Classe IVAA - A.S. 2026-2027: Tedesco

Docente

Maura Bianchini

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, " ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:"TAYLOR CUISINE: A CIASCUNO LA SUA CUCINA".

Gli studenti sono accompagnati in un viaggio alla scoperta della cucina sartoriale, costruita attorno alle esigenze e alle richieste di ogni singolo cliente. Il percorso si snoda attraverso un’analisi scientifica, enogastronomica e culturale di un’ampia gamma di tipologie culinarie: dalla cucina povera e antispreco, votata alla sobrietà, al risparmio e al riuso, alla cucina etnica; dalla cucina metabolica e per intolleranze alimentari ed allergie, alla cucina di strada, concentrato di sapori semplici, netti, antichi, fino alle cucine vegane,  salutistiche ed ecologiche per un’alimentazione responsabile, a salvaguardia della propria salute e di quella del pianeta.

Lo sfondo unificatore collega le microprogrammazioni delle singole discipline all'interno di un orizzonte di competenze omogenee valorizzato da un tema portante, nell'ottica di produrre negli allievi un apprendimento significativo, in un ambiente didattico attrezzato di esperienze e contenuti.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLA MEMORIA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• Lettura personale o lettura in classe di passi di opere pubblicate dagli ormai pochissimi sopravvisuti alla Shoah, cui seguiranno discussioni di classe
• Attività di progettazione finalizzate a condividere e presentare i contenuti emersi dalla lettura agli studenti delle altre classi prime, seconde, terze e quinte
• Presentazione dei contenuti attraverso drammatizzazioni, esecuzione di brani musicali e realizzazione di scenografie.

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

LESSICO inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.

GRAMMATICA

I verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen, il verbo lassen, la frase secondaria introdotta da dass, il verbo sollen, il Perfekt (tutti i tipi di verbi), i pronomi personali in caso accusativo e dativo,

Enogastronomia: lessico relativo alle diverse figure professionali, alle principali attrezzature, ai metodi di cottura e alle varie ricette tipiche della gastronomia tedesca e italiana, la taylor cuisine

Abilità (saper fare) 

Saper: collocare oggetti nell’ambiente in rapporto alle relazioni spaziali, esprimere il “far fare” e il “lasciare ……”, esprimere opinioni/dichiarazioni, saper chiedere e dare un consiglio, impartire ordini, esprimere la data, descrivere capi d’abbigliamento utilizzando gli aggettivi  qualificativi, esprimere luoghi geografici da raggiungere, esprimere azioni ipotetiche, pianificare un viaggio.

Enogastronomia: conoscere e descrivere in lingua tedesca il personale di cucina e le relative mansioni, conoscere e descrivere in lingua tedesca le principali attrezzature di lavoro in cucina, acquisire la terminologia dei metodi di cottura, elaborare e tradurre ricette della cucina italiana e tedesca, conoscere dessert regionali della cucina italiana e tedesca; taylor cuisine: cucina vegetariana, vegana, fusion, gourmet, cucina per bambini, cucina dietetica-salutistica.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Comprendere e utilizzare il lessico professionale della cucina in lingua straniera per descrivere ingredienti, utensili e tecniche di preparazione.

Presentare piatti e ricette in lingua straniera, illustrandone le fasi di preparazione, le caratteristiche e gli eventuali allergeni.

Interagire in semplici situazioni professionali, scambiando informazioni e indicazioni di lavoro con colleghi e clienti in lingua straniera.

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

SCRITTURA: E’ in grado di scrivere semplici testi lineari e coesi, unendo in una sequenza lineare una serie di brevi espressioni distinte.

ASCOLTO: E’ in grado di comprendere i punti salienti di un discorso chiaro e pronunciato lentamente che tratti argomenti familiari affrontati abitualmente a scuola, nel tempo libero ecc., compresi dei brevi racconti.

PARLATO: E’ in grado di produrre una descrizione semplice di uno o più argomenti che rientrano nel suo campo d’interesse, strutturandola in una sequenza lineare di punti.

LETTURA: In testi chiaramente articolati è in grado di riconoscere le principali idee.

Contenuti

• I verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen
• il verbo lassen
• la frase secondaria introdotta da dass
• il verbo sollen e werden
• il Perfekt (tutti i tipi di verbi)
• l'imperativo
• i pronomi personali in caso accusativo e dativo
• l'aggettivo attributivo
• la preposizione fűr
• la data
• i complementi moto e stato in luogo con destinazioni geografiche
• frasi secondarie con dass e wenn
• le congiunzioni coordinative (sowohl ... als auch, nicht nur ... als auch u.s.w)
• Konjunktiv 2, Konjunktiv 2 degli ausiliari e dei modali.

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

LESSICO: inconvenienti che si possono verificare durante una festa con amici a casa propria (disordine, danneggiamenti agli arredi), relazioni genitori/figli, festa di compleanno, i segni zodiacali, le vacanze (statistiche dei tedeschi in vacanza), il tempo atmosferico nel proprio paese e in altri stati.

Enogastronomia: Alcuni termini relativi al personale e alle relative mansioni in cucina, alle attrezzature di cucina, alcuni metodi di cottura e  alcune ricette, qualche dessert della cucina italiana e tedesca, esempi di taylor cuisine.

GRAMMATICA

I verbi liegen-stehen-sitzen-hängen/legen-stellen-setzen-hängen, il verbo lassen, la frase secondaria introdotta da dass, il verbo sollen, il Perfekt (scelta di verbi di uso quotidiano), la preposizione für, la data, il complemento di moto a luogo e stato in luogo con i nomi geografici (utilizzo della preposizione in e nach), frase secondaria con dass e con wenn, il periodo ipotetico.

Enogastronomia: verbi di posizione, le preposizioni con dativo e accusativo (casi molto semplici), alcuni verbi al Perfekt, l’imperativo.

Metodi

Si adotterà un approccio comunicativo attraverso conversazioni e attività legate a situazioni quotidiane e professionali. Si proporranno lavori in autonomia e a coppie, simulazioni e giochi di ruolo. La riflessione grammaticale sarà guidata dall’osservazione di esempi, mentre l’impiego di materiali autentici favorirà lo sviluppo delle abilità linguistiche e di una crescente autonom

Verifiche 

Sono previste due verifiche orali e una scritta nel trimestre, due orali e tre scritte nel pentamestre. Le prove saranno di difficoltà progressiva: si partirà da esercizi strutturati, quali completamenti, abbinamenti e trasformazioni, per passare ad attività semistrutturate, come risposte a domande e dialoghi guidati, fino alla produzione di brevi testi e semplici esposizioni orali. Il percorso consentirà di verificare l’acquisizione del lessico e delle strutture linguistiche, la comprensione dei messaggi e la capacità di utilizzare quanto appreso in situazioni comunicative, con crescente autonomia.

Libri di testo

•  Dal testo “Linear 2” Giorgio Motta – Edizione Loescher, saranno trattate le Lektionen 14, 15 e 16.
• Dal testo di microlingua "Kochkunst Neu - Deutsch für Gastronomie” di T. Pierucci, A. Fazzi, Ed. Loescher, saranno trattati Kapitel 2 (Die Küche da pag. 38) e Kapitel 3 (per intero).