Docente

Sordo Alessandro

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI PER UNA GASTRONOMIA DELLE ESPERIENZE", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

Food and wine in Veneto
Family recipes

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Cura della memoria", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

The Potato Famine in Ireland in 1848
La tradizione culinaria ebraica e la cucina Kosher oggi

Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

Unit 5. Food stores and supplies
Unit 6. Food ingredients
Unit 7: Cooking techniques
HACCP

Abilità (saper fare)

Comprendere idee principali e punto di vista in testi scritti in lingua standard, riguardanti argomenti noti d’attualità, di studio e di lavoro e relativi ai temi dello sfondo unificatore e di "IO HO CURA".
Comprendere idee principali e punto di vista in testi scritti in lingua standard, riguardanti argomenti noti d’attualità, di studio e di lavoro e relativi ai temi dello sfondo unificatore e di "IO HO CURA".
Comprendere globalmente, utilizzando appropriate strategie, messaggi radio-televisivi e filmati divulgativi tecnico-scientifici di settore.
Utilizzare in autonomia i dizionari ai fini di una scelta lessicale adeguata al contesto.
Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spontaneità su argomenti generali, di studio e di lavoro e dei temi dello sfondo unificatore e di "IO HO CURA".
Partecipare a conversazioni e discussioni su temi generali, di studio e di lavoro e nell'ambito dei temi dello sfondo unificatore e di "IO HO CURA".

Competenze (saper essere/essere in grado di)

Comprendere in modo globale e analitico messaggi chiari in lingua standard su argomenti correnti, di interesse personale e attinenti l’ambito di specializzazione.
Partecipare a conversazioni in modo pro attivo ed esaustivo nell'ambito di esperienze ed eventi relativi ad ambiti di interesse personale e di vita quotidiana nonché inerenti all’ambito di .specializzazione.
Produrre testi scritti e orali coerenti e coesi, anche tecnico professionali, riguardanti esperienze, situazioni e processi relativi al proprio settore di indirizzo.
Acquisire riferimenti culturali e professionali
Utilizzare la Lingua Inglese per i principali scopi comunicativi ed operativi sia oralmente che per iscritto in relazione al percorso di educazione civica “Io ho cura della Memoria".

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento)

Decodificare semplici esempi di modulistica di settore in particolare dépliant e letteratura settoriale riguardo itinerari e turismo target;
Comunicare oralmente e per iscritto, in modo sintetico in situazioni professionali;
Dare e ricevere informazioni microlinguistiche riguardo itinerari e turismo target;
Redigere semplici comunicazioni scritte di varia tipologia e loro relativa risposta riguardo itinerari e turismo target.

Contenuti

Unit 5. Food stores and supplies
Unit 6. Food ingredients
Unit 7: Cooking techniques
HACCP

Contenuti minimi