Versione attuale delle 16:50, 16 ott 2019

Docente

Bonadiman Marta Maria

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo delle macro-aree

La programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

· Il valore culturale e sociale del cibo

· Dieta e stili alimentari

· Pane, vino e olio

· Il marchio e la pubblicità

· Catering e banqueting

· Piatti regionali, nazionali e internazionali

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere i principali avvenimenti del Novecento e del mondo contemporaneo. Conoscere il lessico specifico del linguaggio storico e storiografico

Abilità (saper fare)

Comprendere gli aspetti essenziali della metodologia della ricerca storica e delle categorie di interpretazione storica. Ricavare informazioni da una o più fonti. Utilizzare termini specifici del linguaggio disciplinare.

Competenze (saper essere/essere in grado di

Collocare nel tempo e nello spazio gli elementi essenziali della storia presa in esame. Individuare le cause e gli effetti di un fenomeno storico. Usare in modo essenziale termini e concetti del linguaggio storico. Saper analizzare una fonte ricavandone le principali informazioni. Saper leggere una mappa geostorica. Elaborare uno schema riassuntivo. Mettere in relazione i fatti del passato con il presente. Acquisire consapevolezza delle connessioni tra storia locale, territoriale, nazionale e internazionale.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

CONOSCENZE Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame. Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati.
COMPETENZE Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina. Con la guida dell’insegnante, saper fornire chiarimenti e completamenti.

Contenuti

- Il valore culturale e sociale del cibo
- - George Auguste Escoffier e la Belle Époque: la nouvelle cuisine
- -La famiglia in epoca fascista
- -Il boom economico ·
- Dieta e stili alimentari
- -La dieta del soldato: mangiare in trincea
- -Lo stile alimentare nei campi di concentramento
- -L’alimentazione dai primi del secolo al secondo dopoguerra
- Pane, vino e olio
- -La battaglia del grano indetta da Mussolini
- Il marchio e la pubblicità
- -La Belle Époque. La nascita della pubblicità
- -La propaganda politica e la propaganda commerciale (advertising)
- -La propaganda di Pascoli sulla guerra in Libia. Lettura “La Grande proletaria si è mossa”
- -Il boom economico
- Catering e banqueting
- -Tolouse-Lautrec: il pittore gastronomo della Belle Époque
- Piatti regionali, nazionali e internazionali
- -Il boom economico
- -A tavola in tempo di guerra, piatti poveri (ma buoni)
- -La Resistenza in cucina
- A integrazione dei nuclei tematici durante l’anno scolastico verrà svolto il seguente programma ministeriale:Un difficile inizio per il XX secolo: l’età dell’imperialismo e del primo conflitto mondiale. Le illusioni della Belle Époque. L’età giolittiana. I nazionalismi e il riarmo. La prima guerra mondiale La rivoluzione russa (in sintesi). Dopoguerra, democrazie e totalitarismi. La crisi del dopoguerra e il nuovo ruolo delle masse. La Germania di Weimar e il nazismo; il fascismo in Italia. L’Italia di Mussolini. Le democrazie alla prova. La seconda guerra mondiale e il “lungo dopoguerra”. L’aggressione nazista all’Europa Cause e principali eventi della Seconda guerra mondiale. La svolta nel conflitto e l’Italia della Resistenza. La fine della guerra: Auschwitz ed Hiroshima. Europa, Usa, Urss: dalla conferenza di Yalta alla caduta del muro di Berlino L’Europa unita. L’Italia contemporanea. Il dopoguerra italiano e la ricostruzione. Dal centro-sinistra agli “anni di piombo”. L’Italia di oggi. Il mondo attuale. Dalla fine della colonizzazione alla globalizzazione. Il continente Cina. La questione israelo-palestinese e il mondo islamico.

Contenuti minimi