Classe IIIBA - A.S. 2023-2024: Storia

Docente

Lorena Montana

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE, CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  Storia dei ricettari antichi: Il Liber de Coquina
•  L'ambiente della cucina ne Medioevo tra tecniche, pratiche, strumenti e attori
•  La cucina a Verona e nel Veneto nel Medioevo
• Prelibatezze medievali e prodotti tipici
• Il menù in età rinascimentale
• Percorso enogastronomico sulle spezie e sul loro valore economico durante il Rinascimento

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DEI VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  Ultima Enciclica di Papa Francesco "Fratelli tutti"
•  Le dipendenze: alcol, farmaci, gioco d'azzardo,sostanze stupefacenti e tabagismo
•  Diritto al lavoro
• Sicurezza in rete

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo
•  L'Europa delle monarchie nazionali e l'Italia delle Signorie
•  La svolta dell'età moderna
• Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni
• La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed età moderna
• Il ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie
• La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina
• Gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l'interazione comunicativa verbale in vari contesti

Abilità (saper fare)

•  Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano
• Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali
• Utilizzare, leggere e interpretare fonti e documenti
• Individuare e riconoscere beni culturali, tipicità enogastronomiche e eventi che caratterizzano l'offerta turistica del territorio di appartenenza
• Pianificare ed organizzare il proprio discorso in base al destinatario, alla situazione comunicativa, allo scopo del messaggio e del tempo adisposizione
• Realizzare un rapporto sempre più saldo tra educazione alla storia e competenze di cittadinanza, da affrontare nella prospettiva dell'educazione permanente
•  Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali

Competenze (saper essere/essere in grado di)

•  Competenza di riferimento dell'area generale n.3: Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell'ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo
•  Competenza di riferimento dell'area generale n.6:Riconoscere il valore e le potenzialità dei beni artistici ed ambientali

Obiettivi minimi

(definiti nel curriculo) 

•  Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame
• Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati
•  Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina
•  Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali
• Esporre con chiarezza i contenuti
• Con la guida dell'insegnante, saper fornire chiarimenti e completamenti

Contenuti

•  L'Europa alla vigilia del Mille
• La rinascita economica dell'Occidente
• La rinascita delle città: i Comuni
• Cristianesimo e Islam nel mondo
• Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo
•  La crisi delle istituzioni universali
• La crisi del Trecento
• Monarchie, Imperi e Stati regionali
• La civiltà rinascimentale
• L'espansione dell'Occidente
• La Riforma Protestante
• La Riforma cattolica e la Controriforma
• L'Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V
• L'Europa in guerra: la sconfitta della Spagna
• Tra assolutismo e rivoluzione
• Il Seicento: un bilancio

Contenuti minimi

(definiti nel curricolo) 

•  La rinascita dell'anno Mille
• La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero
• La crisi del Trecento
• Le peculiarità della civiltà rinascimentale
•  Riforma e Controriforma
•  Le guerre di religione e le conseguenze

Metodi

•  Lezione frontale e dialogata
•  Approfondimenti attraverso letture in classe e/o a casa
•  Produzione di presentazioni di diapositive o video
• Attività di Brainstorming per sollecitare e tenere viva l'attenzione

Verifiche

• Verifiche orali 
•  Ricerche individuali e lavori di gruppo

Libri di testo

•  GUIDA STUDIO STORIA TRIENNIO 3 + INTERROGAZIONE 3 KIT ED AL STORIA PER IL SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO Vol.1 G. Gentile, L. Ronga, LA SCUOLA EDITRICE 2017
•  Il manuale adottato sarà integrato da materiali (mappe, link, video/documenti)