Classe IVBA - A.S. 2026-2027: Tedesco

Docente

Simona Mandalà

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Jung, weiblich, vegetarisch
• Bekannte Diätformen
• Auf der Suche nach italienischen Köstlichkeiten

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato Ho cura della memoria, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

•  Deutschland auf dem Weg zur Diktatur
•  Die Judenverfolgung und der Zweite Weltkrieg
•  Die Spaltung Deutschlands
• Bau und Fall der Berliner Mauer

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

LESSICO: inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.

GRAMMATICA: i verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen, il verbo lassen, la frase secondaria introdotta da dass, il verbo sollen, il Perfekt (tutti i tipi di verbi), i pronomi personali in caso accusativo e dativo.

ENOGASTRONOMIA: lessico relativo alle diverse figure professionali, alle principali attrezzature, ai metodi di cottura e alle varie ricette tipiche della gastronomia tedesca e italiana, la taylor cuisine.

Abilità (saper fare)

• Saper: collocare oggetti nell’ambiente in rapporto alle relazioni spaziali, esprimere il “far fare” e il “lasciare ……”, esprimere opinioni/dichiarazioni, saper chiedere e dare un consiglio, impartire ordini, esprimere la data, descrivere capi d’abbigliamento utilizzando gli aggettivi qualificativi, esprimere luoghi geografici da raggiungere, esprimere azioni ipotetiche, pianificare un viaggio.
• Enogastronomia: saper conoscere e descrivere in lingua tedesca il personale di cucina e le relative mansioni, conoscere e descrivere in lingua tedesca le principali attrezzature di lavoro in cucina, acquisire la terminologia dei metodi di cottura, elaborare e tradurre ricette della cucina italiana e tedesca, conoscere dessert regionali della cucina italiana e tedesca; taylor cuisine: cucina vegetariana, vegana, fusion, gourmet, cucina per bambini, cucina dietetica-salutistica.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Saper:

• comprendere e utilizzare il lessico professionale della cucina in lingua straniera per descrivere ingredienti, utensili e tecniche di preparazione
• presentare piatti e ricette in lingua straniera, illustrandone le fasi di preparazione, le caratteristiche e gli eventuali allergeni
• interagire in semplici situazioni professionali, scambiando informazioni e indicazioni di lavoro con colleghi e clienti in lingua straniera.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• SCRITTURA: è in grado di scrivere semplici testi lineari e coesi, unendo in una sequenza lineare una serie di brevi espressioni distinte.
• ASCOLTO: è in grado di comprendere i punti salienti di un discorso chiaro e pronunciato lentamente che tratti argomenti familiari affrontati abitualmente a scuola, nel tempo libero ecc., compresi dei brevi racconti.
• PARLATO: è in grado di produrre una descrizione semplice di uno o più argomenti che rientrano nel suo campo d’interesse, strutturandola in una sequenza lineare di punti.
• LETTURA: in testi chiaramente articolati è in grado di riconoscere le principali idee.

Contenuti

• I verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen
• il verbo lassen
• la frase secondaria introdotta da dass e wenn
• i verbi sollen e werden
• il Perfekt (tutti i tipi di verbi)
• l'imperativo
• i pronomi personali in caso accusativo e dativo
• l'aggettivo attributivo
• la preposizione fűr
• la data
• i complementi moto e stato in luogo con destinazioni geografiche
• le congiunzioni coordinative (sowohl ... als auch, nicht nur ... als auch u.s.w)
• Konjunktiv 2, Konjunktiv 2 degli ausiliari e dei modali.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

• LESSICO: inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.
• Enogastronomia: Alcuni termini relativi al personale e alle relative mansioni in cucina, alle attrezzature di cucina, alcuni metodi di cottura e  alcune ricette, qualche dessert della cucina italiana e tedesca, esempi di taylor cuisine.
• GRAMMATICA: i verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen, il verbo lassen, la frase secondaria introdotta da dass, il verbo sollen, il Perfekt (scelta di verbi di uso quotidiano), la preposizione für, la data, il complemento di moto a luogo e stato in luogo con i nomi geografici (utilizzo della preposizione in e nach), frase secondaria con wenn, il periodo ipotetico.
• Enogastronomia: verbi di posizione, le preposizioni con dativo e accusativo (casi molto semplici), alcuni verbi al Perfekt, l’imperativo.

Metodi

Si adotterà un approccio funzionale-comunicativo imperniato sull'interazione costante sia tra docente e studenti sia tra pari.

A partire dall’analisi dei bisogni comunicativi degli discenti, l’insegnamento promuoverà un uso continuo della lingua straniera in contesti simulatili e vicini al loro futuro profilo professionale, mirando allo sviluppo integrato delle quattro abilità fondamentali (Lesen, Hören, Schreiben und Sprechen).

Le lezioni, di natura partecipativa e interattiva, alterneranno lezioni frontali attive, attività individuali e momenti di lavoro in piccoli gruppi (cooperative learning e peer tutoring) finalizzati al recupero e al consolidamento. Gli appunti presi in aula e le consegne a casa saranno strettamente integrati nel percorso di apprendimento, costituendone parte integrante.

L'impostazione didattica seguirà un modello di tipo induttivo, articolato nelle seguenti fasi:

• Esplicitazione degli obiettivi: presentazione delle competenze da acquisire all'inizio di ogni modulo.
• Introduzione contestualizzata: immersione nell'argomento mediante testi scritti e audio-visivi.
• Pratica guidata: svolgimento di esercizi strutturati per il potenziamento di lettura, scrittura, ascolto e produzione orale.
• Riflessione metalinguistica: analisi consapevole delle strutture e delle funzioni comunicative emerse.
• Reinvestimento e reimpiego: esecuzione di attività a reimpiego libero (prevalentemente di produzione scritta e orale), affiancate da esercizi di sintesi, ripasso e consolidamento.

Verifiche

Per il primo trimestre si prevedono due verifiche scritte e una o due orali; per il successivo pentamestre sono programmate 2-3 prove scritte e 2 orali.

Tali prove saranno volte ad accertare il progressivo consolidamento di conoscenze, abilità e competenze in relazione ai moduli trattati e alle tipologie di attività svolte. La valutazione si articolerà secondo due modalità complementari:

• Valutazione formativa: continua e priva di attribuzione di voto formale, è finalizzata al monitoraggio sistematico dei progressi e delle criticità individuali, tenendo conto dei livelli di partenza, dei contesti socio-culturali d'origine e delle metodologie di studio adottate, anche mediante la verifica periodica dei materiali di lavoro. Consisterà in simulazioni di interazione comunicativa in contesti quotidiani — volte al reimpiego delle funzioni linguistiche apprese — e in prove di produzione scritta volte ad attestare l'autonomia espressiva e la capacità di rielaborazione personale.
• Valutazione sommativa: cadenzata periodicamente attraverso prove scritte e orali strutturate secondo modelli già familiarizzati dagli studenti. Comprenderà sia test oggettivi e guidati, sia prove a risposta aperta con marcata impronta produttiva. La valutazione scritta si concentrerà sul possesso del lessico e sul corretto impiego delle strutture morfosintattiche; la valutazione orale integrerà l'analisi della comprensione uditiva, dell'efficacia nell'interazione e della fluenza espositiva.

Ciascuna verifica sarà concordata preventivamente e registrata nell'agenda di classe del Registro Elettronico, a conoscenzai degli studenti, delle famiglie e del Consiglio di Classe.

Libri di testo

• G. Motta, Linear vol. 2, Torino, Loescher Editore, 2020. Saranno trattate le Lektionen 14, 15 e 16.
• T. Pierucci, A. Fazzi, Kochkunst neu. Deutsch für Gastronomie und Patisserie, Torino, Loescher Editore, 2019. Saranno trattati Kapitel 2 (Die Küche da pag. 38) e Kapitel 3 (per intero).
• Materiale fornito dall'insegnante per lo sfondo unificatore e gli argomenti di educazione civica.