Versione attuale delle 12:52, 15 ott 2022

Docente

Cappellari Angelica

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

COMPETENZE FIGURE PROFESSIONALI DI HOTELLERIE-RESTAURANT-CAFE'
RELAZIONE PCTO
COLLOQUIO DI LAVORO
CURRICULUM VITAE EUROPEO
ATTIVITA’ DI ROLEPLAY E ROLEMAKING NELLA RELAZIONE CON IL CLIENTE
TESTI ARGOMENTATIVI RELATIVI AL SETTORE, ALLE RICHIESTE DEL MERCATO, ALLA MOTIVAZIONE PERSONALE, AL MOMENTO STORICO.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura delle periferie", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

COMUNI, PROVINCE, REGIONI
SVILUPPO SOSTENIBILE - AGENDA 2030 (sconfiggere la povertà; sconfiggere la fame; il diritto all'istruzione)
CONSUMO AGROALIMENTARE RESPONSABILE
CITTADINANZA DIGITALE
CITTADINANZA ATTIVA - (Agito)

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Modi, forme e funzioni della comunicazione.
Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni.
Tecniche e strumenti per la comunicazione multimediale e nei social media
Tipologie di testi e materiali divulgativi e informativi.
Servizi internet per la promozione enogastronomica e culturale del territorio.

Abilità (saper fare)

Ascoltare attivamente e comunicare in modo non conflittuale.
Esporre le proprie idee all’interno di un gruppo di lavoro osservando le regole dello scambio comunicativo.
Controllare l’impatto degli elementi extralinguistici sul messaggio verbale e sulla relazione interpersonale.
Utilizzare gli strumenti della comunicazione multimediale e dei social per la divulgazione e socializzazione di contenuti.
Individuare stereotipi e pregiudizi e modalità comportamentali volte al loro superamento
Riconoscere nel territorio gli aspetti relativi all’eco sostenibilità ambientale.
Selezionare le informazioni da acquisire sull’offerta turistica integrata.
Utilizzare linguaggi espressivi diversi e adeguati all’utenza e alla situazione.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell’area generale n° 2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali.
Competenza di riferimento dell’area generale n° 7: Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
Competenza di riferimento dell’area generale n° 8: Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento.
Competenza di riferimento dell’area generale n° 12: Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Leggere, cogliere l’argomento e individuare l’informazione principale di un testo scritto.
Riferire contenuti ed argomenti in modo sufficientemente chiaro con un lessico essenziale.
Rispettare le consegne, seguire le indicazioni dell’insegnante e produrre semplici testi narrativi, regolativi, espositivi ed argomentativi
Saper consultare il dizionario.
Conoscere le regole ortografiche e la concordanza tra soggetto e predicato.
Possedere senso critico nei confronti dei linguaggi multimediali.
Contribuire alla realizzazione di attività promozionali, di presentazione, di indirizzo e culturali

Contenuti

RIFLESSIONE SULLA LINGUA: GRAMMATICA E SINTASSI

La frase e i suoi elementi: sintassi della frase semplice (soggetto, predicato, complemento oggetto e principali complementi)
Il periodo: sintassi della frase complessa.

EDUCAZIONE LINGUISTICA: LEGGERE, SCRIVERE, PARLARE E ASCOLTARE

Le tipologie di testo:
- espositivo (informativo, esplicativo)
- argomentativo
- la relazione di PCTO
- la struttura del curriculum vitae europeo

Il colloquio di lavoro
Essere professionista nel mondo HORECA. La relazione con il cliente, come gestire e rispondere alle lamentele e alle critiche della clientela.

LA NARRATIVA: NARRAZIONE STORICA, REALISTICA E PSICOLOGICA

Introduzione alla narrazione storica. Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione storica.
Introduzione alla narrazione realistica. Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione realistica.
Introduzione alla narrazione psicologica Lettura, comprensione, analisi guidata e commento di testi appartenenti ai generi della narrazione psicologica.

IL LINGUAGGIO POETICO

Il linguaggio poetico: la parafrasi, alcune figure retoriche.
La poesia d'amore (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento poesie di Saffo, Merini, Borges, Prevert, Neruda, Baudelaire)
La poesia per sorridere (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di poesie di Benni, Pavese, Pascoli, Achamatova, Montale, Dickinson, Catullo).
La poesia civile (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di poesie di Plath, Fortini, Ungaretti, Rebora, Sereni, Szymborska)
I luoghi dell'anima (Lettura, comprensione, parafrasi, analisi e commento di poesie di Ungaretti, Omero, Cardarelli, Pessoa, Leopardi)

IO HO CURA DELLE PERIFERIE

I concetti di comune, provincia, regione
Agenda 2030: obiettivo 1, obiettivo 2, obiettivo 3, obiettivo 4
Focus: Consumo agroalimentare responsabile.

Affidabilità delle fonti (Cittadinanza digitale)
TEMA: CRISI ENERGETICA E ABITATIVA - FOCUS: “RISTORAZIONE SOSTENIBILE E CIRCOLARE” (Cittadinanza attiva - Agito)

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