Classe IAA - A.S. 2026-2027: Scienze integrate

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Docente

Lorenza Ungaro

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Alla scoperta dei laboratori: luoghi del sapere fare e metodo di studio ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

  •  

Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della casa comune: smaltimento dei rifiuti solidi ed inquinamento delle acque" ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

  • L'inquinamento delle acque da PFAS: approfondimento dell'inquinamento da PFAS in Veneto.
  • Lo smaltimento dei rifiuti: l'impatto ambientale degli alimenti
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Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

  •  Sistemi omogenei ed eterogenei in ambito alimentare: filtrazione, distillazione, cristallizzazione, estrazione con solventi, cromatografia.
  • Il modello particellare (nozioni di atomo, molecola, ioni) e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche (passaggi di stato) e delle trasformazioni chimiche.
  • Le evidenze sperimentali di una sostanza pura (mediante la misura della densità, del punto di fusione e/o del punto di ebollizione) e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosità di elementi e composti.
  • La quantità chimica: massa atomica, massa molecolare, mole, costante di Avogadro
  • La struttura dell’atomo e il modello atomico a livelli di energia
  • Il sistema periodico e le proprietà periodiche: metalli, non metalli, semimetalli, elementi della vita
  •  Cenni sulle teorie acido-base e il pH dei principali materiali alimentari

Abilità (saper fare)

  •  Utilizzare il modello cinetico–molecolare per interpretare le trasformazioni fisiche e chimiche
  • Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle sostanze e il mondo microscopico di atomi, molecole e ioni
  • Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell’atomo
  • Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiamma
  • Descrivere le principali proprietà periodiche, che confermano la struttura a strati dell’atomo.
  • Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare semplici reazioni
  • Riconoscere i materiali enogastronomici acidi e basici tramite indicatori 

Competenze (saper essere/essere in grado di)

  •  osservare, descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessità
  •  analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall'esperienza
  •  essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

  •  Conoscere la differenza tra grandezza fondamentale e derivata
  • Conoscere una grandezza fisica e la sua unità di misura
  • Conoscere gli elementi che costituiscono la materia e la sua organizzazione
  • Conoscere i cambiamenti di stato
  • Conoscere la differenza tra atomo e molecola
    • Conoscere le caratteristiche dell'atomo di Carbonio
    • Conoscere la differenza tra velocità ed accelerazione, tra forza statica e dinamica, tra forza elettrica ed elettromagnetica
    • Comprendere le cause dell’inquinamento dell’aria e delle acque  
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Contenuti

  • {| class="wikitable" |+ !MODULI ! colspan="3" |TRAGUARDI FORMATIVI |- |1. DESCRIVERE LA MATERIA | colspan="3" |
  1. Osservare con metodo scientifico un dato sistema,
  2. Esprimere un dato utilizzando le unità di misura del Sistema Internazionale
  3. Distinguere tra grandezze intensive ed estensive
  4. Caratterizzare un sistema con misure di massa, volume e densità
  5. Interpretare a livello particellare i diversi stati fisici di sostanze e materiali
  6. Classificare i sistemi in miscugli, omogenei o eterogenei, e sostanze
  7. Caratterizzare una soluzione attraverso la sua concentrazione |- | | colspan="3" | |- | | | | |}  
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Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

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Metodi

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Verifiche

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Libri di testo

  • Il libro di testo non è stato previsto 
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