Classe IIIBA - A.S. 2026-2027: Lingua italiana

Docente

prof.ssa Cappellari Angelica

Inserimento della programmazione di materia nello Sfondo Unificatore (Macro-UDA) dell'anno

In relazione allo sfondo unificatore scelto per l'Anno scolastico in corso, "IL CLIENTE AL CENTRO DEL SETTORE BEVERAGE: CUSTOMER RELATIONSHIP, SATISFACTION & FIDELIZATION", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

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Inserimento della programmazione di materia nel percorso di "Educazione civica - Io ho cura" dell'anno

In relazione al percorso didattico individuato nel curricolo d'Istituto di "Educazione civica - Io ho cura" individuato "TITOLO DEL PERCORSO DIDATTICO", la programmazione didattica della disciplina affronterà i seguenti argomenti:

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Obiettivi didattici in termini di:

In relazione al piano di studio devono essere conseguiti i seguenti obiettivi in termini di:

Conoscenze (sapere)

• Le radici storiche ed evoluzione della lingua italiana dall'origine al XV secolo.

• Le principali differenze fra testi di carattere letterario e testi di carattere non letterario.
• I caratteri costitutivi dei principali generi (narrativo, epico, poetico).
• La struttura e le caratteristiche dei testi richiesti dalla traccia assegnata.
• Le tecniche di ascolto attivo del cliente.
• Le strategie della comunicazione efficace.
• Le principali tecniche di comunicazione scritta, verbale e digitale.
• Gli elementi di marketing operativo dei servizi enogastronomici e turistici.

Abilità (saper fare)

• Riconoscere le linee di sviluppo storico-culturale della lingua italiana.
• Riconoscere le caratteristiche generali di un testo letterario e non.
• Analizzare testi cogliendone i caratteri specifici.
• Sostenere conversazioni e colloqui su tematiche predefinite anche professionali.
• Produrre testi scritti di diversa tipologia e complessità.

Competenze (saper essere/essere in grado di)

•  Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua Italiana secondo le esigenze comunicative vari contesti: sociali, culturali, scientifici ed economici, tecnologici e professionali
• Utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti degli assi culturali per comprendere la realtà operativa in campi applicativi
• Agire in riferimento ad un sistema di valori, coerenti con i principi della Costituzione, in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali, sociali e professionali

Obiettivi minimi

(definiti in dipartimento) 

• Conoscere le regole ortografiche e la concordanza tra soggetto e predicato.
• Conoscere le opere principali degli autori studiati.
• Possedere senso critico nei confronti dei linguaggi multimediali.
• Possedere conoscenze essenziali degli argomenti e dei termini specifici.
• Possedere un’autonoma capacità di lettura e saper esporre in modo sufficientemente chiaro e comprensibile i contenuti appresi, utilizzando anche termini specifici e propri dei linguaggi settoriali.
• Leggere, comprendere e interpretare testi di vario genere.
• Leggere, comprendere e interpretare testi letterari, seguire le consegne ed eseguire il compito con sufficiente coerenza; applicare le conoscenze essenziali in situazioni semplici e note; se guidato, applicare le conoscenze acquisite in contesti nuovi, fornire chiarimenti e completamenti.

Contenuti

• AL CENTRO LA COMUNICAZIONE: Modi, funzioni, scopi e contesti della comunicazione: dal dialogo informale alla comunicazione professionale. Caratteristiche comunicative del testo: letterario, d’uso, multimediale. L'arte di parlare bene.   Public speech, analisi di critica gastronomica da Guide Michelin e Gambero Rosso. Caratteristiche e struttura di testi scritti e repertori di testi specialistici. Criteri per la redazione di una relazione. Cucina dei ricordi e del territorio del Veneto. Tipologie d'Esame: A,B,C. Analisi e comprensione di testi sul modello INVALSI.

• AL CENTRO LA LETTERATURA: Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano dalle origini al XV secolo. Testi ed autori fondamentali che caratterizzano l’ identità culturale nazionale italiana nelle varie epoche: le scuole poetiche del Duecento; Dante e la Divina Commedia; Petrarca e il Canzoniere; Boccaccio e il Decameron (i banchetti nelle novelle); l’Umanesimo e il Rinascimento; Machiavelli e il Principe; Ariosto e l’ Orlando furioso.
• AL CENTRO IL SETTORE: “Il cliente al centro del settore beverage: customer relationship, satisfaction & fidelization”. Prodotti tipici a Verona al tempo di Dante. Prelibatezze medievali e prodotti tipici. Il divario nutrizionale nel Medioevo: cosa mangiavano i ricchi e i poveri? La cucina medievale tra storia, preparazioni e sapori: riscoperta dei prodotti tipici locali di allora e di oggi. Il banchetto e le buone maniere. Il menù in età rinascimentale.
• ED. CIVICA - IO HO CURA DEI VULNERABILI - La condizione femminile (dalla poesia cortese, siciliana, Stilnovo). L’ingiusta detenzione (Inferno XIII – Pier della Vigna). Tortura e carceri disumani (Inferno XXXII, 1-75 – Il Conte Ugolino). Lo straniero (Decameron I, 3 - L’ebreo Melchisedech e il Saladino). L’amore contrastato (Decameron IV, 5 - Lisabetta da Messina). Diritto alla salute (La peste nell’Introduzione del Decameron; Decameron II, 5 - Andreuccio da Perugia).

Contenuti minimi

(definiti in dipartimento) 

•  Dante Alighieri: contenuto e poetica della Divina Commedia, canti scelti  Inferno, Purgatorio, Paradiso.

• Francesco Petrarca: contenuti e poetica del Canzoniere (Componimenti scelti).
• Giovanni Boccaccio: contenuti e poetica del Decameron (novelle scelte). ·      
• Nicolò Machiavelli: contenuti e poetica del Principe. ·      
• Ludovico Ariosto: contenuti e poetica dell’ Orlando Furioso.
• La scrittura. Analisi del testo (Tipologia A). Tema argomentativo (Tipologia B). Tema di ordine generale (Tipologia C).
• Io ho cura dei vulnerabili. La condizione femminile dal Medioevo.

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