Classe V - A.S. 2024-2025: Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale

Docente

nome docente

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "TITOLO DELLO SFONDO UNIFICATORE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

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Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura delle istituzioni" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

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Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

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  • Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende.
  • Benchmarking nell’agroalimentare
  • Web Marketing: innovazione e sviluppo
  • Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari
  • Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi.
  • Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy.
  • Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

Abilità (saper fare)

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  • Individuare le strategie di gestione dell’organizzazione aziendale in funzione della commercializzazione dei prodotti agro-alimentari
  • Individuare entità produttive aziendali, cooperative e associazioni di produttori per lo sviluppo di politiche di promozione dei diversi prodotti agro-alimentari

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Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

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Contenuti

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  • Sicurezza sul lavoro . La sostenibilità sociale nei nuovi obiettivi europei.
  • Dlg 81/2008
  • Pac rafforzata
  • Farm to Fork
  • Carbon Farming
  • Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti . Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP IGP STG
  • Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità
  • Storia e sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del 900 ad oggi. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.
  • Il valore aggiunto del “Made in Italy”
  • La normativa relativa al benessere animale
  • La valorizzazione dei prodotti caseari
  • Il bosco regno della biodiversità
  • La multifunzionalità aziendale: aspetto di tutela naturalistica e del paesaggio
  • Normative nazionali e comunitarie di settore.
  • La sostenibilità sociale
  • La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie
  • L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/202 e reg 453 e 454 del 2004.
  • Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
  • Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
  • Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali
  • Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare.
  • Caratteristiche di  qualità dei prodotti dop del territorio ed in generale del Made in Italy
  • Il disciplinare del grana padano DOP
  • Avepa: le applicazioni GIS in campo agrario e forestale.
  • Telerilevamento, mappatura di parametri biologici, ambientali e colturali.
  • Utilizzo di droni. Applicazione e studio pratico di caso in azienda
  • Le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese del territorio derivante dall'accorpamento degli originari comprensori dei Consorzi di bonifica: Adige Garda, Agro Veronese Tartaro Tione e Valli Grandi e Medio Veronese
  • Le aree protette
  • I cambiamenti del territorio nel tempo, lo sviluppo delle opere idrauliche nella Bassa Pianura Veronese.
  • La multifunzionalità nell’ottica della valorizzazione energetica
  • Gli impianti fotovoltaici e il progetto PNRR a sostegno delle aziende per la produzione di energia rinnovabile
  • I 5 punti del  Codice dell’ambiente
  • Piani territoriali di bonifica
  • Valutazione di impatto ambientale.
  • Funzioni del l’Ufficio del Territorio, documenti e servizi catastali
  • Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende.
  • Benchmarking nell’agroalimentare
  • Web Marketing: innovazione e sviluppo
  • Applicazioni strategiche per le aziende agroalimentari
  • Caratteristiche e funzioni delle associazioni dei produttori, delle cooperative , dei distretti produttivi.
  • Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy.
  • Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

•  
  • Sicurezza sul lavoro . La sostenibilità sociale nei nuovi obiettivi europei.
  • Dlg 81/2008
  • Pac rafforzata
  • Farm to Fork
  • Carbon Farming
  • Certificazione nazionale ed internazionale dei prodotti . Le certificazioni ISO e le certificazioni comunitarie DOP IGP STG
  • Le piccole produzioni locali quali esempio di valorizzazione del prodotto tipico e di qualità
  • Storia e sviluppo dell’alimentazione dagli inizi del 900 ad oggi. Punti di forza e debolezza della globalizzazione nel sistema alimentare italiano.
  • Il valore aggiunto del “Made in Italy”
  • La normativa relativa al benessere animale
  • La valorizzazione dei prodotti caseari
  • Il bosco regno della biodiversità
  • La multifunzionalità: le fattorie didattiche e sociali - le attività di valorizzazione del paesaggio - le riserve naturalistiche . La potenzialità delle aziende agrarie
  • L’Europa ed il controllo sulla sicurezza e igiene alimentare.reg. 178/202 e reg 453 e 454 del 2004.
  • Norme per la tracciabilità e tutela della qualità delle principali filiere agroalimentari.
  • Procedure per l'ottenimento di certificazione di tipicità e di qualità dei prodotti agricoli e agroalimentari trasformati.
  • Applicazione del sistema HACCP alle piccole produzioni locali
  • Applicazione del sistema di tracciabilità lungo tutta la filiera agroalimentare.
  • Caratteristiche di  qualità dei prodotti dop del territorio ed in generale del Made in Italy
  • Avepa: le applicazioni GIS in campo agrario e forestale.
  • Le attività ed il ruolo del Consorzio di bonifica Veronese del territorio derivante dall'accorpamento degli originari comprensori dei Consorzi di bonifica: Adige Garda, Agro Veronese Tartaro Tione e Valli Grandi e Medio Veronese
  • La multifunzionalità nell’ottica della valorizzazione energetica
  • Gli impianti fotovoltaici e il progetto PNRR a sostegno delle aziende per la produzione di energia rinnovabile
  • I 5 punti del  Codice dell’ambiente.
  • Servizi catastali
  • Marketing mix: prodotto e confezione - strategie di prezzo - pubblicità e promozione - punto vendita la progettualità nelle piccole e medie aziende.
  • Benchmarking nell’agroalimentare
  • Web Marketing: innovazione e sviluppo
  • Principali tecniche di promozione e sviluppo dei prodotti agroalimentari, in particolare made in Italy.
  • Principali misure strutturali comunitarie e regionali previsti dai piani di sviluppo rurale.

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