https://servizi.istitutomedici.edu.it/index.php?action=history&feed=atom&title=Classe_VAA_2012-2013%3A_Legislazione 2026-04-19T18:29:13Z Cronologia della pagina su questo sito MediaWiki 1.40.0 https://servizi.istitutomedici.edu.it/index.php?title=Classe_VAA_2012-2013:_Legislazione&diff=1073&oldid=prev 2013-01-03T23:07:08Z

<p>una revisione importata</p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>= Docente =<br /> Chillemi Lidia<br /> <br /> = Obiettivi didattici in termini di: =<br /> <br /> In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di: <br /> <br /> == Conoscenze (sapere) ==<br /> Al termine dell’anno lo studente dovrà saper conoscere gli aspetti fondamentali delle obbligazioni e del contratto, gli aspetti fondamentali dei contratti di prestazione ristorativa e alberghiera, dei contratti di finanziamento (leasing, factoring, mutuo), del franchising,, il rapporto di lavoro nelle aziende ristorative, le principali norme sulla sicurezza sul lavoro.<br /> <br /> == Abilità (saper fare) ==<br /> Saper comprendere e utilizzare il linguaggio giuridico<br /> Saper applicare ad casistica semplice l’uso delle norme in materia ristorativa<br /> Saper riconoscere le varie tipologie di contratti di lavoro<br /> <br /> == Competenze (saper essere/essere in grado di) ==<br /> - saper comprendere e analizzare la complessità delle problematiche inerenti la gestione di un’impresa sotto il profilo giuridico, con riferimento specifico agli aspetti che rigurdano i finanziamenti, i principali contratti di prestazione ristorativa, il rapporto di lavoro e la sicurezza sul lavoro<br /> - - assumere un atteggiamento razionale, critico e creativo nei confronti della realtà, dei suoi fenomeni e delle problematiche giuridiche che riguardano , in generale, il rapporto tra il titolare dell’impresa ristorativa e i suoi collaboratori<br /> <br /> == Obiettivi minimi ==<br /> Conoscenza basilare degli aspetti essenziali dei principali contratti del settore alberghiero; saper individuare la rilevanza della problematica relativa alle esigenze di finanziamento dell’impresa alberghiera e al suo rapporto con il mondo bancario, nonché relativa ai contratti di lavoro del settore e alla sicurezza sui luoghi di lavoro <br /> Essere in grado di utilizzare, se pur con imprecisioni, il linguaggio tecnico.<br /> <br /> = Contenuti =<br /> - Le obbligazioni e il contratto: aspetti generali<br /> - I contratti di prestazione alberghiera: somministrazione, catering, banqueting, deposito, contratto di albergo<br /> - Il franchising e i contratti di finanziamento nel settore alberghiero<br /> - Il contratto di lavoro nel settore ristorativo<br /> - Le norme sulla sicurezza sul lavoro<br /> <br /> = Metodi =<br /> Lezioni partecipate, schematizzazioni riassuntive alla lavagna, utilizzo di casistica, lavori ed esperienze di gruppo compatibilmente con le esigenze e la struttura della classe<br /> <br /> = Verifiche =<br /> Scritte ed orali, almeno una orale per periodo<br /> <br /> = Libri di testo =<br /> Diritto delle imprese ristorative - Bacceli-Micelli - Scuola e Azienda</div>

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