Classe IIIBA - A.S. 2026-2027: Storia

Docente

prof.ssa Cappellari Angelica

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

•  abitudini e consumi alimentari dei principali personaggi storici (Carlo magno, Federico II ...)
• banchetti a corte ed evoluzione del servizio di Sala
•  ospiti a corte e organizzazione del banchetto
•  trovatori, giullari, tornei, falconeria, sfida tra contrade ... Animazione in nome del riconoscimento sociale e della fidelizzazione
• il ruolo dei monasteri nella produzione di bevande alcoliche o non.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura dei vulnerabili", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

•  servi della gleba, appestati, eretici e streghe ...: gli esclusi del Basso medioevo

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo.

• L’Europa delle monarchie nazionali e l’Italia delle Signorie.
• La svolta dell'età moderna.
• Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni.

• La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed Età moderna.
• ll ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie.
• La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina.
• L’apporto alimentare del Nuovo Mondo.
• Le tradizioni culturali ed enogastronomiche in riferimento all'assetto agroalimentare di un territorio e all'assetto turistico.

Abilità (saper fare)

• Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
• Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

•  Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo
•  Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• Conoscere gli eventi essenziali della Storia studiata.
• Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati.
• Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina.
• Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
• Esporre con chiarezza i contenuti appresi.
• Saper fornire chiarimenti e completamenti.

Contenuti

•  AL CENTRO DELLA STORIA: IL BASSO MEDIOEVO: L’Europa alla vigilia del Mille. La rinascita economica dell’Occidente. La rinascita delle città: i Comuni. Cristianesimo e Islam nel mondo. L'AUTUNNO DEL MEDIOEVO: Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo. La crisi delle istituzioni universali. La crisi del Trecento. Monarchie, Imperi e Stati regionali. LA PRIMA ETA' MODERNA: La civiltà rinascimentale. L’espansione dell'Occidente (scoperta dell’America). La Riforma protestante. La Riforma cattolica e la Controriforma. L’Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V. IL SEICENTO: L’Europa in guerra: la sconfitta della Spagna. Tra assolutismo e rivoluzione. Il Seicento: un bilancio.

• AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: Le fiere e i mercati nel Medioevo. Il mercante nel Medioevo: storia, significato e caratteristiche. L’arte dei Vinattieri. I prodotti alimentari sconosciuti all'Europa. Il Rinascimento: strategia d’impresa.

• ED. CIVICA - IO HO CURA DEI VULNERABILI: La malnutrizione (la crisi del Trecento e del Seicento). Caporalato e Lavoro minorile (Il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri). Diritto alla salute (Le dipendenze: alcol, farmaci, gioco d'azzardo, sostanze stupefacenti e tabagismo).

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

• La rinascita dell’anno Mille.
• La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero.
• La crisi del Trecento
• Le peculiarità della civiltà rinascimentale
• Riforma e Controriforma.
• Le guerre di religione e le conseguenze.

• Le dipendenze (alcol).

Metodi

• Lezione guidata 
•  Condivisione di documenti iconografici, video, lezioni registrate di divulgatori ...
•  Lavoro in piccolo gruppo
• Analisi di fonti per reperire informazioni
• Uscite sul territorio

Verifiche

•  interrogazioni
•  una prova scritta per periodo

Libri di testo

•  Guida allo studio della Storia 3, di Gentile-Ronga, ed. La Scuola