Indirizzo Alberghiero Triennio Enogastronomia: curricolo di Storia classe terza

1. Competenza di riferimento dell’area generale n° 3: "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo".

Abilità

• Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
• Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.

Conoscenze

• La rinascita dell'Europa nel Basso Medioevo.
• L’Europa delle monarchie nazionali e l'Italia delle Signorie.
• La svolta dell'età moderna.
• Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni.
• La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed Età moderna.

2. Competenza di riferimento dell’area generale n° 1: "Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutere fattui e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali.

Abilità

• Cogliere relazioni significative tra fenomeni, eventi e concetti con particolare attenzione agli elementi di affinità-continuità e diversità-discontinuità.
• Utilizzare fonti e documenti.

Conoscenze

• I valori di equità e giustizia.
• Le modalità di una comunicazione non violenta.
• Il buon uso delle strategie espressive e degli strumenti tecnici nella comunicazione in rete.

Obiettivi minimi

• Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame.
• Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati.
• Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina.
• Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
• Esporre con chiarezza i contenuti appresi.
• Saper fornire chiarimenti e completamenti. 

Contenuti

• L’Europa alla vigilia del Mille.
• La rinascita economica dell’Occidente.
• La rinascita delle città: i Comuni.
• Cristianesimo e Islam nel mondo.

• Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo.
• La crisi delle istituzioni universali.
• La crisi del Trecento.
• Monarchie, Imperi e Stati regionali.

• La civiltà rinascimentale.
• L’espansione dell’Occidente (scoperta dell’America).
• La Riforma protestante.
• La Riforma cattolica e la Controriforma.
• L’Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V.

• L’Europa in guerra: la sconfitta della Spagna.
• Tra assolutismo e rivoluzione.
• Il Seicento: un bilancio.

Contenuti afferenti alla competenza di educazione civica: "IO HO CURA DEI VULNERABILI".

• La malnutrizione (la crisi del Trecento e del Seicento).
• Caporalato e Lavoro minorile (Il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri).
• Diritto alla salute (il genocidio dei nativi d’America).

Contenuti minimi

• La rinascita dell'anno Mille.
• La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero.
• La crisi del Trecento.
• Le peculiarità della civiltà rinascimentale.
• Riforma e Controriforma.
• Le guerre di religione e le conseguenze.

• La malnutrizione (la crisi del Trecento e del Seicento).