Versione delle 13:08, 21 ott 2023

Docente

Romina Strazzullo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Organizzazioni di eventi nelle imprese ristorative: in tavola la varietà delle esperienze enogastronomiche all’insegna della centralità del cliente.
Food marketing: come si compra e si vende nel mondo dei foodies
La cucina esperienziale delle tipicità: in tavola i sapori e la narrazione del territorio
La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali.
Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

ISTITUZIONI MONDIALI: FAO, ONU, WFP, UNESCO

I DOCUMENTI SACRI: DISCORSO SULLA COSTITUZIONE DI P.CALAMANDREI E MANIFESTO DI VENTOTENE DI A.SPINELLI E E.ROSSI

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Eventi e tematiche che consentono di correlare la dimensione locale con quella nazionale, europea e mondiale.
- La diversa tipologia di fonti storiche.
- Il linguaggio delle scienze storico-sociali: specificità ed interdisciplinarità
- La diversa tipologia di fonti storiche.
- Origine ed evoluzione storica dei principi e dei valori fondanti della Costituzione italiana

Abilità (saper fare)

Comprendere l’organizzazione costituzionale ed amministrativa del nostro paese per esercitare con consapevolezza diritti e doveri

Saper utilizzare il lessico specifico delle scienze storico-sociali
Saper utilizzare i termini di base del linguaggio storiografico
Saper esporre in modo coerente i contenuti appresi
Saper operare confronti semplici tra situazioni storiche comparabili e saper cogliere, a grandi linee, analogie e differenze tra gli eventi (soprattutto per quei fenomeni che hanno lasciato un’eredità significativa al mondo attuale)

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell’area generale n° 1: Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali
- prendere parte e dare il proprio contributo al dibattito sulle questioni globali contemporanee a livello locale e globale, in quanto cittadini del mondo responsabili e capaci di agire.
- utilizzare gli strumenti e le tecnologie digitali per creare conoscenza e innovare processi e prodotti.
- partecipare individualmente e collettivamente ai processi cognitivi per comprendere e risolvere problemi concettuali e situazioni problematiche negli ambienti digitali
- capire dove occorre migliorare o aggiornare i propri fabbisogni di competenze digitali.
- ricercare opportunità di crescita personale e tenersi al passo con l’evoluzione digitale

Competenza di riferimento dell’area generale n° 2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali
Competenza di riferimento dell’area generale n° 4 : Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia a fine della mobilità di studio e di lavoro.

Obiettivi minimi

(definiti nel curriculo)

Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali
Collocare nel tempo e nello spazio i fatti studiati
Esporre con chiarezza i contenuti appresi

Contenuti

LA BELLE EPOQUE: modernità, produzione in serie, catena di montaggio, industria del consumo, pubblicità, emigrazione
L’ETA’ GIOLITTIANA: le riforme sociali; il doppio volto, l'arretratezza del meridione. Patto Gentiloni, colonialismo e guerra di Libia.
PRIMA GUERRA MONDIALE E RIVOLUZIONE RUSSA- Cause, alleanze, interventisti e neutralisti, patto di Londra,i fronti di guerra Caporetto e il Piave, la resa. - LA RIVOLUZIONE RUSSA (in sintesi) cause, Tesi di Aprile, Bolscevichi al potere, nascita dell’Urss.
DOPOGUERRA E TOTALITARISMI La società di massa, partiti di massa.
LA GERMANIA DI WEIMAR E IL NAZISMO crisi economica, ascesa politica del nazismo, terzo Reich, sviluppo economico, persecuzione oppositori
IL FASCISMO AL POTERE IN ITALIA .crisi del dopoguerra, biennio rosso, fascismo in Parlamento, elezioni 1924, fascistizzazione, Patti Lateranensi, propaganda, .
LA SECONDA GUERRA MONDIALE E IL LUNGO DOPOGUERRA
Carta Atlantica, USA in guerra, 1942, sbarco in Sicilia, caduta del fascismo, armistizio, R.S.I., Resistenza, sbarco in Normandia, fine di Hitler e Mussolini, Shoah, Hiroshima e Nagasaki (memoria, medici nazisti).
LE DIVISIONI DELLA GUERRA FREDDA conferenza di Yalta, assetto dell’Europa, foibe, ONU, Piano Marshall, due blocchi e cortina di ferro, guerra di Corea, crisi di Cuba, guerra del Vietnam, caduta del muro di Berlino.

Contenuti minimi