Docente

Romina Strazzullo

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Organizzazioni di eventi nelle imprese ristorative: in tavola la varietà delle esperienze enogastronomiche all’insegna della centralità del cliente.
Food marketing: come si compra e si vende nel mondo dei foodies
La cucina esperienziale delle tipicità: in tavola i sapori e la narrazione del territorio
La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali.
Ristorazione 4.0: in tavola innovazione, sostenibilità e digitalizzazione.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE ISTITUZIONI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

ISTITUZIONI MONDIALI: FAO, ONU, WFP, UNESCO

I DOCUMENTI SACRI: DISCORSO SULLA COSTITUZIONE DI P.CALAMANDREI E MANIFESTO DI VENTOTENE DI A.SPINELLI E E.ROSSI

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Eventi e tematiche che consentono di correlare la dimensione locale con quella nazionale, europea e mondiale.
- La diversa tipologia di fonti storiche.
- Il linguaggio delle scienze storico-sociali: specificità ed interdisciplinarità
- La diversa tipologia di fonti storiche.
- Origine ed evoluzione storica dei principi e dei valori fondanti della Costituzione italiana

Abilità (saper fare)

Comprendere l’organizzazione costituzionale ed amministrativa del nostro paese per esercitare con consapevolezza diritti e doveri

Saper utilizzare il lessico specifico delle scienze storico-sociali
Saper utilizzare i termini di base del linguaggio storiografico
Saper esporre in modo coerente i contenuti appresi
Saper operare confronti semplici tra situazioni storiche comparabili e saper cogliere, a grandi linee, analogie e differenze tra gli eventi (soprattutto per quei fenomeni che hanno lasciato un’eredità significativa al mondo attuale)

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell’area generale n° 1: Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali
Prendere parte e dare il proprio contributo al dibattito sulle questioni globali contemporanee a livello locale e globale, in quanto cittadini del mondo responsabili e capaci di agire.
Utilizzare gli strumenti e le tecnologie digitali per creare conoscenza e innovare processi e prodotti.
Partecipare individualmente e collettivamente ai processi cognitivi per comprendere e risolvere problemi concettuali e situazioni problematiche negli ambienti digitali
Capire dove occorre migliorare o aggiornare i propri fabbisogni di competenze digitali.
Ricercare opportunità di crescita personale e tenersi al passo con l’evoluzione digitale

Competenza di riferimento dell’area generale n° 2: Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti: sociali, culturali, scientifici, economici, tecnologici e professionali
Competenza di riferimento dell’area generale n° 4 : Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia a fine della mobilità di studio e di lavoro.

Obiettivi minimi

(definiti nel curriculo)

Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame
Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali
Collocare nel tempo e nello spazio i fatti studiati
Esporre con chiarezza i contenuti appresi

Contenuti

LA BELLE EPOQUE: modernità, produzione in serie, catena di montaggio, industria del consumo, pubblicità, emigrazione
L’ETA’ GIOLITTIANA: le riforme sociali; il doppio volto, l'arretratezza del meridione. Patto Gentiloni, colonialismo e guerra di Libia.
PRIMA GUERRA MONDIALE E RIVOLUZIONE RUSSA-:Cause, alleanze, interventisti e neutralisti, patto di Londra,i fronti di guerra Caporetto e il Piave, la resa. - LA RIVOLUZIONE RUSSA (in sintesi) cause, Tesi di Aprile, Bolscevichi al potere, nascita dell’Urss.
DOPOGUERRA E TOTALITARISMI: La società di massa, partiti di massa.
LA GERMANIA DI WEIMAR E IL NAZISMO: crisi economica, ascesa politica del nazismo, terzo Reich, sviluppo economico, persecuzione oppositori
IL FASCISMO AL POTERE IN ITALIA :crisi del dopoguerra, biennio rosso, fascismo in Parlamento, elezioni 1924, fascistizzazione, Patti Lateranensi, propaganda, .
LA SECONDA GUERRA MONDIALE E IL LUNGO DOPOGUERRA
Carta Atlantica, USA in guerra, 1942, sbarco in Sicilia, caduta del fascismo, armistizio, R.S.I., Resistenza, sbarco in Normandia, fine di Hitler e Mussolini, Shoah, Hiroshima e Nagasaki (memoria, medici nazisti).
LE DIVISIONI DELLA GUERRA FREDDA: conferenza di Yalta, assetto dell’Europa, foibe, ONU, Piano Marshall, due blocchi e cortina di ferro, guerra di Corea, crisi di Cuba, guerra del Vietnam, caduta del muro di Berlino.

Contenuti minimi