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2021-11-21T17:37:29Z

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=Docente=

Scarcella Donatella

=Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno=

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, " '''ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA'''", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

· Mens sana in corpore sano: educare alla salute dell’uomo e del pianeta

· LA LETTERATURA INCONTRA IL CIBO: letture gustose

· Ingredienti d’autore: Scrittura di testi regolativi, espositivi e argomentativi

· Le periferie…..del cibo

=Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno=

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "'''IO HO CURA DELLE PERIFERIE- CITTADINANZA DIGITALE''' ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici Le diverse forme di violenza comunicativa, a livello personale e di gruppo, le radici culturali della violenza e gli stereotipi ad essa connessi.

*Le diverse forme di violenza comunicativa, a livello personale e di gruppo, le radici culturali della violenza e gli stereotipi ad essa connessi.

*Il cibo come nuova frontiera nei processi e nei progetti di rigenerazione urbana

=Obiettivi didattici in termini di:=

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

==Conoscenze (sapere)==

* Modi, forme e funzioni della comunicazione.
*Gli aspetti emotivo - motivazionali dell’essere umano: le emozioni e le loro manifestazioni.
*Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni.
*Culture, contesti, gruppi sociali, pregiudizi e stereotipi
*Tecniche e strumenti per la comunicazione multimediale e nei social media
*Dati sensibili e dati pubblici. La normativa sulla privacy.
*Tipologie di testi e materiali divulgativi e informativi.
*Servizi internet per la promozione enogastronomica e culturale del territorio. 

==Abilità (saper fare)==

* Ascoltare attivamente e comunicare in modo non conflittuale.
*Esporre le proprie idee all’interno di un gruppo di lavoro osservando le regole dello scambio comunicativo.
*Controllare l’impatto degli elementi extralinguistici sul messaggio verbale e sulla relazione interpersonale.
*Utilizzare gli strumenti della comunicazione multimediale e dei social per la divulgazione e socializzazione di contenuti.
*Riconoscere la dimensione socioculturale individuale e della comunità di appartenenza.
*Individuare stereotipi e pregiudizi e modalità comportamentali volte al loro superamento
*Riconoscere nel territorio gli aspetti relativi all’eco sostenibilità ambientale.
*Selezionare le informazioni da acquisire sull’offerta turistica integrata.
*Utilizzare linguaggi espressivi diversi e adeguati all’utenza e alla situazione.

==Competenze (saper essere/essere in grado di)==

* Competenza: '''1^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 2''': Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.
*Competenza: '''2^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 7''': Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
*Competenza: '''3^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 8''': Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento
*Competenza: '''4^ Competenza di riferimento dell’area generale n° 12:''' Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi. 

==Obiettivi minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Leggere, cogliere l’argomento e individuare l’informazione principale di un testo scritto.
*Riferire contenuti ed argomenti in modo sufficientemente chiaro con un lessico essenziale.
*Rispettare le consegne, seguire le indicazioni dell’insegnante e produrre semplici testi espositivi, regolativi ed argomentativi
*Saper consultare il dizionario.
*Conoscere le regole ortografiche e la concordanza tra soggetto e predicato.
*Possedere senso critico nei confronti dei linguaggi multimediali.
*Contribuire alla realizzazione di attività promozionali, di presentazione, di indirizzo e culturali.

=Contenuti=

* '''1^ MODULO''' (afferente alla 1^ competenza): '''ALFABETIZZAZIONE EMOZIONALE -''' Laboratorio delle emozioni: acquisizione della consapevolezza delle proprie e altrui dinamiche relazionali all’interno di un gruppo e motivate ad acquisire nuovi strumenti per migliorare i propri rapporti interpersonali attraverso il confronto su episodi relazionali quotidiani o tematiche attuali. Role playing, debate. La frase e i suoi elementi: sintassi della frase semplice (soggetto, predicato, complemento oggetto) Il periodo: sintassi della frase complessa.
*'''2^ MODULO''' (afferente alla 2^ competenza): '''ALFABETIZZAZIONE CIVICA: PROGETTO “IO HO CURA DELLA PERIFERIA: GLI SPAZI DEL CIBO- CITTADINANZA DIGITALE''' Le diverse forme di violenza comunicativa, a livello personale e di gruppo, le radici culturali della violenza e gli stereotipi ad essa connessi. Il Manifesto della comunicazione non ostile. Bullismo e cyberbullismo. Il cibo come nuova frontiera nei processi e nei progetti di rigenerazione urbana Dichiarazione universale dei diritti umani art. 13; art. 25; art. 27; Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile: obiettivo 11; obiettivo 12. Costituzione della Repubblica Italiana art.3; art. 44; Diritto alla città di Henri Lefebvre
*'''3^ MODULO''' (afferente alla 3^ competenza): '''TESTI DA LEGGERE E DA SCRIVERE – SFONDO UNIFICATORE: “ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA'''
*MENS SANA IN CORPORE SANO “Siamo ciò che mangiamo?” Educare alla salute: come promuovere una dieta sana -Umberto Veronesi, Nutrire il pianeta -Italo Calvino, Mostrami la tua cucina e ti dirò chi sei
*I generi letterari: la narrativa storica, realistica e psicologica, il linguaggio poetico. Lettura e analisi di testi presenti sul libro di testo.
*LA LETTERATURA INCONTRA IL CIBO: Il realismo siciliano. -Il rapporto cibo e letteratura nei romanzi di Camilleri: le passioni culinarie di Montalbano. -Pane e cipolle in Verga -Il realismo nell'arte: La Vucciria -Gastronomia storica: il banchetto del Gattopardo. Il pasticcio del principe -Alessandro Manzoni, Il pranzo dei poveri. Un pranzo di poesia: Ode al pomodoro di Pablo Neruda; La tovaglia di Giovanni Pascoli.
*Ingredienti d’autore: Scrittura di testi regolativi, espositivi e argomentativi -Piero Camporesi, le ricette <<nazionali>> di Artusi

==Contenuti minimi==

(definiti in dipartimento) 

* Elementi base della comunicazione.
*Educazione alle emozioni
*La narrazione orale e scritta. Le parti variabili del discorso, la sintassi della frase complessa
*Il Manifesto della comunicazione non ostile
*Scrittura di semplici testi regolativi, espositivi e argomentativi
*Progettazione, organizzazione, realizzazione e narrazione di interventi di promozione e di presentazione dell’indirizzo e dei suoi laboratori.

=Metodi=

* Lezione frontale
*Attività di brain-storming
*Debate
*Role playing 
*In caso di DDI, video/audio lezioni tramite piattaforma G-Suite in modalità sincrona e asincrona.
*

=Verifiche=

* Verifiche orali
*Verifiche scritte strutturate/semistrutturate
*Elaborazione di testi
*Elaborazione power point e relativa esposizione
*In caso di DDI, colloqui via Meet, tests on line sincroni, elaborati/power point

=Libri di testo=

* M.Leonardi – M.E.Dulbecco, Il viaggio il sogno e altre storie, vol. A e B, SEI.
*M.Leonardi – M.E.Dulbecco, Il viaggio il sogno e altre storie, I testi e la scrittura a cura di P.G.Viberti.
*M.Leonardi – M.E.Dulbecco, Il viaggio il sogno e altre storie, Da cima a fondo a cura di A.Zuccari.
*P.G.Viberti, Grammaschede, SEI.
*I libri adottati saranno integrati da materiali predisposti dal docente e condivisi con gli alunni della classe attraverso la sezione “Didattica” del registro elettronico e/o attraverso la piattaforma G Suite.
*In caso di DDI, schede, schemi prodotti dall’insegnante o facenti riferimento all’edizione digitale del libro; audiolezioni del docente; mappe concettuali, power point; filmati youtube.

Classe IICA - A.S. 2021-2022: Italiano - Cronologia

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