Competenza di riferimento dell’area generale n° 3:Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali

Abilità

Comprendere la relazione tra ambienti naturali e ambiente climatico Evidenziare le relazioni tra ambiente e biodiversità.
Evidenziare le regioni climatiche e gli ambienti antropici.
Localizzare gli aspetti morfologici, economici, politici, demografici e culturali del territorio nazionale.
Utilizzare termini specifici del linguaggio disciplinare.

Conoscere le principali caratteristiche della biodiversità.
Conoscere le caratteristiche dei climi terrestri
Conoscere le caratteristiche morfologiche, gli aspetti politici, demografici, culturali ed economici del territorio nazionale.

(In raccordo con:

Competenza in uscita n° 4: Predisporre prodotti, servizi e menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela (anche in relazione a specifici regimi dietetici e stili alimentari), perseguendo obiettivi di qualità, redditività e favorendo la diffusione di abitudini e stili di vita sostenibili e equilibrati.

Riconoscere le norme della sicurezza come condizione del vivere civile.
Comprendere il valore naturalistico e culturale del proprio territorio e il concetto di interdipendenza tra uomo ed ambiente.
Collaborare con gli altri a sviluppare e realizzare strategie concordate per promuovere l’educazione alla salute, all’ambiente, all’alimentazione sostenibile e all’acquisizione di corretti stili comportamentali.
Comprendere il proprio impatto personale sul clima, passando da una prospettiva locale a una prospettiva globale.
Riconoscere che la protezione del clima globale è un compito essenziale per tutti.
Comprendere le molteplici minacce poste alla biodiversità.
Riconoscere le caratteristiche fondamentali del mercato e della domanda e dell’offerta di un bene.
Comprendere i modelli di produzione e consumo, le catene del valore e l'interrelazione tra produzione e consumo (domanda e offerta, emissioni di CO2, generazione di rifiuti, salute, condizioni di lavoro, povertà, ecc.)

L’ambiente e l’ecosistema.
Concetti chiave: biodiversità, ambiente e territorio, resistenza e resilienza.
Attività umane, a livello globale, nazionale, locale e individuale, che incidono maggiormente sull’ecosistema,
Principali conseguenze ecologiche, sociali, culturali ed economiche dei cambiamenti climatici a livello locale, nazionale e globale.
Strategie di prevenzione, mitigazione e adattamento da globale ad individuo e in contesti diversi.
Fattori della produzione e mercati di approvvigionamento e di sbocco.

Analizzare e descrivere le risorse e il patrimonio ambientale, culturale, storico e artistico.

Conoscere le risorse del territorio, Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico

(In raccordo con :

Competenza in uscita n° 8: Realizzare pacchetti di offerta turistica integrata con i principi dell’eco sostenibilità ambientale, promuovendo la vendita dei servizi e dei prodotti coerenti con il contesto territoriale, utilizzando il web.

Selezionare le informazioni da acquisire sull’offerta turistica integrata.
Riconoscere nel territorio gli aspetti relativi all’eco sostenibilità ambientale.
Riconoscere le principali tipologie di materiali promozionali e pubblicitari dell’offerta turistica
Documentare le fasi di lavorazione.

Lo studente dovrà descrivere le diverse realtà fisiche, economiche, sociali e artistico-culturali riguardanti le principali regioni dell'Italia e del territorio locale

MODULO 1: IL VENETO, IL SUO TERRITORIO, LE SUE RISORSE. Gli aspetti fisico-climatici ed economici del territorio. Le risorse del territorio. Le eccellenze enogastronomiche. Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico. Luoghi di interesse del nostro territorio. Le città principali di interesse storico, culturale ed artistico
MODULO 2: LA LOMBARDIA, IL PIEMONTE E LA LIGURIA Gli aspetti fisico-climatici ed economici del territorio. Le risorse del territorio. Le eccellenze enogastronomiche. Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico. Le città principali di interesse storico, culturale ed artistico
MODULO 3: TOSCANA ED EMILIA ROMAGNA Gli aspetti fisico-climatici ed economici del territorio. Le risorse del territorio. Le eccellenze enogastronomiche . Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico. Le città principali di interesse storico, culturale ed artistico
MODULO 4 : LAZIO Gli aspetti fisico-climatici ed economici del territorio. Le risorse del territorio. Le eccellenze enogastronomiche Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico
MODULO 5: CAMPANIA e SICILIA. Gli aspetti fisico-climatici ed economici del territorio. Le risorse del territorio. Le eccellenze enogastronomiche. Il patrimonio ambientale, culturale artistico e storico. Le città principali di interesse storico, culturale ed artistico

Conoscere i concetti fondamentali riguardanti la geografia fisica, sociale e artistico-culturale concernenti il territorio locale e le principali regioni italiane .