Docente

Federico Veronese

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina attenta alle diversità: in tavola regionalismo, multiculturalismo e cucine speciali", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

scrittura: analisi di articoli di storia della gastronomia
orale: gestione reclami clientela
L’alimentazione nel Galateo
Risi, risate e risotti nelle opere di Goldoni
La colazione del Giovin Signore nel “Giorno” di Parini

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura della memoria ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

Le memorie oltre l'Olocausto
La Netiquette
Triangolo giallo (gli ebrei)

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Conoscere le radici storiche e l'evoluzione della letteratura italiana dal Barocco all'età romantica.
Conoscere la struttura e le caratteristiche dei testi richiesti dalla traccia assegnata.
Conoscere le moderne forme di comunicazione verbale, visiva e multimediale.
Conoscere elementi di identità e di diversità tra la cultura italiana e la cultura di altri Paesi.
Conoscere le caratteristiche enogastronomiche e socio-culturali del territorio veneto e limitrofo.
Conoscere il valore e l'importanza della memoria.
Conoscere le varie tipologie di testo scritto richieste all'Esame di Stato

Abilità (saper fare)

Esprimere in modo chiaro e propositivo il proprio punto di vista sia oralmente che in forma scritta
Elaborare testi scritti diversificati ivi comprese ricette, utilizzando anche il linguaggio settoriale
Potenziamento delle competenze comunicative in vari settori, specificamente di tipo professionale e settoriale.
Arricchimento del patrimonio lessicale.
Rafforzamento della padronanza sintattica.
Acquisizione di autonoma capacità di interpretazione di un testo letterario, in prosa ed in poesia.
Sviluppo delle abilità di scrittura.
Potenziare le competenze di analisi testuale.
Acquisire la consapevolezza della specificità dell’espressione letteraria.
Favorire la motivazione e l’interesse personale alla lettura
Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Agire in riferimento ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali.
Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative vari contesti: sociali, culturali, scientifici ed economici, tecnologici e professionali.
Individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete.
Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca, approfondimento.
Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi

Obiettivi minimi

(definiti nel curricolo)

Saper esporre in modo sufficientemente chiaro e comprensibile i contenuti appresi, sia oralmente che per iscritto, utilizzando anche termini specifici e propri dei linguaggi settoriali
Seguire le consegne ed eseguire il compito con sufficiente coerenza
Applicare le conoscenze essenziali in situazioni semplici e note
Applicare le conoscenze acquisite in contesti nuovi, fornendo chiarimenti e completamenti
Individuare i temi fondamentali di un testo
Rielaborare in modo personale i contenuti di un testo
Utilizzare correttamente le strutture linguistiche acquisite in Italiano come veicolo essenziale nella costruzione di percorsi visivi e multimediali
Integrare consapevolmente il proprio percorso di apprendimento nell'ambito del progetto "Io ho cura della memoria"

Contenuti

PRIMO MODULO: La scrittura per l’Esame di Stato: Analisi delle tracce dell’Esame di Stato degli anni precedenti e svolgimento di alcune di esse; scrittura di testi di tipologia A, B e C. Scrittura: analisi di articoli di storia della gastronomia, orale: gestione reclami clientela.
SECONDO MODULO: Il Barocco: L’alimentazione nel Galateo. il barocco in Italia e in Europa. Il teatro come visione del mondo: Il teatro di Shakespeare: Romeo e Giulietta, Amleto; Carlo Goldoni: la vita e le opere (cenni); la riforma della commedia; La commedia dell’arte; Opera: La locandiera (sintesi dell’opera); Lettura dei testi, Risi, risate e risotti nelle opere di Goldoni. Galileo Galilei e la rivoluzione scientifica: la vita e le opere Il pensiero filosofico e scientifico; Il processo; Lettura di testi.
TERZO MODULO: L’età dell’Illuminismo. L’esperienza letteraria in Francia: Voltaire, Montesquieu, Rousseau; l'esperienza italiana: Cesare Beccaria; U. Foscolo: la vita e le opere; Lettura dei sonetti. Manzoni: il rapporto tra poesia e storia. • Lettura del testo: Il cinque maggio.
QUARTO MODULO: Il Romanticismo. Il Romanticismo in Europa e in Italia. La colazione del Giovin Signore nel “Giorno” di Parini. Giacomo Leopardi; La vita e le opere (cenni), Il pensiero e la poetica, Le “Operette morali, i Canti: genesi e struttura. Manzoni: la vita e le opere; il pensiero e la poetica, I promessi sposi (genesi, trama, temi e lingua), Lettura di testi scelti.
EDUCAZIONE CIVICA: le altre memorie: la Corea, l'Holodomor, Pol Pot, le foibe, Leopoldo del Belgio. P. Levi, Se questo è un uomo

Contenuti minimi