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Docente

SCARCELLA DONATELLA

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "LA CUCINA ATTENTA ALLE DIVERSITÀ: IN TAVOLA REGIONALISMO, MULTICULTURALISMO E CUCINE SPECIAL ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

IN TAVOLA LA STORIA
LA STORIA ATTENTA ALLE DIVERSITA'

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato " ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

GIORNATA DELLA MEMORIA
EDUCAZIONE ALLA LEGALITA'
CITTADINANZA DIGITALE

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

L’Europa e l’Italia nel Seicento.
Due modelli politici: Francia e Inghilterra.
Il mondo dell’Antico regime.
L’Illuminismo, un nuovo modo di pensare.
La rivoluzione americana.
La rivoluzione industriale in Inghilterra.
La Rivoluzione francese.
L’avventura di Napoleone.
Il congresso di Vienna e i primi moti liberali in Europa.
Il 1848: la “primavera dei popoli”.
Il Risorgimento fino all’Unità d’Italia.
L’Italia unita e i suoi problemi sociali ed economici.
Diritto alla memoria individuale, alla memoria collettiva, all’identità personale, all’identità collettiva dello Stato-Nazione, alla memoria universale.
Memorie di volti e storie, Giovanni Falcone e Paolo Borsellino.
Radici storiche delle principali tipologie culinarie.
Presupposti sociali e culturali che sottostanno alla formulazione delle varie proposte culinarie.
Precauzioni da mettere in atto a garanzia della propria o altrui identità digitale.

Abilità (saper fare)

Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.
Acquisire una capacità di lettura “sistemica” degli eventi, scomponendoli nei loro vari fattori (sociale, culturale, economico, etico-valoriale …).
Saper riflettere sull’ impatto sociale e sulle influenze positive e negative che il diffondersi dei mutamenti del costume ha nella società contemporanea.
Affrontare lo studio della disciplina storica con rispetto per le tante storie di vita provate dalla Storia.
Ipotizzare percorsi di cambiamento/innovazione in ordine alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio.
Proteggere i dati personali e la privacy negli ambienti digitali.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell’area generale n° 3: "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo"
Competenza di riferimento dell'area generale n° 1: "Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali"

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Conoscere gli eventi essenziali della Storia studiata.
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
Collocare nel tempo e nello spazio i fatti studiati.
Esporre con chiarezza i contenuti appresi.

Contenuti

IN TAVOLA LA STORIA: dall’Assolutismo alla Seconda rivoluzione industriale - L’Europa e l’Italia nel Seicento - Due modelli politici: Francia e Inghilterra - Il caffè: la bevanda degli intellettuali. I nuovi servizi di porcellana alla corte di Luigi XV. Le mani degli europei sul mondo - Il mondo dell’Antico regime (il declino dell’Impero ottomano e l’ascesa dell’Austria: caffè e croissant a Vienna) - L’Illuminismo, un nuovo modo di pensare - La rivoluzione americana - La rivoluzione industriale in Inghilterra - La Rivoluzione francese - L’avventura di Napoleone - Il congresso di Vienna e i primi moti liberali in Europa - Il 1848: la “primavera dei popoli” - Il Risorgimento fino all’Unità d’Italia - L’Italia unita e i suoi problemi - (La seconda rivoluzione industriale - Il movimento operaio - Colonialismo e imperialismo: argomenti da riprendere ad inizio classe quinta).
LA STORIA ATTENTA ALLE DIVERSITA': - La polenta a cavallo tra il XVII e XVIII secolo: l'introduzione di nuove piante dalle colonie comportano nuove alimentazioni - L’Italia della polenta e dei “mangiamaccheroni” - L’alimentazione dei poveri: la scoperta della patata. Lavorare attraverso le immagini: I mangiatori di patate di Van Gogh. Vita a bordo dei transatlantici: La dispensa del marinaio (cosa mangiavano i marinai durante le navigazioni). La fame contadina e l’Ottocento. La grande emigrazione dei Veneti. Il cibo in valigia: storie di migrazione e di vita. Gastronomie migranti: quando le migrazioni di popoli sono anche migrazioni di tradizioni alimentari.
ED.CIVICA: IO HO CURA DELLA MEMORIA: GIORNATA DELLA MEMORIA (secondo le indicazioni dell'anno in corso per le classi quarte) - EDUCAZIONE ALLA LEGALITA': contrasto alle mafie; memorie di volti e storie, Giovanni Falcone e Paolo Borsellino - CITTADINANZA DIGITALE: diritti in Internet.

Contenuti minimi