Lorena.montana: /* Conoscenze (sapere) */

2023-10-22T16:08:08Z

Conoscenze (sapere)

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= Docente =

Lorena Montana

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "ESSERE PROFESSIONISTI DEL MONDO HORECA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*CV Europeo e lettera di presentazione
*Simulazione relazioni con la clientela
*Tecniche di comunicazione, public speech
*Ricette, recensioni e critica gastronomica

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
*Il concetto di periferia: interviste di Renzo Piano
*Agenda 2030: sconfiggere e la povertà e la fame
*Diritto all'istruzione
*Dichiarazione dei diritti umani: art.13,25,27
*Le fake news
*Consumo responsabile

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*Modi, forme e funzioni della comunicazione 
*La terminologia tecnica specifica del settore di indirizzo nella comunicazione
*Tecniche di base per la comunicazione professionale applicata alla vendita dei servizi e all'assistenza clienti
*Il rapporto tra alimentazione, cultura e società
*Servizi internet per la promozione enogastronomica e culturale del territorio
*Tipologie di testi e materiali divulgativi e informativi
*Regole di compilazione di una relazione tecnica
*Obiettivi e tecniche della progettazione, lavorazione e presentazione eventi anche con strumenti multimediali
*Servizi internet per la promozione enogastronomica e culturale del territorio
*Il rapporto tra alimentazione, cultura e società

== Abilità (saper fare) ==

*Presentarsi in modo professionale
*Usare correttamente le forme di comunicazione per accogliere il cliente, interagire e presentare i prodotti/servizi offerti
*Individuare all'interno del ciclo cliente gli aspetti sociali, religiosi e dietetici specifici delle diverse culture
*Documentare le fasi di lavorazione
*Individuare i prodotti di qualità del territorio conoscendone le caratteristiche peculiari, le tradizioni storiche e i criteri di classificazione della qualità
*Utilizzare linguaggi espressivi diversi e adeguati all'utenza e alla situazione
*Controllare l'impatto degli elementi extralinguistici sul messaggio verbale e sulla relazione interpersonale

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* Competenza di riferimento dell'area generale n.2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.
* Competenza di riferimento dell'area generale n.7: Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
* Competenza in riferimento dell'area generale n.8: Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.
*Competenza in riferimento dell'area generale n.12: Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi.

== Obiettivi minimi ==

(definiti nel curricolo) 

* Leggere, cogliere l'argomento e individuare l'informazione principale di un testo scritto.
* Riferire contenuti ed argomenti in modo sufficientemente chiaro con un lessico essenziale.
* Rispettare le consegne, seguire le indicazioni dell'insegnante e produrre semplici testi espositivi, regolativi ed argomentativi.
*Saper utilizzare il dizionario.
*Conoscere le regole ortografiche e la concordanza tra soggetto e predicato.
*Possedere senso critico nei confronti dei linguaggi multimediali.
*Contribuire alla realizzazione di attività promozionali, di presentazione, di indirizzo e culturali.

= Contenuti =

*I generi letterari: la narrativa storica, realistica e psicologica.
*Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione storica
*Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione realistica
*Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione psicologica
*Il linguaggio poetico: figure retoriche, lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di alcune poesie
*La letteratura incontra il cibo: racconti e poesie
*Il Realismo nell'arte: la Vucciria di Renato Gattuso
*Gastronomia storica: il banchetto del Gattopardo
*Scrittura di testi regolativi, espositivi e argomentativi
*Comprensione, analisi guidata e commento di una selezione di testi, contenuti nel manuale
*La dieta mediterranea e i benefici di una corretta alimentazione
*L’ortografia. La frase e i suoi elementi: sintassi della frase semplice (soggetto, predicato, complementi). Il periodo: sintassi della frase complessa.

== Contenuti minimi ==

(definiti nel curricolo) 

*Elementi di base della comunicazione
*La narrazione orale e scritta. Le parti variabili del discorso, la sintassi della frase complessa
*Scrittura di semplici testi narrativi, descrittivi, espositivi e argomentativi
*La letteratura incontra il cibo: racconti e poesie
*Il Realismo nell'arte: la Vucciria di Renato Gattuso
*Progettazione, organizzazione, realizzazione e narrazione di interventi di promozione e di presentazione dell'indirizzo e dei suoi laboratori

= Metodi =

*Si proporranno per lo più lezioni frontali volte all'esposizione di nuovi contenuti o alla lettura di testi da analizzare, comprendere e rielaborare
*Saranno favoriti i momenti di condivisione delle proprie opinioni su temi presi in considerazione, facendo interagire tutti
*Saranno favoriti momenti di scrittura
*Esercizi, controllo e correzione dei compiti assegnati a casa
*Attività di Brainstorming

= Verifiche =

*Verifiche di comprensione sia scritte sia orali
*Verifica di produzione scritta
*Elaborazione power point e relativa esposizione
*Tema a scelta su varie tematiche
*Saranno valutati anche i lavori prodotti a casa

= Libri di testo =

*ITALIANO ANTOLOGIE: VIAGGIO (IL) SOGNO E ALTRE STORIE - TOMO A + DA CIMA A FONDO NARRATIVA E ALTRI LINGUAGG Vol. U Leonardi Matteo, Dulbecco Maria Elisabetta EDITORE SEI 2019
*ITALIANO ANTOLOGIE: VIAGGIO (IL) SOGNO E ALTRE STORIE - TOMO B POESIA, TEATRO E TEMI DEL PRESENTE Vol. U Viberti Pier Giorgio EDITORE SEI 2019
*ITALIANO SUSSIDI E LETTURE CRITICHE: VIAGGIO (IL) SOGNO E ALTRE STORIE - I TESTI E LA SCRITTURA Vol. U Leonardi Matteo, Dulbecco Maria Elisabetta EDITORE SEI 2019
*GRAMMASCHEDE + DVD + LESSICO - SCHEMI E TABELLE PER LE SCUOLE SECONDARIE DI SECONDO GRADO Vol. U Viberti Pier Giorgio EDITORE SEI 2019
*Fotocopie, slide, video ad integrazione dei testi forniti dall'insegnante

Classe IICA - A.S. 2023-2024: Italiano - Cronologia

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