Classe IIIA - A.S. 2024-2025: Laboratorio di biologia e di chimica applicata ai processi di trasformazione

Docente

Carmela Ianni

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Studio della realtà agrario-forestali, paesaggistiche, rurali e storico-sociali del territorio veneto e limitrofo  

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Le sofisticazioni alimentari: danno per la fascia sociale economicamente debole. 

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• Formazione specifica per i lavoratori -Rischio Agricoltura Art 37 D.Lgs 81/08  
• Costituzione chimica degli alimenti ( macromolecole )  
• I microrganismi nelle trasformazioni alimentari
• La conservazione degli alimenti
• Sicurezza alimentare e ambiente
• Conoscere le principali avversità delle piante
• Conoscere le principali caratteristiche epidemiologiche dei virus, acari e batteri
• Conoscere il corretto uso, conservazione e smaltimento dei prodotti fitosanitari
• Conoscere alcune analisi sugli alimenti ( vino, succo di mela)
• Conoscere le principali analisi del latte  

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Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

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Contenuti

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Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

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