Indirizzo Alberghiero Triennio Accoglienza Turistica: curricolo di Storia classe terza

Competenza di riferimento dell’area generale n° 3: "Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambiente naturale e antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo"

Abilità

• Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale del territorio italiano.
• Collocare gli eventi secondo le corrette coordinate spazio-temporali.
• Cogliere relazioni significative tra fenomeni, eventi e concetti con particolare attenzione agli elementi di affinità-continuità e diversità-discontinuità.
• Utilizzare fonti e documenti.
• Individuare e riconoscere beni culturali, tipicità enogastronomiche e eventi che caratterizzano l’offerta turistica del territorio di appartenenza.
• Produrre compiti esecutivi per attività/iniziative di varia tipologia, atte a valorizzare le tipicità del territorio.
• Pianificare ed organizzare il proprio discorso in base al destinatario, alla situazione comunicativa, allo scopo del messaggio e del tempo a disposizione.
• Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali.

Conoscenze

• La rinascita dell’Europa nel Basso Medioevo.
• L’Europa delle monarchie nazionali e l’Italia delle Signorie.
• La svolta dell’età moderna.
• Il Seicento europeo tra crisi e rivoluzioni.
• La cucina veronese e veneta tra Medioevo ed Età moderna.

• l ruolo della Chiesa nel determinare le pratiche culinarie.
• La nuova mentalità umanistico-rinascimentale in cucina.
• L’apporto alimentare del Nuovo Mondo.
• Le tradizioni culturali ed enogastronomiche in riferimento all'assetto agroalimentare di un territorio e all'assetto turistico.

Competenza di riferimento dell’area generale n° 1: "Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali"

Abilità

• Cogliere relazioni significative tra fenomeni, eventi e concetti con particolare attenzione agli elementi di affinità-continuità e diversità-discontinuità.
• Utilizzare fonti e documenti.

Conoscenze

• I valori di equità e giustizia.
• Le modalità di una comunicazione non violenta.
• Il buon uso delle strategie espressive e degli strumenti tecnici nella comunicazione in rete.

Obiettivi minimi

• Conoscere gli eventi essenziali della storia presa in esame.

• Collocare nel tempo e nello spazio, individuando le principali cause e conseguenze, i fatti storici studiati.
• Saper utilizzare i principali termini specifici della disciplina.
• Individuare i cambiamenti culturali, socio-economici e politico istituzionali.
• Esporre con chiarezza i contenuti appresi.
• Saper fornire chiarimenti e completamenti.

Contenuti

COGNOSCERE LA STORIA: L’Europa alla vigilia del Mille. La rinascita economica dell’Occidente. La rinascita delle città: i Comuni. Cristianesimo e Islam nel mondo. Chiesa e Impero tra XI e XIII secolo. La crisi delle istituzioni universali. La crisi del Trecento. Monarchie, Imperi e Stati regionali. La civiltà rinascimentale. L’espansione dell’Occidente (scoperta dell’America). La Riforma protestante. La Riforma cattolica e la Controriforma. L’Europa in guerra: la sconfitta di Carlo V. Il Seicento. L’Europa in guerra: la sconfitta della Spagna. Tra assolutismo e rivoluzione. Il Seicento: un bilancio.

LA STORIA DI PROSSIMITA': Viaggiare nel Medioevo: luoghi, feste, culti e itinerari. L’accoglienza e l’ospitalità nel Medioevo. CITTA' CULTURALI D'ITALIA: Verona, Firenze, Roma, Napoli, Ferrara.

ED. CIVICA - IO HO CURA DEI VULNERABILI: La malnutrizione (la crisi del Trecento e del Seicento). Lo straniero (Il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri). Le Guerre dimenticate (Le guerre di Religione). Diritto alla salute (il genocidio dei nativi d’America).

Contenuti minimi

• La rinascita dell'anno Mille.
• La crisi delle istituzioni universali: Papato e Impero.
• La crisi del Trecento.
• Le peculiarità della civiltà rinascimentale.
• Riforma e Controriforma.
• Le guerre di religione e le conseguenze.

• Lo straniero (Il commercio triangolare e la tratta degli schiavi neri).