Indirizzo Alberghiero Triennio Accoglienza Turistica: curricolo di Laboratorio di Accoglienza turistica classe terza

Competenza: "Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse "

Abilità

•   Distinguere le situazioni di potenziale rischio per la pubblica sicurezza con approcci orientati alla prevenzione.
• Applicare al contratto d’albergo le convenzioni internazionali e le normative sulla vendita dei prodotti e dei servizi e sulla tutela del turista. Individuare gli elementi caratterizzanti delle aziende enogastronomiche e turistiche e le principali forme di organizzazione aziendale
• Comprendere il linguaggio giuridico ed utilizzare la normativa con particolare riferimento a quella di settore.

Conoscenze

•  La legislazione sulla sicurezza sul lavoro.
• La legislazione di pubblica sicurezza e custodia dei valori.
•  L’imprenditore e l’impresa.
• Costituzione e modelli organizzativi dell’impresa turistico-ricettiva
•  Le aziende di produzione e vendita di servizi enogastronomici e turistici: tipologie e caratteristiche. Legislazione di settore  

Competenza: " Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici , ristorativi e di accoglienza turistico- alberghiera."

Abilità

•  Eseguire le mansioni di portineria conciergerie connesse alla tutela della sicurezza e della privacy
• Coordinare il servizio di governariato.
•  Gestire lo schedario clienti ed ottimizzarne l’uso.
•    Eseguire la riscossione dei conti con tutte le modalità di pagamento possibili

Conoscenze

•  Lessico professionale.
• Gli ordini di servizio e i movimenti periodici.
• La portineria-conciergerie, il suo ruolo e le sue mansioni.
• Il servizio piani.
•  La gestione dello schedario clienti.

Competenza: "Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi"

Abilità

•     Usare procedure di comunicazione efficaci con clienti e colleghi.
• Effettuare comunicazioni professionali efficaci in lingua straniera.
•     Usare le tecniche di comunicazione telematica.
•   Comprendere le esigenze del cliente e adeguare il servizio in funzione della domanda
•     Utilizzare il menu come strumento di promozione, vendita e fidelizzazione del cliente.

Conoscenze

•     La comunicazione: elementi, funzioni e strumenti; stili comunicativi; ascolto attivo e interazione
• Tecniche di comunicazione in lingue straniere ad uso professionale.
•    Lessico professionale in italiano e in lingua straniera
•  Comunicazione per e-mail, sms, sito web
•   Criteri ed elementi di comunicazione del menù.
•  L’azienda alberghiera e i rapporti con la clientela, i fornitori e gli istituti di credito.
• Le procedure che regolano i rapporti tra i reparti.

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•