Docente

Lorena Montana

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, " ESSERE PROFESSIONISTI NEL MONDO HORECA ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Horeca ai tempi di Augusto: locande, osterie, alberghi, viaggi, stazioni di sosta, cucina e ricette del mondo romano
Il Thermopolium: fast food degli antichi Romani
Il territorio e il cibo come fonte storica

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "IO HO CURA DELLE PERIFERIE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Il concetto di periferia: interviste di Renzo Piano
Agenda 2030: sconfiggere la povertà e la fame nel mondo
Diritto all'istruzione
Dichiarazione dei diritti umani: art.13,25,27
Le fake news
Consumo responsabile

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Principali avvenimenti del periodo storico studiato: dall’Impero Romano al Feudalesimo
Le cause e gli effetti di un fenomeno storico
Le fonti storiche. Il territorio e il cibo come fonte storica
I principi costituzionali della vita sociale, civile e politica, confrontando passato e presente
Attività umane, a livello globale, nazionale, locale e individuale, che incidono maggiormente sull’ecosistemaPrincipali conseguenze ecologiche, sociali, culturali ed economiche dei cambiamenti climatici a livello locale, nazionale e globale

Abilità (saper fare)

Comprendere gli aspetti essenziali della metodologia della ricerca storica e delle categorie di interpretazione storica
Ricavare informazioni da una o più fonti
Utilizzare termini specifici del linguaggio disciplinare
Scoprire specifiche radici storiche antiche, medievali e moderne nella realtà locale e regionale
Riconoscere le norme della sicurezza come condizione del vivere civile. Comprendere il valore naturalistico e culturale del proprio territorio e il concetto di interdipendenza tra uomo ed ambiente
Collaborare con gli altri a sviluppare e realizzare strategie concordate per promuovere l’educazione alla salute, all’ambiente, all’alimentazione sostenibile e all’acquisizione di corretti stili comportamentali

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Competenza di riferimento dell'area generale n.3: Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell'ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo.
Competenza di riferimento dell'area generalen.1: Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti coni principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali.

Obiettivi minimi

(definiti nel curricolo)

Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame e i concetti chiave di ambiente ed ecosistema
Esporre gli eventi e i temi di un periodo storico utilizzando una scaletta efficace e distinguendo gli ambiti politico, sociale, economico e culturale

Contenuti

Le origini di Roma
Roma monarchica, repubblicana, imperiale
Il diritto familiare e la religione di Roma
Le conquista di Roma
Roma alla conquista del Mediterraneo
Le riforme agrarie dei Gracchi
L'età di Mario e Silla
Le campagne di Pompeo e Cesare
La fine della Repubblica
Il principato di Augusto. Horeca ai tempi di Augusto: le abitudini alimentari di Augusto
L'impero del I secolo d.C.
Pane e circo sotto Caligola
La Domus aurea di Nerone
L'età d'oro dell'impero romano
Dall'apogeo alla crisi. Le Terme di Caracalla
Memorie culinarie di Adriano
Diocleziano e la divisione dell'impero. I prodotti alimentari nell’editto dei prezzi di Diocleziano
Costantino e l'impero cristiano
La caduta dell'impero romano d'Occidente
Occidente e Oriente alla fine del Medioevo
I Longobardi in Italia
I Franchi e l'età carolingia
Il feudalesimo. A tavola ai tempi di Carlo Magno

Contenuti minimi