Classe IIIAA - A.S. 2023-2024: Storia

Docente

CAPPELLARI ANGELICA

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "La cucina esperienziale delle tipicità: in tavola i sapori e la narrazione del territorio", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  storia dei ricettari antichi;
• L’ambiente della cucina nel Medioevo, tra tecniche, pratiche, strumenti e attori.
• La cucina a Verona nel Medioevo.
• Prelibatezze medievali e prodotti tipici.
• Il menu in età rinascimentale

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura dei VULNERABILI", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti nuclei tematici:

•  STORIE DI VITA, FRAGILITA’ LEGATE AL CIBO (FAME, DISTURBI ALIMENTARI)
• SICUREZZA IN RETE

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo.
• L’Europa delle monarchie nazionali e l'Italia delle Signorie.
• La svolta dell'età moderna.
• Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni.
• La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed Età moderna
•  Il ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie.
• La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina.
• L’apporto alimentare del Nuovo Mondo.
• Le tradizioni culturali ed enogastronomiche in riferimento all'assetto agroalimentare di un territorio e all'assetto turistico.
• Gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’interazione comunicativa verbale in vari contesti.
• Le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale.
• Le modalità per realizzare mappe concettuali o mentali.
•  I valori di equità e giustizia.
• Le questioni riguardanti alla giustizia sociale inerenti alle realtà fragili.
• Le questioni riguardanti alla giustizia sociale del passato.
• Le modalità di una comunicazione non violenta.
• Il buon uso delle strategie espressive e degli strumenti tecnici nella comunicazione in rete.

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Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

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Contenuti

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Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

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