Classe IICA - A.S. 2023-2024: Scienza degli alimenti

Docente

Marco Scalvini

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

• Alimenti e tutela dell’ambiente.
• Il menu, il piatto e la ricetta.
• La gastronomia in Italia.

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura delle periferie, la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

• Il prodotto tipico (marchi)
• Scarto alimentare

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

•  
•  
•  

Contenuti

•  
•  
•  

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•  
•  

•  
•