Classe IAA - A.S. 2026-2027: Scienze integrate

Docente

Lorenza Ungaro

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "Alla scoperta dei laboratori: luoghi del sapere fare e metodo di studio ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

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Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "Io ho cura della casa comune: smaltimento dei rifiuti solidi ed inquinamento delle acque" ", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

• L'inquinamento delle acque da PFAS: approfondimento dell'inquinamento da PFAS in Veneto.
• Lo smaltimento dei rifiuti: l'impatto ambientale degli alimenti
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Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

•  Sistemi omogenei ed eterogenei in ambito alimentare: filtrazione, distillazione, cristallizzazione, estrazione con solventi, cromatografia.
• Il modello particellare (nozioni di atomo, molecola, ioni) e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche (passaggi di stato) e delle trasformazioni chimiche.
• Le evidenze sperimentali di una sostanza pura (mediante la misura della densità, del punto di fusione e/o del punto di ebollizione) e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosità di elementi e composti.
• La quantità chimica: massa atomica, massa molecolare, mole, costante di Avogadro
• La struttura dell’atomo e il modello atomico a livelli di energia
• Il sistema periodico e le proprietà periodiche: metalli, non metalli, semimetalli, elementi della vita
•  Cenni sulle teorie acido-base e il pH dei principali materiali alimentari

Abilità (saper fare)

•  Utilizzare il modello cinetico–molecolare per interpretare le trasformazioni fisiche e chimiche
• Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle sostanze e il mondo microscopico di atomi, molecole e ioni
• Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell’atomo
• Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiamma
• Descrivere le principali proprietà periodiche, che confermano la struttura a strati dell’atomo.
• Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare semplici reazioni
• Riconoscere i materiali enogastronomici acidi e basici tramite indicatori 

Competenze (saper essere/essere in grado di)

•  osservare, descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessità
•  analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall'esperienza
•  essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

•  Conoscere la differenza tra grandezza fondamentale e derivata
• Conoscere una grandezza fisica e la sua unità di misura
• Conoscere gli elementi che costituiscono la materia e la sua organizzazione
• Conoscere i cambiamenti di stato
• Conoscere la differenza tra atomo e molecola
  • Conoscere le caratteristiche dell'atomo di Carbonio
  • Conoscere la differenza tra velocità ed accelerazione, tra forza statica e dinamica, tra forza elettrica ed elettromagnetica
  • Comprendere le cause dell’inquinamento dell’aria e delle acque  
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Contenuti

• 1. MODULO 1. DESCRIVERE LA MATERIA
     1. Osservare con metodo scientifico un dato sistema
     2. Esprimere un dato utilizzando le unità di misura del Sistema Internazionale
     3. Distinguere tra grandezze intensive ed estensive
     4. Caratterizzare un sistema con misure di massa, volume e densità
     5. Interpretare a livello particellare i diversi stati fisici di sostanze e materiali
     6. Classificare i sistemi in miscugli, omogenei o eterogenei, e sostanze
     7. Caratterizzare una soluzione attraverso la sua concentrazione
  2. MODULO 2. LE TRASFORMAZIONI DELLA MATERIA
     1. Interpretare a livello particellare i passaggi di stato
     2. Riconoscere una sostanza pura in base alla temperatura di fusione e di ebollizione
     3. Applicare le diverse tecniche di separazione dei componenti dei miscugli
     4. Distinguere tra temperatura, energia termica e calore
     5. Distinguere tra trasformazioni fisiche e chimiche
     6. Spiegare come l’energia chimica e l’energia termica possono cambiare in seguito a una trasformazione
     7. Schematizzare una reazione chimica e distinguere tra reagenti e prodotti
  3. MODULO 3. LA TEORIA ATOMICA DELLA MATERIA
     1. Classificare le sostanze in semplici e composte
     2. Rappresentare con simboli e formule le sostanze e le trasformazioni chimiche
     3. Dedurre la legge di Proust da dati sperimentali
     4. Interpretare le leggi ponderali della chimica in base all’ipotesi atomico-molecolare
  4. MODULO 4. COME SONO FATTI GLI ATOMI
     1. Individuare le caratteristiche delle principali particelle subatomiche
     2. Spiegare perché la composizione del nucleo consente di individuare l’identità chimica dell’atomo e l’esistenza di isotopi
     3. Descrivere le prove sperimentali che sono alla base del modello atomico nucleare
     4. Correlare i valori dell’energia di ionizzazione alla struttura elettronica di un atomo
  5. MODULO 5. TAVOLA PERIODICA E NOMENCLATURA DEI COMPOSTI
     1. Spiegare la relazione tra configurazione elettronica e disposizione degli elementi nella tavola periodica
     2. Elencare le famiglie chimiche e illustrare alcune proprietà che le caratterizzano
     3. Riconoscere che la capacità degli atomi di legarsi è correlata al concetto di numero di ossidazione
     4. Definire le principali classi di composti inorganici e, data la formula di un composto, riconoscere la classe di appartenenza
     5. Applicare le regole di nomenclatura IUPAC e tradizionale per assegnare il nome ai composti e viceversa
  6. MODULO 6. I LEGAMI CHIMICI
     1. Prevedere la formazione dei legami tra gli atomi sulla base della regola dell’ottetto
     2. Spiegare le differenze tra i modelli di legame: legame covalente, legame ionico e legame metallico
  7. MODULO 7. LA FORZA TRA LE PARTICELLE
     1. Polarità e forze intermolecolari
  8. MODULO 8. LA MOLE ED I CONTI DELLA CHIMICA
     1. La mole

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento)

• Differenza tra una grandezza fondamentale e derivata
• La materia e i suoi stati di aggregazione
• I passaggi di stato
• Atomi, elementi e composti
• Sostanze pure e miscugli omogenei ed eterogenei
• I principali composti del Carbonio
  • Le principali leggi della Fisica

Metodi

•  lezione frontale partecipata
•  Peer tutoring
•  ebook digitale, utilizzo della LIM

Verifiche

•  verifiche orali
•  verifiche scritte semi - strutturate
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Libri di testo

• Il libro di testo non è stato adottato