio-educativi disponibili nel territorio e delle principali prestazioni erogate alle diverse tipologie di utenza;
** Partecipare al soddisfacimento dei bisogni di base di persone anziane e persone in condizioni di disabilità;
** Adottare atteggiamenti coerenti al concetto di salute e cura come risultante di un approccio multidimensionale che contempli i livelli biologico, psicologico e sociale;
** Partecipare alla presa in carico socio-assistenziale di soggetti le cui condizioni determinino uno stato di non autosufficienza parziale o totale, di terminalità, di compromissione delle capacità cognitive e motorie, applicando procedure e tecniche stabilite e facendo uso dei principali ausili e presidi;
** Programmare azioni per soddisfare bisogni e favorire condizioni di benessere del bambino.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Conoscere i fondamenti dell'attività economica;
** Riconoscere i settori di intervento della legislazione socio-sanitaria;
** Conoscere funzioni e competenze degli Istituti previdenziali e assistenziali;
** Ruolo del SSN.

= Contenuti =

* 
** '''Modulo 1: I bisogni e l’economia sociale.''' Bisogni umani e loro caratteristiche; la piramide di Maslow; tipologie di bisogni; I bisogni sociali: tipologie e caratteristiche; il Welfare state e i nuovi bisogni sociali; beni e servizi: tipologie e caratteristiche; Fasi dell’attività economica e soggetti coinvolti; Caratteristiche del sistema azienda; gli stakeholders; tipologie di aziende. Il terzo settore; Finalità, autonomia e natura giuridica degli ETS; Le organizzazioni, le organizzazioni disciplinate dalla legislazione speciale, le organizzazioni disciplinate dal codice civile; il Codice del Terzo settore e il RUNTS; l’impresa sociale e l’impresa sociale.
** '''Modulo 2: I principi Costituzionali alla base della legislazione sociale.''' Il principio universalistico di cui agli articoli 2 e 3 della Costituzione Italiana; analisi degli articoli 2 e 3 della Costituzione; ragioni storiche; Uguaglianza formale e sostanziale; Articolo 32 della Costituzione: la tutela della salute; analisi dell’articolo 32; i tre ambiti di intervento del sistema di protezione sociale dello Stato Italiano: Assistenza sanitaria; Assistenza sociale; La previdenza sociale.
** '''Modulo 3: Funzioni e competenze degli enti previdenziali.''' L’Inps; Le prestazioni previdenziali; Le prestazioni assistenziali; L’inail; infortunio sul lavoro e malattia professionale; I fondi pensione; Istituti di patronato; Gli enti pubblici territoriali; Tipologie di prestazioni in favore del lavoratore: La previdenza sociale; i contributi, il rapporto giuridico previdenziale; principio di automaticità; Prestazioni Economiche a tutela del lavoratore: Pensione, Indennità giornaliera, Indennizzo, Rendita ai superstiti; Rimborsi spese; prestazioni sanitarie a tutela del lavoratore: Accertamenti medico-legali, Cure ambulatoriali, Prestazioni riabilitative, Dispositivi tecnici. Il sostegno al reddito delle famiglie: L’Assegno unico e universale, L’assegno per il nucleo familiare dei Comuni, L’assegno sociale, Il reddito di cittadinanza, La carta acquisti.
** '''Modulo 4: Tutela dei soggetti deboli: i minori, gli anziani, le donne.''' Figli legittimi e figli naturali; l’affido condiviso e amm. della giustizia minorile; minori in difficoltà; il minore straniero non accompagnato e la legge Zampa; l’importanza della donna nella società e le disuguaglianze di genere; Gli anziani: RSA e ADI, l’indennità di accompagnamento.
** '''Modulo 5: La legislazione sanitaria e l’integrazione socio assistenziale.''' Storia del SSN; Struttura e finanziamento del SSN; i principi di universalità, equità e uguaglianza; i LEA; prestazioni del SSN; come iscriversi; la l. 328/2000; principio di sussidiarietà verticale e orizzontale.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Sistema economico;
** Principio di sussidiarietà;
** Caratteristiche del Servizio Sanitario Nazionale;
** Principali prestazioni a tutela del lavoratore e della famiglia.

= Metodi =

* 
** Lezioni frontali;
** Lezione partecipata;
** Brainstorming;
** Debate;
** Google Classroom e funzionalità gsuite;
** Filmati e filmografia attinente ai temi trattati;
** Mediante piattaforma Gsuite, assegnazione di elaborati multimediali sia personali che confezionati in cooperative learning dagli alunni con il tutoraggio del docente (attraverso la funzionalità di condivisione);
** Produzione scritta anche attraverso l'utilizzo di google word e moduli;
** Utilizzo app Kahoot per la verifica in itinere.

= Verifiche =

* Verifiche scritte e orali
* 
* 

= Libri di testo =

*APPUNTI DELLE LEZIONI E MATERIALE FORNITO DAL DOCENTE;
*DIRITTO ECONOMIA E TECNICA AMMINISTRATIVA DEL SETTORE SOCIO-SANITARIO, 3°ANNO, Elisabetta Malinverni, Beatrice Tornari, Pietro Ghigini, Clara Robecchi (testo consigliato).

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026

2025-10-30T11:55:30Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:'''
*'''Indirizzo: “Servizi per la sanità e l’assistenza sociale”'''
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|MONICA FONTANA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ALESSANDRA ROSSI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese professionale
|ALESSANDRA ROSSI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|MONICA FONTANA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|EMMA BISSOLI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie e sportive
|SABINA CASALINI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Religione
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|Marco Carmeliti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MAURA BIANCHINI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Metodologie operative
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Igiene e cultura medico sanitaria
|Nusco Paola
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Psicologia generale ed applicata
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore
|COPPOLA VALENTINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

*Peroni Elisa Rappresentanti degli Studenti
*Patuzzo Viola
*Peiris Nicole 

==Coordinatore di Classe==

*Maura Bianchini
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''"L’ADOLESCENZA DA SCOPRIRE".'''

''A partire da una panoramica generale della fase adolescenziale, gli studenti sono condotti all’analisi scientifica delle manifestazioni di disagio emotivo e/o comportamentale dell’età evolutiva, riconducendo l’attenzione su alcuni fattori ritenuti fondamentali per ciò che concerne la qualità dello sviluppo adolescenziale quali: amicizia, amore, sessualità, droga, violenza, disagio, rapporto con gli adulti, inserimento nella società, trasformazioni fisiche e psicologiche. Essi stessi membri di una generazione cresciuta “nella rete”, gli studenti sono indotti ad interrogarsi sulla distinzione tra un uso adattivo dei social in adolescenza, da un sintomo di malessere e dipendenza, che può sfociare nel cyberbullismo, nel sexting e nel gioco d’azzardo così come nel ritiro sociale. L’ambito delle devianze giovanili si allargherà poi alle sue diverse articolazioni fino ad arrivare ad analizzare le condotte antisociali adolescenziali che portano all’intervento dei Servizi di Giustizia minorile. Nell’affrontare i vari ambiti di analisi, gli studenti sono guidati allo sviluppo di competenze professionali che li rendano in grado di progettare interventi di recupero e di presa in carico dell’adolescente in una prospettiva evolutiva, all’interno dei vari servizi ed istituzioni preposti alla loro tutela e recupero.''

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Lingua inglese professionale|Lingua inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Metodologie operative|Metodologie operative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Igiene e cultura medico sanitaria|Igiene e cultura medico sanitaria]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Psicologia generale ed applicata|Psicologia generale ed applicata]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIBSOC - A.S. 2025-2026: Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario|Diritto, economia e tecnica amministrativa del settore socio-sanitario]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||1
|-
!Femmine||24
|-
!Totale||25
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. I voti delle prove saranno trascritti sul registro elettronico . Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: Visita mostra di Dante "Il mio Purgatorio" nel mese di ottobre 2025
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto - ''TROFEO CITTÀ DI LEGNAGO'': Basket 3vs3 – Da Vinci Cerea (25/11/2025), Calcio a 5 – Cotta Porto (19/01/2026), Pallamano – Cotta Porto (19/02/2026), Scacchi – Da Vinci Cerea (20/02/2026), Badminton – G. Medici (25/03/2026), Atletica Leggera – Pista di atletica Legnago. Attività di tiro con l'arco a Legnago (data non definita)
*(15/05/2026) - ''ATTIVITA' DI EDUCAZIONE ALLA SALUTE - BENESSERE A SCUOLA'': 1° dicembre 2025 Giornata di Sensibilizzazione HIV e IST in occasione della Giornata mondiale contro l’AIDS): proiezione del film: “Positive Girl”, data da stabilire: intervento di 2 ore scolastiche, #NONSOLOPERGIOCO. ''PROGETTO VOLONTARIATO'' “Dono e Ricchezza” Comunità Papa Giovanni XXIII.
*viaggi d'istruzione, visite guidate: Visita ad una Comunità Terapeutica, visita al Museo delle emozioni a Milano
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro: Corso sulla Lingua dei Segni (40 ore organizzato dalla scuola)

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==
*La classe svolgerà 6 settimane di Formazione scuola-lavoro dalla fine di maggio alla prima settimana luglio, presso una struttura privata o pubblica come orientamento al mondo del lavoro

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 Nel mese di gennaio 2026 si svolgeranno attività di recupero e rinforzo didattico.

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Tecniche di distribuzione e marketing

2025-10-30T08:29:49Z

Valentina.coppola: /* Docente */

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVAm - A.S. 2025-2026

2025-10-30T08:24:15Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 4^AM'''
*'''Indirizzo: “Industria e Artigianato per il Made in Italy” - Moda'''
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|Alessia Protti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Silvia Marchetto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese professionale
|Silvia Marchetto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|Alessia Protti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Carlo Lovato
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Elena Carmagnani
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Religione
|Dusi Alberto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratori tecnologici ed esercitazioni
|Filomena Farina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi
|Giovanna Fontanesi
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Progettazione e produzione
|Matrianna Oliva
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di distribuzione e marketing
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

*Sandri Luciano
*De Guio Stefano

==Rappresentanti degli Studenti==

*Sandri Aurora
*Lara Battaglia

==Coordinatore di Classe==

*Alessia Protti
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''GLI ACCESSORI: L’INDISPENSABILE SUPERFLUO'''

''Gli studenti sono introdotti all’analisi ragionata dell’evoluzione stilistica degli accessori, dagli inizi del '900 ad oggi, partendo dalle loro fogge, materiali, colori ed usi. Si tratta per gli studenti di poter usufruire di un osservatorio privilegiato e interdisciplinare, con il supporto di materiale fotografico ed iconografico, su oggetti della moda tutt’altro che superflui, emblemi per secoli di veri e propri status symbol, ognuno con un proprio cerimoniale e proprie regole che ne disciplinano l’uso e l’abbinamento per la realizzazione di outfit sempre più di alta qualità''.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura della memoria” (classi quarte),

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Lingua inglese professionale|Lingua inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Religione|Religione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Laboratori tecnologici ed esercitazioni|Laboratori tecnologici ed esercitazioni]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi|Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Progettazione e produzione|Progettazione e produzione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVAm - A.S. 2025-2026: Tecniche di distribuzione e marketing|Tecniche di distribuzione e marketing]]

|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||1
|-
!Femmine||28
|-
!Totale||29
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|
|

|- bgcolor="#F9F9F9"
|
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura": Preparazione presentazione per il "Giorno della Memoria"
PROGETTI DI EDUCAZIONE ALLA SALUTE

- 24 febbraio 2026: Incontro formativo con l’Associazione AIDO (Donatori di organi e di Tessuti).

- In attesa di conferma: incontro di alcune QUARTE con i volontari dell’Avis.

- In attesa di conferma: Spettacolo teatrale sulla prevenzione alla dipendenza dal gioco d’azzardo al Teatro Salus.

CONOSCERE IL MONDO DEL VOLONTARIATO

* Nell’ambito del progetto “Volontariato: dono e ricchezza", per le classi quarte è previsto un incontro in aula con alcuni rappresentanti del Centro Aiuto Vita di Legnago. 

ATTIVITA' DEL GRUPPO SPORTIVO
* Aprile/maggio 2026 uscita didattica:
** Trampolini elastici Hyperspace San Giovanni Lupatoto VR e/o
** Uscita didattica: “Mantova OCR Park” OBSTACLE COURSE RACE, corsa ad ostacoli “Mantova OCR Park” a San Giacomo Po MN

*'''“Trofeo città di Legnago'''” a cui parteciperà una selezione di studenti -
*Basket 3vs3 presso IIS Da Vinci Cerea 25/11/25
*Calcio a 5 presso L. Cotta Porto 19/01/26
*Pallavolo mista presso IIS Da Vinci Cerea 12/02/26
*Scacchi presso IIS Da Vinci Cerea 20/02/26

ATTIVITA' ED EVENTI LEGATI AL PERCORSO "MODA"

- 14/10 incontro con Accademia Secoli

- 27/10 Incontro con Accademia NABA

- 14/11 Incontro con gruppo “Florence”

- 24/11Uscita didattica presso maglificioG&G

- 2/12 Incontro con Accademia NAD

- 19-20-21/12WORKSHOP MAGLIERIA ERIKA

- 22/01 Milano unica

- 06/02 Incontro “Culture e pratiche della moda”

- 20/02 Incontro Marketing Verona

'''Proposte di uscite didattiche.'''

Uscita didattica alla mostra Mostra “Armani Privè” di Milano (dicembre 2025)

Uscita didattica a Milano per “Milano Unica” (gennaio 2026)

Firenze “Museo Gucci” e “Mostra Ferragamo” (marzo 2026)

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi quarte) ==
*PCTO
*
*

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*..
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-30T08:21:19Z

Valentina.coppola:

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''''TURPE EST IN PATRIA VIVERE ET PATRIAM NON COGNOSCERE'' (Plinio il Vecchio)'':'' IL TURISMO DI PROSSIMITA’'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* La scoperta dei prodotti tipici locali; La cultura alimentare locale costruita nei secoli; turismo enogastronomico valorizzazione del territorio; L’acquisizione di adeguate competenze comunicative e di marketing territoriale; analisi swat.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Le valute virtuali
*PIL, PIL pro capite, debito pubblico, rapporto debito pubblico/PIL, deficit pubblico, Spread.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Calcolo percentuale diretto e inverso, sopra e sotto cento;
*Interesse e montante, sconto commerciale e valore attuale;
*Riparti proporzionali diretti semplici;
*Tabelle e grafici;
*Turismo: domanda, offerta e mercato turistico;
*Attività economica; azienda e sue tipologie; forme giuridiche d'impresa; soggetto giuridico e soggetto economico; operazioni di gestione: equilibrio monetario ed economico; Patrimonio e Situazione patrimoniale;
*Gestione amministrativa dell'impresa turistico ristorativa;
*Documentazione della compravendita;
*Strumenti di regolamento della compravendita;
*Organizzazione delle risorse umane dell'impresa turistico ristorativa; gestione amministrativa ed economica dell'impresa turistico-ristorativa; documentazione delle operazioni di gestione dell'impresa turistico-ristorativa.

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Applicare gli strumenti di calcolo percentuale, di calcolo finanziario e di riparto per risolvere i problemi della gestione dell’impresa turistico–ristorativa;
** Interpretare e rappresentare con grafici e tabelle i dati;
** Distinguere le caratteristiche del mercato turistico;
** Identificare le dinamiche del mercato turistico;
** Applicare gli strumenti di calcolo all’analisi della dimensione quantitativa della domanda e dell’offerta turistica di un territorio;
** Identificare la forma giuridica più adatta allo svolgimento di un’attività economica;
** Illustrare gli adempimenti derivanti dalla costituzione di un’impresa;
** Individuare le operazioni della gestione aziendale;
** Individuare e utilizzare gli strumenti di base per il controllo della gestione aziendale;
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
** Applicare la normativa nei contesti di riferimento;
** Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa;
** Riconoscere gli elementi della struttura organizzativa dell’impresa turistico-ristorativa;
** Illustrare il ruolo svolto dal personale operante nei diversi settori;
** Applicare la normativa nei contesti di riferimento;
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
** Redigere la contabilità di settore.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Utilizzare tecniche di gestione a supporto dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità;
** Utilizzare, all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, procedure di base per la predisposizione di prodotti/servizi/menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, in contesti strutturati;
** Utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte turistiche coerenti con i principi dell’ecosostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio;
** Utilizzare all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, idonee modalità di supporto alle attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati;
** Utilizzare tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, secondo modalità di realizzazione adeguate ai diversi contesti produttivi;
** Utilizzare idonee modalità di supporto alle attività di budgeting-reporting aziendale secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati;
** Utilizzare idonee modalità di collaborazione per la gestione delle fasi del ciclo cliente all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, secondo procedure standard, in contesti strutturati e con situazioni mutevoli che richiedono modifiche del proprio operato;
** Curare le fasi del ciclo cliente utilizzando modalità comunicative adeguate al raggiungimento dei risultati previsti, in contesti strutturati, con situazioni mutevoli che richiedono un adeguamento del proprio operato;
** Collaborare alla realizzazione di eventi enogastronomici, culturali e di promozione del Made in Italy in contesti professionali noti.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Usare i calcoli finanziari;
** Conoscere i principali strumenti della compravendita;
** Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica;
** Conoscere i diversi tipi di azienda turistico/ristorativa e i relativi elementi costitutivi.

= Contenuti =

* 
** Proporzioni e calcoli percentuali; definizione e calcolo dell’interesse; formule inverse; il montante; sconto commerciale; valore attuale; tipologie di tabelle e grafici;
** Il turismo e il mercato turistico: turismo attivo, passivo, produttivo; la domanda turistica; l'offerta turistica; il prodotto turistico; il mercato turistico;
** Costituzione e gestione dell’impresa: l'attività economica e l'azienda , la forma giuridica dell'impresa (soggetto giuridico/economico), le norme sulla costituzione dell'impresa, la gestione dell'impresa (equilibrio economico, equilibrio monetario e patrimonio dell'impresa);
** I documenti delle operazioni di gestione: la fattura; il DDT; l'IVA; la base imponibile e la compilazione di una fattura; i principali strumenti di pagamento;
** Le caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative: le imprese ricettive, le imprese ristorative.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Calcoli percentuali''':''' determinazione di interesse e sconto;
** Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica;
** Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale;
** Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA;
** Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA;
** Caratteristiche della gestione delle imprese ristorative.

= Metodi =

*Lezioni frontali con l'utilizzo delle tecnologie digitali e favorendo la partecipazione attiva degli studenti;
*Esercitazioni guidate alla lavagna e correzione compiti svolti a casa;

= Verifiche =

*Verifiche scritte e orali

= Libri di testo =

** Gestire le Imprese Ricettive up, volume 1 Rascioni - Ferriello (Tramontana)

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIIDA - A.S. 2025-2026

2025-10-29T15:19:19Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 3^ DA'''
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - ACCOGLIENZA TURISTICA
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|GIULIARI SARA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|DUSI ALBERTO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|CARMELITI MARCO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MANDALÀ SIMONA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di Accoglienza turistica
|MERICO ANTONIO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|BIGINI FRANCESCA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|COPPOLA VALENTINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Arte e Territorio
|RAFFAELLI MARIANNA
|}

==Rappresentanti dei genitori==

*MANCIN GIORGIA 
*MASIN MARY 

==Rappresentanti degli Studenti==

*HADRI SOFIA 
*BIANCHINI ARIANNA 

==Coordinatore di Classe==

*ROSSI ALESSANDRA
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''''TURPE EST IN PATRIA VIVERE ET PATRIAM NON COGNOSCERE'' (Plinio il Vecchio)'':'' IL TURISMO DI PROSSIMITA’'''

''Nell’ottica di rendere la reception d’hotel il vero motore della promozione turistica del territorio, gli studenti sono guidati allo studio degli aspetti teorici della conoscenza del territorio di prossimità, attraverso la scoperta delle sue valenze storiche, culturali, artigianali, enogastronomiche, fisiche ed ambientali. A seguito della sempre più crescente domanda di esperienze legate all’heritagetourism, gli studenti acquisiscono competenze professionali nella progettazione, realizzazione, promozione e vendita di attività legate al turismo esperienziale di prossimità, assimilando quindi un metodo efficace di indagine territoriale e aziendale e di posizionamento della propria offerta turistica integrata sia sul mercato nazionale che internazionale.''

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di Accoglienza turistica|Laboratorio di Accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Arte e Territorio|Arte e Territorio]]

|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||2
|-
!Femmine||16
|-
!Totale||18
|}

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*D''icembre 2025 Giornata di Sensibilizzazione HIV e IST in occasione della Giornata mondiale contro l’AIDS); proiezione del film: “Positive Girl” nelle proprie classi con LIM e dibattito online condotto da esperti del tema.''
*''Data da stabilire: intervento di 2 ore scolastiche, #NONSOLOPERGIOCO, intervento in presenza; obiettivo: promuovere maggior consapevolezza sul gioco d’azzardo.''
*'''''Visita guidata a Vicenza''': Basilica Palladiana, Caffè Garibaldi, Teatro Olimpico, Giardini Salvi, Villa Valmarana ai nani e Basilica di Monte Berico''
*'''''Visita guidata a Padova''': caffè Pedrocchi, Palazzo della Ragione, Basilica di Sant’Antonio, Prato della Valle, Arquà Petrarca''
*'''''Visita guidata a Mantova''': Piazza Sordello, Duomo, Palazzo Ducale, Piazza delle erbe, chiesa di Sant’Andrea, Rotonda di San Lorenzo, Palazzo Te''
*'''''Visita guidata a Venezia''': Ponte di Rialto, Piazza San Marco, Palazzo ducale, Caffè Florian, Chiesa di San Zaccaria, Ponte dell’accademia, Chiesa di San Pantalon''

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento ==

 

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
|
|}

*

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIIDA - A.S. 2025-2026

2025-10-29T15:18:58Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 3^ DA'''
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - ACCOGLIENZA TURISTICA
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|GIULIARI SARA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|DUSI ALBERTO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|CARMELITI MARCO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MANDALÀ SIMONA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di Accoglienza turistica
|MERICO ANTONIO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|BIGINI FRANCESCA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Arte e Territorio
|RAFFAELLI MARIANNA
|}

==Rappresentanti dei genitori==

*MANCIN GIORGIA 
*MASIN MARY 

==Rappresentanti degli Studenti==

*HADRI SOFIA 
*BIANCHINI ARIANNA 

==Coordinatore di Classe==

*ROSSI ALESSANDRA
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''''TURPE EST IN PATRIA VIVERE ET PATRIAM NON COGNOSCERE'' (Plinio il Vecchio)'':'' IL TURISMO DI PROSSIMITA’'''

''Nell’ottica di rendere la reception d’hotel il vero motore della promozione turistica del territorio, gli studenti sono guidati allo studio degli aspetti teorici della conoscenza del territorio di prossimità, attraverso la scoperta delle sue valenze storiche, culturali, artigianali, enogastronomiche, fisiche ed ambientali. A seguito della sempre più crescente domanda di esperienze legate all’heritagetourism, gli studenti acquisiscono competenze professionali nella progettazione, realizzazione, promozione e vendita di attività legate al turismo esperienziale di prossimità, assimilando quindi un metodo efficace di indagine territoriale e aziendale e di posizionamento della propria offerta turistica integrata sia sul mercato nazionale che internazionale.''

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura dei vulnerabili”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Laboratorio di Accoglienza turistica|Laboratorio di Accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIIDA - A.S. 2025-2026: Arte e Territorio|Arte e Territorio]]

|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||2
|-
!Femmine||16
|-
!Totale||18
|}

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*D''icembre 2025 Giornata di Sensibilizzazione HIV e IST in occasione della Giornata mondiale contro l’AIDS); proiezione del film: “Positive Girl” nelle proprie classi con LIM e dibattito online condotto da esperti del tema.''
*''Data da stabilire: intervento di 2 ore scolastiche, #NONSOLOPERGIOCO, intervento in presenza; obiettivo: promuovere maggior consapevolezza sul gioco d’azzardo.''
*'''''Visita guidata a Vicenza''': Basilica Palladiana, Caffè Garibaldi, Teatro Olimpico, Giardini Salvi, Villa Valmarana ai nani e Basilica di Monte Berico''
*'''''Visita guidata a Padova''': caffè Pedrocchi, Palazzo della Ragione, Basilica di Sant’Antonio, Prato della Valle, Arquà Petrarca''
*'''''Visita guidata a Mantova''': Piazza Sordello, Duomo, Palazzo Ducale, Piazza delle erbe, chiesa di Sant’Andrea, Rotonda di San Lorenzo, Palazzo Te''
*'''''Visita guidata a Venezia''': Ponte di Rialto, Piazza San Marco, Palazzo ducale, Caffè Florian, Chiesa di San Zaccaria, Ponte dell’accademia, Chiesa di San Pantalon''

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento ==

 

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
|
|}

*

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T15:17:59Z

Valentina.coppola: /* Docente */

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "'''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* La scoperta dei prodotti tipici locali; La cultura alimentare locale costruita nei secoli; Turismo enogastronomico valorizzazione del territorio; L’acquisizione di adeguate competenze comunicative e di marketing territoriale; L' Analisi SWOT.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Le valute virtuali
* PIL, PIL pro capite, debito pubblico, rapporto debito pubblico/PIL, deficit pubblico, Spread.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

** Calcolo percentuale diretto e inverso, sopra e sotto cento;
** Interesse e montante, sconto commerciale e valore attuale;
** Riparti proporzionali diretti semplici;
** Tabelle e grafici;
** Turismo: domanda, offerta e mercato turistico;
** Attività economica; azienda e sue tipologie; forme giuridiche d'impresa; soggetto giuridico e soggetto economico; operazioni di gestione: equilibrio monetario ed economico; Patrimonio e Situazione patrimoniale;
** Gestione amministrativa dell'impresa turistico ristorativa;
** Documentazione della compravendita;
** Strumenti di regolamento della compravendita;
** Organizzazione delle risorse umane dell'impresa turistico ristorativa; gestione amministrativa ed economica dell'impresa turistico-ristorativa; documentazione delle operazioni di gestione dell'impresa turistico-ristorativa.

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Applicare gli strumenti di calcolo percentuale, di calcolo finanziario e di riparto per risolvere i problemi della gestione dell’impresa turistico–ristorativa;
** Interpretare e rappresentare con grafici e tabelle i dati;
** Distinguere le caratteristiche del mercato turistico;
** Identificare le dinamiche del mercato turistico;
** Applicare gli strumenti di calcolo all’analisi della dimensione quantitativa della domanda e dell’offerta turistica di un territorio;
** Identificare la forma giuridica più adatta allo svolgimento di un’attività economica;
** Illustrare gli adempimenti derivanti dalla costituzione di un’impresa;
** Individuare le operazioni della gestione aziendale;
** Individuare e utilizzare gli strumenti di base per il controllo della gestione aziendale;
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
** Applicare la normativa nei contesti di riferimento;
** Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa;
** Riconoscere gli elementi della struttura organizzativa dell’impresa turistico-ristorativa;
** Illustrare il ruolo svolto dal personale operante nei diversi settori;
** Applicare la normativa nei contesti di riferimento;
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative;
** Redigere la contabilità di settore.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Utilizzare tecniche di gestione a supporto dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità;
** Utilizzare, all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, procedure di base per la predisposizione di prodotti/servizi/menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, in contesti strutturati;
** Utilizzare procedure di base per la predisposizione e la vendita di pacchetti di offerte turistiche coerenti con i principi dell’ecosostenibilità e con le opportunità offerte dal territorio;
** Utilizzare all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, idonee modalità di supporto alle attività di Destination Marketing secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati;
** Utilizzare tecniche tradizionali di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, secondo modalità di realizzazione adeguate ai diversi contesti produttivi;
** Utilizzare idonee modalità di supporto alle attività di budgeting-reporting aziendale secondo procedure standard, in contesti professionali strutturati;
** Utilizzare idonee modalità di collaborazione per la gestione delle fasi del ciclo cliente all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, secondo procedure standard, in contesti strutturati e con situazioni mutevoli che richiedono modifiche del proprio operato;
** Curare le fasi del ciclo cliente utilizzando modalità comunicative adeguate al raggiungimento dei risultati previsti, in contesti strutturati, con situazioni mutevoli che richiedono un adeguamento del proprio operato;
** Collaborare alla realizzazione di eventi enogastronomici, culturali e di promozione del Made in Italy in contesti professionali noti.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Usare i calcoli finanziari;
** Conoscere i principali strumenti della compravendita;
** Conoscere le caratteristiche di domanda e offerta turistica;
** Conoscere i diversi tipi di azienda turistico/ristorativa e i relativi elementi costitutivi.

= Contenuti =

* 
** Proporzioni e calcoli percentuali; definizione e calcolo dell’interesse; formule inverse; il montante; sconto commerciale; valore attuale; tipologie di tabelle e grafici;
** Il turismo e il mercato turistico: turismo attivo, passivo, produttivo; la domanda turistica; l'offerta turistica; il prodotto turistico; il mercato turistico;
** Costituzione e gestione dell’impresa: l'attività economica e l'azienda , la forma giuridica dell'impresa (soggetto giuridico/economico), le norme sulla costituzione dell'impresa, la gestione dell'impresa (equilibrio economico, equilibrio monetario e patrimonio dell'impresa);
** I documenti delle operazioni di gestione: la fattura; il DDT; l'IVA; la base imponibile e la compilazione di una fattura; i principali strumenti di pagamento;
** Le caratteristiche organizzative e gestionali delle imprese turistico-ristorative: le imprese ricettive, le imprese ristorative.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** Calcoli percentuali''':''' determinazione di interesse e sconto;
** Caratteristiche della domanda e dell’offerta turistica;
** Elementi principali dello Stato Patrimoniale iniziale;
** Definizione e meccanismo di applicazione dell’IVA;
** Redazione di semplici fatture con individuazione della base imponibile e dell’IVA;
** Caratteristiche della gestione delle imprese ristorative.

= Metodi =

* 
** Lezioni frontali con l'utilizzo delle tecnologie digitali e favorendo la partecipazione attiva degli studenti;
** Esercitazioni guidate alla lavagna e correzione compiti svolti a casa;

= Verifiche =

* Verifiche scritte e orali

= Libri di testo =

** Gestire le Imprese Ricettive up, volume 1 Rascioni - Ferriello (Tramontana)

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IIICA - A.S. 2025-2026

2025-10-29T15:09:06Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 3^ CA'''
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - SALA
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|DODICH SABRINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|GIULIARI SARA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|DUSI ALBERTO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|CARMELITI MARCO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MIOTTO MARTINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|BERTOLDI ANNA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita
|ZANIN MASSIMO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita (compresenza)
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|D'URSO CARMELO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|nome docente
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

*MANCIN GIORGIA 
*MASIN MARY 

==Rappresentanti degli Studenti==

*HADRI SOFIA 
*BIANCHINI ARIANNA 

==Coordinatore di Classe==

*ROSSI ALESSANDRA
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

'''IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION'''

''La costante evoluzione del settore beverage porta con sé la necessità di formare professionalità in grado di sperimentare nuovi prodotti declinati in un numero sempre maggiore di varianti, di stare al passo con i trend emergenti e di soddisfare le richieste dei clienti in modo sempre più professionale in modalità online e offline, curandone la loro fidelizzazione attraverso un attento servizio post-vendita. In quest’ottica gli studenti sono guidati all’acquisizione di competenze comunicative e professionali di nuove forme e metodologie di contatto con il cliente, nell’ambito del marketing relazionale. Inoltre, partendo dall’analisi della crescete incidenza dell’e-business, il percorso formativo è compiuto attraverso un attento esame della gestione delle relazioni con la clientela, anche in relazione alla commercializzazione e valorizzazione del prodotto e di incremento della clientela e della loro propensione di spesa, attraverso l’acquisizione di competenze customer-centric.''

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico
*“Cura dei vulnerabili”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Scienza e cultura dell’alimentazione|Scienza e cultura dell’alimentazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IIICA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]

|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||6
|-
!Femmine||5
|-
!Totale||11
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Motivazione seria e personale allo studio (regolarità, puntualità, precisione nelle consegne)
*Presenza attiva alle lezioni e puntualità nello svolgimento
*Potenziamento della responsabilità personale, dell’autonomia e della socializzazione
*Sviluppo della disponibilità al dialogo, al confronto, all’accoglienza della diversità

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di presentare, descrivere, discutere un argomento con chiarezza espositiva e utilizzando una terminologia appropriata
*Sviluppare la capacità di affrontare un problema e prospettarne la soluzione
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*D''icembre 2025 Giornata di Sensibilizzazione HIV e IST in occasione della Giornata mondiale contro l’AIDS); proiezione del film: “Positive Girl” nelle proprie classi con LIM e dibattito online condotto da esperti del tema.''
*''Data da stabilire: intervento di 2 ore scolastiche, #NONSOLOPERGIOCO, intervento in presenza; obiettivo: promuovere maggior consapevolezza sul gioco d’azzardo.''
*'''''Visita guidata a Vicenza''': Basilica Palladiana, Caffè Garibaldi, Teatro Olimpico, Giardini Salvi, Villa Valmarana ai nani e Basilica di Monte Berico''
*'''''Visita guidata a Padova''': caffè Pedrocchi, Palazzo della Ragione, Basilica di Sant’Antonio, Prato della Valle, Arquà Petrarca''
*'''''Visita guidata a Mantova''': Piazza Sordello, Duomo, Palazzo Ducale, Piazza delle erbe, chiesa di Sant’Andrea, Rotonda di San Lorenzo, Palazzo Tè''
*'''''Visita guidata a Venezia''': Ponte di Rialto, Piazza San Marco, Palazzo ducale, Caffè Florian, Chiesa di San Zaccaria, Ponte dell’accademia, Chiesa di San Pantalon''

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento  ==

Il percorso di PCTO si svolgerà a partire dalla fine del mese di maggio per almeno 210 ore 

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe VBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T10:27:08Z

Valentina.coppola: /* Contenuti */

= Docente =

Valentina Coppola

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis;
*La fissazione del prezzo di vendita di un piatto;
*Realizzazione di preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc..;
*elaborazione di un Business plan di un ristorante;
*Marketing plan.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione finanziaria - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Differenza tra dimissioni e licenziamento, La Naspi, Maternità obbligatoria
* Congedo parentale, Malattia, Infortunio sul lavoro.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* 
** Prezzo di vendita di un piatto
** Scelta del fornitore con il miglior rapporto qualità-prezzo
** Caratteristiche e dinamiche del mercato turistico nazionale ed internazionale
** Pianificazione e programmazione aziendale
** Il vantaggio competitivo
** Budget e business plan.
** Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo
** Normativa relativa all'igiene alimentare e alla tracciabilità dei prodotti.
** Contratti delle imprese turistico-ristorative.
** Responsabilità degli operatori di settore.
** Marchi di qualità alimentare
** Prodotti a km Zero

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Saper analizzare il mercato turistico interpretandone le dinamiche
** Operare scelte di marketing strategico
** Utilizzare le leve di marketing mix
** Saper utilizzare le opportune tecniche di marketing
** Saper predisporre e presentare il contenuto di un piano di marketing
** Individuare gli elementi alla base di una strategia aziendale, riconoscendo punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce
** Analizzare casi aziendali esprimendo valutazioni personali sulle strategie adottate dalle imprese
** Utilizzare il linguaggio giuridico e applicare la normativa nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza, alle certificazioni obbligatorie e volontarie
** Individuare norme e procedure relative a provenienza, produzione e conservazione del prodotto
** Individuare norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti
** Individuare norme e procedure relative alla provenienza, produzione e conservazione del prodotto e tracciabilità
** Individuare e analizzare i fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
** Individuare gli elementi costitutivi di un marchio
** Classificare i marchi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili e equilibrati
** Partecipare alla progettazione, in collaborazione con il territorio, di pacchetti di offerta turistica integrata, promuovendo la vendita di servizi e prodotti coerenti con i principi dell’ecosostenibilità ambientale
** Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche
** Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy
** Supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** conoscere i caratteri del turismo e fattori che lo influenzano
** definire il marketing nei suoi aspetti generali aspetti generali- conoscere le caratteristiche del i marketing dei servizi-
** conoscere i fattori che influenzano le scelte di marketing operativo sui prezzi
** determinare il prezzo di vendita di un piatto in situazioni semplificate
** contratto di ristorazione caratteristiche

= Contenuti =

* '''MODULO A: IL MERCATO TURISTICO''' Il turismo internazionale e lo sviluppo turistico. Turismo delle origini, turismo moderno, turismo di massa, turismo globale. Le dinamiche e i flussi del mercato turistico internazionale. Le nuove tendenze del turismo.
*'''MODULO B: IL MARKETING''' Che cosa è il marketing. Differenza tra marketing strategico e marketing operativo. Cosa è il marketing turistico. Le fasi del marketing strategico. Quali sono le fonti informative. Come si effettua l’analisi interna, ed esterna (della concorrenza e della domanda). Cosa è la segmentazione, il target, il posizionamento. Come si determinano gli obiettivi strategici. Leve del marketing operativo: il prodotto e il ciclo di vita del prodotto; come si può utilizzare la leva del prezzo; quali sono i canali di distribuzione; cosa è la comunicazione e cosa si intende per Web marketing. Cosa è il marketing plan.
*'''MODULO C: PIANIFICAZIONE, PROGRAMMAZIONE E CONTROLLO DI GESTIONE''' Quando una scelta aziendale può considerarsi strategica. Ambiente specifico e ambiente generale. Analisi SWOT. Vision e mission aziendale. Vantaggio competitivo. Funzioni del controllo di gestione. Budget. Tecniche di costruzione e articolazione del budget. Differenza tra budget e bilancio d’esercizio. Cosa è il controllo budgetario. Cosa è il business plan. Piano degli investimenti, piano finanziario, stato patrimoniale e conto economico di previsione.
*'''MODULO D: LA NORMATIVA DEL SETTORE TURISTICO''' Le norme di igiene alimentare e di tutela del consumatore: cosa si intende per rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti. Meccanismi di controllo della filiera agroalimentare: controllo interno ed esterno. Norme igieniche da rispettare nei locali di lavoro e da parte del personale del settore ristorativo. Caratteristiche dei contratti delle imprese ristorative. Contratto di catering e contratto di banqueting.
*'''MODULO E: LE ABITUDINI ALIMENTARI E L’ECONOMIA DEL TERRITORIO''' I fattori che incidono sulle abitudini alimentari. Caratteristiche dei consumi alimentari e attuali tendenze in campo alimentare. I marchi di qualità alimentare. Cosa è un marchio. Cosa sono i prodotti a km 0

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** caratteri del turismo-strumenti di analisi mercato interno
** il marketing operativo- la segmentazione -il target
** ciclo di vita del prodotto
** budget degli investimenti
** norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro

= Metodi =

* 
** Lezioni frontali.
** Lezione partecipata.
** Brainstorming.
** Debate.
** Google Classroom e funzionalità gsuite.

= Verifiche =

** Verifiche orali e Verifiche scritte

= Libri di testo =

* 
** Gestire le Imprese Ricettive. Rascioni - Ferriello ed.Tramontana vol. 3

Classe VBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T10:24:34Z

Valentina.coppola:

= Docente =

Valentina Coppola

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis;
*La fissazione del prezzo di vendita di un piatto;
*Realizzazione di preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc..;
*elaborazione di un Business plan di un ristorante;
*Marketing plan.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione finanziaria - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Differenza tra dimissioni e licenziamento, La Naspi, Maternità obbligatoria
* Congedo parentale, Malattia, Infortunio sul lavoro.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* 
** Prezzo di vendita di un piatto
** Scelta del fornitore con il miglior rapporto qualità-prezzo
** Caratteristiche e dinamiche del mercato turistico nazionale ed internazionale
** Pianificazione e programmazione aziendale
** Il vantaggio competitivo
** Budget e business plan.
** Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo
** Normativa relativa all'igiene alimentare e alla tracciabilità dei prodotti.
** Contratti delle imprese turistico-ristorative.
** Responsabilità degli operatori di settore.
** Marchi di qualità alimentare
** Prodotti a km Zero

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Saper analizzare il mercato turistico interpretandone le dinamiche
** Operare scelte di marketing strategico
** Utilizzare le leve di marketing mix
** Saper utilizzare le opportune tecniche di marketing
** Saper predisporre e presentare il contenuto di un piano di marketing
** Individuare gli elementi alla base di una strategia aziendale, riconoscendo punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce
** Analizzare casi aziendali esprimendo valutazioni personali sulle strategie adottate dalle imprese
** Utilizzare il linguaggio giuridico e applicare la normativa nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza, alle certificazioni obbligatorie e volontarie
** Individuare norme e procedure relative a provenienza, produzione e conservazione del prodotto
** Individuare norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti
** Individuare norme e procedure relative alla provenienza, produzione e conservazione del prodotto e tracciabilità
** Individuare e analizzare i fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
** Individuare gli elementi costitutivi di un marchio
** Classificare i marchi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili e equilibrati
** Partecipare alla progettazione, in collaborazione con il territorio, di pacchetti di offerta turistica integrata, promuovendo la vendita di servizi e prodotti coerenti con i principi dell’ecosostenibilità ambientale
** Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche
** Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy
** Supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** conoscere i caratteri del turismo e fattori che lo influenzano
** definire il marketing nei suoi aspetti generali aspetti generali- conoscere le caratteristiche del i marketing dei servizi-
** conoscere i fattori che influenzano le scelte di marketing operativo sui prezzi
** determinare il prezzo di vendita di un piatto in situazioni semplificate
** contratto di ristorazione caratteristiche

= Contenuti =

* '''MODULO A: IL MERCATO TURISTICO''' Il turismo internazionale e lo sviluppo turistico. Turismo delle origini, turismo moderno, turismo di massa, turismo globale. Le dinamiche e i flussi del mercato turistico internazionale. Le nuove tendenze del turismo. '''MODULO B: IL MARKETING''' Che cosa è il marketing. Differenza tra marketing strategico e marketing operativo. Cosa è il marketing turistico. Le fasi del marketing strategico. Quali sono le fonti informative. Come si effettua l’analisi interna, ed esterna (della concorrenza e della domanda). Cosa è la segmentazione, il target, il posizionamento. Come si determinano gli obiettivi strategici. Leve del marketing operativo: il prodotto e il ciclo di vita del prodotto; come si può utilizzare la leva del prezzo; quali sono i canali di distribuzione; cosa è la comunicazione e cosa si intende per Web marketing. Cosa è il marketing plan. '''MODULO C: PIANIFICAZIONE, PROGRAMMAZIONE E CONTROLLO DI GESTIONE''' Quando una scelta aziendale può considerarsi strategica. Ambiente specifico e ambiente generale. Analisi SWOT. Vision e mission aziendale. Vantaggio competitivo. Funzioni del controllo di gestione. Budget. Tecniche di costruzione e articolazione del budget. Differenza tra budget e bilancio d’esercizio. Cosa è il controllo budgetario. Cosa è il business plan. Piano degli investimenti, piano finanziario, stato patrimoniale e conto economico di previsione. '''MODULO D: LA NORMATIVA DEL SETTORE TURISTICO''' Le norme di igiene alimentare e di tutela del consumatore: cosa si intende per rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti. Meccanismi di controllo della filiera agroalimentare: controllo interno ed esterno. Norme igieniche da rispettare nei locali di lavoro e da parte del personale del settore ristorativo. Caratteristiche dei contratti delle imprese ristorative. Contratto di catering e contratto di banqueting. '''MODULO E: LE ABITUDINI ALIMENTARI E L’ECONOMIA DEL TERRITORIO''' I fattori che incidono sulle abitudini alimentari. Caratteristiche dei consumi alimentari e attuali tendenze in campo alimentare. I marchi di qualità alimentare. Cosa è un marchio. Cosa sono i prodotti a km 0

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** caratteri del turismo-strumenti di analisi mercato interno
** il marketing operativo- la segmentazione -il target
** ciclo di vita del prodotto
** budget degli investimenti
** norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro

= Metodi =

* 
** Lezioni frontali.
** Lezione partecipata.
** Brainstorming.
** Debate.
** Google Classroom e funzionalità gsuite.

= Verifiche =

** Verifiche orali e Verifiche scritte

= Libri di testo =

* 
** Gestire le Imprese Ricettive. Rascioni - Ferriello ed.Tramontana vol. 3

Classe VBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T10:24:04Z

Valentina.coppola:

= Docente =

nome docente

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis;
*La fissazione del prezzo di vendita di un piatto;
*Realizzazione di preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc..;
*elaborazione di un Business plan di un ristorante;
*Marketing plan.

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione finanziaria - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Differenza tra dimissioni e licenziamento, La Naspi, Maternità obbligatoria
* Congedo parentale, Malattia, Infortunio sul lavoro.

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

* 
** Prezzo di vendita di un piatto
** Scelta del fornitore con il miglior rapporto qualità-prezzo
** Caratteristiche e dinamiche del mercato turistico nazionale ed internazionale
** Pianificazione e programmazione aziendale
** Il vantaggio competitivo
** Budget e business plan.
** Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo
** Normativa relativa all'igiene alimentare e alla tracciabilità dei prodotti.
** Contratti delle imprese turistico-ristorative.
** Responsabilità degli operatori di settore.
** Marchi di qualità alimentare
** Prodotti a km Zero

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Saper analizzare il mercato turistico interpretandone le dinamiche
** Operare scelte di marketing strategico
** Utilizzare le leve di marketing mix
** Saper utilizzare le opportune tecniche di marketing
** Saper predisporre e presentare il contenuto di un piano di marketing
** Individuare gli elementi alla base di una strategia aziendale, riconoscendo punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce
** Analizzare casi aziendali esprimendo valutazioni personali sulle strategie adottate dalle imprese
** Utilizzare il linguaggio giuridico e applicare la normativa nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza, alle certificazioni obbligatorie e volontarie
** Individuare norme e procedure relative a provenienza, produzione e conservazione del prodotto
** Individuare norme e procedure per la tracciabilità dei prodotti
** Individuare norme e procedure relative alla provenienza, produzione e conservazione del prodotto e tracciabilità
** Individuare e analizzare i fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
** Individuare gli elementi costitutivi di un marchio
** Classificare i marchi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili e equilibrati
** Partecipare alla progettazione, in collaborazione con il territorio, di pacchetti di offerta turistica integrata, promuovendo la vendita di servizi e prodotti coerenti con i principi dell’ecosostenibilità ambientale
** Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche
** Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy
** Supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** conoscere i caratteri del turismo e fattori che lo influenzano
** definire il marketing nei suoi aspetti generali aspetti generali- conoscere le caratteristiche del i marketing dei servizi-
** conoscere i fattori che influenzano le scelte di marketing operativo sui prezzi
** determinare il prezzo di vendita di un piatto in situazioni semplificate
** contratto di ristorazione caratteristiche

= Contenuti =

* '''MODULO A: IL MERCATO TURISTICO''' Il turismo internazionale e lo sviluppo turistico. Turismo delle origini, turismo moderno, turismo di massa, turismo globale. Le dinamiche e i flussi del mercato turistico internazionale. Le nuove tendenze del turismo. '''MODULO B: IL MARKETING''' Che cosa è il marketing. Differenza tra marketing strategico e marketing operativo. Cosa è il marketing turistico. Le fasi del marketing strategico. Quali sono le fonti informative. Come si effettua l’analisi interna, ed esterna (della concorrenza e della domanda). Cosa è la segmentazione, il target, il posizionamento. Come si determinano gli obiettivi strategici. Leve del marketing operativo: il prodotto e il ciclo di vita del prodotto; come si può utilizzare la leva del prezzo; quali sono i canali di distribuzione; cosa è la comunicazione e cosa si intende per Web marketing. Cosa è il marketing plan. '''MODULO C: PIANIFICAZIONE, PROGRAMMAZIONE E CONTROLLO DI GESTIONE''' Quando una scelta aziendale può considerarsi strategica. Ambiente specifico e ambiente generale. Analisi SWOT. Vision e mission aziendale. Vantaggio competitivo. Funzioni del controllo di gestione. Budget. Tecniche di costruzione e articolazione del budget. Differenza tra budget e bilancio d’esercizio. Cosa è il controllo budgetario. Cosa è il business plan. Piano degli investimenti, piano finanziario, stato patrimoniale e conto economico di previsione. '''MODULO D: LA NORMATIVA DEL SETTORE TURISTICO''' Le norme di igiene alimentare e di tutela del consumatore: cosa si intende per rintracciabilità e tracciabilità degli alimenti. Meccanismi di controllo della filiera agroalimentare: controllo interno ed esterno. Norme igieniche da rispettare nei locali di lavoro e da parte del personale del settore ristorativo. Caratteristiche dei contratti delle imprese ristorative. Contratto di catering e contratto di banqueting. '''MODULO E: LE ABITUDINI ALIMENTARI E L’ECONOMIA DEL TERRITORIO''' I fattori che incidono sulle abitudini alimentari. Caratteristiche dei consumi alimentari e attuali tendenze in campo alimentare. I marchi di qualità alimentare. Cosa è un marchio. Cosa sono i prodotti a km 0

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

* 
** caratteri del turismo-strumenti di analisi mercato interno
** il marketing operativo- la segmentazione -il target
** ciclo di vita del prodotto
** budget degli investimenti
** norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro

= Metodi =

* 
** Lezioni frontali.
** Lezione partecipata.
** Brainstorming.
** Debate.
** Google Classroom e funzionalità gsuite.

= Verifiche =

** Verifiche orali e Verifiche scritte

= Libri di testo =

* 
** Gestire le Imprese Ricettive. Rascioni - Ferriello ed.Tramontana vol. 3

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe VBA - A.S. 2025-2026

2025-10-29T10:13:58Z

Valentina.coppola:

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 5BA'''
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - SALA
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|Ongaro Nicola
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Speranza Eleonora
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|Ongaro Nicola
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Lovato Carlo
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Casalini Sabina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|Dusi Alberto
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|Sartore Beatrice
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|Speranza Eleonora
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Bertoldi Anna
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita
|Alfano Antonino
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|Bigini Francesca Chiara
|-
|Sostegno
|D'Angelo Carmela Rita
|-
|Sostegno
|Sito Vinicio
|-
|Sostegno
|
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

* 
* 

==Coordinatore di Classe==

*Prof. Ongaro Nicola

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2025-2026:

............ (sfondo + spiegazione dello sfondo, eliminare questa parte tra parentesi).

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura delle Istituzioni democratiche” (classi quinte)

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026:Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Scienza e cultura dell’alimentazione|Scienza e cultura dell’alimentazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VBA - A.S. 2025-2026: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||6
|-
!Femmine||4
|-
!Totale||10
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

*

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*27 novembre 2025: simulazione Prima Prova
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T10:13:00Z

Valentina.coppola:

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Dalla corte di Bacco al lounge bar: dalla sala al bar, dal bar alla sala"", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Fabbisogno finanziario. Finanziamenti bancari; Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis; La fissazione del prezzo di vendita di un piatto; Realizzazione di semplici preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc.. introduzione al Business plan di un ristorante;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione finanziaria - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti

- L’acquisto della casa: come finanziarlo, come proteggerlo. Il mutuo e la rinegoziazione.

- Le garanzie reali e personali. Le conseguenze di un mancato rimborso.
= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

** Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento
** Interesse e sconto
** Capitale proprio e capitale di debito
** Banca e sue funzioni
** Finanziamenti bancari
** Prestito obbligazionario
** Gestione economica dell’impresa turistico-ristorativa
** Metodi di calcolo dei costi
** Prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative
** Gestione dell’impresa turistico-ristorativa
** Documentazione delle operazioni di gestione
** Mercato del lavoro
** Reclutamento del personale
** Contratti di lavoro subordinato e autonomo
** Norme in materia di sicurezza del lavoro

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalità e dell’attività di gestione
** Compilare semplici piani finanziari
** Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
** Interpretare i dati del bilancio d’esercizio
** Classificare e calcolare i costi delle imprese turistico-ristorative
** Determinare i costi delle imprese turistico-ristorative
** Determinare il prezzo di vendita dei prodotti e dei servizi delle imprese turistico-ristorative
** Utilizzare le tecniche di approvvigionamento
** Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative
** Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza e alle certificazioni
** Riconoscere i diritti e i doveri relativi al rapporto di lavoro
** Utilizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico-ristorativo

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Collaborare, attraverso l’utilizzo di tecniche tradizionali ed innovative, alla lavorazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, rispondendo adeguatamente alle mutevoli esigenze del contesto produttivo di riferimento
** Collaborare alla pianificazione e alla gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità e in un’ottica di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Collaborare in contesti noti alla predisposizione di prodotti, servizi e menu all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, adeguando il proprio operato al processo decisionale e attuativo
** Applicare tecniche di ''Hospitality management'' all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, adottando le modalità più adeguate di comunicazione in relazione ai principi di efficienza aziendale
** Applicare tecniche standard di ''Destination marketing'' attraverso opportune azioni di promozione di prodotti e servizi atti a fornire un’immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio
** Intervenire nella realizzazione di attività in contesti noti adeguando i propri comportamenti nel rispetto della normativa HACCP, della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Conoscere le principali fonti di finanziamento.
** Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile.
** Conoscere le configurazioni di costo e determinare il punto di equilibrio.
** Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

*'''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Il finanziamento; il fabbisogno finanziario; l’interesse; finanziamenti a titolo di capitale proprio; finanziamenti a titolo di capitale di terzi; funzione svolta dalle banche; i finanziamenti bancari; il leasing; i finanziamenti pubblici.
*'''Modulo 2: Contabilità e bilancio delle imprese turistico-ristorative'''. Il sistema informativo aziendale; il conto; le scritture relative alle operazione di acquisto e di vendita; le scritture di assestamento; struttura del bilancio d’esercizio;
*'''Modulo 3: Analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.''' Classificazioni dei costi; configurazione di costo; full costing e direct costing; il break even point; il food and beverage cost; come determinare il prezzo di vendita nelle imprese ristorative.
*'''Modulo 4: I contratti delle imprese turistico-ristorative'''. Il contratto; il contratto di compravendita; il franchising; i contratti del settore ristorativo e turistico; le certificazioni di qualità.
*'''Modulo 5: Contratti di lavoro e norme sulla sicurezza''' Il mercato del lavoro; il contratto di lavoro; lavoro subordinato, occasionale e stagionale; obblighi dell’impresa e dei lavoratori in materia di sicurezza.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e del capitale di terzi.
** Finanziamenti bancari.
** Principali voci del Bilancio.
** Indici di redditività.
** Full cost e direct cost.
** Diagramma di redditività, determinazione del punto di equilibrio.
** Principali contratti delle imprese turistico-ristorative.
** Elementi essenziali della retribuzione

= Metodi =

*Lezioni frontali.
*Lezione partecipata.
*Brainstorming.
*Debate.
*Google Classroom e funzionalità gsuite.
*Filmati e filmografia attinente ai temi trattati.
*Mediante piattaforma Gsuite, assegnazione di elaborati multimediali personali

= Verifiche =

*Verifiche orali e Verifiche;
*Correzione del lavoro per casa;
*La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell'impegno e della partecipazione all’attività didattica

= Libri di testo =

** Materiale predisposto dal docente
** Gestire le Imprese Ricettive up, volume 2 Rascioni - Ferriello ed.Tramontana

Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative

2025-10-29T10:09:26Z

Valentina.coppola:

= Docente =

Coppola Valentina

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali"", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Fabbisogno finanziario. Finanziamenti bancari; Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis; La fissazione del prezzo di vendita di un piatto; Realizzazione di semplici preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc.. introduzione al Business plan di un ristorante;

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione finanziaria - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione finanziaria - Io ho cura" individuato, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti

- L’acquisto della casa: come finanziarlo, come proteggerlo. Il mutuo e la rinegoziazione.

- Le garanzie reali e personali. Le conseguenze di un mancato rimborso.
= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

** Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento
** Interesse e sconto
** Capitale proprio e capitale di debito
** Banca e sue funzioni
** Finanziamenti bancari
** Prestito obbligazionario
** Gestione economica dell’impresa turistico-ristorativa
** Metodi di calcolo dei costi
** Prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative
** Gestione dell’impresa turistico-ristorativa
** Documentazione delle operazioni di gestione
** Mercato del lavoro
** Reclutamento del personale
** Contratti di lavoro subordinato e autonomo
** Norme in materia di sicurezza del lavoro

== Abilità (saper fare) ==

* 
** Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalità e dell’attività di gestione
** Compilare semplici piani finanziari
** Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
** Interpretare i dati del bilancio d’esercizio
** Classificare e calcolare i costi delle imprese turistico-ristorative
** Determinare i costi delle imprese turistico-ristorative
** Determinare il prezzo di vendita dei prodotti e dei servizi delle imprese turistico-ristorative
** Utilizzare le tecniche di approvvigionamento
** Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento
** Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative
** Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza e alle certificazioni
** Riconoscere i diritti e i doveri relativi al rapporto di lavoro
** Utilizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico-ristorativo

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* 
** Collaborare, attraverso l’utilizzo di tecniche tradizionali ed innovative, alla lavorazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, rispondendo adeguatamente alle mutevoli esigenze del contesto produttivo di riferimento
** Collaborare alla pianificazione e alla gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità e in un’ottica di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Collaborare in contesti noti alla predisposizione di prodotti, servizi e menu all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, adeguando il proprio operato al processo decisionale e attuativo
** Applicare tecniche di ''Hospitality management'' all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, adottando le modalità più adeguate di comunicazione in relazione ai principi di efficienza aziendale
** Applicare tecniche standard di ''Destination marketing'' attraverso opportune azioni di promozione di prodotti e servizi atti a fornire un’immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio
** Intervenire nella realizzazione di attività in contesti noti adeguando i propri comportamenti nel rispetto della normativa HACCP, della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Conoscere le principali fonti di finanziamento.
** Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile.
** Conoscere le configurazioni di costo e determinare il punto di equilibrio.
** Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

*'''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Il finanziamento; il fabbisogno finanziario; l’interesse; finanziamenti a titolo di capitale proprio; finanziamenti a titolo di capitale di terzi; funzione svolta dalle banche; i finanziamenti bancari; il leasing; i finanziamenti pubblici.
*'''Modulo 2: Contabilità e bilancio delle imprese turistico-ristorative'''. Il sistema informativo aziendale; il conto; le scritture relative alle operazione di acquisto e di vendita; le scritture di assestamento; struttura del bilancio d’esercizio;
*'''Modulo 3: Analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.''' Classificazioni dei costi; configurazione di costo; full costing e direct costing; il break even point; il food and beverage cost; come determinare il prezzo di vendita nelle imprese ristorative.
*'''Modulo 4: I contratti delle imprese turistico-ristorative'''. Il contratto; il contratto di compravendita; il franchising; i contratti del settore ristorativo e turistico; le certificazioni di qualità.
*'''Modulo 5: Contratti di lavoro e norme sulla sicurezza''' Il mercato del lavoro; il contratto di lavoro; lavoro subordinato, occasionale e stagionale; obblighi dell’impresa e dei lavoratori in materia di sicurezza.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

** Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e del capitale di terzi.
** Finanziamenti bancari.
** Principali voci del Bilancio.
** Indici di redditività.
** Full cost e direct cost.
** Diagramma di redditività, determinazione del punto di equilibrio.
** Principali contratti delle imprese turistico-ristorative.
** Elementi essenziali della retribuzione

= Metodi =

*Lezioni frontali.
*Lezione partecipata.
*Brainstorming.
*Debate.
*Google Classroom e funzionalità gsuite.
*Filmati e filmografia attinente ai temi trattati.
*Mediante piattaforma Gsuite, assegnazione di elaborati multimediali personali

= Verifiche =

*Verifiche orali e Verifiche;
*Correzione del lavoro per casa;
*La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell'impegno e della partecipazione all’attività didattica

= Libri di testo =

** Materiale predisposto dal docente
** Gestire le Imprese Ricettive up, volume 2 Rascioni - Ferriello ed.Tramontana

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVBA - A.S. 2025-2026

2025-10-29T09:55:54Z

Valentina.coppola: nome

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe: 4BA'''
*'''Indirizzo: "Enogastronomia ed ospitalità alberghiera - Sala e vendita"
*'''Anno Scolastico:''' 2025-2026

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|Scarcella Donatella
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Speranza Eleonora
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|Scarcella Donatella
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Emma Bissoli
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Carmagnani Elena
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|Antenucci Francesco
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|Biundo Mary Rita
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|Mandalà Simona
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|Speranza Eleonora
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Rossi Giulia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita
|Zanin Massimo
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|Coppola Valentina
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|Bigini Francesca Chiara
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|Costantini Elisa
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|Sodini Michael
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

*Peroni Daniel 
*Sacchetto Chiara 

==Coordinatore di Classe==

*Mandalà Simona

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente '''Macro UDA''' per l'anno scolastico 2025-2026: '''"Dalla corte di Bacco al Lounge bar: dalla sala al bar, dal bar alla sala".'''

Il percorso formativo si concentra sull'analisi del settore beverage. Partendo da un'analisi storico - letteraria della storia dell'enologia, gli studenti sono guidati alla lettura ragionata delle nuove frontiere del settore: dall'enologia sartoriale a quella territoriale, fino alla produzione di vini biologici e a bassa gradazione alcolica, insieme ai motivi per cui il vino è diventato un fenomeno di massa, prodotto quotidiano, di moda, esclusivo e da collezione. Inoltre gli studenti acquisiscono competenze professionali nell'ambito dell'approccio esperenziale al mondo dell'enologia, per la progettazione di percorsi di avvicinamento al vino, attraverso un approccio multidisciplinare fatto di fonti letterarie, musicali, iconografiche, cinematografiche e del design d'ambiente. L'excursus nel mondo del beverage prosegue con l'acquisizione di competenze comunicative e tecnico - professionali nei settori del lounge bar, fusion bar, sushi bar e di tutte le variegate ed emergenti declinazioni del pianeta food - beverage.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico: '''''Io ho cura della memoria'''''.

Il percorso didattico “'''Io ho Cura della Memoria'''” si inserisce all'interno di un progetto educativo che collega le microprogrammazioni delle singole discipline, con l'obiettivo di creare un apprendimento significativo per gli studenti. Questo approccio integra competenze trasversali e specifiche, all'interno di un contesto didattico orientato alla riflessione critica e alla valorizzazione della memoria collettiva come strumento fondamentale di crescita personale e civile.

Il tema della " Cura della memoria" è un concetto centrale nell'educazione civica. La memoria non si limita a essere un semplice ricordo del passato, ma è un ponte tra la storia e l'identità sociale degli individui. Attraverso lo studio del passato, gli studenti sviluppano un senso di responsabilità civile e sono in grado di riconoscere il valore della memoria come fondamento della democrazia e della giustizia sociale. Il percorso didattico aiuta gli studenti a riflettere su eventi storici, culturali e sociali significativi, stimolando la loro capacità di analisi critica e il loro coinvolgimento attivo nel presente.

Il primo passo del percorso prevede l'analisi critica di testi, immagini e articoli legati a temi di memoria storica, sociale e culturale. Gli studenti sono chiamati a esaminare materiali che spaziano dalle testimonianze storiche (ad esempio, testimonianze dei sopravvissuti alla Shoah o ad altri eventi storici cruciali), a produzioni letterarie e artistiche che trattano il concetto di memoria collettiva. Attraverso queste attività, gli studenti acquisiscono strumenti per sviluppare una coscienza storica e una comprensione del ruolo della memoria nella costruzione dell'identità personale e collettiva.

Il percorso favorisce l'apprendimento attraverso una combinazione di teoria e pratica. Gli studenti non solo acquisiscono contenuti, ma sono guidati in attività pratiche, come laboratori, progetti di ricerca e attività di gruppo e l'organizzazione dell'assemblea di istituto in occasione della Giornata della Memoria. Questo approccio esperienziale permette loro di costruire conoscenze in modo attivo e partecipativo, e di acquisire competenze trasversali utili per la loro crescita personale e scolastica.

Il percorso “Ho Cura della Memoria” rappresenta un'opportunità unica per gli studenti di riflettere sull'importanza della memoria collettiva, collegando le diverse discipline scolastiche e promuovendo un apprendimento significativo. Attraverso un approccio interdisciplinare e pratico, gli studenti sono incoraggiati a sviluppare un senso critico della realtà storica e sociale, preparando le basi per una cittadinanza attiva e responsabile, basata sulla consapevolezza e sulla memoria condivisa.

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Scienza e cultura dell’alimentazione|Scienza e cultura dell’alimentazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2025-2026: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||8
|-
!Femmine||5
|-
!Totale||13
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

* incontro formativo con l’Associazione AIDO, in data 24 febbraio 2026;
* in attesa di conferma: incontro con l’Associazione AVIS;
* in attesa di conferma: spettacolo teatrale sulla prevenzione alla dipendenza dal gioco d’azzardo presso il Teatro Salus;
* progetto “Volontariato: dono e ricchezza”: è previsto un incontro in aula con rappresentanti del Centro Aiuto Vita di Legnago;
* proposte sportive per il Trofeo Città di Legnago, in rete con le scuole del territorio con selezione di alunni:
** Basket 3vs3 (presso Istituto Leonardo Da Vinci, Cerea, in data 25/11/2025)
** Calcio a 5 (presso Liceo Statale G. Cotta, presso Porto di Legnago, in data 19/01/26)
** Pallavolo mista (presso Istituto Leonardo Da Vinci, Cerea, in data 12/02/2026)
** Scacchi (presso Istituto Leonardo Da Vinci, Cerea, in data 20/02/2026)
** Atletica Leggera (presso Pista di atletica, Legnago, in data 08/05/2026 o rec. 15/05/2026

* proposta di uscita didattica sportiva: “TRAMPOLINI ELASTICI c/o Hyperspace” di San Giovanni Lupatoto (VR) in data aprile/maggio 2026 e/o “Mantova OCR Park” (Obstacle Course Race), corsa ad ostacoli a San Giacomo Po (MN) in data aprile/maggio 2026;
* uscita didattica presso Gruppo Campari (Sede e Galleria Campari) a Sesto San Giovanni, Milano

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==

Il percorso di PCTO si svolgerà a partire da mercoledì 3 giugno 2026, per almeno 210 ore.

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*..
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo fissati per il 13 novembre 2025 ed il 12 marzo 2026.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative

2024-11-28T11:04:31Z

Valentina.coppola: /* Competenze (saper essere/essere in grado di) */

= Docente =

VALENTINA COPPOLA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Fabbisogno finanziario. Finanziamenti bancari
*Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis;
*La fissazione del prezzo di vendita di un piatto;
*Realizzazione di semplici preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc..
*introduzione al Business plan di un ristorante

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Nascita degli enti previdenziali e assistenziali
*Nascita della tutela del mercato di lavoro

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento
*Interesse e sconto
*Capitale proprio e capitale di debito
*Banca e sue funzioni
*Finanziamenti bancari
*Prestito obbligazionario
*Gestione economica dell’impresa turistico-ristorativa
*Metodi di calcolo dei costi
*Prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative
*Gestione dell’impresa turistico-ristorativa
*Documentazione delle operazioni di gestione
*Mercato del lavoro
*Reclutamento del personale
*Contratti di lavoro subordinato e autonomo
*Norme in materia di sicurezza del lavoro

== Abilità (saper fare) ==

*Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalità e dell’attività di gestione
*Compilare semplici piani finanziari
*Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
*Interpretare i dati del bilancio d’esercizio
*Classificare e calcolare i costi delle imprese turistico-ristorative
*Determinare i costi delle imprese turistico-ristorative
*Determinare il prezzo di vendita dei prodotti e dei servizi delle imprese turistico-ristorative
*Utilizzare le tecniche di approvvigionamento
*Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento
*Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative
*Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza e alle certificazioni
*Riconoscere i diritti e i doveri relativi al rapporto di lavoro
*Utilizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico-ristorativo

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

** Collaborare, attraverso l’utilizzo di tecniche tradizionali ed innovative, alla lavorazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, rispondendo adeguatamente alle mutevoli esigenze del contesto produttivo di riferimento
** Collaborare alla pianificazione e alla gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità e in un’ottica di sviluppo della cultura dell’innovazione
** Collaborare in contesti noti alla predisposizione di prodotti, servizi e menu all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, adeguando il proprio operato al processo decisionale e attuativo
** Applicare tecniche di ''Hospitality management'' all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, adottando le modalità più adeguate di comunicazione in relazione ai principi di efficienza aziendale
** Applicare tecniche standard di ''Destination marketing'' attraverso opportune azioni di promozione di prodotti e servizi atti a fornire un’immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio
** Intervenire nella realizzazione di attività in contesti noti adeguando i propri comportamenti nel rispetto della normativa HACCP, della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali fonti di finanziamento.
*Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile.
*Conoscere le configurazioni di costo e determinare il punto di equilibrio.
*Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero.

= Contenuti =

*'''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Il finanziamento; il fabbisogno finanziario; l’interesse; finanziamenti a titolo di capitale proprio; finanziamenti a titolo di capitale di terzi; funzione svolta dalle banche; i finanziamenti bancari; il leasing; i finanziamenti pubblici.
*'''Modulo 2: Contabilità e bilancio delle imprese turistico-ristorative'''. Il sistema informativo aziendale; il conto; le scritture relative alle operazione di acquisto e di vendita; le scritture di assestamento; struttura del bilancio d’esercizio;
*'''Modulo 3: Analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.''' Classificazioni dei costi; configurazione di costo; full costing e direct costing; il break even point; il food and beverage cost; come determinare il prezzo di vendita nelle imprese ristorative.
*'''Modulo 4: I contratti delle imprese turistico-ristorative'''. Il contratto; il contratto di compravendita; il franchising; i contratti del settore ristorativo; le certificazioni di qualità.
*'''Modulo 5: Contratti di lavoro e norme sulla sicurezza.''' Il mercato del lavoro; il contratto di lavoro; lavoro subordinato, occasionale e stagionale; obblighi dell’impresa e dei lavoratori in materia di sicurezza.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e del capitale di terzi.
*Finanziamenti bancari.
*Principali voci del Bilancio.
*Indici di redditività.
*Full cost e direct cost.
*Diagramma di redditività, determinazione del punto di equilibrio.
*Principali contratti delle imprese turistico-ristorative.
*Elementi essenziali della retribuzione

= Metodi =

*Lezioni frontali.
*Lezione partecipata.
*Brainstorming.
*Debate.
*Google Classroom e funzionalità gsuite.
*Filmati e filmografia attinente ai temi trattati.
*Mediante piattaforma Gsuite, assegnazione di elaborati multimediali sia personali che confezionati in cooperative learning dagli alunni con il tutoraggio del docente (attraverso la funzionalità di condivisione).
*Produzione scritta anche attraverso l'utilizzo di google word e moduli.
*Utilizzo app Kahoot per il ripasso

= Verifiche =

*Verifiche orali e Verifiche scritte;
*Correzione del lavoro per casa.
*Elaborazione power point e relativa esposizione sia individualmente che in gruppo attraverso la condivisione su Gsuite;
*Verifiche similari alle diverse tipologie previste per la seconda prova dell’esame di Stato: TIPOLOGIA A,TIPOLOGIA B, TIPOLOGIA C, TIPOLOGIA D.
*La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell'impegno e della partecipazione all’attività didattica

= Libri di testo =

*Gestire le Imprese Ricettive up, volume 2 Rascioni - Ferriello ed.Tramontana.

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVCA - A.S. 2024-2025

2024-11-28T10:19:12Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' Quarta
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - ENOGASTRONOMIA
*'''Anno Scolastico:''' 2024-2025

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|SCARCELLA DONATELLA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|SCARCELLA DONATELLA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|LOVATO CARLO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|CARMAGNANI ELENA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|PAOLA ANDREONI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|NARDIELLO LUIGI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MANDALÀ SIMONA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|ROSSI GIULIA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia cucina
|VINCENZI VALENTINA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|VALENTINA COPPOLA

|}

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

*GUEYE NDEYE FATOU NDAO 
*ERROI CAMILLA 

==Coordinatore di Classe==

ROSSI ALESSANDRA
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2024-2025:

VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI PER UNA GASTRONOMIA DELLE ESPERIENZE

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura della memoria”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Scienza e cultura dell’alimentazione|Scienza e cultura dell’alimentazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Laboratorio enogastronomia cucina|Laboratorio enogastronomia cucina]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVCA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]

|}

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||5
|-
!Femmine||7
|-
!Totale||12
|}

=Obiettivi educativi - formativi=

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio
Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
LABORATORIO DI ENOGASTRONOMIA
|
ROSSI GIULIA

BONINSEGNA AURORA

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*4 febbraio 2025, CLASSI QUARTE: Incontro formativo con l’Associazione AIDO (Donatori di organi e di Tessuti).
*INCONTRO con l’associazione ALCOLISTI ANONIMI, incontro informativo sulle attività dell’associazione, testimonianze e dibattito.
*Trampolini elastici, presso Hyperspace, San Giovanni Lupatoto Vr, novembre/aprile 2025;
*Trofeo città di Legnago: Calcio a 5, Liceo Da Vinci il 28 ottobre 2024, Basket 3vs3, Liceo Cotta il 06 dicembre 2024; Badminton Ist. Medici il 16 aprile 2025; Atletica leggera pista di atletica di Legnago il 29 aprile 2025. (selezione di studenti)

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento  ==
*Il percorso PCTO avrà inizio in data 03 giugno 2025 e avrà durata di sei settimane

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame =
Si prevedono le simulazioni di seconda prova dell'Esame di Stato.

# tipologia A in data martedì 10 dicembre
# tipologia B in data giovedì 13 marzo
# tipologia C in data venerdì 18 aprile

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe IVBA - A.S. 2024-2025

2024-11-28T10:17:48Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' Quarta
*'''Indirizzo:''' "Enogastronomia ed ospitalità alberghiera - Sala e vendita"
*'''Anno Scolastico:''' 2024-2025

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|Maria Annunziata
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|Annalaura Celinda Maria Kisswendsida Altobel
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|Maria Annunziata
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|Carlo Lovato
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|Sabina Casalini
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|Paola Andreoni
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|nome docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|Deborah Boarati
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|Annalaura Celinda Maria Kisswendsida Altobel
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienza e cultura dell’alimentazione
|Antonio Nicola Chiera
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita
|Antonino Alfano
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|Valentina Coppola
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|Marco Salatino
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|Michele Iglio
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|Vinicio Sito
|-
|Sostegno
|
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

* 
* 

==Rappresentanti degli Studenti==

* 
* 

==Coordinatore di Classe==

*Deborah Boarati

 
=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2024-2025:

,'''"Dalla corte di Bacco al Lounge bar: dalla sala al bar, dal bar alla sala".'''

Il percorso formativo si concentra sull'analisi del settore beverage. Partendo da un'analisi storico - letteraria della storia dell'enologia, gli studenti sono guidati alla lettura ragionata delle nuove frontiere del settore: dall'enologia sartoriale a quella territoriale, fino alla produzione di vini biologici e a bassa gradazione alcolica, insieme ai motivi per cui il vino è diventato un fenomeno di massa, prodotto quotidiano, di moda, esclusivo e da collezione. Inoltre gli studenti acquisiscono competenze professionali nell'ambito dell'approccio esperenziale al mondo dell'enologia, per la progettazione di percorsi di avvicinamento al vino, attraverso un approccio multidisciplinare fatto di fonti letterarie, musicali, iconografiche, cinematografiche e del design d'ambiente. L'excursus nel mondo del beverage prosegue con l'acquisizione di competenze comunicative e tecnico - professionali nei settori del lounge bar, fusion bar, sushi bar e di tutte le variegate ed emergenti declinazioni del pianeta food - beverage.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*'''"Cura della memoria”'''

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Scienza e cultura dell’alimentazione|Scienza e cultura dell’alimentazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita|Laboratorio enogastronomia Bar-Sala e vendita]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||13
|-
!Femmine||6
|-
!Totale||7
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

CLASSI QUARTE E QUINTE

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1 
|
 

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

==Extracurricolari==

(completare le voci sottostanti interessate ed eliminare quelle inutilizzate)

*concorsi:
*corsi riconosciuti dalla scuola:
*altro:

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi seconde) ==

 

*..

==Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (classi terze, quarte e quinte) ==

 

*..
*..
*..
*..

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

 

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame (solo classi quinte)=

*..
*..
*..

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico

Classe IVBA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative

2024-11-28T10:16:23Z

Valentina.coppola: /* Docente */

= Docente =

VALENTINA COPPOLA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Fabbisogno finanziario. Finanziamenti bancari
*Analisi dei costi: Food & beverage cost – break even analysis;
*La fissazione del prezzo di vendita di un piatto;
*Realizzazione di semplici preventivi riguardanti eventi enogastronomici di catering, banqueting, ricevimenti, ecc..
*introduzione al Business plan di un ristorante

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
*Nascita degli enti previdenziali e assistenziali
*Nascita della tutela del mercato di lavoro

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento
*Interesse e sconto
*Capitale proprio e capitale di debito
*Banca e sue funzioni
*Finanziamenti bancari
*Prestito obbligazionario
*Gestione economica dell’impresa turistico-ristorativa
*Metodi di calcolo dei costi
*Prezzo di vendita nelle imprese turistico-ristorative
*Gestione dell’impresa turistico-ristorativa
*Documentazione delle operazioni di gestione
*Mercato del lavoro
*Reclutamento del personale
*Contratti di lavoro subordinato e autonomo
*Norme in materia di sicurezza del lavoro

== Abilità (saper fare) ==

*Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalità e dell’attività di gestione
*Compilare semplici piani finanziari
*Interpretare i dati contabili e amministrativi dell’impresa turistico-ristorativa
*Interpretare i dati del bilancio d’esercizio
*Classificare e calcolare i costi delle imprese turistico-ristorative
*Determinare i costi delle imprese turistico-ristorative
*Determinare il prezzo di vendita dei prodotti e dei servizi delle imprese turistico-ristorative
*Utilizzare le tecniche di approvvigionamento
*Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento
*Individuare gli elementi procedurali delle strutture turistico-ristorative
*Applicare la normativa vigente nei contesti di riferimento, con particolare attenzione alle norme di sicurezza e alle certificazioni
*Riconoscere i diritti e i doveri relativi al rapporto di lavoro
*Utilizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico-ristorativi

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Collaborare, attraverso l’utilizzo di tecniche tradizionali ed innovative, alla lavorazione, organizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, rispondendo adeguatamente alle mutevoli esigenze del contesto produttivo di riferimento
*Collaborare alla pianificazione e alla gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita di prodotti e servizi rispettando parametri di qualità e in un’ottica di sviluppo della cultura dell’innovazione
*Collaborare in contesti noti alla predisposizione di prodotti, servizi e menu all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera, adeguando il proprio operato al processo decisionale e attuativo
*Applicare tecniche di ''Hospitality management'' all’interno delle macro aree di attività che contraddistinguono la filiera di riferimento, adottando le modalità più adeguate di comunicazione in relazione ai principi di efficienza aziendale
*Applicare tecniche standard di ''Destination marketing'' attraverso opportune azioni di promozione di prodotti e servizi atti a fornire un’immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio
*Intervenire nella realizzazione di attività in contesti noti adeguando i propri comportamenti nel rispetto della normativa HACCP, della sicurezza e della salute nei luoghi di lavoro

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere le principali fonti di finanziamento.
*Conoscere gli elementi di base della gestione amministrativo-contabile.
*Conoscere le configurazioni di costo
*Conoscere ed applicare i principali contratti del settore turistico-alberghiero e determinare il punto di equilibrio.

= Contenuti =

*'''Modulo 1: Il fabbisogno finanziario e i finanziamenti aziendali'''. Il finanziamento; il fabbisogno finanziario; l’interesse; finanziamenti a titolo di capitale proprio; finanziamenti a titolo di capitale di terzi; funzione svolta dalle banche; i finanziamenti bancari; il leasing; i finanziamenti pubblici.
*'''Modulo 2: Contabilità e bilancio delle imprese turistico-ristorative'''. Il sistema informativo aziendale; il conto; le scritture relative alle operazione di acquisto e di vendita; le scritture di assestamento; struttura del bilancio d’esercizio;
*'''Modulo 3: Analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.''' Classificazioni dei costi; configurazione di costo; full costing e direct costing; il break even point; il food and beverage cost; come determinare il prezzo di vendita nelle imprese ristorative.
*'''Modulo 4: I contratti delle imprese turistico-ristorative'''. Il contratto; il contratto di compravendita; il franchising; i contratti del settore ristorativo; le certificazioni di qualità.
*'''Modulo 5: Contratti di lavoro e norme sulla sicurezza.''' Il mercato del lavoro; il contratto di lavoro; lavoro subordinato, occasionale e stagionale; obblighi dell’impresa e dei lavoratori in materia di sicurezza.

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Fonti di finanziamento, caratteristiche del capitale proprio e del capitale di terzi.
*Finanziamenti bancari.
*Principali voci del Bilancio.
*Indici di redditività.
*Full cost e direct cost.
*Diagramma di redditività, determinazione del punto di equilibrio.
*Principali contratti delle imprese turistico-ristorative.
*Elementi essenziali della retribuzione

= Metodi =

*Lezioni frontali.
*Lezione partecipata.
*Brainstorming.
*Debate.
*Google Classroom e funzionalità gsuite.
*Filmati e filmografia attinente ai temi trattati.
*Mediante piattaforma Gsuite, assegnazione di elaborati multimediali sia personali che confezionati in cooperative learning dagli alunni con il tutoraggio del docente (attraverso la funzionalità di condivisione).
*Produzione scritta anche attraverso l'utilizzo di google word e moduli.
*Utilizzo app Kahoot per il ripasso

= Verifiche =

*Verifiche orali e Verifiche scritte;
*Correzione del lavoro per casa.
*Elaborazione power point e relativa esposizione sia individualmente che in gruppo attraverso la condivisione su Gsuite;
*Verifiche similari alle diverse tipologie previste per la seconda prova dell’esame di Stato: TIPOLOGIA A, TIPOLOGIA B, TIPOLOGIA C, TIPOLOGIA D.
*La valutazione di fine periodo terrà conto, oltre che dei risultati conseguiti nelle singole prove, anche dei progressi ottenuti, dell'impegno e della partecipazione all’attività didattica

= Libri di testo =

*Gestire le Imprese Ricettive up, volume 2 Rascioni - Ferriello ed.Tramontana

Classe VCA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative

2024-11-28T09:46:27Z

Valentina.coppola: /* Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno */

= Docente =

VALENTINA COPPOLA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "DAL TERRITORIO AI TERRITORI: DAL TURISMO AI TURISMI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* Diverse tipologie di turismo, analisi e caratteristiche del target di clienti
* Le caratteristiche delle strutture ricettive
* Marketing strategico, operativo e web marketing
*Business plan

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:
* La caduta del regime fascista
* Il passaggio dalla monarchia alla repubblica
* Il Presidente della Repubblica
*Il Governo
*Il Parlamento

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Caratteristiche e dinamiche del mercato turistico nazionale e internazionale, normativa nazionale, internazionale e di settore
*Tecniche di marketing strategico e operativo applicate al settore turistico-ristorativo, tecniche di web marketing
*Analisi dell'ambiente e scelte strategiche, pianificazione e programmazione aziendale, vantaggio competitivo, controllo di gestione, budget, controllo budgetario, report
*business plan
*marketing plan
*Normativa relativa all'igiene alimentare e alla tracciabilità dei prodotti, contratti delle imprese turistico ristorative, responsabilità degli operatori di settore
*Consumi e abitudini alimentari, marchi di qualità alimentare, prodotti a km 0

== Abilità (saper fare) ==

*Analizzare il mercato turistico e interpretarne le dinamiche, identificare le caratteristiche del mercato turistico, individuare la normativa di riferimento, utilizzare tecniche di marketing
*Interpretare i dati contabili e amministrativi dell'impresa turistico-ristorativa, redigere la contabilità di settore, individuare fasi e procedure per redigere un business plan
*Individuare norme e procedure relative alla provenienza, produzione e conservazione del prodotto e loro tracciabilità
*Analizzare i fattori economici territoriali che incidono sulle abitudini alimentari, individuare i prodotti a km 0 come strumento di marketing

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

*Predisporre prodotti, servizi e menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili e equilibrati.
*Contribuire alle strategie di Destination Marketing attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un’immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio.
*Supportare la pianificazione e la gestione dei processi di approvvigionamento, di produzione e di vendita in un’ottica di qualità e di sviluppo della cultura dell’innovazione
*Curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche.
*Realizzare pacchetti di offerta turistica integrata con i principi di sostenibilità ambientale, promuovendo la vendita dei servizi e dei prodotti coerenti con il contesto territoriale, utilizzando il web
*Gestire tutte le fasi del ciclo cliente applicando le più idonee tecniche professionali di Hospitality Management, rapportandosi con le altre aree aziendali, in un’ottica di comunicazione ed efficienza aziendale.
*Supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.
*Utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, di organizzazione, di commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera, promuovendo le nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche.
*Applicare correttamente il sistema HACCP, la normativa sulla sicurezza e sulla salute nei luoghi di lavoro.

== Obiettivi minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Conoscere gli aspetti essenziali del mercato turistico;
*Aspetti generali del marketing, particolarità del marketing turistico;
*Conoscere le finalità del budget, le sue articolazioni , le differenti tecniche di redazione;
*Caratteristiche del contratto di ristorazione
*Conoscere i marchi di qualità alimentare e i prodotti a km 0

= Contenuti =

*Il mercato turistico nazionale e internazionale: analisi delle caratteristiche, dei mutamenti e delle nuove forme di turismo
*Il marketing strategico e operativo, il web marketing, il marketing plan, il marketing delle destinazioni
*Le azioni di marketing in relazione al ciclo di vita del prodotto;
*La pianificazione e la programmazione
*Il budget: il budget degli investimenti , il budget economico;
*Il Business Plan
*Le abitudini alimentari e i marchi di qualità alimentare
*Metodi di calcolo dei costi: full, direct , tecniche per la determinazione del prezzo di vendita nelle imprese ristorative;
*Requisiti del contratto , i contratti delle imprese ricettive e ristorative

== Contenuti minimi ==

(definiti in dipartimento) 

*Dinamiche e caratteristiche del turismo nazionale ed internazionale;
** Elementi del marketing strategico, operativo e focus sul marketing turistico;
** Finalità del budget;
** Contenuti essenziali del business-plan
** Requisiti del contratto

= Metodi =

*Lezioni frontali con l'utilizzo delle tecnologie digitali e favorendo la partecipazione attiva degli studenti
*Esercitazioni guidate alla lavagna e correzione compiti svolti a casa
*Studio dei casi aziendali specifici di indirizzo in co-working
*Ricerche individuali e con lavoro a coppie e di gruppo
*Utilizzo critico dei libri di testo e sottolineatura dei collegamenti fra discipline diverse
*Recupero in itinere del docente e in modalità peer to peer
*Analisi di problematiche di attualità coerenti con l'indirizzo di studio

= Verifiche =

*Prove orali e scritte in forma strutturata e semistrutturata. Minimo 2 nel trimestre e 3 nel pentamestre

= Libri di testo =

*GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE VOLUME 3 ACCOGLIENZA TURISTICA CON FASCICOLO VERSO IL MONDO DEL LAVORO 3 Rascioni - F. Ferriello ed. Tramontana, 2020.

Documento preventivo del Consiglio di classe: Classe VCA - A.S. 2024-2025

2024-11-28T08:56:11Z

Valentina.coppola: /* Docenti */

=Dati identificativi=

'''ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO 'GIUSEPPE MEDICI' '''

*'''Classe:''' Quinta
*'''Indirizzo:''' “Enogastronomia e ospitalità alberghiera” - ACCOGLIENZA TURISTICA
*'''Anno Scolastico:''' 2024-2025

=Elenco dei componenti del Consiglio di Classe=

==Dirigente==

Prof. Stefano Minozzi

==Docenti==

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docente
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua italiana
|ROSI DAVIDE
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Lingua inglese
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Storia
|ROSI DAVIDE
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Matematica
|LOVATO CARLO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Scienze motorie
|DEL PRETE ANTIMO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|IRC
|SAGGIORO PAOLO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Attività alternativa IRC - Io cittadino
|NARDIELLO LUIGI
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tedesco
|MANDALÀ SIMONA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Inglese professionale
|ROSSI ALESSANDRA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Laboratorio di Accoglienza turistica
|MERICO ANTONIO
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Tecniche di comunicazione
|COSTANTINI ELISA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Diritto e tecniche amministrative
|VALENTINA COPPOLA
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Arte e Territorio
|PARPINEL DAVIDE
|- bgcolor="#F9F9F9"
|Sostegno
|CORNO DUSANKA AZURRA
|}

 

==Rappresentanti dei genitori==

*CRESCENZO LAURA 
*DE VITA MARIA ANGELA 

==Rappresentanti degli Studenti==

*ACRNEVALI ALLYSON 
*ALLEVA LAURA 

==Coordinatore di Classe==
ROSSI ALESSANDRA

=Sfondo unificatore (Macro-UDA)=
Il Collegio dei docenti ha deliberato nella sua articolazione dei dipartimenti di indirizzo di adottare la seguente Macro UDA per l'anno scolastico 2024-2025:

DAL TERRITORIO AI TERRITORI: DAL TURISMO AI TURISMI.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

In risposta alla sfida lanciata dall’Europa di un sempre maggior interesse per lo sviluppo di un turismo sostenibile, gli studenti sono guidati alla realizzazione di un’offerta turistica in grado di integrare l’ambiente naturale, culturale e umano attraverso lo sviluppo di prodotti innovativi e mediante la promozione dell’immagine d’impresa, anche attraverso sistemi di partnership con gli stakeholder territoriali. Si tratta quindi di acquisire, da parte degli studenti, competenze professionali per l’arricchimento della propria offerta aziendale, con prodotti turistici in grado di valorizzare il talento dei luoghi, la loro unicità insieme alla loro ricchezza ambientale e naturalistica, riappropriandosi nel contempo dei propri ritmi e del proprio tempo.

=Educazione civica - Io ho cura=
In base al curricolo di educazione civica d'Istituto "Io ho cura" nel presente anno scolastico viene adottato il seguente percorso didattico:
*“Cura delle Istituzioni democratiche”

Il percorso didattico collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

=Programmazioni=

{| cellspacing="1" border="1"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Lingua italiana|Lingua italiana]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Lingua inglese|Lingua inglese]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Storia|Storia]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Matematica|Matematica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Scienze motorie|Scienze motorie]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: IRC|IRC]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Attività alternativa IRC - Io cittadino|Attività alternativa IRC - Io cittadino]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Tedesco|Tedesco]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Inglese professionale|Inglese professionale]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di Accoglienza turistica|Laboratorio di Accoglienza turistica]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Diritto e tecniche amministrative|Diritto e tecniche amministrative]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Tecniche di comunicazione|Tecniche di comunicazione]]
|- bgcolor="#F9F9F9"
|[[Classe VCA - A.S. 2024-2025: Arte e Territorio|Arte e Territorio]]

|}

 

=Quadro della classe=

{| class="wikitable"
! !!Numero alunni
|-
!Maschi||7
|-
!Femmine||23
|-
!Totale||30
|}

 

=Obiettivi educativi - formativi:=

*Acquisizione di un metodo di studio efficace e sviluppo delle capacità operative e organizzative
*Capacità di comunicare le proprie idee con chiarezza e con ordine logico
*Capacità di comprendere e usare il linguaggio specifico delle singole discipline
*Saper assumere ruoli e svolgerli con responsabilità
*Potenziare l’interesse per la lettura e stimolare la curiosità culturale

 

=Obiettivi cognitivi - trasversali:=

*Capacità di analisi e sintesi
*Capacità di operare collegamenti e confronti all’interno di una disciplina e tra discipline diverse
*Progressiva acquisizione di autonomia di giudizio

 

Per gli obiettivi cognitivi specifici di ogni disciplina si rimanda al piano di lavoro individuale.
 

=Attività di codocenza=

(la codocenza consiste nella presenza contemporanea di due insegnanti siano essi ITP siano docenti teorici)

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" |Materia
! style="background-color:#abcdef" |Docenti coinvolti
|- bgcolor="#F9F9F9"
|1. LINGUA INGLESE
LABORATORIO DI ACCOGLIENZA TURISTICA
|ROSSI ALESSANDRA
MERICO ANTONIO

|- bgcolor="#F9F9F9"
|2 
|
  

|}

 

Per gli obiettivi specifici si rimanda al piano di lavoro individuale concordato tra i docenti.

=Criteri e strumenti di valutazione:=

Le verifiche saranno frequenti sotto forma di compiti in classe, interrogazioni nonché prove pratiche. Saranno trascritti sul registro elettronico i voti delle prove. Le interrogazioni saranno valutate e il voto sarà comunicato immediatamente allo studente e segnato sul registro elettronico. La scala di valutazione è quella prevista dal P.T.O.F. con i voti da 1 a 10. 
Per le discipline con valutazione solo orale si devono prevedere non meno di due interrogazioni in ciascuno dei periodi di suddivisione annuali per alunno. 
Per le discipline con 2-3 ore settimanali e valutazione scritta e orale si devono prevedere non meno di 2 prove scritte e 2 prove orali per periodo. 
Per le discipline con 4 o più ore si devono prevedere nel trimestre almeno 2 prove orali e 2 prove scritte e nel pentamestre non meno di 2 prove orali e 3 prove scritte. 
Per le materie di laboratorio ed esercitazioni pratiche non meno di 2 prove pratiche nel trimestre e non meno di 3 nel pentamestre. Per la parte teorica vedere sopra secondo il numero di ore.

=Attività, inserite nel P.T.O.F., a cui il C.d.C intende partecipare=

Nel corso dell’anno scolastico la classe sarà impegnata in varie attività indicate nelle sezioni successive.

==Curricolari==

*Attività inerenti al percorso di Educazione Civica - "Io ho cura":
**attività prevista

*progetti inter e/o multidisciplinari: 
*attività di orientamento: 
*progetti da sviluppare nell’area progetto: 
*viaggi d'istruzione, visite guidate: 
*visite aziendali: 
*altro:

*

==Iniziative di recupero, sostegno ed integrazione:==

{| border="1" width="100%"
|-
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario curricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |In orario extracurricolare
! style="background-color:#abcdef" ;scope="col" |Altro
|- bgcolor="#F9F9F9"
|recupero in itinere
|sportello help previa disponibilità dell'Istituto corsi di recupero
| 
|}

=Programmazione delle simulazioni delle prove d'esame =

*Il Consiglio di classe ha previsto il seguente calendario di simulazioni delle seconde prove dell’Esame di Stato: tipologia A in data lunedì 09 dicembre, tipologia B in data martedì 11 marzo, tipologia C in data mercoledì 19 marzo, tipologia D in data venerdì 11 aprile.

=Colloqui con i genitori=

*ricevimenti generali, uno per periodo di suddivisione dell’anno scolastico in concomitanza con i consigli di classe di novembre e marzo.
*disponibilità settimanale del coordinatore (fissare l’orario e comunicarlo alla classe)
*ogni docente è disponibile un'ora alla settimana previa comunicazione scritta da parte dei genitori attraverso l'apposita funzione del registro elettronico