Classe IIA - A.S. 2025-2026: Scienze integrate

Docenti

Girardi Stefano (docente teorico), Iannì Carmela (docente tecnico-pratico), Poltronieri Marco (docente tecnico-pratico).

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TERRENO: RISORSA, PROBLEMATICHE E GESTIONE SOSTENIBILE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Struttura e composizione degli strati del terreno;
• Acidità del terreno, misura del pH del terreno.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Contaminazione del terreno: cause ed implicazioni nella periferia;
• Principali contaminanti del terreno.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• Conoscere l’importanza della chimica nella storia.
• Conoscere i principali elementi della tavola periodica.
• Conoscere il concetto di molecola come "atomi legati assieme".
• Conoscere gli elettroni di valenza degli atomi, la regola dell’ottetto e le strutture di Lewis di semplici molecole.
• Conoscere cenni di nomenclatura inorganica.
• Conoscere il concetto di mole e di massa molare.
• Conoscere come si effettuano alcuni semplici calcoli stechiometrici. Conoscere il concetto di reagente limitante.
• Conoscere come esprimere la concentrazione delle soluzioni acquose (%m/m, %m/V, %V/V, molarità).
• Conoscere le principali proprietà colligative delle soluzioni acquose
• Conoscere le principali specie acide e basiche. Concetto di pH, soluzione acquosa acida, neutra, basica.
• Conoscere la reazione acido-base. Conoscere il significato di titolazione e la sua applicabilità.
• Conoscere i maggiori elementi che compongono un terreno e il suo pH.
• Conoscere i principali composti del carbonio, idrocarburi alifatici e aromatici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici, esteri ammine e ammidi.
• Conoscere la nomenclatura IUPAC di alcune semplici molecole organiche e conoscere le principali caratteristiche chimico-fisiche di questi composti organici.
• Conoscere le caratteristiche comuni agli esseri viventi.
• Conoscere le strutture fondamentali delle cellule procariote ed eucariote: animale e vegetale.
• Conoscere alcuni tra le più importanti molecole biologiche presenti nelle cellule (polisaccaridi, lipidi, proteine, DNA).
• Conoscere le funzioni delle proteine, del DNA, dell'RNA.
• Conoscere il metabolismo cellulare: reazioni cataboliche e anaboliche.
• Conoscere l'importanza degli enzimi e dell'ATP nel metabolismo cellulare.
• Conoscere cos'è la fermentazione e i vari tipi di fermentazione.
• Conoscere il ciclo della fotosintesi clorofilliana.

Abilità (saper fare)

• Saper riconoscere i principali gruppi funzionali della chimica organica.
• Saper preparare in laboratorio una soluzione a titolo noto.
• Saper riconoscere e classificare le macromolecole biologiche.
• Saper identificare nei nucleotidi le unità funzionali del DNA.
• Saper spiegare la struttura del DNA indicandone le caratteristiche principali.
• Saper riconoscere una macromolecola biologica e saperla classificare.
• Saper evidenziare le principali differenze tra la cellula procariotica ed eucariotica.
• Saper spiegare l'importanza della fotosintesi clorofilliana.
• Saper spiegare l'importanza delle principali reazioni metaboliche.
• Saper spiegare l'importanza della fermentazione.
• Saper svolgere in modo corretto le esercitazioni di laboratorio.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

• Riconoscere i principali gruppi funzionali delle molecole organiche

• Saper riconoscere le principali macromolecole biologiche e classificarle in base alla loro funzione.
• Analizzare e illustrare la struttura della cellula procariotica ed eucariotica.
• Comprendere le correlazioni tra struttura e funzioni del DNA.
• Riconoscere nei vari ambiti di lavoro ed in particolare in laboratorio i rischi e tenere quindi un comportamento adeguato.
• Essere in grado di svolgere in autonomia alcune analisi del terreno.

Obiettivi minimi (definiti in dipartimento)

• Saper distinguere una reazione chimica da una trasformazione fisica.
• Riconoscere le formule più semplici degli idrocarburi comprendendo la differenza tra alcani, alcheni e alchini ed idrocarburi aromatici.
• Riconoscere i principali gruppi funzionali delle molecole organiche.
• Comprendere le principali differenze che intercorrono tra la cellula procariotica ed eucariotica.

Contenuti

• Mole e massa molare.
• I legami chimici.
• Le soluzioni.
• pH.
• Composizione chimica del terreno ed analisi chimica.
• La chimica del carbonio, principali classi di molecole biologiche e loro caratteristiche.
• La cellula procariote ed eucariote.
• Il metabolismo cellulare.
• Esercitazioni di laboratorio.

Contenuti minimi (definiti in dipartimento)

• Conoscere come preparare una soluzione.
• Conoscere l’importanza del pH del terreno.
• Riconoscimento dei principali gruppi funzionali.
• Riconoscimento delle principali classi di molecole biologiche.
• Distinguere le cellule procariote dalle cellule eucariote.
• La struttura del DNA e la sua funzione.
• Semplici esercitazioni di laboratorio.

Metodi

• Per ciascun argomento è prevista una lezione dialogata, volta a promuovere una partecipazione attiva e ordinata degli studenti, seguita da una lezione frontale di approfondimento a cura del docente.
• Alcuni temi saranno affrontati attraverso una lezione sperimentale, con lo svolgimento di attività laboratoriali seguite dalla redazione di una relazione tecnica.
• Il materiale presentato durante la lezione teorica è fornito agli studenti in formato PDF tramite Google Classroom e include domande-guida per favorire la verifica dell’acquisizione dei concetti proposti.

Verifiche

• Saranno effettuate verifiche di controllo scritte, orali e pratiche, finalizzate a valutare la comprensione degli argomenti da parte della classe nel suo insieme e dei singoli studenti.
• Le verifiche consentono di individuare eventuali difficoltà e di intervenire tempestivamente per colmare eventuali lacune.
• Le verifiche scritte non-strutturate e le verifiche orali mirano ad accertare il raggiungimento degli obiettivi didattici in termini di completezza, correttezza ed uso appropriato del linguaggio tecnico-scientifico.
• Le verifiche pratiche valutano la corretta applicazione del metodo sperimentale. Saranno oggetto di valutazione anche le relazioni di laboratorio.

Libri di testo

• Chimica dappertutto, Franco Bagatti, Elis Corradi, Alessandro Desco, Claudia Ropa, Zanichelli, 2020.
• Appunti di Lezione.