Classe IIIBA - A.S. 2023-2024: Tedesco

Docente

Deborah Boarati

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

• Riflessione su cio’ che puo’ favorire il processo di fidelizzazione nel settore beverage: dalla presentazione di prodotti specifici quali cocktails, spiegandone la realizzazione, alla descrizione di alcuni vini narrandone le caratteristiche, raccontando anche che cosa contribuisce a garantire la “cura” del cliente: dall’approccio empatico all’impiego di strategie digitali (utilizzo di siti web, tutorial ecc) per promuovere i propri servizi.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•   Il cibo in chiave empatica: potente unificatore e fattore di unione in grado di consolidare legami e abbattere le barriere avvicinando le persone a tavola, indipendentemente dal ceto sociale, dall’etnia e dalla religione.
•  Il cibo è condivisione ma anche cura della persona, nel senso più profondo della parola; pensiamo alla cura del malato e al ruolo di fondamentale importanza che lo stesso riveste nel processo di guarigione ma anche in chiave psicologica, attraverso la “felicità alimentare”: cio’ che è buono, che ha gusto, che è saporito, stimola pensieri positivi e incoraggia la ripresa del malato facilitandola, ricordando che la vita puo’ e deve ancora aver sapore! In classe gli alunni saranno stimolati a riflettere anche criticamente su queste considerazioni, esprimendo il loro punto di vista e cercando di capire se la ristorazione collettiva (es ristorazione scolastica, ospedaliera/sanitaria) è in grado di garantire questi standard alimentari attraverso la “salvaguardia” del sapore, che deve essere apprezzabile per invogliare i vulnerabili a riappropriarsi del cibo, potente ricostituente naturale.
•   Si concluderà la riflessione con le norme del codex Alimentarius per il rispetto degli standard alimentari necessari per la prevenzione delle malattie di origine alimentare, poiché ogni anno molte persone e in particolare quelle più vulnerabili sono colpite in modo sproporzionato da diverse malattie che derivano da alimenti non sicuri, analizzando anche alcuni degli obiettivi dell’Agenda 2030

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  LESSICO Lingua: La routine quotidiana, gli sport, compiti, permessi e divieti, la gita scolastica: alloggio e attrazioni turistiche di Berlino, attività quotidiane, vacanze già trascorse, la salute, le parti del corpo, i farmaci.
•  MICROLINGUA (sala e vendita): Essen und Trinken, die Mahlzeiten in den deutschsprachigen Ländern: riferire in tedesco delle proprie abitudini alimentari e quelle degli italiani, conoscere e riferire in tedesco le abitudini alimentari dei paesi di lingua tedesca. GRAMMATICA: Ripasso della forma affermativa (applicando la regola dell’inversione) della forma interrogativa e negativa; i verbi separabili, la preposizione am, le preposizioni zu e mit, la forma a" casa", i verbi modali, la frase secondaria con weil, gli aggettivi possessivi e i pronomi personali, i pronomi interrogativi al nominativo, accusativo e dativo, la posizione dativo e accusativo, la frase secondaria con wenn, gli avverbi sehr e viel, il Perfekt dei verbi forti, deboli e misti, separabili e inseparabili, l’uso dell’ausiliare al Perfekt, il Präteritum di sein e haben, il complemento di tempo, la data, il verbo sollen, il verbo tun, l’imperativo, i pronomi riflessivi, la preposizione seit, le secondarie con dass (ripasso weil e wenn).

Abilità (saper fare)

•  Saper raccontare esperienze al passato, saper collocare eventi in uno spazio temporale preciso, saper  esprimere il possesso, utilizzare i pronomi personali, ipotizzare situazioni ed eventi, stimare la quantità, saper esprimere la propria volontà in progetti futuri, saper localizzare punti e luoghi in città, saper parlare dello stato di salute, delle parti del corpo, di malattie e di medicinali, chiedere e dare consigli su problemi di salute o estetici  
•  Saper riferire  le proprie abitudini alimentari e quelle degli italiani, nonchè le abitudini alimentari dei paesi di lingua tedesca, descrivere, narrare, informare in merito alla realizzazione dei cocktails e alle caratteristiche di alcuni vini (attività da svolgersi in lingua tedesca).

Competenze (saper essere/essere in grado di)

•  Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi
• Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi
•  Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi
• ·Utilizzare il linguaggio specifico della microlingua.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• SCRITTURA: è in grado di scrivere brevi testi, unendo in una sequenza lineare una serie di brevi espressioni distinte
•  ASCOLTO: è in grado di comprendere i punti salienti di un discorso, purché si parli lentamente e chiaramente, che tratti argomenti familiari affrontati abitualmente a scuola, nel tempo libero ecc., compresi dei brevi racconti
•  PARLATO: è in grado di produrre una descrizione semplice di uno o più argomenti che rientrano nel suo campo d’interesse, strutturandola in una sequenza lineare di punti
• LETTURA: in testi semplici e chiaramente articolati è in grado di riconoscere le principali idee.

Contenuti

•  LESSICO Lingua: La routine quotidiana, gli sport, compiti, permessi e divieti, la gita scolastica: alloggio e attrazioni turistiche di Berlino, attività quotidiane, vacanze già trascorse, la salute, le parti del corpo, i farmaci.
•  MICROLINGUA (sala e vendita): Essen und Trinken, die Mahlzeiten.
•  GRAMMATICA: Consolidamento della struttura delle frasi (affermative, interrogative e negative), i verbi separabili, le preposizioni am, zu e mit, la forma a" casa", i verbi modali, gli aggettivi possessivi e i pronomi personali, i pronomi interrogativi, la posizione dativo e accusativo, la frase secondaria con wenn, gli avverbi sehr e viel, il Perfekt, il Präteritum di sein e haben, il complemento di tempo, la data, il verbo sollen, il verbo tun, l’imperativo, i pronomi riflessivi, la preposizione seit, le frasi secondarie con weil, dass e wenn.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

•  LESSICO Lingua: La routine quotidiana. gli sport, alcune attrazioni turistiche di Berlino, alcuni verbi relativi al quotidiano, le vacanze, la salute, le parti del corpo, i farmaci
•  MICROLINGUA (sala e vendita): alcuni vocaboli (pari al 60% del programma) riferiti ad Essen und Trinken e die Mahlzeiten
•  GRAMMATICA: I verbi separabili, i verbi modali, gli aggettivi possessivi e i pronomi personali, il Perfekt di alcuni verbi forti, deboli e misti, separabili e inseparabili, il Präteritum di sein e haben, il complemento di tempo, la data, l’imperativo, la costruzione della frase secondaria: wenn, weil e dass. Gli argomenti verranno trattati in forma ridotta, pari al 60% del programma.

Metodi

•  Si prediligerà l'approccio comunicativo, volto a stimolare negli alunni una partecipazione attiva mediante una costante esposizione linguistica e un utilizzo attivo della lingua straniera. Si privilegia l’apprendimento per scoperta, attraverso la riflessione. La lingua sarà rappresentata in situazioni di comunicazione reale o simulata e verrà esaminata attraverso le funzioni (cioè gli scopi) per le quali si comunica. Si utilizzeranno, a seconda delle necessità degli studenti e degli obiettivi didattici da perseguire: lezioni frontali, lezioni in cooperative learning, tutoring in piccoli gruppi per le attività di recupero, esercitazioni individuali: Gli appunti presi durante le lezioni e i compiti assegnati per casa sono funzionali alle attività svolte in classe e costituiscono parte integrante dell'apprendimento dello studente. Le strutture grammaticali e le funzioni linguistiche verranno analizzate e assimilate in base al criterio sequenziale della presentazione/ ascolto/analisi/ riflessione/ controllo e reimpiego delle strutture del lessico acquisito. Il ripasso delle funzioni comunicative necessarie sarà trattato sistematicamente, riprendendo con regolarità gli argomenti grammaticali e lessicali fondamentali per garantire una comunicazione (in particolare orale) chiara e consapevole in lingua straniera.

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