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2023-10-24T15:29:16Z

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= Docente =

CAPPELLARI ANGELICA

= Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno =

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina esperienziale delle tipicità: in tavola i sapori e la narrazione del territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

*  storia dei ricettari antichi;
* L’ambiente della cucina nel Medioevo, tra tecniche, pratiche, strumenti e attori.
* La cucina a Verona nel Medioevo.
* Prelibatezze medievali e prodotti tipici.
* Il menu in età rinascimentale

= Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno =

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura dei VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:
* STORIE DI VITA, FRAGILITA’ LEGATE AL CIBO (FAME, DISTURBI ALIMENTARI)
*SICUREZZA IN RETE

= Obiettivi didattici in termini di: =

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

== Conoscenze (sapere) ==

*  La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo.
* L’Europa delle monarchie nazionali e l'Italia delle Signorie.
* La svolta dell'età moderna.
* Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni.
* La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed Età moderna
*  Il ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie.
* La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina.
* L’apporto alimentare del Nuovo Mondo.
* Le tradizioni culturali ed enogastronomiche in riferimento all'assetto agroalimentare di un territorio e all'assetto turistico.
* Gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’interazione comunicativa verbale in vari contesti.
* Le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale.
* Le modalità per realizzare mappe concettuali o mentali.
*  I valori di equità e giustizia.
* Le questioni riguardanti alla giustizia sociale inerenti alle realtà fragili.
* Le questioni riguardanti alla giustizia sociale del passato.
* Le modalità di una comunicazione non violenta.
* Il buon uso delle strategie espressive e degli strumenti tecnici nella comunicazione in rete.

== Abilità (saper fare) ==

*  Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
* Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.
* Cogliere relazioni significative tra fenomeni, eventi e concetti con particolare attenzione agli elementi di affinità-continuità e diversità-discontinuità.
* Utilizzare fonti e documenti.
*  Individuare e riconoscere beni culturali, tipicità enogastronomiche e eventi che caratterizzano l'offerta turistica del territorio di appartenenza.
* Produrre compiti esecutivi per attività/iniziative di varia tipologia, atte a valorizzare le tipicità del territorio.
* Pianificare ed organizzare il proprio discorso in base al destinatario, alla situazione comunicativa, allo scopo del messaggio e del tempo a disposizione.
* Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali.
* Costruire una efficace mappa delle idee e una scaletta come progetto di un testo.
* Realizzare forme diverse di scrittura in rapporto all'uso, alle funzioni, alla situazione comunicativa (testi espositivi, espressivi, descrittivi, argomentativi, articoli, interviste, ecc…).
*  Realizzare un rapporto sempre più saldo tra educazione alla storia e competenze di cittadinanza, da affrontare nella prospettiva dell'educazione permanente.
* Consapevolezza che storia, cittadinanza e costituzione permettono di comprendere e combattere l’esclusione sociale e l’insuccesso.
* Prefigurare forme comportamentali di prevenzione all'esclusione e alla discriminazione.
* Applicare atteggiamenti di cura e rispetto verso l'altro.
* Leggere e interpretare documenti e fonti storiche.

== Competenze (saper essere/essere in grado di) ==

* "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo"
* Progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali, nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy".
* "Contribuire alle strategie di Destination Marketing attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un'immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio"
*"Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali".

== Obiettivi minimi ==

(definiti nel Curricolo) 

*  Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame.
* Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati.
* Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina.
* Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
* Esporre con chiarezza i contenuti appresi.
* Con la guida dell'insegnante, saper fornire chiarimenti e completamenti.

= Contenuti =
IL BASSO MEDIOEVO

* L’Europa alla vigilia del Mille.
* La rinascita economica dell’Occidente.
* La rinascita delle città: i Comuni.
* Cristianesimo e Islam nel mondo.

L'AUTUNNO DEL MEDIOEVO

* Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo.
* La crisi delle istituzioni universali.
* La crisi del Trecento.
* Monarchie, Imperi e Stati regionali.

LA PRIMA ETA' MODERNA

* La civiltà rinascimentale.
* L’espansione dell'Occidente (scoperta dell’America).
* La Riforma protestante.
* La Riforma cattolica e la Controriforma.
* L’Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V.

IL SEICENTO

* L’Europa in guerra: la sconfitta della Spagna.
* Tra assolutismo e rivoluzione.
* Il Seicento: un bilancio.

Contenuti afferenti allo sfondo unificatore:

* L’ambiente della cucina nel Medioevo, tra tecniche, pratiche, strumenti e attori.
* I prodotti alimentari sconosciuti all'Europa.
* Il menu in età rinascimentale.
* La cucina a Verona in Veneto nel Medioevo e nel XVI secolo.

Contenuti afferenti alla competenza di educazione civica: "IO HO CURA DEI VULNERABILI".

* La malnutrizione (la crisi del Trecento e del Seicento).
* Caporalato e Lavoro minorile (Il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri).
* Le Guerre dimenticate (Le guerre di Religione).
* Diritto alla salute (il genocidio dei nativi d’America).

== Contenuti minimi ==

(definiti nel Curricolo) 

*  La rinascita dell'anno Mille.
* La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero.
* La crisi del Trecento.
* Le peculiarità della civiltà rinascimentale.
* Riforma e Controriforma.
* Le guerre di religione e le conseguenze.

IO HO CURA DEI VULNERABILI

* Concetti relativi alla giustizia sociale a livello locale, nazionale e globale.
* Conoscenza dei gruppi e delle categorie fragili.
* Azioni civiche e comportamenti di cura e di attenzione per gli altri e per l'ambiente.
* Comunicazione e comportamento non violento.

= Metodi =

* Lezione frontale "partecipata" con coivolgimento degli alunni
*Presentazioni di slide
*Lavoro di gruppo
*Attività di ricerca sul territorio
* Compiuti di realtà

= Verifiche =

*Interrogazioni 
* Esposizioni di lavori di ricerca individuali o di gruppo
* Collegamenti intedisciplinari a partire da stimoli

= Libri di testo =

* "Guida allo studio della Storia 3", ed. La Scuola
*"Guida all'interrogazione 3", ed. La Scuola
* 

Classe IIIAA - A.S. 2023-2024: Storia - Cronologia

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