Versione delle 10:08, 2 ott 2025

Docente

Scarcella Donatella

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "DALLA CORTE DI BACCO AL LOUNGE BAR: DALLA SALA AL BAR, DAL BAR ALLA SALA ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

DALLA CORTE AI CAFFE' E ALLE PRIME INDUSTRIE ALIMENTARI
DALLA CORTE ALLA SALA E AL BAR

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLA MEMORIA ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

Memorie di volti e storie
Giornata della memoria

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

L'Europa nel Seicento.
Due modelli politici: Francia e Inghilterra.
Il mondo dell’Antico regime.
L’Illuminismo, un nuovo modo di pensare.
La rivoluzione americana.
La rivoluzione industriale in Inghilterra.
La Rivoluzione francese.
L’avventura di Napoleone.
Il congresso di Vienna e i primi moti liberali in Europa.
Il 1848: la “primavera dei popoli”.
Il Risorgimento fino all’Unità d’Italia.
L’Italia unita e i suoi problemi sociali ed economici.
Diritto alla memoria individuale, alla memoria collettiva, all’identità personale, all’identità collettiva dello Stato-Nazione, alla memoria universale.
Memorie di volti e storie

Abilità (saper fare)

Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.
Acquisire una capacità di lettura “sistemica” degli eventi, scomponendoli nei loro vari fattori (sociale, culturale, economico, etico-valoriale …).
Saper riflettere sull’ impatto sociale e sulle influenze positive e negative che il diffondersi dei mutamenti del costume ha nella società contemporanea.
Comprendere la necessità di regole condivise da tutti per il bene comune, sia in ambito sociale in generale sia in ambito professionale di settore.
Affrontare lo studio della disciplina storica con rispetto per le tante storie di vita provate dalla Storia.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell’area generale n° 3: "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo"
Competenza di riferimento dell'area generale n° 1: "Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali"

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere gli eventi essenziali della Storia studiata.
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
Collocare nel tempo e nello spazio i fatti studiati.
Esporre con chiarezza i contenuti appresi.

Contenuti

DALLA CORTE AI CAFFE' E ALLE PRIME INDUSTRIE ALIMENTARI: dall’Assolutismo alla Seconda rivoluzione industriale: - L’Europa nel Seicento. Due modelli politici: Francia e Inghilterra - Il mondo dell’Antico regime (l’ascesa dell’Austria: croissant a Vienna) - L’Illuminismo, un nuovo modo di pensare. I salotti di Madame Geoffrin - La rivoluzione americana - La rivoluzione industriale in Inghilterra - La Rivoluzione francese - L’avventura di Napoleone - Il congresso di Vienna e i primi moti liberali in Europa - Il 1848: la “primavera dei popoli” - Il Risorgimento fino all’Unità d’Italia
DALLA CORTE ALLA SALA E AL BAR: -Economia - mondo e le nuove passioni dei ricchi: tè, caffè e zucchero. Economia - mondo e la nuova passione dei poveri: l'acquavite. Le osterie (fuori dalle porte della città per evitare il dazio). La distinzione è potere: nuove regole di bon ton (tovaglia,il posto a tavola, il tovagliolo, le salsiere, la cristalleria, la forchetta); Luigi XIV e il valore sociale e politico del banchetto (dal servizio alla francese al servizio alla russa)-La nascita dell'enologia moderna. Il caffè, simbolo borghese. I caffè, spazi di discussione. I caffè del 1848. Cosa bevevano e cosa mangiavano i padri dell'Unità d' Italia: G. Mazzini, G. Garibaldi, Camillo Benso conte di Cavour, il Re. Il gusto nel secolo dei Lumi. La nascita del ristorante. La nascita dell'industria alimentare.

Contenuti minimi