Classe IVCA - A.S. 2026-2027: Tedesco

Docente

Martina Miotto

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "DALLA CORTE DI BACCO AL LOUNGE BAR: dalla sala al bar, dal bar alla sala", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• I vini tipici regionali e italiani, i diversi tipi di vini in abbinamento al cibo
• Alcuni cocktail di tendenza
• Bier, Biergarten, Oktoberfest

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLA MEMORIA: ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Ascesa del Nazionalsocialismo e la persecuzione degli ebrei

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Ripasso

Strutture linguistico-grammaticali e lessico per collocare ed esprimere esperienze ed eventi al passato, coniugazione dei verbi modali e la regola del Satzklammer, espressioni per esprimere possesso, l'uso dei pronomi personali, la formulazione di ipotesi

LINGUA

La salute, le parti del corpo, le malattie e i medicinali, inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.

GRAMMATICA

• Formazione e uso del Perfekt
• Uso del Präteritum per i verbi ausiliari (haben, sein)
• Indicatori e connettori temporali al passato
• Terminologia relativa al corpo umano, allo stato di salute, alle patologie comuni e ai farmaci
• Strutture comunicative per richiedere e fornire consigli su benessere, salute e cura personale
• Uso e reggenza delle Wechselpräpositionen
• Distinzione e reggenza dei verbi di posizione stazionaria vs. verbi di movimento
• Uso e sintassi del verbo lassen con funzione di verbo principale e con l'infinito
• Sintassi delle proposizioni oggettive/dichiarative introdotte dalla congiunzione dass
• Uso e coniugazione del verbo modale sollen
• Formazione e uso del Konjunktiv II di cortesia e consiglio
• Uso degli numeri ordinali e della loro declinazione nei casi
• Struttura delle proposizioni finali con um... zu + Infinitiv / damit
• Uso delle preposizioni di luogo legate ai viaggi
• Lessico legato ai trasporti, alle sistemazioni e al turismo

Sala e vendita

• Lessico sui pasti della giornata (ripasso)
• Nomenclatura e mansioni delle professioni di sala (ripasso)
• Aggettivi per descrivere il profilo organolettico di un vino
• Strutture per suggerire abbinamenti vino + cibo
• Lessico relativo a tavoli, coperti, orari e numero di persone
• Formule per l'ordinazione e per accogliere/gestire lamentele
• Nomenclatura degli ingredienti per la miscelazione
• Lessico sulla birra
• Elementi storico-culturali e tradizioni legate ai Biergarten e alle festività tradizionali come l'Oktoberfest

Abilità (saper fare)

Ripasso: raccontare esperienze al passato, esprimere attività quotidiane che si possono, vogliono e devono fare, motivare un’azione, esprimere un’ipotesi, saper collocare eventi in uno spazio temporale preciso, esprimere possesso.

• Saper raccontare eventi, esperienze personali passate
• Parlare dello stato di salute, delle parti del corpo, di malattie e di medicinali
• Descrivere sintomi, dolori e chiedere/dare informazioni sui farmaci
• Saper ordinare gli eventi nel tempo
• Chiedere e dare consigli per stare bene o curarsi
• Saper dire dove sta un oggetto o dove metterlo
• Saper fare richieste molto cortesi e dare consigli leggeri
• Saper spiegare lo scopo di un'azione
• Saper chiedere e dare informazioni su trasporti, hotel e vacanze

Sala e vendita

• Descrivere i pasti della giornata (ripasso)
• Illustrare i ruoli e le mansioni del personale di sala (ripasso)
• Descrivere le caratteristiche visive, olfattive e gustative di un vino
• Formulare consigli e suggerimenti motivati per l'abbinamento ideale tra pietanze e vini
• Prendere nota di orari, numero di coperti, disposizione dei tavoli e richieste particolari
• Utilizzare adeguate per accogliere i clienti e gestire eventuali lamentele o imprevisti
• Descrivere gli ingredienti, le dosi e le preparazioni di base per la miscelazione di alcuni cocktail
• Classificare e descrivere le diverse tipologie di birra
• Illustrare le tradizioni e gli elementi storico-culturali legati ai Biergarten e alle festività tradizionali (come l'Oktoberfest)

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenze di base

• Saper utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi
• Saper produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi
• Interagire in diverse situazioni, dall’ambito della routine quotidiana a quello più spiccatamente professionalizzante associato a specifici contenuti e/o scenari tipici del settore di sala e vendita alla base del proprio indirizzo di studi

Competenze trasversali

• Comprendere e produrre testi scritti e orali di vario tipo e riconoscerne il contesto
• Interagire in diversi ambiti di interesse personale, quotidiano e sociale
• Riflettere sui propri atteggiamenti in rapporto all’altro in contesti multiculturali

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

SCRITTURA: E’ in grado di scrivere semplici testi lineari e coesi, unendo in una sequenza lineare una serie di brevi espressioni distinte.

ASCOLTO: E’ in grado di comprendere i punti salienti di un discorso chiaro e pronunciato lentamente che tratti argomenti familiari affrontati abitualmente a scuola, nel tempo libero ecc., compresi dei brevi racconti.

PARLATO: E’ in grado di produrre una descrizione semplice di uno o più argomenti che rientrano nel suo campo d’interesse, strutturandola in una sequenza lineare di punti.

LETTURA: In testi chiaramente articolati è in grado di riconoscere le principali idee.

Contenuti

LINGUA

Ripasso: I verbi modali, la routine quotidiana al Perfekt, la frase secondaria con wenn e weil

Le parti del corpo, l'arredo della casa, relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze, il tempo atmosferico.

Sala e vendita

Le abitudini alimentari dei cittadini di lingua tedesca, la brigata di sala (ripasso), i vini tipici regionali e italiani, i diversi tipi di vini in abbinamento al cibo, le principali attrezzature in sala da pranzo e al bar, Mise en place, prenotazione, ordinazione, descrizione di piatti, reclami, alcuni cocktail di tendenza, Bier, Biergarten, Oktoberfest.

GRAMMATICA

Ripasso: I verbi modali, il Perfekt, la struttura della frase secondaria con weil e wenn, gli aggettivi possessivi e i pronomi accusativo e dativo.

La frase secondaria introdotta da weil, wenn e dass, l'imperativo, il verbo wehtun, i pronomi riflessivi, verbi di posizione e le preposizioni miste, il verbo lassen, il verbo sollen, il Perfekt (tutti i tipi di verbi), le preposizioni für + il caso accusativo, la preposizione seit, la congiunzione avversativa sondern, il verbo werden, l'aggettivo in funzione attributiva, la data, il verbo wissen, il Präteritum di haben e sein e dei verbi modali, il complemento di moto a luogo e stato in luogo con i nomi geografici, frase secondaria con dass e con wenn, le congiunzioni coordinative, il periodo ipotetico, il congiuntivo II.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

LESSICO: inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.

Sala e Vendita: alcune mansioni e attrezzature di sala e bar, semplici prenotazioni e ordini, vino, birra, cocktail.

GRAMMATICA

I verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen, il verbo lassen, la frase secondaria introdotta da dass, il verbo sollen, il Perfekt (scelta di verbi di uso quotidiano), la preposizione für, la data, il complemento di moto a luogo e stato in luogo con i nomi geografici (utilizzo della preposizione in e nach), frase secondaria con dass e con wenn, il periodo ipotetico.

Sala e Vendita: i verbi di posizione, le preposizioni con dativo e accusativo, alcuni verbi al Perfekt, i verbi “mögen e schmecken”.

Metodi

Si adotterà un approccio funzionale-comunicativo imperniato sull'interazione costante sia tra docente e studenti sia tra pari. A partire dall’analisi dei bisogni comunicativi degli discenti, l’insegnamento promuoverà un uso continuo della lingua straniera in contesti simulatili e vicini al loro futuro profilo professionale, mirando allo sviluppo integrato delle quattro abilità fondamentali (Lesen, Hören, Schreiben und Sprechen).

Le lezioni, di natura partecipativa e interattiva, alterneranno lezioni frontali attive, attività individuali e momenti di lavoro in piccoli gruppi (cooperative learning e peer tutoring) finalizzati al recupero e al consolidamento. Gli appunti presi in aula e le consegne a casa saranno strettamente integrati nel percorso di apprendimento, costituendone parte integrante.

L'impostazione didattica seguirà un modello di tipo induttivo, articolato nelle seguenti fasi:

• Esplicitazione degli obiettivi: presentazione delle competenze da acquisire all'inizio di ogni modulo.
• Introduzione contestualizzata: immersione nell'argomento mediante testi scritti e audio-visivi.
• Pratica guidata: svolgimento di esercizi strutturati per il potenziamento di lettura, scrittura, ascolto e produzione orale.
• Riflessione metalinguistica: analisi consapevole delle strutture e delle funzioni comunicative emerse.
• Reinvestimento e reimpiego: esecuzione di attività a reimpiego libero (prevalentemente di produzione scritta e orale), affiancate da esercizi di sintesi, ripasso e consolidamento.

Verifiche

Per il primo trimestre si prevedono due verifiche scritte e una o due orali; per il successivo pentamestre sono programmate due-tre prove scritte e due orali. Tali prove saranno volte ad accertare il progressivo consolidamento di conoscenze, abilità e competenze in relazione ai moduli trattati e alle tipologie di attività svolte. La valutazione si articolerà secondo due modalità complementari:

• Valutazione formativa: continua e priva di attribuzione di voto formale, è finalizzata al monitoraggio sistematico dei progressi e delle criticità individuali, tenendo conto dei livelli di partenza, dei contesti socio-culturali d'origine e delle metodologie di studio adottate, anche mediante la verifica periodica dei materiali di lavoro. Consisterà in simulazioni di interazione comunicativa in contesti quotidiani — volte al reimpiego delle funzioni linguistiche apprese — e in prove di produzione scritta volte ad attestare l'autonomia espressiva e la capacità di rielaborazione personale.
• Valutazione sommativa: cadenzata periodicamente attraverso prove scritte e orali strutturate secondo modelli già familiarizzati dagli studenti. Comprenderà sia test oggettivi e guidati, sia prove a risposta aperta con marcata impronta produttiva. La valutazione scritta si concentrerà sul possesso del lessico e sul corretto impiego delle strutture morfosintattiche; la valutazione orale integrerà l'analisi della comprensione uditiva, dell'efficacia nell'interazione e della fluenza espositiva.

Ciascuna verifica sarà concordata preventivamente e registrata nell'agenda di classe del Registro Elettronico, a conoscenza degli studenti, delle famiglie e del Consiglio di Classe.

Libri di testo

• Dal testo “Linear 2” Giorgio Motta – Edizione Loescher, saranno trattate le Lektionen 14, 15 e 16.
• Mahlzeit neu! - Deutsch im Restaurant und Café“ T. Pierucci, A. Fazzi, sarà trattato il Kapitel 1 Lektion 2, Kapitel 2 Lektion 1 (ripasso) e Lektion 2, Kapitel 3.
• Materiale fornito dall'insegnante per lo sfondo unificatore e gli argomenti di educazione civica..